永辉超市卖场内部设计考察共24页
永辉超市营采培训课程-陈列管理
补货是在固定时间进行，理货随时进行，
食品用品事业部培训教材（内部材料）
上午11时33分
补货时间点 2、补货时机-大规模、阶段性
大规模补货
交接班时段 （门店人手最多）（人员合理分工） 晚班补货 （ 19：00---20：00作补货排查、准备补货工具） （20：30---22：
30集中火力补货）（22：30---23：00属仓库归类理货时间）
通 道
顾客行为：到达区域-搜索满足需求的产品或服务 行为诉求：易看 卖场要求：分类集中、品牌清楚 达到目标：方便识别
出口 入口
食品用品事业部培训教材（内部材料）
上午11时33分
陈列原则
陈列，就是在做视觉销售，好的陈列可以使顾客获得轻松、便捷的购买体验，
将“民生超市、百姓永辉”的品牌诉求传达给了忠实或潜在的顾客，同时，也
特殊陈列 堆头陈列 端架陈列 收银台陈列 正常陈列 优先补货 放大了陈列，被顾客购买的机会大，容易造成缺货 被顾客购买的机会大，容易造成缺货 毛利高，流转快，缺货造成毛利损失 保证不缺货，吸引顾客（70%的销售来自正常陈列）
食品用品事业部培训教材（内部材料）
上午11时33分
陈列顺序
4、补货顺序
商品顺序：促销商品→主力商品→一般商品
（3）明亮清洁，使顾客心旷神怡
（4）主副通道宽度适宜
（5）收银台终点 （6）卖场与后场衔接
食品用品事业部培训教材（内部材料）
上午11时33分
顾客动线的要求： 易看——分类清楚、品牌集中
食品用品事业部培训教材（内部材料）
上午11时33分
食品用品部各课组陈列原则分享（链接）：
A
家庭用品课& 纺织用品课陈列原则
超市卖场布局和商品陈列的考察报告（★）
超市卖场布局和商品陈列的考察报告（★）第一篇：超市卖场布局和商品陈列的考察报告超市卖场布局和商品陈列的考察报告卖场是超市的主要组成部分，卖场布局本身就具有较强的促销功能。
其考虑的基本点是：把进入超市的顾客群看作是消费流，把卖场布局看作以出入口连接的消费通道。
卖场的活力取决于卖场的设计以及商品布局陈列，商品的表现，色彩的组合，灯光，设备的合理配置及恰当的使用。
最佳的卖场布局是科学组织消费通道，使消费流合理流动，促进消费的实现。
我们小组这次考察的是校园内的江苏省教育超市。
超市面积比较小，由于面向的消费群体是学生，所以经营的种类比较少，主要有日常生活用品，零食，饮料，水果，文体等。
超市内的商品陈列主要采用的是货架、堆头、柜台陈列，一般的小件商品都是采用货架陈列，一些零碎的商品，搞促销的商品采用的是堆头陈列，而比较贵重一点的商品采用的则是柜台陈列。
对于一些零碎的、价格比较便宜的的商品一般都是采用堆头式的凌乱摆放，如零食、纸巾、饮料等，带给顾客一种零距离、物美价廉的感觉。
而对于一些日用品等采用的就是整齐式的悬挂摆放，如牙膏牙刷、洗发露、口罩、袜子等，给顾客带来一种干净整洁、清爽宜人的感觉。
另外，我们超市经常搞促销活动，最常用的方式是——商品组合。
即相关产品捆绑式促销，如瓶装洗发露和袋装洗发露绑在一起出售，大瓶装饮料和一些漂亮的杯子绑在一起，把关联的商品组合在一起，充分利用灯光、特价商品堆位等有机的组合，把整个卖场的气氛营造得非常浓郁，让顾客一进店内便有一种购买的冲动，增加顾客购买时的实惠感，同时也促进了销售量的增加。
卖场布局和商品陈列改进建议卖场布局：首先，要让消费者容易进入，并尽可能久留。
到超市购物的消费者中，大部分属于随机购买和冲动购买，因此商品丰富、展示新颖、方便快捷，使消费者进卖场看得到看得多至关重要，可在卖场中放置显著的促销区、展示区，创造性地发挥商品展示特色，并尽可能排除购物所遇到的障碍。
其次，特色鲜明，环境舒适，光线整洁明亮。
超市货架摆放调研报告完整版
Hi all上周末我们在北京9家大型连锁超市（沃尔玛、家乐福、永辉、美廉美、卜蜂莲花、欧尚、乐天、宜家、大润发）针对超市商品的展示及用户引导，进行了相关体验调研。
蓝色为我们可以借鉴的地方，由于时间比较紧张，没有整理成比较规范的报告，还请见谅。
具体调研情况，汇总整理如下。
现分享给大家，谢谢~永辉超市入口设置超市的入口位于电梯下行的终点正对方向，非常便于用户进入。
入口处摆放了很多鲜花和漂亮的小熊花束，对吸引用户和愉悦心情都很有帮助（客户端首页也可以在一些小细节上增加UI的设计感，多一些小的点缀。
）入口的左侧是面包区，最靠近门口的是特价面包，今日有宾堡系列1元特价，挺能吸引用户深入面包区域逛逛的。
（面包是刚需，即使没有计划买，如果便宜的话应该也不会拒绝，客户端可以把几个9块9以下特别便宜的，又很普适的小零食做推荐）入口的右侧是水果区域，同样属于即使没有计划买，如果便宜的话应该也不会拒绝的类型，特价水果在距离门口最近的区域，但不允许挑选。
（由此想到许多淘宝店家都在做“福袋”--即限定福袋价格，内容物是一个制定的范围或类别，但不允许用户挑选的3件以上商品集合，）购物通道对超市利润点最大的产品优先摆放在通道两侧，且购物主线通道是一条无岔道的道路，两侧分布着按照商品性质分区的货架集合，迷路的可能性很小，特别便于用户浏览全部货架，没有距离主通道过远的低曝光货架。
（不宜设置过多的下级页面，每一次页面的跳转都会流失很多用户，而且用户频繁进入/返回，有时容易迷路，体验不太好）“堆头”因为容易对顾客的视觉形成冲击力，所以在规范化超市的惯常管理中，是专门用来销售优惠商品的区域。
有些懂得这一“国际惯例”的消费者，往往会直接进超市选购“堆头商品”。
（品牌团或专题商品可以采用堆放的方式展示，通过视觉冲击和价格冲击，增强用户购买欲，比如漂浮块点进去是一个特别超值的商品集合）区域摆放大型超市由于商品种类众多，客流量大，商品的摆放、货架的陈列都有规律。
永辉超市卖场内部设计考察 共24页PPT资料
永辉超市通道
天花板
色彩
• 通过不同的色彩，可以让人感觉到比较舒畅、比较明亮； 可以给周围的环境传播温暖、热情的气氛；可以让顾客更 容易辨识商品和产生亲切感。
• 通过不同的季节，不同的节日，色彩会跟着改变而Leabharlann 变。永辉超市色彩灯光
• 通过营造不同的灯光，给人一种温暖。 • 由于灯光效应会让一些商品颜色变得更加丰富。 • 根据不同区域的商品，会打着不同的灯光。
• 4.地面清洁卫生
• 解决方法： • 清洁人员应及时打扫地面，
保持干净舒适的环境。
永辉超市卖场内部设计考察
出、入口
• 易+久（易进出，停留久） • 零售店铺卖场入口要设在顾客流量大、交通方便的一边，
通常入口较宽，出口相对窄一些，入口比出口宽大约宽1/3。
永辉超市出入口
通道
• 引+畅（引导+畅通） • 超市通道分为主通道和副通道。设计通道应遵循以下原则： • （1）足够的宽； • （2）笔直； • （3）平坦； • （4）少拐角； • （5）通道上的亮度应该比卖场明亮； • （6）没有障碍物。
永辉超市灯光
声音
• 利用音响提示顾客； • 利用音响吸引顾客注意； • 播放背景音乐来营造购物气氛； • 通过隔音设备和消音设备控制噪音； • 店内柜台上产生的声音处理。
永辉超市声音
• 各个商品区均有不同的电视广告播放，对商品进行宣传。 • 运用广播的形式提醒广大顾客，某些商品在特定时段会进行
限时促销。 • 超市内工作人员、购物顾客以及一些机器设备等发出的声音。
气味
• 商品与其气味的协调对刺激顾客购买有积极的促销作用； 不良的气味会使顾客反感，有驱逐顾客的副作用。
永辉超市观察法调研报告
永 辉 超 市 观 察 法 调 研 报 告
第八组成员
组长：薛庆保 组员：张静云 杨倩 史世娟 刘媛媛 张珂 张璐璐 杨雪原 131522072 131522008 131522011 • 131522012 131522023 131522026 131522036 131522067
消费者分析
如有陪同人员一起购物，购物者一般会与陪同着商量是 否购买，如果其中有一方反对购买，那么这次就很难交 易成功。
带小孩儿的家庭主妇一般会尊重孩子的购买意愿，但也 有例外，这需要售货员的积极引导和产品对孩子的吸引 程度。
极少家庭主妇的丈夫会陪妻子一起购物，即使是周六。 消费者对进口类产品情有独钟。
货架陈列分析
产品放置中，清洁类产品、中高价位放在最上方或 者最下方，低价位放在中层（干货五香类与此相同 。
奶类、肉类、糖类价格高的放在中层，便宜的放在 下层（与利润度和消费者购买心理相关）。
超市布局与货架成列改进
拓宽收银台的空间，提供舒适的购物环境提高顾客 满意度。
对于某些特殊品类，如特价类、进口类产品，注意 辅货策略（包括货架结构、灯光设计）。
手推车、提篮、洗手间的设置应该更人性化，根据 小孩儿特征设计一款手推车，既不影响主妇购物， 又能让主妇照顾小孩子，增设洗手间和休息区。
消费者分析
大多家庭主妇购物目的明确、用时少，大约25分钟。 十位家庭主妇平均年龄是36岁，他们喜欢比较产品的价 格、特别是喜欢购买促销产品。 除年轻的一些家庭主妇不考虑价钱重视个人口味和品质、 包装外，年长的一些家庭主妇则不重视个人口味、包装， 蛋很讲究品质，过多的考虑价格。 家庭主妇一般不在超市购买家电、服装、书籍、美容护肤 等专有商品，在超市只购买食品类、日化类用品，如水果 、零食等较易售出。
马鞍山路永辉超市卖场环境设计
学生毕业设计题目：马鞍山路永辉超市卖场环境设计作者：学号：指导教师：职称：专业：班级：连锁1班诚信声明古人云：民无信不立。
诚信是做人立世的道德根本、是中华民族的传统美德。
作为一名当代大学生，我即将踏向社会去创立自己的事业，在竞争激烈的社会中，我将恪守诚信的生存理念。
毕业设计是对我大学三年学习的总结和检阅，在导师的悉心指导下，在毕业设计的选题、写作和定稿过程中，我认真对待每一个环节，没有抄袭他人之作或由他人代写等不诚信的行为——毕业设计由自己独立完成。
其中参阅了大量书籍、报刊和网上资料，但这些资料都经过本人认真整理，在理解的基础上参考使用，我对他们的辛苦劳动表示尊重和感谢。
母校希望自己的每一个学生都是诚实守信的，我作为一个毕业生，对母校也将是真诚无伪的。
如果发现我的毕业设计有抄袭、代笔等不诚信行为，我将接受学校对我的处罚，推迟毕业，重新设计。
我声明：我是诚实的，我将无愧于我的毕业文凭，无愧于母校多年的培养！声明人：2 0 1 4 年 11 月摘要所谓购物环境是指购买行为发生的主要场所。
它具体包括门店的店内环境、商品陈列、色彩照明以及一些周边环境等等。
购物环境是消费者购物前就接触的因素，它会给消费者留下很重要的第一印象，购物的环境如果能够使消费者感到优雅、舒适、和谐，使其始终保持兴致勃勃的情绪，会引起消费者的购买欲望，刺激顾客情感释放进而发生其购买行为。
关键词：购物环境、感受、影响、情感目录摘要·······················错误！未定义书签。
一、超市简介 (3)二、马鞍山路永辉超市卖场环境设计 (3)（一）出入口的布局 (4)（二）卖场通道设计 (4)（三）卖场照明设计 (4)（四）色彩设计 (5)（五）卖场音响的配置 (6)（六）气味设计 (6)（七）通风设施设计 (7)（八）地板设计与卖场区域设计 (7)（九)商品配置与陈列设计 (7)（十）服务及服务设施设计 (8)（十一）收款台的配置设计 (9)一、超市简介马鞍山路永辉超市隶属于福建永辉超市股份有限公司，本店秉承着发展成为全国性生鲜超市龙头企业，跻身中国连锁企业前列的理念，又结合本地消费习惯为广大顾客提供服务。
卖场布局与陈列——以永辉家乐福沃尔玛为例
卖场布局与陈列——以永辉、家乐福、沃尔玛为例小组成员：首先介绍一下三家超市的内部商品布局情况：一、永辉的卖场布局和商品陈列（一）商场二层平面图：（二）布局方法和优缺点1、比较陈列法：同一类商品，不同的规格，不同的数量。
优点：方便顾客比较，容易找到自己相应的商品。
商品之间形成明显对比缺点：从图片上看，商品摆放不整齐，杂乱。
2、盘式陈列：优点：排放整齐，给人以层次感节省货架空间缺点：货物数量少，容易导致货物补给不及时，给顾客带来不便3、促销产品：主干道电梯口位置，一目了然采用显眼的字幕，吸引顾客眼球，激发购买欲望4、单一产品促销：单一产品促销，放置在主干道上，颜色艳丽，摆放个性，吸引顾客5、整齐陈列法：这种排列方法多用于饮料，酒水罐装产品。
同一种商品摆放在一起，给人一整齐的感觉，使整个商场干净规范6、悬挂式：方便顾客观赏和选购，节省摆放空间，整齐舒适，一目了然7、情景陈列法：模拟各种现实中的情景，让顾客一眼就能看清此物品的用处所在，生动活泼，更加形象的展示商品，吸引顾客眼球，给顾客提供亲身体验的机会，刺激购买欲望二、家乐福的卖场布局和商品陈列（一）商场平面布局图（二）如此布置的优缺点1、出入口设置家乐福卖场入口是直接通向主通道，这样设计可以保证顾客经过每节货架、每个商品，以便增加顾客的随机购买机会。
家乐福的音像图书、玩具等用品一般是在入口附近而出口处则陈列顾客习惯性购买的商品。
如家用百货、清洁洗化用品等，其原因是家用百货和清洁洗化用品等很容易丢，尤其是洗化类的化妆品，放在出口的地方，人流特别大，小偷就很难偷窃2、主通道设置顾客经过入口进入卖场内逛完整个卖场，将由通道设置线路来决定。
为了让顾客把店内整个商品都浏览一遍，家乐福主通道的路线都能够让顾客将店内的每个角落都转遍并且具有循环性。
因为只有让顾客转遍整个卖场。
商品陈列所表现出的吸引力对顾客才具有意义3、、陈列过渡十分自然，关联陈列比较合理相关联的商品组合在一起,巧妙的利用关联商品由一个区域向另一个区域过渡也是家乐福的一大特色。
关于超市布局的调查报告word资料9页
关于超市布局的调查报告学院学号姓名专业关于凤阳好又多超市布局的调查计划一、调查对象：凤阳县好又多超市的布局二、调查地点：凤阳好又多超市三、调查时间：2019年4月25日四、调查团队成员：本人及五位室友五、调查目的与意义：1、了解超市整体布局的基本情况。
通过实地观察对好又多超市布局情况有深入、详细的了解，为好又多超市布局对比分析提供条件。
2、通过对好又多超市的布局情况，分析其合理和不足之处。
通过对比其他超市布局的异同点，再结合超市布局的基本原理，分析好又多超市布局的优缺点。
3、通过对比分析，为超市合理布局提出改进意见和建议。
促进超市保持长处改进不足，取长补短，为超市更好的发展提供条件。
4、结合好又多超市的实际情况和特点，为超市个性化布局提出建议。
六、调查内容：1、观察好又多超市出入口布局的特点；2、购物整体环境的布置；3、将各种商品分成的类别；4、记录各种商品的具体摆放位置；5、观察了解各大类商品的布局情况；6、货架摆放的位置和特点；7、消费者购物的便利性；8、超市补货的情况；9、超市提示性标语的设置。
七、调查方法：以实地观察法为主，结合访谈法。
小组成员到超市进行实地观察掌握好又多超市布局的基本情况，通过对员工和顾客的交谈了解这样布局给他们带来的好处和不便。
八、调查实施流程：明确调查目的和意义→制定调查计划→目标确认→确定市场调查各环节与细节→确定调查主要成员，明确分工→实施调查→整理调查材料、复核、验证→调查资料的处理与分析→内部讨论分析总结→撰写调查报告、制图。
关于好又多超市的调查研究报告引言超级市场是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。
又称自选商场。
是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。
超级市场于20世纪30年代初最先出现在美国东部地区。
第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。
在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。
超市卖场布局和商品陈列的调查报告
超市卖场布局和商品陈列的调查报告这些年来，一提到购物，人们最先想到的就是超市，超市购物已经渐渐成为人们生活中的一种习惯。
现在超市与人们的生活越来越紧密，而超市所售的商品也越来越多元化，为了满足人们的需求，获取更多的利润，超市商品的陈列也越来越值得我们去探讨。
下面是对新玛特超市商品陈列情况所做的调查报告了解超市商品分类，摆放，销售等形式的规律，掌握商品学的有关课程知识新玛特超市一楼分类商品的陈列区，同类商品的摆放区别。
即根据商品的档次、性能特点等分类排列，展示某类商品有代表性的特点。
各类商品都统一放到相应的位置，并根据货物颜色大小的相似性摆到相近的位置。
比如说香肠类商品就是根据肠体颜色的相似性，价格的相似性而摆放到相近的位置，这样有利于消费者根据各自的喜好和价位来选择和购买商品。
即把相关的一类商品排列在一起的方法。
所谓相关商品，指的是互补性、替代性、连带性商品等。
在这种方法既方便了消费者购买，也扩大了销售就立群来说，也充分采用了这个方法。
比如说面类食品中，各自可以互相替代的面食都摆在相近的位置，消费者在长时间消费同一类商品后，可能会产生反感心理，这样扩大了消费者对不同商品的选择性，也扩大了其它商品的销售。
另一方面，相近的消费物品摆放在相近的区域，比如说速食物品和调味品，米粮类和蛋类，奶类和肉类，面食类和果蔬类等。
由整个一楼的布局可以看到，消费数量大而价值小的商品都摆放在收银台的附近。
而一些日常必需品，如蔬类商品和鲜肉类商品都摆放在超市的深处，因为这些商品不会因为距离远而缺少太多的顾客，并且不会影响其他商品的销售。
专题陈列法也称主题陈列法，即结合某一事件或节日，集中陈列有关的系列商品，以渲染气氛，营造一个特定的环境，以利于某类商品的销售。
最近新玛特超市利用节庆之际，对部分商品采取了促销手段，各类的商品都有销售。
其中有饼干类，酒水类，牛奶类，礼品类，水果类等，可以说在不同的购物区域都有相应的促销商品。
永辉布局方案
永辉布局方案引言随着电子商务的迅猛发展和消费者购物行为的变化，传统零售企业也面临着巨大的挑战。
作为中国领先的零售企业之一，永辉超市积极应对市场变化，制定了一套全新的布局方案。
本文将详细介绍永辉布局方案的设计思路、实施方法和预期效果。
设计思路永辉布局方案的设计思路主要基于以下几个方面的考虑：1. 顾客体验永辉超市致力于提供优质的购物体验，因此布局方案注重提升顾客的购物体验。
通过设计合理的通道和导购员分布，优化商品陈列，提供舒适的购物环境，提高顾客的满意度。
2. 商品分类为了方便顾客购物，永辉超市将商品进行合理分类，按照不同的区域划分不同的商品类别，并在不同区域布置相应的扩展服务，如鲜花、烘焙、咖啡等。
这样可以吸引顾客停留并提高购买欲望。
3. 促销活动为了提升销售额，永辉超市布局方案中也考虑了促销活动的设计。
在布局中预留了促销专区和特价商品区域，以吸引顾客关注和购买促销商品。
实施方法1. 布局设计永辉布局方案首先需要进行详细的布局设计。
通过研究顾客的购物路径和行为，确定通道和陈列的位置。
从整体的建筑布局到每个商品区域的陈列摆放，都需要进行认真的规划和设计。
2. 通道设置在布局中合理设置通道，保证顾客能够顺畅流通。
同时，在通道的两侧设置商品陈列，以便顾客在购物过程中能够方便地选择商品。
3. 商品陈列永辉超市通过科学的商品陈列，提高商品的曝光率和销售量。
根据商品类别和销售情况，将商品分组陈列，并通过不同的陈列形式进行展示，如堆头、特殊框架等。
4. 服务区域布局中需要合理设置服务区域，如取货台、客户咨询区等。
这些区域需要便捷地与商品区域交流，方便顾客咨询和获取服务。
5. 促销区域布局中预留一定的空间用于促销活动，如特价商品的展示和促销活动的宣传。
这样可以吸引顾客的目光，提高促销活动的效果。
预期效果永辉布局方案的实施预期将带来以下几个方面的效果：1. 提升顾客满意度优化的布局方案将提高顾客的购物体验，通过舒适的购物环境、合理的商品陈列和便捷的服务区域，提升顾客的满意度。
永辉超市观察法调查报告
永辉超市观察法调查报告篇一：永辉超市满意度调查报告永辉超市满意度调查报告调研课题：永辉超市满意度调查报告指导老师：彭建仿专业班级：13级物业一班成员姓名：20XX3282117戴佳唯20XX3282124胡丽玲20XX3282145袁苡嘉目录一、调查概论 (3)1、前言 (3)2、背景分析 (3)3、调查目的及意义 (4)4、调查对象及方法 (4)二、调查总结 (5)1、调查基本结果分析 (5)2、调查中发现的问题 (8)三、校内超市发展阶段建议 (8)附录： .............................................. (9)附录A：计划进度和人员分工表 (9)附录B：调查问卷样式 (10)附录C：小组会议内容 (12)、一、调查概论1、前言2、背景分析近年来，经济飞速发展，现代社会的日新月异使得人们的生活水平不断提高，人们对物质有了更高的要求，开始更注重高质量的享受型健康生活方式。
在此基础上，消费已不再仅仅满足于人们的衣食住行，而是把注意力更多地放在产品的自身品质和满足人们的精神需求上。
特别是年轻活力的80，90后，一直站在时代的最前沿。
他们更加追求自身的生活质量，从吃得饱穿的暖逐渐向吃的好穿的好过渡。
在校大学生是引领时代的先锋，他们对于生活有着自己的追求和自己的方式，他们的消费水平因此一直呈上升的趋势。
在这样的形式下，更有必要开展一个小范围的关于永辉超市满意度调查报告。
以有利于进一步开拓市场，使之顺应时代的潮流，满足学生们日益增长的物质文化需求与精神文化需求，迎合人心3、调查目的与意义①通过对校内超市布局实地考察，对超市整体布局的基本情况进行深入详细的了解，为分析超市布局提供条件。
②可以在了解校内与校外超市的价格差异后，平衡两者之间的价格，保护大学生的合法利益，让大学生享受同价同质的消费。
③有利于分析店铺运营情况，分析现阶段存在的缺陷，以及需改善的地方。
④有利于提高校内商家提高管理水平和服务态度，更深刻的了解大学生的消费心理，消费水平，消费习惯，帮助商家制定更合理的营销策略，优化服务模式，在赚取更多的利润的同时也为学生们提供更加优质，快捷的服务。
大卖场内镜设计
卖场的内境设计如果说卖场的选址与外观设计是想把更多的顾客吸引过来，那么内境设计就是要让顾客在卖场中充分地获知各种商品的信息，调动起购买的欲望，并得到愉快的购物体验。
内境设计包括卖场布局与通道的整体设计，地面、墙壁、天花板的装饰设计，内部照明设计等方面，同样涉及许多细节和技巧。
第一节卖场布局与通道设计对于一个卖场来说，布局与通道是相辅相成、不可分割的，在设计过程中也应同时加以考虑。
这两者是构成卖场内部环境的基础，它们通过引导人的行走路线，影响各种商品在顾客面前出现的机会，从而带来不同的销售效果。
在本节当中，我们就将说明区域布局、空间分隔、风格选择与通道设计中的基本方法，并对磁石卖场这一布置技巧予以专门介绍。
一、布局与通道设计的要求布局与通道设计直接影响到顾客的购买活动以及卖场的各种日常工作。
在设计布局与通道时，应当尽量兼顾管理与促销两方面的要求。
具体而言，包括以下几个方面。
1.体现商店形象设计效果应当能够体现商店的形象与定位。
空间的宽敞与狭窄，视线的直透与曲折，货架的集中或零散，会对消费者在卖场中的体验带来明显的影响。
可见，在进行布局与通道设计时要将卖场的定位放在首要考虑的位置，这样才能让顾客在走进卖场的瞬间体会到与期望相符的环境氛围。
2.高效利用空间布局与通道设计应最大限度地利用空间。
商业地产寸土寸金，要在有限的空间内创造最大的销售额，就需要提高利用效率，挖掘每一个可以发挥展示、引导、促销作用的建筑元素的价值。
这就要求我们在进行布局与通道设计时，充分考虑墙面、柱子、楼梯等各种建筑物的构成要素，并将它们与卖场的商品展示、顾客路线的引导结合起来。
3.吸引顾客选购设计时应考虑能让顾客尽可能地接触商品，延长在卖场的停留时间。
通道设计与卖场布局相结合，尤其是卖场“磁石”的设置，能够吸引消费者步步深入，尽可能地遍历卖场的每一个销售区域。
在顾客眼前得到展现的商品才有可能实现销售，卖场中的卖点广告、展台、堆头就像无声的导游，引领顾客在其中荷洋。
超市卖场内部设计考察
超市卖场内部设计考察超市渠道分为主渠道和子渠道。
设计渠道应遵循以下原则:(1)足够的宽度；(2)直的；(3)平面；(4)拐角较少；(5)通道的亮度应比商店的亮度亮；(6)没有障碍。
永辉超市通道，通道，天花板，装饰，美丽，多彩，通过不同的颜色，人们可以感到舒适、更亮；能把温暖、温暖的气氛传播到周围环境；它可以让顾客更容易识别商品并产生亲切感。
通过不同的季节和节日，颜色会随着变化而变化。
永辉超市的颜色，节日的颜色(圣诞节)，日常的颜色，灯光，通过创造不同的灯光，给人一种温暖的感觉。
由于灯光效果，一些商品的颜色会变得更丰富。
根据不同区域的商品，会点亮不同的灯。
，永辉超市的灯，不同的地方，不同的灯，服装区的灯，声音，用声音来提示顾客；用声音来吸引顾客的注意力；播放背景音乐，营造购物氛围；通过隔音设备和消声设备控制噪声；商店柜台上声音的处理。
永辉超市的声音。
在不同的商品区播放不同的电视广告来宣传商品。
用收音机的形式提醒顾客，某些商品将在特定时期内的有限时间内促销。
超市工作人员、来自购物顾客和一些机器设备的声音。
气体、商品及其气味的协调对刺激顾客购买有积极的促进作用。
难闻的气味会使顾客不喜欢它，并有驱逐顾客的副作用。
应注意商店的气味设计:(1)与销售的商品相协调；(2)严格控制异味；(3)注意不同商品相邻气味的混合；(4)强调气味控制。
永辉超市在不同的地区有不同的味道。
鱼腥味、清香味、水果味、蔬菜味、肉味、温度，合适的室内温度会让顾客在购物时开心，过高的温度会让顾客心烦和干燥，过低的温度会让顾客提前离开。
由于温度设置不当，大量客户将会流失。
进入永辉超市时，里面的温度比外面高。
事实上，最让我吃惊的是，由于高温，没有异味。
室内温度一般为24度，优势多多，都是为了您对我们的服务更加满意...存在的问题和解决办法，1.货物摆放不整齐和货物补充不及时。
，解决方案:及时分拣货物，及时补货。
，2.高温问题分辨率:降低空调温度(略高于室外温度)，夏季不低于26℃，冬季不高于20℃。
史上最全永辉超市调研
史上最全永辉超市调研终于开始写这篇关于永辉超市的调研文章了！我是在国庆节前去的福州调研，去永辉超市的店面看了看，也和公司的管理层做了交流。
之前对于永辉超市“早有耳闻”，生鲜为特色是其鲜明的招牌。
机构们是非常善于发现公司的亮点的，生鲜两个字就让永辉和其他超市区别开来了。
所以永辉在我的印象中，一直是非常特别的超市类公司。
而其实去了公司的店面看，你会发现，“这不就是一般的超市吗？”不就是水果蔬菜鱼类的占比比较大一些，而其他包装食品饮料和其他超市基本上没什么差别。
可是永辉毕竟把自己和其他超市给区别了开来。
受到电商的影响，超市上市公司的业绩一片“绿油油”的情况下，永辉还是实现了业绩的正增长。
原因何在？投资是科学和艺术的结合，很多时候Art speaks louder than science.先说说，我对永辉的直观感受：1.挺专注。
起码是咬定超市这个行业不放松。
2.挺注重本质。
认为生鲜电商的本质还是供应链，所以公司打算先做好供应链再来做电商。
3.挺随和。
这或许是超市行业的共性。
永辉超市的总部位于福州市中心，和其他办公楼不同的是，永辉并没有门卫，也就是说什么都可以来去自如。
而公司工作人员随口说出的“我们就是卖菜的”，也让人觉得这家公司非常地“亲民”，这或许也是这个行业的特点。
公司的办公室装修也非常简单，没有光亮的高档实木家具之类的，墙上也挂着简单的画。
当天董事长一开始的状态不佳，喝了一点水又过了一些时间之后，精神抖擞地开始侃侃而谈。
董事长是1971年的。
问了几个之前在雪球上征集和市场上关心的问题，回答者为公司董事长或者董秘：Q：未来是否会开更多高毛利的店面？A：现在的客户群大多是普通大众，未来会做一些中高档的顾客群，有相同的地方，也有不同的地方。
从供应链上会引进中高端的商品，比如引进牛奶集团作为创业发展的团队，牛奶集团在国外的采购量很大，商品适合亚洲人，在国内只有100多个亿元的销售额，商品可以和永辉实现无缝对接。
卖场考察列表
在二楼设置52个收银台
手推车设置
在自行车停车位、主出 入口、购物班车停靠处 设有煤气、配电房等 4F局部办公区 底层主入口处 二楼入口附近
设备房面积 办公区 寄包柜 售后服务区
乐购 光新店 约1.2万平米 约2000平米 2F(地下停车场) 7m(局部夹层） 9m 地下停车场内 地下停车场内 约120辆 外广场及地下车库局 部 市政道路边 入口侧面广场
家乐福 武宁店 约2.4万平米 约5000平米 3F(局部办公4F) 6m(局部夹层） 8m 约800平米 400平米 约200辆 约1500平米 约100m长市政路 约50m长市政路
主入口约3000平米、侧 主入口约3000平米 面约10000平米 1F 6m(结构为钢构坡顶） 8~20m 约1000平米 500平米 200辆 约1000平米 市政道路边 侧面广场5部班车 主入口、市政道路侧为 小型商铺、设置两处主 入口、以近入口处向内 分别为服饰、家居用品 、生活用品、电子视听 、生活电器、在近停车 场处设置生鲜区 外墙设置平面广告 主广场设置景观照明 3F 6m 8m 约600平米 约1500平米 约100辆 约600平米 市政道路边 无 在入口处设置洁具 专卖、以近入口处 向内分别为服饰、 家居用品、生活用 品、电子视听、生 活电器、在近停车 场处设置生鲜区 主要外立面
卖场商业项目考察内容列表(初稿)
内容 卖场 地址 总建筑面积 广场面积 层数 层高 柱距 仓库面积 卸货区面积 机动停车位 自行车车位 出租车停车 卖场班车停车
家乐福 金桥店
易初莲花 吴中店 约3万平米
金海马家居 吴中店 约1.5万平米
欧尚 嘉定店 约2万平米 约5000平米 1F 6m 9m 约600平米 约600平米 约200辆 约1000平米 市政道路边
超市设计调研报告
表5．5．21-1 每层的房间疏散门、安全出口、疏散走道和疏散楼梯的每100人最小疏散净宽度(m／百人)
11
12消防疏散及防火规范 Page.
PART 相关规范
About supermarket
1
b、商店的疏散人数应按每层营业厅的建筑面积乘以表5．5．21-2规定的人员密度计算。对于建材商店、家具和灯饰 展示建筑，其人员密度可按表5．5．21-2规定值的30％确定。
6
07建筑设计规范 Page.
商场、超市和商业街公共厕所卫生设施数量的确定应关规范
About supermarket
1
本案卫生间：7000x0.6=4200 男：大2小3 洗2 女：大4洗4 无障碍1（坐便） 办公卫生间：
7
07建筑设计规范 Page.
PART 相关规范
c、商店建筑内部应设置垃圾收集空间或设施。
8
09消防疏散及防火规范 Page.
PART 相关规范
About supermarket
3
4.1、商店营业厅的疏散门应为平开门，且应向疏散方向开启，其净宽不应小于1．40m，并不宜设置门槛。
4.2、下列多层公共建筑的疏散楼梯，除与敞开式外廊直接相连的楼梯间外，均应采用封闭楼梯间： a、医疗建筑、旅馆、老年人建筑及类似使用功能的建筑； b、设置歌舞娱乐放映游艺场所的建筑； c、商店、图书馆、展览建筑、会议中心及类似使用功能的建筑； d、6层及以上的其他建筑。
规模
小型
中型
大型
总建筑面积
＜5000m2 5000m2～20000m2 ＞20000m2
1
02基地及总平 Page.
PART 相关规范
About supermarket
永辉超市的生产和服务设施布置
永辉超市的布局
永辉的货架摆放特色
•
•
•
•
1、永辉的货架布局主要采用直线式和格子式相结合的布局方法这样布局 方法是最常用的方法，为消费者所熟悉，便于消费者记忆。 2、货架高度也融入营销的理念，货架相对于其它超市较高。货架顶上放 的商品在货架上都能找到，顾客在寻找其所需商品就可以直观看到 。 3、永辉的货架之间的距离相对于同类超市来说比较宽松，过道也比较宽 松，给消费者足够的空间挑选商品。 4、货架的颜色多为淡白色，边框多为青绿色，看起来明亮、洁净、美观 、这不及给消费者带来视觉上的效果还融入了永辉环保的理念。
•
• • •
5、对于日用品必需货架一般放在明显的位置，这样的商品是消费者日常 所用的必需品。因而商品周转率高，消费者消费的次数多放在明显的位 置，便于消费者看见。（比如：化妆品、护肤品、洗发用品等等。） 6、对于非日用必需品货架一般放在不明显的位置，商品之间有密切联系 的，一般布置在临近或对面，以便顾客选购。（比如：汽水类饮料和奶 制品饮料、熟食和生鲜食品等等。） 7、在蔬果区的货架和同类超市货架有所不同，看起来更有其独特特色。 不同果类都是用木材制作的大筐所盛着，蔬果在一个个大筐里，看起来 很美观，更能吸引顾客去购买水果。 8、对于促销商品，货架一般放在比较直观的位置，一般是在卖场入口处 、出口处、通道两侧。
永辉超市的生产和服务设施布置
小组成员：王琴琴 刘子吟 洪欣 王慧婷
永辉超市简介
永辉超市成立于1998年，总部设在福建省福州市。十年创业，飞跃发展，是中 国500强企业之一，是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业，荣获“中国驰 名商标”，上海主板上市。国务院授予“全国就业先进企业”，获“全国五一劳动 奖状”等荣誉称号。 永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家 七部委誉为中国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。公 司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼 ，以实业开发为基础的大型集团企业。永辉超市坚持“融合共享”“竞合发展”的 理念开创蓝海，与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场，在广东、上海、江苏、 北京等17个省市县已发展超过360家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，位 居2012年中国连锁百强企业13强、中国快速消费品连锁百强7强。 未来几年，永辉将稳健地向全国多个区域发展，着力建设“家门口的永辉”“ 新鲜的永辉”“放心的永辉”，并以“绿色永辉”“科技永辉”为目标，发展成为 全国性生鲜超市龙头企业，跻身中国连锁企业前列。
商城卖场设计调研方案
商城卖场设计调研方案1. 调研背景商场卖场是实体零售业的重要组成部分，是商家展示商品、吸引顾客、增加销售额的关键场所。
但随着电子商务的发展，线下商场卖场的规模和销售额都面临着不小的压力。
为了保持竞争力，商场卖场需要持续创新和改进，提高业务水平，满足消费者需要。
本文通过对商场卖场设计调研，旨在为商业运营提供参考意见。
2. 调研目的本次调研旨在了解商场卖场的设计规划、人员配置、陈列摆放、灯光布置等方面的情况，以及顾客对商场卖场的品牌、商品、服务等方面的印象和反馈。
通过调研结果，为商场卖场提供改进建议，提升消费者购物体验和商场卖场的竞争力。
3. 调研内容和方法3.1 调研内容本次调研主要围绕以下几个方面展开：•商场卖场设计规划•商场卖场人员配置•商场卖场陈列摆放•商场卖场灯光布置•顾客对商场卖场的印象和反馈3.2 调研方法本次调研采用多种方法进行，包括：•实地走访和观察：通过实地走访商场卖场，观察商场卖场的设计规划、人员配置、陈列摆放、灯光布置等情况。
•口头采访和问卷调查：通过向商场卖场工作人员、顾客进行口头采访和问卷调查，了解他们对商场卖场的印象和反馈。
•数据分析和综合评估：通过对收集的数据进行分析和综合评估，总结出商场卖场的优劣势和改进建议。
4. 调研结果和分析基于以上调研方法和内容，我们得出了以下调研结果和分析：4.1 商场卖场设计规划商场卖场设计规划是商场卖场的基础设施，直接关系到商场卖场的效率和吸引力。
通过本次调研，我们发现商场卖场设计规划存在以下问题：•空间利用率低：一些商场卖场的空间利用率较低，很多角落和空地没有得到充分利用，导致商场卖场显得有些空旷和冷清。
•摆放和走动不便：一些商场卖场的陈列摆放和通道设计不够合理，顾客购物体验较差，特别是在高峰期人流量大时更为明显。
•色调和氛围不匹配：一些商场卖场的色调和氛围与商品的品牌、类型等不够匹配，影响了商品的展示和吸引力。
综合考虑以上问题，我们提出以下改进建议：•提高空间利用率：商场卖场可以借鉴一些优秀的商场卖场的设计方案和理念，通过摆放垂直陈列、强化主题等手段提高空间利用率。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
永辉超市气味
在不同的区域内会有不同的气味。
温度
• 适宜的室内温度会让顾客购物愉快，过高的温度会让顾客 心烦意燥，过低的温度会让顾客早早离去。
• 由于温度设置的不当，会流失大量的顾客。
永辉超市温度
• 当走进超市的时候，里面的温度较外面的温 度高。其实让我最惊讶的是里面没有因为温 度高而产生异味。
优点
存在的问题及解决的方法
1.商品的摆放凌乱，补足商品不及时。
解决方法：及时整理商品，及时补货。
• 2.温度过高问题
• 解决方法： 降低空调温度（略高 于外面气温即可）， 夏季不得低于26℃， 冬季不得高于20℃。
• 3.气味难闻问题 • 解决方法： （1）商场要用好良好地通风设备； （2）采用空气过滤设备； （3）经常检查商品，以防霉烂变质； （4）防止商品相互串味； （5）定期释放一些芳香气味。
出、入口
• 易+久（易进出，停留久） • 零售店铺卖场入口要设在顾客流量大、交通方便的一边，
通常入口较宽，出口相对窄一些，入口比出口宽大约宽 1/3。
永辉超市出入口
通道
• 引+畅（引导+畅通） • 超市通道分为主通道和副通道。设计通道应遵循以下原则： • （1）足够的宽； • （2）笔直； • （3）平坦； • （4）少拐角； • （5）通道上的亮度应该比卖场明亮； • （6）没有障碍物。
永辉超市通道
天花板
色彩
• 通过不同的色彩，可以让人感觉到比较舒畅、比较明亮； 可以给周围的环境传播温暖、热情的气氛；可以让顾客更 容易辨识商品和产生亲切感。
• 通过不同的季节，不同的节日，色彩会跟着改变而改变。
永辉超市色彩
灯光
• 通过营造不同的灯光，给人一种温暖。 • 由于灯光效应会让一些商品颜色变得更加丰富。 • 根据不同区域的商品，会打着不同的灯光。
限时促销。 • 超市内工作人员、购物顾客以及一些机器设备等发出的声音。
气味
• 商品与其气味的协调对刺激顾客购买有积极的促销作用； 不良的气味会使顾客反感，有驱逐顾客的副作用。
• 卖场气味设计应注意： • （1）与所售商品相协调； • （2）严格控制不愉快的气味； • （3）注意不同商品相邻气味的混合问题； • （4）控制气味强调。
• 4.地面清洁卫生
• 解决方法： • 清洁人员应及时打扫地面，
保Байду номын сангаас干净舒适的环境。
永辉超市灯光
声音
• 利用音响提示顾客； • 利用音响吸引顾客注意； • 播放背景音乐来营造购物气氛； • 通过隔音设备和消音设备控制噪音； • 店内柜台上产生的声音处理。
永辉超市声音
• 各个商品区均有不同的电视广告播放，对商品进行宣传。 • 运用广播的形式提醒广大顾客，某些商品在特定时段会进行