动物营养博士考题

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动物营养博士考题

2007年生理1、肉质调控2、神经内分泌3、胰岛素4、钙离子的生理作用生化1、DNA多态性2、蛋白质N末端测序3、中心法则4、调控蛋白结构特征5、分子伴侣、微RNA、酶竞争性抑制动物营养试题1、蛋氨酸羟基类似物2、酶制剂3、饲料原料：豆粕和全脂大豆4、钙磷吸收5、寡肽6、不饱和脂肪酸7、热应激8、理想蛋白9、尿素氮10、饲料安全2006年动物营养试题1、酶制剂的机理、影响、作用；2、健康养殖替代抗生素的添加伎有那些？如何发挥作用的？3、降低环境污染的营养饲养措施；4、影响动物对维生素需要量的因素；5、降低热应激的措施；6、配制日粮的基本原则和要求；7、全脂大豆和大豆膨化营养的比较；8、谷物营养特性；9、反刍动物和单胃动物的对碳水化合物的利用区别；10、NSP影响消化吸收的机理；11、仔猪消化生理特征；12、影响采食量的因素；13、益生素的种类和作用机理；14、理想蛋白质；15、非蛋白氮的利用；16、必须脂肪酸。

生理试题：1、摄食调控；2、影响肉质的因素；3、一项最新研究进展。

生化试题：名词解释：分子伴侣、Edman降解、RNA的编辑、结构域、蛋白质的变性、PrP sc 大题：1、蛋白质的结构转换；2、酶活性中心；3、真核启动子和原核启动子结构异同；4、设计一个分离某种蛋白质的技术，写出流程；5、组氨酸操纵子2004年：动物营养1、寡糖、寡肽在动物营养上的意义2、钙磷利用的影响因素3、多不饱和脂肪酸的营养生理作用4、设计配方应考虑的因素5、植物性蛋白饲料原料的特性并举例说明6、维生素A和胡萝卜素营养特点的异同7、理想蛋白的概念及应用8、影响饲养标准准确性的因素9、提高反刍动物NPN利用率的方法10、添加剂的概念及分类11、单胃动物与反刍动物对蛋白质、脂肪和碳水化合物消化特点12、介绍评定能值方法及优缺点13、乳猪消化生理特点14、猪、牛饲料中考虑的营养特性生理生化题：1、动物生长轴调控的概念及作用机制2、Ca2+的生物学功能3、内环境稳态4、简述组蛋白乙酰化调控5、酶活性调控的影响因素2003年试题：动物营养学1、多不饱和脂肪酸的营养功能。

动物营养学试题

动物营养学试题、写出下列符号的中文名称(每小题1分，共10分)1.DCP2.AMEn3.NDS4.EUN5.FCM6.Tyr7.ADIN8.DMI9.RDP 10.TDN二、名词解释(每小题2分，共20 分)1.限制性氨基酸2.饲养标准3.饲粮4.吸收5.理想蛋白6.常量矿物元素7.基础代谢8.粗蛋白9.奶牛能量单位 10.维持三、填空题(每小题2分，20分)1(常见的半必需氨基酸有________、________和________。

2(饲料养分真消化率相对于表观消化率而言消除了________的影响，就测定结果的高低而言，表观消化率________真消化率。

3(一般情况下，________是生长肉鸡饲粮的第一限制性氨基酸，________是蛋鸡饲粮第一限制性氨基酸，________可能是奶牛饲粮的第一限制性氨基酸4(动物基础代谢氮(总内源氮)包括________、________和________;基础代谢氮一般的评定方法是_____。

5(就动物的生产目的而言，能量利用率的高低顺序为________>产奶________>________>妊娠和产毛。

6(羊毛生长的主要限制性氨基酸是______，微量矿物元素_____缺乏时，羊毛弯曲明显减少，甚至无弯曲。

7(动物缺乏锌的典型症状是_______，猪缺乏泛酸的典型症状是________，鸡缺锰的典型症状是________。

8(饲料概略养分分析方案将饲料养分分为________、________、________、________、________、________六大类。

9(动物对饲料的消化方式可分为________、________和________。

10(影响瘤胃发酵类型的主要因素是日粮________，________发酵型有利于提高乳脂率，而________发酵型有利于肥育。

四、简答题(每小题5分，共20分)1.简述必需脂肪酸的营养生理作用。

四川农业大学高级动物营养学2008--2011年考博真题

四川农业大学2008年招收攻读博士学位研究生考试试题动物营养类专业科目名称：3086高级动物营养学(总分：100分)适用专业：考生注意：所有答案必需写在答题纸上，否则无效！本试题随同答题纸交回！一、术语解释（每小题3分，共15分）1.理想氨基酸平衡模式2.蛋白质周转代谢3.基础代谢4.动态营养需要模型5.饲料养分生物学效价二、填空或选择题（每空或每题1分，共20分）1．饲料在动物体内的消化方式包括、和。

2．新生仔猪最易缺乏的微量元素是，其典型缺乏症状为。

3．幼龄动物缺钙的典型症状是。

4．动物出现肌肉营养不良，可能与缺乏和有关。

5．确定动物养分需要量常采用的方法包括和。

6．动物采食量的长期调节机制一般用理论解释。

7．产蛋家禽的钙需要量很高，一般为非产蛋家禽的倍。

8．下列有机物经燃烧彻底氧化分解后释放热量最高的物质是（）。

A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 纤维素9．下列哪种氨基酸不是猪的必需氨基酸（）。

A. LysB. MetC. IleD. Gly10．下列哪种脂肪酸不是动物的EFA（）。

A. linolenic acidB. linoleic acidC. oleic acidD. arachidonic acid11．反刍动物常用能量体系是（）。

A. DEB. DE and MEC. MED. NE12．下列哪种氨基酸不属于半必需氨基酸（）。

A. 半胱氨酸B. 酪氨酸C. 苯丙氨酸D. 丝氨酸13．下列哪种维生素是唯一含有金属元素的维生素（）。

A. 生物素B. 维生素B2C. 维生素B12D. 维生素B614．不同营养素热增耗不同，其中热增耗最大的是（）。

A. 脂肪B. 蛋白质C. 碳水化合物D. 矿物元素第 1 页共8 页。

动物生理博士考题汇总

一、畜禽应激的危害及措施1.应激是指机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和，是动物对机体内外刺激或挑战的反应。

这些并未因刺激源的不同而发生改变的非特异性变化称为“全身适应综合症”，并可划分为警觉阶段、抵抗或适应阶段和衰竭阶段，动物在应激过程中产生适应或者不能适应而死亡。

2. 对应激源的分类①饲养管理因素，包括监禁、密饲、捕捉、转移与运输、争斗、强制换羽(绝食、绝水) 、限制饮水与摄料、不良饲料(营养) 、免疫接种、切喙、去势、打耳号、断尾等;②环境因素，包括酷暑、严寒、强辐射、低气压、通风不良(有毒有害气体、尘埃、湿气) 强风与贼风、噪音等;③微生物感染，细菌、病毒、寄生虫、支原体及衣原体等;④其他人为因素，如对生产性能的强度选育和利用、各种造成不适的机械和设备的利用、对畜禽进行有不良刺激的试验等。

3. 应激的危害适当的自然应激可使机体逐步适应环境，提高生产性能。

如果应激过度即动物体受到长时间或高强度的应激源刺激时，就会产生严重的不利影响，从而危害机体。

1）生产性能降低应激时，机体必须动员大量能量来对付应激源的刺激，而使机体蛋白质、碳水化合物、脂肪等分解代谢增强，合成代谢降低，糖皮质激素分泌增加，导致畜禽生长停滞、体重下降、饲料转化率降低，表现为泌乳量减少，运输过程中及候宰期间家畜严重掉膘;雏禽发育不良，成活率降低;蛋禽产蛋率下降;肉禽生长受阻，体重下降，饲料报酬低。

2）免疫力低下动物受到应激源的刺激后，因糖皮质激素的大量分泌，导致胸腺、脾脏和淋巴组织萎缩，使嗜酸性白细胞、T 淋巴细胞、B 淋巴细胞的产生和分化及其活性受阻，血液吞噬活性减弱，体内抗体水平低下，从而抑制了机体的细胞免疫和体液免疫，导致机体免疫力下降、抗病力减弱，因而对某些传染病和寄生虫病易感性增加，降低预防接种的效果，往往造成传染病和流行病的流行。

3）繁殖力下降应激可使促卵泡激素( FSH) 、促黄体激素(L H) 、催乳激素(L TH) 等分泌减少，幼畜性腺发育不全，成年畜性腺萎缩，性欲减退，精子和卵子发育不良，并可影响受精卵着床及胎儿发育，造成早期吸收、流产、胎儿畸形或死胎。

动物营养学入学考试题参考答案及评分标准

2023年“动物营养与饲料科学”博士生入学考试《动物营养学》课程试题参考答案及评分标准(本试题共有十三道题,考生可任选十题作答,且只答十题,多答不给分。

一、试阐述反刍动物对粗蛋白质的消化吸收。

(10分(1蛋白质在瘤胃中被微生物降解为氨基酸(小量和氨(多量,它们又被用于合成微生物蛋白质。

(2非蛋白氮在瘤胃中被微生物降解为氨,氨被用于合成微生物蛋白质。

(3瘤胃中的氨可经瘤胃壁吸收,经血液运输到肝,并在肝中合成尿素,一部分尿素可经唾液和血液返回瘤胃,再降解为氨。

氨和尿素的这种循环过程称为瘤胃尿素循环。

(4饲料中未被降解的蛋白质和微生物蛋白质进入皱胃和小肠,在多种蛋白酶的作用下水解为小肽和氨基酸而吸收入体内。

(每条2.5分,合计10分二、试举例说明必需矿物元素对动物的主要营养生理作用。

(10分(1参与构成机体组织:如钙是牙齿的主要成分,钙、磷是骨骼的重要组成成分。

(2参与辅酶或辅基的组成:如硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶,锌参与200多种酶的组成,铜作为许多金属酶(细胞色素氧化酶、过氧化物歧化酶等的组成成分直接参与体内代谢。

(3参与激素的形成:如碘是甲状腺激素的构成成分。

(4作为电解质维持体内渗透压,调节酸碱平衡:如钠、钾、氯作为电解质维持体内渗透压,并调节酸碱平衡。

(5参与维持神经冲动:如钙控制神经递质释放,调节神经兴奋性;(6其他作用:如钠、钾、氯可为酶提供有利于发挥作用的环境,钠、钾、氯也可作为酶的活化因子,钙可促进胰岛素、儿茶酚胺、肾上腺皮质固醇、甚至唾液的分泌,磷参与构成ATP、磷脂和DNA等。

(以5条为限,每条2分,合计10分三、试列出5种维生素缺乏症及其对应的维生素。

(10分(1雏鸡的卷爪麻痹症:核黄素;(2禽类的多发性神经炎:硫氨素;(3猪的鹅步症:泛酸;(4佝偻病:维生素D;(5家禽的脑软化症:维生素E。

(以5项为限,每项2分,合计10分四、用析因法计算营养需要量时,应将妊娠猪的能量需要量剖分为哪几部分?(10分答:用析因法估算营养需要量时,妊娠猪的能量需要量可剖分为:ME = MEm + MEsg + MEcg式中:ME = 能量总需要量,MEm = 维持能量需要量(3分,MEsg = 母体增重的能量需要量(3分,MEcg= 妊娠产物增重的能量需要量(4分。

动物营养与饲料学试题

动物营养与饲料学试题
一、选择题
1. 下列哪项是动物蛋白原料？
A. 玉米
B. 豆粕
C. 鱼粉
D. 麦麸
2. 动物需要补充以下哪种无机盐？
A. 钠
B. 锌
C. 钙
D. 钾
3. 对于禽类饲料来说，以下哪种饲料添加剂是必需的？
A. 抗生素
B. 预混料
C. 放养剂
D. 抗氧化剂
4. 在动物饲料中，能提供脂肪酸和脂溶性维生素的原料是？
A. 米糠
B. 桑叶
C. 豆粉
D. 鱼肝油
5. 下列哪个属于饲料中的功能性成分？
A. 粗蛋白
B. 脂肪
C. 纤维素
D. 水分
二、填空题
1. 动物的能量需求主要来自（1）和（2）。

2. 饲料中的纤维素有助于促进动物的（3）功能。

3. 动物需要摄取足够的（4）来维持生长和免疫系统正常运作。

4. 动物营养学中，蛋白质是（5）的重要组成部分。

5. 动物需要从饲料中获取的矿物质包括（6）和（7）。

三、简答题
1. 简述动物营养学的基本概念和研究内容。

2. 请分别列举动物的宏量元素和微量元素，并说明它们在动物体内
的作用。

3. 动物需要饮水的原因是什么？请分别说明动物在哪些生理环节需
要水的参与。

4. 简述动物对饲料中营养物质摄取的需求，并说明如何合理配比动
物饲料。

5. 请说明动物饲料中常见的添加剂有哪些，并分别列举它们的作用。

四、论述题
请从自然条件对动物饲料的影响、不同动物对营养需求的差异以及
科学饲养的意义三个方面来论述动物营养与饲料学在现代畜牧业中的
重要性和应用。

四川农大博士高级动物营养学2008-2011

1．根据概略养分分析方法，饲料养分共有六种，分别是水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物。 2．列出三种能影响动物食欲的微量养分，锌、锰、碘。 3．幼龄动物缺钙的典型症状是佝偻病。 4．动物出现肌肉营养不良，可能与缺乏硒和 VE 有关。 5．确定动物养分需要量常采用的方法包括综合法和析因法。 6．产蛋家禽的钙需要量很高，一般为非产蛋家禽的 4-5 倍。 7．下列有机物经燃烧彻底氧化分解后释放热量最高的物质是（）。 A. proteinsB. lipids C. carbohydratesD. cellulose 8．反刍动物碳水化合物的消化主要在哪个部位进行（）。 A.rumen B. abomasum C.jejunum D. cecum 9. 下列哪种氨基酸不是猪的必需氨基酸（）。 A. Lys B. Met C. IleD. Gly 10．下列哪种脂肪酸不是动物的 EFA（）。 A. linolenic acid B. linoleic acid C. oleic acid 油酸 D. arachidonic acid 11．家禽常用能量体系是（）。 A. DE B. DE and ME C. ME D. NE 12．下列哪种氨基酸不属于半必需氨基酸（）。 A. cysteine B. tyrosine C. phenylalanine D. serine 13．下列哪种维生素是唯一含有金属元素的维生素（）。 A. biotin B. VB2 C. VB12 D. VB6 14．不同营养素热增耗不同，其中热增耗最大的是（）。 A. lipids B. proteins C. carbohydrate D. minerals 15．我国奶牛饲养标准的能量体系采用产奶净能，以 NND 表示，一个 NND 代表的产奶净能是（B） MJ。 A. 3.238 B. 3.138 C. 2.318 D. 3.813 三、计算题（共 25 分） 1．一头小公牛每天采食 9 千克饲料，排出 18 千克粪便。饲料和粪便的组成（%）如下表：粗灰分饲料粪便 8.0 1.33 粗纤维 28.6 9.91 粗脂肪 1.9 0.11 无氮浸出物 36.7 6.20 粗蛋白 15.3 2.10 钙 0.2 0.25

动物营养学考试试题

动物营养学考试试题
1. 请简要解释什么是动物营养学，以及为什么动物营养学对动物健
康和生长发育至关重要。

2. 简要介绍动物身体所需的主要营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以及它们在动物体内的作用。

3. 什么是动物消化系统，它在动物体内扮演着怎样的作用？请详细
描述消化系统的结构和功能。

4. 动物在摄取食物后，食物在消化系统中经历怎样的过程才能被有
效地吸收和利用？请描述动物的消化吸收排泄过程。

5. 动物饲料中所包含的主要成分对动物生长发育有着极为重要的作用，请简要介绍怎样制定适宜的饲料配方以满足不同动物的营养需求。

6. 在实际生产中，动物饲养者需要怎样根据动物的生长发育阶段和
品种特点来调整饲料组成和饲养方式？请列举具体的调整方法。

7. 动物饲料中可能存在的营养失衡问题对动物健康的影响是什么？
以及在饲料中添加抗生素、激素等物质可能对动物产生的危害。

8. 请简要说明动物饲料生产中的常见问题及其解决方法，动物饲料
安全和质量控制的措施。

以上为本次动物营养学考试试题，请结合所学知识进行深入思考和
回答。

祝您考试顺利！。

(完整版)动物营养试题及答案

3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注，通常鱼油含（ D ）较高，橄榄油含（A ）高，对人们的健康有利；A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸D二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（B）系表示。

A.总能B.消化能\C.代谢能D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水（C）。

A.粪中排泄的水B.尿中排泄的水C.呼吸道蒸发的水D.形成产lk品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（B）A.磷B.镁C.硫D.铜7、自然界中维生素K的主要拮抗物为（B）A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚8、维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做（D）。

A.核黄素B.硫胺素C.生物素D. 钴胺素9、烟酸又叫做尼克酸，饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸（D ）。

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.苏l氨酸D.色氨酸10、饲料中的粗蛋白除了包括ol;真蛋白质外，还包括（B ）。

A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素11、当反刍动物饲粮中粗pop饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（A）A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸12、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（A）组成，调节体内代谢平衡。

A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺13、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（B）。

A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（C ）。

A.4%B.6.25%C.25%D.40%15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（B ）。

A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂16、尿能是尿中有机物所含的总能，主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物（A ）。

动物营养学考试试题及答案

动物营养学考试试题及答案一、选择题1. 下面哪种营养素是构成动物体内蛋白质的基本单位？A. 脂肪B. 碳水化合物C. 氨基酸D. 维生素答案：C. 氨基酸2. 下面哪个器官是动物体内主要进行食物消化吸收的？A. 心脏B. 肺C. 肝脏D. 肠道答案：D. 肠道3. 动物通过哪种方式摄取氧气并排出二氧化碳？A. 沉积呼吸B. 出汗呼吸C. 鳃腔呼吸D. 肺呼吸答案：D. 肺呼吸4. 下面哪种营养素是提供动物体内能量的首要来源？A. 矿物质B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素答案：C. 脂肪5. 动物体内的哪个器官主要负责排泄废物？A. 肝脏B. 肾脏C. 心脏D. 胃答案：B. 肾脏二、判断题1. 动物摄取食物主要通过口腔进行。

答案：正确2. 动物体内的胃是主要消化食物的器官。

答案：正确3. 动物体内的肝脏是负责产生胆汁的器官。

答案：正确4. 动物体内的大肠主要负责吸收水分和排除残渣。

答案：正确5. 动物体内的肺是主要进行气体交换的器官。

答案：正确三、简答题1. 请简述蛋白质在动物体内的作用。

答案：蛋白质在动物体内扮演着多种重要角色。

首先，蛋白质是动物体内组织和细胞的基本构成物质，是细胞膜、肌肉、骨骼等组织的主要组成部分。

其次，蛋白质可以作为酶和激素参与调节和促进生物反应，在新陈代谢、免疫应答等生理过程中发挥关键作用。

此外，蛋白质还能提供能量，但其在能量供应上通常低于碳水化合物和脂肪。

2. 动物体内的消化吸收过程是如何进行的？答案：动物体内消化吸收过程主要分为机械消化和化学消化两个阶段。

机械消化发生在口腔和胃内，通过咀嚼和胃液的混合搅拌，将食物分解成小块以便后续消化。

化学消化主要发生在肠道内，涉及胰液、胆汁等消化液的分泌和食物中各种营养物质的分解。

消化后的食物会经过肠道壁吸收入血液循环，进入各个组织和器官，供给能量和营养物质。

3. 请简述动物体内的呼吸过程。

答案：动物体内的呼吸过程主要通过肺部进行。

西南大学2012-2013年博士动物营养题

2013年“动物营养与饲料科学”博士生入学考试《动物营养学》考试题参考答案及评分标准一、饲料中营养物质分为哪几类？并简述其主要营养生理作用。

（20分）饲料中营养物质分为如下6类：(1) 水(Water)：水的营养生理作用很复杂。

水是动物机体的主要组成成分；水是体内物质代谢的媒介，水调节体温，对组织器官起到润滑作用。

（3分）(2) 碳水化合物（Carbohydrates）：碳水化合物广泛存在于植物性饲料中，是动物能量的主要来源；纤维可促进胃肠道的正常蠕动；透明质酸能润滑关节；硫酸软骨素在软骨中起结构支持作用；参与形成糖脂和糖蛋白，发挥多种生物学作用。

（4分）(3) 脂类(Lipids)：脂类是广泛存在于动植物体内的一类具有某些相同理化特性的重要营养物质。

脂类在动物体内作为生物膜的组成成分，是体内的主要能量贮备，帮助脂溶性物质（维生素）的消化吸收，是合成多种生理活性物质的原料。

（3分）(4) 蛋白质(Proteins)：蛋白质是生命的物质基础，其在动物营养中的作用是非常广泛和重要的，不能被其它的营养物质所代替。

蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料，是机体内功能性物质的主要成分，可分解供能和转化为糖和脂肪。

（4分）(5) 矿物质（Mineral elements）：矿物质是在动物维持生命和生产过程中有重要作用的一大类无机营养物质。

其作用包括维持体内内环境，组成骨骼，作为酶的活化剂和成分的作用，有的也是组成激素的成分等。

（3分）(6) 维生素（Vitamins）：维生素是一类动物所必需的低分子有机物质。

动植物体内都含有各种维生素，但含量和种类变化较大。

维生素一般在动物体内代谢过程中，作为酶的辅基或辅酶；有的是激素的组成成分；有的发挥抗氧化作用。

（3分）二、试阐述猪对蛋白质的消化吸收。

（10分）（1）胃中盐酸使蛋白质变性，同时蛋白质受到胃蛋白酶的水解（3分）。

（2）接着在小肠受到胰蛋白酶和糜蛋白酶等的作用，降解为多肽；随后经羧肽酶和氨肽酶的作用，进一步降解为氨基酸和寡肽（4分）。

中国农业科学院和农大动物营养博士考题

中国农业科学院和农大动物营养博士考题2021年中国农科院动物营养博士考题真题名词解释pendfconjugatedlinoleicacid猜谜任选四举例说明氨基酸消化率的测定方法？奶牛低乳汁综合症的原因及研究进展？以畜禽为例说明热境应激对其的影响叶酸的生物学功能、缺乏症，叶酸与vb12的关系英国、美国、中国的能量体系有什么不同？能量体系之间的换算公式论述任选二以畜禽为基准表明幼年动物的生长对成年的影响分子生物学技术在动物营养中的营养及研究进展营养平衡对动物来说具有重要意义，以单胃或反刍动物为例说明纤维素与对它营养素吸收的影响及平衡对动物健康的意义2021中国农科院动物营养博士考题真题简答题1.反刍动物限制性氨基酸的研究方法？对照动物产品和食糜氨基酸组成的差异展开排序，例如单个氨基酸的消化道灌入，乳腺氨基酸的稀释，所需aa的消化道灌入、aa吸收率的方法测评aa的限制性顺序r2752.必需脂肪酸？猪的脂肪消化，吸收，代谢？3.家禽碘的营养？r3194.犊牛消化生理特点？r377,r131,r401论述题1.瘤胃微生物的研究进展？2.共轭亚油酸对猪生长性能的促进作用机制？p141农科院畜牧所<>博士研究生入学考试试题2021年1、如何评价锰的生物利用效率，影响其利用效率的因素有哪些？2、什么是蛋白质周转及其影响因素3、营养素对猪免疫系统功能拉艾的促进作用以及寡糖如何充分发挥功能性促进作用4、反刍动物与单胃动物脂肪代谢的区别，共轭亚油酸的生物合成途径以及如何通过营养手段展开调控5、综合分析基因、环境和营养对畜禽肉品品质的影响农科院畜牧所<>博士研究生入学考试试题2021年1、阴阳离子均衡在家禽上的促进作用、应用领域（20分后）2、断奶仔猪的营养生理特点？怎样做好仔猪的饲料添加剂？（20分）3、提高奶牛小肠aa消化率的方法措施（20分）4、酶制剂的最新研究。

你的观点与看法。

（20分）5、现在我国畜牧业所遭遇的问题存有哪些？你做为一名农业科学研究者的观点。

动物营养学考试试题

动物营养学考试试题一、选择题1. 以下哪种食物是植物性食物？A. 牛肉B. 鸡蛋C. 橙子D. 牛奶2. 哪种维生素有助于骨骼生长和骨骼健康？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D3. 下列哪种成分属于膳食纤维？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 纤维素4. 哪种矿物质在动物体内起到调节神经传递的作用？A. 钙B. 铁C. 锌D. 钾5. 哪种营养素是人体主要的能量来源？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素二、填空题1. 动物体内的氨基酸归嘌呤类和_______两大类。

2. _______是动物体内重要的代谢产物之一，其主要通过肾脏排泄。

3. 动物体内的脂肪主要以脂肪酸和_______的形式存在。

4. 动物体内的维生素主要包括水溶性维生素和_______。

5. 动物内外环境对其营养的影响称为_______。

三、简答题1. 请解释一下氨基酸在动物营养中的作用。

2. 简述钙在动物营养中的重要性。

3. 什么是动物的基础代谢率？请简要说明其与能量消耗的关系。

4. 请列举一些常见的动物营养相关疾病，并简要介绍其症状和预防措施。

5. 请解释一下膳食纤维对动物消化系统的影响。

四、论述题请从以下两个方面论述动物消化系统的结构及其功能：1. 压缩吸收和消化食物的过程。

2. 不同类型食物在消化系统中的消化和吸收过程。

请用合适的格式书写试题答案，并注意排版整洁美观，语句通顺。

动物营养试题及答案

《动物营养学》一、名词1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～。

蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在kj不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～。

3、美拉德反应：还原性糖与蛋io白质之间发生的缩合反应，产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。

这一反应称为～。

4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中ioi多余的氨会被瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，并在肝中转变成尿素，生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。

5、饲养标准：根据大量饲opij养实验结果和生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定，这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题（20×1`）1、营养物质的利用先经过o消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化，化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化。

2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。

3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸 3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：丙酮，β-羟丁酸，乙酰乙酸，3种物质。

5、与造血有关的微量lk元素包括铁，铜，钴。

6、饲料添加剂中有很多pp;非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，酶制剂，益生素，寡糖，酸化剂，大蒜素；三、单项选择题（20×1`）1、维生素A是动物必不io可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（ C）。

动物营养试题及答案

动物营养试题及答案(共3页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-《动物营养学》试卷及答案一、选择题（15分，每空1分）1.在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用（ C ）体系表示。

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（ D ）。

A.赖氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸。

3.自然界中维生素K的主要拮抗物为（ B ）。

A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（ A）。

A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（ A ）。

A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体内含量高于（C ）的元素。

% 7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗（ B ）。

A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸8.寡糖是由（ D ）个糖单位通过糖苷键组成的一类糖。

个以上个以上个以下个9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸（ B ）A.油酸B.亚麻酸10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时，（B ）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸11.鸡体内缺硒的主要表现为（ D ）。

A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少（ A ）。

A.叶酸B.泛酸C.生物素D.胆碱13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？DA.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（ D ）。

A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.纤毛虫15.在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（ B ）体系表示。

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能二、填空题（30分，每空2分）1.维生素A有三种衍生物（视黄醛视黄酸视黄醇）2.（双香豆素）是自然界中维生素K的主要拮抗物。

动物营养博士考题