白酒批发行业案例分析.pptx
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中国白酒行业分析报告(PPT 61页)(精品)
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中国白酒 行业 (báijiǔ) 分析
第一页，共六十一页。
一、白酒行业概况
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白酒
中国(zhōnɡ ɡuó)特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖
质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
白酒 行业
是指以生产、销售白酒为主的行业；是中国 食品工业开展(kāizhǎn)速度快、规模大、经济 奉献率较高的行业；是国家的重要税收来源。
19.99%，小型企业占34.77%；
利润： 大型企业占71.86%，中型企业占10.86%，
小型企业占17.28%
数据来源：国家统计局、中信证券研究所
第十六页，共六十一页。
3.1 产业(chǎnyè)供给者
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产量(chǎnliàng)分析
80 年代初期中国粮食生产逐渐增加及国 家放松对酿酒用粮的限制后，白酒产量大规模 提升，白酒产量从1980 年的215 万吨，以年 均9%的速度迅速增长，到1996 年到达顶点 801.3 万吨。随着国家对白酒行业的宏观调控
36
第三十六页，共六十一页。
中档酒市场呈现垄断(lǒngduàn)竞争格局
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2021 年起，各大名优白酒企业加强了中档酒开发力度，2021 年 ，中档酒市场一片繁荣景象。五粮液重点推出“六和液〞，泸州老 窖转向“特曲〞，茅台大力打造“茅台王子酒〞、“茅台迎宾酒〞。 糖酒会上，剑南春高调推出唐窖，一些地产优势品牌也纷纷力推 中档产品。
3 产业需求 4 替代产品
第二十页，共六十一页。
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20
3.3 产业 需求 (chǎnyè)
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销售收入增长(zēngzhǎng)
120000
100000
销售收入
中国白酒 行业 (báijiǔ) 分析
第一页，共六十一页。
一、白酒行业概况
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白酒
中国(zhōnɡ ɡuó)特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖
质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
白酒 行业
是指以生产、销售白酒为主的行业；是中国 食品工业开展(kāizhǎn)速度快、规模大、经济 奉献率较高的行业；是国家的重要税收来源。
19.99%，小型企业占34.77%；
利润： 大型企业占71.86%，中型企业占10.86%，
小型企业占17.28%
数据来源：国家统计局、中信证券研究所
第十六页，共六十一页。
3.1 产业(chǎnyè)供给者
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产量(chǎnliàng)分析
80 年代初期中国粮食生产逐渐增加及国 家放松对酿酒用粮的限制后，白酒产量大规模 提升，白酒产量从1980 年的215 万吨，以年 均9%的速度迅速增长，到1996 年到达顶点 801.3 万吨。随着国家对白酒行业的宏观调控
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第三十六页，共六十一页。
中档酒市场呈现垄断(lǒngduàn)竞争格局
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2021 年起，各大名优白酒企业加强了中档酒开发力度，2021 年 ，中档酒市场一片繁荣景象。五粮液重点推出“六和液〞，泸州老 窖转向“特曲〞，茅台大力打造“茅台王子酒〞、“茅台迎宾酒〞。 糖酒会上，剑南春高调推出唐窖，一些地产优势品牌也纷纷力推 中档产品。
3 产业需求 4 替代产品
第二十页，共六十一页。
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3.3 产业 需求 (chǎnyè)
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销售收入增长(zēngzhǎng)
120000
100000
销售收入
白酒行业市场分析课件(PPT 43页)2021实用新资料
3. 你改变不了明天，但如果你过于忧虑明天，你将会毁了今天。 8. 向着目标奔跑，何必在意折翼的翅膀，只要信心不死，就看的见方向，顺风适合行走，逆风更适合飞翔，人生路上什么都不怕，就怕自己投降。 4. 当然你可以说我不投钱，但是我把所有时间和经历，所有一切都投入进去别人也会信任，这是共担风险才会走到明天。 12. 仔细思量一下就会明白：对对方的不信任，实际上就是对自我的不信任。推测对方的内从而决定信任或不信任对方 。
17. 无论才能、知识多么卓着，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。 15. 你可不可以有一点点难过，一点点忧伤，一点点想我，一点点就好。 3. 含泪播种的人一定能含笑收获。 19. 黄金时代是在我们的前面，不是在我们的背后。 10、权威是你把权给别人的时候，你才能有真正的权利，你懂得倾听懂得尊重，承担责任的时候，别人一定会听你，你才会有权威。 20. 在世界的历史中，每一伟大而高贵的时刻都是某种热忱的胜利。 1. 联系时厉害，比赛时就厉害。 13. 暗恋只是一个人的独角戏，却在心里演了一幕又一幕。就像林夕说的那句话一样：他可能没有做过什么，也可能不小心做多了些什么，却无辜地被你大爱了一场。 9. 活着，就要时刻准备承受磨难! 6. 苦想没盼头，苦干有奔头。 4. 人因为心里不快乐，才浪费，是一种补偿作用。 4. 懦弱的人害怕孤独，理智的人懂得享受孤独。 8. 不要问别人为你做了什么，而要问你为别人做了什么。 2. 选择了自由，就得忍受孤寂。 14. 人和人之间的友爱，并不在于是否是亲戚。 13. 太阳也不是神，光和热的聚合体罢了。越接近太阳的人只会点燃自己。
对河南白酒各价位段进行分析后，可以看出河南白酒呈橄榄型市场，即在20-50元 价位区间与100-300元价位区间占据较大份额.
问题： 光瓶酒该如何定价？盒装酒该如何定价？
17. 无论才能、知识多么卓着，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。 15. 你可不可以有一点点难过，一点点忧伤，一点点想我，一点点就好。 3. 含泪播种的人一定能含笑收获。 19. 黄金时代是在我们的前面，不是在我们的背后。 10、权威是你把权给别人的时候，你才能有真正的权利，你懂得倾听懂得尊重，承担责任的时候，别人一定会听你，你才会有权威。 20. 在世界的历史中，每一伟大而高贵的时刻都是某种热忱的胜利。 1. 联系时厉害，比赛时就厉害。 13. 暗恋只是一个人的独角戏，却在心里演了一幕又一幕。就像林夕说的那句话一样：他可能没有做过什么，也可能不小心做多了些什么，却无辜地被你大爱了一场。 9. 活着，就要时刻准备承受磨难! 6. 苦想没盼头，苦干有奔头。 4. 人因为心里不快乐，才浪费，是一种补偿作用。 4. 懦弱的人害怕孤独，理智的人懂得享受孤独。 8. 不要问别人为你做了什么，而要问你为别人做了什么。 2. 选择了自由，就得忍受孤寂。 14. 人和人之间的友爱，并不在于是否是亲戚。 13. 太阳也不是神，光和热的聚合体罢了。越接近太阳的人只会点燃自己。
对河南白酒各价位段进行分析后，可以看出河南白酒呈橄榄型市场，即在20-50元 价位区间与100-300元价位区间占据较大份额.
问题： 光瓶酒该如何定价？盒装酒该如何定价？
白酒营销案例分析PPT课件
产品核心 功能
给目标消费者适量饮酒的理由：关爱自己， 善待朋友；滋阴补肾，免疫调节抗疲劳；采 用名贵中药精心酿制，药材纯正地道，品质 精益求精；酒体醇厚，回味悠长；包装精美 ，品牌附加值高。（产品差异化）
2.品牌广告推广
电视广告
微博宣传
电视广告推广
2008年，全球金，劲牌反其道而行。
3.产品属性分析和SWOT分析
3.1产品属性模型分析
1.核心产品：补肾健脾，提神健脑，促 进血液循环，消除疲劳等。
2.形式产品：色如琥珀，清亮透明，独
特的商标和公认的安全标志。
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2
3.期望产品：劲酒疗效好，安全性高。
3
4.延伸产品：销售过程中售后服务体系
4
完善。
5
5.潜在产品：劲酒酒度不一，研发更多
1998年5月，湖北劲酒厂正式改制为湖北劲牌酒业有限公司，完成了 向现代公司制的转变。 2001年3月，公司以1.04亿元的注册资本在国家工商局改注为劲牌有 限公司，去掉了“湖北”二字。
产品以保健酒为主、健康白酒和生物医药为辅。拥有国内领先的中药 数字化车间，国内最大、最先进的350亩保健酒工业园和930亩小曲原 酒生态园，以及遍布全国地道产区的9000余亩中药材种植基地，年产 保健酒的综合能力达16万吨。2012年销售额突破56亿元人民币。
的适合市场需求的新品种。
3.2 SWOT分析
① 保健酒中市场份额第一。
② 劲酒酒度适中，酒体醇厚， 对身体有滋补，平衡和保 健功效。
③ 包装精美、消费价格适中。 S
① 消费者饮酒习惯和意识的 改变，对保健的要求也日
O
益强烈。
② 相对白酒的同质化和无序 竞争，劲酒可借势进入， 形成独特的品牌个性和产 品形象。
《酒类行业OO案例分析》PPT课件
2013年10月
经国家相关部门批准 ，公司正式改为股份 制有限公司
1919企业介绍
1919企业简介
➢ 1919主营业务为基于线下实体门店和线上电商平台的，以信息化管理为核心的酒类零售业务与酒类 供应链管理服务
➢ 1919可供销售的酒类单品数达5600余种，分为流通商品和自主产品，其中绝大部分为流通商品
2013年会员购物频率
会员购物 频率在2 次以上的 占比达到 65.88%
1919商业模式分析——价值主张
价值内容：1919向目标客户传递的五大模块价值
超级服务
➢ 1919提供的超级服务包括 多渠道获得产品、快速便捷 获取信息、优质快速的服务 、可靠便捷的交付方式等
➢ 1919的“立即送”服务在 其覆盖地区达到30分钟以 内，而其他酒类电商依靠第 三方物流却需要24小时以 上的时间才能送达
酒类行业OO案例分析
（Suitable for teaching courseware and reports）
目录
1
供应链平台运营酒商
1.1 葡萄酒商业模式类型分类 1.2 供应链平台运营酒商 1.3 国内葡萄酒行业渠道发展现状
2
商业模式探讨——1919酒类直供
2.1 1919企业介绍 2.2 1919相关财务数据 2.3 1919商业模式分析 2.4 1919的SWOT分析 2.5 招商食品可借鉴价值探讨
1919分别与贵州省仁怀市茅台镇领酱国酒销售有限公司、也买（上海）商贸有限公司、 新希望六和食品控股有限公司、北京逸香世纪葡萄酒文化传播有限公司签署战略伙伴合 作协议，1919将会与各方在O2O战略层面展开全方位合作
新希望六和食品控股有限公司
新希望六和，创立于1998年，公司立 足农牧产业、注重稳健发展，业务涉及 饲料、养殖、肉制品及金融投资等
白酒销售案例
白酒销售案例要坚持把人放在企业中心地位，技能、人员、作风、目标是软性管理。
强化管理。
管理中尊重人、理解人、关心人、维护人，确立职工主人翁地位，使之积极参与企业管理，尽其责任和义务。
强化管理要搞好与现代企业制度、管理创新、市场开拓、实现优质服务等的有机结合。
还要修订并完善职业道德准则，强化纪律约束机制，使企业各项规章制度成为干部职工的自觉行为。
提倡团队精神，成员之间坚持良好的人际关系，增强团队凝聚力，有效发挥团队作用。
产品的筹划无利润，白酒行业目前的状况是低端品牌杂。
中端品牌出现地方维护主义，高端产品则是由几大品牌把持，牢牢控制市场，此三座大山的压迫下，如何走出一条属于自己的路就显得尤为重要。
从文化角度动身自古以来就是随着人类文明的发展而延伸，酒。
古有举杯邀明月的绝句，近有借酒消愁愁更愁的诗篇，酒代表着不同的文明，不同的精神状态。
如何打好酒文化这种牌，对于品牌的灵魂尤其作用。
从招标方提供的资料中我可以看到该品牌的来历。
有着文化底蕴的吉林市朝鲜族大冷面屋”酒。
这是有着30多年历史。
如何发明该酒与饭店的联系，要知这酒的来历是与“吉林市朝鲜族大冷面屋”饭店紧紧相连。
请看以下几点建议。
借助饭店这颗金字招牌推出自己的品牌1与饭店方面紧密合作。
不是很明白你散酒是不是指供给饭店的酒，从材料中我看到以散酒为主。
如果供给饭店的酒也是散装的话，那我得建议你采用瓶装，而且是包装漂亮的瓶装。
将关系更加深入，2加强目前与饭店的合作。
目前你酒在该饭店具有一定的知名度了为什么有知名度了因为喝这酒的人多了喝酒的人多了则标明饭店赚到钱了所以这时候你与饭店洽谈进一步的合作是很有利的目前饭店方面供认你酒是第三宝，A借助《冷面》红油拌菜》这二宝。
就得抓住这机会推出第三宝，宣传第三宝，具体做法在饭店所有宣传二宝的地方全部改成三宝并且在让在饭店的营业员向客人介绍时，改变二宝的叫法，要改口为三宝。
可以对外宣传该我酒是饭店的优势供应商，B借助政府授予饭店的中华老字号》百年冷面》品牌优势。
白酒行业分析(精品课件)
/
4
宏观分析（pest分析）
政治分析
P
经济分析
E
社会分析
S
T 技术分析
/
5
政治分析
从1988年白酒价格开放后，行业政策对白酒的影响极大 2006年粮食白酒，薯类白酒的比例 税率统一为20%，从量税不变 2009年白酒消费税从严征 收
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盈利能力 科目\时间
净资产收益率同 比增长率
毛利率
2010 2011 2012 2013 2014
-7.91 27.72 11.14 -8.87 -19.11 90.95 91.57 92.27 92.9 92.59
2015
-15.58 92.23
24
技术研发能力分析
整体技术水平显著发展。茅台 酒的酿制技术堪称“千古一 绝”
经过近 20年的发展，已成为集保健酒、白酒生产于一体的专业酿酒公司。 2015年茅台品牌荣登中国品牌价值研究院主办的“2015年中国品牌500强”榜单。
18
财务状况分析财务指标Fra bibliotek资本 结构
盈利 能力
营运 能力
偿债 能力
成长 能力
19
资本结构
10000000 9000000 8000000 7000000 6000000 5000000 4000000 3000000 2000000 1000000 0
。
现代化的机械设备引入
10
技术分析
传统的白酒固化发酵技术
。
先进设备的引入
。
现代化的机械设备引入
11
中观分析
竞争分析
供需分析
产业链分析
12
竞争分析（波特五力分析）
《白酒营销方案》PPT幻灯片PPT
2004年9月24日
**祝您全家新春快乐
第13页
第五部分：终Leabharlann 卖场构建—终端卖场优化目标—
▪ 终端门店现状：
✓ A类店：40家 B类店：20家 C类店：6家 ✓ 供应商业务员5名 ✓ 促销员450名（专场促销300名） ✓ 暗促销10家 （流动性，大型活动临时安排）
▪ 终端卖场调整目标：
✓ A类进店：40家
市场地位 西北市场大致品牌格局
花好月圆企图心： 中高档市场主流品牌之一，成 为高价位白酒的代表！
花好月圆启 动成功的关键： 1、能否有塑造品牌/价格； 2、能否达到销量；
2004年9月24日
第4页
——均一价产品SWOT分析—
机会： 1. 中高档细分市场，？处于垄断地位，
其以品牌拉力致胜，通路推力欠缺， 该档又无强势 第二、第三品牌，这为 均一价酒定位于中档市场留下了发展 机会；
优势： 1. 志在必得的决心； 2. 纯粮酿造四大名酒的优势； 3. 经销商的资金和人脉； 4. 喜庆文化的品牌优势；
威胁： 1. ？的先入为主、高端定位及其推广手
段； 2. ？在中高档市场的强势地位； 3. 地方酒的集体买断行为致使商店进入
壁垒不断提高；
劣势： 1. 现有分销执行系统不能满足市场竞争
其中：特A店投入5-8人占比总数40% 普A店投入4-6人占比总数30%
需要； 2. 目前均一价促销表现一般，市场基础
目前空间未能完全打开； 3. 现行品牌定位在表达方法上有待调整；
2004年9月24日
第5页
——均一价启动策略——
策略思想：
▪ 工作目标：
着力打造“均一价”规模与 质量，有效提高产品在目标 消费群中的渗透率，并通过 品牌内涵深挖与传播不断提 高产品好感度！
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15
白酒流通行业主要风险
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1、品牌风险
因品牌无法被消费者接纳导致的经营风险。由于消费者的消费理性越来越强， 品牌优势企业竞争力日盛。大量“捏造”出来的小品牌经销风险很高。
2、市场风险
因竞争压力大，市场投入不力或结构不当导致市场启动失败带来的风险，不 能形成竞争优势。
3、产品风险
白酒属于高度同质化的行业，产品香型、包装的高度同质化导致“市场投入”，也有 可能因“产品选择失当”导致经营风险大幅提升。
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5.3.2 产品品牌限制
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“品牌认同”、“产品特色”是企业在白酒行业成功 发展的主要因素，新进者需投入大量资金进行广 告、促销、产品推广，才有可能打破既有的客户 忠诚度。
这些努力通常会带来开办初期的费用，耗时费力 ，风险较大；新进者如脱离品牌的范畴，则只能 在传统和低价位的产品中激烈竞争，利润及生存 空间较小，被替代性较高。
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主要厂商
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主要厂商
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主要厂商
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主要厂商
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主要厂商
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主要厂商
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9
酒类流通行业总体情况
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2013年在全国商务部门备案登记的酒类经营者数量超过230 万家，同比增长8.2%。其中，批发经营（含批零兼营）占 13.9%，零售经营占66.1%，餐饮经营占18.6%，娱乐企业 占1%。白酒产量1226.2万千升，同比增长7.1％，增速回落 11.5个百分点。啤酒产量5061.5万千升，同比增长4.6％， 增速加快1.5个百分点；葡萄酒产量117.8万千升，同比下降 14.6％。此外，发酵酒精产量911.5万千升，同比增长7.4％。 其中，批发销售量同比增长3.6％；零售企业同比下降0.7％ ；重点监测的11种高端白酒零售量下降7.2％。从主要酒种 产量看，2013年规模以上酒类生产企业白酒、啤酒、葡萄 酒产量所占比重分别为18％、77％、2％，啤酒产量占比远 高于其它品种。从销售额来看，2013年典型酒类流通企业 经营的主要酒类品种销售额，白酒为1084亿元，占58%； 啤酒为472亿元，占25%；葡萄酒为71亿元，占4%。
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目前大型白酒生产企业虽然已经较为广泛地采取 机械化生产手段，但是在制曲、糖化发酵、分级 贮存、勾兑等重要环节，仍然沿用传统工艺，这 些环节很大程度上依赖操作人员的感官认知和经 验积累。合格的操作人员不仅需要理论学习，更 需要长期的实际操作才能胜任。
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影响白酒行业发展因素
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1、政策
限制三公消费，军队系统禁酒，使得白酒行业的贿赂营销逐渐走到尽 头,白酒销售将持续下滑，特别是中高端白酒。
2、代替品竞争
随着消费者对葡萄酒、养生酒、洋酒、黄酒等酒品认可度的提高，对 白酒销售产生较大的冲击。
3、人口结构变化
随着目前老龄化趋势加剧，作为新生代的消费者，80后、90后个性 鲜明，生活方式时尚新潮，随之而起的是消费多元化，可能会使得白 酒的消费量下降。 4、产能扩张过快 最近几年白酒产量的增速虽然明显放缓，但整体产量仍处于逐年递增， 产量的持续增长可能会造成白酒品质下滑，从而影响销售。
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5.3.3 行业政策限制
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根据现行产业政策，白酒生产线被列为限制类投 资项目，国家有关部门要根据产业结构优化升级 的要求，遵循优胜劣汰的原则，实行分类指导。
根据现行土地政策，白酒生产线被列入禁止用地 目录，白酒生产企业进行技术改造应在企业原有 土地上实施。
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5.3.4技术人才限制
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5.2.3低档白酒产品差异化程度低
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低档白酒产品差异化主要体现在广告、包装和价 格上。
低档白酒往往是地区性白酒，如济南的趵突泉， 青岛琅琊台、包头市的金骆驼、石家庄的味道府 等等。
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5.3 主要的市场进退壁垒
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退出壁垒主要有沉没费用壁垒解雇费用壁垒。
而进入壁垒很多，且一线品牌市场的进入壁垒明 显高于二线品牌市场和地区性品牌市场，三个市 场所受到的限制程度也各不相同。
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武汉白酒流通行业概况
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白酒产业链
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生产商
一级批发
若干批发商 餐饮、商超
消费者
生产商
酒类连锁销售企业
消费者
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白酒流通行业客户分层
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各个层次客户
1、一级代理商 举例： 风险点/措施/调查方法/利润率 2、二级批发商 举例： 风险点 3、个体工商户 举例 风险点
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5.3.1 自然环境限制
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白酒的生产对自然环境有特定要求，尤其是中高 档白酒的制曲、糖化发酵、陈化老熟等环节对产 地的气候、土壤和水资源等自然资源环境有较高 的要求，白酒生产企业必须处于适宜的地理位置。
随着工业化进程所带来的自然环境破坏程度的加 重，适宜酿造优质白酒的自然资源更加成为一项 稀缺资源，构成白酒行业的进入门槛。
4、经营风险
酒店渠道因“账款沉淀、启动投入、管理复杂性”导致的经营风险；商超渠 道因“品牌不强、展示不力、促销不力”导致的经营风险；流通渠道因“品 牌不对称、压货成本和乱价短命”导致的经营风险。
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5.2产品差异化程度
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白酒批发行业 案例分析
白酒行业概况
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白酒
中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质 原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
白酒 行业
是指以生产、销售白酒为主的行业；是 中国食品工业发展速度快、规模大、经 济贡献率较高的行业；是国家的重要税 收来源。
白酒行 业特征
中国传统产业、白酒文化、与老百姓、 税率高、产业关联度高、受国家政策影 响大
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5.2.1高端白酒产品差异化程度高
首先，这些高端白酒往往具有极强的排他的资源 垄断性。
其次，高端白酒企业注重软实力打造，形成了很 强的软实力，尤其是品牌价值高。
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5.2.2中档白酒差异程度不是很大
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它们的差异体现在广告和产品包装上，用广告来 阐述自己产品的不同和品牌独特的内涵，也有通 过包装提高自己产品差异化程度的，比如洋河经 典，白酒行业一般以白色和红色为主，而洋河经 典却另辟蹊径，用蓝色来打造蓝色经典。