国家梨产业技术体系页PPT文档
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国家梨产业技术体系梨果加工岗位科学
一、国家梨产业技术体系的建立与意义随着农业现代化的不断推进，国家梨产业技术体系的建立变得愈发重要。
梨是我国传统农产品之一，也是我国农产品出口的重要品种之一。
梨产业的发展对我国农业经济具有重要意义。
建立起完善的梨产业技术体系，可以提高梨产业的科技含量和竞争力，促进产业结构调整和提高农民收入，推动农业现代化进程，增强我国在国际市场上的话语权和竞争力。
二、国家梨产业技术体系的内容和组成国家梨产业技术体系主要包括梨种质资源保护与利用、栽培技术、病虫害防治技术、梨果加工等多个方面。
其中，梨果加工是梨产业技术体系的重要组成部分，对梨果的深加工和价值提升具有重要意义。
梨果加工包括梨果初加工、梨果深加工和梨果产品开发等多个环节，需要综合运用机械技术、化工技术、食品科学等多个学科的知识，进行全方位、多层次的加工。
三、梨果加工岗位科学的意义和要求梨果加工的科学性对提高梨产业的附加值、促进农业产业链的延伸具有重要意义。
梨果加工岗位科学的要求变得尤为迫切。
员工需要具备一定的梨果品种学、生物化学等领域的专业知识；需要熟悉梨果加工的各个环节和技术手段，能够熟练操作加工设备和加工工艺流程；再次，需要具备一定的质量管理和食品安全知识，确保加工出的产品符合相关标准和法规。
梨果加工岗位的科学性，不仅涉及到加工技术的创新和提高，更包括员工素质的提升和管理水平的提高。
四、梨果加工岗位科学的实现途径要实现梨果加工岗位科学，需要从多个方面进行努力。
需要推动梨果加工领域的科技创新，提高加工设备的技术含量和智能化水平，推广适用于梨果加工的新工艺和新技术。
需要加强员工技能培训和教育，提高员工的综合素质和加工技能水平。
再次，需要加强梨果加工领域的质量管理和行业监管，促进行业健康有序发展。
五、结语梨产业技术体系的建立和梨果加工岗位科学的实现，是农业现代化的必然要求，也是我国农业产业结构调整和提升产业附加值的迫切需求。
只有不断提高产业技术水平，推动产业向现代化方向转变，才能为我国农业经济的快速发展和农民收入的提升提供有力支撑。
梨树丰产栽培技术精品PPT课件
梨树规范化栽培技术
栽培历史
●中国栽培历史：我国是种梨最早的国家，又是 “东方梨”的起源地，古人称梨为“百果之宗” 。 历史上有“玉乳”、“蜜父”、“快果”之名， 人们视梨为珍果。
●食疗作用：梨对某些疾病有显著的食疗效果，民 间有“一日一梨，医生远离”的说法传至今日。 所以梨栽培在我国是历经不衰，深受大众欢迎的 大宗消费水果 。
●政策扶持力强
建园技术
一、品种选择 ●主栽品种黄冠梨、早酥梨，互为授粉品种，不论是成苗建
园还是砧木建园必须选用杜梨作砧木。
三、栽培模式 （一）行向 ●南北行向。 （二）密度 ●株行距1.5-2×4-5m，每亩栽植不少于66株。 （三）树形 ●小冠疏层形、纺锤形、单干形。 四、栽植时间 ● 4月10日至25日栽植。 五、建园方式 ●成品苗建园、砧木建园两种方式。
施基肥：鸡粪、羊粪、猪粪、过磷酸钙 。 腐熟、半腐熟，穴施 50-80公斤，磷肥2-3公斤。回填土高于原地表15-20cm，灌 水后基本与地面齐平，等待第二年春定植。
苗木栽植： 开沟施肥、回填 栽植
前按行距开挖栽植沟， 沟深、宽为 80cm×80cm。将表土 与底土分开放置。
（四）修整营养沟覆膜
○○○○×○○○○×○○○○×○○○○ ○○○○×○○○○×○○○○×○○○○ ○○○○×○○○○×○○○○×○○○○ ○ ○ ○ ○ × ○ ○ ○ ○ × ○ ○ ○ ○ × ○ ○ ○ ○按行配置授粉树
（四）定干
●定植后随即进行定干修剪，对达到定干高度的苗木一律从 距地70-80cm处剪截，注意剪截部位以下25cm的整形带 内要保证有4-6个饱满芽。对达不到定干高度的苗木从饱 满芽出剪截，下年再定干。杜梨砧木苗一律从60cm处剪 截。
●修整沟底宽60cm，埂宽高各25cm的营养沟。栽后再复平修整， 保证营养沟（通风行）宽度1米以上。
栽培历史
●中国栽培历史：我国是种梨最早的国家，又是 “东方梨”的起源地，古人称梨为“百果之宗” 。 历史上有“玉乳”、“蜜父”、“快果”之名， 人们视梨为珍果。
●食疗作用：梨对某些疾病有显著的食疗效果，民 间有“一日一梨，医生远离”的说法传至今日。 所以梨栽培在我国是历经不衰，深受大众欢迎的 大宗消费水果 。
●政策扶持力强
建园技术
一、品种选择 ●主栽品种黄冠梨、早酥梨，互为授粉品种，不论是成苗建
园还是砧木建园必须选用杜梨作砧木。
三、栽培模式 （一）行向 ●南北行向。 （二）密度 ●株行距1.5-2×4-5m，每亩栽植不少于66株。 （三）树形 ●小冠疏层形、纺锤形、单干形。 四、栽植时间 ● 4月10日至25日栽植。 五、建园方式 ●成品苗建园、砧木建园两种方式。
施基肥：鸡粪、羊粪、猪粪、过磷酸钙 。 腐熟、半腐熟，穴施 50-80公斤，磷肥2-3公斤。回填土高于原地表15-20cm，灌 水后基本与地面齐平，等待第二年春定植。
苗木栽植： 开沟施肥、回填 栽植
前按行距开挖栽植沟， 沟深、宽为 80cm×80cm。将表土 与底土分开放置。
（四）修整营养沟覆膜
○○○○×○○○○×○○○○×○○○○ ○○○○×○○○○×○○○○×○○○○ ○○○○×○○○○×○○○○×○○○○ ○ ○ ○ ○ × ○ ○ ○ ○ × ○ ○ ○ ○ × ○ ○ ○ ○按行配置授粉树
（四）定干
●定植后随即进行定干修剪，对达到定干高度的苗木一律从 距地70-80cm处剪截，注意剪截部位以下25cm的整形带 内要保证有4-6个饱满芽。对达不到定干高度的苗木从饱 满芽出剪截，下年再定干。杜梨砧木苗一律从60cm处剪 截。
●修整沟底宽60cm，埂宽高各25cm的营养沟。栽后再复平修整， 保证营养沟（通风行）宽度1米以上。
梨新品种及优质丰产栽培技术课件
湘南、今村秋、金秋梨（8月底～9月初）、黄金梨 （8月下～9月上旬）。
蔷薇科
梨
丰水梨
第二节 种类品种 金水2号
第二节 种类品种 湘南
第二节 品种特性与选择
新高
新世纪
圆黄梨
喜水
金梨
黄金梨
喜水
黄金梨结果状
第二节 种类品种
第二节 种类品种
湖南适宜发展的主要品种： （一）早熟类型 7月上、中旬成熟
翠冠、西子绿（6月下）、中梨一号（6月下）、 幸水、早生新水（6月下）、早生祝水。
（二）中熟类型 7月下～8月中旬成熟 黄花、长十郎、菊水、杭青、金水二号、雪青、雪
峰、雪芳、雪英（7月中下旬）、新世纪、新高。 （三）晚熟类型 8月下旬以后成熟
肉质细脆，汁多味甜，品质上等，含可溶性固形物 13.5％～15.5％。金秋梨含糖、维生素C均优于黄 花梨和河北鸭梨，果实较耐贮藏，适应性广，抗逆 性强，南北方，高山洼地均可栽植，早果丰产，果 实大耐贮藏，外观美，品质优。栽时配黄花梨、丰 水梨、新星梨授粉，可按8﹕1。
金秋梨
金秋梨
金秋梨
金秋梨
二、梨主要良种
梨主要良种: 全世界3000多个。成熟期以市场供应期来确定。 8月上旬以前上市称早熟品种； 8月中～9月中称中熟品种； 9月下旬至10月称晚熟品种。
良种标准：
（1）树势强健，适应性、抗逆性强，结果性能好、 丰产； （2）果形端正，大小均匀，平均单果重200克左右 （最好250～300克），果面光洁，没有锈斑，果点小， 色泽鲜亮（目标：红色、黄绿色） （3）肉质细嫩，石细胞少，可固10.5%以上。
● 中国是梨的原产地之一，西南山区是重要的起源中 心，有2500～3000年栽培历史。
蔷薇科
梨
丰水梨
第二节 种类品种 金水2号
第二节 种类品种 湘南
第二节 品种特性与选择
新高
新世纪
圆黄梨
喜水
金梨
黄金梨
喜水
黄金梨结果状
第二节 种类品种
第二节 种类品种
湖南适宜发展的主要品种： （一）早熟类型 7月上、中旬成熟
翠冠、西子绿（6月下）、中梨一号（6月下）、 幸水、早生新水（6月下）、早生祝水。
（二）中熟类型 7月下～8月中旬成熟 黄花、长十郎、菊水、杭青、金水二号、雪青、雪
峰、雪芳、雪英（7月中下旬）、新世纪、新高。 （三）晚熟类型 8月下旬以后成熟
肉质细脆，汁多味甜，品质上等，含可溶性固形物 13.5％～15.5％。金秋梨含糖、维生素C均优于黄 花梨和河北鸭梨，果实较耐贮藏，适应性广，抗逆 性强，南北方，高山洼地均可栽植，早果丰产，果 实大耐贮藏，外观美，品质优。栽时配黄花梨、丰 水梨、新星梨授粉，可按8﹕1。
金秋梨
金秋梨
金秋梨
金秋梨
二、梨主要良种
梨主要良种: 全世界3000多个。成熟期以市场供应期来确定。 8月上旬以前上市称早熟品种； 8月中～9月中称中熟品种； 9月下旬至10月称晚熟品种。
良种标准：
（1）树势强健，适应性、抗逆性强，结果性能好、 丰产； （2）果形端正，大小均匀，平均单果重200克左右 （最好250～300克），果面光洁，没有锈斑，果点小， 色泽鲜亮（目标：红色、黄绿色） （3）肉质细嫩，石细胞少，可固10.5%以上。
● 中国是梨的原产地之一，西南山区是重要的起源中 心，有2500～3000年栽培历史。
国家梨产业技术体系
栽培与耕作研究室
病虫害防控研究室 贮藏加工与产业经济研究室
河北农业大学
华中农业大学 南京农业大学
岗位专家：合计21名，分布于7所高等院校，2个国家级研究所和6个省级研究所。
岗位专家的技术领域：
产前7人，产中11人，产后2人，产业经济1人 学科领域： 果树学13人，植物保护学4人，土壤肥料1人，采后与加工2人，经济 学1人
“十二五”体系建设目标
（一）体系建设目标：
１、至2015年，建成国家梨产业技术体系研发中
心1个，完成遗传育种、病虫害防控、栽培与耕作、
贮藏加工与产业经济4个功能研究室、21个岗位和 库尔勒等21个综合试验站的建设；
２、培养科研和技术推广青年人才，集聚全国梨 产业的主要研发力量，建设、壮大一支保障我国 梨产业可持续发展的人才队伍，全面提高我国梨 产业水平和科技创新能力；
21名岗位专家年龄情况
45岁以下 46-50岁 51-55岁
21名试验站站长年龄情况
45岁以下 46-50岁 51-55岁
5
12
4
9
10
2
21名岗位专家职称情况：研究员或教授20名，副教授1名； 21名综合试验站站长职称情况：研究员9名，副研究员（副 教授）10名，高级农艺师1名，其他（总经理）1名。
50种农产品
1 水稻 2 玉米 3 小麦 4 大麦 5 谷子 6 燕麦 7 高粱 8 马铃薯 9 甘薯 10 木薯 11食用豆 12大豆 13油菜 14花生 15芝麻 16向日葵 17油用胡麻
18棉花 19麻 20甘蔗 21甜菜 22茶叶 23蚕桑 24食用菌
25柑桔 26苹果 27葡萄 28梨 29桃 30荔枝 31香蕉 32天然橡胶 33大宗蔬菜 34西甜瓜
梨树栽培PPT课件
栽培技术
（单选题）梨果套袋前不能使用的药剂是
A. 柴油乳剂
B. 排螨净
C. 甲氰菊酯
D. 克螨特
【答案】A 【解析】果实套袋前不能使用柴油乳剂，以免发生锈斑。
（ A）
（多选题）可以采用棚架模式栽培的果树有
A. 梨
B. 桃
（ AD）
C. 柑橘
D. 葡萄
【答案】AD 【解析】葡萄是多年生藤本攀援果树，架式有篱架、棚架、篱棚架。梨树也可采用棚架栽培模式，但桃和柑 橘一般不采用棚架栽培。
知识准备
一、主要种类与品种 1. 主要种类 梨属于蔷薇科梨属植物，为多年生落叶乔木果树。目前在生产上作为主要经
济栽培的有秋子梨、白梨、沙梨和西洋梨。 （1）秋子梨：树冠宽阔，发枝力强，果皮黄绿色，萼片宿存多数反卷;果肉
石细胞多，具香气。一般须后熟方可食用，贮藏后果肉变软或发绵。适栽于干燥 冷凉气候，南方无栽培价值。
综合应用题
正常情况下，梨每年春季开花抽梢一次。但湖南地区有些梨园于9—10月份常出现二次开花、二次
抽梢现象。请说明:
（1）导致上述现象出现的原因?
（2）为什么要防止该现象的出现?
（3）生产上防止该现象出现的措施?
【解析】 （1）梨二次生长、二次开花的原因:栽培管理不当，特别是因为病虫为害或严重干旱造成早落叶，树体
（2）白梨：树冠开张，肉脆汁多，石细胞少，具微香。果实较耐贮藏，不需 后熟即可食用。适宜冷凉干燥气候，在南方高温地区多数品种表现不适应。
知识准备
一、主要种类与品种 1. 主要种类 （3）沙梨：树较直立，分枝少而粗壮;果面大多黄褐色;果肉脆汁多，石细胞
较多，一般无香气。果实不需后熟即可食用，但耐贮力较差。适宜温暖湿润气候 。此外，日本梨系统均由沙梨选育而成，主要品种有新世纪、菊水、二宫白、晚 三吉等。
《梨子栽培技术》课件
肥的施用量。
梨子的采摘与贮藏
采摘时间
根据品种特性和市场需求，选择适宜的采摘时间 。一般在果实成熟度达到8-9成时采摘，避免过熟 。
贮藏方式
根据实际情况选择适宜的贮藏方式，如冷藏、气 调贮藏等。贮藏期间要保持适宜的温度和湿度， 定期检查果实品质，及时处理腐烂变质的果实。
采摘方法
采摘时应轻摘轻放，避免机械损伤。采摘后的果 实应放置在阴凉通风处，避免阳光直射和高温。
良好的砂质壤土为佳。
光照
梨树喜光，需要充足的光照才 能保证果实品质和产量。
梨子的栽培历史与现状
栽培历史
梨树的栽培历史悠久，早在公元前一千年的商代时期就有关 于梨树的记载。随着时间的推移，梨树的栽培技术也不断发 展和完善。
栽培现状
目前，全球梨树的栽培面积和产量都相当可观。在中国、日 本、韩国等亚洲国家，以及欧洲、北美等地区都有大规模的 梨树栽培。随着人们对健康饮食的重视，对高品质梨果的需 求也在不断增加。
02
梨子栽培技术要点
梨树的繁殖技术
梨树的繁殖主要采用嫁接法，选择品质优良、生长健壮的母树作为砧木，采集品种 纯正、生长健壮的梨树枝条作为接穗。
嫁接的最佳时间是春季，此时树液流动旺盛，嫁接成活率高。嫁接后要及时除草、 施肥、浇水，促进接穗生长。
嫁接苗的管理十分重要，要定期检查成活情况，及时补接、除萌、修剪，保证树形 美观、生长健壮。
梨树的病虫害防治
病虫害防治是梨树栽培中的重要环节 之一，病虫害的发生会影响树体生长 和果实品质。
防治病虫害要遵循“预防为主，综合 防治”的原则，尽可能减少化学农药 的使用量，保护果园生态环境。
防治病虫害要采取综合措施，包括加 强果园管理、定期检查、生物防治等 。一旦发现病虫害，要及时采取措施 进行防治，如喷洒农药等。
梨子的采摘与贮藏
采摘时间
根据品种特性和市场需求，选择适宜的采摘时间 。一般在果实成熟度达到8-9成时采摘，避免过熟 。
贮藏方式
根据实际情况选择适宜的贮藏方式，如冷藏、气 调贮藏等。贮藏期间要保持适宜的温度和湿度， 定期检查果实品质，及时处理腐烂变质的果实。
采摘方法
采摘时应轻摘轻放，避免机械损伤。采摘后的果 实应放置在阴凉通风处，避免阳光直射和高温。
良好的砂质壤土为佳。
光照
梨树喜光，需要充足的光照才 能保证果实品质和产量。
梨子的栽培历史与现状
栽培历史
梨树的栽培历史悠久，早在公元前一千年的商代时期就有关 于梨树的记载。随着时间的推移，梨树的栽培技术也不断发 展和完善。
栽培现状
目前，全球梨树的栽培面积和产量都相当可观。在中国、日 本、韩国等亚洲国家，以及欧洲、北美等地区都有大规模的 梨树栽培。随着人们对健康饮食的重视，对高品质梨果的需 求也在不断增加。
02
梨子栽培技术要点
梨树的繁殖技术
梨树的繁殖主要采用嫁接法，选择品质优良、生长健壮的母树作为砧木，采集品种 纯正、生长健壮的梨树枝条作为接穗。
嫁接的最佳时间是春季，此时树液流动旺盛，嫁接成活率高。嫁接后要及时除草、 施肥、浇水，促进接穗生长。
嫁接苗的管理十分重要，要定期检查成活情况，及时补接、除萌、修剪，保证树形 美观、生长健壮。
梨树的病虫害防治
病虫害防治是梨树栽培中的重要环节 之一，病虫害的发生会影响树体生长 和果实品质。
防治病虫害要遵循“预防为主，综合 防治”的原则，尽可能减少化学农药 的使用量，保护果园生态环境。
防治病虫害要采取综合措施，包括加 强果园管理、定期检查、生物防治等 。一旦发现病虫害，要及时采取措施 进行防治，如喷洒农药等。
梨的分类精品PPT课件
梨品种资源十分丰富，据不完全统 计全世界有2000多个，我国有1200余个。
(一)传统优良品种 （二）优良新品种
(一)传统优良品种
1．秋子梨系统
(1) 南国梨
南果梨属辽南特产， 属秋子梨，故其采摘期 在每年的九月初。刚采 摘下的果实需经一至两 周时间的后贮。果实圆 形或扁圆形，果皮绿黄 色，后熟后底色变黄色， 阳面有鲜红色晕。
五、我国梨树生产的应对策略
1、建立高标准示范园，加大新品种和新技术的推广 力度 2、调整品种结构，加快生产布局与商品基地建设 3、建立果品质量标准和检测检验体系，加强果品 质量安全工作 4、积极推进梨果产业化进程
第二节 主要种类 和品种
一、主要种类
梨属于蔷薇科,梨属。
1. 杜梨（P.betulae Bge.） 2. 褐梨（P.phaeocarpa Rehd.） 3. 豆梨（P.calleryana Dcne.） 4. 秋子梨（suriensis Max.） 5. 白梨（P.bretschneideri Rehd.） 6. 砂梨（P.pyrifolia Nakai.） 7. 西洋梨（munis L.）
（5）、秋白梨
秋白梨为我国北方最古老的 梨品种之一，果实长圆或卵 圆形的果实，平均重150克， 最大的单果重183克，果实 硕大，果肉洁白如玉，似霜 如雪，其果实以个大、体 圆 、皮薄、肉厚、色佳、 汁多、味香甜，果心却很小， 果皮金黄，肉质细嫩，味道 甘美。既可鲜食，亦可加工 成果脯、果干、罐头、果酒 及果酱等。秋白梨的耐贮性 也令人称道，贮藏后的秋白 梨色愈正并伴生香气，通常 可贮至来年立夏以后。
目的要求
了解梨树栽培的经济意义、 栽培状况及国内外发展现状； 熟悉梨的种类及主要栽培品 种；掌握其生物学特性及栽 培管理技术。
(一)传统优良品种 （二）优良新品种
(一)传统优良品种
1．秋子梨系统
(1) 南国梨
南果梨属辽南特产， 属秋子梨，故其采摘期 在每年的九月初。刚采 摘下的果实需经一至两 周时间的后贮。果实圆 形或扁圆形，果皮绿黄 色，后熟后底色变黄色， 阳面有鲜红色晕。
五、我国梨树生产的应对策略
1、建立高标准示范园，加大新品种和新技术的推广 力度 2、调整品种结构，加快生产布局与商品基地建设 3、建立果品质量标准和检测检验体系，加强果品 质量安全工作 4、积极推进梨果产业化进程
第二节 主要种类 和品种
一、主要种类
梨属于蔷薇科,梨属。
1. 杜梨（P.betulae Bge.） 2. 褐梨（P.phaeocarpa Rehd.） 3. 豆梨（P.calleryana Dcne.） 4. 秋子梨（suriensis Max.） 5. 白梨（P.bretschneideri Rehd.） 6. 砂梨（P.pyrifolia Nakai.） 7. 西洋梨（munis L.）
（5）、秋白梨
秋白梨为我国北方最古老的 梨品种之一，果实长圆或卵 圆形的果实，平均重150克， 最大的单果重183克，果实 硕大，果肉洁白如玉，似霜 如雪，其果实以个大、体 圆 、皮薄、肉厚、色佳、 汁多、味香甜，果心却很小， 果皮金黄，肉质细嫩，味道 甘美。既可鲜食，亦可加工 成果脯、果干、罐头、果酒 及果酱等。秋白梨的耐贮性 也令人称道，贮藏后的秋白 梨色愈正并伴生香气，通常 可贮至来年立夏以后。
目的要求
了解梨树栽培的经济意义、 栽培状况及国内外发展现状； 熟悉梨的种类及主要栽培品 种；掌握其生物学特性及栽 培管理技术。
梨生产技术精品PPT课件
2.疏花疏果 1)．叶果比和留果量。因品种而异。 2)．留大去小
3,促膨大，促花芽
5
病虫害防治
梨黑星病
防治方法：重点应抓住初次侵染前，铲除越 冬菌源。花芽萌动前喷波美5°石硫合剂，或 萌芽后花序伸出期之前喷波美2°～3°石硫合 剂；花谢3／4时，用20％生宝l 000～2 000倍、12.5％博尔多800倍，或交替使用 百菌清、代森锌、代森锰锌、大生M一45 等，之后在新梢生长期(5月中旬)和果实生 长期(6月中旬)各喷1次。在雨水多或上年发 病较重的梨园，间隔时间可以适当缩短，而 次数可增加l～2次。
(三)水分管理
梨树树冠高大，根系发达，尤其果实膨大期和高温季节，梢果的水分 竞争激烈，需加强水分管理。雨季重在清沟排水，旱季重在浇(灌)水 或喷灌、人工降水，避免因园地积水或干旱而霉根、落花、落果，确 保树体水分和营养生理机能正常。
3
整形修剪
整形修剪
单干形
疏散分层形
4
花果管理
1.辅助授粉
1．花期放蜂 2．人工辅助授粉
苗木高规格 梨的砧木需适宜，浙江常用豆梨(鹿梨)，豆梨抗逆力虽然不及 杜梨，但适于南方高温多湿地区，又较抗腐烂病。
(二)种植规格
浙江以冬季栽植为宜，苗木落叶后即可种植，一般在11月下旬～ 次年1月。
栽培密度：要根据品种、土壤、地势而定。 定植穴：土层浅，土质粘重的山地，未行深耕时，应先开定植穴。 穴深1米左右，直径1～1．5米。
黑斑病
防治方法：雨季来临前开始 喷布20％生宝1 000～2 000倍、12．5％博尔多 800倍防治；搞好冬季清园 工作；不偏施氮肥；实行细 微修剪。
胴枯病
防治方法：主要是加强管理， 充实树体。如截除粗大病枝 后涂石灰浆、用托布津涂伤 口等保护措施。
梨树标准化栽培技术ppt课件
梨优质丰产标准 化栽培技术
精选ppt
1
主要内容：
❖ 一、生产中存在的问题 ❖ 二、科学合理施肥 ❖ 三、梨树生产中的主要病虫害
❖ 四、梨树生产中常出现的问题
❖ 五、果园生草 ❖ 六、花期防冻
精选ppt
2
精选ppt
3
精选ppt
4
精选ppt
5
发展的核心任务
围绕“三品”做大做强梨果产业
◆ 品种：更新品种，优化结构，适销对路 ◆ 品质：改善品质，提高竞争力，增加效益 ◆ 品牌：名牌战略，扩大影响，拓宽市场
8
二、科学合理施肥
施肥原则：
❖ 增施农家肥、商品有机肥、生物菌肥 ❖ 限制N肥，适当增加磷、钾肥 ❖ 增加钙、镁、硼、铁、锌等中微量元素
ห้องสมุดไป่ตู้
精选ppt
9
梨树一年内有5个相互重叠的生长周期
❖ 3、4、5月是消耗贮藏物质的生长期；萌芽 、开花 、长叶；
❖ 5、6、7月是利用当时代谢产物的生长期；从落花 到枝条生长停止；
斤，配施20-30公斤氮磷钾复合肥， ❖ 办法：采用撒施。 ❖ 位置：树冠垂直投影内外各0.5米左右。 ❖ 浇水：施肥后及时浇水，水量适中。
精选ppt
20
二、病虫害综合防治
❖ 无公害、绿色、有机水果生产已成为趋势。 ❖ 制约梨果发展的最主要问题就是使用化学农药防治
病虫害带来的残留超标，只有减少化学合成农药的 使用才能达到预期目标。 ❖ 在减少农药使用量和使用次数前提下，有效控制病 虫害造成的损失 ，必须进行综合防治。这也是标准 果园建设的主要内容之一。
❖ 施入有机肥，改良了土壤结构，促进了果树的吸收 。提高了肥料的利用率，树体健壮；增强了树体抵 御不良环境条件和病虫害的能力。这对减少果园的 化肥、农药用量，减少环境和果品污染，保持生态 平衡，生产无公害果品具有十分重要的作用
精选ppt
1
主要内容：
❖ 一、生产中存在的问题 ❖ 二、科学合理施肥 ❖ 三、梨树生产中的主要病虫害
❖ 四、梨树生产中常出现的问题
❖ 五、果园生草 ❖ 六、花期防冻
精选ppt
2
精选ppt
3
精选ppt
4
精选ppt
5
发展的核心任务
围绕“三品”做大做强梨果产业
◆ 品种：更新品种，优化结构，适销对路 ◆ 品质：改善品质，提高竞争力，增加效益 ◆ 品牌：名牌战略，扩大影响，拓宽市场
8
二、科学合理施肥
施肥原则：
❖ 增施农家肥、商品有机肥、生物菌肥 ❖ 限制N肥，适当增加磷、钾肥 ❖ 增加钙、镁、硼、铁、锌等中微量元素
ห้องสมุดไป่ตู้
精选ppt
9
梨树一年内有5个相互重叠的生长周期
❖ 3、4、5月是消耗贮藏物质的生长期；萌芽 、开花 、长叶；
❖ 5、6、7月是利用当时代谢产物的生长期；从落花 到枝条生长停止；
斤，配施20-30公斤氮磷钾复合肥， ❖ 办法：采用撒施。 ❖ 位置：树冠垂直投影内外各0.5米左右。 ❖ 浇水：施肥后及时浇水，水量适中。
精选ppt
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二、病虫害综合防治
❖ 无公害、绿色、有机水果生产已成为趋势。 ❖ 制约梨果发展的最主要问题就是使用化学农药防治
病虫害带来的残留超标，只有减少化学合成农药的 使用才能达到预期目标。 ❖ 在减少农药使用量和使用次数前提下，有效控制病 虫害造成的损失 ，必须进行综合防治。这也是标准 果园建设的主要内容之一。
❖ 施入有机肥，改良了土壤结构，促进了果树的吸收 。提高了肥料的利用率，树体健壮；增强了树体抵 御不良环境条件和病虫害的能力。这对减少果园的 化肥、农药用量，减少环境和果品污染，保持生态 平衡，生产无公害果品具有十分重要的作用
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50种农产品
1水稻 2玉米 3小麦 4大麦 5谷子 6燕麦 7高粱 8马铃薯 9甘薯 10木薯 11食用豆 12大豆 13油菜 14花生 15芝麻 16向日葵 17油用胡麻 18棉花 19麻 20甘蔗 21甜菜 22茶叶 23蚕桑 24食用菌 25柑桔 26苹果 27葡萄 28梨 29桃 30荔枝 31香蕉 32天然橡胶 33大宗蔬菜 34西甜瓜 35生猪 36奶牛 37肉牛 38肉羊 39绒毛用羊 40肉鸡 41蛋鸡 42水禽 43兔 44蜂 45牧草 46大宗淡水鱼 47对虾 48罗非鱼 49鲆鲽 50贝类
徐阳春
王文辉 关军锋
周应恒
21个综合试验站依托单位分布情况
省级农科院 14
地市农科院（所） 5
高校 1
其他 1
（二）人员结构：
21名岗位专家年龄情况
45岁以下 46-50岁
5
12
51-55岁
4
21名试验站站年龄情况
45岁以下
9
46-50岁
10
51-55岁
2
21名岗位专家职称情况：研究员或教授20名，副教授1名； 21名综合试验站站长职称情况：研究员9名，副研究员（副 教授）10名，高级农艺师1名，其他（总经理）1名。
“十二五”体系建设目标
（一）体系建设目标：
１、至2019年，建成国家梨产业技术体系研发中 心1个，完成遗传育种、病虫害防控、栽培与耕作、 贮藏加工与产业经济4个功能研究室、21个岗位和 库尔勒等21个综合试验站的建设；
２、培养科研和技术推广青年人才，集聚全国梨 产业的主要研发力量，建设、壮大一支保障我国 梨产业可持续发展的人才队伍，全面提高我国梨 产业水平和科技创新能力；
国家梨产业技术体系
王国平
华中农业大学
E-mail:
国家现代农业产业技术体系建设
2019年底，农业部和财政部选择水稻、玉 米、小麦、大豆、油菜、柑橘、苹果、生 猪、奶牛10个农产品，联合启动了现代农 业产业技术体系建设试点工作。
2009年1月，新增40项国家现代农业产业技 术体系启动会在北京召开，至此50个农产 品的现代农业产业技术体系建设工作全面 开展。
３、建立和完善梨产业相关基础数据库、技术档案 及产业技术与信息共享平台；建立科研、生产和企 业之间的协作网络，促进先进技术的推广，为我国 梨产业的稳定持续发展提供技术支撑。
栽培与耕作研究室 病虫害防控研究室
河北农业大学 华中农业大学
贮藏加工与产业经济研究室
南京农业大学
岗位专家：合计21名，分布于7所高等院校，2个国家级研究所和6个省级研究所。
岗位专家的技术领域：
产前7人，产中11人，产后2人，产业经济1人
学科领域： 果树学13人，植物保护学4人，土壤肥料1人，采后与加工2人，经济 学1人
王国平 刘凤权 张青文 刘奇志 张玉星 朱立武 张绍铃 秦仲麒 滕元文 徐阳春 常有宏
王文辉 关军锋
周应恒
岗位专家的学科领域
果树学 13人 植物保护 4人 土壤肥料1人 采后与加工2人 经济学1人
李秀根
曹玉芬
施泽彬 王迎涛 王然 张茂君 吴俊 张玉星 张绍铃 朱立武 秦仲麒 滕元文 常有宏
王国平
刘凤权 张青文 刘奇志
（1）开展产业综合集成技术的试验、示范。 （2）培训技术推广人员和科技示范户，开展技
术服务。 （3）调查、收集生产实际问题与技术需求信息，
监测分析疫情、灾情等动态变化并协助处理相 关问题。
国家梨产业技术体系 “十二五”的设置及构成
CARS-29梨产业技术体系
首席科学家：张绍铃 研究室：4个 岗位科学家：21人 团队成员：82人 综合试验站：21个 站长：21人 团队成员：84人 示范县：105个 技术推广骨干：420人 五年基本研发费：12750万元
岗位专家单位分布
高等院校7个
国家级研究所2个 省级研究所6个
1 南京农业大学
2 中国农业大学昆虫系 3 华中农业大学植保学院 4 浙江大学果树研究所 5 河北农业大学园艺学院 6 安徽农业大学园艺学院 7 青岛农业大学园艺学院
1 中国农业科学院
郑州果树研究所 2 中国农业科学院 果树研究所
1 浙江省农科院园艺研究所
产业技术体系的结构
现代农业产业技术体系由产业技术研发中 心和综合试验站二个层级构成。
国家产业技术研发中心
由若干功能研究室组成，每个功能研究室 设一个研究室主任岗位和若干个研究岗位。
综合试验站
根据每一个农产品的区域生态特征、市场 特色等因素，在主产区设立若干综合试验 站，每个综合试验站设一个站长岗位。
现代梨产业技术体系功能研究室、综合试验站分布图
（一）组织结构：兼顾学科与生态区
遗传 育种 研究室
国家梨产业 技术研发中心
栽培与 耕作 研究室
病虫害 防控
研究室
21个综合试验站
贮藏加 工与产 业经济 研究室
国家梨产业技术研发中心依托单位：南京农业大学
功能研究室名称 遗传育种研究室
建设依托单位 中国农科院郑州果树研究所
2 河北省农林科学院石家庄果树研究所 3 湖北省农科院果茶研究所 4 吉林省农业科学院果树研究所 5 河北省农林科学院遗传生理研究所 6 江苏省农业科学院
岗位专家技术领域分布
产前7人
（育种）
李秀根 曹玉芬 施泽彬 王迎涛 王然 张茂君 吴俊
产中11人
产后2人
产业经济1人
（病虫、栽培及土肥） （贮藏加工）
体系结构
——50个产业技术研发中心和首席科学家：
中央科研教学单位37个占74％ 地方科研教学单位13个占26％
——231个功能研究室：
中央科研教学单位146个占63％ 地方科研教学单位85个37％
——945个岗位科学家：
中央科研教学单位452个占48％ 地方科研教学单位493个52％
——970个综合试验站：
依托中央科研教学单位34个占3％ 依托省级科研教学单位338个占34％
依托地区级农科所326个占35％ 依托企事业单位的218个占23％ 依托其他单位（职校等）的52个占5％
体系建设的基本目标
依托具有创新优势的现有中央和地方科研 力量与科技资源，围绕产业发展需求，以 农产品为单元，以产业为主线，建设从产 地到餐桌、生产到消费、研发到市场各个 环节紧密衔接、环环相扣、服务国家目标 的现代农业产业技术体系，提升农业区域 创新能力，增强我国农业竞争力。