国家食品药品监督管理局公布的食品中可能违法添加的非食用物质名单(整理)

苏丹红I 碱性橙II
含辣椒类的食品（辣椒酱、 辣味调味品、辣椒粉） 腐皮 乳及乳制品 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、 面条、饺子皮 乳及乳制品
着色 着色 虚高蛋白含量
增筋 保鲜 着色 着色 着色 着色 改善外观和质 地
罗丹明B 铅铬绿
调味品（豆瓣） 茶叶 豆制品 卤制熟食 海参、鱿鱼等干水产品(如 血豆腐)
糕点 食用油脂 陈化大米 冰淇淋、肉皮冻等 勾兑假酒 火腿、鱼干、咸鱼等制品 酱油等
防腐、防虫 掺假 改善外观 改善形状、掺 假 降低成本 驱虫 掺假 调节酸度
游离矿酸
勾兑食醋
硫酸铝钾、硫酸铝铵 增加“面制品和膨化食品” 胭脂红、柠檬黄、诱 惑红、日落黄等 增加“葡萄酒” “食品加工过 程中易滥用的 增加“腌肉料和嫩肉粉类产 食品添加剂品 品” 种名单（第一 批）”第9条 猪肉、牛羊肉及肝脏等 提高瘦肉率
GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定， 高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和 结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）
GB/T21703-2008《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方 法》 参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》
水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法 （SC/T 3030-2006）
海参、鱿鱼等干水产品、生 改善外观和质 鲜乳 地、防腐 CO 金枪鱼、三文鱼 味精 二氧化硫 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳 龙眼、胡萝卜、姜、 小米、玉米粉、熟肉制品等 吗啡、那可丁、可待 因、罂粟碱 甜蜜素、安赛蜜 火锅底料及小吃类 酒类（配置酒除外） 增加蛋白质含 量 漂白、防腐 着色 改善色泽
革皮水解物
GB/T 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定
GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定
增色 染色 漂白、防腐、 保鲜 防腐、漂白
亚硫酸钠
加的非食用物质名单
检测方法 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸 氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化 苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号） 附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 . GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相 色谱法
GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法
SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定
乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量 测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。 仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉
防腐 防腐 防腐 掩盖伪劣产品 灭螺、清除野 杂鱼
52 53 54
喹乙醇
喹乙醇
水产养殖饲料
促生长
碱性黄 磺胺二甲嘧 啶 敌百虫
硫代黄素 磺胺二甲嘧啶
大黄鱼 叉烧肉类
染色 防腐
55 56 57 58 59
敌百虫
腌制食品
防腐
胭脂红 柠檬黄 焦亚硫酸钠
鲜瘦肉 大黄鱼、小黄鱼 陈粮、米粉等 烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼 干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等
参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙 嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎 哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质 谱法，无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串 联质谱法 蘑菇样品可通过照射进行定性检测面粉样品无检测方法
说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添 加了色素 GBT21316-2007动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定， 高效液相色谱-质谱质谱法，GB 21312-2007 动物源性食品 中14种喹诺酮药物残留检测方法，液相色谱-质谱/质谱 法， GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测 定， GB 21317-2007 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测 方法，液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法， SN/T 2127-2008 进出口动物源性食品中β-内酰胺类药物 残留检测方法，微生物抑制法
32
亚硝酸盐
亚硝酸盐
33
β-兴奋剂类 药物 硝基呋喃类 药物
盐酸克伦特罗（瘦肉 精）、莱克多巴胺等
34
呋喃唑酮、呋喃它酮 、呋喃西林、呋喃妥 猪肉、禽肉、动物性水产品 因
抗感染
35
玉米赤霉醇
玉米赤霉醇
牛羊肉及肝脏、牛奶
促进生长
36
抗生素残渣
万古霉素
猪肉
抗感染
37
镇静剂
氯丙嗪、安定
猪肉
镇静，催眠， 减少能耗
杀菌防腐
44 45 46 47 48wk.baidu.com49 50 51
喹诺酮类 水玻璃 孔雀石绿
喹诺酮类 硅酸钠 孔雀石绿
麻辣烫类食品 面制品 鱼类
杀菌防腐 增加韧性 抗感染
乌洛托品 山梨酸 纳他霉素 硫酸铜 五氯酚钠
六亚甲基四胺 山梨酸 纳他霉素 硫酸铜 五氯酚钠
腐竹、米线等 乳制品（除干酪外） 乳制品（除干酪外） 蔬菜干制品 河蟹
水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农 业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测 定 液相色谱法（SC/T 3019-2004）
GB/T 20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 目前没有检测食品中敌百虫的国家标准方法，可参照 《SN0125-92 出口肉及肉制品中敌百虫残留量的检验方法 》。 GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定
GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所 提供。 气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食 品安全所提供）
GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定
GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法
38 39 40 41 42
荧光增白物 质 工业氯化镁 磷化铝 馅料原料漂 白剂 酸性橙II 氯化镁 磷化铝 二氧化硫脲
双孢蘑菇、金针菇、白灵菇 、面粉 木耳 木耳 焙烤食品 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、 红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱
增白 增加重量 防腐 漂白 增色
43
抗生素
磺胺类、喹诺酮类、 生食水产品、肉制品、猪肠 氯霉素、四环素、β衣、蜂蜜 内酰胺类
皮革水解蛋白
乳与乳制品
20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
溴酸钾 β－内酰胺 酶、（金玉 兰酶制剂） 富马酸二甲 酯 废弃食用油 脂 工业用矿物 油 工业明胶 工业酒精 敌敌畏 毛发水 工业用乙酸 铝膨松剂 着色剂
溴酸钾 β－内酰胺酶
小麦粉 乳与乳制品
增筋 掩蔽
富马酸、二甲酸
GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留 量的测定，液相色谱串联质谱法 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物 残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉 醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和 赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联 质谱法
食品中可能违法添加的非食用物质名单
序号
名称 主要成分 可能添加的主要食品类别 可能的主要作 用 增白、保鲜、 增加口感、防 腐
1
吊白块
次硫酸钠甲醛
腐竹、粉丝、面粉、竹笋
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
苏丹红 王金黄、块 黄 蛋白精、三 聚氰胺 硼酸与硼砂 硫氰酸钠 玫瑰红B 美术绿 碱性嫩黄 酸性橙 工业用甲醛 工业用火碱 一氧化碳 硫化钠 工业硫磺 工业染料 罂粟壳 甜味剂