绿色农产品

绿色农产品

食品是大自然赋予人类的基础。然而，随着现代工业的不断发展，我们赖以生存的生态环境遭到了严重破坏。农药、生长素、激素等的使用，使许多动、植物食品安全受到威胁。现如今食品安全问题时有发生，因而纯天然的、无公害的食物，已成为人们日长生活的首选。对我来说：绿色食品就是健康的食品，肉、疏菜、水果等。绿色食品不但关系人们的健康，也是人们的一种享受。

一、绿色食品定义

绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门的机构认定许可使用绿色商品标志的无污染的安全优质食品，根据级别不同（分为A 级、AA级），生产种植过程中按照绿色食品的标准，禁用或者限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其他可能对人体健康和生态环境产生危害物质，并实施“从土地到餐桌”全程质量控制。

绿色食品生产种植过程中，各个环节通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净，做到产品内在品质优良，营养价值和卫生安全指标高，同时，也包括外表包装达到相关标准。

二、绿色食品的标准

1.产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域内没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对区域构成污染威胁。该区域内的大气、土壤、水质均符合绿色食品生态环境标准。并有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。

2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。农药、肥料、兽药、食品添加剂等生产资料的使用必须符合医学教|育网搜集整理《生产绿色食品的农药使用准则》、《生产绿色食品肥料使用准则》、《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》、《生产绿色食品的兽药使用准则》。

3.产品必须符合绿色食品产品标准。凡冠以绿色食品的最终产品必须由中国绿色食品发展中心指定的食品监测部门依据绿色食品标准检测合格。绿色食品产品标准是参照有关国家、部门、行业标准制定的，通常高于或等同现行标准，有些还增加了检测项目。目前我国已经颁布的绿色食品产品标准有85个，每种绿色食品的产品质量标准通常分为范围、规范性引用标准、术语和定义、产品分类、代号、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签及包装、运输、储存等8-9大项内容。

4.产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。产品的外包装除必须符合国家绿色食品标签通用标准外，还必须符合绿色食品包装和标签标准。绿色食品标准分为A级和AA级两种。要购买真正的绿色食品，一定要认准绿色食品标志。

三、绿色食品发展趋势

目前食品安全问题备受关注，安全问题层出不穷，大家都在寻找安全的食品。这是一个很大的时机，抓住了这个时机，抓住市场，就有很大的发展空间。政策支持力度明显提高，连续几年的中央一号文件都与农业有关，对农业发展有很大的扶持。企业发展的内在动力明显提高，目前企业也是跟随社会的需求生产社会需要的产品。

虽然现如今绿色产品的认证越来越困难，风险也大，但是从90年代初期开始，在基本解决农产品的供需矛盾后，政府开始重视农产品质量安全和环境问题，到目前为止依然是个急需解决的问题，绿色食品是不可或缺的。

四、如何保证绿色食品产品

当前，我国种植业农产品及制品安全生产的主要影响因素来自四个方面：一是随着农业生产中化学肥料、化学农药等化学产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中；二是工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚集；三是绿色食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当使用，使食品中有害物质增加；四是储存、加工不当导致的微生物污染。所以要保证绿色食品产品，首先要抓好这四个环节。

绿色食品生产基地一般应该选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染，具有良好农业生态环境的地方，尽量避开繁华都市、工业区和交通要道，这样可以

避免污染源通过大气、土壤等转移到动植物体内，从而影响人体健康。

为了确保绿色食品的质量，必须合理选择和使用肥料、农药，防止其对生产食品的污染。绿色食品生产中肥料使用原则是：保护和促进使用对象的生长及品质的提高；不造成使用对象生产和积累有害物质，不影响人体健康；对生态环境无不良影响。农药使用原则：绿色食品生产应从作物—病虫草等整个生态系统出发，优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬等一系列措施，创造不利于病虫草害滋生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡与生物多样性，起到防治病虫害的作用，减少各类病虫害所造成的损失。农药使用只是在有害生物发生较严重，才用应急措施。

从源头开始，再到日常生产，养殖过程中要注重管理，及时控制，做好各种防护措施，只有一切措施做好了，最后才能保证绿色食品走上餐桌。