牛蒡酵素的功效与作用

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牛蒡的作用与功效

牛蒡的作用与功效
牛蒡，又名苍耳、地耳、牛皮，是一种常见的蔬菜，也是一种传统草药。

牛蒡的作用与功效有很多，主要包括以下几个方面：
1. 清热解毒：牛蒡具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的热毒。

牛蒡所含的挥发油成分具有抗菌、抗病毒的作用，能够有效抑制细菌和病毒的繁殖，对于感冒、咽喉炎等上呼吸道感染有一定的缓解作用。

2. 利尿通淋：牛蒡具有利尿通淋的功效，可以促进尿液的排出，帮助体内废物和有害物质的排除，有助于改善水肿问题。

对于体内湿毒较重、尿路感染等问题有一定的辅助治疗作用。

3. 补血滋阴：牛蒡含有丰富的维生素B1、B2和铁、钙等矿物质，具有补血滋阴的功效，可以提高血红蛋白含量，增加血氧供应，对于贫血、气血不足等问题有一定辅助效果。

4. 改善消化：牛蒡中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题。

同时，牛蒡还具有促进胃液分泌的作用，有助于消化食物、改善食欲不振等消化系统问题。

5. 抗氧化：牛蒡富含多种抗氧化物质，如类黄酮和维生素C，可以抑制自由基的生成，减少氧自由基的损害，有助于保护细胞免受氧自由基的损伤，减缓衰老和防止一些疾病的发生。

总结起来，牛蒡的作用与功效主要包括清热解毒、利尿通淋、补血滋阴、改善消化和抗氧化等方面。

作为一种常见的蔬菜，
牛蒡富含多种营养成分，对于改善人体健康、预防一些疾病具有一定的作用。

然而，由于牛蒡味道稍苦，有些人可能不太喜欢食用。

建议在食用牛蒡时，可以搭配一些其他蔬菜或肉类，以增加口感和营养的多样性。

但需要注意的是，牛蒡属于凉性食物，因此体质比较寒凉的人群或者体寒、脾胃虚寒的人不宜多食牛蒡，避免造成身体不适。

牛蒡茶的四大保健功效1

牛蒡茶的四大保健功效*养生导读：牛蒡别名东洋参、牛鞭菜，又称大力子。

属菊科越年生草本植物，生于地下一公尺深土壤中，状似牛尾，故称牛蒡。

因长期汲取日月雨露大地之精华，蕴含丰富之营养，故有中国人参、韩国高丽参之美誉，日本人向来奉为养生圣品。

我们平时汲取牛蒡里面的营养，可以通过牛蒡茶饮的方式，不仅能养生保健，还能陶冶自己的情操。

*一、牛蒡的功效与作用。

《本草纲目》中记载牛蒡可解热、散结、除风、利喉、利便、除斑疹、疮毒、行十二经络、治腰酸，经现代科学分析，牛蒡富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质及人体必需的十七种氨基酸。

经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然最佳清血剂。

*1、预防和抑制心血管疾病。

牛蒡茶对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用，高血压是世界上常见的心血管疾病，也是世界最大的流行病之一，易引起脑、心、肾脏器的并发症，严重危害人类的健康，因此对高血压提早认识，早期预防，及时治疗有重要的意义。

牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。

牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。

含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的药理作用，非常适合糖尿病患者的长期饮用。

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牛蒡的功效与作用吃法大全

牛蒡的功效与作用吃法大全牛蒡，又称牛筋子、牛不花、牛蓝花等，是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养成分，被誉为“蔬菜之王”。

牛蒡的功效与作用广泛，从调理身体状况到预防疾病，都有着不可忽视的作用。

下面将详细介绍牛蒡的功效与作用，以及不同的吃法。

一、牛蒡的营养成分牛蒡富含膳食纤维、矿物质、维生素和其他营养成分。

每100克牛蒡中的主要营养成分如下：1.碳水化合物：含有丰富的纤维素，有助于促进排便，调节血糖和血脂；2.维生素：富含维生素C、维生素B1和维生素B2等，具有抗氧化、提高免疫力等作用；3.矿物质：含有大量的钾、钙、镁和磷等，有助于维持正常的生理功能；4.膳食纤维：牛蒡含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感、减少食量、调节肠道功能。

二、牛蒡的功效与作用1.养颜美容：牛蒡中的维生素C和维生素E有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓皮肤衰老；2.降血糖、降血脂：牛蒡中的膳食纤维可以降低血液中的葡萄糖和胆固醇等；3.促进排便：牛蒡中的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，增加粪便体积，便于排便；4.抗菌消炎：牛蒡中的胡萝卜素具有抗菌和消炎作用，对于感染和炎症具有一定的治疗效果；5.抗癌防癌：牛蒡中的多种抗氧化物质可以清除自由基，预防癌症和其他慢性疾病的发生；6.调节血压：牛蒡中的钾能够帮助排出体内多余的钠，有助于维持正常的血压水平；7.增强免疫力：牛蒡中的维生素C和其他抗氧化物质有助于提高机体免疫力和抵抗力。

三、牛蒡的吃法大全1.牛蒡蜜橘汁材料：牛蒡适量、橙子适量、蜂蜜适量做法：将牛蒡切块，橙子榨汁，将牛蒡和橙汁放入搅拌机搅拌，加入适量蜂蜜调味即可。

2.牛蒡炒鸡蛋材料：牛蒡适量、鸡蛋适量、盐适量、油适量做法：将牛蒡去皮切片，鸡蛋打散备用，锅中加热油，放入牛蒡煎至微黄，加入鸡蛋炒匀，加盐调味即可。

3.牛蒡鸡肉汤材料：牛蒡适量、鸡肉适量、枸杞适量，盐适量，生姜适量做法：牛蒡去皮切块，鸡肉切小块，锅中加水煮沸，放入牛蒡、鸡肉和姜片，煮至牛蒡熟软，放入枸杞和盐调味即可。

常吃牛蒡可通便排毒

常吃牛蒡可通便排毒牛蒡的肉质细嫩香脆，即可炒、炸、蒸、烧，也可做汤来吃。

牛蒡中含有大量的铁质，因此刃开的牛蒡若曝露在空气中，其切而很快就会被氧化成黑褐色。

为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中或浓度为3%的醋水中浸泡。

日木人认为，牛蒡的皮具有特殊的香味，因此最好用刷子将牛4刷洗干净，连皮一起煮着吃。

牛蒡也叫大力子、牛鞭菜，是一种营养价值极高、具有独特香气的蔬菜。

牛蒡在我国市场上并不畅销，在日韩却人受欢迎。

在日本的超市中，一年四季都可以买到切成丝的牛蒡。

中国中医科学院西苑医院杨力教授说，牛蒡的形状颇似人参，所以有“东洋参”的别称。

它是中医常用的解表利咽类药物，其性寒，味辛苦，具有疏散风热、宣肺透疹、解毒利明的功效。

(本草纲目》中说，牛蒡“通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老”。

现代研究发现，牛蒡中富含菊糖、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。

牛蒡中胡萝卜素的含录在日常蔬菜中居第二位，比胡萝卜高110倍左右。

此外，牛芬中蛋白质、钙及膳食纤维的含最也居根茎类蔬菜之首。

那么，常吃牛蒡有哪些好处呢?1.通便排毒牛蒡中含有大最的膳食纤维和酵素，这些营养物质具有促进肠蠕动和人肠内有益菌的生长等作用。

因此，便秘患者常吃牛蒡往往可迅速缓解病情，并可取得防治痔疮和直肠癌的效果。

此外，牛蒡还具有清除人体内的毒素、改善血液循环、促进新陈代谢等作用，因此被誉为“人自然最佳的清血剂”。

2.预防癌症牛蒡中富含胡萝卜素、维生素D和抗癌物质牛蒡酚，这些营养物质具有阻止致癌物和人体细胞紧密结合、防止癌细胞发生无限制增殖、促使肿瘤组织消退的作用。

因此，人们若常吃牛蒡可取得很好的防癌作用。

3.降脂减肥牛蒡中富含水溶性膳食纤维和菊糖，这些营养物质具有降低血液中胆固醉的水平、清除人体内的脂肪等作用。

因此.人们常吃牛蒡可取得降血脂和减肥的效果。

4.降低血压牛蒡中所含的牛蒡甘具有扩张血管的作用。

牛蒡的功效与作用牛蒡的药用价值

牛蒡的功效与作用_牛蒡的药用价值*导读：中药牛蒡的功效与作用专区，为您详细介绍牛蒡的功效与作用、牛蒡图片、牛蒡的药用价值等。

要想知道更多牛蒡的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。

*中药牛蒡目录（可点击哦）：牛蒡简介牛蒡图片牛蒡的功效与作用牛蒡的药用价值牛蒡怎么吃牛蒡茶的功效与作用牛蒡茶的副作用*牛蒡简介牛蒡，又名东洋牛鞭菜等。

一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。

属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。

花果期6-9月。

主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。

*牛蒡图片*牛蒡的功效与作用1、主要功效牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。

可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

2、抗菌作用牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

3、降血糖作用牛蒡子水提取物能显着而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

4、抗衰老和清除氧自由基作用人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质氧自由基。

它们能够促使产生脂褐斑色素老年斑的生成和堆积。

老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。

牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

5、抗癌作用牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。

现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

常见酵素酵素配方及功效（建议收藏）

常见酵素酵素配方及功效（建议收藏）十八种酵素配方及功效一、牛蒡香蕉酵素——清肠消脂，增强体力材料：3份（牛蒡、香蕉、白萝卜、宁夏枸杞）+1份红糖或蜂蜜+10份矿泉水功效：日本料理常用的牛蒡，有延年养生的功效。

其含有的成分能增强体力，有助人体筋骨发达及壮阳。

香蕉除了营养高，又有润肠通便之效，膳食纤维可助动脉的通畅。

白萝卜能分解食物中的脂肪和淀粉，促进消化。

可增进食欲，预防感冒、消除紧张和疲劳。

枸杞可抗衰老、保护肝脏、补虚，为滋补佳品。

心得：牛蒡香蕉酵素乃排毒及滋补并行的美味酵素。

可协助血脂过高、消化不良、常便秘的朋友。

在清肠的同时亦增强体力及免疫力。

二、决明子酵素——清泄肝火，明目益肾材料：3份（决明子、宁夏枸杞、杨桃、金桔）+1份红糖或蜂蜜+10份矿泉水功效：决明子清泄肝胆郁火、目赤涩痛，对改善眼部疾病有良好的功效。

枸杞的各种营养成分，可以改善眼部血液循环和视力，又能增强免疫力。

还可预防肝脏内脂肪的囤积，进而保护肝脏机能。

金桔能理气解郁，因其含丰富的维生素C，对维护心血管功能、缓和高血压等有一定的作用。

杨桃常用于清热解毒降血压、利尿等。

肾衰竭者不宜食用杨桃，可用柠檬替代。

心得：清肝效力强的决明子杨桃酵素，对工作量繁重、通宵工作、彻夜难眠所造成的眼球红肿、肝火上亢的种种不适都有奇效。

三、大蒜天椒酵素醋——清血防癌，抗菌消炎材料：3份（大蒜、天椒，有机糙米醋）+1份红糖或蜂蜜+10份矿泉水功效：大蒜中东辛辣味物质大蒜素，有消炎消肿、抗菌功能，被誉为“天然抗生素”。

除了在防癌方面效果显著，更有降血压、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效。

辣椒中的辣椒素也有抗炎及抗氧化作用，能降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随着年龄增长而出现的慢性病的风险。

对关节炎及类风湿关节炎有舒缓功效。

心得：大蒜天椒酵素醋除了是抗癌能手，并有杀菌清血、降低胆固醇的效用。

适用于体质衰退免疫力降低人士。

易患感冒者，尤其最佳。

四、葡萄柚梨酵素——瘦身美艳，清肠消脂材料：3份（葡萄柚、黄梨、山楂）+ 1份红糖或蜂蜜+10份矿泉水功效：葡萄柚富含高维生素C，可以淡化黑斑和雀斑、消除皱纹，更有美白瘦身的效果。

牛蒡的功效与作用

牛蒡的功效与作用1.降血压牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。

2.减肥牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。

3.美容护肤牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。

4.防癌抗癌牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，它能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。

玛卡对于男性1、抗疲劳、增强精力、体力——玛卡中氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成份能明显对抗疲劳。

2、改善性功能，增加精子数量，提高精子活力——独有的生物活性物质玛咖烯、玛咖酰胺，利于勃起功能，提高精子数量和活跃能力。

3、调节内分泌系统，平衡荷尔蒙——玛卡的多种生物碱作用于下丘脑和脑垂体，调节肾上腺、胰腺、睾丸等功能，达到平衡荷尔蒙水平。

4、补肾、壮阳、阳痿、早泄、性功能障碍、新一代延时、纯植物提取、神奇的药用植物-玛卡（MACA）天然伟哥。

对于女性1、调节内分泌，——玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状。

2、增强免疫功能，抗疲劳，抗贫血——玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌等可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，改善贫血症状。

3、提高睡眠现代人90%以上都在承受压力，玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。

在秘鲁当地MACA被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。

4、活跃生育促进精子与卵子的增加与活力，帮助受孕，刺激生殖器官，活化性能力。

5、增强记忆使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生学习进步，中老年记忆能力保持，使人头脑清醒，思路清晰。

牛蒡泡水的功效与作用

牛蒡泡水的功效与作用牛蒡，又称为牛筋草或大巴车，是一种在亚洲常见的植物。

它的种子可做鸟食，根部可作为蔬菜食用。

牛蒡具有许多药用和营养成分，因此被广泛用于中药和民间草药。

泡水是一种常见的食用方式，下面我将为大家介绍牛蒡泡水的功效与作用。

1. 清热解毒：牛蒡具有清热解毒的作用。

泡水后喝牛蒡水可以帮助清除身体内多余的热能，对于热病、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状非常有帮助。

2. 利尿消肿：牛蒡有很好的利尿作用，可以促进尿液的排泄，从而减轻体内的水肿症状。

如果你感到肿胀或是体内有湿气积聚，牛蒡泡水是一个不错的选择。

3. 改善消化：牛蒡含有丰富的纤维素和蛋白质，能够促进肠道蠕动，增加食物的排泄，帮助消化。

泡水后喝牛蒡水可以缓解食欲不振、消化不良等常见消化问题。

4. 抗氧化：牛蒡富含抗氧化剂，能够清除自由基并减轻氧化反应对身体的损害。

长期饮用牛蒡泡水有助于延缓衰老，维持身体年轻和健康。

5. 净化血液：牛蒡泡水可以促进血液循环，并且有助于调节血糖和血脂水平。

它能够帮助排除体内的废物和毒素，保持血液的清洁。

6. 强化免疫系统：牛蒡含有丰富的维生素C和矿物质，有助于提高免疫系统的功能。

泡水后喝牛蒡水可以增加抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

7. 缓解疲劳：牛蒡泡水对于身体疲劳有不错的缓解作用。

喝牛蒡水可以补充身体所需的能量，恢复体力和精神状态。

8. 促进血液循环：牛蒡泡水具有良好的活血化淤的作用。

它可以改善血液循环，促进新陈代谢，对于风湿痛、筋骨痛等症状有缓解作用。

9. 改善头皮健康：牛蒡泡水是一种天然的护发产品。

喝牛蒡水可以改善头皮的血液循环，促进头发的生长，减少头屑的产生，并且让头发更加健康亮泽。

10. 降低血压：牛蒡泡水还能起到降低血压的作用，对于高血压患者非常有益。

它可以舒张血管，减轻心脏负担，预防心血管疾病的发生。

需要注意的是，牛蒡泡水并不适合所有人。

对于脾胃虚寒、腹泻和月经期妇女，饮用牛蒡泡水应当谨慎。

此外，泡水时要选择新鲜的牛蒡，并清洗干净，以免摄入过多的农药和细菌。

喝牛蒡茶对身体的几大功效

喝牛蒡茶对身体的几大功效（一）、润肠、通便、抗癌防癌：众所周知，便秘可使人体内的许多毒素不能排出，如长期便秘则更会对健康构成很大的危害；由于牛蒡的根部大量含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维（又称粗纤维），也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素，同时，作为一种中药材，其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火（按中医理伦，便秘是“火”大的一种症状），所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善，且见效快，有益健康的同时，还对防冶痔疮和直肠癌有很好的效果。

另外，牛蒡根中还有超高含量的胡罗卜素即维生素D，它可以防止致癌物和细胞内外遗传物质(DNA)的紧密结合，阻止细胞无限制增殖癌变，甚至可以使肿瘤消退和逆转为正常细胞。

（二）、降脂减肥冶结石：牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可增加瞻固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。

可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。

(三）、辅助降血压：高血压形成的主要原因是人体内钠含量过高，而常吃牛蒡对高血压疗效显著，原因有：a、牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低；b、牛蒡根中钙的含量是根茎蔬菜中最高的，钙具有把钠道入尿液并排出体外的作用；c、牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排出体外；d、牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达至血压下降的效果。

（四）、糖尿人士食物补充品：糖尿病的发生和发展与膳食纤维的吸收和摄入量密切相关，高纤维的食物（如牛蒡根）有利于糖尿病患者的血糖控制，可明显改善血糖的波动情况，有助于降低血糖，从中医角度，牛蒡根也具有消渴(西医称为糖尿病)的药理功能，所以牛蒡根适合糖尿病患者长期食用。

（五）、滋补养颜：人体要是缺乏维生素D，就会引起全身性的皮肤粗糙和干燥，所以经常饮用高含量胡罗卜素的牛蒡茶有益于皮肤的细腻和润滑，有助排毒养颜；按照中医理论药用，皮肤上的疮和青春痘等症状均与人体的“毒”大，“火”大有关, 而牛蒡根有疏风清热，解毒消肿之用，所以经常饮用牛蒡茶有助于这些症状的改善，从而达到美容效果；牛蒡茶能借用其独特的香气，丰富的营养价值而走俏东南亚市场，更风摩日本，南韩和台湾，在日本民间更把牛蒡茶作为补肾壮阳之产品。

牛蒡的功效与作用及食用方法

牛蒡的功效与作用及食用方法牛蒡的功效与作用及食用方法一、功效1.促进身体健康：牛蒡富含多种维生素、矿物质、纤维素等营养成分，有助于增强人体免疫力，改善生长发育，有预防肝炎、感冒等疾病的功效。

2.降血糖：牛蒡中含有多种糖皮质激素样物质，可以调节血糖水平，适合糖尿病人群食用。

3.美容养颜：牛蒡中富含维生素B1、维生素B2等营养素，可以净化血液，排毒养颜，有美容的功效。

二、作用1.改善肝功能：牛蒡中含有丰富的蛋白质、氨基酸等有益肝脏健康的营养成分，可以改善肝功能。

2.改善胃肠问题：牛蒡富含膳食纤维和维生素，多食可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘等胃肠问题。

3.调节血脂：牛蒡中富含大量植物纤维素和含硒物质，能够降低血脂，保护心脏健康。

在服用期间应该遵循医嘱，不要随意更改剂量或配伍。

有不适的情况要及时到医院进行治疗。

牛蒡是什么东西吃了会有什么好处牛蒡，又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。

花果期6-9月。

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。

西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。

中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。

可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。

牛蒡怎么吃吃了有什么好处牛蒡的吃法：可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥。

吃牛蒡的好处：⒈可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。

⒉在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化。

⒊促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力。

⒋能促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。

牛蒡的功效与作用

药用功效：根，牛蒡根部含有丰富的氨基酸，还有一些具有特别药用价值，是一种非常好的保健品，健脑效果十分显著。

纤维，牛蒡纤维能够带动人体废物的排泄，起到预防癌症和中风的功效。

作用：食用价值，可以做成菜肴。

药用，几乎整株都可以用来入药。

药用功效
根
牛蒡根从外观上来看就像是一根根铁棍山药似的，但是具有东洋参别名的牛蒡自然是保健功效十分显著的。

其中牛蒡根部含有大量且丰富的氨基酸，都是人体所必需的营养物质，其中还有一些具有特别药用价值，是一种非常好的保健品，健脑效果十分显著。

纤维
现代人很多都受便秘的困扰，牛蒡纤维就是一味可以达到促进排便效果的中草药，并且还能够带动人体废物的排泄，起到预防癌症和中风的功效。

叶子、茎和果实
牛蒡的茎叶和果实中含有大量的化学物质，除了可以作为工业油提取的经济价值以外，一种叫做牛蒡甙的物质，这种物质还有很多的
功效哦。

价值
食用
它们的食用价值也是不少的，现代的烹饪菜肴经常会用到这一味食材，不仅好吃还具有药膳功效。

比如用它炒肉、炖鸡、炖肉、炖猪大肠，都能做成菜肴。

药用
牛蒡是一种药用价值极高的药材，几乎整个植株都可以用来入药。

比如牛蒡的根、茎、叶，甚至连纤维都具有很好的药效。

牛蒡的功效与作用

牛蒡的功效与作用文章目录*一、牛蒡的功效与作用*二、牛蒡的食用方法有哪些*三、饮用牛蒡茶的方法有哪些牛蒡的功效与作用1、牛蒡有利于便秘的改善的功效润肠、通便、抗癌防癌,牛蒡的根部大量含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维(又称粗纤维),也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素,同时,作为一种中药材,其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火(按中医理伦,便秘是“火”大的一种症状),所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善,且见效快,有益健康的同时,还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。

2、牛蒡能降脂减肥治结石的作用牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖,它们可增加胆固醇的排泄,阻断胆固醇的肝肠循环,干扰小肠微粒的形成,最能减少脂肪的吸收,从而达到降低血脂和减肥的目的。

可吸收胆汁酸,增加胆盐的排出和胆固醇的排泄,因此具有防治结石的作用。

3、牛蒡能降低血压和抗菌的作用牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。

牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分,其中脂肪油占25%～30%,碘值为138.83,可作工业用油;药理实验表明,牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用。

高血压形成的主要原因是人体内钠含量过高,而常吃牛蒡对高血压疗效显着。

牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用。

牛蒡的食用方法有哪些牛蒡炒肉丝:牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味品适量。

将牛蒡子水煎取汁留用。

猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味。

锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡萝卜及调味品等,炒熟即成。

可清热利咽,适用于风热感冒,咽喉疼痛等。

牛蒡根炖鸡:牛蒡根500克,母鸡l只,调味品适量。

将牛蒡根洗净,削皮切厚片。

将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。

锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。

可温中益气、祛风消肿,适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。

牛蒡的作用与功能主治与用量

牛蒡的作用与功能主治与用量一、牛蒡的作用与功能牛蒡，又称地蒡、大葛根，是一种常见的中药材，具有多种作用与功能，包括：•清热解毒：牛蒡含有丰富的营养成分和药理活性物质，具有清热解毒的功效，可用于治疗感冒、咳嗽、喉痛等症状。

•利尿通淋：牛蒡对肾脏有保护作用，具有利尿通淋的功效，可用于治疗水肿、尿道感染等症状。

•润肠通便：牛蒡中富含纤维素，具有润肠通便的作用，有助于缓解便秘、改善肠道健康。

•抗菌消炎：牛蒡含有多种抗菌物质，具有抗菌消炎的功能，可用于治疗皮肤溃疡、疮疡等症状。

二、牛蒡的主治与用量1. 主治牛蒡主治的疾病包括：•外感风寒：牛蒡具有温中散寒的功效，可用于治疗感冒、发热等风寒症状。

•湿热泻痢：牛蒡有清热利湿的作用，适用于湿热泻痢、便秘等症状。

•水肿：牛蒡具有利尿通淋的功效，适用于治疗水肿、尿道感染等症状。

•皮肤溃疡：牛蒡有抗菌消炎的作用，可用于治疗皮肤溃疡、疮疡等症状。

2. 用量牛蒡的用量根据具体情况而定，一般推荐以下用量：•干品入药：每次用量为10~30克，煎服，可根据病情酌情增减。

•鲜品食用：每次用量为50~100克，可以作为菜品食用，具有清热解毒的功效。

需要注意的是，用于外用的牛蒡需洗净切碎后敷在患处，每日1~2次，可根据病情适当增减。

总结牛蒡是一种具有多种作用与功能的中药材，其主要作用包括清热解毒、利尿通淋、润肠通便、抗菌消炎等。

在具体应用时，根据不同的病情，牛蒡的用量会有所100克。

值得注差异。

对于干品入药，建议每次用量为1030克；对于鲜品食用，建议每次用量为50意的是，外用牛蒡需洗净切碎后敷在患处，每日1~2次。

在使用牛蒡时，应严格按照医嘱或药师指导的剂量使用，避免过量使用或长期使用。

牛蒡的功效与作用

牛蒡的功效与作用牛蒡是一种常见的蔬菜，又名牛筋菜，属于菊科植物牛蒡属。

牛蒡的根茎粗大，可以食用，也可以用来制作药物。

它的功效与作用多种多样，被广泛应用于食疗和中药领域。

本文将详细介绍牛蒡的功效与作用。

1. 清热解毒牛蒡具有清热解毒的作用，可以祛除体内的湿热毒素。

中医认为湿热蕴结体内会导致各种疾病，如湿疹、痤疮等。

牛蒡含有丰富的矢车菊苷和多种维生素，可以清除体内湿热，促进毒素的排出，从而减轻炎症反应，改善皮肤状况。

2. 利尿消肿牛蒡还具有利尿消肿的作用。

它含有丰富的钾元素，可以促进尿液的生成和排出，帮助清除体内的废物和过多的水分。

牛蒡还含有蒽醌类化合物，具有消肿的功效。

适量食用牛蒡可以帮助治疗水肿、高血压等疾病。

3. 提高免疫力牛蒡含有丰富的维生素C和多种抗氧化物质，可以增强机体的免疫力。

维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以帮助清除自由基，减少细胞氧化损伤。

此外，牛蒡还含有多种抗炎物质，可以减轻炎症反应，提高机体抵抗力。

4. 降血糖牛蒡含有丰富的纤维素和果胶，可以减缓血液中糖分的吸收速度，降低血糖水平。

研究表明，牛蒡中的果胶可以与胰岛素结合，延缓胰岛素的释放，同时促进胰岛素的敏感性，有助于控制血糖。

5. 改善消化牛蒡富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减少便秘和其他消化问题的发生。

此外，牛蒡还含有一种叫做“刺五加皂苷”的物质，可以增加胃酸分泌，帮助消化食物，促进营养吸收。

6. 抗菌消炎牛蒡含有一种叫做“白牛蒡素”的抗菌物质，可以抑制多种细菌的生长和繁殖，具有一定的消炎作用。

研究表明，白牛蒡素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌具有明显的抑制作用。

7. 降脂减肥牛蒡富含优质蛋白质和膳食纤维，能够增加饱腹感，减少摄入的热量。

牛蒡还含有一种叫做“蒲公英苦聚糖”的物质，可以阻止脂肪的沉积，促进脂肪的代谢，帮助降低血脂和体重。

除了以上的功效与作用，牛蒡还有一些其他的保健功效，如促进血液循环、增加骨密度、抗衰老、预防心血管疾病等。

牛蒡泡水的作用及禁忌

牛蒡泡水的作用及禁忌牛蒡作为一种具有较高药用价值的中药药材，用来泡水也是有相当高的作用。

俗话说得好是药三分毒，虽然牛蒡泡水具有很好的养生作用，能够排除体内毒素、补冲所需的营养物质等等，但是牛蒡泡水也是有一些禁忌。

下面我们就来详细说下牛蒡泡水的作用和它的一些禁忌吧！★牛蒡泡水的作用：牛蒡茶是采用人工培植的新鲜牛蒡直根为原料，是在传统工艺基础上进行创新，运用先进的烘烤工艺精制而成的天然保健食品。

非常适合以下五类人群饮用：1、肠胃不适、便秘的朋友：牛蒡根含有大量的膳食纤维和酵素，可促进大肠蠕动、促进大肠内有益菌的生长。

所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善且见效快，有益于健康的同时，还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。

2、高血脂、肥胖的朋友：牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可以增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肛肠循环，干扰小肠微粒的形成，从而减少脂肪的吸收，达到降低血脂和减肥的目的。

3、高血压患者：牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低;牛蒡根中的钙含量是根茎蔬菜中最高的，钙具有把钠倒入尿液并排出体外的作用;牛蒡根中的蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排出体外;牛蒡根中的牛蒡甘能使血管扩张，到达血压下降的效果。

4、糖尿病患者：高纤维的食物(如牛蒡根)有利于糖尿病患者的血糖控制，可明显改善血糖的波动情况，有助于降低血糖。

5、长痘痘的朋友：按照中医理论，痤疮和青春痘等症状均与“毒大”、“火大”有关，而牛蒡根有疏风清热、解毒消肿的作用，经常饮用牛蒡茶有助于改善美容。

★牛蒡泡水的禁忌：1、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。

2、个别人饮用炒制的牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。

亦可改用烘干的牛蒡茶。

专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不会出现上火的现象。

3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。

食用时不必再清洗以防营养流失。

牛蒡的功效与作用及副作用

牛蒡的功效与作用及副作用牛蒡，又称牛鞭蔓、牛筋蒡、山葵蒡等，是一种常见的植物，被广泛认为是一种有益健康的食材。

牛蒡的根茎部分富含多种营养物质，包括蛋白质、膳食纤维、维生素，矿物质等。

牛蒡不仅可作为蔬菜食用，还常用于中药炮制，具有多种功效与作用。

本文将为您详细介绍牛蒡的功效与作用，以及可能的副作用。

一、牛蒡的功效与作用1. 清热解毒：牛蒡具有清热解毒的功效，可用于治疗风热感冒、咽喉肿痛、痈疽疮肿等。

其中，牛蒡中的某些活性物质还具有抗菌、抗炎和抗氧化的作用，可有效缓解炎症症状。

2. 利尿通淋：牛蒡含有丰富的钾，同时富含水溶性纤维素和其他生物活性物质，具有良好的利尿作用，可增加尿液产生，促进体内废物、毒素的排出，有助于预防尿路感染、水肿等问题。

3. 降脂降糖：研究表明，牛蒡中的膳食纤维含量较高，可增加饱腹感，减少摄入的食物量，有助于控制体重。

此外，牛蒡中的某些成分还可抑制胆固醇的合成，降低血脂；同时，牛蒡中的一些活性物质还具有调节血糖的作用，对防治糖尿病有一定的益处。

4. 健脾开胃：牛蒡具有健脾开胃的作用，可促进消化液的分泌，增加食欲。

对于胃口不佳、消化不良等问题，适量食用牛蒡有一定的帮助。

5. 抗氧化：牛蒡富含维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化物质，可帮助清除体内自由基，减轻氧化应激，有助于保护细胞免受氧化损伤，预防慢性疾病的发生。

6. 抗衰老：牛蒡中的某些成分具有滋养肌肤、延缓衰老的作用。

同时，其中的植物雌激素物质对女性的健康也有积极的影响。

7. 改善便秘：牛蒡中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘的发生。

适量食用牛蒡对于有便秘问题的人群有一定的帮助。

8. 改善皮肤问题：牛蒡含有多种维生素和矿物质，它们对于皮肤的健康有着积极的作用。

牛蒡中的植物雌激素物质和抗氧化物质可滋润肌肤，促进皮肤细胞的修复和再生，有助于改善各种皮肤问题，如皮肤干燥、粉刺等。

二、牛蒡的副作用尽管牛蒡具有多种有益健康的功效与作用，但也有一些人群应慎食或避免过量食用。

牛蒡的作用和功效与作用

牛蒡的作用和功效与作用牛蒡（学名：Arctium lappa），是一种具有丰富药用价值的植物。

它是菊科的一员，原产于中国和日本，后来逐渐传播到世界各地。

牛蒡的作用和功效多种多样，广泛应用于中医药领域，被视为一种重要的药用植物。

首先，牛蒡具有抗菌和抗病毒的作用。

在中医药中，牛蒡被认为具有“清热解毒”的功效，可以用于治疗感染疾病。

牛蒡中含有丰富的挥发油，这种挥发油具有强烈的杀菌作用，可以抑制各种病原微生物的生长和繁殖。

使用牛蒡可以有效地治疗感冒、咳嗽、肺炎等症状。

此外，牛蒡中还存在一种特殊的成分，即牛蒡蛋白酶抑制剂，这种物质可以有效地抑制病毒的复制，对于治疗流行性感冒和其他病毒感染也具有一定的疗效。

其次，牛蒡在调理肠胃方面也有很好的作用。

牛蒡中富含纤维素，这种物质可以增加肠道蠕动，促进消化系统的运转。

同时，牛蒡还可以促进胃液和胆汁的分泌，增强食欲，改善消化功能。

牛蒡中还含有一种特殊的酶，即含胆碱酶，这种酶可以有效地分解食物中的脂肪，帮助消化和吸收。

因此，对于胃肠功能不佳、消化不良、便秘等问题，可以适量摄入牛蒡来调理肠胃。

此外，牛蒡还有排毒养颜的功效。

牛蒡中含有丰富的维生素A、维生素C、矿物质和抗氧化剂等营养物质，这些物质对于抵抗自由基有很好的作用。

自由基是导致人体老化和各种疾病的元凶，抗氧化剂可以清除自由基，减缓细胞老化的过程。

同时，这些营养物质还可以促进皮肤的新陈代谢，提高皮肤的保湿能力和防御能力，使皮肤更加健康、光滑。

此外，牛蒡还富含蛋白质、矿物质和微量元素，这些物质对于身体健康和免疫力的维持也起到了重要的作用。

牛蒡的功效还包括减肥和降血糖。

牛蒡富含纤维素，纤维素可以增加饱腹感，减少食欲的同时又不会使人体过度摄入热量，从而达到减肥的效果。

另外，牛蒡中也含有一种特殊的成分，即牛蒡糖苷，这种物质可以有效地降低血糖水平，对于糖尿病的治疗有一定的帮助。

此外，牛蒡还具有很好的利尿和解毒作用。

牛蒡中的挥发油和其他特殊成分具有一定的利尿功效，可以帮助排出体内的废物和毒素，净化血液和尿液，有助于保护肾功能。

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