花生芽的作用

花生的营养成分
花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测 定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为 20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质 含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育， 增强记忆的功能。
花生是一种营养非常丰富的食物，它的蛋白质含量高达24-36%， 相当于小麦的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍，与红肉类似。而且花 生中的蛋白质极易被人体吸收，吸收率在90%左右，其营养价值可 与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉类媲美，所以，经常食用确实能起 到滋补的作用
花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝
花生的营养价值
花生不仅是一种高营养食品，更是一味药用价值较高的保健良药。花生的种 子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生性味甘、平，可健 脾胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不 足等症。民间也有“生花生养胃，煮花生润肺，炒花生保肝”的说法。
排毒减肥
专家对此分析称，人们都认为吃高脂肪食物， 像花生、花生酱等容易发胖，研究发现，经常吃花 生和花生酱，不仅不会导致发胖，还能达到帮助减 肥的目的。“尽管花生酱等花生制品热量并不低， 但由于吃这些容易有饱腹感，因而会让减肥者控制 食欲。
营养专家们发现，优质ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ花生、花生油和其他 花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的 单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆 固醇，降低高血脂。花生中还含有多种有益的纤维 素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。吃花 生和花生酱很容易有饱腹感，能控制食欲，很适合 懒人瘦身时使用。
促进人体的生长发育
花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进 人体的生长发育。
促进细胞发育，提高智力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷 氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
抗老化，防早衰
花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆 力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。故花生又有“长生果”之称。
花生的功效与作用
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一、花生的功效
1、花生不仅仅食用价值高，还可以作为药用，花生 的外衣、种子、提取的油都可以作为良药，能够健脾和胃、
润肺化痰、益气止血等效果。民间也有“生花生养胃，煮 花生润肺，炒花生保肝”的说法。
2、花生有很好的止血作用，因为在花生中含有大量 的维生素K，这个有很好的止血效果，尤其是花生的外面 的那层红衣，这个的止血效果比花生的果肉高出好几倍。
花生含有人体所必需的8种氨基酸，且其比例也与人体相适宜， 是人体所必须，而自身不能合成的。此外，它还含有13种维生素和 26种矿物元素，其中富含维生素E、叶酸以及矿物质元素锌、钙、 磷、铁等。锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞，对
延缓衰老有特殊作用。每一种元素对人体来说都必不可少的，通过 饮食补充这些营养素的摄入，从而提高健康体魄。
润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯 痰带血等病症。
凝血止血
花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板 的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板 减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的 功效。
预防心血管疾病
花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细 血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血 管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇， 可降血压、降血脂。
滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补 气血，养血通乳作用。
预防肠癌
3、花生被世人称为“长生果”女性一定要经常吃。 花生有很好的抗衰老、滋润皮肤、头发光泽的效果，能提 高记忆力、思维能力，对皮肤有很好的滋润效果。
花生被世人称为“长生果”女性一定要经常吃
4、有预防动脉硬化的作用，可以对治疗冠心病高血 压有很好的辅助作用。
5、可以提高免疫力，润肺，消水肿、健脾和胃、补 血补虚。
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一 样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这 些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降 低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机 会。
防治皮肤病
花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤 老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。
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二、花生的作用 1、花生出去尖头，然后用小火慢慢熬汤服用，是可 以治咳嗽的，因为花生能够润肺化痰。 2、在临床上，花生还运用到了治疗产后缺乳的治疗 上，能够养血通乳，用花生搭配猪蹄，可以帮助产妇下奶。 还可以补气养血，美容去皱 3、可以将花生和干枣在温水中浸泡30分中左右，花 生连带着外皮红衣与枣一起加适量的水用小火熬汤，最后 将花生皮捞出，再放入红糖，可以缓解各种出血的症状， 而且还可以补虚，健脾胃，增加食欲。 4、花生和莲子熬成粥，能够改善睡眠质量，解决头 晕失眠、心气不足等问题。 5、醋泡花生备受中老年人喜爱，尤其适合高血压病 人，能够降低胆固醇、降低血压，保护心血管，还可以清 肠润道，缓解老年便秘。