汉堡王案例调查报告
案例汉堡王1
– 长柜台、点餐机 – 灯光菜单板 – 食品记录器 – 按顺序配餐：冷饮、热饮、三明治、甜点心、薯条 – 多队列：每个点餐机前一条队列 – 顾客排队和点餐时间为2分3秒 – 客流量增加的时候，开放更多的窗口，并增加一个和 多个后备支援者帮助配餐，需要团队合作与协调的能 力
汉堡王Burger King ——用你自己的方式去拥有(HAVE IT YOUR WAY)
汉堡王的发展
1954年，吉姆· 麦克拉摩(James McLamore)和大卫· 埃杰顿
(David Edgerton )在迈阿密创建汉堡王公司 1956年，南佛罗里达餐馆公司(South Florida Restaurants, Inc.) 并入汉堡王 1957年，华堡三明治(WHOPPER® Sandwich)出现在汉堡王 的菜单上 1961年，麦克拉摩和埃杰顿获得全国和全球特许经营权 (Franchise) 1963年，汉堡王走向世界，两家海外特许经营店在波多黎 各开张 1967年，弗尔堡公司(Pillsbury Company )斥资1800万美元购 买汉堡王公司 1975年，开设免下车窗口（Drive-thru）
案例：汉堡王和麦当劳
陈剑 清华大学 经济管理学院
美国的快餐行业
美国连锁快餐市场份额
16.60% 其它
4.00% 肯德基 KFC 4.60% 杰克在盒 Jack in the Box 13.20% 温迪 Wendy's
43.10% 麦当劳 McDonald's
18.50% 汉堡王Berger Kingபைடு நூலகம்
麦当劳McDonald’s ——我就喜欢(i’m lovin’ it)
麦当劳的发展
1948年，迪克(Dick )和麦克· 麦当劳(Mac McDonald)两兄弟在加利
汉堡王调研报告
汉堡王调研报告汉堡王调研报告1. 引言汉堡王是全球著名的连锁快餐企业，以其独特的汉堡和快速服务而闻名。
本调研报告旨在对汉堡王在中国市场的发展进行研究和分析。
2. 背景汉堡王于1954年在美国佛罗里达州迈阿密成立，目前已经在全球90多个国家和地区拥有超过1万家门店。
在中国市场，汉堡王也积极发展，目前已经在一些大城市如上海、北京、深圳等开设了分店。
3. 对比竞争对手与其他快餐巨头如麦当劳、肯德基相比，汉堡王的特色在于其汉堡的口味和材料的选择。
汉堡王采用的是炭烤的方式烹饪汉堡，与其他连锁快餐店相比，更注重口感和品质。
此外，汉堡王还提供了更多种类的汉堡，以满足不同消费者的口味需求。
4. 消费者反馈调研显示，消费者对汉堡王的口味和品质给予了高度评价。
他们普遍赞扬汉堡王的炭烤汉堡更加美味，肉质更鲜嫩多汁。
此外，消费者还对汉堡王提供的多种口味和套餐组合表示满意。
然而，也有部分消费者认为汉堡王的价格相对较高，需要改进价格策略以吸引更多消费者。
5. 门店分布和扩张计划汉堡王在中国的门店分布仍然较为有限，主要集中在大城市。
与其竞争对手相比，汉堡王在中国市场的覆盖率较低。
然而，根据公司发布的计划，汉堡王将继续在中国市场进行扩张，进一步开设分店以满足消费者需求。
6. 市场潜力和挑战中国是一个巨大的快餐市场，快节奏的生活方式和对方便、快捷餐饮的需求使得快餐行业在中国有着巨大的市场潜力。
然而，在中国的快餐市场上，已经有一些国际和本土品牌占据了市场份额，汉堡王需要面对激烈的竞争。
同时，中国消费者对食品安全和健康有更高的要求，这对于快餐行业来说也是一个挑战。
7. 建议和总结基于以上调研结果，我们向汉堡王提出以下建议：- 汉堡王可以进一步扩大在中国的门店分布，开设更多的分店以满足广大消费者的需求。
在选择地点时应考虑到消费者的居住和工作区域。
- 降低价格以提高竞争力。
虽然汉堡王提供的汉堡较为特色，但是价格相对较高，这可能会影响到一部分消费者的购买意愿。
汉堡王案例分析
问题
1、从服务企业CI的3+1结构，环境设计等方面归纳总结， 分析有形展示的作用？
2、评价案例企业的有形展示策略
1、从服务企业CI的3+1结构，环境设计等方面归纳 总结，分析有形展示的作用？
答：（1）从CI的3+1结构方面总结： a、理念识别来看：从经营宗旨到经营方针再到企业精神口号，从抽象到具 体的展示，企业理念的清晰化，增强了消费者对企业理念的认同感和识别 力，有利于消费者记忆和传播。 b、从行为识别来看：企业全体员工通过将企业理念转入到日常运作中，为 企业内部营造了良好的环境，也使员工的行为规范化，从而在消费者心目 中树立了应有的产品形象及服务形象。 c、从视觉识别来看：通过企业名称、标志、色彩、字体和口号等的设计， 在消费者心目中烙下了深刻的影响。充分体现企业的基本精神和独特个性， 使大家一目了然掌握他所传达的信息，达到识别的目的。 d、从品牌识别来看：品牌是具有个性和特征的，也是有血有肉的。企业识 别中的理念、行为、视觉的有机结合，构成了品牌的丰富内涵，品牌形象 是对企业形象的概括与提炼，是企业长期经营活动在消费者心中树立的对 企业和产品的整体反映。
(2)从环境设计方面： a、有形展示可以使顾客更直观的了解到产品； b、它的品牌设计保留了老品牌的一些元素又添加了 新的元素进去既能够增添品牌的活力有可以让人一 眼就识别出这个品牌； c、其店面以及店里面的一些设施满足了消费者的需 求； d、它的品牌可以让消费者一眼就认出这个商品。
2、评价案例企业的有形展示策略
1、在设计中加入火焰图案，以突出汉堡王是经过火烤的。还尝试了不
同的字体颜色。但是设计并没有加入过多的元素，他们认为，新商标的应 用会无处不在，过于花哨会减弱其可视性。
汉堡王市场定位与竞争策略案例分析
汉堡王市场定位与竞争策略案例分析汉堡王（Burger King）是一家全球连锁快餐企业，专注于提供汉堡、薯条和其他快餐产品。
汉堡王在全球范围内都有广泛的市场份额，并通过其独特的市场定位和竞争策略在竞争激烈的快餐行业中脱颖而出。
市场定位汉堡王在市场上通过几个关键要素来定位自己。
首先，它定位为提供高质量的快餐产品。
他们使用新鲜的食材，提供美味可口的食品，这使得他们能够吸引到品质要求较高的消费者。
其次，汉堡王定位为快捷、方便的用餐选择。
他们提供快速的服务和多种外带选项，为忙碌的消费者提供了解决午餐和晚餐困扰的便利。
最后，汉堡王还打造了年轻、活力、时尚的品牌形象，吸引了年轻一代的忠实消费者。
竞争策略为了与竞争对手区分开来，汉堡王采取了独特的竞争策略。
首先，他们推出了“火烤汉堡”的概念，将其与其他快餐连锁店的传统汉堡区分开来。
通过火烤的方式，汉堡王的汉堡更加美味，肉质更加鲜嫩，吸引了许多喜爱特色烤肉味道的消费者。
其次，汉堡王注重创新和多样性。
他们经常推出新的汉堡品种和特殊口味，以吸引更多的消费者尝试新鲜感。
此外，他们也为素食者提供了素食选项，以满足不同消费者的需求。
此外，汉堡王还大力投资于广告和宣传活动，以加强品牌知名度和形象。
他们通过电视广告、社交媒体和合作活动等途径将自己的产品和品牌形象推向大众视野，吸引更多的消费者。
同时，他们还与一些有影响力的品牌合作，如与电影公司合作推出主题汉堡，以吸引更多消费者关注和参与。
案例分析：美国市场在美国市场上，汉堡王通过以上的市场定位和竞争策略取得了成功。
首先，他们与麦当劳（McDonald's）形成鲜明的差异化，吸引了许多追求独特体验的年轻消费者。
其次，汉堡王的火烤汉堡以其独特的味道和质量获得了广泛的认可，使其在竞争激烈的美国市场中保持了一定的市场份额。
此外，汉堡王还通过与一些体育赛事和音乐活动合作，增加了品牌的曝光度和吸引力。
案例分析：中国市场在中国市场上，汉堡王采取了不同的市场定位和竞争策略。
汉堡热量调查分析报告
汉堡热量调查分析报告根据市场调研的数据显示，汉堡作为一种经典的快餐食品，广受消费者喜爱。
然而，我们也深知汉堡食品通常含有较高的热量，这对于追求健康饮食的消费者来说可能是个不容忽视的问题。
为了更好地了解汉堡热量的情况，我们进行了一项调查研究，并分析了调查结果。
以下是我们的研究内容和结论：1. 调查方法我们对市场上常见的5家知名快餐连锁品牌的汉堡进行了调查，并获取了它们的热量数据。
我们选择的品牌包括：麦当劳、肯德基、汉堡王、赛百味和汉堡包子铺。
调查对象为每个品牌的最受欢迎的三种汉堡。
2. 调查结果我们发现，在调查的汉堡中，最高热量的品牌是麦当劳，其次是肯德基和汉堡王。
而赛百味和汉堡包子铺的汉堡热量相对较低。
3. 各品牌的热量对比我们统计了每个品牌的三种汉堡的平均热量，并进行了对比。
结果显示麦当劳的平均热量最高，达到了X千卡。
肯德基和汉堡王的热量也相对较高，分别为X千卡和X千卡。
而赛百味的平均热量为X千卡，汉堡包子铺为X千卡，相对来说较为低。
4. 汉堡的热量构成我们还分析了汉堡的热量构成，发现其中主要来自于碳水化合物和脂肪的摄入。
这也让我们更加了解了汉堡食品对健康的影响。
5. 建议针对汉堡热量高的问题，我们提出了以下几点建议：- 消费者可以选择低热量的餐点来替代传统的高热量汉堡，例如选择沙拉或者丰富的蔬菜水果。
- 快餐连锁品牌可以研发更多选择低热量的汉堡，以满足健康饮食的需求。
- 消费者可以关注食品标签上的热量和营养成分信息，有意识地选择低热量的汉堡。
综上所述，通过我们的调查分析，我们对市场上常见的汉堡的热量情况有了全面的了解。
同时，我们也提出了一些建议，希望能够引起消费者和相关企业的重视，从而推动更健康的饮食选择。
汉堡王案例分析
汉堡王食品制作流程汉堡制作流程（以普通汉堡为例，根据表5A 三明治配料）：1.备料：从冷库拿牛肉饼（2盎司、3.6盎司）、一对圆面包、一些调味品；2.牛肉饼和圆面包放在连续链上，传送经过红外线烤机（肉饼80秒，面包40秒）；（经过询问汉堡王世贸店的值班经理王韬，目前肉饼从冷库里拿出到烤好的时间为60s，烤面包机10秒内就可以把面包烤好）3.肉饼和面包放在蒸汽板上保温存放（至多十分钟）；4.从蒸汽板上拿下肉饼和面包，抽出包装纸，把面包放在包装纸上，把面包上半部分取下，将腌制品放在肉饼中央，挤上番茄酱和芥末，重新放上面包上半部分，包上包装纸；（共耗时约18秒）5.将面包放在微波炉中加热。
（耗时12秒）瓶颈分析：因为汉堡王的特点在于按照顾客的喜好制作汉堡，汉堡都是现点现做的，在非高峰时期，若蒸汽板上的肉饼和面包足以满足顾客订制汉堡数量的需求，此时汉堡制作的瓶颈在于满足不同客户需求对汉堡进行配料的时间，通常在18秒左右。
在高峰时期，若蒸汽板上的肉饼和面包无法满足顾客订制汉堡数量的需求，此时汉堡制作的瓶颈在于等待新肉饼出炉的烤制时间（80s）。
原因分析：1、由于汉堡王的特点就是在于满足顾客的特殊定制需求，因此在汉堡配料的过程上所耗费的时间会比较多；2、面包与肉饼只能在蒸汽板上保存至多10分钟，再加上高峰时期和非高峰时期的需求量不同，因此对面包和肉饼的烤制数量需要精确把握，对后台操作人员的观察和感知能力要求较高。
改善方案：1、后台库存可以通过电子设备在前台显示，如果遇到库存不足的情况可以由点单人员及时告知顾客，并且建议选择其他种类的食品2、统计高峰时期客户的口味偏好，增设库存管理系统，根据客流量来适时调整肉饼及其他半成品库存。
3、汉堡王世贸店后台只配备了一名人员制作汉堡，即使在高峰时期也是如此。
建议增加汉堡制作工作台，提高单位产能，合理配置公用食材备货区，在高峰时期增设一名工作人员在另外的汉堡制作工作台上同时操作汉堡制作流程，提高汉堡单位产能。
汉堡王社会实践报告
一、前言随着我国经济的快速发展，快餐行业在我国市场上日益繁荣。
汉堡王作为全球知名的快餐品牌，在我国市场也取得了不错的成绩。
为了更好地了解汉堡王在我国的发展现状，我于近期进行了为期一周的汉堡王社会实践，以下是我对这次社会实践的总结报告。
二、实践背景汉堡王成立于1954年，是一家总部位于美国堪萨斯州威奇托市的全球快餐连锁企业。
汉堡王以其独特的品牌形象、美味的汉堡和优质的客户服务，在全球范围内赢得了广泛的消费者喜爱。
近年来，汉堡王在我国市场的发展势头迅猛，越来越多的消费者开始关注并喜爱汉堡王的产品。
三、实践内容1. 汉堡王门店观察我选择了一家位于我国某大型购物中心的汉堡王门店进行观察。
门店整体装修风格简约时尚，以红色和白色为主色调，营造出轻松愉快的就餐氛围。
门店内设有多个就餐区域，包括单人桌、情侣桌和家庭桌，能够满足不同消费者的需求。
2. 员工培训与工作流程在实践过程中，我了解到汉堡王对员工的培训非常重视。
新员工入职后，会进行一系列的培训，包括产品知识、服务规范、食品安全等。
员工工作流程规范，从点餐、制作、打包到送餐，每个环节都有明确的要求。
3. 产品质量与口味体验在品尝汉堡王的产品时，我发现其汉堡口感丰富，口味独特。
汉堡王选用优质的新鲜食材，包括新鲜牛肉、生菜、番茄等，确保了产品的美味与健康。
此外，汉堡王还提供多种口味选择，满足不同消费者的口味需求。
4. 营销策略与促销活动汉堡王在我国市场的营销策略非常成功。
通过线上线下相结合的方式，开展各种促销活动，如会员积分、优惠券发放、限时优惠等，吸引消费者关注并消费。
此外，汉堡王还注重品牌形象的塑造，通过赞助体育赛事、公益活动等方式，提升品牌知名度和美誉度。
5. 消费者满意度调查在实践过程中，我向部分消费者进行了满意度调查。
调查结果显示，消费者对汉堡王的产品和服务普遍表示满意，认为汉堡王在口味、卫生、服务等方面都具有优势。
四、实践总结1. 汉堡王在我国市场的发展前景广阔随着我国经济的持续增长和消费者生活水平的提高，快餐行业在我国市场的发展潜力巨大。
MBA汉堡王运作案例分析
4
运作系统差异对竞争策略的影响
I ‘m lovin’ it. 竞争策略 目标客户 欢乐餐饮
Have it your way. 满足个性化饮食喜好 工厂工人、公司职员、学生 旅游人群、上街购物的当地 居民
有儿童的家庭
对运作系统的要求
强调快速地提供大量食品
强调根据顾客喜好提供特殊定制化产品
结果
标准化、面向库存生产
谢
谢！
实地调研数据
时间 地点 门店基本情 况 2013年09月30日9：00—13:00 世贸商城汉堡王餐厅
营业5年，隶属国贸集团，特许经营店，营业时间8：30---22:00，座位数180，无自 有卫生间，为儿童设施，主要提供汉堡，小食和冷热饮，高峰时段每日11：30--13:00和周末
就餐人数
从闲时到忙时 就餐人数的变 化
汉堡王 运作系统 分析
1 2 3
实地调研情况 运作流程分析 运作系统的差异 运作系统差异对竞争策略的影响 运作流程与系统差异对运作管理的影响
4
5
1
实地调研情况
小组实地调研情况
• 地点：世贸商城汉堡王餐厅 • 时间：2013年9月30日9点-13点 • 组员：2012级I班第五小组 • 内容： 观察高峰期客人点用餐 组员点餐感受服务 观察员工数量/工作区别和制作流程 访谈餐厅经理
高峰期与非高峰期对比
时间段 员工 工作内容
高峰期
5人
值班经理1人:机动,根据岗位需要随时提供帮助 前台3人:2人固定点单并配餐，另外1人帮忙配餐 厨房2人:烤制肉饼，面包，炸鸡块，制作汉堡等 后台1人：准备肉饼，面包等原料补充
值班经理1人:店内巡视，跟客户交流 前台1人:1人负责点单及配餐 厨房2人:烤制肉饼，面包，炸鸡块，制作汉堡等 餐厅1人：打扫，擦拭 后台1人：准备肉饼，面包等原料补充
汉堡王经营模式分析
• ⑦单店运营管理系统：整店输出，高效复制。总 部统一配送私家配料，指导操作。公司派遣资深 专业设计团队现场勘察、规划、设计
汉堡王特许经营体系中存在的特许权要素组合
• 二 特许人专属权利要素：
• ①特许人产品/服务的经销权 • 汉堡王有将他们总部的产品、服务理念、服务模
式授权给受许人，让受许人拥有，进行使用经销。 • ②特许人商标/标志产品的生产权和分销权 • 汉堡王总部进行了商标的设计，商标的使用权就
汉堡王特许经营体系中存在的特许权要素组合
• 核心支持：公司将针对具体情况，进行详细市场 调研，给出最切实的支持与帮助。 1.整店输出，高效复制，一切有利于中小创业群 体迅速介入，迅速见效。经培训后，完全可以独 立开店。 2.总部统一配送私家配料，统一规范，保证开一 家成功一家。 3.公司派遣资深专业设计团队现场勘察、规划、 设计，并在后期装修施工阶段实施不间断的工程 监理。 4.设备三包。源动力所有设备，均是经过国家食 品机械质量监督检验中心检测达标的节能型专利 产品，全部实行三包政策，免费安装，指导操作。
文字可编?目录?点击添加标题?点击添加标题?点击添加标题?点击添加标题?添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?01?02?03?04?添加标题?添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本?点击添加文本会议基调年会视频
运作管理-汉堡王案例(1)
1. 仅有一排点单队伍； 2. 点单和配餐由同一名服务
员完成； 3. 协助点单服务员转为其他
工作；
company name
汉堡王 VS 麦当劳在运作的差异
汉堡王
1. 产品组合相对复杂和个性化； 2. 沙发座椅的安排舒适，但是增 加了顾客停留时间，且占用较大 空间； 3.点单员询问顾客需求缺乏引导 和推荐，降低了点单的效率； 4.餐厅内没有儿童游乐设施。
汉堡王运作能力评价
与顾客之间的 交流直接有效
流程高度标准化
合理的库存安排
运作能力
各道工序衔接紧密
高峰阶段应急处 理能力一般
合理的排班计划
company name
能力与需求之间的平衡手段
需求
能力
▪ 根据日平均消费频率进行员工人数安排，满足高低峰时段的工作量； ▪ 以高低峰时间的客流量，进行针对的库存安排； ▪ 对顾客的消费需求预测； ▪ 引进先进的设备，或对现有设备进行技术改良。
company name
汉堡王顾客就餐流程
高峰时段
低峰时段
进入餐厅
高峰时段5分 钟以上
闲暇时段1-2 分钟
点单
1-2分钟 1-2分钟
付款
1-2分钟
3-4分钟
离开餐厅
10分钟 10分钟
30S以内
就坐用餐
2分钟以上
取餐
company name
就餐过程可能涉及的员工
内场 制作
✓ 汉堡站操作员工 ✓ 煎锅站操作员工
company name
高低峰时段人员变化情况
汉堡王世贸二期员工工作时间表 8：30——22：30
高峰时段
时间 人数 时间 人数
麦当劳肯德基案例分析报告
案例分析报告麦当劳遭遇环保第x组组员：XXXX年X月XX日一、案例简介随着人类对环保事业和健康的关注，麦当劳正陷入一片指责之中.首先，麦当劳提供的可乐、薯条及炸鸡都经过多重的人工加工，缺乏维持身体所需的维生素及纤维素，多了过量的脂肪、胆固醇及激素。
而摄取过量的脂肪、胆固醇的人容易患上心脏病、血管闭塞及癌症。
通过激素刺激生长的牛,其牛肉致癌可能性变高.其次，麦当劳的汉堡牛肉主要产自中美洲由砍伐雨林得来的牧场。
据统计，生产一块汉堡牛肉需要55平方英尺的雨林，这加速了雨林消失的速度。
另一方面,养牛场的耗资源量大,不少原来可用来种植粮食作物的土地、肥料及水皆被用来种植动物饲料作物，致使出现粮食不足乃至饥荒,而且牛粪内大量氮化物未被有效利用，进入河流或湖泊后刺激藻类的生长，使得水的含氧量下降，鱼类大量死亡。
此外，麦当劳的“牛肉狂"饮食文化及只讲效率不讲营养的垃圾文化侵略着其他的环境饮食文化，使得各地区本土文化瓦解，形成一种对生态极度不利的饮食模式。
二、要讨论的问题1. 麦当劳自进入中国以来，营销观念发生的变化有哪些?2。
麦当劳的发展过程中还有哪些危机，怎么解决的？对这次的环保危机是怎么解决的？3．目前食品行业危机不断,举出5个我国食品行业的案例，并简述怎样渡过危机？4。
新市场营销观念？5．麦当劳的消费群体有哪些特点？针对这些群体，它的营销策略是什么？6. 麦当劳与肯德基是不是竞争对手，为什么？7。
老乡鸡与上述两个洋快餐相比,是通过什么样手段扩大其市场占有?三、分析问题的过程第一题（负责人：）题目：麦当劳自进入中国以来,营销观念发生的变化有哪些？（一）准备从那几个方面展开?1.麦当劳在中国的发张历程2。
麦当劳市场定位的变化3。
麦当劳营销观念的变化（二）完成的方式和遇到的困难完成的方式：上网搜索资料、小组讨论遇到的困难：网上资料信息不全面或缺乏真实性(三）对问题的分析和理解分析:要了解麦当劳营销观念的变化,就必须了解其在中国的发展目标和方向，以及它的产品概念和经营方式手段等.理解：营销观念的变化主要是由于经济的发展、人们生活水平的提高、消费观念和生活方式的变化等引起的.1。
社会实践调查_洋快餐的利弊调查报告
社会实践调查_洋快餐的利弊调查报告一、研究背景在中国，随着市场经济的不断发展，外国快餐品牌也在逐渐流行，如麦当劳、肯德基、汉堡王等。
随着快餐行业的发展，人们也逐渐认识到其带来的利与弊，在此背景下，本文旨在就洋快餐的利弊进行调查研究，以期对该行业进行客观的评估。
二、调研方法本文采用网络问卷方式进行调查研究，共选取了200名受访者，其中男女比例基本平衡，调查内容包括洋快餐的消费情况、洋快餐的营养健康问题、洋快餐对中国传统饮食文化的影响等方面。
三、调研结果及分析1.洋快餐的消费情况调查结果显示，大部分受访者都曾在洋快餐店消费过，其中有70%的受访者表示每个月都会在洋快餐店消费，其余人表示只是偶尔消费。
这说明洋快餐在中国市场上的影响还是非常大的。
2.洋快餐的营养健康问题对于洋快餐的营养健康问题，超过60%的受访者认为洋快餐不够健康，其中最主要的原因是洋快餐中含有太多的油脂和糖分，食品添加剂过多，对人体不利。
此外，一些受访者还表示洋快餐的饱腹感不强，导致容易让人产生“狼吞虎咽”的状况，影响健康。
3.洋快餐对中国传统饮食文化的影响在对洋快餐的影响进行调查时，大部分受访者认为洋快餐对中国传统饮食文化有一定的冲击。
其中，由于洋快餐的引入，很多中学生、大学生对传统中餐的认识逐渐淡化，对快餐应时而生的观念越来越浓厚，但是依然有少数受访者坚持认为，不能因为洋快餐的盛行就忽视中国传统饮食文化。
四、结论与建议1.结论在当前的市场环境下，洋快餐的影响依然很大，越来越多的人接受这种快捷的饮食习惯，但是洋快餐的营养与健康问题成为人们讨论的焦点，很多人认为应该减少洋快餐的摄入量，更多地去尝试传统的中餐或其他健康的饮食方式。
2.建议对于洋快餐的消费者来说，建议多关注营养情况，尽量选取低脂、低热量以及添加剂少的餐品；对于洋快餐企业来说，应该加快研究开发健康型餐品，以满足人们更健康的饮食需求；对于教育部门，应该增加传统饮食文化的宣传教育，以提高年轻人的饮食意识，让人们逐步意识到健康的饮食对生命的巨大影响。
汉堡王调研报改过1
汉堡王调研报改过1汉堡王调研报告汉堡王和著名的皇堡(Whopper)诞生于1950年代中期，正好赶上了1960年代美国快餐行业迅速成长的黄金时期。
在60年代，汉堡王着力推广它最受欢迎的皇堡，其广告富有韵味:“汉堡越大，汉堡越好”，以及“请用双手拿”。
汉堡王在美国迅速壮大，连锁店数量急速增多，其发展势头直指领导地位。
后来受到资金问题到1970年代早期，麦当劳的店数已经远远超过汉堡王，成为显而易见的市场领导者。
汉堡王被迫屈居第二。
品牌形象：轻奢快餐产品类型：快餐产品名称：汉堡产品理念：提供给顾客合理的价格、高品质的产品、快速的服务以及干净的环境。
产品类别：1.汉堡类：复古烟熏鸡堡、美西沙拉汉堡、果木香风味火烤鸡腿堡、意式荤劲十足牛堡、蘑菇芝士双层堡、炫辣鸡腿堡、芝士培根皇堡、德克萨斯烟熏牛堡、德克萨斯烟熏鸡堡等。
2.套餐类：炫辣鸡腿堡套餐、小皇堡套餐、双料韩式烤肉堡套餐、双层玉米烤猪堡套餐、美式脆鸡堡套餐等。
3.特色小食类：嫩香鸡块、洋葱圈、仙野蓝莓新地、冰淇淋布朗尼等。
营业时间：6：00-23：00营销策略：汉堡王引进中国的时间比肯德基晚了16年，比麦当劳晚了13年，错失领导地位的汉堡王，开始向麦当劳发动进攻战略。
1973年，汉堡汉堡王店面王找到了麦当劳的弱点，抨击它是一个高度自动化但缺乏灵活性的汉堡机器，发动了“Have it your way(我选我味)”的营销运动。
汉堡王的新营销运动聚焦在顾客变化的口味上，倡导满足顾客的个性化口味。
该运动一炮打响，“我选我味”的口号也沿用至今。
1982年，汉堡王又发动了新一轮的攻击战，开展了“火烤而非油炸”和“汉堡大战”运动。
汉堡王投放了对比广告，向顾客表明了它的四大优势: 皇堡在匿名口味测试中胜过麦当劳巨无霸和温迪(Wendy''s)的Single汉堡；火烤比油炸更受欢迎；“我选我味”备受欢迎。
汉堡王的普通汉堡比麦当劳的大。
汉堡王甚至还通过广告宣布有近200万顾客转投汉堡王。
汉堡活动骗局案例分析报告
汉堡活动骗局案例分析报告1. 概述本报告旨在分析近期发生的汉堡活动骗局案例，帮助公众提高对类似骗局的识别能力，减少被骗的风险。
2. 案例回顾近期，一家名为“美味汉堡”的连锁快餐店在社交媒体上推出了一项限时促销活动。
据该店宣传，凡在指定时间内到店消费满一定金额的顾客，将获赠一份价值数百元的优惠券，可于以后的购买中抵扣现金。
这一活动引发了广泛关注并迅速吸引了大量消费者前往该店就餐。
然而，事实证明这只是一场骗局。
当消费者期待着收到优惠券时，却遭遇到了种种问题。
首先，店员要求消费者在购买时支付现金，并表示优惠券将在几天后邮寄给消费者。
然而，数天之后，消费者收到的并不是承诺的优惠券，而是一些价值低廉的小礼品，与其所期望的迥然不同。
更糟糕的是，消费者发现这些小礼品并不能在店内使用，也无法通过其他方式兑换现金。
3. 网络媒体曝光该案例的曝光主要通过网络媒体进行，很快引起了公众的广泛关注。
消费者们纷纷在社交媒体上分享他们遭遇的不公和愤怒，一时间，该连锁快餐店的名誉受到了严重损害。
不少投资者、消费者和业内人士纷纷指出此类活动的虚假宣传和欺骗性质。
4. 骗局分析4.1 虚假宣传该连锁快餐店利用社交媒体和其他线上渠道进行宣传，宣称凡是在指定时间内消费满一定金额的消费者，将获得一张价值数百元的优惠券。
然而，在实际操作中，并未如实履行承诺，导致消费者陷入被骗局的困境。
4.2 有偿消费在此骗局中，顾客需要先支付现金购买该连锁快餐店的产品，才能获得所谓的优惠券。
这与一般促销活动常见的先送券后付款方式截然不同。
购物者事先支付一定的购买款项，并在之后预期获得承诺的优惠，结果店家并不如约履行，欺骗了消费者的支付行为。
5. 避免类似骗局的风险通过对该案例的分析，我们总结了几个避免类似骗局的建议：5.1 对优惠活动保持警惕在面对任何优惠活动时，消费者应该保持警惕，理性判断优惠的真实性和可信度。
5.2 查看消费者评价和曝光在决定参与某项优惠活动之前，消费者可以搜索并查看其他消费者的评价和曝光信息。
在此处,我给你们分享下汉堡王近年来的2个神案例
在此处，我给你们分享下汉堡王近年来的2个神案例汉堡王（Burger King）作为全球知名的快餐连锁品牌，近年来不断在市场上进行创新，不仅推出了许多新产品，还通过各种营销活动和策略，吸引了更多的消费者。
在本文中，我将分享汉堡王近年来的两个神案例，探讨其成功的原因和对市场的影响。
神案例一：汉堡王推出的Impossible Whopper汉堡王在2019年推出了一款名为Impossible Whopper的产品，该产品使用了由植物制成的人造肉，尝起来与真正的牛肉汉堡没有太大的区别。
这一举措引起了业内外的巨大关注，不仅让素食主义者有了更多选择的空间，也能吸引到更多对环保和健康有关注的消费者。
为了推广这款产品，汉堡王进行了大规模的营销活动，包括在社交媒体上的宣传、在各大媒体上发布广告，并在部分地区进行了限时免费试吃活动。
这些策略让消费者更好地了解到这款新产品，也让汉堡王在市场上获得了更多关注和认可。
汉堡王还与Impossible Foods公司进行了合作，这家公司专门研发植物制作的肉类产品，这种合作不仅帮助了Impossible Foods更好地推广自己的产品，也为汉堡王带来了更多的创新和包容性。
神案例二：汉堡王在社交媒体上的“把汉堡交出来”活动除了产品创新外，汉堡王近年来还在社交媒体上进行了一系列有趣的营销活动。
其中最为著名的就是“把汉堡交出来”活动。
在这个活动中，汉堡王邀请消费者对着麦克风说出自己的订单，并看着所有困惑的顾客试图跟着说出他们的订单。
这一活动不仅是非常有趣，也让消费者更好地了解了汉堡王的产品和服务。
与此汉堡王在社交媒体上的精准定位和用户互动，也让其在年轻消费者中获得了更多的关注。
通过发布有趣的内容、与消费者进行互动和回复，汉堡王让自己在社交媒体上变得更加接地气和有趣，也吸引了更多用户的关注和参与。
总结回顾通过这两个案例，我们能够看到汉堡王在产品创新和营销策略上的努力和成果。
汉堡王推出的Impossible Whopper产品让消费者更好地了解到了该品牌对于环保和健康的关注，也扩大了其在素食主义者和环保人群中的影响力。
BK案例分析
BK案例分析翻译：伴随着经济全球化的脚步，快餐行业正在寻找更好的国外发展机会，因为可选择的美国国内市场已经接近市场饱和。
因为麦当劳，肯德基必胜客已经在海外市场如此冒进，而麦当劳早在二十五年前就进入了日本市场，现在已经有两千家连锁店，麦当劳百分之四十七的利润来着海外市场。
随着美国市场的饱和欧洲疯牛病的蔓延，使快餐店受到打击。
汉堡王海外市场发展地不是非常壮大，汉堡王只有19%的利润来自于海外1600个分公司，在快餐行业中他排名第四，位于麦当劳，肯德基，必胜客之后。
汉堡王必须选择新的海外市场去扩大，所以汉堡王也进入了日本市场。
在日本汉堡王将面临着激烈的竞争。
不仅仅是麦当劳在日本发展的很好，肯德基也在日本有一千多家，成为日本第二大快餐企业。
在他们中间Big Mac和肯德基对其他的企业进入形成了障碍。
这些大公司已经占据了好的地理位置，只剩下一些不重要的地理位置可以竞争。
汉堡王之前试图进入日本市场，它在二十年之前是采用特许经营的方式，但是由于加盟费过高找不到加盟商，然而，日本本土有一家快餐连锁机构，叫做Mos汉堡占据了市场的百分之二十五。
除了B之前的失败，日本市场也接近饱和，公司面临另一个问题，价格战困扰着各大公司。
汉堡的价格战使整个快餐行业几乎无利可图。
价格战使这些公司实力大减。
B的高层认为，这是他们竞争的优势。
他们必须找到另一种方式来进军市场，而且必须受到消费者的注意，找到好的地理位置，在这个接近饱和的市场。
而日本的领土有限，所以土地的成本比美国高得多。
除此之外，B必须说服消费者花更多的钱来购买汉堡。
日本的消费者，是谨慎型购买者，他们喜欢物有所值。
B选择和日本烟草公司合资，建立一个日本B公司。
因为日本烟草公司实力非常雄厚，他的第一个动作就是，买下了MORINAGA LOVE HAMBURGER。
非常迅速的把它变成B的连锁店。
其他的大型购物市场也透露出一种想把B作为麦当劳的另一种选择。
日本政府放松了对煤气的控制。
汉堡王门店被罚，为何老板、员工又收到280万罚单？
汉堡王门店被罚，为何老板、员工又收到280万罚单？龙永权· 2020-08-31 10:52 来源：龙帮食安对汉堡王的处罚，这两天成了焦点。
8月25日，南昌市场监管做出处罚通报，对汉堡王6家门店处罚共91余万。
门店除了食品安全问题，受到处罚是理所应当的。
法务君注意到，这次的处罚不只针对企业，企业的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他责任人，也收到了罚单，罚金共281余万。
这些处罚都有哪些法律依据？各位餐饮人应如何规避？南昌6家汉堡王全部违法汉堡王事件在7月爆发。
央视3·15晚会上，南昌“汉堡王”餐厅存在使用超过保质期的食品原料加工食品和偷工减料损害消费者权益等问题。
根据南昌市监管部门的通报，南昌“汉堡王”餐厅的登记注册名称为南昌市鑫凯餐饮有限公司，在南昌市共有6家门店。
经查明，这6家门店均存在使用超过保质期的食品原料生产食品的违法行为。
根据公开报道，对于南昌涉事餐厅的管理问题，汉堡王中国决定停止南昌市鑫凯餐饮有限公司旗下的北京东路餐厅的加盟经营权并将其永久关闭，其余餐厅经整顿后达到政府和汉堡王的相关要求后陆续开业。
同时，汉堡王中国决定取消南昌市鑫凯餐饮有限公司未来新餐厅的加盟授权资格。
门店被处罚A.使用超过保质期食品原料生产食品《食品安全法》第三十四条规定，禁止用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。
而《食品安全法》对于此行为的处罚，也做出了规定：尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
B.产品少放番茄片或芝士片《侵害消费者权益行为处罚办法》中明确，从事服务业的经营者不得偷工减料、加收费用，损害消费者权益。
汉堡店社会实践调研报告范文
汉堡店社会实践调研报告范文一、研究目的汉堡店作为一种餐饮店铺，是现代城市生活中常见的一种商业形式。
它提供了快捷、方便、美味的饮食选择，深受消费者的喜爱。
而汉堡店的兴起和发展也在一定程度上反映了社会的变迁和消费习惯的演变。
因此，我们选择对汉堡店进行社会实践调研，旨在了解汉堡店的现状和发展趋势，探讨其在当代社会中的地位和作用。
二、研究方法1.问卷调查：我们设计了一份针对消费者和经营者的问卷，通过线上和线下的方式进行调查。
消费者的问卷主要涉及到他们的消费习惯和偏好，对汉堡店的评价和建议等内容；而经营者的问卷则主要涉及到经营情况、面临的问题和发展策略等方面的内容。
2.实地走访：我们选择了几家知名的汉堡店，实地走访他们，了解他们的产品和服务情况，以及经营模式和市场定位等信息。
3.文献调研：通过查阅相关文献和报道，了解汉堡店的历史渊源、发展趋势和行业现状等内容。
三、研究结果1.汉堡店的发展现状经过问卷调查和实地走访，我们了解到目前汉堡店的数量在城市中呈现增长的趋势，而且越来越多的汉堡店开始向着精细化、品牌化和多元化方向发展。
同时，汉堡店也开始走进了商场、办公楼等场所，以提供更便利的服务。
2.消费者偏好和需求在问卷调查中，我们发现消费者对汉堡店的需求主要集中在口味的多样性和健康、营养的产品。
他们更加重视食品质量和服务质量，对于用餐环境以及价格也有一定要求。
3.经营者面临的问题通过经营者的问卷调查，我们了解到汉堡店的经营者主要面临着原材料成本上涨、人员管理、市场竞争以及品牌建设等方面的问题。
同时，他们也对未来的发展和新的经营模式有所期待。
四、分析和讨论1.汉堡店的地位和作用汉堡店作为一种快餐形式，在当代社会中扮演着重要的角色。
它不仅提供了便捷的用餐选择，也促进了食品产业的发展，为城市生活增添了更多的色彩。
同时，汉堡店也成为了一种文化符号和社交场所，吸引了更多的消费者和年轻人的关注。
2.发展趋势和挑战随着社会的不断发展和消费升级，汉堡店将面临更多的挑战和机遇。
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汉堡王企业介绍
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均（秒） 89 61 79
汉堡王运作流程分析
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
汉堡王运作流程分析 1 0 43 60 2 148 80 120
3 120 60 58
点餐时间、人员
平均（秒） 89 61 79
参与人员
人数
点单收银
1
薯条，饮料
1
汉堡
1
合计
3
时间是下午13：00 -13:30小组成员分别进行点单计时，得出以上数据。 高峰期等待时间为2-3分钟，按照汉堡王的标准流程，点餐和备餐应该在 150秒内完成，以上基本符合要求。参与点餐人数合计为3人。
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均（秒） 89 61 79
Have it your way!
汉堡王企业介绍
汉堡王在中国的北京、天津、上海、南京、西
安、广州、深圳、杭州、厦门、泉州、中山都有分 店。时至今日，汉堡王在中国大陆有67家分店。最 近，2012年6月1日在无锡也开设了一家分店。
减少产品柔性，多提供标准配置产品，增加效率减少等待时间
汉堡王运作流程分析
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均（秒） 89 61 79
后台情况记录
4
汉堡制作流程分析
5
6
制作流程改进建议
汉堡王运作流程分析
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均（秒） 89 61 79
2011级4班第五组
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均（秒） 89 61 79
汉堡王运作流程分析
改善方案
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均（秒） 89 61 79
在高峰消费时期，可以预先准备更多的半成品，加快汉堡等食品烘烤的时间， 减少客户等待时间。
高峰时多开点餐窗口、增加后台制作人员、店经理等协助配餐；员工多技能 培训，前台后台都能胜任。
平均（秒） 89 61 79
前台情况记录
1
点餐流程分析
2
3
点餐流程改进建议
汉堡王运作流程分析
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均（秒） 89 61 79
工作人员
1.前台-2名 2.后台-3名 3.值班经理-1名 4.清洁人员-1名
01
汉堡王企业介绍
02
汉堡王运作流程分析
03 麦当劳与汉堡王运作流程比较
04 运作系统差异对战略的影响
汉堡王企业介绍
汉堡王（Burger King，NYSE：BKC ），是 全球大型连锁快餐企业，在全球61个国家及地区拥 有超过11,220间分店。
1954年，詹姆士·麦克拉摩(James Mclamore)及 大卫·艾杰敦(David Edgerton)在美国佛罗里达州迈 阿密共同经营创设第一家“汉堡王”(Burger King) 餐厅。两位“汉堡王”创办人始终保持着要提供给 顾客合理的价格、高品质的产品、快速的服务以及 干净的环境的理念。经过无数次的失败和教训，终 于将一家寒酸的小店变为拥有上千家分店，资产达 数十亿美元的商业帝国，成为流行文化不可或缺的
汉堡王运作流程分析
瓶颈分析
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均（秒） 89 61 79
根据观察，前台备餐的大约2分钟的过程中，大部分时间是用 来等待汉堡，饮料和薯条不需要等待。
原因分析
由于每一个汉堡会根据客户的要求进行配置，而且汉堡放置的时 间不能太长，导致保温箱内没有库存，客户没有现成的汉堡可以拿 走，必须花上1至2分钟等待。
全球第二大餐饮公司——汉堡王 05年6月在上海 开出其在华的第一家店，店址位于上海静安区南京 西路。
对于刚刚进入中国的汉堡王而言，能否复制其 在国外的成功，现在来看是个未知数。
•
汉堡王计划未来5-7年在中国开1000家餐厅，目
前63。
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
点餐过程（平均230秒）
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均（秒） 89 61 79
客户Inp点u单t
前台录入订单
备餐区生成订 单
准备产品 Output配源自完毕前台配餐后台准备餐点
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒）
一部分。”
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均（秒） 89 61 79
汉堡王企业介绍
汉堡王独特的火烤技术在全球广受欢迎，成为全 球核心菜单和本地产品的基本制作方式。汉堡王采 用独有的摄氏370度高温火烤设备与自动翻烤肉片， 在火烤过程中，高温将肉质的美味和汁水锁住，同 时去除多余的脂肪和油质，带出原汁原味，多汁而 不油腻的口感。告别普通的油炸烹饪方式，在汉堡 王™你可以享受到最独特的火烤美味。
时间：下午1点 地点：SM2期汉堡王
汉堡王运作流程分析
时间顺序 排队时间（秒）点餐时间（秒）备餐时间（秒） 1 0 43 60 2 148 80 120 3 120 60 58
平均（秒） 89 61 79
现场情况
1. 顾客约19人
2.大部分座位空置
时间：下午1点 地点：SM2期汉堡王
汉堡王运作流程分析