长沙便利店现状及解决方案

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家利多连锁超市总公司

长沙便利店现状及解决方案

一、便利店行业现状分析

1、长沙便利店因素分析

发展环境：近年来，长沙零售业的发展形势在国内是颇受关注的，未来5—10 年，中国零售市场中15％的市场份额将由各类中小超市（包括便利店）占领，大卖场的市场份额约为10％，百货店业态将稳定在10％以上的市场份额，其他业态各自比重预计不超过10％。零售业态的发展趋势将为长沙市的零售尤其是便利店的连锁经营提供理论和实践支持。

2、长沙社区连锁便利店业态的发展因素分析

便利店的连锁发展取决于业态的内部环境和外部环境分析

（一）内部环境分析

1、商品的便利性和购物的快捷性：便利店的商品在特征、包装、规格等方面具有很大的便利性，如食品的即食——规格包装的一次性消费量等；便利店卖场面积小、货架低，一般到便利店购物的时间只占去超级市场购物的1 ／ 5。

2、具有小型店铺经营的优势：经营上看，便利店较其他的大型店铺和零散型小店铺更好地解决毛利增加的问题，库存的减少问题和商品卖不掉的处理问题。

3、投入成本低，收益就会大：经营成本的竞争是零售业竞争的永恒主题，便利店就具有经营成本上的优势。

4、便利店的连锁经营一般采取“特许加盟”的方法：由加盟商在总部的指导下自行管理其店利益的切身性，并且其经营管理的严密性和灵活性化都达到最佳水平。

5、便利店抗市场风险能力强：连锁便利店的经营者大部分为加盟业主，对连锁总部来说，投入的资金很少，在遇到金融危机等市场风险时，绝大部分风险可由加盟业主来承担。另外，遇到市场风险和竞争压力可适时地调整经营结构和内容，化解市场和竞争压力。

6、地点和时间上对消费者的便利性：便利店铺规模小，要形成规模经营就一定要大量开店，这种店铺网络的规模化布局，购物的地点上非常密集地接近消费者，从而大大地方便了消费者的购物。另外，便利店实行24 小时经营可随时满足消费者的需求。便利店可随时随地满足消费者的各种需求，是最具竞争力的核心之一。

（二）连锁便利店业态外部环境分析

1、长沙地区经济发展水平是便利店连锁发展的决定因素。一般认为当国内生产总值（GDP）达到人均3000 美元时是便利店导入的时机，

人均国内生产总值达到4000 美元时，将进入便利店的高速发展期。2003 年，长沙市国内生产总值超过2190 亿元，按全市人口650 万人计算，长沙市国内人均生产总值达33692 元，约4492 美元，已经进入了便利店高速发展期。这为长沙市连锁便利店的引入和发展提供了最基本的条件。

2、长沙零售业态来势迅猛，竞争不断加剧。近年来，长沙零售业发展突显强势。从主要合资合作零售企业经营状况来看，包括家乐福、太平洋百货、好又多、大润发、万佳、沃尔玛、麦德龙等22 家零售企业相继进驻长沙，近年来更是加快扩张的步伐，加之家润多、新一佳、步步高等本土超市扩张力度的加大，不断优化和完善长沙市场的网点布局，并推进了中心商业区—如通程商业广场、黄兴南路步行街、农博会交易中心、湖南钢材大市场、五一广场、东塘广场等设施建设，长沙连锁企业的经济效益在保持现商业经济原有水平的基础上很难再有大的突破。

3、连锁便利店新业态“另辟蹊径”。便利店的发展与商业业态中的超级市场关系最为紧密。超市的发展和竞争状况将直接影响连锁便利店生存和发展。

（1）大型卖场的进入，催生连锁便利店的发展。大卖场带来的价格低廉和功能上的一站式购齐，在满足了对价格和功能上的需求后，产生了新的消费需求，如便利性需求。

（2）大卖场在满足了消费者一站式购齐时又产生许多购物不便利，

去大型超市的距离较远产生的不便利；大型超市的卖场太大不知道自己要买的东西在哪里所产生的不便利性；大型超市往往在收银处要排队产生的不便利性；大型超市商品价格虽然很便宜，但包装规格大；或要求买得多，消费者对此要付出代价。

（3）连锁便利店便利性主要体现在店址贴近居民区和营业时间可达24 小时，并克服了消费者在超市所遇到的不便利性因素，商贸网点的过于集中，给便利店以发展空间，即零售企业难以顾及到的居民区。近年来，长沙市的社区规划有了较大的提高和扩展。社区的规划和建设不仅在数量上有了较大的增加，在品位和质量上也不断提升。因而城市社区的建设给连锁便利店新的生存空间和发展契机，实现在规模上的扩大和业态特色的突出，并满足现代消费者的心理需求。以千惠为例，千惠在长沙有120 多家连锁超市，伸至城市每一个需要的角落，并提供送货，报纸，代订车票等其它大型超市无法提供的服务，它的服务周到而细致，更加贴近人心。

二、长沙便利商店连锁经营的主要扩展方式

结合长沙市零售业的状况和现有便利店的特点，可主要选择直营店和特许加盟方式产生便利店的连锁经营，以及对现有便利店进行合理规划和布局。

（一）直营店方式扩展

从长沙市目前情况看，一部分的便利店都是传统小零售商的转型改造。

商店市场定位：在保持市场价格稳定和居民粮油供应的同时，为居民家庭提供主食餐桌服务，为顾客日常生活提供方便，成为家庭主妇的好帮手。

商品定位：以粮油商品、调料食品为主，辅以烟酒、副食、方便食品、熟食品，休闲食品、饮料、日用百货等人们生活所需用品，商品品种在1800－3000 种之间，价格为中等水平。

经营方式：全部商品实行开架自选售货方式（除烟酒），使购物者购物更随心，更自然。商品明码标价，便于顾客对比挑选，实行电脑收款，加快结算速度，减少差错率，并根据销售情况及时调整经营结构，淘汰滞销商品，引进新产品。

直营店职责：销售、形象展示、及时反馈商品供求信息，在总部的指导下调整经营结构。

（二）特许加盟方式的扩展

特许加盟采取纵向组合方式，特许人以取得报酬为条件，将自己的店铺、商标及经营方式授予被特许人使用。

1、培训：

总公司在新的特许分店开业前，对他们实行课堂培训和超市卖场实践培训，掌握POS 系统的使用方法，接待顾客的技巧、超市的经营技巧等。