白酒批发行业案例分析.pptx

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5.2.3低档白酒产品差异化程度低
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低档白酒产品差异化主要体现在广告、包装和价 格上。
低档白酒往往是地区性白酒，如济南的趵突泉， 青岛琅琊台、包头市的金骆驼、石家庄的味道府 等等。
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5.3 主要的市场进退壁垒
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退出壁垒主要有沉没费用壁垒解雇费用壁垒。
而进入壁垒很多，且一线品牌市场的进入壁垒明 显高于二线品牌市场和地区性品牌市场，三个市 场所受到的限制程度也各不相同。
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武汉白酒流通行业概况
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白酒产业链
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生产商
一级批发
若干批发商 餐饮、商超
消费者
生产商
酒类连锁销售企业
消费者
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白酒流通行业客户分层
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各个层次客户
1、一级代理商 举例： 风险点/措施/调查方法/利润率 2、二级批发商 举例： 风险点 3、个体工商户 举例 风险点
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5.3.3 行业政策限制
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根据现行产业政策，白酒生产线被列为限制类投 资项目，国家有关部门要根据产业结构优化升级 的要求，遵循优胜劣汰的原则，实行分类指导。
根据现行土地政策，白酒生产线被列入禁止用地 目录，白酒生产企业进行技术改造应在企业原有 土地上实施。
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5.3.4技术人才限制
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5.3.1 自然环境限制
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白酒的生产对自然环境有特定要求，尤其是中高 档白酒的制曲、糖化发酵、陈化老熟等环节对产 地的气候、土壤和水资源等自然资源环境有较高 的要求，白酒生产企业必须处于适宜的地理位置。
随着工业化进程所带来的自然环境破坏程度的加 重，适宜酿造优质白酒的自然资源更加成为一项 稀缺资源，构成白酒行业的进入门槛。
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白酒流通行业主要风险
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1、品牌风险
因品牌无法被消费者接纳导致的经营风险。由于消费者的消费理性越来越强， 品牌优势企业竞争力日盛。大量“捏造”出来的小品牌经销风险很高。
ຫໍສະໝຸດ Baidu2、市场风险
因竞争压力大，市场投入不力或结构不当导致市场启动失败带来的风险，不 能形成竞争优势。
3、产品风险
白酒属于高度同质化的行业，产品香型、包装的高度同质化导致市场竞争力 下降。经销商即使找到“合适的品牌”、采取了正确的“市场投入”，也有 可能因“产品选择失当”导致经营风险大幅提升。
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白酒批发行业 案例分析
白酒行业概况
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白酒
中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质 原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
白酒 行业
是指以生产、销售白酒为主的行业；是 中国食品工业发展速度快、规模大、经 济贡献率较高的行业；是国家的重要税 收来源。
白酒行 业特征
中国传统产业、白酒文化、与老百姓、 税率高、产业关联度高、受国家政策影 响大
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5.3.2 产品品牌限制
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“品牌认同”、“产品特色”是企业在白酒行业成功 发展的主要因素，新进者需投入大量资金进行广 告、促销、产品推广，才有可能打破既有的客户 忠诚度。
这些努力通常会带来开办初期的费用，耗时费力 ，风险较大；新进者如脱离品牌的范畴，则只能 在传统和低价位的产品中激烈竞争，利润及生存 空间较小，被替代性较高。
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目前大型白酒生产企业虽然已经较为广泛地采取 机械化生产手段，但是在制曲、糖化发酵、分级 贮存、勾兑等重要环节，仍然沿用传统工艺，这 些环节很大程度上依赖操作人员的感官认知和经 验积累。合格的操作人员不仅需要理论学习，更 需要长期的实际操作才能胜任。
4、经营风险
酒店渠道因“账款沉淀、启动投入、管理复杂性”导致的经营风险；商超渠 道因“品牌不强、展示不力、促销不力”导致的经营风险；流通渠道因“品 牌不对称、压货成本和乱价短命”导致的经营风险。
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5.2产品差异化程度
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影响白酒行业发展因素
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1、政策
限制三公消费，军队系统禁酒，使得白酒行业的贿赂营销逐渐走到尽 头,白酒销售将持续下滑，特别是中高端白酒。
2、代替品竞争
随着消费者对葡萄酒、养生酒、洋酒、黄酒等酒品认可度的提高，对 白酒销售产生较大的冲击。
3、人口结构变化
随着目前老龄化趋势加剧，作为新生代的消费者，80后、90后个性 鲜明，生活方式时尚新潮，随之而起的是消费多元化，可能会使得白 酒的消费量下降。 4、产能扩张过快 最近几年白酒产量的增速虽然明显放缓，但整体产量仍处于逐年递增， 产量的持续增长可能会造成白酒品质下滑，从而影响销售。
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5.2.1高端白酒产品差异化程度高
首先，这些高端白酒往往具有极强的排他的资源 垄断性。
其次，高端白酒企业注重软实力打造，形成了很 强的软实力，尤其是品牌价值高。
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5.2.2中档白酒差异程度不是很大
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它们的差异体现在广告和产品包装上，用广告来 阐述自己产品的不同和品牌独特的内涵，也有通 过包装提高自己产品差异化程度的，比如洋河经 典，白酒行业一般以白色和红色为主，而洋河经 典却另辟蹊径，用蓝色来打造蓝色经典。
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主要厂商
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主要厂商
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主要厂商
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主要厂商
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主要厂商
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酒类流通行业总体情况
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2013年在全国商务部门备案登记的酒类经营者数量超过230 万家，同比增长8.2%。其中，批发经营（含批零兼营）占 13.9%，零售经营占66.1%，餐饮经营占18.6%，娱乐企业 占1%。白酒产量1226.2万千升，同比增长7.1％，增速回落 11.5个百分点。啤酒产量5061.5万千升，同比增长4.6％， 增速加快1.5个百分点；葡萄酒产量117.8万千升，同比下降 14.6％。此外，发酵酒精产量911.5万千升，同比增长7.4％。 其中，批发销售量同比增长3.6％；零售企业同比下降0.7％ ；重点监测的11种高端白酒零售量下降7.2％。从主要酒种 产量看，2013年规模以上酒类生产企业白酒、啤酒、葡萄 酒产量所占比重分别为18％、77％、2％，啤酒产量占比远 高于其它品种。从销售额来看，2013年典型酒类流通企业 经营的主要酒类品种销售额，白酒为1084亿元，占58%； 啤酒为472亿元，占25%；葡萄酒为71亿元，占4%。