国家梨产业技术体系66页PPT
国家梨产业技术体系页PPT文档
50种农产品
1水稻 2玉米 3小麦 4大麦 5谷子 6燕麦 7高粱 8马铃薯 9甘薯 10木薯 11食用豆 12大豆 13油菜 14花生 15芝麻 16向日葵 17油用胡麻 18棉花 19麻 20甘蔗 21甜菜 22茶叶 23蚕桑 24食用菌 25柑桔 26苹果 27葡萄 28梨 29桃 30荔枝 31香蕉 32天然橡胶 33大宗蔬菜 34西甜瓜 35生猪 36奶牛 37肉牛 38肉羊 39绒毛用羊 40肉鸡 41蛋鸡 42水禽 43兔 44蜂 45牧草 46大宗淡水鱼 47对虾 48罗非鱼 49鲆鲽 50贝类
徐阳春
王文辉 关军锋
周应恒
21个综合试验站依托单位分布情况
省级农科院 14
地市农科院（所） 5
高校 1
其他 1
（二）人员结构：
21名岗位专家年龄情况
45岁以下 46-50岁
5
12
51-55岁
4
21名试验站站年龄情况
45岁以下
9
46-50岁
10
51-55岁
2
21名岗位专家职称情况：研究员或教授20名，副教授1名； 21名综合试验站站长职称情况：研究员9名，副研究员（副 教授）10名，高级农艺师1名，其他（总经理）1名。
“十二五”体系建设目标
（一）体系建设目标：
１、至2019年，建成国家梨产业技术体系研发中 心1个，完成遗传育种、病虫害防控、栽培与耕作、 贮藏加工与产业经济4个功能研究室、21个岗位和 库尔勒等21个综合试验站的建设；
２、培养科研和技术推广青年人才，集聚全国梨 产业的主要研发力量，建设、壮大一支保障我国 梨产业可持续发展的人才队伍，全面提高我国梨 产业水平和科技创新能力；
国家梨产业技术体系
国家梨产业技术体系梨果加工岗位科学
一、国家梨产业技术体系的建立与意义随着农业现代化的不断推进，国家梨产业技术体系的建立变得愈发重要。
梨是我国传统农产品之一，也是我国农产品出口的重要品种之一。
梨产业的发展对我国农业经济具有重要意义。
建立起完善的梨产业技术体系，可以提高梨产业的科技含量和竞争力，促进产业结构调整和提高农民收入，推动农业现代化进程，增强我国在国际市场上的话语权和竞争力。
二、国家梨产业技术体系的内容和组成国家梨产业技术体系主要包括梨种质资源保护与利用、栽培技术、病虫害防治技术、梨果加工等多个方面。
其中，梨果加工是梨产业技术体系的重要组成部分，对梨果的深加工和价值提升具有重要意义。
梨果加工包括梨果初加工、梨果深加工和梨果产品开发等多个环节，需要综合运用机械技术、化工技术、食品科学等多个学科的知识，进行全方位、多层次的加工。
三、梨果加工岗位科学的意义和要求梨果加工的科学性对提高梨产业的附加值、促进农业产业链的延伸具有重要意义。
梨果加工岗位科学的要求变得尤为迫切。
员工需要具备一定的梨果品种学、生物化学等领域的专业知识；需要熟悉梨果加工的各个环节和技术手段，能够熟练操作加工设备和加工工艺流程；再次，需要具备一定的质量管理和食品安全知识，确保加工出的产品符合相关标准和法规。
梨果加工岗位的科学性，不仅涉及到加工技术的创新和提高，更包括员工素质的提升和管理水平的提高。
四、梨果加工岗位科学的实现途径要实现梨果加工岗位科学，需要从多个方面进行努力。
需要推动梨果加工领域的科技创新，提高加工设备的技术含量和智能化水平，推广适用于梨果加工的新工艺和新技术。
需要加强员工技能培训和教育，提高员工的综合素质和加工技能水平。
再次，需要加强梨果加工领域的质量管理和行业监管，促进行业健康有序发展。
五、结语梨产业技术体系的建立和梨果加工岗位科学的实现，是农业现代化的必然要求，也是我国农业产业结构调整和提升产业附加值的迫切需求。
只有不断提高产业技术水平，推动产业向现代化方向转变，才能为我国农业经济的快速发展和农民收入的提升提供有力支撑。
梨树丰产栽培技术精品PPT课件
栽培历史
●中国栽培历史：我国是种梨最早的国家，又是 “东方梨”的起源地，古人称梨为“百果之宗” 。 历史上有“玉乳”、“蜜父”、“快果”之名， 人们视梨为珍果。
●食疗作用：梨对某些疾病有显著的食疗效果，民 间有“一日一梨，医生远离”的说法传至今日。 所以梨栽培在我国是历经不衰，深受大众欢迎的 大宗消费水果 。
●政策扶持力强
建园技术
一、品种选择 ●主栽品种黄冠梨、早酥梨，互为授粉品种，不论是成苗建
园还是砧木建园必须选用杜梨作砧木。
三、栽培模式 （一）行向 ●南北行向。 （二）密度 ●株行距1.5-2×4-5m，每亩栽植不少于66株。 （三）树形 ●小冠疏层形、纺锤形、单干形。 四、栽植时间 ● 4月10日至25日栽植。 五、建园方式 ●成品苗建园、砧木建园两种方式。
施基肥：鸡粪、羊粪、猪粪、过磷酸钙 。 腐熟、半腐熟，穴施 50-80公斤，磷肥2-3公斤。回填土高于原地表15-20cm，灌 水后基本与地面齐平，等待第二年春定植。
苗木栽植： 开沟施肥、回填 栽植
前按行距开挖栽植沟， 沟深、宽为 80cm×80cm。将表土 与底土分开放置。
（四）修整营养沟覆膜
○○○○×○○○○×○○○○×○○○○ ○○○○×○○○○×○○○○×○○○○ ○○○○×○○○○×○○○○×○○○○ ○ ○ ○ ○ × ○ ○ ○ ○ × ○ ○ ○ ○ × ○ ○ ○ ○按行配置授粉树
（四）定干
●定植后随即进行定干修剪，对达到定干高度的苗木一律从 距地70-80cm处剪截，注意剪截部位以下25cm的整形带 内要保证有4-6个饱满芽。对达不到定干高度的苗木从饱 满芽出剪截，下年再定干。杜梨砧木苗一律从60cm处剪 截。
●修整沟底宽60cm，埂宽高各25cm的营养沟。栽后再复平修整， 保证营养沟（通风行）宽度1米以上。
梨树栽培管技术ppt课件
谢谢！
四、整形修剪
• 苗木栽后第2-5年留1个中央指点干，第一 层培育3～4个侧枝，第二层有2-3个侧枝， 层间距100-120厘米，树高控制在2米左右。 侧枝开张角度为45—50度，以轻剪长放为 主。第6年以后，侧枝加粗，分枝增多，对 中央指点干采用回缩修剪，直至疏除中央 指点干，使树形变为开心形，改善树冠内 的通风透光条件，提高质量。
以果实和叶片为主。果实发 病，病部稍凹陷，木栓化， 巩固并龟裂，长黑霉。幼果 受害为畸形果，生长期果实 发病不畸形，但有木栓化的 黑星斑。叶片受害，沿叶脉 扩展构成黑霉斑，严重时， 整个叶片布满黑色霉层。叶 柄、果梗病症类似，出现黑 色椭圆形的凹陷斑，病部覆 盖黑霉，缢缩，失水干枯， 致叶片或果实早落。
•冬季剪除病技，清扫烧 毁枯枝落叶；萌芽前喷5 度石硫合剂加200倍五氯 酚钠；花期前后摘除烧毁
病梢、病花丛；谢花后即 喷 56％代森锌500－600 倍液，或800－1000倍大 生M－45，5、6月发病盛
期前， 再喷一次上述药
剂。
• 2、梨锈病：又名赤星病，主要 危害叶片、新梢和幼果。叶片受 害，叶正面构成橙黄色圆形病斑， 并密生橙黄色针头大的小点，即 性孢子器。潮湿时，溢出淡黄色 粘液．即性孢子，后期小粒点变 为黑色。病斑对应的叶反面组织 增厚，并长出一从灰黄色毛状物， 即锈孢子器。毛状物破裂后散出 黄褐色粉末，即锈孢子。果实、 果梗、新梢、叶柄受害，初期病 斑与叶片上的类似，后期在同一 病斑的外表产生毛状物在花后及 时喷15％粉锈宁800－1000倍液 一至二次，可有效地控制该病的 发生。
梨树的栽培管理技术
高级农艺师
一、建园
• 宜优先选择灌排好的平原、稻田和土层深 沉的缓坡地。连片开发，规模运营，有利 于提高消费效益。要按照4：1或3：1的比 例选好配足授粉树。留意抓好果园小区、 路、沟、渠规划。
国家梨产业技术体系
栽培与耕作研究室
病虫害防控研究室 贮藏加工与产业经济研究室
河北农业大学
华中农业大学 南京农业大学
岗位专家：合计21名，分布于7所高等院校，2个国家级研究所和6个省级研究所。
岗位专家的技术领域：
产前7人，产中11人，产后2人，产业经济1人 学科领域： 果树学13人，植物保护学4人，土壤肥料1人，采后与加工2人，经济 学1人
“十二五”体系建设目标
（一）体系建设目标：
１、至2015年，建成国家梨产业技术体系研发中
心1个，完成遗传育种、病虫害防控、栽培与耕作、
贮藏加工与产业经济4个功能研究室、21个岗位和 库尔勒等21个综合试验站的建设；
２、培养科研和技术推广青年人才，集聚全国梨 产业的主要研发力量，建设、壮大一支保障我国 梨产业可持续发展的人才队伍，全面提高我国梨 产业水平和科技创新能力；
21名岗位专家年龄情况
45岁以下 46-50岁 51-55岁
21名试验站站长年龄情况
45岁以下 46-50岁 51-55岁
5
12
4
9
10
2
21名岗位专家职称情况：研究员或教授20名，副教授1名； 21名综合试验站站长职称情况：研究员9名，副研究员（副 教授）10名，高级农艺师1名，其他（总经理）1名。
50种农产品
1 水稻 2 玉米 3 小麦 4 大麦 5 谷子 6 燕麦 7 高粱 8 马铃薯 9 甘薯 10 木薯 11食用豆 12大豆 13油菜 14花生 15芝麻 16向日葵 17油用胡麻
18棉花 19麻 20甘蔗 21甜菜 22茶叶 23蚕桑 24食用菌
25柑桔 26苹果 27葡萄 28梨 29桃 30荔枝 31香蕉 32天然橡胶 33大宗蔬菜 34西甜瓜
绿色食品梨生产技术
栽植 优质无病毒 苗木 ； 加强 土肥水管理 、合理控
根 据果 实成 熟度 、用途 和市场 需 求综合 确 定采 制负载 ； 合理修剪 ，树体通风透 光 ； 清除枯枝落叶 ，刮 除树 干老翘裂 皮 ，冬 季翻树盘 、冬灌 ，剪 除病虫枝 、 收适期 。成熟期不 一致的品种 ，应分 期采收。摘果时 果。 要防止刺 、碰伤果 面 ，果筐要用塑料 的 ，运输要轻装 ５２ 物 理 防 治 ． 轻放 。 根据害虫生物学特性 ，采取糖 醋液 、树 干缠草绳 ６２ 严格 分级 包装 ． 和黄 板、诱 虫灯 、杀虫灯 等方 法诱杀 害虫 。 梨果 采 收后要 统一 运 到选果 场 ，进 行拆 袋 、分 ５３ 生 物 防 治 ． 级 、包 装 ，然后入库或装车 。分级 、包装要严格按 照 助迁和保护瓢虫 、草蛉 、捕食蛾等 昆虫天敌 。应 国家标 准或者 市场 、客 户所 要求 的标准 。 用 有益 微生 物及 其代 谢产 物 防治 病虫 。 利用 昆虫 性 作 者单位 ：河 南省 新 乡市凤 泉 区林 业局 外激素诱 杀或干 扰成 虫交配 。
５４ 化 学 防 治 ．
５４１ 药剂使 用原则 禁止使用剧毒 、高毒、高 ．．
中 果 ２ｌ 第 期国 国 菜ｏ 年 Βιβλιοθήκη １５ １ 农 业 防 治 ．
黑星病 、轮纹病 、褐斑病和蚜 虫、 叶螨等虫 害。果实 表 面药 干后马 上套 袋 。 ５６４ ．． ７月上旬和 ７月 下旬各喷一次倍量式 波尔 多液 ，防治各种病 害 ，进入雨季波 尔多液和 内吸性杀 菌剂 交替 使用 。 ５６５ 月 中旬 ～９ 中旬 ． ．． ８ 月 重点 防治梨黑斑病和 梨网蝽 ，挂黑光灯 或糖 醋盆诱杀金龟子 。在树干上绑 草把 。 ５ ． 果实采收后 ，用 ５ ．６ ６ ％菌毒清水剂 ６ ０ ０ 倍液加 ４ ％乐斯 本乳油 １０ 倍加 ０ ５ ０ ００ ．％尿素 ，彻底 喷洒一遍。 收集病 虫果 ，集 中处理 。 ６ 、果实采收
梨果生产技术
其中砀山酥梨的栽培面积占梨总面积的35%左右， 鸭梨占22%左右。
4/23/2019 3:08 PM
我国梨树4大产区渤海湾(辽宁、河北、北京、天 津、山东)、华中及黄河故道(湖北、河南、安徽、 江苏)、黄土高原(新疆、甘肃、陕西、山西)、 西南冷凉地区(四川、重庆、云南、贵州)。
-19.50
-55.54
-19.83
-20.48
-34.16
-89.99
优势区域规划：
我国梨重点发展区域布局（农业部种植业司，2009）
三区：华北白梨区、 西北白梨区、长江中 下游砂梨区。
四点：辽宁南部鞍山 区和辽阳的南果梨重 点区域、新疆库尔勒 和阿克苏香梨重点区 域、云南泸西和安宁 红梨重点区域、胶东 半岛西洋梨重点区域。
2.4
平均出口单价 （美元/吨）
亿
331.73
美
元
393.59
，
515%
399.36
481.71
476.40
555.67
216.1%
2009年，我国超过阿根廷，跃居世界第一大梨出口国，出口46万吨， 占总产量3.2%，且出口单价仅为日本、韩国的1/6左右。
数据来源4：/2中3华/2人0民19共3和:国08商P务M部
4/23/2019 3:08 PM
4/23/2019 3:08 PM
我国梨树种类和品种极多，南北各梨区，都拥有适应各 该地区栽培的、不同熟期的成套品种。
其中一些晚熟品种极耐贮藏和运输，直到翌年5～6月仍 可吃到鲜梨。
梨对土壤的适应能力很强，不论山地、还是丘陵、沙荒、 洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果。梨树寿命长、经 济利用年限久，我国南北各地梨区，100~150年生的 大梨树很多，200～300年生的梨树也屡见不鲜。
梨的分类精品PPT课件
(一)传统优良品种 （二）优良新品种
(一)传统优良品种
1．秋子梨系统
(1) 南国梨
南果梨属辽南特产， 属秋子梨，故其采摘期 在每年的九月初。刚采 摘下的果实需经一至两 周时间的后贮。果实圆 形或扁圆形，果皮绿黄 色，后熟后底色变黄色， 阳面有鲜红色晕。
五、我国梨树生产的应对策略
1、建立高标准示范园，加大新品种和新技术的推广 力度 2、调整品种结构，加快生产布局与商品基地建设 3、建立果品质量标准和检测检验体系，加强果品 质量安全工作 4、积极推进梨果产业化进程
第二节 主要种类 和品种
一、主要种类
梨属于蔷薇科,梨属。
1. 杜梨（P.betulae Bge.） 2. 褐梨（P.phaeocarpa Rehd.） 3. 豆梨（P.calleryana Dcne.） 4. 秋子梨（suriensis Max.） 5. 白梨（P.bretschneideri Rehd.） 6. 砂梨（P.pyrifolia Nakai.） 7. 西洋梨（munis L.）
（5）、秋白梨
秋白梨为我国北方最古老的 梨品种之一，果实长圆或卵 圆形的果实，平均重150克， 最大的单果重183克，果实 硕大，果肉洁白如玉，似霜 如雪，其果实以个大、体 圆 、皮薄、肉厚、色佳、 汁多、味香甜，果心却很小， 果皮金黄，肉质细嫩，味道 甘美。既可鲜食，亦可加工 成果脯、果干、罐头、果酒 及果酱等。秋白梨的耐贮性 也令人称道，贮藏后的秋白 梨色愈正并伴生香气，通常 可贮至来年立夏以后。
目的要求
了解梨树栽培的经济意义、 栽培状况及国内外发展现状； 熟悉梨的种类及主要栽培品 种；掌握其生物学特性及栽 培管理技术。
“十三五”国家梨产业技术体系树体管理岗位团队专家伍涛博士一行莅临我院指导工作
刘柳姣等：不同浓度IBA及基质对迷迭香杆插生根影响•13•第2期理馳、半木质化枝条、完全木质化枝条扦插在沙子 里，成活率97.22%、95.84%、90.28%，平均根数量9.94 条、11.54条、12.38条，平均最长根长9.76 cm、12.06 cm、11.58 cm,平均根长5.44 cm、6.45 cm、5.13 cm,平均根 粗0.66 mm、0.71 mm、0.51 mm,平均插穗根质量0.26 g、0.29 g、0.39g。
综合比较，其中以100 mg/L IBA的半木 质化插穗在沙子里生根的效果最好。
(2)50 mg/L IBA、100 mg/L IBA、300 mg/L IBA处 理嫩枝、半木质化枝条、完全木质化枝条扦插在混合 基质里，成活率95.83%、97.23%、86.12%，平均根数量 11.31条、11.85条、10.71条，平均最长根长7.41 cm、9.96 cm、8.19cm，平均根长4.28 cm、5.00 cm、4.50cm，平均根粗0.60 mm、0.64 mm、0.52 mm,平均插穗根质 量0.17 g、0 g、1g。
综合比较，其中以100mg/LIBA 半木质化插穗在混合基质里生根的效果最好。
综上所述，50m g/L IBA、100m g/L IBA、300 m g/L IBA 浸泡迷迭香嫩枝插穗、半木质化插穗、完全木质化插穗30 min后，扦插在沙子及混合基质中，均促进生根，成活率83%~100%，其中100mg/L IBA健迷迭香插穗在沙子里及混合基质里生根效果最好;不同部位枝条插穗生根总体效果:半木质化枝条 >嫩枝 >完全木质化枝条。
参考文献：[1]章黎黎.迷迭香的栽培技术与利用[J].Vegetables, 2015.7:73-74.[2]张华通，王振师，林晓萍，等.迷迭香扦插繁殖技术研究[J].广东林业科技，2006，22(1):18-20.[3]邹良栋.植物生长与环境[M].北京：高等教育出版社，2010.[4]曹春英.花丼栽培第二版[M].北京：中国农业出版社，2010.•简讯•“十三五”国家梨产业技术体系树体管理岗位团队专家伍涛博士一行莅临我院指导工作2019年2月12-13日，应广西特色作物研究院及广西落叶果树水果创新团队邀请，国家梨产业技术体系树体 管理岗位团队专家、湖北省果树茶叶研究所伍涛博士一行3人棘院开廳“双臂顺行式”棚架栽培技术指导。
梨生产技术精品PPT课件
2.疏花疏果 1)．叶果比和留果量。因品种而异。 2)．留大去小
3,促膨大，促花芽
5
病虫害防治
梨黑星病
防治方法：重点应抓住初次侵染前，铲除越 冬菌源。花芽萌动前喷波美5°石硫合剂，或 萌芽后花序伸出期之前喷波美2°～3°石硫合 剂；花谢3／4时，用20％生宝l 000～2 000倍、12.5％博尔多800倍，或交替使用 百菌清、代森锌、代森锰锌、大生M一45 等，之后在新梢生长期(5月中旬)和果实生 长期(6月中旬)各喷1次。在雨水多或上年发 病较重的梨园，间隔时间可以适当缩短，而 次数可增加l～2次。
(三)水分管理
梨树树冠高大，根系发达，尤其果实膨大期和高温季节，梢果的水分 竞争激烈，需加强水分管理。雨季重在清沟排水，旱季重在浇(灌)水 或喷灌、人工降水，避免因园地积水或干旱而霉根、落花、落果，确 保树体水分和营养生理机能正常。
3
整形修剪
整形修剪
单干形
疏散分层形
4
花果管理
1.辅助授粉
1．花期放蜂 2．人工辅助授粉
苗木高规格 梨的砧木需适宜，浙江常用豆梨(鹿梨)，豆梨抗逆力虽然不及 杜梨，但适于南方高温多湿地区，又较抗腐烂病。
(二)种植规格
浙江以冬季栽植为宜，苗木落叶后即可种植，一般在11月下旬～ 次年1月。
栽培密度：要根据品种、土壤、地势而定。 定植穴：土层浅，土质粘重的山地，未行深耕时，应先开定植穴。 穴深1米左右，直径1～1．5米。
黑斑病
防治方法：雨季来临前开始 喷布20％生宝1 000～2 000倍、12．5％博尔多 800倍防治；搞好冬季清园 工作；不偏施氮肥；实行细 微修剪。
胴枯病
防治方法：主要是加强管理， 充实树体。如截除粗大病枝 后涂石灰浆、用托布津涂伤 口等保护措施。
梨树标准化栽培技术ppt课件
精选ppt
1
主要内容：
❖ 一、生产中存在的问题 ❖ 二、科学合理施肥 ❖ 三、梨树生产中的主要病虫害
❖ 四、梨树生产中常出现的问题
❖ 五、果园生草 ❖ 六、花期防冻
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2
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3
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4
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5
发展的核心任务
围绕“三品”做大做强梨果产业
◆ 品种：更新品种，优化结构，适销对路 ◆ 品质：改善品质，提高竞争力，增加效益 ◆ 品牌：名牌战略，扩大影响，拓宽市场
8
二、科学合理施肥
施肥原则：
❖ 增施农家肥、商品有机肥、生物菌肥 ❖ 限制N肥，适当增加磷、钾肥 ❖ 增加钙、镁、硼、铁、锌等中微量元素
ห้องสมุดไป่ตู้
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9
梨树一年内有5个相互重叠的生长周期
❖ 3、4、5月是消耗贮藏物质的生长期；萌芽 、开花 、长叶；
❖ 5、6、7月是利用当时代谢产物的生长期；从落花 到枝条生长停止；
斤，配施20-30公斤氮磷钾复合肥， ❖ 办法：采用撒施。 ❖ 位置：树冠垂直投影内外各0.5米左右。 ❖ 浇水：施肥后及时浇水，水量适中。
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20
二、病虫害综合防治
❖ 无公害、绿色、有机水果生产已成为趋势。 ❖ 制约梨果发展的最主要问题就是使用化学农药防治
病虫害带来的残留超标，只有减少化学合成农药的 使用才能达到预期目标。 ❖ 在减少农药使用量和使用次数前提下，有效控制病 虫害造成的损失 ，必须进行综合防治。这也是标准 果园建设的主要内容之一。
❖ 施入有机肥，改良了土壤结构，促进了果树的吸收 。提高了肥料的利用率，树体健壮；增强了树体抵 御不良环境条件和病虫害的能力。这对减少果园的 化肥、农药用量，减少环境和果品污染，保持生态 平衡，生产无公害果品具有十分重要的作用