幼儿园营养员岗位职责

通过工作岗位转换，丰富了企业员工整体的知识领域和操作技能，同时也营造企业各岗位员工之间和谐融洽的企业文化氛围。下面是为您整理的“幼儿园营养员岗位职责”，仅供参考，希望您喜欢！更多详细内容请点击查看。

一、师德表现

1、积极参与幼儿园各项活动，并做好后勤服务工作。（准时、主动、投入）

2、自觉执行作息制度。（上班不迟到，不擅自提前下班，中途不擅自离园，有事外出须向园长或分管领导请假，请假不随便。）

3、上班不干私活，不接待客人，劝阻外人进入食堂。

4、关心幼儿园，关心他人，有集体荣誉感。营养员之间配合默契，同事之间关系协调，和睦相处，不斤斤计较，愿意为大家服务。对家长、同事有礼貌，说话办事讲究艺术。

5、服从分配乐意做份外事，有奉献精神。

6、分发饭菜公平，公家食品不得带出食堂，严禁多吃多占。

二、卫生消毒工作

1、注意个人清洁卫生，穿戴三白，上厕所前脱下工作衣，便后或干脏活后用肥皂流动水洗净手。

2、按要求每天做好餐具、用具消毒工作。货架天天用消毒水擦洗，密封室天天用紫外线灯消毒。

3、餐具盛器洗涤干净，无油腻，做好餐具、用具、食具高温消毒工作。

4、严格执行食品生熟分开制度。冰箱内存放食品生熟分开，食堂用具、盛器生熟分开，切菜用具生熟分开，水果必须在密封室分发。

5、做好食品留样工作。

6、地面、灶台、操作台、脱排油烟机、水池、升降机天天擦洗，无积垢，无油腻。

7、保持窗明几净，餐厅后面、凳面、地面清洁，无油腻。

8、库房、储藏室食品保持整洁、干净，物品安放整齐。

9、每天小扫除，周末大扫除。

10、规范操作、专物专用、定点安放。

三、幼儿伙食

1、根据幼儿特点加工食物，按要求进行规范操作。

2、注重幼儿伙食营养，蔬菜先洗后切，防止营养流失，浸泡时间不少于2小时。

3、刀工要精，要适合幼儿年龄特点，食物切得要细，不宜粗，食物煮熟煮透，色香味俱全。

4、把好食品质量关，不吃不洁食物。

5、按班级人数把握好每天饭菜用量。

6、按时开饭，根据季节做好防暑保暖工作。

7、为患病幼儿烧病号菜，增加营养菜等。

四、其他工作

1、下班前关好液化气、门窗，做好防火安全。

2、爱护公务，保管好物品，勤俭节约。

3、协助园内做好各种接待工作。

1、承担幼儿及教师一日的伙食供应。

包括：（1）幼儿的午餐、点心、水果、饮水等与饮食有关的伙食。（2）教师的午餐。

2、做好粗加工间、烹饪间、备餐间的消毒、清洁工作（包括地面、瓷砖、橱柜、脱排、门窗、阴沟）。

3、做好各种烹饪工具的清洁消毒工作。厨房用具生、熟器皿严格分开。保证食品的新鲜，卫生，安全。

4、根据季节和幼儿的作息时间，按时供应饭菜，做到“四冷”、“四热”。

5、能为孩子吃得好，吃得科学，出谋划策，想金点子。

6、确保营养室各项设施、设备的安全。

7、本园的食品一律不得带出园，幼儿用餐严格由掌勺的营养员或保健老师尝味。

8、认真按食谱操作，按儿童年龄特点制作各种营养丰富，可口多样，易于消化的幼儿饭菜。做好病号菜。不断提高烹饪技术，保证幼儿主、副食质量。

9、保持营养师的环境卫生，定期、定时清洁打扫。

10、做好各部门的协调工作，同事间团结协作，提高工作效率，完成领导委托的临时性工作和突击性工作。

11、安全使用水、电、煤，并做到节约使用。

1. 热爱本职工作，树立为幼儿、为家长、为教师、为教学服务的思想。努力钻研烹调、切配等技术，积极参加业务培训。

2.能主动了解老师和幼儿对伙食的反映。开饭时要深入班级，了解师生对饭菜质量的反映，不断改进菜肴的色、香、味，增进幼儿食欲，促进幼儿身体健康发展。配合保健老师不断改进菜谱制定的科学性。认真做好病号菜。

3.根据幼儿作息时间，按时供应饭菜点心保证冬暖夏凉。熟悉各年龄段幼儿特点及本园幼儿实际，提供适宜的饭菜。

4.按要求做好厨房用盛器、炊具的煮沸消毒工作。所有用具生熟严格分开，并有明确标志，熟食间必须有专人负责，熟食间器具要专用，做好留样菜的登记。

5.做好厨房的清洁卫生工作。每天小扫除：地面、灶台、桌子、台面水池必须洗刷干净，无油腻、积垢；每周大扫除。

6.严格执行饮食制度，不让幼儿吃隔夜食，严禁食物中毒事故发生。

7.严格执行食品管理制度，每日进出记载清楚，并由营养员、仓管员、保健员签字，需购食品或物品由专人采购，并做好记载。

8.爱园如家，以主人翁的态度节约使用煤气、水、电。工作人员之间有团结协作，互相配合精神，共同完成师生的餐饮服务工作。

9.严格分清公与私，公家食品一律不得带出园。按上级规定，只有掌勺的炊事员和保健老师才能用专用勺子试尝菜肴味道。

10.认真完成包干区及临时任务。幼儿园有对外接待任务时，营养员要主动参与，共同完成任务。

11.做好个人卫生工作，保持仪表整洁卫生。

一、负责食堂的全面工作，认真贯彻食堂管理的各项规章制度。

二、了解食堂从业人员的晨检情况及身体状况，并做好当天的工作安排和分工。

三、每天做好食品验收，拒收存在质量问题的食品及原料。

四、保证食堂食品采购、储存、加工供应过程符合规定，操作规范，消除安全隐患。

五、每周与食品卫生管理员（保健教师）议定营养菜谱，测定需求量和价格成本，平衡每月盈亏。

六、善于倾听和正确对待处理师生及家长的意见和要求，不断提高食堂服务质量。

七、与仓库保管员一起每月一次清仓盘点，做到账目清楚，账物相符。

八、一旦发生食品卫生安全事故，立即向园长汇报，并在领导小组的统一指挥下，积极执行应急预案。

九、负责食堂内防火、防盗安全工作。

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