滁城老字号的记忆
滁州特色私房菜推荐
滁州特色私房菜推荐滁州是安徽省的一个地级市，位于中国的华东地区。
这个城市不仅有着丰富的历史文化遗产，还以其独特的饮食文化而闻名。
滁州特色私房菜，作为该地区独具特色的美食，深受当地居民和游客的喜爱。
滁州特色私房菜以其口味独特、色香味俱佳的特点而吸引食客。
下面，我将介绍几道滁州特色私房菜，希望能激发您的味蕾，让您有机会品尝到这些美食。
首先是滁州的“草头圆子”。
草头圆子是滁州地区的传统面食之一，以其制作工艺独特而闻名。
它的面团是由优质的白面和各种高品质的配料混合而成，经过多次揉捏、擀面和折叠，使得面皮韧劲十足。
在制作过程中，面团还会加入一些韭菜、豆腐干等食材，使得草头圆子的味道更加丰富多样。
切开一口，草头圆子馅料鲜美，面皮Q弹有嚼劲，给人一种特别的口感享受。
其次是滁州的“花肉”。
花肉是一道很受欢迎的滁州特色私房菜，以独特的烹饪技巧和配料而备受赞誉。
制作花肉的主要食材是优质的猪肋排，经过腌制和特殊的炖煮工艺，使得肉质变得酥软多汁。
花肉的肉质鲜嫩，油脂分布均匀且口感细腻，搭配滁州特色的酱料和调味品，味道更加鲜美。
无论是作为主菜还是配菜，花肉都能为您带来愉悦的用餐体验。
再来介绍一道滁州特色私房菜——“冰花鱼”。
冰花鱼是滁州地区的著名冷菜之一，以其清爽美味而备受欢迎。
冰花鱼选用新鲜的江河鱼类，经过精细加工和特殊的制作工艺，使得鱼肉质地鲜嫩，口感丰富。
在制作过程中，将鱼肉切成薄片，并将其浸泡在冷冻的鱼汤中，令鱼肉口感更加细腻，带有一丝微凉的感觉。
将冷藏好的鱼片摆放在盘中，并撒上一些切碎的葱姜蒜和调味料，再淋上特制的酱汁，鲜美的冰花鱼就制作完成了。
除了上述的三道滁州特色私房菜之外，滁州还有许多其他令人垂涎欲滴的美食。
例如，“黄焖狮子头”是一道传统的宴席菜肴，以狮子头（大肉丸）为主要原料，搭配豆腐、鸡蓉等丰富的配料。
这道菜色香味俱佳，口感十分鲜美。
此外，“双汇熟食汤”是滁州人普遍喜爱的一款汤品，以滁州著名的双汇禽肉为主料，加入滁州特有的佐料和调味品，煮制出浓香可口的汤汁，是滁州人在冬季最爱喝的暖心汤品之一。
滁州古色古香的开封古街
滁州古色古香的开封古街滁州，位于安徽省东南部，是中国历史文化名城之一。
这座城市拥有丰富的文化遗产和历史背景，其中最著名的之一便是滁州的古街——开封古街。
开封古街以其古色古香的风貌和丰富的历史文化底蕴吸引着来自世界各地的游客们。
开封古街位于滁州市区中心的东部，沿滁河两岸延伸，总长约2.5公里。
这条古街的历史可以追溯到唐朝，已有一千多年的历史。
在中国古代历史中，滁州作为一个重要的交通枢纽，连接着南方和北方，因此开封古街也成为了商贸往来的重要通道。
漫步在开封古街，仿佛回到了古代的元旦。
古朴的建筑风格，古老的青石板路面，还有悠悠久久的滁河，让人感受到古代的繁华与沧桑。
这里保留着许多明清时期的建筑，如四合院、饭馆、青砖瓦房等，这些建筑不仅外观精美，而且内部装饰豪华，展示了古代滁州的繁荣和魅力。
古街两旁的店铺琳琅满目，有古玩字画、手工艺品、传统服饰等琳琅满目的商品。
这里的店铺大多保留了古代商铺的外观，如木质格栅窗户、红砖瓦房等，给人一种穿越时空的感觉。
而且很多店铺都经营着传统的手工艺品，如扇子、剪纸、雕刻等，这些手工艺品在当地都有着悠久的历史，深受游客喜爱。
除了店铺外，开封古街还有许多古代建筑和文化景点。
其中最有名的莫过于滁州古城墙和博物馆了。
滁州古城墙是中国现存完整的古城墙之一，全长2.5公里，修建于明代。
城墙上有几处城门，如东门、南门等，城门上还保留着传统的城楼和角楼，十分壮观。
而滁州博物馆则是一座集文物、艺术品、历史文化于一体的综合性博物馆，馆内陈列着大量的古代文物，让人们了解滁州的历史和文化。
开封古街还有一些传统的节日和活动，吸引着无数游客前来观赏和参与。
其中最有名的莫过于灯会了。
每逢重阳佳节，古街上会举办盛大的灯会活动，游客们可以欣赏到各种各样的灯笼、灯饰，还有传统的民间表演和音乐。
这是一场别开生面的文化盛宴，也是滁州人民展示传统文化的重要平台。
滁州的开封古街，古色古香，文化底蕴深厚，吸引了大批游客前来参观和观光。
滁州的特色
滁州的特色滁州的特色主要包括以下几个方面：1.秦栏卤鹅：秦栏卤鹅是安徽滁州天长市秦栏镇的特产，以其肉香扑鼻、酥嫩可口而著名。
其制作历史悠久，选材讲究，工艺独特，味道鲜美，是当地著名的传统美食之一。
2.管坝牛肉：管坝牛肉是安徽滁州全椒的传统清真菜肴，源于全椒县西部的一山乡。
这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久，风味独特，口感鲜美，营养丰富。
3.女山湖大闸蟹：女山湖大闸蟹产于滁州明光市女山湖，具有壳青、肚白、毛黄、爪金等鲜明特征，体大肉肥，膏丰黄满，味道鲜美，是当地的特产之一。
4.凤阳酿豆腐：凤阳酿豆腐是滁州凤阳的特产，以馅料咸鲜、豆腐球整体形味似樱桃而著名。
这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，是当地独特的美食文化之一。
5.定远桥尾：定远桥尾是安徽省定远县独特的腊肉制品，被誉为腊肉中的佼佼者。
其制作选用猪臀部的肥瘦肉，产于炉桥镇，具有独特的口感和风味。
6.雷官板鸭：雷官板鸭是滁州市来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜。
其制作工艺独特，选材讲究，色泽乳白，食之肥而不腻，松嫩可口，风味独特。
7.池河雪片糕：池河雪片糕为安徽省定远县传统名点，历史久远。
其特色为薄、色泽白亮、口感滋润细软、味道绵柔香软、余味带有一股浓烈的米香。
8.金玉滁菊：金玉滁菊是中国四大名菊之一，尤以金玉牌滁菊为最。
它具有清凉散热、舒筋活血的功效，并对高血压和冠心病有保健效果。
9.琅琊酥糖：琅琊酥糖产于安徽滁州，得名于“琅琊山”。
这种酥糖呈乳白色，形似螺旋体，糖块薄厚均匀，骨薄如纸，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。
10.酥笏牌：酥笏牌是全椒名点，以滁州马厂镇的酥笏牌最为著名。
其形状似古代大臣象牙笏牌，因此得名。
酥笏牌不仅味美，还是品茗的佳品，是馈赠亲友的上等礼品。
特别适宜老年人食用。
总的来说，滁州的特色主要体现在美食、农产品和传统文化等方面。
这些特色产品以其独特的口感、品质和制作工艺赢得了广泛的赞誉和口碑。
滁州琅琊山特色私房菜
滁州琅琊山特色私房菜滁州琅琊山，位于安徽省滁州市，以奇峰险峻、秀丽山水而闻名于世。
琅琊山以其得天独厚的自然环境和独特的地理条件，孕育了丰富多样的特色私房菜。
这些菜品以地道的滁州风味和琅琊山地域特色为基础，经过世代传承和深入发展，形成了一道道独具特色的佳肴，吸引了无数游客和美食爱好者前来品尝。
第一道菜品是琅琊山豆腐干炖鸡。
豆腐干取自当地新鲜的黄豆，经过特殊的制作工艺和独特配料的加入，使得豆腐干具有细腻爽滑的口感和独特的风味。
豆腐干炖鸡是将新鲜的土鸡与豆腐干一同炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，豆腐吸取了鸡汤的精华，口感丰富，令人回味无穷。
第二道菜品是琅琊山清蒸鲢鱼。
鲢鱼是当地水域的珍稀鱼类，肉质鲜嫩，味道鲜美。
清蒸鲢鱼将新鲜的鲢鱼配以当地特产的花椒、姜葱等调料蒸制而成，口感鲜嫩，鲢鱼肉的鲜香与花椒的香辣融合在一起，给人以独特的味觉体验。
第三道菜品是琅琊山烤鸭。
烤鸭是中国传统的名菜，而琅琊山烤鸭因采用本地特色的鸭品种，口感更加鲜嫩，肉质更加细腻。
烤制的过程中，将独特的酱料均匀地涂抹在鸭身上，并采用传统的木炭烤制技术，使得烤鸭又香又脆，肥而不腻。
第四道菜品是琅琊山山珍野菌炖汤。
琅琊山地处山区，生长着各种珍贵的山珍野菌，如松茸、黑木耳、茶树菇等。
将这些山珍野菌与当地的天然山泉水共同炖煮，火候得当，使得汤汁醇厚，菌类的香气溢于言表，给人一种充满大自然馈赠的感觉。
第五道菜品是琅琊山藕夹。
藕夹是滁州地区的传统名点之一，采用当地新鲜的藕夹和特制的糖浆制作而成。
藕夹外酥里嫩，糖浆香甜可口，给人一种甜蜜的享受。
滁州琅琊山特色私房菜，以其地域特色、独特口味和上乘品质，吸引了众多美食爱好者的关注和喜爱。
无论是滁州本地的居民，还是来自外地的游客，都可以品尝到正宗的琅琊山私房菜，享受独特的美食体验。
我相信，滁州琅琊山特色私房菜将会继续发扬光大，成为滁州餐饮文化的瑰宝，为更多的人带来美味和愉悦。
滁州的文化遗产的介绍
滁州的文化遗产的介绍
滁州，位于中国安徽省中部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。
以下是滁州的一些文化遗产的介绍：
1.琅琊山风景区：琅琊山是滁州的标志性地标，也是道教名山之
一。
山上有许多古老的庙宇和文化景观，如灵岩寺、天柱峰等。
这些寺庙和景点反映了滁州的宗教文化和历史。
2.滁州古城：滁州古城保存了丰富的历史文化遗产，包括古城墙、
城门、古街巷等。
古城区域内有许多具有明清风格的古建筑，
如钟楼、阅江楼等，展现了古代城市的风貌。
3.汴塘古镇：汴塘是滁州的一个古老水乡古镇，有着悠久的历史
和独特的水乡文化。
古镇的建筑风格、古街巷、水系等都反映
了中国江南水乡的风情。
4.严复纪念馆：严复是清朝末年的一位文学家、翻译家，出生于
滁州。
他的家乡设有纪念馆，展示了他的生平事迹、文学成就
以及他对近现代文学翻译的贡献。
5.滁州书院：滁州曾是古代文化名邦之一，有许多著名的书院。
其中的滁州书院是明清时期的一座重要私立书院，是中国四大
古代书院之一。
这些文化遗产体现了滁州丰富的历史、文化底蕴和风土人情。
在这些遗产的基础上，滁州不断努力保护和传承自己的文化，吸引着游客和学者前来探寻古老而独特的滁州文化。
滁州传统美食
滁州传统美食滁州，“郡起元徽、州建大同、名始开皇、文扬庆历、开天首郡、逾史千年”。
这么一个古香古色的城市又会有着什么样的传统美食呢，一起来看看吧。
滁州传统美食1天长雪片糕天长雪片糕，是安徽省天长市内有悠久制作历史的汉族名细糕点之一，铜城大糕尤称佳品，薄如白纸，点火可着，卷如香烟，不断不裂。
选上好纯白糯米淘尽，然后炒熟磨成粉。
炒米时要先以文火烧透心，粉成后装入缸中，中间放青菜叶以吸收火气，两月后取出制作时须严格配料，一般米粉、白糖、猪油和水的比例为5：4：0.5：0.5。
炖糕要文火。
糕成后切糕时刀工要精细，刀刀到底2琅琊酥糖琅琊酥糖，是江淮一带具有悠久历史的汉族传统名点，琅琊酥糖产于安徽省滁州市，借“琅琊山”之名，称之为“ 琅琊酥糖”。
琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，产品呈乳白色，形似螺旋体，其糖块薄厚均匀，骨薄如纸，剖面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。
3京彩松花皮蛋京彩松花皮蛋，是安徽省天长市特产，早在清代即有制作。
蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，在省内外同行业质量评比中屡次夺魁。
早期的皮蛋主要以石灰、草木灰、松枝等土法配料制作面成。
建国后工艺不断革新，目前制作过程为：首先以光照、手敲、耳听等方法精选优蛋，然后下以料液泡制、浸泡时间是影响质量的因素之一，应根据季节、气侯条件而定，一般为30天左右。
浸泡起缸后再经检验分级，包泥下缸，方为成品。
4梅市咸水鹅梅市咸水鹅，是凤阳县特产，历史悠久，源于明朝洪武年间，一回民从河南南下，落脚于梅市池河岸边，以养鹅卤鹅为生，因其手艺高明，味道特别，而远近闻名，流传至今。
梅市咸水鹅之所以味道独特，主要是在选鹅、配方、火功三个环节特别讲究，所以梅市咸水鹅饱满、色泽黄亮、并有淡淡的草药味。
5雷官板鸭雷官板鸭，是安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的汉族传统名菜，因其产地来安县雷官集而得名。
起源于清同治年间，板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。
滁州乌衣老街浮桥兴废录
滁州乌衣老街浮桥兴废录张如奇滁州市乌衣镇有一条乌衣老街，乌衣老街坐落在清流河的旁边。
古老的清流河上，原来有一座供两岸人赶集往来的浮桥。
浮桥就搭建在老街大桥口的河面上。
浮桥由三条驳船与十多块跳板连接，直接漂浮于河面之上。
浮桥随水涨落，水涨桥高水落桥低，无论清流河水是涨是跌，赶集的人都可以从浮桥上自由来往，给清流河两岸赶集的人带来了不少的便利。
浮桥是老街一个重要的组成部分，它伴随着老街的历史发展而来，其建造之初颇费周折。
没有我们现在看到的这么简单，也不如我们今天想象的那么容易。
它存在清流河上的历史，前后长达三百年。
其初倡建者以及浮桥存在的历史过程，不仅与乌衣老街的历史密切关联，还具有一定的传奇色彩。
浮桥在今天的清流河上虽然已经消失了，但乌衣老街浮桥兴废的历史，却一直让人们津津乐道。
乌衣老街形成的历史，可以追溯到一千多年前的南唐时期。
南唐开凿清流关，开通南京通往北方的烽火驿路，乌衣作为这条烽火驿路上的一个中继站，逐渐发展成街巷集市。
早年的乌衣街只局限于清流河南岸，一条不算长的街巷。
当年地方人口少，乌衣街市面也不大，赶集的人寥寥无已，街边的清流河上没有桥梁可供通行，对岸赶集的人只能望河兴叹，唯一的交通工具只能依靠船只摆渡来维持过往，给乌衣老街赶集的人带来了诸多的不便。
到了明代，随着社会长时期稳定，人口增多，经济不断发展，乌衣集市已经具备了一定的规模。
但地方仍没有财力在河面上造一座桥梁。
乌衣街虽然在清流河南，而清流河北的广大乡村，一大片圩区。
他们是乌衣老街重要的客源，靠摆渡过河渐渐显得有些力不能支。
到了清代，内地承平日久，又遇清代“康乾盛世”。
康熙、雍正、乾隆时，实行多项合理的农业政策，如垦荒奖励、蠲免钱粮等，百余年时间里，地方人口进一步增加。
乌衣河北圩区，得到了更好的治理，成了生产水稻、油菜的肥美农作物产区。
圩区生产的稻谷、油菜籽、豆类农产品、农家饲养的家禽、家畜需要到乌衣老街的集贸市场上进行交易，过河赶集的人更多了起来。
滁州雄州古镇：品味古老文化的窗口
滁州雄州古镇：品味古老文化的窗口滁州雄州古镇位于安徽省滁州市，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的古镇。
它坐落在长江之滨，以其独特的建筑风格和悠久的历史而闻名于世。
作为安徽省重点文化名镇，滁州雄州古镇吸引了众多游客前来品味古老文化的窗口。
滁州雄州古镇的历史可以追溯到晋代，距今已有1600多年的历史。
在这个古老的小镇上，可以看到保存完好的明清建筑群落，这些古老的建筑散发着浓郁的历史气息，给人一种穿越时空的感觉。
在滁州雄州古镇的街道上漫步，仿佛进入了一个完美的古代世界。
这里的街道狭窄而弯曲，两旁是具有特色的古老建筑，每一幢建筑都带有独特的文化底蕴。
古色古香的灯笼悬挂在街道上，给人一种宁静而神秘的感觉。
古镇内有许多著名的古迹，其中最著名的是雄州古城墙。
这座古城墙修建于明代，是中国现存保存最完整的古城墙之一。
城墙周长2.6公里，高约12米，建有隆武门、雄州桥、城楼等，构成了一个巍峨壮观的城防体系。
站在城墙上，可以尽览古镇全貌，感受到历史的沉淀和岁月的流转。
除了古镇的建筑之美，滁州雄州古镇还有丰富的文化资源吸引着游客。
这里是文化名人的故乡，有许多历史名人和文化名流在这里出生或长期居住，他们留下了丰富的文化遗产。
例如，文学泰斗陆游和唐代文学家杨炯都与滁州雄州古镇有着紧密的联系。
因此，滁州雄州古镇也是一个文学的窗口，展示着丰富多彩的文化底蕴。
此外，滁州雄州古镇还有许多传统手工艺品，如剪纸、木雕、瓷器等。
这些手工艺品传承了数百年的历史，每一件作品都蕴含着艺术家的心血和智慧。
在古镇的街道上可以看到许多手工艺品作坊，游客可以亲自参与制作过程，体验传统手工艺的魅力。
古镇内还有许多传统的民俗活动，如灯会、花会等。
每逢佳节或重要的传统节日，古镇上就会举办各种庆典活动，吸引了众多游客前来观赏和参与。
这些活动不仅丰富了古镇的文化内涵，也为游客提供了很多的娱乐和参与的机会。
滁州雄州古镇的美食也是古镇吸引游客的重要因素之一。
这里有许多传统的地方美食，如雄州酥饼、百叶豆腐、臭豆腐等。
滁州烟火气,作文
滁州烟火气,作文滁州，这座城，藏着最抚凡人心的烟火气。
我曾在一个寻常的清晨，漫步在滁州的街头巷尾，感受着那独属于这座城的鲜活气息。
阳光透过斑驳的树叶，洒在古老的青石板路上，仿佛为这平凡的一天披上了一层金色的纱巾。
街头的早点摊早早地就支了起来，热气腾腾的蒸笼里，包子、馒头散发着诱人的香气。
摊主熟练地翻动着锅里的油条，那金黄酥脆的模样，让人忍不住直咽口水。
我站在一旁，看着一位大妈和摊主熟稔地打着招呼：“老板，还是两根油条，一碗豆浆！”摊主笑着应和，手上的动作不停，不一会儿就将热气腾腾的早点递到了大妈手中。
大妈找了个空位坐下，大口吃着油条，脸上洋溢着满足的笑容，还时不时和旁边的人唠几句家常。
那场景，让我真切地感受到了滁州人的简单与快乐。
沿着街道往前走，能听到此起彼伏的吆喝声。
“新鲜的蔬菜，快来看看哟！”卖菜的大爷中气十足地喊着，他的摊位上摆满了各种各样的蔬菜，青菜还带着晶莹的水珠，西红柿红得娇艳欲滴。
旁边的水果摊也不甘示弱，果香四溢。
摊主热情地招呼着过往的行人：“尝尝这刚上市的水蜜桃，甜得很呐！”路过一家小小的裁缝店，店门口挂着几件改好的衣服。
店主阿姨坐在缝纫机前，专注地缝着手中的衣物，脚有节奏地踩着踏板，那“哒哒哒”的声音仿佛是岁月的回响。
店里的墙上挂着各种颜色的布料，虽然店面不大，却充满了生活的气息。
再往前走，是一家老旧的理发店。
店里的陈设简单而陈旧，却有着一种让人安心的感觉。
理发师正在为一位老爷爷理发，一边剪一边和老爷爷聊着天，话语中满是对生活的琐碎感悟。
老爷爷闭着眼睛，脸上带着放松的神情，仿佛这不仅仅是一次理发，更是一次心灵的休憩。
在一个街角，我看到了一群孩子在玩耍。
他们有的在跳绳，有的在弹玻璃球，欢声笑语回荡在整个街道。
一个小女孩不小心摔倒了，原本还挂着泪珠的小脸，在小伙伴们的安慰下瞬间又绽放出了笑容。
这纯真无邪的画面，让我不禁想起了自己的童年时光。
不知不觉中，已到了中午。
街边的小餐馆里飘出了饭菜的香味。
滁州亭的故事
滁州亭的故事滁州亭的背景滁州亭，位于安徽省滁州市的滁江河畔，是一座具有悠久历史的古建筑。
滁州亭始建于唐朝时期，经历了多次的修缮和重建，至今已有千余年的历史。
这座亭子是一座独特的建筑，具有浓厚的文化内涵和历史意义。
滁州亭曾被誉为“江南第一亭”，是滁州的标志性建筑之一。
滁州亭的传说滁州亭有一个与之相关的传说，被称为“滁州亭的故事”。
这个传说源于唐朝时期的一位诗人——杜牧。
据传说，杜牧曾在滁州亭下与朋友饮酒作乐，晚上他倒在桥头的草坡上，醉酒后写下了脍炙人口的《秋夜将晓出篱门迎凉有感》。
这首诗描述了他醉卧乡间的美景和内心的感慨，通过细腻的描写，展现出秋夜乡村的宁静和诗人的豪情壮志。
这首诗后来成为了杜牧的代表作之一，也给滁州亭增添了许多文化魅力。
滁州亭的建筑风格滁州亭依山傍水，周围环境优美，建筑风格独特。
亭内的柱子采用楼柱、葫芦柱等多种形式，非常别致。
亭子上方的檐角镂空雕刻精美，凸显了古建筑的精湛工艺。
滁州亭的建筑布局非常精致，整体呈方形，四周由砖石围墙环绕。
中间为主体建筑，四旁有回廊环绕，形成“亭在廊中”的格局。
亭内供奉有杜牧的塑像和文物，使得滁州亭充满浓厚的文化氛围。
滁州亭的文化意义滁州亭作为滁州的标志性建筑，具有丰富的文化意义。
首先，滁州亭是杜牧的重要创作源泉之一。
杜牧以其卓越的才华和独特的艺术风格，成为了唐代诗歌的代表之一。
滁州亭的故事成为了杜牧的诗歌创作的源泉，在文学史上具有重要地位。
滁州亭也是滁州地方文化的象征。
亭内供奉的杜牧塑像和文物，使得滁州亭成为了杜牧研究和文化交流的重要场所。
每年的文化艺术节，都会在滁州亭举行各种文化活动和表演，吸引着众多的游客和文化爱好者。
滁州亭的游览体验游览滁州亭，可以欣赏到独特的建筑风格和美丽的自然景观。
亭内有专业的讲解员介绍滁州亭的历史和文化内涵，游客可以深入了解滁州亭的故事和杜牧的诗歌创作。
此外，滁州亭周边还有许多其他的旅游景点，如滁州博物馆、滁江风景区、桐城古镇等，游客可以一同游览，充分体验滁州的文化魅力和自然风光。
皖东一绝
皖东一绝——雷官鸭提起蜚声四海的南京板鸭，人人赞不绝口。
可是您是否知道，安徽滁州市下辖的来安县，那里有个叫做“雷官”的小镇；它才是南京板鸭的正宗发源地。
早在1862年，也就是那位赫赫有名的西太后开始垂帘听政的那一年，雷官镇上出了一个叫谢复兴的人。
他用陈年老卤、祖传秘方，再配合以精湛的制作工艺，腌制成色泽透明、白油欲滴、肥而不腻、香嫩可口、咸淡适宜的雷官板鸭。
雷官板鸭一问世，即刻畅销大江南北，名扬神州内外，与“北京烤鸭”南北并立、比翼双飞。
雷官镇小，鲜为人知；后来谢复兴转而到南京经营，所以这板鸭被冠以“南京”二字；其实，称它为“谢复兴板鸭”似乎更准确一些。
南京大三元酒家就一直是这样叫的。
“谢复兴板鸭”被视为大三元的一件绝活儿，款待宾客的美味佳肴。
现在，这一祖传绝技的唯一继承人是谢康成老先生。
雷官板鸭厂生产的板鸭，都是在他的具体指导下，精工制作而成。
美食家们赞誉雷官板鸭是：“薄如云片糕，鲜嫩不用嚼，咸淡合口味，一戳油直冒。
”在改革开放的今天，“百年老字号”、“好酒不怕巷子深”的千古信条，受到市场经济大潮的强烈冲击。
作为传统产品的雷官板鸭，要想在市场上站稳脚跟，再依靠从前那种手工作坊式的加工方式，仅在每年冬季生产那么一点板鸭来供应市场，已经远远不能适应市场的变化和企业发展的要求了。
为了使这一传统产品能占领更大的市场，在地方党委和政府的扶持下，雷官镇于1988年建成一座中型冷库。
从此，板鸭生产可以不受季节的限制，为扩大生产创造了条件。
如今，且不说城里；即使在农村，冰箱、雪柜也随处可见。
雷官镇抓住这一大好时机，新近又上了一条真空包装流水线。
现在，我们更有理由相信，有一百多年历史的雷官板鸭，定将展开双翅，越飞越高，越飞越远。
旅游攻略--滁州的十大特色小吃
旅游攻略--滁州的十大特色小吃
滁州市，简称“滁”，安徽省辖地级市，地处长江下游北岸，长江三角洲西端，安徽省东部，苏皖交汇地区，以下是滁州的十大特色小吃：
1. 琅琊酥糖：琅琊酥糖是滁州的传统名点，酥糖香甜酥脆，味道可口；
2. 滁州酿豆腐：滁州酿豆腐是滁州的特色美食，豆腐鲜嫩，馅料鲜美；
3. 秦栏卤鹅：秦栏卤鹅是滁州的传统名菜，鹅肉鲜嫩，卤汁鲜美；
4. 来安花红：来安花红是滁州的特色水果，果肉细腻，味道香甜；
5. 管坝牛肉：管坝牛肉是滁州的传统名菜，牛肉鲜嫩，味道香醇；
6. 滁州烤鸭：滁州烤鸭是滁州的传统名菜，烤鸭皮脆肉嫩，味道香醇；
7. 雷官板鸭：雷官板鸭是滁州的传统名菜，板鸭肉质鲜嫩，味道香醇；
8. 南谯板栗：南谯板栗是滁州的特色水果，果肉细腻，味道香甜；
9. 池河梅白鱼：池河梅白鱼是滁州的特色美食，鱼肉鲜嫩，味道香醇；
10. 女山湖大闸蟹：女山湖大闸蟹是滁州的特色美食，蟹肉鲜嫩，味道香醇。
滁州市名胜古迹游
滁州市名胜古迹游
滁州市位于安徽省中部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的古城。
这里有许多著名的名胜古迹，吸引着无数游客前来探访。
本文将带您一览滁州市的名胜古迹，领略其独特的魅力。
古代文化遗存
滁州市是中国历史文化名城之一，拥有丰富的古代文化遗存。
在滁州市内，游客可以参观到许多保存完好的古建筑，如岳飞庙、铜陵古城墙等。
这些古迹承载着滁州悠久的历史，让人仿佛穿越时空，感受古代文明的魅力。
自然风光秀丽
除了名胜古迹，滁州市还以其优美的自然风光闻名。
有着“桃花源”的美誉，滁州的山清水秀、风景如画。
游客可以前往南屏山、琅琊山等景点，感受大自然的神奇与美丽。
漫步在山间小径，呼吸清新空气，让人心旷神怡。
名人故居探访
滁州是许多名人的故乡，也是他们留下足迹的地方。
游客可以前往参观著名文学家陆游的故居、明代理学家王阳明的故居等，感受名人风采，了解他们的生平故事。
这些故居展示了滁州的人文历史，让人对这座古城有了更深的认识。
美食文化体验
滁州的美食文化源远流长，有着独特的地方特色。
游客可以品尝到当地的特色小吃，如酥油饼、金华火腿等，领略滁州的美食文化。
在品尝美食的同时，也能感受到滁州人的热情好客，体验不同于城市的生活节奏。
滁州市名胜古迹众多，每一个景点都有着独特的魅力，值得游客细细品味。
无论是追寻历史文化，还是享受自然风光，滁州都能满足您的需求，带给您一次难忘的旅行体验。
滁州市地方美食探索
滁州市地方美食探索
滁州市地处安徽省东部，是一座历史悠久的古城，也是著名的文化名城。
在这座古城中，蕴藏着丰富多样的地方美食，每一道美食都承载着滁州人民的热情和智慧。
让我们一起来探索滁州市地方美食的精髓。
精致小吃
滁州地方美食中，精致小吃是不可忽视的一部分。
比如，当地有着悠久历史的“老三件”：老三件是指酥油馃子、炒饼和炒粉干。
这些小吃制作精细，口感独特，充分展现了滁州人的独特口味和精湛手艺。
特色美食
除了精致小吃，滁州还有许多特色美食值得探索。
比如，有着千年历史的滁州豆腐，口感细腻，营养丰富；还有清香可口的滁州腌笃鲜，酸甜适口，让人回味无穷。
这些特色美食传承了滁州的地方特色和饮食文化。
美食街区
在滁州市的各个角落，都可以找到热闹的美食街区。
这些街区聚集了各种滁州特色小吃和地方美食，让人流连忘返。
无论是品尝当地特色小吃，还是体验地道的滁州美食文化，都能在美食街区一次满足。
通过探索滁州市地方美食，我们不仅可以享受美味的口感，更能感受到这座古城的魅力与历史底蕴。
滁州地方美食是一门深厚的文化，值得我们用心去品味与传承。
舌尖上的滁州：池河糕！
舌尖上的滁州：池河糕！池河糕——皇帝都爱吃的传统美食池河糕，系池河镇传统名点，历史久远，相传最早是由池河镇古太平桥头张姓人家制作。
池河糕背后有不少传奇的故事，也成就了这款美食的历史。
传说明成祖永乐皇帝朱棣带领文武百官，从京城到凤阳皇陵路过池河，得知池河糕色香味美，吃后连声称好。
清朝乾隆皇帝下江南时，池河糕因作为贡品迎驾而名声日隆。
池河糕糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,并且还有滋阴补阳，清热解毒的功效哦……从我记事开始，也就是上世纪七十年代，池河糕的名气就很大。
当年定远人逢年过节走亲访友，基本上是人手两条池河糕。
这种池河镇特有的糕食，本地人家一般一做就是一两百条，过去逢年过节、结婚生子、乔迁之喜、平时请客，甚至连家里买了辆小汽车，也要拿有着好彩头的池河糕分发给亲戚和街坊四邻。
不管是春节，还是平日里，随便走进池河镇的一户人家，你十有八九会在家里发现池河糕。
要是家里来了客人，临走的时候，女主人一定会殷勤地塞条池河糕给客人，寓意来年红红火火，步步高升。
据当地人介绍，古代打仗时干粮难以制作，池河镇老百姓偶然发现把米用水浸泡、碾磨或舂碎后可用热水冲饮、充饥，但缺点是时间长了硬而难食。
为解决这一难题，人们把米磨成粉加工成块状放入锅中蒸发形成米糕，食之松软、爽口，从而为部队行军打仗解决了干粮问题。
传统工艺正宗池河糕，选用本地产上等专用糯米，优质庶糖，纯正小磨麻油精制而成。
池河糕因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而称“雪片”。
曾获全国食品展销会金奖。
池河糕生产流程有十几道工序：先将糯米炒熟，磨成粉，再将热水、糖、麻油等按不同比例混合拌匀，用侧糕板压平，在筛子中过滤，放入蒸屉，划匀、压平、开条（切），放入热水里略蒸，冷却后放置数小时即可切片，最后包装。
整条长16公分，宽8公分，高2公分，重半斤，由90片组成。
片薄透明，厚薄均匀, 色泽玉白,入口即化，手感细腻柔软，扯一片放在二指之间，能弯成圆筒，放开手指，自然伸直，不粘结，用火点燃，上见蓝色火焰，下有清香的油滴，香气四溢，食之绵甜爽口，甜而不腻，风味独特，回味无穷，老少皆宜，有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。
滁州市购物天堂
滁州市购物天堂
滁州市位于安徽省中部，是一座历史悠久、文化厚重的城市。
随着旅游业的蓬勃发展，滁州市逐渐成为购物天堂，吸引着众多游客前来购物休闲。
在滁州市，不仅可以感受古城风貌，还能畅享购物乐趣。
古城风貌
滁州市保留着许多古老的建筑和传统文化，步入古城区仿佛穿越回古代。
古色古香的街道两旁是琳琅满目的特色小吃和手工艺品店，让人流连忘返。
在这里，游客可以购买到各种传统手工艺品，体验古老手工技艺的魅力。
现代购物中心
除了古城风貌，滁州市还拥有现代化的购物中心和商业街区。
各种国际品牌和当地特色商品应有尽有，满足不同游客的购物需求。
逛街购物之余，还可以品尝当地美食，感受现代都市的魅力。
购物体验
在滁州市购物，不仅可以买到物美价廉的商品，还能体验到独特的购物文化。
商家热情好客，为顾客提供周到的服务，让购物变得愉快而轻松。
无论是购物街区还是传统市场，都充满着热闹和活力，让人流连忘返。
滁州市购物天堂，融合了古老与现代，传统与时尚，为游客带来全方位的购物体验。
来到滁州市，无论是寻找特色商品还是感受当地文化，都能找到心仪之物，留下美好的购物记忆。
参观滁州博物馆的观后感
参观滁州博物馆的观后感博物馆馆藏丰富，陈列内容涵盖了滁州地区的历史、文化、艺术等多个方面。
在展馆的入口处，我首先看到了一幅巨大的滁州地图，上面标注了滁州各个历史时期的重要地理位置和文化遗迹，让人一目了然。
我沿着展厅一路前行，看到了大量珍贵的文物。
其中最令我印象深刻的是一组古代青瓷器。
这些瓷器形态各异，釉色明亮，工艺精湛，展现出古代陶瓷工艺的精湛技艺。
我不禁感慨古人制作陶瓷的技术之高超，对其中的奥秘不禁产生好奇。
除了青瓷器，博物馆还展示了许多古代书画作品。
这些书画作品包括了诗词、字画等，展现了滁州文人的高尚品位和艺术修养。
其中一幅名家手迹更是让人惊叹，书法笔力遒劲，气韵生动，令人叹为观止。
在参观的过程中，我还了解到了滁州地区的历史。
滁州是一座历史悠久的文化名城，有着丰富的历史积淀。
从古代的城墙遗址到近现代的建筑，博物馆展示了滁州地区的发展演变，让我更加深入地了解了这座城市的文化底蕴和传统习俗。
在博物馆的最后一间展厅里，我看到了一组关于滁州地区传统手工艺的展示。
这些手工艺品有陶瓷、纺织、编织等，展示了滁州人民对传统手工艺的热爱和执着。
这些作品不仅令人赞叹其工艺之精湛，更让我感受到了传统手工艺的珍贵和可贵之处。
参观结束之后，我对滁州这座古老城市有了更深刻的认识和了解。
博物馆让我感受到了这座城市的历史底蕴和文化传统，让我更加珍惜和尊重传统文化的重要性。
我相信，在这座古老城市的滋养下，滁州的文化会越发璀璨耀眼，不断传承发展下去。
滁州博物馆是一座值得深入探索的地方，其中蕴含着无穷的文化秘密和历史记忆。
我希望更多的人能前往参观，感受古文化的魅力，传承和发扬民族文化的优良传统，让我们共同守护和珍惜这座古老城市的文化遗产，让其发扬光大，照亮我们的未来。
愿这座博物馆成为我们心中永远的璀璨明珠，照耀我们前行的道路。
滁州东关老街的记忆
滁州东关老街的记忆古镇闲地少，水巷小桥多。
古老多情的东关大街，是原安徽省滁县的中心街道，是上世纪七十年代的商业文化中心，更是我们儿时梦想的发源地！说是大街，也就是宽不到五米的狭长巷道，自下水关至五拱桥，清末民初时这一片区域为阳明镇。
随着铁路和车站的建立，兴起了许多商业行当，粮食行，木器店，瓷器店等，东关街成了滁县最繁华的地带。
那一块块青石铺就的路面留下了我们的足迹，幽深的街巷弥漫着我们寻觅时吐露的芳香。
那一间间低矮且油漆斑驳的木扇门商铺也曾张开怀抱迎接囊中羞涩的我们前往。
令我记忆深刻的是那间长廊式的漫画租书店。
它是我最喜欢光顾的地方。
只要花上两分钱，就可以看一本小人书。
记得书店老板是个账房先生模样的人物，个儿不高，身材消瘦，一副圆形的黑边眼镜架在鼻梁上，头上戴顶黑色瓜皮帽，一身灰色的粗布衣裳。
凡来书店看书的，都不限时间，也不记名，交两分钱就行，书随便挑着看。
店里陈列着的多数是漫画书，也有部分小说和杂志，长篇小说更是少之又少，虽然都是些旧书和残缺不全的，可对于我们那个年代的孩子来说，有书看就已经知足了。
所以，我每逢星期天或放假，爸妈也没叮嘱做家务，我总是起早赶路去租书店，租本书，找个角落坐下，聚精会神的进入书海之魂，孜孜不倦的阅读，身临其境地沉醉，不知不觉中，月亮悄悄的爬上柳梢头，我竟无意忘归途。
夜幕降临时分，书店开始点煤油灯，瓜皮帽前来催促，我方才惜别黄金屋……东关大街上有一家与众不同的门脸，它的门窗是用白色漆成的，特别醒目，窗格上粘贴着红色的十字，它就是东关医院。
换做如今，它充其量只是一间诊所罢了。
可在当年，经它救治的人不知其数，众口皆碑，威望颇高！始建于1908年的洋桥洞，洞顶呈圆弧形，洞体不大，空间狭窄，人站在桥洞下喊一声，会有洞壁琴音的效应。
如遇逢年过节，赶集的人群车水马龙，熙熙攘攘，那拥挤不堪的场面如同刚刚过去的十一黄金周的旅游景点一样，毫不逊色。
如此繁华的东关大街随着时代的进步也在潜移默化着。
《滁州古城记忆》好句
《滁州古城记忆》好句
滁州因水而得城，琅琊因山而扬名，滁州琅琊因山水而声名远播，这里自古就有“金陵锁钥、江淮保障”之称，因“形兼吴楚、气越淮扬”，加之“儒风之盛、夙贯淮东”，让琅琊独具她特有的文化底蕴。
漫步在此，无论四季变化，晴雨雪风，城市中屹立着的建筑仿佛经久不变的在诉说着这座城的过去曾经。
建筑是一个城市历史文化的缩影，记载着城市经历的世事，沧桑变化。
现在与不断向南扩张的新城市版图不同，老城仍旧保留有滁州最原始的印迹，任岁月如梭，它都不聒不噪，不失人间烟火气息。
见古城建设飞速发展，高楼林立，车水马龙，流光溢彩。
而心底里，却是感受那一抹不曾老去的容颜，时而清晰，时而恍惚。
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滁城“老字号”的记忆金学政工业化、信息化、城市化浪潮呼啸而来，延续几千年的传统农耕社会背影渐行渐远；‚大滁城‛建设日新月异，老滁县之印象即将离我们而去。
时光让我们充满期待，也有些许迷离、留恋。
2009年秋以来，笔者数次走访了鲜鱼巷口周边数十家滁城居民老户，将掩埋在历史烟尘中的块块碎片拼接出老滁城‚老字号‛的记忆。
饭店“老字号”解放前老滁城比较有名气、上档次的饭店有‚傅同兴‛、‚高三和‛、‚海同春‛、‚三六九‛、‚新春园‛、‚金聚兴‛、‚朝楼居‛、‚可居园‛几家。
现根据走访和查阅资料分述之。
几家老字号中，‚傅同兴‛名头最响，招牌最亮，生意最好。
时至今日，‚傅同兴‛还在吗？还在，它就是座落在南谯北路上的五一饭店。
‚傅同兴‛，东家姓‚傅‛，老板叫傅秉志，人称‚傅老四‛。
‚同兴‛，含‚共同兴旺发达‛的吉祥意。
早在三十年代它就兴盛一时，驰誉大江南北。
1936年4月，著名的‚新月派‛女诗人、散文家、大学教授方令孺与国画大师徐悲鸿、文学家丁玲等一行五人相携游览琅琊山，回去写了一篇一万多字的《琅琊山游记》。
其中记叙：‚滁州城内中心桥傅同兴酒馆所烧的孟公坝黑尾金鳞的大鲫鱼，其味鲜美无比。
还有用酿（譲）泉制出的甜米酒，色香俱佳，味亦醇厚。
我们下山以后在此饱餐一顿。
‛方令孺，‚桐城派‛创始人方苞后裔，家学渊源深厚，文坛上与林徽因齐名，其记述可作史料看待。
据杨光《话说五一饭店》记载：‚滁城解放后，傅家后人将茶馆（旧时习惯把饭店称作茶馆）捐献给了工会，工会拿出数袋大米作铺底，组织失业工人重新把茶馆开了起来。
1950年5月1 曰，傅同兴茶馆改为‘五一’饭店。
不久，‘五一’饭店划入消费合作社，商业局成立后，划归商业局管理‛。
在过去几十年里，它曾经是滁城最具影响力的品牌酒店，成为老滁州人的骄傲。
许多家庭红白喜事大宴宾朋能够在五一饭店摆酒席是一件很有面子的事情。
它在人们心目中的地位大概相当于今天的国际大酒店。
‚傅同兴‛小老板傅秉志一直到七十年代八十多岁才去世。
报载，五一饭店正在申报‚中华老字号‛饭店，‚目前已经通过安徽省商务厅审核，报国家商务部审定中‛。
老人们回忆：‚高三和‛酒店紧挨着‚傅同兴‛，就在‚五一饭店‛北面，即今天五金公司门市部那个地方，因为是弟兄三个共同开的，故名‚三和‛。
‚海同春‛老板姓刘，店址在鲜鱼巷口食品公司大楼东边一点，两层小楼是‚卞源昌‛，再东一点是‚卞源昌‛的平房租给‚海同春‛用的。
‚三六九‛在鲜鱼巷口食品公司大楼北边第三家，馄饨比较出名。
其老板章广胡集人，姓胡，抗日战争前在上海日本人纱厂做过理发匠，日本人来以后，回到滁城，因为会讲一些日本话，官家、商家都请他做翻译，和日本人沟通，很是吃香。
后来弟兄几个合开‚三六九‛，以做小吃馄饨为主，早晚生意特别火红热闹。
‚新春园‛在四牌楼西南角，解放后改名‚三八酒楼‛。
‚金聚兴‛在金刚巷、钟楼巷交叉口西南角坐北朝南，是滁城最大的回民饭店，老板金铎，抗战前开的，解放后公私合营的民族饭店（五一饭店对面）就是在‚金聚兴‛基础上开的。
‚朝楼居‛在钟楼巷、钟鸣寺对面有三大开间门面房，后面还有后场厨房什么的，老板姓姚，很气派。
‚可居园‛，在南大街，具体情况不详。
解放前，战乱频仍，民生凋敝，工商业大量破产，‚海同春‛倒闭最早。
‚高三和‛抗日战争前比较兴旺，抗战胜利后，店里失了一场大火，就此衰落，一蹶不振，就再没有开起来了。
琅琊区原商务局高兴国局长，就是‚高三和‛酒店掌柜的孙子。
‚新春园‛五十年代公私合营，一直经营到六十年代中后期，因城市改造拆除。
老滁城‚老字号‛饭店都各显神通，各有各的拿手绝活。
象‚傅同兴‛，不仅做门市，还做上门服务生意，谁家有事，在家摆上三两桌酒席，派伙计挑提盒送菜到家。
它的招牌菜，除了金丝鲫鱼，大杂烩、狮子头及锅贴、小笼包、馄饨等也很有名。
南北杂货店戏园子我们今天常见的百货、杂货店，过去，被称为南货店、北货店。
南货店主要经营酱油、酱菜，糕点香烛纸张等，北货店又称作京货店，经营大、小百货。
解放前，滁城比较有名气的规模比较大的南北杂货店主要有：‚章三益‛、‚卞源昌‛、‚江源泰‛、‚朱源泰‛、‚胡泰生‛、‚骆正泰‛、‚汤华记‛、‚杨源茂‛、‚徐永昌‛、‚金源生‛、‚孙隆昌‛等数十家。
南货店最有代表性的是‚章三益‛。
‚章三益‛，石婆婆往北、韩家鼓堆巷口对面，是他家‚茶食房‛（现在叫食品厂），主要做糕点，董糖（酥糖）、京果子、羊角（gé）蜜等，既生产批发，也做门市；巷子往里二十米，是酱园子，就是晒酱、做酱油、醋、酱菜等场所。
‚章三益‛规模比较大，比较老，产品质量好，信誉度也高。
它生产的董糖，炒面、炒芝麻火功独到，甜度适中，口感好；酱油是晒过的酱里面一点一点撇出来的，不掺一点水，原汁原味。
另外，做生意的手法也很灵活，四乡八镇农民没有现钱，可以赊账，货照拿，账房先生记账，午秋二季，账房先生赶着大车上门收账，收购小麦、大米、芝麻等农副产品抵账，农民大都不识字，但是，尽管放心，一点不会差。
章三益家出过一个共产党员叫章扬武，‚四〃一二‛政变中曾被国民党逮捕，解放后任滁州中学第一任校长。
滁州名人国立复旦大学校长章益，是‚章三益‛一家，具体宗谱如何叙待考，不过，‚章三益‛后人和滁州工商界都认为章益是滁州工商业孕育的精英，引以为自豪和骄傲。
“卞源昌”，老板姓卞，在鲜鱼巷口东北角食品公司大楼东侧一点，有幢两层小楼就是原址，至今还没有拆除。
卞源昌经营南货，同时还是美孚煤油（时称洋油）的代理商，文革说老板是‚洋奴‛‚买办‛，吃了不少苦头。
“江源泰”，是滁县规模最大的瓷器批发、零售商。
现琅琊区百货公司用以办公的那幢带有典型欧式风格的白色小楼就是他家，原来共有三进，前两进在南谯路扩路时已拆除。
解放初作为县税务局的办公室和宿舍，后给花纱布支公司（百货公司）办公。
曾经在楼里住过的同志回忆，小楼里有很多质量很好、很气派的西式家具。
江家是传说滁城‚四门四大匠‛之一，原来只是修鞋皮匠，因为修理一双大户人家送来的女式皮靴，里面藏有许多金银细钿，发横财有了资本，改做瓷器，通过水路从景德镇等地运来碗碟盆罐等瓷器批发四乡。
‚四门四大匠‛：民间传说，老滁城东门胡木匠、南门马瓦匠、西门江皮匠、北门徐铁匠四家都各有一个因飞来横财而发迹的故事。
“胡泰生”，是滁州最大的木材批发商。
原址在东门遵阳街上曹家巷东北口，那幢古色古香、气派的砖木结构的两层小楼，老百姓习惯称之‚胡家大楼‛就是。
胡家原来是开棺材店的，也因飞来横财积累原始资本而发迹，后来生意做大了，通过长江、清流河水道，放来江西等地原木漂排，堆在东关外码头，大江大河里来，四乡八镇里去，很有气势。
“朱源泰”，是滁城比较大的布店。
在东大街，南京人来滁城开的店，进货渠道多、品种丰富，全国各地的货都有。
汤华记，就在现在鲜鱼巷口超市位臵。
店面很小，只有一间门面房，但是，老板很会做生意，生意出奇的好。
也有人说汤华记在基督教堂附近，也有人说在醉翁酒楼对面。
说法不一，记之备考。
杨源茂，在速8酒店北侧，琅琊剧场对面，是主营炒货零售、批发，同时兼营杂货。
徐永昌，在五一饭店对面。
金源生，在老北大街上。
骆正泰，鲜鱼巷口西七、八十米，路北，钟楼巷旁边，周边的建筑物都拆除了，那幢孤零零残留的砖木结构小楼就是。
孙隆昌，在张家巷。
金源生、骆正泰、孙隆昌这三家，日本人来了以后就跑了，没有再开了。
孙隆昌，是张家巷大户，那一带房子都是他家的。
四牌楼地名是源于东南西北各有一个牌坊。
孙家曾经出过两个进士、两个举人，四牌楼就是皇帝敕建的纪念牌坊。
老滁城娱乐场所主要有‚大戏园子‛和‚小戏园子‛。
老滁城的娱乐场所最早建于30年代。
菜市街夫子庙的后殿，有私人建造的小型戏园子一座，名‚乐园‛。
有座位300多。
‚大戏园子‛就是后来的人民电影院，是专门给大戏班子唱‚大戏‛的，京剧、越剧呀，在里面演。
‚大戏园子‛是上层达官贵人、富仕豪绅天下。
《滁州市志》：民国28年，日军谷贺部队滁县宣抚班班长荒井喜一郎和伪区长孙光辉占用吴家公馆（四川总督吴棠后人公馆）基地兴建，取名‚荒兴大戏院‛。
荀慧生等著名京剧演员都曾在此演出。
1950年4月改建为滁城第一家电影院。
另外，据八十八岁高龄吴老师介绍说，人民电影院最早是滁城几个有钱人家喜欢京剧，凑钱入股建的戏园子，平时自己玩，有戏班子来，就给戏班子唱，既娱乐也收费。
吴宝森是大股东。
日本人来了，吴为了讨好日本人，拍马屁，将戏园子改有日本味的‚荒兴大剧院‛。
吴老，根生土长，有文化，雅好文史，多有著述，专集《清流关》至今仍然是研究清流关的‚第一书‛。
其记述很有参考价值。
‚小戏园子‛，是演‚小戏‛用的。
旧时跑江湖走码头的，玩杂技、泗州戏、到七戏（庐剧）、梆子戏、滁剧等通称‚小戏‛。
‚小戏‛是不登大雅之堂的，只有在小戏园子里演。
观众是社会下层普通民众，通俗地说就是大众剧场。
1955年由民营泗洲剧团兴建，原来有几间大草房子。
旧址在今天四牌楼向西，西门街道办公楼。
行将消失特产：金丝鲫鱼、州（竹）篮滁州四大土特产：菊花、州篮、董糖和金丝鲫鱼。
菊花和董糖，人们比较熟悉，不用说了。
这里只说一下金丝鲫鱼和州篮。
前文提到方令孺《琅琊山游记》中所记载的‚傅同兴酒馆所烧的孟公坝黑尾金鳞的大鲫鱼‛，这道‚傅同兴‛的招牌菜可是大有来头的。
滁州旧志载滁州鲫鱼：‚明初曾贡鲫，万历间免。
今城壕所产，犹以为珍味。
‛《滁州古今》描述滁州鲫‚肉肥厚细嫩，味甘香醇，乌背金鳞，银光闪闪‛。
孟公坝就是小东门下水关下向东约有三四十米的拦水坝。
六、七十年代，许多滁州人不仅见过、而且吃过老城河打上来鳞片隐隐发金光的金丝鲫鱼，味道特别鲜美。
由于河水的污染，可惜如今已经很难见到了。
据说，南谯区水产部门正在研究试验繁殖这一珍稀品种。
滁州盛产竹子。
清光绪《滁州志》载：‚土亦宜竹，遍望青葱，巨者中椽‛。
五十年代末六十年代初，今天滁城的‚新街口‛白云商厦、新华书店、五星电器、水石广场等繁华地段，周边到处是弯弯水塘、翠绿婆娑竹林，几乎每个农户家前屋后都有一个竹林一个水塘，当地的生产队就有一个富有诗意的名字叫‚竹园村‛。
到农村，可以说凡有村庄处都有郁郁青青、摇曳多姿的竹林。
清末、民国、直到解放后八十年代，滁州的竹篮在全国都是非常有名气的。
最传统、经典的是腰篮（又叫元宝篮，因为形如元宝）、猫叹气，常见竹器有花篮、淘米篮、筛子、扁子、篓子等几十种。
滁州竹器，造型别致典雅，质量好，产品畅销，产量也很大。
特别1910年津浦铁路开通后，滁人沿站兜售叫卖给南来北往旅客，滁州竹器行销大江南北，名声大振，许多北方人，逢年过节串门走亲威都以能手挎着一个滁州腰篮为十分荣耀的事情。
时仅隔三、四十年，随着经济发展、城市化步伐加快，不仅城里见不到竹林，就是农村竹林也不多见了。
我们老祖宗使用几千年的竹编生产、生活用具，逐步被塑料、金属制品所代替。