0701方便食品审查细则
中华人民共和国28类食品生产许可证审查细则
中华人民共和国28类食品生产许可证审查细则食品质量安全市场准入制度食品分类表附件1：0101小麦粉生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
其申证单元为1个，即小麦粉。
在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。
获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。
小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→筛理（平筛，高方筛）→成品包装（二）关键控制环节小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。
（三）容易出现的质量安全问题1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。
2．小麦粉中灰分超标。
3．含砂量超标。
4．磁性金属物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。
小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。
企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。
厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。
厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。
厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。
生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。
（二）必备的生产设备1. 筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2. 比重去石机；3. 磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4. 磨粉机；5. 筛理设备（平筛，高方筛）；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备（必要时）；8.包装设备；9.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。
0701方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则（2006版）《其他方便食品生产许可证审查细则》来自《关于印发食用植物（2006年12月27 日油等26个食品生产许可证审查细则的通知》国质检食监〔2006〕646号）《方便面生产许可证审查细则》来自《关于印发小麦粉等15类食品生产许可证审查细则（修订）的通知》（2005年1月17日国质检监〔2005〕15号）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面按相应的细则审查。
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则一、背景介绍方便食品是指易于食用、存储和携带的食品，如速食面、罐头食品、即食燕麦片等。
由于其方便性和快捷性，成为现代生活中不可或缺的一部分。
然而，由于方便食品与人们的饮食能力直接相关，其质量与安全性备受关注。
因此，方便食品生产许可证的审查细则制定显得尤为重要。
二、审查内容1.生产设施：审查方便食品生产厂家的生产设施是否满足卫生、安全和规模生产的要求。
2.生产工艺：审查方便食品的生产工艺是否符合国家的食品安全标准，包括食材的选择、储存、加工等环节。
3.品质检测：审查方便食品生产厂家是否拥有合格的品质检测设备和检测人员，能够进行安全性和品质的检测。
4.包装材料：审查方便食品的包装材料是否符合食品安全标准，包括是否能够保持食品的新鲜和卫生。
6.食品添加剂：审查方便食品是否使用合格的食品添加剂，并确认其添加剂的种类和使用量是否符合国家标准。
7.废弃物处理：审查方便食品生产厂家的废弃物处理方式是否符合环境保护要求，包括废水、废气和固体废物的处理情况。
8.原材料供应商：审查方便食品生产厂家的原材料供应商是否符合食品安全标准，包括供应商的资质和产品质量。
三、审查程序1.提交申请：方便食品生产厂家向相关食品药品监管部门提交申请，包括生产许可证申请表、企业资质证明和相关证件等。
3.现场检查：对通过资料审核的方便食品生产厂家进行现场检查，包括生产设施、检测设备和工艺流程等。
4.样品检测：对现场检查合格的方便食品进行样品检测，包括安全性和品质的检测。
5.综合评估：综合资料审核、现场检查和样品检测结果，评估方便食品生产厂家是否符合许可证发放的条件。
6.许可证发放：食品药品监管部门根据综合评估结果，决定是否发放方便食品生产许可证。
四、问题及处理1.若方便食品生产厂家的生产设施未能满足要求，应要求其进行改进，并重新进行现场检查和样品检测。
2.若方便食品的生产工艺、包装材料或食品添加剂不符合标准，应要求其进行调整，直至符合要求为止。
方便面生产许可证审查细则
附件2-6-2方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元：实施《食物生产许可证》治理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为要紧原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处置，达到必然熟度的方便食物。
包括：油炸方便面（简称油炸面）、热风干燥方便面（简称风干面）。
申证单元为1个，即方便面。
二、大体生产流程及关键操纵点：（一）大体生产流程配粉→压延→蒸煮→淋汁→油炸（或热风干燥）→冷却→包装（二）容易或可能显现的质量安全问题（三）关键操纵点一、添加剂的利用及添加剂的添加量必需符合有关规定；二、生产设备必需按期清洗，避免残留原料变质、霉变等；3、蒸煮和油炸（或热风干燥）的温度、时刻必需知足方便面的熟制、灭菌的要求；4、油炸工艺中利用的食用植物油要严格操纵利历时刻，以避免变质,阻碍产品质量；五、应当利用符合食物卫生标准的包装物。
三、原辅材料的有关要求：企业生产方便面的原料必需符合国家标准和有关规定。
四、必备的生产设备：（一）配粉设备：如调粉机（和面机）等设备；（二）成型设备：如压延机等设备；（三）熟制设备：如蒸煮机、油炸设备（或热风干燥设备）等设备；（四）包装设备：如包装机等设备。
五、必备的出厂查验设备：分析天平、恒温干燥箱、恒温水浴锅、电炉、分光光度计、无菌室、微生物培育箱、显微镜和实验耗材。
六、有关标准：SB/T10250-95 《方便面》GB17400-1998 《方便面卫生标准》七、查验项目：注：一、出厂查验项目注有“*”标记的，企业每一年应当进行两次查验。
二、判定原则：查验项目都符合标准规定的，为合格品；查验项目中有1项不合格的，为不合格品。
八、发证查验抽样方式：在企业成品库内抽取样品，以同班次、同规格的产品为抽样基数，随机抽样20包（碗），其中10包（碗）为检样，10包（碗）为备样。
0701方便食品审查细则
0701方便食品审查细则一、引言方便食品是一类特殊的食品，为了保障消费者的权益和健康，特设立此审查细则。
本细则旨在对方便食品进行严格的审查，确保食品的安全、营养和合法性。
二、审查内容a.应明确标明食品名称、生产商、生产日期、保质期等基本信息。
b.应明确标明食品的成分、营养价值、添加剂等相关信息。
c.应能清晰显示成分表及能量表。
2.食品成分审查a.应遵守食品安全法的相关规定，禁止使用违法、有害或不合格的食品成分。
b.应尽量避免使用过多的添加剂，尤其是对健康有潜在风险的添加剂。
3.食品营养审查a.食品应尽量保留原料的营养成分，通过加工工艺不得对营养价值造成显著损失。
b.应遵守国家食品安全法的要求，对关键营养成分进行监测和限制。
4.食品安全审查a.食品应符合国家相关法规和标准，不得超标或超期出售。
b.食品应符合相关的卫生标准，如微生物指标、重金属等。
5.食品包装审查a.包装必须符合食品包装法的相关规定。
b.包装必须符合食品卫生标准，不得对食品质量造成污染。
三、审查程序1.申请审查a.生产厂商或代理商需向相关国家食品药品监督管理部门提交方便食品审查申请，并提供相关资料与报告。
b.审查申请应包含产品名称、配料表、生产工艺等信息。
2.初步审查a.相关部门对申请材料进行初步审查，确定是否符合申请条件。
b.如初审未通过，应要求申请方提供补充材料，并进行适当调查。
3.实地检查a.相关部门将对申请方便食品进行实地检查，检查生产工艺和条件是否符合要求。
b.如发现问题，应及时通知申请方并提出整改要求。
4.抽样检测a.相关部门将对申请方便食品进行抽样检测，检测食品的成分、营养和安全性。
b.如发现问题，应及时通知申请方，并要求整改或撤回申请。
5.结果评估和审批a.相关部门将根据实地检查和抽样检测的结果，对申请方便食品的审查结果进行评估。
b.如符合审查要求，应及时进行审批并颁发相关证书。
四、监督和处罚1.监督机构对方便食品进行定期抽样检测。
淀粉制品生产加工准许证审查细则
淀粉制品生产加工作坊准许证审查细则（试行）一、发证产品范围实施食品生产加工准许证管理的淀粉制品是指以谷类、薯类、豆类或以谷类、豆类、薯类食用淀粉为原料，经和浆、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品。
准许证上应当注明获证产品类别及名称，即淀粉制品，其产品类别编号为0701。
准许证有效期为3年。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程（二）关键控制环节1.和浆。
2.干燥。
3.食品添加剂。
（三）容易出现的质量安全问题1．水分超标会造成淀粉制品发霉变质。
2．食品添加剂使用不当，造成二氧化硫残留量超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所除必备的生产环境外，还应有与生产相适应的原料库、生产车间和成品库。
用于淀粉制品干燥的晾晒场四周应无尘土飞扬及污染源，地面应用水泥或石板等坚硬材料辅砌，平坦、无积水；晾晒物不得直接接触地面。
厂房与设施必须严格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿。
（二）必备的生产设备1.和浆设备，如和面机、打糊机等。
2.成型设备，如漏粉机等。
3.冷却设施，凉粉室、冷冻室等。
4.干燥设施，如烘房、晾晒场等。
5.包装设备，如包装机等。
四、产品相关标准GB/T 23587-2009《粉条》；GB 2713-2003《淀粉制品卫生标准》。
五、原辅材料的有关要求所用的原辅材料必须符合相应的标准和有关规定。
生产淀粉制品所用的淀粉必须为食用淀粉，外购调料包的，应对调料包进行进货验证。
使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业的产品。
六、检验项目淀粉制品监督检验、委托检验按照下列表中所列出的相应检验项目进行。
淀粉制品质量检验项目表。
07类方便食品生产细则
07类方便食品生产细则为了确保方便食品的生产能够符合国家的相关法律法规及质量标准，制定了下列细则：一、生产场所及设施要求：1.生产场所应符合卫生标准，严禁在有害微生物存在的环境中生产；2.生产设施应具备生产所需的卫生标准，包括生产线、设备、工具等；3.应有专门的储存和包装设施，确保方便食品的质量；4.生产场所应保持清洁，定期进行消毒和清洁。
二、生产过程的要求：1.生产过程中应使用符合卫生标准的原料和添加剂；2.严格按照配方要求进行生产，不得随意更改；3.在生产过程中要保持生产环境的卫生，避免污染；4.对生产设备进行定期维护和清洁，确保生产质量；5.要对生产过程中出现的异常情况进行及时处理。
三、质量控制要求：1.生产前要对原料进行检测，确保质量符合标准；2.在生产过程中要定期抽检，确保生产质量；3.要建立完善的质量记录和档案，方便质检部门查阅；4.对生产出的产品进行定期抽检和检测，确保产品符合标准；5.对不合格产品要及时进行处理，不能流入市场。
四、包装和存储要求：1.包装必须符合相关标准，确保食品的安全和卫生；2.包装要注明生产日期、保质期等信息，方便消费者选择；3.对包装过程要有严格的操作规范，避免污染；4.存储要求要符合食品安全标准，避免受潮、受阳光等影响；5.要对存储环境进行定期监测和消毒，确保产品质量。
五、售后服务要求：1.对消费者提出的质量问题要进行及时的处理和回复；2.对召回产品要及时进行通知和处理，确保消费者权益；3.对消费者提出的建议和意见要认真对待，不得无理拒绝；4.对消费者的投诉要有定期的统计和分析，及时改进产品质量。
六、法律法规要求：1.生产过程中要严格遵守相关的法律法规，包括食品安全法、产品质量法等；3.对产品质量问题要按照法律法规进行处理，不能弄虚作假；4.对生产环境和设施要进行定期的监管和检查，确保符合法规标准。
综上所述，方便食品生产的细则是为了确保产品质量和安全，同时也是保障消费者权益的重要保障。
关于印发肉制品等10类食品生产许可证审查细则的通知_百度文库.
关于印发肉制品等10类食品生产许可证审查细则的通知国质检监函[2003]516号各省、自治区、直辖市质量技术监督局：为贯彻落实食品质量安全市场准入制度的有关规定，从源头上严把食品质量安全关，维护消费者的切身利益，总局决定自2003年下半年起，对肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等10类食品实施质量安全市场准入制度。
现将《肉制品生产许可证审查细则》等生产许可证审查细则印发你们，请认真组织贯彻实施。
二○○三年七月四日……一、肉制品实施食品生产许可证管理的肉制品包括所有以动物肉类为原料加工制作的包装肉类加工产品。
肉制品的申证单元为4个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品。
腌腊肉制品包括咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等；酱卤肉制品包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等；熏烧烤肉制品包括熏烤肉类、烧烤肉类和肉脯类等；熏煮香肠火腿制品包括熏煮肠类和熏煮火腿类等。
在生产许可证上应注明获证产品名称即肉制品及申证单元名称（腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品）。
肉制品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0401。
……二、乳制品实施食品生产许可证管理的乳制品包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、乳粉、炼乳、奶油、干酪。
乳制品的申证单元为3个：液体乳（包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）；乳粉（包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）；其他乳制品（包括炼乳、奶油、硬质干酪）。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即乳制品及申证单元名称和产品品种。
乳制品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0501。
……三、饮料产品实施食品生产许可证管理的饮料产品是指不含酒精的各种软饮料产品。
根据软饮料的分类标准GB10789-1996，软饮料包括碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、特殊用途饮料、固体饮料及其他饮料等10大类。
方便食品生产许可证审查细则方便米饭
方便食品生产许可证审查细则方便米饭文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面按相应的细则审查。
其他方便食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的其他方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外的食品。
该类食品包括主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1．主食类：基本生产流程包括原辅料处理、调粉（或不经调粉）、成型（或不经成型）、熟制、干燥（非脱水干燥产品除外）、冷却、包装等过程。
2．冲调类：基本生产流程包括原辅料处理、熟制（或部分原料熟制）、成型或粉碎、干燥（或不经干燥）、混合、包装等过程。
（二）关键控制环节。
1．原辅料的使用。
2．食品添加剂的使用。
3．熟制工序的工艺参数控制。
4．干燥工序的工艺参数控制。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超量、超范围使用。
2．使用非食品原料加工食品。
3．微生物污染。
4．脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。
28类食品生产许可证审查细则(2010版)
食品质量安全市场准入制度食品分类表附件1：0101小麦粉生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
其申证单元为1个，即小麦粉。
在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。
获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。
小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→筛理（平筛，高方筛）→成品包装（二）关键控制环节小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。
（三）容易出现的质量安全问题1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。
2．小麦粉中灰分超标。
3．含砂量超标。
4．磁性金属物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。
小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。
企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。
厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。
厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。
厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。
生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。
（二）必备的生产设备1. 筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2. 比重去石机；3. 磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4. 磨粉机；5. 筛理设备（平筛，高方筛）；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备（必要时）；8.包装设备；9.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。
07类方便食品生产细则
07类方便食品生产细则一、原料选择：1.选用符合国家食品安全标准的食品原料，确保原料的新鲜、优质。
2.严格控制原料的质量，要求原料无霉变、异味、异色等异常情况。
二、生产工艺：1.生产过程中需保持生产环境的卫生，包括生产设备、操作台面、工作人员的衣着、手部等。
2.生产设备要经常进行清洁、消毒，确保不同批次产品之间的交叉污染。
3.进行烹饪、炸制等加工过程时，要确保食品的熟煮度达到标准要求，杀菌处理到位。
4.生产过程中要进行严格的质量控制，包括对食品外观、口感、口味等方面的检查，确保产品质量稳定。
三、包装存储：1.选用符合国家食品包装标准的包装材料，严禁使用不能直接接触食品的有害物质。
2.进行包装时要注意包装的严实性，避免食品被氧化、腐败等。
3.包装后的方便食品要标明生产日期、保质期、产品名称、配料表清单等必要信息。
4.方便食品的存储要注意环境温度、湿度，避免阳光直射、潮湿等恶劣条件。
四、质量检测：1.定期进行质量抽检，确保产品的质量安全。
2.检测项目包括微生物指标、重金属残留、添加剂残留等，检测结果符合食品安全标准。
五、卫生安全：1.进行食品生产的场所要定期进行清洁和消毒，避免各类细菌的滋生。
2.进行生产的工作人员要接受食品卫生安全的培训，定期进行健康检查，确保患病人员不参与食品生产。
3.制定紧急处理方案，遇到食品安全事故能够及时、有效地处理。
综上所述，方便食品的生产必须严格遵循相关细则，确保产品的质量和安全。
只有在做好食品原料选择、生产工艺、包装存储、质量检测和卫生安全等方面的控制，才可以生产出优质、安全的07类方便食品。
生产企业应加强自身的管理和监督，切实履行食品安全的责任，让消费者吃得放心、安心。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
0701方便食品审查细则
0701方便食品审查细则
方便食品审查细则是指对方便食品进行审核和检验的具体规定和程序。
方便食品是一种受欢迎的食品形式，因为其方便携带、易于烹饪和食用。
然而，由于方便食品的制作和保存一般需要添加一些食品添加剂和防腐剂，可能导致一些安全隐患。
因此，对方便食品进行审查和检查是非常必要的，以确保其符合食品安全要求和标准。
方便食品审查细则主要包括以下几个方面：
3.卫生检查：对方便食品生产企业的卫生条件和生产场所进行检查，
确保生产环境符合卫生标准。
特别是对于肉制品等易腐食品要求更加严格，以防止交叉污染。
4.质量抽检：对方便食品进行质量抽检，检测其是否符合食品安全标
准和质量标准。
抽检项目主要包括微生物指标、营养成分、添加剂残留等。
5.不合格处理：对于抽检中发现的不合格方便食品，应立即予以下架
处理，并进行退货或销毁处理。
同时要对不合格产品的生产企业进行通报，督促其整改。
6.问题反馈：对方便食品质量问题和消费者投诉应及时反馈给相关部门，并对问题进行跟踪处理，确保情况得到妥善解决。
通过以上审查细则，可以有效提高方便食品的质量和安全性，保障消
费者的合法权益。
方便食品生产企业也应加强自身管理，提高生产质量和
安全标准，以满足日益增长的市场需求和消费者对品质和安全的要求。
在食品安全问题备受关注的今天，食品安全审查细则对于方便食品的
生产和销售起到了重要的监督和管理作用。
只有严格执行审查细则，加强
监督，才能最大限度地保障方便食品的质量和安全，维护广大消费者的生命健康权益。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则方便食品是指通过简单的烹调、加工或包装等方式，使食品便于保存和食用的食品。
方便食品生产许可证是指食品生产企业依法取得的生产方便食品的权力证明，也是保障方便食品质量安全的重要依据。
为了进一步规范方便食品生产许可证的申请和审查管理，我国相关部门制定了详细的审查细则，具体如下：一、申请材料1.申请人基本情况，包括企业名称、法定代表人、注册资金、企业类型、经营范围等；2.生产设备、设施的基本情况，包括生产车间、设备、仪器等；3.食品生产工艺流程和卫生管理制度；5.食品安全管理体系和检测报告等证明材料。
二、审查内容1.生产设施和环境条件是否符合卫生要求，包括生产车间、设备、通风、排污等；2.生产工艺流程是否合理，是否能够确保食品质量安全；3.食品安全管理体系是否健全，包括原料采购、生产过程控制、质量检验等；5.食品安全检测是否合格，包括微生物检验、重金属检测、农药残留检测等。
三、审查程序1.申请：企业向相关部门递交方便食品生产许可证申请材料；2.初审：相关部门对申请材料进行初步审核，确认是否符合基本要求；3.现场核查：对申请企业的生产设施、生产工艺进行现场核查，确认是否符合卫生要求；4.抽样检验：抽取申请企业的产品进行检验，确认是否符合食品安全要求；5.评审：相关部门组织专家进行评审，综合审核结果，确保审查程序公正、科学、严谨；6.发证：经评审确认合格后，相关部门颁发方便食品生产许可证。
四、审查准则1.依法依规：审查程序必须按照相关法律法规执行，确保符合国家食品安全标准；2.公正公平：审查过程必须公开透明，凡符合条件的企业均有机会获得生产许可证；3.科学严谨：审查过程必须科学严谨，准确评估企业的生产设施、工艺、食品安全管理等情况；4.保密安全：审查过程要严格保密，防止信息泄露和商业竞争不公平；5.及时高效：审查流程要简化、高效，确保申请人能够及时获得审查结果。
五、审查结果1.通过：符合相关法律法规和食品安全标准的企业将获得方便食品生产许可证；2.不通过：不符合相关法律法规和食品安全标准的企业将被拒绝发证，并应当在规定时间内整改。
中华人民共和国国家标准——方便面生产许可证审查细则(精)
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以 小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添 加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、 汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食 品。包括油炸方便面、热风干燥方便面等。保鲜湿 面不纳入发证范围。方便面的申证单元为1个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便 面。方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别 编号为0701。
五、原辅材料的有关要求
企业生产饼干的原辅材料必须符合国家标准、
行业标准和有关规定。采购纳入生产许可证 管理的原辅材料时，应当选择获得生产许可 证企业生产的产品。对夹心类产品的心料等 如有外购情况的，应制定进货验收制度并实 施。
六、必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；
（二）干燥箱； （三）灭菌锅；
四、产品相关标准
GB7100-2003《饼干 卫生标准》； QB1253-91《饼干通用技术条件》； QB1433.1-92《饼干 酥性饼干》； QB1433.2-92 《饼干 韧性饼干》； QB1433.3-92 《饼干 发酵饼干》； QB1433.4-92 《饼干 薄脆饼干》； QB1433.5-92 《饼干 曲奇饼干》； QB1433.6-92 《饼干 夹心饼干》； QB1433.7-92 《饼干 威化饼干》； QB1433.8-92 《饼干 蛋圆饼干》； QB1433.9-92 《饼干 蛋卷》； QB1433.10-92《饼干 粘花饼干》； QB1433.11-92《饼干 水泡饼干》； 备案有效的企业标准。
六、必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；
（二）干燥箱； （三）恒温水浴锅；
食品生产许可证审查细则范围
食品生产许可证审查细则范围1、（0101）小麦粉生产许可证发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等.其申证单元为1个,即小麦粉。
在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉(通用，专用）。
获得专用小麦粉生产许可证的,其范围可以覆盖通用小麦粉。
小麦粉生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0101。
2、（0102）大米生产许可证发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。
大米申证单元为1个，即大米.在生产许可证上应注明获证产品名称，即大米。
分装企业应单独注明.生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0102。
3、(0103）挂面生产许可发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆(或大豆粉、大豆浆)、蔬菜(或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋(或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。
包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。
申证单元为1个,即挂面(普通挂面、花色挂面、手工面）。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即挂面。
挂面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0103.4、（0104)其他粮食加工品生产许可证发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的粮食加工品是指以谷物为原料加工制作未经熟制(或不完全熟制)的食品。
粮食加工品中的大米、小麦粉、挂面产品按照相应的生产许可证审查细则进行审查。
其他粮食加工品按本细则执行。
其他粮食加工品的申证单元为3个:谷物加工品；谷物碾磨加工品;谷物粉类制成品。
(新)方便面生产许可证审查细则
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。
如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
企业应制定调料包的验货制度，保证调料包的质量。
六、必备的出厂检验设备（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）恒温水浴锅；（四）分光光度计；（五）灭菌锅；（六）无菌室或超净工作台；（七）微生物培养箱；（八）生物显微镜。
七、检验项目方便面的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。
出厂检验项目中注有"*"标记的，企业应当每年检验2次。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。
关于印发肉制品等10类食品生产许可证审查细则的通知
关于印发肉制品等10类食品生产许可证审查细则的通知国质检监函[2003]516号各省、自治区、直辖市质量技术监督局：为贯彻落实食品质量安全市场准入制度的有关规定，从源头上严把食品质量安全关，维护消费者的切身利益，总局决定自2003年下半年起，对肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等10类食品实施质量安全市场准入制度。
现将《肉制品生产许可证审查细则》等生产许可证审查细则印发你们，请认真组织贯彻实施。
二○○三年七月四日……一、肉制品实施食品生产许可证管理的肉制品包括所有以动物肉类为原料加工制作的包装肉类加工产品。
肉制品的申证单元为4个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品。
腌腊肉制品包括咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等；酱卤肉制品包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等；熏烧烤肉制品包括熏烤肉类、烧烤肉类和肉脯类等；熏煮香肠火腿制品包括熏煮肠类和熏煮火腿类等。
在生产许可证上应注明获证产品名称即肉制品及申证单元名称（腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品）。
肉制品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0401。
……二、乳制品实施食品生产许可证管理的乳制品包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、乳粉、炼乳、奶油、干酪。
乳制品的申证单元为3个：液体乳（包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）；乳粉（包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）；其他乳制品（包括炼乳、奶油、硬质干酪）。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即乳制品及申证单元名称和产品品种。
乳制品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0501。
……三、饮料产品实施食品生产许可证管理的饮料产品是指不含酒精的各种软饮料产品。
根据软饮料的分类标准GB10789-1996，软饮料包括碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、特殊用途饮料、固体饮料及其他饮料等10大类。
方便食品审查细则2023
方便食品审查细则2023引言方便食品作为一种受欢迎的食品类型，在市场上的销售量不断增长。
然而，由于方便食品的特殊性，其标准和规定也需要得到不断更新和完善。
本文档旨在提供关于方便食品审查的细则，以便确保方便食品的质量和安全性。
本细则适用于2023年开始生产和销售的方便食品。
1. 产品分类根据方便食品的不同形态和制作方式，将其分为以下几个主要分类：1.1 冷冻方便食品冷冻方便食品是指需要在低温下储存和运输的方便食品，常见的包括冷冻水饺、冷冻汤圆、冷冻面食等。
1.2 预包装方便食品预包装方便食品是指在生产过程中将食品包装好，并在包装上标明食品的名称、成分、储存方法等信息。
常见的包括罐装食品、袋装方便面、罐装汤等。
1.3 即食方便食品即食方便食品是指可以直接食用的方便食品，无需加热或其他处理。
常见的包括即食米饭、即食面条、即食饮料等。
2. 产品质量要求方便食品的质量对食品安全和消费者的健康至关重要。
以下是对方便食品质量的主要要求：2.1 食品成分方便食品的成分应明确标注在包装上，并符合相关法律法规的要求。
任何添加剂的使用应符合国家标准，并且应明确标注在包装上。
2.2 食品安全方便食品生产过程中应遵循严格的卫生标准和规范。
生产厂商应保证方便食品不含有任何可能对消费者健康造成危害的有害物质。
2.3 质量检测方便食品应定期进行质量检测。
检测项目包括食品的微生物指标、营养成分、添加剂残留等。
检测结果应符合国家标准，并及时通知相关部门和消费者。
3. 包装和标识要求方便食品的包装和标识对于消费者的选择和食品的安全性有重要影响。
以下是对方便食品包装和标识的要求：3.1 包装材料和设计方便食品的包装应选择符合国家标准的无害材料。
包装设计应清晰简洁，便于消费者辨识和打开。
3.2 标识要求方便食品的标识应包含以下信息： - 食品名称 - 生产日期和保质期 - 成分表 - 储存和使用方法 - 生产厂商名称和地址 - 营养成分表3.3 警示标识对于特定人群或特殊贮存条件的方便食品，应在包装上加上相应的警示标识，以提醒消费者注意。
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0701方便食品审查细则
八、抽样方法
根据企业申请发证产品的品种，随机抽取1种产品进行检验。
在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。
所抽样品须为同一批次保质期内的产品，以同班次、同规格的产品为抽样基数，抽样基数不少于1000包（碗），随机抽样50包（碗）。
样品分成2份，1份检验，1份备查。
样品确认无误后，由抽样人员与被抽样单位有关人员在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条。
封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。
其他方便食品生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的其他方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外的食品。
该类食品包括主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
1．主食类：
基本生产流程包括原辅料处理、调粉（或不经调粉）、成型（或不经成型）、熟制、干燥（非脱水干燥产品除外）、冷却、包装等过程。
2．冲调类：
基本生产流程包括原辅料处理、熟制（或部分原料熟制）、成型或粉碎、干燥（或不经干燥）、混合、包装等过程。
（二）关键控制环节。
1．原辅料的使用。
2．食品添加剂的使用。
3．熟制工序的工艺参数控制。
4．干燥工序的工艺参数控制。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超量、超范围使用。
2．使用非食品原料加工食品。
3．微生物污染。
4．脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。
生产用厂房能满足工艺要求。
厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。
各生产场所的环境要采取控制措施，保证其在连续受控状态。
（二）必备的生产设备。
1．主食类：
（1）原辅料处理设施（如：清洗设施、浸泡设施、粉碎设备、胶磨设备等）；（2）调粉设备（如：和面机等）；（3）成型设施（如：
榨条机、切片（条）机、复合压延机、刀具等）；（4）熟制设备（如：蒸煮机等）；（5）干燥设施（如：热风干燥机、冷冻干燥机等）；（6）冷却设施（如：冷却装置、冷却间等）；（7）包装设施（如：包装机等）。
2．冲调类：
（1）原辅料处理设施（如：清理设施、脱壳设备、浸泡设施、破碎设备、胶磨设备等）；（2）熟制设施（如：蒸煮机、烘烤箱、炒锅等）；（3）成型设备（如：造粒机、压片机等）；（4）粉碎设备（如：粉碎机等）；（5）干燥设施（如：热风干燥机等）；（6）混和设备（如：混合机等）；（7）包装设施（如：包装机等）。
企业还应具备满足生产的其他设备或设施，如旋振筛、搓丝机、松条机、熟化装置、灭菌设备等。
四、产品相关标准
GB 19640-2005 《麦片类卫生标准》；QB/T 2652-2004《方便米粉（米线）》；经备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
企业生产其他方便食品所使用的原辅材料、包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定；不允许使用非食品原料加工食品。
如所使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的获证产品。
调味料包等如有外购情况的，应对其进行进货验证。
六、必备的出厂检验设备
其他方便食品的生产企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备：1. 天平（0.1g）；2. 分析天平（0.1mg）；3. 干燥箱；4. 灭菌锅；5. 无菌室或超净工作台；6. 微生物培养箱；7. 生物显微镜。
七、检验项目
其他方便食品的发证检验、定期监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。
出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
其他方便食品质量检验项目表
注：检验项目的标准要求依照相应的国家标准、行业标准和企业标准执行。
八、抽样方法
发证检验抽样应当按照下列规定进行。
根据企业申请取证产品的品种，在企业的成品库内随机抽取1种产品进行发证检验。
主食类和冲调类分别抽样。
抽取产量最大的主导产品。
所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于200个销售包装，随机抽样至少20个销售包装(不少于2kg)。
样品分成2份，送检验机构，1份用于检验，1份备查。
样品确认无误后，由核查组抽样人员与被抽样单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条。
封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。
九、其他要求
1．纯麦片类产品允许分装。
2．主食类方便食品生产企业如自行加工调味料包，其调味料包应满足相应类别产品生产许可证审查细则的相关要求。