厦门大学微生物笔记

绪论

1、什么是微生物（Microorganism, microbe）

2、微生物的共性

3、微生物学发展简史

四、微生物学科发展促进了人类进步

五、微生物学及其分科

类群:

原核类：细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体、蓝细菌

真核类：真菌（酵母菌、霉菌），原生动物，显微藻类

非细胞类：病毒、类病毒、拟病毒、朊病毒什么是微生物（Microorganism, microbe

1、）

●个体微小（<0.1mm），借助显微镜观察形体；

●结构简单：简单多细胞，单细胞或非胞●低等：进化地位低。

二、微生物的共性

1、体积小，表面积大

2、吸收多、转化快

3、生长旺、繁殖快

4、适应性强、易变异

5、分布广、种类多

●一定体积的物体，分割成越细小的颗粒，这些颗粒的总表面积越大，表面积/体积比值越大。

●优点：提供巨大的吸收面，排泄面和交换面。

●体积小、表面积大是微生物其它四个共性的基础

2、吸收多、转化快

●原因：表面积/体积比值大

●例举：乳糖发酵细菌、产朊假丝酵母（Candida utilis）

3、生长旺、繁殖快

●原因：吸收多、转化快●例举：大肠杆菌

●利弊：有益--工业发酵、理论研究材料培养；有害--病原微生物、霉腐微生物

4、适应性强、易变异

●适应强原因：体积小、表面积大；灵活的代谢

调控机制（诱导酶）

●极端微生物（extreme microorganism）●易变异原因：结构简单、单倍体、巨大交换面

●利弊：有益---育种（青霉素），有害---耐药性

5、分布广、种类多

●分布广：土壤、空气、海洋、人体肠道●种类多：（1）微生物的生理代谢类型多（2）代谢产物种类繁多（3）微生物的种数多

●种类多：（1）微生物的生理代谢类型多

微生物特有：分解天然气、石油、纤维素、

木质素能力；

多种产能方式：细菌光合作用、嗜盐菌紫

膜光合作用、自养细菌的化能合成作用、

各种厌氧菌的产能途径

生物固氮作用；

合成次级代谢产物（抗生素、维生素等）

能力；

对复杂有机物的生物转化能力（甾体化合

物等）；

分解氰、酚、多氯联苯等有毒物质的能力

独特的繁殖方式（病毒、类病毒、肮病毒

的复制、增殖）

2）代谢产物种类繁多

含氮代谢产物：氨基酸、核苷酸类

糖类厌气性代谢产物：酒精、乳酸、甘油、

丙酮丁醇；

糖类好气性代谢产物：柠檬酸、苹果酸、

葡萄糖酸；

微生物多糖：黄原胶、右旋糖苷；

微生物酶类：蛋白酶、淀粉酶、酯肪酶、

工具酶；

--次级代谢产物：抗生素、维生素、激素、

生物碱

3）微生物的种类多

●目前比较肯定的微生物种数大约10万

种，

随着分离、培养方法的改进，研究工作的

深入，新种、新属、新科、新纲陆续被发

现。

4）遗传基因多样性

●微生物基因组测序

●基因组种类多样性。

●基因库资源丰富。

5）生态类型的多样性

三、微生物学发展简史

●微生物学发展经历五个时期

1、史前期（8000年前--1676年）

2、初创

期（1676-1861年）

3、奠基期（1861-1897年）

4、发展期

（1897-1953年5、成熟期（1953-迄今）

●学习微物学发展历史的目的：

--学习前人严谨治学的科学态度，培养创

新意识；

--明确科学技术和研究方法的突破在学科

发展中的重要作用；

--明确学科的发展总是与人类生活、生产

实践密切相连的。

四、微生物学科发展促进了人类进步

●近代科学中，微生物学是对人类福利贡

献最大的一门科学。

1、医疗保健

2、食品和医药行业

3、微生

物学促进农业发展

4、微生物与生态和环境保护的关系

5、基

础理论研究中的贡献

1、医疗保健

--外科消毒技术的建立--寻找人畜病原菌

--免疫防治法的应用--化学治疗剂的发明

--抗生素治疗的兴起--用工程菌生产各种

生化药物

2、食品和医药行业

--食品微生物发酵--罐头灭菌和长期保存

方法

--厌氧纯种发酵技术--深层液体通气发酵

技术

--代谢调控理论在发酵工业中的应用--生

物工程的兴起

3、微生物学促进农业发展

--微生物农药--菌肥--植物生长激素--高等

真菌--饲料

4、微生物与生态和环境保护的关系

--食物链中主要环节，物质循环，污水处

理

5、基础理论研究中的贡献

--以微生物作材料，生物学基础理论研究

取得许多重大突破:

--分子生物学是在生化、遗传学、微生物

学基础上发展起来。

--微生物与基因工程--动、植物细胞应用研

究中采用微生物培养/发酵方法。

--微生物学独特实验操作技术。

五、微生物学及其分科

●研究主要内容：从不同水平（层次）研

究生命活动五大基本规律。

●根本任务：发掘、利用、改善有益微生

物，控制、消灭、改造有害微生物。

●分科：按研究微生物的基本生活动规律

分；按微生物应用领域分等不同分种方式。

Chap 1原核生物的形态、构造和功能

§1 细菌（bacteria）

§放线菌（actinomycetes）

§3 其它原核微生物

§1 细菌（bacteria）

一细胞的形态构造及其功能

1、细菌的基本形态:球状、杆状、螺旋状

（1）形态和染色

●自然界中杆状细菌最常见、球菌次之，

螺旋状最少；量度细菌大小的单位是μm

（微米，10-6m）作单位。亚细胞构造的

量度用nm（纳米，10-9m）作单位。