国家食品药品监督管理局公布的食品中可能违法添加的非食用物质名单(整理)
可能违法添加的非食用物质(一)
附件1：食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）表1 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）序号名称主要成分可能添加的主要食品类别可能的主要作用检测方法1 吊白块次硫酸钠甲醛腐竹、粉丝、面粉、竹笋增白、保鲜、增加口感、防腐GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件 2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法2 苏丹红苏丹红I 辣椒粉着色 GB/T19681-2005食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法3 王金黄、块黄碱性橙II腐皮着色4 蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品虚高蛋白含量GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB/T22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法5 硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮增筋6 硫氰酸钠乳及乳制品保鲜7 玫瑰红B 罗丹明B调味品着色8 美术绿铅铬绿茶叶着色9 碱性嫩黄豆制品着色10 酸性橙卤制熟食着色11 工业用甲醛海参、鱿鱼等干水产品改善外观和质地SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定12 工业用火碱海参、鱿鱼等干水产品改善外观和质地13 一氧化碳水产品改善色泽14 硫化钠味精15 工业硫磺白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳漂白、防腐16 工业染料小米、玉米粉、熟肉制品等着色17 罂粟壳火锅表2 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）序号食品类别可能易滥用的添加剂品种或行为检测方法1 渍菜（泡菜等）着色剂（胭脂红、柠檬黄等）超量或超范围（诱惑红、日落黄等）使用。
GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.141-2003食品中诱惑红的测定2 水果冻、蛋白冻类着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等）的超量使用。
非食用物质名单
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总）
为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。
表一食品中可能违法添加的非食用物质名单
表二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单
注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为
特此公告。
二〇一一年四月十九日
卫生部公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告（卫生部公告2011年第16号）
为打击在食品及食品添加剂生产中违法添加非食用物质的行为，保障消费者身体健康，我部制定了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）》，现公告如下：
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）
特此公告。
二〇一一年六月一日。
食品中可能违法添加的非食用物质名单(全)
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）
食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）
食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第三批)
根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）的规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，全国食品安全整顿工作办公室专家组提出《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》，并对前三批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。
食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（第四批）
对前三批名单的补充和修改内容
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第五批）
食品中可能易滥用的食品添加剂名单（第五批）
对前四批名单的补充和修改内容。
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用食品添加剂品种名单(第一批)
蛋白精、 4 三聚氰 胺 5 6 7 硼酸与 硼砂 硫氰酸 钠 玫瑰红B 罗丹明B
乳及乳制品 腐竹、肉丸、凉粉、 凉皮、面条、饺子皮 乳及乳制品 调味品
虚高蛋白含量
增筋 保鲜 着色
8
9 10
美术绿
碱性嫩 黄 酸性橙
铅铬绿
茶叶
豆制品 卤制熟食
8
着色
着色 着色
序号
名称
主要成分
可能添加食品类别
主要作用
检测方法
11
工业用甲醛
海参、鱿鱼等干水产 品
海参、鱿鱼等干水产 品
改善外观和质地
SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测 定
12
工业用火碱
改善外观和质地
13
14 15
一氧化碳
硫化钠 工业硫磺
水产品
味精 白砂糖、辣椒、蜜饯、 银耳 小米、玉米粉、熟肉 制品等
改善色泽
漂白、防腐
16
工业染料
着色
17
罂粟壳
火锅
1
渍菜（泡菜等）
2 3
4 5
水果冻、蛋白着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等） 冻类 的超量使用。 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范 腌菜 围使用。 馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用 面点、月饼 （乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着色剂超量或 超范围使用甜味剂 面条、饺子皮 面粉处理剂超量 使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量 超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢 二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使 用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） GB/T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第六批)
邻苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）
等。
乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等。
GB/T 21911食品中邻苯二甲酸酯的测定
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）
名称
可能添加的食品品种
检验方法
邻苯二甲酸酯类物质，主要包括：
邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（Dቤተ መጻሕፍቲ ባይዱHP）、
邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、
邻苯二甲酸二苯酯、
邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、
邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、
邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、
邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、
邻苯二甲酸二己酯（DHXP）、
邻苯二甲酸二壬酯（DNP）、
邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、
邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）、
邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、
邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、
邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、
邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP）、
食品非法添加目录表
38
氯霉素
生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜
GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定
39
喹诺酮类
麻辣烫类食品
无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法
40
水玻璃
面制品
无
41
孔雀石绿
鱼类
GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）
护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）
GB/T 5009.33-2003
食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定
10
小麦粉
二氧化钛、硫酸铝钾
11
小麦粉
滑石粉
GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定
12
臭豆腐
硫酸亚铁
13
乳制品（除干酪外）
山梨酸
GB/T21703-2008
《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》
14
乳制品（除干酪外）
5
面条、饺子皮
面粉处理剂
6
糕点
膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）
GB/T 5009.182-2003
面制食品中铝的测定
7
馒头
漂白剂（硫磺）
8
油条
膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）
9
肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品
猪肉、牛羊肉及肝脏等
GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法
151种食品非法添加剂名单
国家公布151种食品和饲料中非法添加名单2011年04月23日11:17 新华网为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。
根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。
这类非法添加行为性质恶劣，对群众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。
这次公布的151种食品和饲料中非法添加名单，是由卫生部、农业部等有关部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布，目的就是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，警示违法犯罪分子法网恢恢，不要存侥幸心理；同时，欢迎和鼓励任何单位、个人举报其他非法添加的行为。
表一:食品中可能违法添加的非食用物质名单表二：食品中可能滥用的食品添加剂品种名单注：滥用食品添加剂（共32种）的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为中华人民共和国农业部公告第176号为加强饲料、兽药和人用药品管理，防止在饲料生产、经营、使用和动物饮用水中超范围、超剂量使用兽药和饲料添加剂，杜绝滥用违禁药品的行为，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《药品管理法》的有关规定，现公布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，并就有关事项公告如下：一、凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂，均应属于《允许使用的饲料添加剂品种目录》(农业部第105号公告)中规定的品种及经审批公布的新饲料添加剂，生产饲料添加剂的企业需办理生产许可证和产品批准文号，新饲料添加剂需办理新饲料添加剂证书，经营企业必须按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第十六条、第十七条、第十八条的规定从事经营活动，不得经营和使用未经批准生产的饲料添加剂。
禁止食品添加的物质名单
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总）为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。
表一食品中可能违法添加的非食用物质名单表二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单特此公告。
二〇一一年四月十九日农业部再次公布饲料、养殖中禁用药物和物质清单为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》等有关规定，农业部2002年发布了176号和193号公告，2010年发布了1519号公告，向社会公布了禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质清单。
清单主要包括克伦特罗、沙丁胺醇等兴奋剂类，己烯雌酚等激素类，呋喃唑酮、氯霉素等抗菌药物类，呋喃丹等杀虫剂类等四大类82种禁用药物和物质。
现再次公布，各地畜禽、水产养殖企业、农民专业合作经济组织、基地以及养殖场（户）要严格遵照执行。
相关文件：农业部176号公告农业部193号公告农业部1519号公告中华人民共和国农业部公告第176号为加强饲料、兽药和人用药品管理，防止在饲料生产、经营、使用和动物饮用水中超范围、超剂量使用兽药和饲料添加剂，杜绝滥用违禁药品的行为，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《药品管理法》的有关规定，现公布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》,并就有关事项公告如下：一、凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂，均应属于《允许使用的饲料添加剂品种目录》（农业部第105号公告）中规定的品种及经审批公布的新饲料添加剂，生产饲料添加剂的企业需办理生产许可证和产品批准文号，新饲料添加剂需办理新饲料添加剂证书，经营企业必须按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第十六条、第十七条、第十八条的规定从事经营活动，不得经营和使用未经批准生产的饲料添加剂。
食品中可能违法添加的非食用物质名单(全)
食品中可能违法添加的非食用物质名单(全)
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）
食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）
批）
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）
食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第三批)
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）
根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）的规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，全国食品安全整顿工作办公室专家组提出《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》，并对前三批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。
附件：1.食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）2.食品中可能滥用的食品添加剂品种名单(第四批）3.对前三批名单的补充和修改内容
食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（第四批）
对前三批名单的补充和修改内容
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第五批）
食品中可能易滥用的食品添加剂名单（第五批）
对前四批名单的补充和修改内容。
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)
油条
使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准
9
肉制品和卤制熟食
使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题
GB/T 5009.33-2003
食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定
10
小麦粉
违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾
附件：
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）
表1食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）
序号
名称
主要
成分
可能添加的主要食品类别
可能的主要作用
检测方法
1
吊白块
次硫酸钠甲醛
腐竹、粉丝、面粉、竹笋
增白、保鲜、增加口感、防腐
GB/T 21126-2007小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法
5
面条、饺子皮
面粉处理剂超量
6
糕点
使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）
GB/T 5009.182-2003
面制食品中铝的测定
7
馒头
违法使用漂白剂硫磺熏蒸
一氧化碳
水产品
改善色泽
14
硫化钠
味精
15
工业硫磺
白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳
漂白、防腐
16
工业染料
小米、玉米粉、熟肉制品等
常见食品中可能违法添加的非食用物质
酿皮、擀面பைடு நூலகம் 米面及其制品（自 、凉皮等
制）
面条等生湿面 制品
铝的残留量 铝的残留量
硼砂
《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定，从2014年7月1日开始，膨化食品、馒头、发糕等面制品生产中，不得再使用 任何含铝泡打粉和明矾等含铝食品添加剂。
《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定，从2014年7月1日开始，膨化食品、馒头、发糕等面制品生产中，不得再使用 任何含铝泡打粉和明矾等含铝食品添加剂。
苯甲酸等食品防腐 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定豆制品中不得添加苯甲酸和亚硝酸盐，山梨酸只能在豆干再制品和新型豆制品
剂
中添加，且最大使用量为1g/kg，其他豆制品中不得添加山梨酸。
亚硝酸盐
食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定 酱卤肉制品类亚硝酸钠，残留量≤30mg/kg
食品品种
常见食品中可能违法添加的添加剂和非食用物质
食品细类
检验项目
相关规定
馒头、花卷等
铝的残留量
《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定，从2014年7月1日开始，膨化食品、馒头、发糕等面制品生产中，不得再使用 任何含铝泡打粉和明矾等含铝食品添加剂。
硼砂
硼砂是国家《食品安全法》和《食品添加剂卫生管理办法》明令禁止作为添加剂使用的物质
按生产需要适量使用 铝的残留量≤200mg/kg(干样品，以Al计）。[国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品 种等的公告（2015年第1号）]
二氧化硫
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定淀粉制品不得用SO2熏制
非发酵性豆制品
豆腐、豆腐皮 等
肉制品
食品中可能违法添加的非食用物质名单第一批
ABSTRAC T A GPC-R I-DV-RAL LS coupli ng technique t o deter rm ine molecul a r we ight and its distributi on of bi odegrad2 able pol y m ers of polycap rolac t one we re i ntroduced a swell a s the me thod ex pe rimental p ri nc i ple and experimental procedure.The re2 s ults of the experim ent was dis cussed.T he method can be used a s a p recise m ethod t o dete rm i ne po l ycap rolac t one molecular we i ght and its distri buti on,i ntri nsic viscosity distri buti on,Ma rk-Hou wi nk para m ete rs and poly mer dimensions.T he method wa s verified by usi ng PS refe rence sa mp le and the re lative e rr o r wa s withi n1%. KEYWO RD S G PC2multi2de tec tion technique,polycap r olac t one,viscosity,molecular weight,molecular we i ght distri bution食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批) 为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的开展,经全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组第一次会议研究决定,公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》。
国家再次公布151种食品和饲料中非法添加名单
２ 硝基呋喃类药物 ９
猪肉
、
禽 肉、 物性 水 产 品 动
３ 玉米赤霉醇 ０
３ 抗 生 素残 渣Байду номын сангаас ｌ
牛羊 肉及肝脏、 牛奶
猪 肉
３ 镇静剂 ２
猪肉
２ １ 第 ３期 ０１
国家 再次 公布 １ １种食 品和 饲料 中非法 添加 名 单 ５
表一 食品中可 能违法添加的非食用物质名单 （ 续） 可 能添 加 的食 品品 种 检 测 方法
４ 磺 胺 二 甲嘧 啶 ６ ４ 敌 百虫 ７ 序 号 食 品 品种
叉 烧 肉类 腌 制 食 品
１ 渍 菜 （ 等 ） 葡 萄 酒 泡菜 、 ２ 水 果 冻 、 白冻 类 蛋 ３ 腌 菜 ４ 面点 月饼
、
５ 面 条 、 子 皮 饺 ６ 牲占
表二 食 品中可能滥用的食品添加剂 品种名单 可 能 易 滥 用 的 添加 剂 品种 检 测 方 法 着色剂 （ 脂红 、 檬黄、 惑红、 胭 柠 诱 曰落 黄 ） 等 Ｇ ／ ０ ９３ — ０ ３食 品 巾合 成 着 色 剂 的 测 定 Ｇ ／ ＢＴ５ ０ ．５ ２ ０ Ｂ Ｔ５ ０ ． １ ２０ ０ ９１ — ０３食 品中 诱 惑 红 的测 定 ４ 着 色剂 、 防腐 剂 、 度 调 节 剂 （ 酸 己二 酸 等 ） 着 色剂 、 腐剂 、 味 剂 （ 精 钠 、 蜜 素等 ） 防 甜 糖 甜 乳化剂 （ 糖脂 肪酸酯等 、 蔗 乙酰 化 单甘 脂 肪 酸 酯 等） 防腐 剂 、 色 剂 、 味 剂 着 甜 面粉 处 理 剂 膨 松 剂 （ 酸 铝 钾 、 酸 铝 铵 等 ） 水 分 保 持 剂 磷 硫 硫 、 酸 盐 类 （ 酸 钙 、 磷 酸 二 氢 二 钠 等 ） 增稠 剂 （ ＧＢＴ ５０ ．８ — ０ ３ 磷 焦 、 黄 ／ ０ ９１２ ２ ０ 原 胶 、 蜀 葵胶 等） 甜 昧 剂 （ 精 钠 、 蜜素 等 ） 面制 食 品 中铝 的 测 定 黄 、 糖 甜
食品中可能违法添加的非食用物质名单(第三批)
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）
关于印发
《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）》的通知
各省、自治区、直辖市人民政府办公厅及新疆生产建设兵团办公厅，卫生厅局，经委（经贸委、工业主管部门），公安厅局，监察厅局，农业（农牧、畜牧兽医、渔业）厅（局、委、办），商务主管部门，工商局，质量技术监督局，出入境检验检疫局，食品药品监管局：
根据卫生部等九部门《关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急通知》的规定，为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治(以下简称:专项整治)及国务院部署的食品安全整顿工作的深入开展，专项整治专家委员会提出《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）》，经专项整治领导小组研究同意，现印发给你们，请依照执行。
附件1：食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）
附件2：食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第三批）
全国打击违法添加非食用物质
和滥用食品添加剂专项整治领导小组
二○○九年五月二十七日附件1
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）
附件2
食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第三批）。
47种可能在食品中违法添加的非食用物质
47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”
22种“易滥用食品添加剂”
近日从国务院食品安全委员会办公室获悉，为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布１５１种食品和饲料中非法添加物名单，包括４７种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、２２种“易滥用食品添加剂”和８２种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。
根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。
这类非法添加行为性质恶劣，对群众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。
检验检疫部门提醒广大食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，不要存侥幸心理；同时，欢迎和鼓励任何单位、个人举报其他非法添加的行为。
食品和饲料中非法添加名单查询网址：
卫生部网站：
农业部网站：
表一食品中可能违法添加的非食用物质名单
表二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单
注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为。
关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知
关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品
添加剂品种名单(第五批)》的通知
佚名
【期刊名称】《首都公共卫生》
【年(卷),期】2011(5)1
【摘要】@@ 各省、自治区、直辖市人民政府办公厅,新疆生产建设兵团办公厅:rn根据<国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知>(国办发[2010]17号)规定,为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作,我办制定了<食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)>,并对前四批已公布名单的部分内容进行了补充、修改.
【总页数】2页(P4-5)
【正文语种】中文
【相关文献】
1.食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)
2.卫生部、工业和信息化部、公安部、监察部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局关于印发《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》的通知(卫监督发〔2009〕21号)
3.食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单
4.食品中可能违法添加的非食用物质和已滥用的食品添加剂名单(第1～5批汇总)
5.第四批食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单公布
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GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定， 高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和 结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）
GB/T21703-2008《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方 法》 参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》
水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法 （SC/T 3030-2006）
杀菌防腐
44 45 46 47 48 49 50 51
喹诺酮类 水玻璃 孔雀石绿
喹诺酮类 硅酸钠 孔雀石绿
麻辣烫类食品 面制品 鱼类
杀菌防腐 增加韧性 抗感染
乌洛托品 山梨酸 纳他霉素 硫酸铜 五氯酚钠
六亚甲基四胺 山梨酸 纳他霉素 硫酸铜 五氯酚钠
腐竹、米线等 乳制品（除干酪外） 乳制品（除干酪外） 蔬菜干制品 河蟹
海参、鱿鱼等干水产品、生 改善外观和质 鲜乳 地、防腐 CO 金枪鱼、三文鱼 味精 二氧化硫 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳 龙眼、胡萝卜、姜、 小米、玉米粉、熟肉制品等 吗啡、那可丁、可待 因、罂粟碱 甜蜜素、安赛蜜 火锅底料及小吃类 酒类（配置酒除外） 增加蛋白质含 量 漂白、防腐 着色 改善色泽
革皮水解物
防腐 防腐 防腐 掩盖伪劣产品 灭螺、清除野 杂鱼
52 53 54
喹乙醇
喹乙醇
水产养殖饲料
促生长
碱性黄 磺胺二甲嘧 啶 敌百虫
硫代黄素 磺胺二甲嘧啶
大黄鱼 叉烧肉类
染色 防腐
55 56 57 58 59
敌百虫
腌制食品
防腐
胭脂红 柠檬黄 焦亚硫酸钠
鲜瘦肉 大黄鱼、小黄鱼 陈粮、米粉等 烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼 干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等
32
亚硝酸盐
亚硝酸盐
33
β-兴奋剂类 药物 硝基呋喃类 药物
盐酸克伦特罗（瘦肉 精）、莱克多巴胺等
34
呋喃唑酮、呋喃它酮 、呋喃西林、呋喃妥 猪肉、禽肉、动物性水产品 因
抗感染
35
玉米赤霉醇
玉米赤霉醇
牛羊肉及肝脏、牛奶
促进生长
36
抗生素残渣
万古霉素
猪肉
抗感染
37
镇静剂
氯丙嗪、安定
猪肉
镇静，催眠， 减少能耗
参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙 嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎 哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质 谱法，无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串 联质谱法 蘑菇样品可通过照射进行定性检测面粉样品无检测方法
说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添 加了色素 GBT21316-2007动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定， 高效液相色谱-质谱质谱法，GB 21312-2007 动物源性食品 中14种喹诺酮药物残留检测方法，液相色谱-质谱/质谱 法， GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测 定， GB 21317-2007 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测 方法，液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法， SN/T 2127-2008 进出口动物源性食品中β-内酰胺类药物 残留检测方法，微生物抑制法
苏丹红I 碱性橙II
含辣椒类的食品（辣椒酱、 辣味调味品、辣椒粉） 腐皮 乳及乳制品 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、 面条、饺子皮 乳及乳制品
着色 着色 虚高蛋白含量
增筋 保鲜 着色 着色 着色 着色 改善外观和质 地
罗丹明B 铅铬绿
调味品（豆瓣） 茶叶 豆制品 卤制熟食 海参、鱿鱼等干水产品(如 血豆腐)
水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农 业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测 定 液相色谱法（SC/T 3019-2004）
GB/T 20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 目前没有检测食品中敌百虫的国家标准方法，可参照 《SN0125-92 出口肉及肉制品中敌百虫残留量的检验方法 》。 GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定
38 39 40 41 42
荧光增白物 质 工业氯化镁 磷化铝 馅料原料漂 白剂 酸性橙II 氯化镁 磷化铝 二氧化硫脲
双孢蘑菇、金针菇、白灵菇 、面粉 木耳 木耳 焙烤食品 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、 红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱
增白 增加重量 防腐 漂白 增色
43
抗生素
磺胺类、喹诺酮类、 生食水产品、肉制品、猪肠 氯霉素、四环素、β衣、蜂蜜 内酰胺类
GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留 量的测定，液相色谱串联质谱法 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物 残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉 醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和 赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联 质谱法
皮革水解蛋白
乳与乳制品
20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
溴酸钾 β－内酰胺 酶、（金玉 兰酶制剂） 富马酸二甲 酯 废弃食用油 脂 工业用矿物 油 工业明胶 工业酒精 敌敌畏 毛发水 工业用乙酸 铝膨松剂 着色剂
溴酸钾 β－内酰胺酶
小麦粉 乳与乳制品
增筋 掩蔽
富马酸、二甲酸
增色 染色 漂白、防腐、 保鲜 防腐、漂白
亚硫酸钠
加的非食用物质名单
检测方法 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸 氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化 苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号） 附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 . GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相 色谱法
GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所 提供。 气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食 品安全所提供）
GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残食醋卫生标准的分析方法
食品中可能违法添加的非食用物质名单
序号
名称 主要成分 可能添加的主要食品类别 可能的主要作 用 增白、保鲜、 增加口感、防 腐
1
吊白块
次硫酸钠甲醛
腐竹、粉丝、面粉、竹笋
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
苏丹红 王金黄、块 黄 蛋白精、三 聚氰胺 硼酸与硼砂 硫氰酸钠 玫瑰红B 美术绿 碱性嫩黄 酸性橙 工业用甲醛 工业用火碱 一氧化碳 硫化钠 工业硫磺 工业染料 罂粟壳 甜味剂
糕点 食用油脂 陈化大米 冰淇淋、肉皮冻等 勾兑假酒 火腿、鱼干、咸鱼等制品 酱油等
防腐、防虫 掺假 改善外观 改善形状、掺 假 降低成本 驱虫 掺假 调节酸度
游离矿酸
勾兑食醋
硫酸铝钾、硫酸铝铵 增加“面制品和膨化食品” 胭脂红、柠檬黄、诱 惑红、日落黄等 增加“葡萄酒” “食品加工过 程中易滥用的 增加“腌肉料和嫩肉粉类产 食品添加剂品 品” 种名单（第一 批）”第9条 猪肉、牛羊肉及肝脏等 提高瘦肉率
GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法
SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定
乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量 测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。 仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉
GB/T 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定
GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定