肿瘤患者的药膳食疗
肿瘤患者饮食疗法包括哪些
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢肿瘤患者饮食疗法包括哪些导语：肿瘤分为良性和恶性肿瘤，恶性的肿瘤也就是常说的癌症了，所以在肿瘤这个问题上要着实重视起来，肿瘤患者的饮食如果安排合理妥当，有效缓解肿瘤分为良性和恶性肿瘤，恶性的肿瘤也就是常说的癌症了，所以在肿瘤这个问题上要着实重视起来，肿瘤患者的饮食如果安排合理妥当，有效缓解肿瘤疾病也不是不可能，食疗药物和药膳复方都有一定防癌作用，那么肿瘤患者饮食疗法包括哪些呢？我们一起来看看并找出适合自己的方法。
食疗中药，1)香茹鲜香菇90克，用植物油适量、食盐少许炒过，水煮成汤食。
可用于胃癌、子宫颈癌。
2)平菇，平菇适量，煎汤、煮食，或研末服。
3)菱实，鲜菱实20－30个，加水适量，小火煎成浓汤，分2－3次服。
对胃癌、子宫颈癌有一定疗效。
4)乌龙茶，常喝乌龙茶有一定防癌作用。
5)蜂乳，坚持服食，能增强人体免疫力，具有防癌效果。
药膳复方，1)煮草菇猴头鲜草菇60克、鲜猴头菇60克，切片；将食油煎热，加盐少许，放入二者，炒后加水煮熟食。
本方主要用于消化道肿瘤。
2)薏苡菱角半枝莲汤？薏苡仁30克、菱角30克、半枝莲30克，加水煎汤，1日分2次服，长期服用。
可用于胃癌、宫颈癌等。
？4)苡仁粥？生苡仁20克、糯米或粳米30克、白糖半匙。
将苡仁和米一起倒入小钢精锅内，加冷水约1000毫升，中火煮约半小时，离火。
每日1次，作早餐或点心吃。
常食此粥对于预防胃溃疡癌变甚为理想；对于已发肠胃癌，经手术切除者，食之也能减少复发的机会。
以上所介绍的肿瘤患者饮食疗法包括哪些对于肿瘤患者来说是极具价值的，妥善的运用好这两种疗法会产生事半功倍的效果，要根据患预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
肝肿瘤养生食谱
肝肿瘤养生食谱
餐谱一：
早餐：
- 温水一杯，可促进肝脏排毒。
- 燕麦片或全麦面包，含有丰富的膳食纤维和维生素B，有助
于消化和调节血糖。
午餐：
- 红薯或紫薯，富含抗氧化物，可保护肝脏。
- 蔬菜沙拉，选择深色蔬菜如菠菜或羽衣甘蓝，含有丰富的维
生素C和纤维。
- 清蒸鱼或豆腐，是良好的蛋白质来源，有助于肝细胞的修复。
晚餐：
- 西兰花或花椰菜，富含硫，可帮助肝脏分解毒素。
- 黑豆或黑木耳，含有大量的抗氧化剂和膳食纤维，有助于肝
脏的代谢功能。
- 清炖鸡汤或鱼汤，可以提供丰富的蛋白质和营养物质。
餐谱二：
早餐：
- 红枣粥，红枣具有滋补肝脏的作用。
- 杂粮面包，富含膳食纤维和维生素E，有利于肝脏的修复。
午餐：
- 紫菜豆腐汤，紫菜富含矿物质和维生素B12，有助于肝脏排毒。
- 紫米饭，富含抗氧化物和膳食纤维，有助于保护肝脏健康。
- 蒸蔬菜，选择胡萝卜、南瓜等橙色蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和维生素C。
晚餐：
- 黄豆绿豆汤，黄豆和绿豆都是优质的植物蛋白来源，有助于肝脏的修复和排毒。
- 茭白炒肉片，茭白含有丰富的纤维和维生素K，有助于肝脏代谢废物。
注意事项：
- 避免油炸食物、辛辣食物和酒精，这些食物会加重肝脏的负担。
- 保持饮食均衡，多摄入新鲜蔬菜、水果和优质蛋白。
- 多饮水，有助于肝脏的解毒和排除废物。
五红汤化疗辅助、补血补虚
化疗辅助：补血补虚五红汤
广东省第二中医院乳腺科郭智涛主任在临床中发现：近期网上盛行的女性养颜饮品五红汤也是恶性肿瘤患者在化疗期的药膳好搭档。
郭智涛指出恶性肿瘤患者在接受化疗后最容易出现的副反应是恶心呕吐，食欲不振，同时可能出现骨髓抑制，白细胞下降。
白细胞下降通常出现于停药一周左右，10-14天左右达到最低点。
这段期间病人通常表现为口淡泛吐清水，恶心，食欲不振、全身乏力、头晕等症状。
而五红汤既可作为药方帮助患者改善临床症状，又可作为糖水食谱色香俱全，是患者在化疗期良好的食疗方。
五红汤组成：枸杞-20粒、红枣（去核）-5粒、红豆-20粒、红皮花生米-20粒（不是普通的淡红色，要深红色的花生）、红糖-2勺。
其中红枣补益气血；枸杞子补肾益精血；花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，升提血小板；红豆被李时珍称为“心之谷”，赤入心，形似肾，有清心养神健脾益肾；红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
上述材料放入铁锅中加适量清水煲开，代茶频频饮用，具有健脾气，养心血，补肾精的功效，能渐复正气，提高机体免疫力，并有助改善贫血，提升白细胞数量。
郭智涛主任同时指出：患者在化疗期间，易出现口淡，泛流清涎，食欲不振，甚者恶心呕吐，在汤中入生姜五片，更能起到温中止呕开胃的效果。
因化疗药物大都属苦寒之类，苦寒败胃，而生姜性辛温，具有温中、止呕、散寒的作用，有助于预防化疗后引起的延迟性恶心呕吐。
五红汤材料易得，食用方法简便灵活，熬成味道香甜可口，相对于中药而言，患者更乐于接受，本食疗充分体现了中医药“药食同源”的特点；同时“药补不如食补”，可大大增强患者的依从性，提高患者机体免疫力，为化疗提供保障。
肿瘤患者食疗的注意
肿瘤患者食疗的注意１．要根据不同的肿瘤进选择不同的食物。
有的食物有直接抗肿瘤作用，如芥菜、慈菇、菱角、无花果、生薏仁、荸荠、海藻、海带等等，但每种食物的特点和功能不同，因此必须根据各种肿瘤的特点选择适当的食物，即因病择食。
（1）肺癌：咳喘、痰中带血，宜选杏仁、柑橘、荸荠、芦笋、白萝卜、海蜇、银杏、百合、莲子、枇粑、梨、木耳等止咳化痰、养阴润肺之品。
还要多吃一些牛奶、猪肝、新鲜蔬菜等。
（2）食管癌：有吞咽困难的患者应给予细软、易消化吸收、营养丰富的食物。
宜多食刀豆、乌梅、鸡蛋、鱼、肉、奶制品果汁。
（3）胃癌：宜多吃薏米、山药、藕粉、猴头菇、百合，豆芽、芝麻、菱角、猕猴桃、柑橘、；罗汉果。
瘦肉、猪肝、牛奶、豆浆等。
（４）肠癌：大便有脓血者，宜吃无花果、黑木耳、白扁豆、荠菜、马齿苋、苹果等；大便不通者，宜食大豆、红薯、青菜、香蕉、梨、蜂蜜、萝卜、肉、蛋、奶制品。
（5）肝癌：一般以低脂肪饮食为主，宜多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、佛手及富含维生素K的动物肝脏、绿豆等腹胀腹水者，宜多吃薏米、赤豆、冬瓜、西瓜、丝瓜等淡渗利湿之品。
（６）宫颈癌、卵巢癌宜多吃石榴、无花果、葡萄、桂圆、核桃、桑椹、甲鱼、鲫鱼等有养血调经、滋阴补肾作用的食品。
（７）颅脑肿瘤：宜多食酸枣、鱼脑、香菇、核桃、桑椹、栗子、黑芝麻、银耳等安神益智、益肾健脑食物。
（８）甲状腺癌、颈淋巴癌;宜多食海带、牡蛎、紫菜、杏仁、芦笋、荔枝、大蒜等有软坚散结之功的食物。
2、要根据不同的治疗方法选择配合治疗的食物（1）手术患者的饮食：患者术后多见气血亏虚、脾胃不健、食纳不香、既有营养物质的缺乏，又有机体功能障碍。
因此，食既要适当补充营养、热量，如高蛋白、高维生素类食物，又要调理脾胃功能，振奋胃气。
强化后天之本，以助气血生化之源。
在食物选择上除牛奶、鸡蛋之外，一般病人要多食用新鲜蔬菜、水果，如红萝卜、胡萝卜、菠菜、圆葱、大白菜、番茄、扁豆、山药、意米、柑桔、柠檬、山植，杏干等，脾胃健运后，宜再增加有补益气血作用的食物，如大枣、桂圆、黑木耳等等，这期间要忌食母猪肉。
肿瘤病人养生食谱
肿瘤病人养生食谱
1. 西兰花炒蘑菇
材料：西兰花、蘑菇、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉
步骤：将西兰花切成小颗粒，蘑菇切片。
热锅热油，加入洋葱和大蒜炒香，然后加入西兰花和蘑菇翻炒。
最后，加入适量的盐和胡椒粉调味。
2. 清蒸鱼片
材料：新鲜鱼肉、生姜、葱段、米酒、盐、清汤
步骤：将鱼肉切成薄片，生姜切丝。
在蒸锅里放入一层生姜和葱段，然后将鱼片码在上面。
在鱼片上撒上适量的盐和米酒，再倒入清汤。
用大火蒸10分钟即可。
3. 番茄蔬菜汤
材料：番茄、洋葱、胡萝卜、青豆、西兰花、清汤、盐、黑胡椒粉
步骤：将番茄切块，洋葱和胡萝卜切丁，西兰花分小朵。
将洋葱和胡萝卜炒熟，然后加入番茄和清汤煮开。
再加入青豆和西兰花慢慢煮熟，最后加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
4. 水果沙拉
材料：水果（如苹果、葡萄、草莓、蓝莓等），柠檬汁，蜂蜜步骤：将各种水果洗净，切成适当的块状。
将水果放入碗中，加入适量的柠檬汁和蜂蜜，轻轻拌匀即可。
5. 薏仁红豆粥
材料：薏仁、红豆、糯米、水
步骤：将薏仁、红豆和糯米混合，加入适量的水煮熟。
可以根据个人口味加入少许蜂蜜或者红糖调味。
淋巴瘤养生食谱
淋巴瘤养生食谱
1. 花菜汤
材料：花菜、洋葱、蒜、橄榄油、蔬菜高汤、盐、胡椒粉
做法：将花菜切成小块，洋葱和蒜切碎。
锅中加热橄榄油，放入洋葱和蒜炒香。
加入花菜和蔬菜高汤，煮沸后转小火煮15-20分钟，直至花菜变软。
用搅拌机搅匀，加盐和胡椒粉调味
即可。
2. 紫菜黄瓜拌饭
材料：紫菜、黄瓜、米饭、白芝麻、米醋、酱油、沙拉酱
做法：将紫菜用剪刀剪成小片，黄瓜切丝。
将米饭放在碗中，加入紫菜和黄瓜丝。
在另一个碗中混合米醋、酱油和沙拉酱，倒在米饭上，拌匀。
撒上白芝麻即可。
3. 青椒炒鸡胸肉
材料：鸡胸肉、青椒、洋葱、蒜、生姜、蚝油、酱油
做法：将鸡胸肉切成薄片，青椒和洋葱切丝，蒜和生姜切碎。
锅中加热橄榄油，放入蒜和生姜炒香。
加入鸡胸肉煎熟，然后加入青椒和洋葱炒熟。
最后加入蚝油和酱油调味即可。
4. 紫薯燕麦粥
材料：紫薯、燕麦、水、蜂蜜
做法：将紫薯切成小块，燕麦洗净。
将紫薯和燕麦放入煮锅中，加入适量的水。
煮沸后转小火煮20-30分钟，直至燕麦变软。
加入蜂蜜调味即可。
5. 西兰花炒豆腐
材料：西兰花、豆腐、蒜、生姜、酱油、盐、胡椒粉
做法：将西兰花切小朵，豆腐切块。
锅中加热橄榄油，放入蒜和生姜炒香。
加入西兰花和豆腐煮熟，然后加入酱油、盐和胡椒粉调味即可。
这些食谱都是根据淋巴瘤患者的营养需求及养生原则设计的，可以提供丰富的营养，帮助增强身体免疫力，并缓解身体不适。
患者在食用时也可根据自身口味和偏好进行调整。
抗肿瘤中药药方
一、内服方1.双石方云母石120g ，三棱、莪术、土鳖虫各90g，阳起石、桃仁、红花、当归、赤芍、大黄各60克，枳壳30克上药共研细末、饭糊为丸，每日3次，每次18克，吞服。
具有温肾祛寒，破血逐淤作用，适用于卵巢粘液性囊腺肿瘤。
2.蛇莲地鳖汤百花蛇舌草、半支莲各60克，苡仁30克，橘核、昆布、桃仁、地龙各15克，党参、莪术各12克，土鳖虫、川楝子、小茴香各9克，红花3克。
水煎服，每日一剂。
清热解毒，疏肝理气，软坚散结作用3、益气养阴煎黄芪、天花粉各15克，党参12克、白术、白芍、天冬、麦冬、枸杞、丹皮、鹿角霜、生地各9克，木香、佛手各6克，五味子5克。
水煎服，每日一剂。
益气养阴作用。
可增强T细胞免疫功能。
4、健脾汤党参、黄芪各30克，仙鹤草20克，枸杞、女贞子、谷芽、麦芽各15克、茯苓、白术各10克，厚朴9克，甘草3克。
水煎服，每日一剂。
健胃和脾，补养气血，滋补肝肾作用。
6、郭氏抗-方生黄芪、山药、土茯苓、益母草、水红花子、女贞子各30克，党参、黄精、当归、白术、枸杞子、茜草、急性子各15克。
水煎服，每日一剂。
益气补血，补益脾胃作用。
7、肠覃汤香附15克、茯苓12克、乌药、小茴香、川楝子、橘核、荔枝核、莪术各9克，艾叶、甘草各3克。
水煎服，每日一剂。
温经散寒、祛湿散结作用。
8、消症散（1）号方：乌梅、红花、龟板、川芎、鳖甲、地龙各60克，海藻、玳瑁各40克，露蜂房、鸦胆子、乌贼骨各30克。
分三次按药顺序置陈古瓦上，再覆盖一瓦，以武火煅焦，共研细末，分120包，1日2次，每次1包。
（2）号方：蟾蜍1克，分剪成120小块（约如1/3芝麻大），每日2次，每次一小块，与（1）号方同服。
（3）号方：蜂皇浆120克或蜂蜜360克，每次以浆1克或者蜜3克加半杯水送服（1）（2）号方药。
具有扶正养阴，活血化瘀，软坚散结作用，适用于卵巢粘液性囊腺肿瘤。
9、玉米须饮牛角胶、玉米须各30克，蜀羊泉、炒白芍、两头尖、当归、生地、熟地各15克，醋莪术、生熟大黄、鹿角胶各10克，水蛭、虻虫、鼠妇各6克。
抗癌药膳验方-防癌抗肿瘤偏方秘方
抗癌药膳验方-防癌抗肿瘤偏方秘方1．人参苡仁枸杞子粥[组成]生晒参3克，薏苡仁50克，枸杞子20克，粳米100克，蜂蜜30克。
[制法]将人参晒干或烘干，研成细末；薏苡仁、粳米淘净后入锅，加拣净的枸杞子，加水适量，小火煨煮成稠粥，粥成时调入人参粉末、蜂蜜，搅拌均匀即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]补益脾肺、滋阴抗癌。
[主治]对癌症体弱患者或放疗、化疗所致白细胞减少者坚持服食，有辅助治疗作用。
2．杏仁莲子贝母糊[组成]杏仁50克，莲子50克，贝母15克，冰糖20克。
[制法]杏仁、莲子、贝母分别拣净，清水冲洗后，晒干或烘干，研成细粉或细末。
沙锄口水后，煮沸，调入杏仁、莲子、贝母粉，拌和均匀，加冰糖，边煨煮边调和，煮至呈糊状即成。
[吃法]作药膳糊羹。
早晚2次分服。
[功效]清肺止咳，化痰解毒抗癌。
[主治]适用于肺癌患者咳嗽痰多者。
3．百合苡仁莲枣羹[组成]百合50克，薏苡仁30克，莲子30克，蜂蜜30克。
[制法]将百合掰成瓣片，拣杂后洗净；莲子、薏苡仁分别拣净后，放入温开水中浸泡30分钟，同放入沙锅，加清水适量大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，加洗净的百合，同煨至稠烂呈酥花状，调入蜂蜜，拌匀即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]健脾益肺，滋阴抗癌。
[主治]适用于肺癌患者，症见脾失运化。
兼见胸水者。
4．沙参山豆根蜜汁[组成]南沙参30克，山豆根10克，蜂蜜30克。
[吃法]将沙参洗净，晒干或烘干，切片，与洗净后切成片的山豆根同入沙锅，加水适量，煎煮2次，每次30分钟，合并2次滤液，加入蜂蜜，拌和均匀即成。
[吃法]早晚2次分服。
[功效]养阴清肺，解毒抗癌。
[主治]适用于肺癌、消化道肿瘤手术后气阴两虚，口千舌红、无苔，肺胃阴虚的老年患者。
5．鱼腥草山楂饮[组成]鱼腥草50克，山楂30克．蜂蜜20克。
[制法)将挖取的鱼腥草全株，去泥土洗净，切碎，与洗净后切成片的山楂同入沙锅，加水浓煎2次，每次30分钟，去渣取汁约300毫升，调入蜂蜜即成。
肿瘤病人养生食谱高清
肿瘤病人养生食谱高清
以下是适合肿瘤病人的养生食谱：
早餐：
- 煮鸡蛋：煮熟的鸡蛋是富含优质蛋白质的选择，有助于维持身体的营养需求。
- 燕麦粥：燕麦富含纤维和抗氧化剂，有助于调节血糖和胆固醇水平。
午餐：
- 烤鱼：选择富含 Omega-3 脂肪酸的深海鱼类，如三文鱼，有助于降低炎症反应和提供对抗癌细胞的保护作用。
- 压榨蔬菜汁：将新鲜蔬菜如胡萝卜、芹菜、苹果等榨成的汁液，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。
晚餐：
- 烤鸡胸肉：鸡胸肉是低脂肪、高蛋白质的选择，有助于维持肌肉健康和增强免疫力。
- 烤蔬菜：将西兰花、胡萝卜、蘑菇等蔬菜烤熟，保持营养的同时增加食物口感。
加餐：
- 坚果和种子：杏仁、核桃、亚麻籽等富含健康脂肪和维生素的食物，有利于维持体内的营养平衡。
- 新鲜水果：选择新鲜的水果作为加餐选择，如蓝莓、覆盆子等，它们富含抗氧化剂，有助于提高免疫系统功能。
注意事项：
- 避免摄入过多的加工食品、高糖食品和高脂肪食品。
- 尽量选择有机食材，减少农药和化学物质的摄入。
- 均衡摄入各种蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和健康脂肪。
以上食谱只提供参考，具体饮食安排应根据个人病情和医生的建议进行调整。
养生食疗食谱大全肺癌食谱
养生食疗食谱大全肺癌食谱
肺癌是一种常见的恶性肿瘤，养生食疗能够辅助治疗和提高患者的康复情况。
下面是一些适合肺癌患者的养生食疗食谱。
1. 白木耳莲子汤
材料：白木耳、莲子、瘦肉、枸杞子、盐
做法：将白木耳、莲子、瘦肉洗净，放入锅中加适量清水，煮沸后转小火炖30分钟，加入枸杞子和适量盐调味。
2. 红薯山药粥
材料：红薯、山药、糯米、盐
做法：将红薯和山药削皮切块，放入糯米一起煮粥，煮熟后加入适量盐调味。
3. 西芹苹果汁
材料：西芹、苹果
做法：将西芹和苹果洗净切块，放入榨汁机中榨汁，饮用时可适量加水稀释。
4. 黄瓜苦瓜汤
材料：黄瓜、苦瓜、冬瓜、盐
做法：将黄瓜、苦瓜和冬瓜洗净切块，加适量清水煮沸后转小火炖煮30分钟，加入适量盐调味。
5. 蘑菇豆腐汤
材料：鲜蘑菇、豆腐、瘦肉、青菜、盐
做法：将鲜蘑菇、豆腐、瘦肉切片，青菜洗净切段，加适量清
水煮沸后放入蘑菇、豆腐、瘦肉和青菜，转小火炖煮20分钟，加入适量盐调味。
6. 姜汁蜂蜜水
材料：生姜、蜂蜜、水
做法：将生姜切片，加入开水中煮沸后转小火炖15分钟，加
入适量蜂蜜调味。
可饮用温热。
7. 绿豆粥
材料：绿豆、糯米、冰糖
做法：将绿豆和糯米洗净，加适量清水和冰糖煮熟成粥。
这些食疗配方能够增强患者的体质，提高免疫力，辅助治疗肺癌。
但请注意，食疗只能辅助治疗，不能替代正规治疗。
在食疗过程中，应遵循医嘱和合理膳食原则，避免食用刺激性食物和过度补充某一种营养素。
同时，患者还应保持良好的心态，合理安排饮食和休息，积极配合医生的治疗。
肿瘤患者养生食谱
肿瘤患者养生食谱
在这里，我为肿瘤患者提供一些养生食谱，以帮助他们保持身体健康。
请注意，以下的食谱只是供参考，具体的饮食要根据个人的情况来确定。
1. 蔬菜汤：将各种蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西兰花等）切成小块，加入适量的水煮熟，调入适量的盐和胡椒粉调味即可。
这道汤富含营养，维生素和纤维，有助于增强免疫力和消化功能。
2. 柠檬蜂蜜水：将半个柠檬挤汁，加入一杯温水和适量的蜂蜜，搅拌均匀后饮用。
柠檬富含维生素C，有助于提高抵抗力和促进新陈代谢。
蜂蜜则具有抗氧化和抗菌作用，有助于排毒和增强免疫力。
3. 鱼类：鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对肿瘤患者的恢复和健康非常重要。
可以选择煎、蒸或烤鱼的方式来烹饪，避免使用过多的油和调味料，以保持鱼肉的营养价值。
4. 水果：新鲜的水果是肿瘤患者的理想选择，尤其是富含维生素C的水果（如柑橘类水果、猕猴桃等）。
水果可以作为点
心或加入到酸奶或麦片中食用，既美味又健康。
5. 明胶汤：明胶是肿瘤患者的营养补充品，富含胶原蛋白和氨基酸。
可将明胶片或粉溶解在热水中，加入适量的蔬菜或鱼肉，煮成汤品。
明胶汤有助于增强肠胃功能和促进伤口愈合。
以上是一些适合肿瘤患者的养生食谱，但每个人的身体状况和
口味偏好都有所不同，建议在食用之前请咨询医生或营养师的建议。
常见肿瘤病人的药膳食疗
常见肿瘤病人的药膳食疗人类肿瘤的发生发展和日常饮食具有非常密切关系。
我们应用饮食对肿瘤疾病可以发挥两方面的作用：一方面是食养作用，即用饮食预防肿瘤的发生;另一方面是食疗作用，就是营养饮食作为参与治疗肿瘤的重要辅助手段。
一、饮食与肿瘤的关系1.食道癌饮食较单调或粗糙，饮食习惯不良，食物过热、太烫或进食过快。
少吃或不吃新鲜的蔬菜和水果。
摄人的各种营养成分不足或缺乏。
过多饮酒特别是烈性酒或进食霉变薯干、窝窝头、喜食泡菜、腌菜等均易诱发食道癌，亚硝胺与霉菌毒素常有协同致癌作用。
2.胃癌许多研究证明胃癌发病与少食新鲜蔬菜、水果、进食不规则、饮酒吸烟，过烫饮食，不洁水源有关。
食用霉变粮食，喜食熏肉、烧、烤、油煎食品，香肠、火腿、泡菜、干咸鱼和盐腌食品等均是胃癌发病的危险因素。
3.肠癌许多研究表明摄人肉类脂肪过多、植物纤维过少、维生素缺乏是肠癌发病的重要因素。
4.肝癌与饮食不洁，大量地摄食被黄曲霉素所污染的玉米、花生等食物有关。
此外长期饮烈性酒和进食辛辣刺激、油腻的食物会损伤肝脏。
特别是与长期营养障碍缺乏足够的蛋白质、抗脂肪肝因素和B族维生素引起的肝硬化有关。
上述诸因素的持久存在，均使肝细胞受到损伤，最后导致肝癌的发生。
5.乳腺癌摄入高脂肪饮食可使血液中的雌激素升高，能刺激乳腺可致乳腺癌的发生。
二、具体较明确致癌性质的食品1.食物中含有黄曲霉素或其他霉菌毒素等潜在的致癌物质。
2.含有亚硝酸盐类化合物与二级胺类等致癌前体物质，经过细菌作用，能合成有极强致癌作用亚硝胺。
3.熏制品、油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食品中含有3、4—苯并芘和多环芳烃等致癌物质。
4.食物中某些营养成分的比例失调，如蛋白质过低、脂肪类过高的膳食，是致癌的高危因素。
5.某些非营养成分的缺乏，如饮食中植物纤维素较少，维生素A、B、C、E类不足，胡萝卜素和硒、锌、钼等微量元素缺乏的膳食亦是诱癌的主要因素。
6.过食不新鲜的食品、盐腌食品或刺激性强烈酒类食品以及快食、烫食、暴食、偏食等不良饮食习惯都与诱发癌瘤有关。
肿瘤病人食疗不同阶段不同吃法
肿瘤病人食疗不同阶段不同吃法作者：暂无来源：《家庭科学·新健康》 2017年第10期文/ 陈辉张秋霞陈壮忠广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任、教授林丽珠介绍，肿瘤病人一般药膳的选择遵守因人而异、因证而异、因时而异等原则，不同的治疗阶段饮食上需要注意的也有所不同。
手术术前要补益、术后要通气林丽珠介绍，肿瘤手术前，食疗应以配合手术顺利进行为主，通常可用扶助元气，补益气血的食物为主，常用桂圆、红枣、莲心等食物。
手术后恢复期，则应以补益气血、调整脾胃功能的食物为主，除补益外，还要增加通气、助消化的食物，如山楂、金橘等，以利于术后消化功能恢复。
放疗要注意开胃增食欲在放疗过程中，食疗应以开胃、增加食欲为主。
饮食宜清淡、滋味鲜美、营养丰富。
在放疗后期，常出现津液亏耗的情况，饮食中要增加养阴生津类的食物。
放疗结束后会出现种种放射反应，食疗应尽可能设法减轻反应。
化疗补益气血、助消化化疗最常见副作用是白细胞减少和消化功能紊乱，表现为疲倦乏力、恶心呕吐、食欲减退等。
白细胞减少食疗要以补益气血为主，如参芪乌鸡汤、鸭血汤等，但应注意消化问题。
胃纳减退，可用开胃、助消化食物，如山楂、麦芽、党参、葛根等。
恶心、呕吐可酌用生姜、紫苏、柠檬、竹茹等。
化疗结束时，除注意补益食物外，也要注意提高体质，防止转移或复发。
晚期营养充足，多吃抗癌食物晚期肿瘤病人一般体质较差，只能采取姑息性治疗，以全方位提高病人的生活质量为最终目的。
肿瘤本身可引起脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素及无机盐等的代谢失常，一些病人会出现味觉改变而导致厌恶肉类、食欲减退等后果。
此时的饮食治疗原则是在能消化吸收情况下，尽量鼓励病人进食，以保证足够的营养素供给，如香菇、冬菇、猴头菇、银耳、黑木耳、金针菇、海带、海藻、海参、牛奶、卷心菜、南瓜、豌豆、莴笋、胡萝卜、番茄、紫菜、苹果、大枣等。
【小贴士】饮食要因地而异、因味而异年龄体质不同，选用药膳汤料时有所差异。
适合放化疗后贫血的几款药膳
适合放化疗后贫血的几款药膳适合放化疗后贫血的几款药膳很多肿瘤病人在放化疗期间，会出现不同程度的贫血，中医辨证施治及中药药膳对缓解这一症状有较好的功效。
中医认为，血由营气和津液组成。
营气和津液来源于所摄入的食物，《景岳全书脾胃论》云：“脾和胃是气血生化之源”。
所以，饮食营养的优劣和脾胃运化功能的强弱，直接影响着血液的化生。
对于肿瘤放化疗患者，首先要注意加强营养支持，促进骨髓恢复。
可根据患者症候进行辨证施治。
常用的补血中草药有：熟地黄、当归、何首乌、白芍、阿胶、桑葚子、龙眼肉及鸡血藤。
气阴两虚者，可服八珍汤加味；肝肾阴虚者，服当归地黄丸或左归饮；脾肾阳虚者，可用人参养荣丸合右归饮；湿热内蕴者，可予茵陈五苓散加减。
贫血患者要注意饮食调理，进食营养易消化的食物。
可用于药膳的中草药有人参、黄芪、白术、当归、阿胶、鹿茸、海参等。
食品里富含铁质的有海带、发菜、紫菜、木耳、香菇、动物肝脏、肉类、豆类。
下面推荐几款补血药膳。
1、当归生姜羊肉汤原料：当归15克，羊肉75克，生姜3片，大枣5枚。
制作：将上述原料加水300毫升，以油盐调味，温水煮熟，连服数日。
2、参炖鸡原料：人参10克，鸡肉100克，生姜5片，大枣5枚。
制作：将上述原料加水250毫升，温水炖烂，油盐调味。
3、猪红瘦肉粥原料：大米100克，猪血50克，猪瘦肉50克，生姜3片。
制作：将大米加水适量煮成粥，上述其余原料加水250毫升，温水炖烂入粥，油盐调味。
4、参枣汤原料：党参20克，大枣20枚。
制作：将上述原料加水800毫升，小火煮沸40分钟，去渣留枣，每日两次服用。
5、黄芪鸡汁粥原料：母鸡1只，黄芪15克，粳米100克。
制作：将母鸡煮烂取浓鸡汁，黄芪煎汁，入粳米煮粥，早晚趁热服用。
另外，还有龙眼桑葚汤、猪肝黄豆汤、鲫鱼鳔当归汤等等。
介绍几款肿瘤患者调养药膳
【薏苡仁银耳羹】
原料：薏苡仁150g，银耳100g，白糖、糖桂花、水淀粉各适量
制法：①薏苡仁去杂用温水浸泡。
银耳先放入凉水中浸软，去杂质，改用开水浸泡，直至发透为止。
②锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚，放入泡好的薏苡仁，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出锅装碗即成。
功效：滋补生津。
作为各种癌症病人的辅助食谱。
【蒲公英米粥】
原料：蒲公英20g，粳米50g
制法：蒲公英洗净，捣碎，置锅中，加清水1000ml，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
功效：清热解毒和中。
主治乳腺癌中期，乳房作痛，乳头溢液者。
【菱粉芋头羹】
原料：老菱50克，芋头250克，白糖20克。
制法：先将老菱洗净，劈开，取出菱肉，晒干或烘干，研成细粉，备用。
将芋头放入清水中浸泡片刻，放入麻布袋中，捶打搓揉，除支外皮及杂质，洗净，剖开后，切成小片状或切成碎小丁状，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮10分钟，待其粘稠成羹状，即成。
功效：益气健脾，通络散结，防癌抗癌。
本食疗方通治各期乳腺癌。
评介：菱角（即菱实）性味甘，平，功专健脾止泻，可除百病、益精气。
现代医学研究证明，菱实具有一定的抗癌抑癌作用。
在以艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱种子（即菱角）的醇浸出液有抗癌作用。
肿瘤患者一周食谱(2)
肿瘤患者一周食谱
星期一:
早上:生地粟米薏仁粥。
中午:黄芪猪肝、蕃茄炒鸡蛋、冬瓜笋干汤、黄芪山药饭。
晚上:荷叶炖鸽子汤、花菜、带鱼、豆腐、芦笋、白米饭。
星期二:
早上:发面馒头+牛奶。
中午:枸杞炖鲫鱼汤、炒豌豆、韭菜炒蛋、人参饭。
晚上:口蘑炖乌骨鸡汤、清炒莲藕、对虾、南瓜、青菜、白米饭。
星期三:
早上:面条
中午:海带排骨汤、水蒸鸡蛋、炒丝瓜、八宝饭。
晚上:同骨汤、海蜇、香菇炒肉片、茭白、豆腐干炖白菜心、白米饭。
星期四:
早上:绿豆粥
中午:当归黄花瘦肉汤、清炒蚕豆、蛋黄南瓜、白米饭。
晚上:炖老鸭汤、炒猪肝、大白菜、带鱼、山药、白米饭。
星期五:
早上:生地粥
中午:白萝卜吨排骨、青椒炒大肠、清炒娃娃菜、白米饭。
晚上:花生炖猪心、清蒸桂鱼、炒青菜、蒸鸡蛋、炒豆腐干、酱爆螺丝、蚕豆饭。
星期六:
早上:饺子。
中午:烧干菜心、红烧五花肉、荷包蛋、小米粥。
晚上:青椒炒猪皮、虾、萝卜同骨汤、红烧茄子、青椒土豆丝、酸辣大白菜、土豆饭。
星期日:
早上:粉干
中午:红烧五花肉、清炒黄豆、清炒木耳黄瓜、山药粥。
晚上:蒸鸡蛋、豆腐皮青菜、黄芪当归排骨汤、红烧土豆、花生炒鸡丁、白米饭。
水果每天都要吃:
橘子、橙子等具有止痛、防乳头回缩的作用。
栗子、猕猴桃、大枣、苹果、葡萄等具有提高免疫力,预防肿瘤复发的作用。
胃癌饮食养生食谱
胃癌饮食养生食谱
胃癌是一种常见的恶性肿瘤，患者在饮食上需要特别注意。
下面是一些适合胃癌患者的饮食养生食谱，希望对您有所帮助。
1. 汤类
- 雪梨炖羊肉汤：雪梨具有润肺止咳的功效，羊肉富含蛋白质，对肌肉修复有益。
将雪梨和羊肉一起炖煮，可以补充身体所需的营养。
- 芦笋鸽蛋汤：芦笋富含膳食纤维和维生素，有利于消化系统
的健康。
鸽蛋则是一种高蛋白低脂肪的健康食品，可提供身体所需的营养。
2. 主食
- 杂粮粥：选择糙米、小米、红薯等杂粮熬制成粥，富含膳食
纤维和维生素，有助于消化和增强免疫力。
- 红豆薏仁饭：红豆和薏仁都具有利尿作用，有助于排毒和调
理胃肠功能。
将红豆和薏仁煮熟后，与米一起煮成饭，既美味又养生。
3. 蔬菜
- 白萝卜炖鲤鱼：白萝卜能够促进食欲、消食降脂，并具有抗
癌作用。
鲤鱼含有丰富的鱼肉蛋白质，可以提供身体所需的营养。
- 蘑菇青菜炒豆腐：蘑菇富含多种营养物质，对胃肠道有保护
作用。
青菜含有丰富的维生素和矿物质，豆腐则是一种高蛋白低脂肪食品，组合起来可以提供全面的营养。
4. 水果
- 红葡萄柚：富含维生素C和纤维素，对于胃部健康有益。
- 苹果：含有丰富的果胶和维生素，具有抗氧化和抗炎作用。
总之，胃癌患者的饮食应以清淡、易消化、高营养为原则。
在食用以上食谱时，要根据个人身体状况和医嘱来确定食用量及频率，合理搭配饮食，并避免摄入过多的刺激性食物，如辛辣、油腻食品。
同时，建议胃癌患者定期复查，咨询专业医生的意见。
各类肿瘤患者常用食谱
各类肿瘤患者常用食谱一、原发性肝癌1、乌蛇汤：【配料】乌蛇500克、何首乌20元、虎杖20克、茵陈30克、五味子20克、陈皮20克、食油、盐、葱、姜、蒜适量。
【制法】将乌蛇取出内脏（胆可饮用，皮可入药），把药材洗净用纱布包好，与蛇肉炖2小时。
【用法】食肉喝汤，每日1剂，分2次食用。
【功效】解毒清火。
用于肝癌腹胀。
2、苦瓜炒猪肝：【配料】苦瓜250克、猪肝250、大蒜50克、食油、盐、醋、适量。
【制法】苦瓜、猪肝、大蒜切片，炒熟食用。
【用法】食用【功效】补肝清热。
用于肝癌。
3、炖鸭汤：【配料】鸭子500克、鲜香菇500克、鲜仙人掌50克、赤小豆100克、食油、葱、姜、蒜适量。
【制法】常规法炖2小时即可。
【用法】食肉喝汤，每日1剂。
【功效】滋补祛湿。
用于肝癌中。
二、食管癌1、灵仙汤：【配料】威灵仙20克、猪苓15克、排骨100克、食盐、葱、蒜、姜适量。
【制法】将配料置锅内煮2小时。
【用法】每日1剂，喝汤2-3次。
【功效】消肿止痛。
用于食管癌吞咽困难。
2、赤豆大枣粥：【配料】赤小豆100克、大枣30克、小米50克。
【制法】把配料按常规煮成粥。
【用法】每日食用1-2次。
【功效】补血利水。
用于食管体虚者。
3、猪血汤：【配料】猪血100克、黄芪20克（纱布包）、食油、盐、葱、姜、蒜适量。
【制法】将配置锅内炖2小时。
【用法】食血喝汤，每日1剂。
【功效】补气补血。
用于食管癌患者。
三、肺癌1、参芪大补汤：【配料】西洋参5克（冬季可用生晒人参）、黄芪30克、麦冬10克、鸡块500克、食油、盐、葱、姜、蒜适量。
【制法】把药材洗净用纱布包好，与鸡块一起炖2小时。
【用法】食肉喝汤。
每天1剂，分2-3次食用。
【功效】补气养血，止咳生津。
用于肺癌体虚者。
2、贝母止咳汤：【配料】平贝母10克、银耳50克、芦根20克、猪肺500克、食油、盐、葱、蒜、姜适量。
【制法】把药材洗净用纱布包好，与猪肺放在一起炖2小时。
【用法】食肉喝汤，每日1剂，分2次食用。
肿瘤患者的中医食疗
全身反应：骨髓抑制、消化系统毒性、肝胆系统毒性、 肾脏毒性、心血管系统毒性、呼吸系统毒性、神经系统 毒性、代谢及内分泌毒性、凝血障碍、皮肤毒性、免疫 抑制、发热、过敏、脱发。 局部反应：药液外漏引起 组织坏死、栓塞性静脉炎。
呕吐食疗
常用中药：生姜、紫苏、半夏、 竹茹、旋复花、代赭石、降香等 饮食注意：清淡为主，少食多餐， 进食要慢。忌食油腻及辛辣刺激 之物 生冷蔬菜水果也要慎用 食疗：生姜粥、藕粉、牛奶、蜂 蜜等
粗粮50克以上 蛋类25-50克
谷类食物250-400克
蔬菜300-500克 水果200-400克
奶类300克
豆制品30-50克 烹调油30克
鱼虾类50-100克
禽、兽肉50-75克
盐小于 6克
糖小于50克
四季养生
提倡吃当令食品
春天宜食
春气温，春发散，祛阴寒以助阳 荤菜：瘦肉、禽、蛋、牛肉 蔬菜：绿叶菜、荠菜、马兰、莴笋、春笋、
八宝粥
党参、白术各15克，茯苓、怀山 药、芡实、莲子、苡米各50克，
大枣10枚，糯米100克，白糖适量。
适用于肿瘤手术或放、化疗后食 欲下降，不思饮食，表现为食欲 不振，倦怠乏力，多汗，食后腹 胀，大便稀溏等。
白细胞、血小板降低、贫血食疗
常用中药：当归、熟地、白芍、阿胶、首乌、鸡血藤、花 生衣等。 饮食注意：增加营养，补充氨基酸、叶酸、维生素。 食疗：动物肝、牛肉、绿叶菜、红枣、赤豆等。
活血化瘀：蟹、蟹爪、蟹壳、山楂
理气：如橘皮、金橘、佛手、柠檬皮 消导：萝卜、生姜、山楂
清热：绿豆、丝瓜
健脾利湿（水）：米仁、赤豆、鲫鱼 壮阳：羊肉、鳗鱼、鸡
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肿瘤患者的药膳食疗
肿瘤有良性、恶性之分，恶性肿瘤亦称为癌症。
下列食疗药物和药膳复方有一定防癌作用，可根据患者的具体情况选择服食。
1、食疗中药
1)香茹鲜香菇90克，用植物油适量、食盐少许炒过，加水煮成汤食。
可用于胃癌、子宫颈癌。
2)平菇平菇适量，煎汤、煮食，或研末服。
3)菱实鲜菱实20－30个，加水适量，小火煎成浓汤，分2－3次服。
对胃癌、子宫颈癌有一定疗效。
4)乌龙茶常喝乌龙茶有一定防癌作用。
5)蜂乳坚持服食，能增强人体免疫力，具有防癌效果。
6)豆芽豆芽中的叶绿素，可以防止直肠癌和其他一些癌症。
7)其他牛奶或羊奶，不仅有丰富的维生素，而且含有某些防癌物质；新鲜蔬菜如萝卜、圆白菜、南瓜、豌豆、莴苣等，对于抵消食物中的亚硝胺都有一定作用；胡萝卜、菠菜、番茄、紫菜等，都含有丰富的维生素A，皆有一定的防癌作用。
2、药膳复方
1)煮草菇猴头鲜草菇60克、鲜猴头菇60克，切片；将食油煎热，加盐少许，放入二者，炒后加水煮熟食。
本方主要用于消化道肿瘤。
2)猴头白花蛇舌草汤猴头菇60克、白花蛇舌草60克、藤梨根60克，加水煎汤服。
用于胃癌、食道癌、贲门癌和肝癌等症。
3)薏苡菱角半枝莲汤薏苡仁30克、菱角30克、半枝莲30克，加水煎汤，1日分2次服，长期服用。
可用于胃癌、宫颈癌等。
4)苡仁粥生苡仁20克、糯米或粳米30克、白糖半匙。
将苡仁和米一起倒入小钢精锅内，加冷水约1000毫升，中火煮约半小时，离火。
每日1次，作早餐或点心吃。
常食此粥对于预防胃溃疡癌变甚为理想；对于已发肠胃癌，经手术切除者，食之也能减少复发的机会。
5)箬竹叶茶干箬竹叶15克，开水冲泡大半杯，加盖，五分钟后可饮。
箬竹叶含有多糖体物质，因此有广泛的防癌解毒作用。
6)紫草绿豆汤紫草15克、绿豆30克、白糖1匙。
先煎紫草，用紫草头汁煎绿豆，小火烧开后约3分钟，至绿豆尚未开花时离火，滤出汤液，留下绿豆，并略留余汁。
再将紫草二汁倒入绿豆锅内，将绿豆烧烂，若水不足可再加水。
约剩汁500毫升时离火。
食法：紫草绿豆汁，加白糖少许，分两次饮服；烧烂的绿豆汤，加白糖1匙，当点心吃。
本方对预防妇女绒毛膜上皮癌有一定作用。
7)乌龟解郁汤乌龟1只、柴胡9克、桃仁9克、白术15克、白花蛇舌草30克，将乌
龟治净，其他药物煎汤去渣，入乌龟炖熟后，吃龟喝汤。
2－3天1剂，常服。
本方可用为鼻咽癌的辅助食疗方。
8)鱼鳔田七方黄花鱼鳔适量、叁七末3克、黄酒适量，黄花鱼鳔用香油炸脆，压碎为末，每次5克，与田七末一同用黄酒冲服。
每天1剂，连服15－20剂为1疗程。
本方可用于食道癌患者之血瘀内结型。
9)蘑菇野葡萄根方蘑菇30克、野葡萄根60克、蜂蜜适量，前两味煎汤，蜂蜜调味服。
每天1剂，常服。
本方可作为肺癌患者的辅助食疗方。
10)海马山甲方海马10克、蜈蚣6克、炮山甲10克、黄酒适量，将前叁味共研细末，混合。
每次3克、每天3次，黄酒冲服，连服15－20天为1疗程。
本方可用于乳腺癌患者。
11)五味代茶饮草河车30克、白花蛇舌草30克、鳖甲30克、桃仁9克、红花6克、蔗糖适量，前五味煎汤去渣，加蔗糠调味代茶饮，每天1剂。
本方可作为肝癌患者的常服方。