食盐质量安全监督管理办法测试题
盐的法律法规考核试卷
7.盐业管理部门的职责之一是负责食盐的______和应急供应。
8.食盐零售单位应从______渠道进货。
9.工业盐的销售实行______制度。
10.食盐储备应保证一定数量的______。
四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）
C.持有许可可证的企业依法办理许可证注销手续
14.在食盐中添加（）是禁止的行为。（）
A.抗结剂
B.防腐剂
C.颜色剂
D.碘酸钾
15.以下哪个不属于盐业管理部门的职责？（）
A.监督检查食盐质量安全
B.监督管理食盐价格
C.负责食盐储备和应急供应
D.制定食盐产业发展规划
盐的法律法规考核试卷
考生姓名：__________答题日期：_______年__月__日得分：_________判卷人：_________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.以下哪个法规是我国关于盐业管理的行政法规？( )
A.《食品安全法》
A.食盐储备由盐业管理部门负责
B.食盐批发企业不需要承担储备任务
C.食盐储备可以用于商业用途
D.食盐储备应保证一定数量的碘盐
19.以下哪个行为不属于违反食盐质量安全规定？（）
A.销售假冒伪劣食盐
B.销售无碘食盐
C.销售不符合食品安全标准的食盐
D.销售过期食盐
20.以下哪个部门负责处理盐业违法案件？（）
A.盐业管理部门
B.公安机关
C.司法机关
D.市场监督管理部门
（以下为答题纸，请考生在答题纸上作答。）
盐业监管体制改革机构考试
选择题我国盐业监管体制改革的主要目标是：A. 提高盐业生产效率B. 加强盐业市场监管，保障食盐安全（正确答案）C. 降低盐业税收D. 促进盐业企业私有化盐业监管体制改革后，新成立的监管机构主要负责：A. 盐业生产计划的制定B. 盐业市场价格的调控C. 盐业市场准入和监管（正确答案）D. 盐业企业国有资产的监管下列哪项不属于盐业监管体制改革后监管机构的职责？A. 监督盐业法规的执行B. 制定盐业行业标准C. 审批盐业企业的广告宣传（正确答案）D. 查处盐业违法行为盐业监管体制改革中，关于食盐专营制度的说法正确的是：A. 食盐专营制度将被完全取消B. 食盐专营制度将继续保留并加强监管（正确答案）C. 食盐专营制度将仅适用于部分地区D. 食盐专营制度将转变为市场自由竞争盐业监管体制改革后，对于盐业企业的监管方式将：A. 更加严格和细致（正确答案）B. 更加宽松和灵活C. 保持不变D. 交由地方政府自行决定下列哪个机构在盐业监管体制改革中起到了关键作用？A. 国家发改委B. 国家市场监督管理总局（正确答案）C. 国家税务总局D. 国家工业和信息化部盐业监管体制改革后，对于盐业市场的监管将更加注重：A. 盐业企业的利润B. 消费者的权益保护（正确答案）C. 盐业企业的生产规模D. 盐业市场的竞争格局关于盐业监管体制改革后盐业法规的制定，下列说法正确的是：A. 将由盐业企业自行制定B. 将由国家统一制定并发布（正确答案）C. 将由地方政府根据实际情况制定D. 将由行业协会负责制定盐业监管体制改革后，对于盐业违法行为的处罚力度将：A. 有所减弱B. 保持不变C. 有所加强（正确答案）D. 根据违法情节轻重灵活处理。
盐业管理知识竞赛题
盐业管理知识竞赛题(总12页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-盐业管理知识竞赛题四川省盐务管理局机关工会盐业管理知识竞赛题一、单项选择题（共22题，将正确答案字母填入括号，每题1分，选错和空白不得分）1、国家对食盐的分配调拨实行（?）管理A、计划B、统一C、指令性计划2、国家对消除碘缺乏危害采取（?）防治措施A、长期供应加碘食盐为主的综合B、供应合格加碘食用盐的C、食盐加碘的3、（?）是国务院盐业行政主管部门A、国家发展和改革委员会B、轻工业部C、中国轻工总会4、食盐（?）组织生产A、由省盐业主管机构按国家计划B、按照国务院盐业主管部门C、根据省盐业主管机构根据市场需要安排5、食盐由（?）分配调拨A、按照国家要求B、省盐业主管机构按照国家下达的计划C、由省盐业主管机构6、一般工业用盐（?）组织生产A、由省盐业主管机构根据市场需要B、制盐企业自行C、盐业公司要货计划7、一般工业用盐（?）组织供应A、由省盐业主管机构安排盐业公司B、由制盐企业和用盐企业协商C、由制盐企业自行8、两碱工业用盐（?）组织生产A、由省下达指导性计划B、按国家总量计划C、按盐碱生产企业订货合同9、两碱工业用盐（?）供货A、按省盐业主管机构安排B、按联合订货会中订货合同C、由盐碱生产企业双方按照国家有关规定签订合同直接10、国家对食盐实施（?）生产制度A、定点B、计划C、指令性11、国家对食盐批发实行（?）制度A、食盐批发企业质量管理等级划分B、批发许可证C、指令性计划12、食盐批发由（?）专营A、盐业分公司B、盐业分公司和盐业支公司C、省盐业总公司及其分、支公司13、未取得（?）的，不得经营食盐零售业务。
A、食盐零售许可证B、购盐证C、单位证明14、无食盐准运证托运或者自运食盐的，由盐业主管机构没收违法运输的食盐，对承运人处以违法所得（?）以下的罚款。
A、5000元B、3倍C、1倍以上3倍15、两碱生产企业订立的购销合同，应报送（?）备案，并接受监督A、工商部门B、各自主管部门C、盐业主管机构16、食盐零售单位和受委托代销食盐的个体工商户、代购代销店以及食品加工用盐的单位，应当从当地取得（?）的企业购进食盐。
最新食盐试题带答案
食盐试题带答案一、单选1——5：ABDAC 6——10：BABBC 11——15：BBDBD16——20：CCADB 21——25：ACBAB 26——30：CCADA二、多选1.ABCDE2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABCD6.ABCD7.ABC8.AC9.AB 10.AB三、判断√×√√×××√××√√√×√一、单选1、食盐定点生产企业和非食用盐生产企业应当建立生产销售记录制度，如实记录并保存相关凭证。
记录和凭证保存期限不得少于（）年。
A、2年B、3年C、5年D、7年2、未按照本办法第十条的规定作出标识的，由有关主管部门依据职责分工，责令改正，可以处（）元以下的罚款。
A、3万B、5万C、7万D、 10万3、食盐定点生产企业、食盐定点批发企业违反本办法的规定，被处以吊销食盐定点生产、食盐定点批发企业证书行政处罚的，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得从事食盐生产经营管理活动，不得担任食盐定点生产企业、食盐定点批发企业的董事、监事或者高级管理人员。
A、2B、 4C、3D、 54、《食盐专营办法》适用于中华人民共和国（）的食盐生产、销售和储备活动A、境内B、境外C、省内D、地区5、国务院盐业主管部门主管全国盐业工作，负责管理全国食盐专营工作。
（）级以上地方人民政府确定的盐业主管部门负责管理本行政区域的食盐专营工作。
A、省B、市C、县D、地区6、国务院食品药品监督管理部门负责全国食盐质量安全监督管理。
（）级以上地方人民政府确定的食盐质量安全监督管理部门负责本行政区域的食盐质量安全监督管理。
A、省B、县C、市D、地区7、（）应当加强对工业用盐等非食用盐的管理，防止非食用盐流入食盐市场。
A、盐业主管部门B、国家C、省D、市8、省、自治区、直辖市人民政府盐业主管部门按照统一规划、合理布局的要求审批确定食盐定点批发企业，颁发食盐定点批发企业证书，及时向社会公布食盐定点批发企业名单，并报（）盐业主管部门备案。
广东盐业考试试题题库下载
广东盐业考试试题题库下载一、单选题1. 根据《中华人民共和国盐业法》，盐业生产必须符合以下哪项要求？A. 经济效益最大化B. 环保要求C. 食品安全标准D. 以上都是2. 广东地区盐业生产中，以下哪种盐产品是不允许生产的？A. 海盐B. 湖盐C. 工业用盐D. 食用盐3. 广东盐业市场管理规定中，以下哪项行为是被禁止的？A. 盐产品价格公开透明B. 盐产品虚假宣传C. 盐产品合理定价D. 盐产品公平竞争二、多选题1. 根据《盐业法》，以下哪些行为属于违法生产盐产品？A. 使用未经批准的生产工艺B. 生产不符合食品安全标准的盐产品C. 未经许可擅自生产盐产品D. 销售未经检验合格的盐产品2. 广东盐业市场管理中，以下哪些措施是用于保障消费者权益的？A. 建立盐产品追溯体系B. 定期公布盐产品质量检测结果C. 严厉打击盐产品掺假行为D. 推广使用低钠盐产品三、判断题1. 广东盐业生产中，所有盐产品都必须经过国家相关部门的检验合格后才能上市销售。
（对/错）2. 广东地区允许个人或企业私自生产和销售食用盐。
（对/错）3. 广东盐业市场管理规定中，盐产品的价格完全由市场决定，政府不进行任何干预。
（对/错）四、简答题1. 请简述广东盐业生产中应遵循的环保要求。
2. 广东盐业市场管理规定中，如何确保盐产品的质量和安全？五、案例分析题某盐业公司在未取得相关生产许可的情况下，擅自生产并销售食用盐。
请分析该公司可能面临的法律后果，并提出改进建议。
结束语以上为广东盐业考试试题题库的部分内容，旨在帮助考生全面了解盐业相关的知识，提高专业素养，确保广东盐业市场的健康发展。
考生应结合实际法规和政策，认真复习，准备考试。
请注意，以上内容为模拟示例，实际考试题库内容可能会有所不同。
考生应以官方发布的考试大纲和题库为准。
盐业专业法规试题及答案
盐业专业法规试题及答案一、单项选择题（每题1分，共10分）1. 我国盐业管理的主管部门是：A. 国家发展和改革委员会B. 国家卫生健康委员会C. 国家市场监督管理总局D. 国家盐业管理局答案：D2. 根据《盐业管理条例》，食盐生产许可证的有效期限为：A. 1年B. 3年C. 5年D. 10年答案：C3. 下列哪项不属于盐业管理的主要内容？A. 盐业资源的勘查B. 盐产品的生产C. 盐产品的运输D. 盐产品的零售答案：D4. 盐业企业在生产过程中，必须遵守的环保要求是：A. 减少废水排放B. 降低能耗C. 减少废气排放D. 所有选项都正确答案：D5. 盐业企业在销售食盐时，必须：A. 明码标价B. 保证食盐质量C. 遵守国家价格政策D. 所有选项都正确答案：D6. 根据《盐业管理条例》，食盐的批发业务由：A. 任何企业都可以经营B. 盐业企业专营C. 国家指定的批发企业经营D. 零售商自行经营答案：C7. 食盐的包装上必须标注哪些信息？A. 生产日期B. 保质期C. 食盐的品种D. 所有选项都正确答案：D8. 食盐的储存环境应满足以下哪些条件？A. 干燥B. 通风C. 避免阳光直射D. 所有选项都正确答案：D9. 盐业企业在生产过程中，应采取哪些措施以确保食盐安全？A. 定期检测产品质量B. 严格遵守生产标准C. 建立完善的质量管理体系D. 所有选项都正确答案：D10. 盐业企业在食盐销售过程中，不得：A. 虚假宣传B. 价格欺诈C. 销售劣质食盐D. 所有选项都正确答案：D二、判断题（每题1分，共5分）1. 盐业企业可以自行决定食盐的零售价格。
（错误）2. 盐业企业在生产过程中，不需要遵守环保法规。
（错误）3. 食盐的批发业务只能由国家指定的批发企业经营。
（正确）4. 食盐的包装上不需要标注生产日期和保质期。
（错误）5. 食盐的储存环境可以潮湿，不需要干燥通风。
（错误）三、简答题（每题5分，共10分）1. 简述盐业管理的目的和意义。
盐业局的考试题库及答案
盐业局的考试题库及答案1. 盐业局的主要职责是什么？A. 管理盐业生产B. 管理盐业销售C. 管理盐业质量D. 管理盐业价格答案：ABC2. 盐业局在盐业生产中主要负责哪些方面的监管？A. 盐矿的开采B. 盐产品的加工C. 盐产品的包装D. 盐产品的储存答案：ABCD3. 盐业局在盐业销售中主要承担哪些职能？A. 盐产品的销售许可B. 盐产品的市场准入C. 盐产品的批发管理D. 盐产品的零售监管答案：ABCD4. 盐业局如何确保盐业质量？A. 定期对盐产品进行质量检测B. 制定盐产品质量标准C. 对不合格盐产品进行召回D. 对盐业生产者进行质量培训答案：ABCD5. 盐业局如何管理盐业价格？A. 制定盐产品的指导价格B. 监督盐产品的价格波动C. 打击盐业价格垄断行为D. 维护盐业价格的稳定答案：ABCD6. 盐业局在盐业监管中使用哪些主要的法律依据？A. 《盐业管理条例》B. 《食品安全法》C. 《产品质量法》D. 《反垄断法》答案：ABCD7. 盐业局如何对盐业生产者进行监管？A. 定期检查生产设施B. 审核生产许可证C. 监督生产过程D. 检查原料来源答案：ABCD8. 盐业局在盐业监管中如何保护消费者权益？A. 提供盐产品真伪鉴别方法B. 公布不合格盐产品信息C. 接受消费者投诉D. 进行消费者教育答案：ABCD9. 盐业局如何对盐业市场进行监管？A. 打击非法盐业交易B. 监督盐产品流通渠道C. 维护盐业市场秩序D. 促进盐业市场公平竞争答案：ABCD10. 盐业局在盐业监管中如何实现可持续发展？A. 推广环保型盐业生产技术B. 鼓励盐业资源的循环利用C. 制定盐业可持续发展政策D. 监督盐业生产对环境的影响答案：ABCD。
2022年食品安全试题及答案
考真题库一、推断题1、食品生产企业收到食品安全监督抽检不合格检验结论后，应当马上采取封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品，通知相关生产经营者和消费者，召回已上市销售的不合格食品等风险操纵措施，排查不合格原因并进行整改。
在复检和异议期间，食品生产企业可先停止履行以上义务。
〔× 〕〔二〕新增（食品安全法实施条例）相关真题16道，具体如下：1.食品生产企业可以制定低于食品安全标准或者地方标准要求的企业标准。
〔× 〕2.食品生产者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。
〔√ 〕3.食品生产企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，建立并落实本企业的食品安全责任制。
〔√ 〕4.在对食品安全治理人员培训后，食品生产企业可依据情况确定是否对其进行考核。
〔× 〕5.食品生产企业的主要负责人要强化供货者治理、进货查验和出厂检验、生产过程操纵、食品安全自查等工作，食品安全治理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全治理工作。
〔√ 〕6.食品、食品添加剂生产者托付生产食品、食品添加剂的，可不对托付生产的食品、食品添加剂的安全负责。
〔× 〕7.食品安全治理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全治理能力。
〔√ 〕8.食品安全监督治理部门应当对企业食品安全治理人员进行随机监督抽查考核。
〔√ 〕9.对食品进行辐照加工，应按照食品安全标准的要求对辐照加工食品进行检验和标注。
〔√ 〕10.贮存、运输对温度、湿度等有特别要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。
〔√ 〕11.食品生产企业不能托付其他单位贮存、运输食品。
〔× 〕12.食品生产者托付贮存、运输食品的，应当对受托方的食品安全保证能力进行审核。
〔√ 〕13.某一般食品中添加了大枣，该企业不得声称该产品具有医治功能，但可以声称具有保健功能。
〔× 〕14.食品生产者生产的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标的，由县级以上人民政府食品安全监督治理部门给予警告，并责令食品生产企业改正。
乳制品盐等食品的流通、安全、质量监督管理法律法规知识考试相关试题与答案(105页)
食品安全法相关试题一、单项选择题。
每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。
本部分含1—50题，每题1分，共50分。
1、根据《刑法修正案（八）》规定，在生产、销售的食品中（），处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。
A、掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的B、掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的C、任意使用食品添加剂，造成严重后果的D、掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的2、根据《刑法修正案（八）》规定，（），滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。
A、国家机关工作人员B、食品企业管理人员C、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员D、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员3、在中国境内从事（）活动，应当遵守《食品安全法》。
A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务B、食品添加剂的生产经营C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D、以上都正确4、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投诉。
A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门C、质量技术监督部门D、食品安全委员会5、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（），并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
A、食品安全风险评估B、食品安全标准制定C、食品安全信息公布D、以上都正确6、（）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
A、食品企业B、食品行业协会C、新闻媒体D、食品卫生监督部门7、依据《食品安全法》的规定，（）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督。
【原创】2020年最新《食盐质量安全监督管理办法》培训试题及答案(附赠全文)
【原创】2020年最新《食盐质量安全监督管理办法》培训试题及答案2020.1姓名：成绩：一、单项选择题（每题4分，共20分）1、《食盐质量安全监督管理办法》的施行日期是：。
（C）A、2020年6月1日B、2019年12月28日C、2020年3月1日D、2019年12月23日2、国家市场监督管理总局负责全国食盐质量安全监督管理。
（D）A、国家卫生健康委员会B、国家药品监督管理总局C、国家食品监督管理总局D、国家市场监督管理总局3、未加碘食盐的标签未在显著位置标注“未加碘”字样的，由县级以上D）A、5000元以上1万元以下B、5000元以上2万元以下C、1万元以上3万元以下D、5000元以上3万元以下4、食盐零售单位销售散装食盐，或者餐饮服务提供者采购、贮存、使用散装食盐的，由县级以上市场监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予D）A、5000元以上1万元以下B、5000元以上2万元以下C、1万元以上3万元以下D、5000元以上3万元以下5、食盐生产经营者应当建立食盐质量安全追溯体系，落实生产销售全程记录制度，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食盐销售等信息，保证食盐质量安全可追溯。
记录和凭证保存期限不得少A、6 2B、5 6C、3 2D、2 6二、多项选择题（每题5分，共20 分）1、制定《食盐质量安全监督管理办法》的目的是：。
（AB）A、加强食盐质量安全监督管理B、保障公众身体健康和生命安全C、保障食品安全D 、规范食品添加剂生产许可活动2、发生食盐质量安全事故，食盐生产经营者应当立即采取措施，防止事伪造、毁灭有关证据。
（ABC ）A 、隐瞒B 、缓报C 、谎报D、防止扩大3患的，应当依法采取有效措施，预防和控制食盐质量安全风险。
（ABCD ）A 、监督检查B 、风险监测C 、抽样检验D 、案件查处4、县级以上市场监督管理部门应当按照规定及时做好信息公布工作，及时准确公布食盐 等信息。
盐的食用安全性评估考核试卷
2.盐中污染物含量越低，食用安全性越高。（）
3.未经加工的天然盐食用安全性更高。（）
4.孕妇可以食用任何类型的盐。（）
5.食用盐过多不会影响健康。（）
6.盐的食用安全性只与原料采集有关。（）
7.低钠盐适合所有人群食用。（）
8.加碘盐可以预防甲状腺疾病。（）
A.加碘盐
B.岩盐
C.低钠盐
D.海盐
9.下列哪个指标可以反映盐的食用安全性？（）
A.钠含量
B.碘含量
C.污染物含量
D.口感
10.以下哪种情况下，盐的食用安全性相对较高？（）
A.产地环境良好
B.加工工艺复杂
C.存放时间过长
D.价格低廉
11.以下哪个因素会影响盐中碘的含量？（）
A.采集方式
B.加工工艺
C.存放环境
14.以下哪种盐适合普通人群食用？（）
A.加碘盐
B.岩盐
C.海盐
D.工业盐
15.关于盐的食用安全性，以下哪种说法是正确的？（）
A.未经加工的盐食用安全性更高
B.食用盐过多会导致心血管疾病
C.盐中污染物含量越低，食用安全性越差
D.盐的食用安全性与其颜色无关
16.以下哪种情况下，盐的食用安全性可能受到威胁？（）
D.包装材料
12.关于盐的食用安全性，以下哪种说法是错误的？（）
A.适量食用盐对健康有益
B.长时间食用高碘盐可能导致甲状腺疾病
C.盐中污染物含量越高，食用安全性越好
D.婴幼儿应适量食用盐
13.以下哪个措施可以降低盐中污染物的含量？（）
A.严格筛选原料
B.提高加工温度
C.延长存放时间
盐业局的考试题目及答案
盐业局的考试题目及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 盐业管理的主要法律依据是（）。
A. 《中华人民共和国宪法》B. 《中华人民共和国食品安全法》C. 《中华人民共和国盐业管理条例》D. 《中华人民共和国产品质量法》答案：C2. 盐业管理的主管部门是（）。
A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家发展和改革委员会D. 国家工业和信息化部答案：D3. 食盐定点生产企业的许可证由（）核发。
A. 省级人民政府B. 国务院盐业主管部门C. 国务院食品药品监督管理部门D. 国务院质量监督检验检疫部门答案：B4. 食盐定点批发企业应当从（）购进食盐。
A. 非定点生产企业B. 定点生产企业C. 非定点批发企业D. 任何合法渠道答案：B5. 食盐的包装上应当有（）。
A. 产品合格证明B. 产品说明书C. 产品广告D. 产品宣传语答案：A6. 食盐定点生产企业和批发企业应当建立（）。
A. 食盐销售记录制度B. 食盐质量安全追溯体系C. 食盐价格控制体系D. 食盐库存管理制度答案：B7. 食盐零售单位应当从（）购进食盐。
A. 食盐定点生产企业B. 食盐定点批发企业C. 任何合法渠道D. 非定点批发企业答案：B8. 禁止将（）作为食盐销售。
A. 工业用盐B. 食用盐C. 饲料添加剂D. 食品添加剂答案：A9. 任何单位和个人不得（）食盐定点生产企业的许可证。
A. 伪造B. 变造C. 伪造或者变造D. 转让答案：C10. 违反《食盐专营办法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。
A. 民事责任B. 行政责任C. 刑事责任D. 经济责任答案：C二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 以下哪些属于食盐定点生产企业和批发企业应当遵守的规定？（）A. 建立食盐质量安全追溯体系B. 建立食盐销售记录制度C. 建立食盐价格控制体系D. 建立食盐库存管理制度答案：ABD12. 以下哪些行为是违反《食盐专营办法》的？（）A. 伪造食盐定点生产企业许可证B. 变造食盐定点批发企业许可证C. 伪造或者变造食盐定点生产企业许可证D. 伪造或者变造食盐定点批发企业许可证答案：ABCD13. 以下哪些属于食盐零售单位应当遵守的规定？（）A. 从食盐定点生产企业购进食盐B. 从食盐定点批发企业购进食盐C. 从任何合法渠道购进食盐D. 从非定点批发企业购进食盐答案：B14. 以下哪些属于禁止销售的食盐？（）A. 工业用盐B. 饲料添加剂C. 食品添加剂D. 非碘盐答案：A15. 以下哪些属于违反《食盐专营办法》的法律责任？（）A. 警告B. 罚款C. 没收违法所得D. 追究刑事责任答案：ABCD三、判断题（每题2分，共20分）16. 盐业管理的主要法律依据是《中华人民共和国宪法》。
食品安全习题(附答案)
食品安全习题（附答案）一、单选题（共30题，每题1分，共30分）1、被吊销许可证的食品生产企业及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起O不得申请食品生产许可,或者从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。
A、五年内B、十年内C、终身D、八年内正确答案：A2、净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应O其他检验项目。
A、大于B、等于C、二者无关系D、小于正确答案：A3、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，食品生产企业财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，（）。
A、先缴纳罚金B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款D、以上都不对正确答案：B4、关于食品生产企业违反《中华人民共和国食品安全法》规定，生产无标签的预包装食品、食品添加剂的说法，以下表述不正确的是（）。
A、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证B、没收违法所得和违法生产的食品、食品添加剂C、给予口头警告D、可以没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品正确答案：C5、关于生产过程食品安全控制的说法，以下表述不正确的是（）。
A、对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法，食品生产企业不必验证其效果B、食品生产企业应做好清洁消毒记录C、食品生产企业在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料（投料）表、岗位操作规程等D、食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系（HACCP）对生产过程进行食品安全控制正确答案：A6、关于食品生产企业仓储设施的说法，以下表述不正确的是（）。
A、应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施B、清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置C、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识D、原料等贮存物品应贴墙放置正确答案：D7、食品生产许可证有效期为O年。
盐业管理知识竞赛题
盐业管理知识竞赛题四川省盐务管理局机关工会盐业管理知识竞赛题一、单项选择题（共22题，将正确答案字母填入括号，每题1分，选错和空白不得分）1、国家对食盐的分配调拨实行（）管理A、计划B、统一C、指令性计划2、国家对消除碘缺乏危害采取（）防治措施A、长期供应加碘食盐为主的综合B、供应合格加碘食用盐的C、食盐加碘的3、（）是国务院盐业行政主管部门A、国家发展和改革委员会B、轻工业部C、中国轻工总会4、食盐（）组织生产A、由省盐业主管机构按国家计划B、按照国务院盐业主管部门C、根据省盐业主管机构根据市场需要安排5、食盐由（）分配调拨A、按照国家要求B、省盐业主管机构按照国家下达的计划C、由省盐业主管机构6、一般工业用盐（）组织生产A、由省盐业主管机构根据市场需要B、制盐企业自行C、盐业公司要货计划7、一般工业用盐（）组织供应A、由省盐业主管机构安排盐业公司B、由制盐企业和用盐企业协商C、由制盐企业自行8、两碱工业用盐（）组织生产A、由省下达指导性计划B、按国家总量计划C、按盐碱生产企业订货合同9、两碱工业用盐（）供货A、按省盐业主管机构安排B、按联合订货会中订货合同C、由盐碱生产企业双方按照国家有关规定签订合同直接10、国家对食盐实施（）生产制度A、定点B、计划C、指令性11、国家对食盐批发实行（）制度A、食盐批发企业质量管理等级划分B、批发许可证C、指令性计划12、食盐批发由（）专营A、盐业分公司B、盐业分公司和盐业支公司C、省盐业总公司及其分、支公司13、未取得（）的，不得经营食盐零售业务。
A、食盐零售许可证B、购盐证C、单位证明14、无食盐准运证托运或者自运食盐的，由盐业主管机构没收违法运输的食盐，对承运人处以违法所得（）以下的罚款。
A、5000元B、3倍C、1倍以上3倍15、两碱生产企业订立的购销合同，应报送（）备案，并接受监督A、工商部门B、各自主管部门C、盐业主管机构16、食盐零售单位和受委托代销食盐的个体工商户、代购代销店以及食品加工用盐的单位，应当从当地取得（）的企业购进食盐。
盐业局的考试题库及答案
盐业局的考试题库及答案1. 盐业局的主要职责是什么？A. 监管食盐生产和销售B. 负责盐业资源的勘探和开发C. 管理食盐的进出口贸易D. 以上都是答案：D2. 食盐中碘含量的标准是如何规定的？A. 根据世界卫生组织的建议B. 根据国家卫生标准C. 根据地方特色自行决定D. 以上都不是答案：B3. 盐业局在食品安全监管中扮演什么角色？A. 负责食盐的卫生监督和质量检测B. 负责食盐的包装和标签监管C. 负责食盐的运输和储存监管D. 以上都是答案：D4. 食盐的分类有哪些？A. 食用盐和工业用盐B. 海盐和湖盐C. 粗盐和精盐D. 以上都是答案：D5. 盐业局如何确保食盐供应的稳定性？A. 监控食盐的生产和库存量B. 建立食盐储备制度C. 制定应急预案以应对突发事件D. 以上都是答案：D6. 盐业局在环境保护方面承担哪些职责？A. 监管盐田的合理开发和利用B. 防止盐业生产过程中的环境污染C. 推动盐业资源的可持续利用D. 以上都是答案：D7. 盐业局如何加强对食盐市场的监管？A. 定期对食盐市场进行检查B. 严厉打击非法制售食盐的行为C. 建立食盐追溯体系D. 以上都是答案：D8. 盐业局在促进盐业科技发展方面有哪些措施？A. 支持盐业科研机构的发展B. 鼓励盐业技术创新和成果转化C. 培养盐业科技人才D. 以上都是答案：D9. 盐业局如何保障食盐价格的合理性？A. 制定食盐价格政策B. 监控食盐市场价格变动C. 打击价格垄断和不正当竞争行为D. 以上都是答案：D10. 盐业局在国际合作中扮演什么角色？A. 促进国际盐业技术交流B. 参与国际盐业标准制定C. 推动国际盐业贸易合作D. 以上都是答案：D。
食盐质量安全监督管理办法(试行,征求意见稿) .doc
实验室安全管理知识测试1. [单选题] 盐酸、甲醛溶液、乙醚等易挥发试剂应如何合理存放？（）A.和其它试剂混放B.放在冰箱中C.分类存放在干燥通风处D.放在密闭的柜子中参考答案: C解题分析：存放于冰箱中会发生爆炸2. [单选题] 高层楼发生火灾后，不能：A.乘电梯下楼B.用毛巾堵住口鼻C.从楼梯跑下楼参考答案: A解题分析：3. [单选题] 在没有脚手架或者没有栏杆的脚手架上工作时，高度超过1.5米时，必须使用:A.安全帽B.安全带C.警告牌参考答案: B解题分析：4. [单选题] 要牢固安装刀具，刀头伸出部分的长度约为刀体高度的：A.1 倍B.1.5倍C.2倍D.3倍参考答案: B解题分析：5. [单选题] 以下几种气体中，最毒的气体为：A.氯气B.光气（COCL2）C.二氧化硫D.三氧化硫参考答案: B解题分析：6. [单选题] 车削开始前要进行极限位置检查的原因是：A.防止卡盘与刀架或车刀相撞B.防止工件伸出长度不够C.防止工件因装卡不正而跳动D.以上原因都不对参考答案: A解题分析：7. [单选题] 烟头的中心温度大概是多少度？A.200—300oCB.400—500oCC.700—800oCD.900—1000oC参考答案: C解题分析：8. [单选题] 低压验电笔一般适用于交、直流电压为（）V 以下。
A.220B.380C.500参考答案: C解题分析：9. [单选题] 使用手锯锯工件快要锯断时，哪种做法是正确的？A.放慢锯削速度B.加大锯削时的压力C.锯削的速度可以加快D.用榔头打断工件参考答案: A解题分析：10. [单选题] 公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员应（）。
A.迅速撤离B.抢救贵重物品C.组织引导在场群众疏散参考答案: C解题分析：11. [单选题] 磨床开车前应先检查各操作手柄是否已退到空档位置上，然后空车运转，再检查（）。
A.润滑部位是否有油B.砂轮是否旋转C.工件是否装夹好参考答案: C解题分析：12. [单选题] 采取适当的措施，使燃烧因缺乏或隔绝氧气而熄灭，这种方法称作:A.窒息灭火法B.隔离灭火法C.冷却灭火法参考答案: A解题分析：13. [单选题] 为了减少电击（触电）事故对人体的损伤，经常用到电流型漏电保护开关，其保护指标设置为≤30mAS。
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食盐质量安全监督管理办法测试题
姓名：得分：
一、填空题（30分）
1、（国家市场监督管理总局）负责全国食盐质量安全监督管理。
2、县级以上地方（市场监督管理）部门依据（法定职责）负责本行政区域内的（食盐）质量安全监督管理。
3、依法成立的食盐行业组织应当加强行业自律，引导和督促食盐生产经营者（依法生产经营），推动行业（诚信建设），宣传、普及（食盐质量）安全知识。
4、食盐的食品生产许可由（省）、（自治区）、直辖市市场监督管理部门负责。
5、食盐生产企业应当按照（食品安全）国家标准使用食品添加剂，不得超过食品安全国家标准规定的使用范围和限量。
二、判断题（30分）
1、食盐生产经营者应当保证其生产经营的食盐符合法律、法规、规章和食品安全标准的规定（对）
2、食盐的贮存、运输，应当符合食品安全的要求。
（对）
3、食盐零售单位可以销售散装食盐。
（错）
4、禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用散装食盐。
（对）
5、食盐的包装上可以没有标签。
（错）
6、加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量。
（对）
7、食盐生产经营者应当建立食盐质量安全追溯体系，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
（对）
8、食盐生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食盐质量安全状况进行检查评价。
（对）
9、食盐生产经营者发现其生产经营的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产经营，依法实施召回。
（对）
10、食盐生产经营者未主动履行前款规定义务的，县级以上市场监督管理部门不可以责令其召回或者停止经营。
（错）
三、简答题（40分）
1、发生食盐质量安全事故时，食盐生产经营者应当怎么做？
答：立即采取措施，防止事故扩大，按照规定及时报告，不得对事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
2、食盐零售单位销售散装食盐，或者餐饮服务提供者采购、贮存、使用散装食盐的如何处罚？
答：由县级以上市场监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予警告，并处5000元以上3万元以下罚款。