2.5植物细胞的后含物
植物实验(一)植物细胞与细胞后含物
【操作】
2.水合氯醛透化装片：在载玻片中央加水 合氯醛试液1-2滴，用牙签挑取半夏粉末 适量，置于水合氯醛试液中，拌匀，置 酒精灯上微热，并用牙签不断搅拌，稍 干（切勿烧焦），离火微冷，再上法处 理1-2次，最后滴加稀甘油，盖上盖玻片。
半夏草酸钙针晶：存在于薄壁细胞中，成束或散在，针晶 束呈淡黄色或深灰色，散在的则无色透明，有较强的折光 性。
（二）植物细胞基本结构
显微镜下的植物细胞构造
细胞壁 细胞 细胞核
叶绿体 质体 白色体
细胞质
有色体
液泡
（二）植物细胞基本结构 ——1.观察洋葱鳞叶表皮细胞
【操作】制作临时装片
取载玻片和盖玻片各一片，擦净，取蒸馏 水一滴置于载玻片中央，备用。撕取表皮 （约5mm×3mm）→90%酒精固定→置 于水滴中展平→盖上盖玻片，将标本片置 显微镜下观察 。
盖——用镊子轻夹盖玻片的一边，使盖玻片另一边先接触载 玻片上的水滴，而后慢慢地把盖玻片轻轻盖在材料上，尽量 避免气泡产生。如有气泡，可用镊子从盖玻片的一侧掀起， 然后再慢慢重新盖上。如有水溢出盖玻片，用吸水纸吸干净
1.细胞壁：长方形细胞的四周壁。 2.细胞质：壁内无色、半透明的液胶体部分，其中存 在有液泡，通常不易分辨，可用中性红试液染色，则 细胞质呈红色，液泡呈淡红色。 3.细胞核：沉没于细胞质中,呈球形、扁球形、半球形 等，不易观察时，可加碘化钾试液染色，则细胞核呈 黄褐色。
（三）植物细胞后含物 ——3.观察大黄的草酸钙簇晶
观察大黄根茎横切永久制片
大黄草酸钙蔟晶：大而多，棱角大多短钝，淡黄色 或深灰色
四、作业 1.绘3- 4个洋葱表皮细胞并注明各部分名称。 2. 绘马铃薯淀粉粒形态图并注明各部分名称。 3.绘半夏草酸钙针晶简图。 4.绘大黄草酸钙蔟晶。
[工作]实验二植物细胞的后含物
![[工作]实验二植物细胞的后含物](https://img.taocdn.com/s3/m/44d3009282d049649b6648d7c1c708a1284a0a8b.png)
实验二植物细胞的后含物、胞间连丝与细胞质运动知识背景实验目的仪器、材料与试剂实验步骤思考题电子课件植物细胞在生长期间，细胞内的细胞质都处于不断运动之中，并通过胞间连丝和纹孔与相邻细胞进行物质和信息传递。
在新陈代谢中，细胞内常有一些贮藏物质或代谢产物，叫做后含物，可通过一些染色方法加以观察。
一、实验目的与要求１．掌握植物细胞内的几种主要的贮藏营养物质（淀粉粒、糊粉粒、晶体等）的形态结构及检验方法。
２．通过细胞的胞间连丝、纹孔以及细胞质运动现象的观察，了解植物体本身是一个统一的整体。
３．掌握植物组织离析法。
二、仪器、药品与材料（一）实验材料马铃薯（Solanum tuberosum L.）的块茎，桔梗（Platycon grandiflorus A. DC.）的根，半夏（Pinellia Ternata ?Breit.）的球茎，蓖麻（Ricinus communis L.）的种子，鸭跖草（Commelina communis L.）、四季海棠(Begonia semperflore Link et Otto)、印度橡皮树(Ficus elastica Rixb.)、穿心莲（Andrographis paniculata Nees）的叶，柿（Diospyros kaki Thunb.）的胚乳切片，黑松（Pinus thunbergiana Franco）的离析管胞，黑松（Pinus thunbergiana Franco）茎的三种切面的模型和切片，黑藻（Hydrilla verticillata）的幼嫩植株，吊竹梅（Zebrina pendula Schnizl.）的花。
（二）仪器与用品显微镜、载玻片、盖玻片、解剖刀、刀片、镊子、吸水纸、擦镜纸、培养皿、滴管。
（三）试剂碘-碘化钾溶液（3g碘化钾溶于100mＬ蒸馏水中，再加入1g碘，溶解并混匀）、40%盐酸、5%间苯三酚、10%碘甘油、50%乙醇、乙醚、水合氯醛、硝酸汞溶液。
植物细胞后含物及检验方法
植物细胞后含物及检验方法细胞在生活过程中产生的各种无生命的物质,统称为细胞后含物。
细胞后含物种类很多，有些是具有营养价值的贮藏物，是人类食物的主要来源，有些是细胞的废物，包括糖类、蛋白质、脂质、无机盐和其它有机物。
这些物质有的存在于原生质中，有的存在于细胞壁上。
一、储藏的营养物质（一）淀粉细胞后含物中最普遍的贮藏形式是淀粉，而淀粉是葡萄糖分子聚合而成的高分子化合物，在细胞中以颗粒状存在，称为淀粉粒。
淀粉由质体合成，当淀粉在白色体内形成时，由一个中心开始，从内层向外层沉积，这一中心便成为淀粉粒的脐点。
由于淀粉粒的沉积时，直链淀粉（葡萄糖分子成直线排列）和支链淀粉（葡萄糖分子成分支状排列）相互交替地分层沉积的缘故，直链淀粉较支链淀粉有较强的亲水性，显现出折光性的不同，因此在显微镜下可以看到围绕脐点有许多明暗相间的轮纹淀粉。
淀粉粒在形态上有三种类型：单粒淀粉粒，只有一个脐点，无数轮纹围绕这个脐点；复粒淀粉粒，具有两个以上的脐点，各个脐点都有自己的轮纹；半复粒淀粉粒，具有两个以上的脐点，每个脐点除了本身的轮纹环绕外还包围着共有的轮纹。
鉴定方法：淀粉具有遇碘变蓝的特性，这是由淀粉本身的结构特点决定的。
淀粉是白色无定形的粉末，由10%～30%的直链淀粉和70%～90%的支链淀粉组成。
溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状。
如果加入碘液，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处，并且借助范德华力与直链淀粉联系在一起，形成了一种能够比较均匀地吸收除了蓝光以外的其他可见光络合物，从而使淀粉溶液呈现出蓝色。
（二）蛋白质细胞内贮藏的蛋白质与构成原生质内的蛋白质不同，贮藏蛋白质没有生理活性，其中一种贮藏方式是晶体状，晶体蛋白质具有晶体和胶体的二重性，因此又称为拟晶体；贮藏蛋白质的另一种形式为糊粉粒，在植物液泡中形成，是一团无定型的蛋白质，常被一层膜包裹成圆球状颗粒。
糊粉粒较多的分布于植物种子的胚乳或子叶中，有时也集中分布在某些特殊的细胞层中。
观察植物后含物实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解植物细胞后含物的种类和功能。
2. 掌握观察植物细胞后含物的实验方法。
3. 培养实验操作能力和观察能力。
二、实验原理植物细胞的后含物是指细胞内除了细胞核、细胞质、细胞壁以外的其他物质，主要包括淀粉、蛋白质、脂肪和油、晶体等。
这些后含物在植物的生长发育、光合作用、能量储存等方面发挥着重要作用。
三、实验材料1. 植物材料：马铃薯、玉米、大豆等。
2. 实验工具：显微镜、载玻片、盖玻片、吸水纸、滴管、酒精灯、剪刀、镊子等。
3. 实验试剂：碘液、酒精、盐酸等。
四、实验步骤1. 制备临时装片（1）取马铃薯、玉米、大豆等植物材料，用剪刀剪取小块，放入盛有酒精的小烧杯中，浸泡片刻。
（2）用镊子取出浸泡后的植物材料，放入盛有盐酸的小烧杯中，煮沸片刻，使细胞壁软化。
（3）用镊子取出煮沸后的植物材料，放入盛有清水的烧杯中，漂洗几次，去除酒精和盐酸。
（4）将漂洗后的植物材料放入载玻片中，用吸水纸吸去多余的水分。
（5）在载玻片上滴加适量的碘液，盖上盖玻片。
2. 观察后含物（1）将载玻片放置在显微镜载物台上，调整显微镜的焦距，使物像清晰。
（2）观察淀粉粒：淀粉粒在碘液的作用下呈现蓝色，主要存在于马铃薯和玉米中。
（3）观察蛋白质：蛋白质在酒精的作用下呈现黄色，主要存在于大豆中。
（4）观察脂肪和油：脂肪和油在显微镜下呈现油滴状，主要存在于玉米和大豆中。
（5）观察晶体：晶体在显微镜下呈现白色或无色，主要存在于玉米和大豆中。
3. 记录实验结果（1）观察并记录不同植物材料中的后含物种类和数量。
（2）分析不同后含物的功能。
五、实验结果与分析1. 马铃薯中主要含有淀粉粒，淀粉粒呈蓝色，大小不一。
2. 玉米中主要含有淀粉粒、脂肪和油、晶体，淀粉粒呈蓝色，脂肪和油呈油滴状，晶体呈白色或无色。
3. 大豆中主要含有蛋白质、淀粉粒、脂肪和油、晶体，蛋白质呈黄色，淀粉粒呈蓝色，脂肪和油呈油滴状，晶体呈白色或无色。
4. 分析：淀粉粒是植物储存能量的主要形式，脂肪和油是植物储存能量的次要形式，蛋白质是植物生长发育的重要物质，晶体是植物中的无机盐。
实验三植物细胞的后含物(二)
后含物在植物细胞中的形成和作用
总结词
后含物在植物细胞中的形成是一个复杂的过程，涉及到多个生物合成途径。它们在细胞中发挥着多种作用，如提 供能量、参与细胞壁形成和信号转导等。
详细描述
后含物的形成需要经过一系列生物合成途径，如脂肪酸的合成和甘油三酯的装配。这些物质在细胞中起到储存能 量、提供结构支持和参与信号转导等多种作用。此外，一些后含物还可以作为植物激素的前体物质，对植物的生 长发育起到调节作用。
实验三植物细胞的 后含物(二)
contents
目录
• 实验目的 • 实验原理 • 实验步骤 • 实验结果与分析 • 实验总结与展望
01
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实验目的
掌握植物细胞后含物的种类和特点
植物细胞后含物是指储存在植物细胞 中的非细胞器成分，主要包括淀粉、 脂类、晶体等。这些后含物在植物细 胞中发挥着重要的生理功能，如储存 能量、调节渗透压等。
03
用刀片将组织块切成薄片，放入载玻片上 ，盖上盖玻片。
04
用显微镜观察植物细胞后含物的形态和特 点。
观察后含物的形态和特点
01
观察后含物的颜色、大小、形状 等特征，并记录下来。
02
观察后含物在细胞中的分布情况 ，以及与细胞其他成分的关系。
记录实验结果
将观察到的后含物形态和特点记录在实验报告中。
通过本实验，我学会了使用显微镜观察植物 细胞后含物，提高了实验操作技能。
理论知识应用
将所学的植物学理论知识应用到实际操作中 ，加深了对后含物概念的理解。
观察能力培养
通过细致观察，我学会了识别不同类型的后 含物，培养了观察能力。
实验态度转变
从一开始的迷茫到后来的熟练操作，我逐渐 养成了严谨的实验态度。
论文：植物细胞质体后含物的观察
实验二植物细胞质体后含物的观察一、实验目的掌握徒手切片技术，识别植物细胞中的各种质体；识别和鉴定组织细胞中几种不同的贮藏物质。
二、实验器材显微镜、镊子、刀片、纱布、载玻片、盖玻片、吸水纸、培养皿、毛笔、解剖针、蒸馏水；碘、碘化钾、苏丹III、乙醇；青红辣椒、菠菜、马铃薯、小麦、玉米、水稻、花生。
三、实验内容1．徒手切片用菠菜叶肉或青辣椒果实观察叶绿体；2．用胡萝卜肉质根或番茄肉观察有色体；3．土豆块茎观察淀粉粒；4．花生种子观察脂肪及其苏丹III的颜色反应。
四、实验步骤（一）徒手切片技术1．身体站立，两臂紧贴身体，左手拿材料，右手拿刀片，快速先右下方拉。
2．切片要求片薄，切面平。
（二）细胞质体后含物观察1．叶绿体：取新鲜菠菜叶肉或青辣椒果实作切片观察，其细胞为狭长形，内含大量叶绿体。
高倍镜下可观察到某些细胞内叶绿体在循一定方向环形流动，这是叶绿体随细胞质环流的结果。
2．有色体：另用胡萝卜肉质根或番茄肉靠近果皮的果肉细胞制成切片装片观察，高倍镜下可观察到细胞呈近圆形，内含许多红色颗粒，为有色体。
3．淀粉：切取马铃薯块茎薄片或用新鲜马铃薯切口处的浆液制成临时装片，显微镜下可见细胞内含许多卵圆形或椭圆形颗粒，即为淀粉粒。
高倍镜下将光线适当调暗，可见马铃薯淀粉粒依脐点和轮纹不同有单粒.复粒和半复粒三种类型。
单粒淀粉：每粒淀粉有一个脐点，围绕脐点有许多同心环，即轮纹。
复粒淀粉：每粒淀粉有二个或二个以上的脐点和各自的轮纹，而无共同的轮纹层。
半复粒淀粉：每粒淀粉具有二个或二个以上的脐点和各自少数的轮纹，还有共同的轮纹层。
在做此临时装片时，也可滴加少许碘液，观察淀粉粒显什么颜色？4．脂肪：同样取上述切片加苏丹Ⅲ制成临时装片，显微镜下可见细胞内有许多大小不等的球形或不规则形状的橙红色的小油滴，即脂肪。
五、实验报告1．绘叶绿体，有色体图，并引线注明。
2．绘马铃薯三种类型的淀粉粒图，并引线注明。
植物实验(二)植物细胞与细胞后含物
叶绿体
总结词
叶绿体是植物细胞中负责光合作用的细胞器。
详细描述
叶绿体主要存在于植物的绿色组织中，如叶片。它含有叶绿素，能够吸收光能， 将二氧化碳和水转化为葡萄糖，并释放氧气。叶绿体含有双层膜结构，内部含 有基粒和类囊体，是光合作用的主要场所。
核糖体
总结词
核糖体是合成蛋白质的场所，是细胞内不可或缺的细胞器。
药物筛选与开发
利用植物细胞培养技术，可以筛选具有药用价值的化合物，并开 发新药。
细胞治疗
通过研究植物细胞的再生能力，可以探索细胞治疗在人类疾病治 疗中的应用。
药物代谢与药效研究
利用植物细胞培养技术，可以研究药物的代谢和药效机制，为药 物研发提供依据。
THANKS
感谢观看
防御与适应
植物细胞具有多种防御机制，如产生木质素、植保素等物 质，以抵抗病原体和昆虫的侵害。同时，植物细胞也能适 应环境变化，如盐碱、干旱等。
02
植物细胞的细胞器
线粒体
总结词
线粒体是植物细胞中重要的细胞器之一，主要负Байду номын сангаас提供能量。
详细描述
线粒体是细胞内的“能量工厂”，通过氧化磷酸化过程将有机物中的化学能转化为 ATP中的化学能，为细胞的各种代谢活动提供动力。线粒体呈粒状或杆状，具有双 层膜结构，外膜通透性较高，内膜具有较高的选择性通透性。
高尔基体
总结词
高尔基体在植物细胞中参与多种生物学过程，如分泌、细胞壁合成和糖类代谢等。
详细描述
高尔基体是由扁平的囊和小泡组成的复杂网络，主要分布在细胞核附近。它参与蛋白质的分类、加工 和运输，以及植物细胞壁的合成和修饰。高尔基体在植物细胞的发育和功能中具有重要作用。
03
细胞后含物的实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解细胞后含物的概念、种类及作用。
2. 观察细胞后含物的形态、分布和功能。
3. 掌握观察细胞后含物的实验方法。
二、实验原理细胞后含物是指在细胞质中除细胞器以外的各种物质的总称，包括蛋白质、核酸、脂类、糖类等。
细胞后含物是细胞生命活动的重要物质基础，具有多种生物学功能。
三、实验材料1. 实验动物：小白鼠2. 实验器材：显微镜、切片机、染色剂、载玻片、盖玻片等3. 实验试剂：HE染色剂、苏木精染色剂、番红染色剂等四、实验步骤1. 取小白鼠心脏，进行组织切片。
2. 将切片进行HE染色，观察细胞核、细胞质等结构。
3. 对切片进行苏木精-伊红（H&E）染色，观察细胞后含物。
4. 对切片进行番红染色，观察细胞后含物。
5. 在显微镜下观察细胞后含物的形态、分布和功能。
五、实验结果1. 细胞核：呈圆形或椭圆形，染色深，位于细胞中央。
2. 细胞质：呈淡红色，内含有各种细胞器。
3. 细胞后含物：呈红色，主要分布在细胞质中，形态多样，包括颗粒状、网状、膜状等。
六、实验分析与讨论1. 细胞后含物在细胞生命活动中具有重要作用，如储存能量、调节细胞代谢等。
2. 不同类型的细胞后含物在形态、分布和功能上存在差异，反映了细胞生物学功能的多样性。
3. 通过观察细胞后含物，可以了解细胞的生物学功能和代谢途径。
七、实验结论通过本次实验，我们成功地观察到了细胞后含物的形态、分布和功能，进一步了解了细胞生物学的基本知识。
八、注意事项1. 实验过程中要注意切片的质量，确保切片均匀、透明。
2. 染色过程中要注意控制染色时间，避免染色过深或过浅。
3. 观察过程中要注意显微镜的调节，确保观察清晰。
九、实验拓展1. 研究不同细胞类型后含物的差异及生物学意义。
2. 探讨细胞后含物在疾病发生发展中的作用。
3. 利用细胞后含物进行细胞生物学研究，如基因表达调控、信号传导等。
第2篇一、实验目的1. 了解细胞后含物的概念和种类。
实验二、 植物细胞的后含物和组织
马铃薯块茎中的淀粉粒(10×40)
徒手切片技术
• 徒手切片法是指用手拿刀片把新鲜材料切 成薄片制作装片。操作步骤如下： ①取材 选取待观察的植物材料芹菜叶 柄，初步切取大约3cm长的小段。
Hale Waihona Puke 刀片②切片 以左手夹住材料，用右手平稳 地握住刀片。切片时，使刀片与材料的断 面保持平行，刀口自左前方向右后方滑行， 动作要均匀有力。切下的薄片立即用毛笔 蘸水后粘取移入盛有清水的培养皿内。
加盖盖玻片
用碘液 染色后 再置于 显微镜 下观察。
马铃薯块茎细胞
用刀片从切面处刮 取少许马铃薯块茎细胞， 涂抹在载玻片上，用I2-KI 溶液染色片刻制作临时装 片，置于显微镜下观察细 胞中的淀粉粒结构。
马铃薯块茎中的淀粉粒 A. 单粒；B—D. 复粒；E. 半复粒
马铃薯块茎中的淀粉粒(10×10)
叶 柄
横
切
螺纹 螺纹
网纹
南
瓜
螺纹导管
茎
纵
切
筛管
示
输
导
组
织
实验报告 1 绘芹菜叶柄的厚角组织细 胞结构图。 2 绘马铃薯块茎淀粉粒图。
• 存在于植物的幼茎、叶柄、叶片、花柄 等部位。构成厚角组织的细胞，其细胞 壁含有大量的果胶和半纤维，有强烈的 亲水性，使细胞壁中含大量水分，显微 镜下观察，增厚的细胞壁显出特殊的珠 光。
芹菜叶柄厚角组织(10×4)
芹菜叶柄厚角组织(10×10)
厚角组织
芹菜叶柄厚角组织(10×40)
芹
菜
厚角组织
实验二 植物细胞后含物和组织
一、实验目的与要求
• 1.认识植物细胞中常见后含物的种类及鉴定 方法。
• 2. 学习临时装片技术 • 3.掌握徒手切片技术
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《药用植物学》第一章习题植物的细胞楼主.1 [单选] [对] 观察菊糖，应将材料浸入（c ）中再作成切片。
1.2 [单选] [对] 液泡内含有新陈代谢过程中产生的各种物质的混合液称（ d）1.3 [单选] [对] 穿过细胞壁上微细孔隙的原生质丝称（ a）1.4 [单选] [对] 与细胞识别功能密切相关的结构是（a ）1.5 [单选] [对] 叶绿素a、叶绿素b、叶黄素和胡萝卜素为（ a）主含的四种色素。
2.1 [多选] [对] 植物细胞中具有双层膜结构的有（ ABD）2.2 [多选] [对] 叶绿体可存在于植物的（ abcde）2.3 [多选] [对] 细胞核的主要功能是（ACD）2.4 [多选] [对] 草酸钙结晶的鉴定方法有（acd ）2.5 [多选] [对] 属于细胞后含物的有（ abcde）3.1 [判断] [对] 内质网、质体、高尔基体只能在电子显微镜下看到，光学显微镜下看不到。
（√）3.2 [判断] [对] 观察菊糖时，可将含菊糖的药材浸入水中,1周后作成切片在显微镜下观察，可见球状、半球状或扇状的菊糖结晶。
（ X）3.3 [判断] [对] 在半夏和黄精、玉竹的根状茎中多存在草酸钙针晶。
（√）3.4 [判断] [对] 液泡、叶绿体、质体是植物细胞与动物细胞不同的三大结构特征。
（ X）3.5 [判断] [对] 细胞壁形成时，次生壁在初生壁上不是均匀增厚，在很多地方留有一些来增厚的部分呈凹陷的孔状结构，称纹孔。
纹孔处有胞间层、初生壁和次生壁。
（√）第二章满分答案第4楼1、光学显微镜的有效放大倍数一般不超过（D ）倍A、100B、500C、1000D、12002、一般不含叶绿体的器官是（A ）A、根B、茎C、叶D、果实3、观察菊糖，应将材料浸入（C ）中再作成切片。
A、水合氯醛B、甘油C、乙醇D、稀盐酸4、碳酸钙结晶多存在于植物叶表层细胞的（D ）A、细胞核上B、细胞壁上C、细胞质中D、胞间隙中5、叶绿素a、叶绿素b、叶黄素和胡萝卜素为（A ）主含的四种色素。
植物细胞后含物及检验方法
植物细胞后含物及检验方法细胞在生活过程中产生的各种无生命的物质,统称为细胞后含物。
细胞后含物种类很多，有些是具有营养价值的贮藏物，是人类食物的主要来源，有些是细胞的废物，包括糖类、蛋白质、脂质、无机盐和其它有机物。
这些物质有的存在于原生质中，有的存在于细胞壁上。
一、储藏的营养物质（一）淀粉细胞后含物中最普遍的贮藏形式是淀粉，而淀粉是葡萄糖分子聚合而成的高分子化合物，在细胞中以颗粒状存在，称为淀粉粒。
淀粉由质体合成，当淀粉在白色体内形成时，由一个中心开始，从内层向外层沉积，这一中心便成为淀粉粒的脐点。
由于淀粉粒的沉积时，直链淀粉（葡萄糖分子成直线排列）和支链淀粉（葡萄糖分子成分支状排列）相互交替地分层沉积的缘故，直链淀粉较支链淀粉有较强的亲水性，显现出折光性的不同，因此在显微镜下可以看到围绕脐点有许多明暗相间的轮纹淀粉。
淀粉粒在形态上有三种类型：单粒淀粉粒，只有一个脐点，无数轮纹围绕这个脐点；复粒淀粉粒，具有两个以上的脐点，各个脐点都有自己的轮纹；半复粒淀粉粒，具有两个以上的脐点，每个脐点除了本身的轮纹环绕外还包围着共有的轮纹。
鉴定方法：淀粉具有遇碘变蓝的特性，这是由淀粉本身的结构特点决定的。
淀粉是白色无定形的粉末，由10%～30%的直链淀粉和70%～90%的支链淀粉组成。
溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状。
如果加入碘液，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处，并且借助范德华力与直链淀粉联系在一起，形成了一种能够比较均匀地吸收除了蓝光以外的其他可见光络合物，从而使淀粉溶液呈现出蓝色。
（二）蛋白质细胞内贮藏的蛋白质与构成原生质内的蛋白质不同，贮藏蛋白质没有生理活性，其中一种贮藏方式是晶体状，晶体蛋白质具有晶体和胶体的二重性，因此又称为拟晶体；贮藏蛋白质的另一种形式为糊粉粒，在植物液泡中形成，是一团无定型的蛋白质，常被一层膜包裹成圆球状颗粒。
糊粉粒较多的分布于植物种子的胚乳或子叶中，有时也集中分布在某些特殊的细胞层中。
实验二植物细胞的后含物（一）
实验二植物细胞的后含物（一）实验二植物细胞的后含物（一）类型：验证性指导教师：张景景一、目的与要求1.掌握细胞后含物淀粉粒、糊粉粒、菊糖及脂肪油的的形态结构及鉴别方法。
2.学习并掌握徒手切片和粉末制片的方法。
二、实验原理通过学习和制作组织徒手切片和粉末制片，使用光学显微镜观察并鉴别植物细胞的后含物。
三、仪器与材料仪器、用品：显微镜、镊子、刀片、解水纸、稀碘液、苏丹Ⅲ试液、稀甘油材料：马铃薯块茎、半夏粉末、花生种子、桔梗根横切或粉末制片四、方法与步骤1.徒手制片法2.粉末制片法3.植物细胞后含物的观察手持刀片将新鲜的或固定的实验材料切成薄片，不经染色或经简单染色后，用水封片作临时装片观察的制作方法。
注意：1.材料；2.切片；①稀甘油装片——粉末中的淀粉粒?方法同洋葱表皮临时装片。
②稀碘液制片——鉴别淀粉粒方法同洋葱表皮临时装片或将上述甘油装片进行染色。
1264353.植物细胞后含物的观察实验材料与方法：1.马铃薯块茎→徒手切片或液汁临时装片→镜检→加碘液染色→镜检2.半夏粉末→稀甘油制片→镜检→加碘液染色→镜检3.桔梗根横切或粉末制片→镜检4.花生种子→徒手切片或粉末临时装片两个→分别加碘液或苏丹Ⅲ染色→分别镜检观察与思考：1.各种材料中分别含有哪些贮藏物质？2.它们分别以什么样的形态贮存于哪些部位的细胞中，形状如何？3.分别用何种试剂将它们予以鉴定？呈何种显色反应？4.马铃薯块茎和半夏粉末中的储藏物质有何不同，找出各自的特征。
五、实验报告分别绘出马铃薯块茎、半夏粉末中各种淀粉粒1-3个，并注明各部分名称。
六、分析与讨论为什么在光学显微镜下可以看到淀粉粒的层纹呢？七、结论（即观察与思考前三题答案）。
植物学202-植物细胞后含物_11
花青素
细胞液 无固定结构 红、蓝、紫
随其变化
红苋菜：炒菜菜汤出色 生活实例
胡萝卜：炒菜菜汤不出色
其它后含物
维生素 萜类 生物碱 乳汁等
蛋白质(protein)
以无定形或结晶状态存在，称糊粉粒 如植物种子的胚乳和子叶中
球晶体 拟晶体 糊粉粒
蓖麻种子胚乳细胞的后含物示意图
果皮和种皮 糊粉层 胚乳
胚
小麦籽粒纵剖面示意图
脂类(oil)
由造油体合成
油滴
糊粉粒
花生种子子叶细胞的后含物示意图
单宁(tannin)
是酚类化合物的衍生物,多见于树皮,木材及未成熟的 果实中。以避免植物脱水,腐烂或遭受动物伤害。一般 存在细胞质、液泡或细胞壁中。
植物细胞后含物
曲良焕 华中农业大学
1 细胞后含物的概念
细胞后含物(ergastic substance)是细胞中原生质体代 谢过程中的产物，包括代谢废物、可再被利用的储藏 物质。多存在于液泡，其他细胞器和细胞基质中也有 少量分布
2 细胞后含物的类型
初生代谢产物：淀粉、蛋白质、脂类等 次生代谢产物：单宁、花青素等
淀粉（starch)
以淀粉粒形式存在， 如小麦、玉米、水稻等
光 植物
质体
蔗 糖 等进 入贮藏细胞源自合成 造粉体形成 淀粉
造粉体
淀粉粒
未染色
I-KI染色
光镜下 马铃薯淀粉粒
半 复 粒 单粒
复 粒
淀粉粒的形态多样性
应用：
1.马铃薯 2.豌豆 3.小麦 4.玉米 5.水稻 面粉辨别、药材鉴定的依据之一
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花青素(anthocyanins)
水溶色素, 又称类黄酮色素, 存在于某些植物体, 或花瓣、 果实的表皮细胞的液泡中。 如彩叶草、牵牛花、红菜薹等
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第五节 植物细胞的后含物
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2.5 细胞的后含物
后含物：原生质体代谢作用的产物，在细胞生活的 不同时期产生和消失。后含物一般有糖类，蛋白质， 脂类及其它有机物，无机盐晶体等。
1．淀粉（以淀粉粒形式存在） 2．蛋白质（以糊粉粒形式存在） 3．油和脂肪 4．晶体、丹宁、色素（如花青素）、生物碱、有机 酸等。
油和脂肪常大量存在于种子和果实的细 胞中，是含能量最高而体积最小的贮藏物 质，常温下为液体的称为油，呈固体的称 为脂肪。
植物细胞中，油和脂肪或多或少都存在， 但通常是存在油料植物种子或果实中，由 造油体合成。如花生、大豆、油菜的子叶， 蓖麻的胚乳，都含有大量脂肪，可用苏丹 Ⅲ染色。
脂肪和油遇苏丹 -III呈橙红色反应。
无膜结构：核糖体 细胞骨架：微管、微丝、中间丝、微梁 核膜 核孔 细胞核 核仁 核内合成和储藏场 核质：染色质、核液 后含物： 淀粉、蛋白质、脂肪编辑与pp油t 、晶体
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植物含油和脂肪模式图，人工 做的蓖麻种子，含有脂肪的染色层。
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（四）晶体
➢ 晶体常为草酸钙沉积在液泡内。晶 体常被认为是排泄的废物，集中到某 个细胞内。 ➢ 禾本科等植物的茎、叶表皮细胞内 含有二氧化硅晶体，称硅胶晶体。 ➢ 有针晶、单晶和晶簇。
➢ 淀粉是植物细胞中最普遍的贮藏物质。贮藏的 淀粉常呈颗粒状，称为淀粉粒。光合作用产生的葡 萄糖在叶绿体中聚合成同化淀粉转成可溶性糖类， 运输到造粉体中，由造粉体将它们再合成为贮藏淀 粉。
➢ 在淀粉粒中，中间有脐，围绕脐形成许多同心 的层次--轮纹。淀粉有单粒、复粒和半复粒。
➢ 单粒为有一个脐和许多轮纹围绕。复粒有2个以 上脐和各自轮纹。半复粒是在复粒基础张上外围有 共同的轮纹。
蛋白质常贮存于种子中， 这种蛋白质处于非活性的 比较稳定的状态，且常以 无定形或结晶状存在于细 胞.
以糊粉粒的形式存在， 呈圆形或椭圆形，外有一 层膜。蓖麻、油桐胚乳细 胞内的糊粉粒比较大，在 无定形蛋白质中包含有蛋 白质的拟晶体和非蛋白质 的球状体。
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糊粉层
（三）油和脂肪
➢ 淀粉粒主要存在于种子的胚乳，甘薯、萝卜等
地下肉质根。
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（二）蛋白质
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贮藏蛋白质呈固体状态，生理活性稳定，与原生 质体中呈胶体状态的有生命蛋白质在性质上不同， 主要性质有：
1、呈晶体或无定形 2、形成糊粉粒 3、遇碘呈黄色反应
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（一） 淀粉
淀粉呈颗粒状，有脐和轮 纹。不同植物的淀粉粒有 不同的形态（单粒、复粒 和半复粒），可作为商品 检验、生药鉴定的依据。 淀粉粒遇碘呈蓝到紫色反 应。
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马铃薯淀粉粒图 示单粒、复粒、半复粒
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无机盐形成各种晶体，主要为草酸钙晶体。
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簇晶
单晶、针 晶和簇晶在液 泡中形成。
针晶
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植物细胞的后含物结构与功能框架图
后含物
晶体
储存的营养物质
淀粉
脂肪和油类
蛋白质
单粒淀粉粒
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复粒淀粉粒
半复粒淀粉粒
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植物细胞
胞间层 （果胶） 细胞壁 初生壁 （纤维素、半纤维素、果胶）
次生壁 （纤维素、 半纤维素、木质素）纹孔、胞间连丝 质膜：流动镶嵌模型；两个重要特征（流动性和不对称性）
胞基质：无定形物质 双层膜结构：质体、线粒体
细胞质 细胞器 单层膜结构：内质网、高尔基体、液泡、 溶酶体、微体