部编版二年级语文下册识字4 中国美食(课堂实录)
最新2022人教部编版语文二年级下册识字4《中国美食》优质教案教学设计
2．竞赛读课文。
3．小组学习：自学生字，并填写生字预学卡。
4．选代表进行全班交流。
5．朗读词语并选择喜欢的词语说话。
1.学生在小组学习生字时，要鼓励用不同的方法识记生字，如按部首归类识记。
2．学生在朗读词语时要注意强调有的音读轻声。
三、巩固生字，指导书写(用时：10分钟)
1.课件出示要求会写的生字。指生开火车朗读并组词。
3．课件出示要求会认的生字，引导学生在小组内学习，采用多种方法识记生字。
4．组织汇报，相机指导。
5．课件出示生字组成的词语，指生认读并练习说话。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
1.自读课文。
(1)圈画生字，借助生字表读准字音。
(2)同桌互读，纠正字音。“煮、炸、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节；“煎、炖”是前鼻音；“蒸、酱”是后鼻音；“炸”是多音字。
(4)指导学生交流自己喜欢的美食，相机指导学生识记生字：腐、酱、粥、蛋。
1.带着问题自由读课文，和同桌交流文中提到了哪些美食，说说自己最喜欢的美食。
2．在教师指导下学习。
(1)汇报文中提到的美食。运用多种方法识记生字，理解字义。再在小组内讨论自己的发现。
第一组都与蔬菜有关。
第二组都是制作食物的方法。
四、畅谈收获，小结课堂(用时：2分钟)
1.引导谈学习本课后的收获。
2．布置作业：
(1)熟读课文，书写生字。
(2)搜集家乡美食的资料并制作词语卡片。
1.自由谈收获。
2．完成作业。
1.重点引导学生谈谈识字和写字方面的收获，让学生分享成功的快乐。
部编版二年级语文下册《中国美食》教学设计
一、创设情境，导入新课 1.联系生活，激发兴趣。
课件出示： 菠bō菜 茄qié子 蘑mó菇 ɡū 豆腐fǔ（1）学生自由认读词语，教师相机指导。
课件出示：饺jiǎo 子 蛋dàn 炒饭 粥zhōu 炸zhá酱 jiànɡ面 miàn（2）指名读词语，强调“粥”为翘舌音。
（3）去掉拼音，指名读词语。
（4）引导发现，归类识字：小声读词语，谈谈发现。
（5）学生交流，教师小结：第一排的词语是蔬菜，第二排的词语是主食。
2.观看动画，识记“粥”字。
（1）观看动画，字理识记“粥”字。
（课件出示“粥”字的演变动画）（2）图片识记“粥”字。
课件出示：（3）学生交流：生活中你还见过哪些粥？指名说，教师补充。
3.小结归纳，板书课题。
（1）小结：刚才我们认识了这么多的菜肴和主食，它们有一个共同的名字——中国美食，今天让我们一起走进中国美食，去探索它的奥秘吧！（2）板书课题，齐读课题。
二、初读美食，随文识字1.初读感知，随文识字。
（1）自由读课文，提出要求。
课件出示：·借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。
·词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与词之间要适当停顿。
（2）开火车读课文中的美食名称，相机纠正字音。
课件出示：凉拌菠b ō菜 香煎ji ān 豆腐f ǔ 红烧茄qi é子 烤k ǎo 鸭 水煮zh ǔ鱼 葱爆b ào羊肉小鸡炖d ùn 蘑 m ó菇 ɡū 蒸zh ēn ɡ饺 ji ǎo 炸zh á酱 ji àn ɡ面 小米粥zh ōu 蛋d àn炒饭 （3）同桌互读带拼音的词语，相互指出不正确的读音，互相认读评价。
（4）小组认读去拼音的词语，互相纠正读音。
课件出示去拼音的词语。
（5）学习多音字“炸”。
2.联系生活，识记“酱”字。
（1）生活中你在哪里见过“酱”字？（2）学生交流，相机出示实物图片。
二年级语文《中国美食》教案
部编人教版二年级语文下册第三单元识字4 中国美食[教学目标]1.图文结合，会认“菠、煎”等16个生字词，理解词意，写“火字旁”的字。
2.能正确、流利地朗读课文3.理解好“火”和“灬”的字。
4.引导学生收集喜欢的美食并向同学介绍，学着在生活中识字，并逐步培养对祖国汉字的热爱。
[教学重点]1.图文结合，熟读生字词语，理解词意，写好“火”和“灬”的字。
2. 能正确、流利地朗读课文[教学难点]理解“火”“灬”字代表的意义。
知道根据形声字的特点理解词语的意思。
引导学生收集喜欢的美食图片并敢于向同学介绍，了解食物的大致做法，学着在生活中识字。
[教学准备]教师准备：PPT课课件相关音乐、视频[教学过程]一、视频导入。
1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？2.师：中国的美食可谓是色香味俱全，大家想不想知道这些美食是怎么做的？今天老师也带来了很多美食，但是你要注意了，要想吃到这些美食，就要注意听了。
请打开课文35页，我们来学习识字4中国美食，跟老师书写课题，齐读两遍。
注意“美”的写法，食是翘舌音。
二、学习生字词。
1.请大家自由朗读（课件出示朗读要求），数一数课文给我们介绍了几种美食？（一）看美食图，认读字词。
1.认读生字想知道如何制作美食之前，先认读生字（1）谁能充当小老师，示范读一下第一行？（举手或者点名一位学生读）音比较准，大声响亮，但是要注意：煎、炖是前鼻音，煮是翘舌音。
我们再请这位小老师带领大家读一遍）第二行，哪位小老师愿意来？（前鼻音和后鼻音都要注意到了，非常棒，注意蒸酱是后鼻音，蛋是前鼻音，炸和粥是翘舌音）—现在跟老师——现在我们分小组赛读，看看那一组读得准确又响亮。
2.看图识菜。
生字都学习完，接下来就来玩一个游戏“看图说菜名”（课件出示：凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇图片）① 师：谁能快速猜出来，老师就把这道菜送给他。
对了，真棒，是凉拌菠菜。
这个生字怎么拼读？（格式：bō菠菠菠，凉拌菠菜）请你再读一遍。
二年级下册语文教学设计实录-识字4.中国美食-部编版
《中国美食》教学设计教材分析：《中国美食》是二年级下册识字单元的最后一课。
本课以中国美食为主题要求学生集中识字，分别从炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮等制作方法上真是展现中国美食文化的博大精深、丰富多彩。
它与学生的生活实际很紧密，引导学生在生活中识字的同时，激发他们对中国文化的热爱。
教学目标：1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒”等9个生字。
2、发现偏旁：火字旁和四点底的联系。
3、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。
4、通过学习，让学生了解中国的美食，从而爱上中国的美食文化并养成爱惜粮食的情感。
教学重点：认识生字，会写生字新词。
教学难点：通过学习让孩子爱上中国的美食文化并养成爱惜粮食的情感。
教学准备：生字卡片、多媒体课件教学环节：一、导入1、师：同学们，我们来做一个小游戏，请大家轻轻的闭上眼睛，下面我说一个词语，过会儿你来告诉我跳入你脑海的第一个画面是什么，我要说的词语是“美食”。
请大家轻轻睁开你的双眼，谁来说说刚刚在你的脑海中看到了什么？生交流，师评价。
师：刚刚同学们说到的美食，有的香甜，有的酸爽，有的麻辣，就像我们下面视频中要看到的，让人想到看到想到都能感受到美食的魅力。
（播放视频）大家也看的垂涎欲滴了吧，今天老师就带领大家一起走进中国美食的王国，认识中国美食的名称，感受中国美食的魅力。
3.出示课题。
（齐读课题）中国美食二、整体感知课文（课件出示）出示11道美食图片。
师：昨天我们提前预习了，我们来一起看看课本中都介绍了哪些美食呢？我们来齐读本课。
生齐读。
师：同学们的声音真响亮，一听就是用心预习了。
三、认识生字，了解中国美食及其制作方法。
1、认识食材，随文识字师：老师下面要上菜喽，睁大眼睛看好了。
（白板课件展示凉拌菠菜图片）知道这道菜是什么了吗？生：凉拌菠菜(齐读菜名)师：看来大家对这道美食还是很熟悉的。
我们知道凉拌是一种（生答烹饪方式）那同学们想想生活中我们除了用凉拌这种烹饪方式来做凉拌菠菜，还可以凉拌什么？（预设）生：凉拌黄瓜（预设）生：凉拌土豆丝（预设）生：凉拌藕片（预设）生：凉拌海带丝师：同学们真厉害，能说出这么多美食。
《中国美食》 (最新教案教学设计)
部编人教版二年级语文下册第三单元识字4 中国美食[教学目标]1.图文结合，会认“菠、煎”等16个生字词，理解词意，会写“火字旁”的字。
2.能正确、流利地朗读课文，能说出食物的制作方法。
3.引导学生收集喜欢的美食并向同学介绍，学着在生活中识字，并逐步培养对祖国汉字的热爱。
4.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情，养成爱惜粮食的好习惯。
[教学重点]1.图文结合，熟读生字词语，理解词意，写好“火字旁”的字。
2. 能正确、流利地朗读课文，能说出食物的制作方法。
[教学难点]引导学生收集喜欢的美食图片并敢于向同学介绍，了解食物的大致做法，学着在生活中识字。
[教学准备]教师准备：PPT课课件相关音乐、视频，学生准备：预习课文，制作生字卡片和搜集美食图片，或者自己制作美食图片介绍。
[教学过程]一、视频导入。
1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？（设计意图：兴趣是最好的老师，此视频能很好地提起学生对中国美食文化的兴趣，为学习下文做铺垫。
）2.师：琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食，引燃了中国人对美食的热情。
今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的博大精深和丰富多彩。
PPT出示课题，板书课题，请学生齐读课题。
二、学习生字词。
1.看美食图，认读字词。
（1）让学生看图结合生活经验说出美食的名称。
（设计意图：由于本文以图片配文字的形式呈现菜名，所以指导学生随文识字。
出示美食图片后，认读生字和词语，并了解美食的制作方法）（2）学生说出美食名称后，拼读生字，认读生词。
（bō凉拌菠菜）（3）读完生字词后，理解词义，并找出美食的制作方法。
重点讲“凉拌菠菜”“香煎豆腐”“炸酱面”。
（设计意图：抓住学生常见菜名重点讲解，并进行知识拓展，丰富中国美食文化的内容。
）①拓展阅读：“凉拌菠菜”的制作方法是“拌”，出示PPT介绍：拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。
菠菜焯熟，切为寸段，加一勺芝麻酱、蒜汁，或要芥末，随意。
最新部编版二年级语文下册识字4《中国美食》(第二课时)教案及反思
最新部编版二年级语文下册识字4《中国美食》（第二课时）教案及反思▶教学目标1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。
▶教学重难点1.运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。
2.了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。
▶教学策略1.识字写字（1）识字：本课通过菜品、美食图片认识生字，可以利用图片识记,将菜肴和主食图片直观呈现，结合图片认读；偏旁归类识记，火字旁的字为一组，四点底的字为一组，草字头的字为一组，把生字的趣味和含义结合在一起；利用熟字识记。
（2）写字：本课要求会写的字有9个，“肉”是独体字，“茄、蛋”是上下结构，其余的字都是左右结构的字，因此可迁移运用以前学过的方法，让学生谈谈写好这些字应注意的要点，再重点指导关键笔画。
2.朗读教学全文由11个美食名称组成,词语的字数、结构不尽相同,词语间彼此独立,朗读好词语是重点。
因此要在读正确的基础上,读好词语。
可以创设互助合作学习的情境,鼓励相互听读,相互赛读,比一比谁读得准确、读得快；还可以通过范读、引读、对读等方式,将词语读连贯。
3.语言运用利用图片感知美食；紧扣图文，说说菜品、美食的制作方法，采取两两对比的方式，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思；最后与学生已有的知识经验联系起来，如：说说我知道的家乡美食。
▶教学准备准备资料：多媒体课件。
▶教学课时2课时第2课时▶课时目标1.会写“烧、烤、蛋、炒”4个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
部编版语文二年级下册-03识字-04中国美食-教案02
4中国美食1．制作多媒体课件以及字卡、词卡。
(教师)2．预习课文，完成预学案。
搜集中国的美食，制作词语卡片。
(学生) 课时安排2课时。
教学过程第一课时一、联系生活，谈话导入1．播放《舌尖上的中国》让学生欣赏。
2．导学(课件：美食)：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？3．揭题：想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。
教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。
二、初读课文，自主识字1．学生自主看图读词语，圈画并自学生字。
2．小组合作学习，互教生字。
3．集体检测。
(1)开火车朗读词语。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭①相机强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。
②依次单击词语出现对应图片，学生看图片，读词语。
(2)定位朗读词语中的生字。
菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋(3)小组赛读生字。
菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋三、品读菜肴，巩固识字(一)自由朗读菜肴，把自己最喜欢的菜肴读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜肴。
(二)汇报交流。
1．导学：你最喜欢哪个菜肴就汇报哪个，先读读你喜欢的菜肴，再用一句话夸夸这道菜。
2．学生汇报自己喜欢的菜肴。
(1)预设一：凉拌菠菜①学生朗读词语“凉拌菠菜”且夸赞后，交流“菠”的识记方法。
②教师出示“菠”和“波”两字，引导学生区分异同。
明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头。
③导学：本课还提到了哪些菜肴？④相机出示词语：茄子、蘑菇。
⑤多种形式朗读词语。
重点强调“菇”和“蘑”在一起时读轻声。
⑥交流识记“茄、蘑、菇”的识记方法。
⑦你还知道菠菜的哪种做法？报报关于菠菜的其他菜名。
(2)预设二：香煎豆腐①学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。
②导学：你还吃过哪道菜带有“煎”字？相机讲解：煎是一种烹饪方法，锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄。
③交流识记“煎”的方法。
第4课《中国美食》大单元教案二年级语文下册(部编版)
课题： 4、中国美食（一）设计:、审核: 执教: 使用时间：学习目标：1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。
2.会写“蛋、烧、烤、炒”4个字。
3.能结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法，能说出用“炒、烤、爆”等方法制的美食。
4.能用部首查字法查找“灶、烫烈"等字，发现偏旁“火”与“.、”的联系。
学习重点: 1.学习生字、词语，多种识字方法识字。
2.能用部首查字法查找“灶、烫烈"等字，发现偏旁“火”与“.、”的联系。
学习难点:能结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法，能说出用“炒、烤、爆”等方法制的美食。
教学过程:（结合课程标准或者单元目标进行简要分析） 这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。
同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
备注（需要标注的其他内容）一、教学导入视频导入1、课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。
2、联系生活，导入话题。
同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。
(板书课题：中国美食)二、教学过程第一学程：随图识字学习任务主问题1.多种方法识记生字和词语学法指导第一步：自学要求自读课文，读准字音，读通句子，做到圈画生字，认读生字第二步：互学要求同桌两人交流识字方法，自主识记字形，抽生朗读。
师生相继正音。
并结合朗读，出示文中的7种菜肴名称的注音词语，指名认读，“开火车”认读。
例如：1、出示“凉拌菠菜”图片。
(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？(2)呈现生字“菠”，指引学生认识。
(3)齐读“菠”，发现其中的规律：草字头，下面是“波浪”的“波”。
2、出示豆腐、茄子图片。
(1)同学们，你们认识这两种食材吗？(2)学习“腐、茄”两个生字。
(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？(4)出示“香煎豆腐”“红烧茄子”图片。
部编版语文二年级下册中国美食教案(推荐3篇)
部编版语文二年级下册中国美食教案(推荐3篇)部编版语文二年级下册中国美食教案【第1篇】设计说明中国的饮食文化源远流长。
民以食为天，饮食与我们的生活密不可分。
本课识字教学，课文以菜单的形式呈现，从菜肴到主食都是学生经常见到的、经常听说的。
这篇课文是低年级识字学词的有效载体。
因此，本节课的设计从读一读词语，到用一句话夸一夸你喜欢的菜肴或主食，再到去课外找一找美食制成和词语卡，将识字学词与口语表达、生活实际有机结合，旨在激发学生识字的主动性和积极性。
课前准备教师准备：制作多媒体课件以及字卡、词卡。
学生准备：预习课文，完成预学案。
搜集中国的美食，制作词语卡片。
课时安排2课时。
教学过程第一课时一、联系生活，谈话导入1.播放《舌尖上的中国》纪录片片段，请学生欣赏。
2.导入：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？3.揭题：想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。
教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。
设计意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。
从兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴激发学生的探究欲望，同时进一步提升学生的学习兴趣，揭示课题。
二、初读课文，自主识字1.学生自主看图读词语，圈画并自学生字。
2.小组合作学习，互教生字。
3.集体检测。
（1）开火车朗读词语。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭①相机强调“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。
“炸”是多音字，在“爆炸”一词中读zhà。
②依次单击词语出现对应，学生看，读词语。
（2）定位朗读词语中的生字。
菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋（3）小组赛读生字。
菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋设计意图：根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记。
三、品味菜肴，巩固识字（一）自由朗读菜品名称，把自己最喜欢的菜品名称读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜。
识字4《中国美食》(教案)-部编版语文二年级下册
识字4 中国美食教学目标1、会认16个生字；会写9个字。
2、初步了解中国的美食，从美食的名称中学习汉字，培养学生归纳总结汉字规律的能力。
3、通过了解食物的制作方法，激发学生对中国饮食文化的喜爱之情。
教学重难点教学重点：1、会认16个生字，会写9个字；2、了解10种烹饪方式。
教学难点：学着从汉字的偏旁部首了解汉字的意思。
教学方法讲授、合作教学过程（一）打擂台，导入新课师：今天豆豆老师给同学们带来了一个新朋友，大家一起来认识他吧！（出示卡通形象，播放音频1）丁丁：嗨！大家好，我是你们的新朋友丁丁。
我最喜欢咱们中国的美食啦！你们喜欢吗？今天我就带大家去中餐厅逛逛！1.打擂台游戏规则：逐张出示图片（上有菜名），四个大组打擂台，比比谁记得的菜品多。
（红烧肉，西红柿炒蛋，炒土豆丝，清蒸鱼，臭豆腐，糖醋排骨，生煎包，鱼香茄子）师：现在四个大组打擂台，比比谁记得的菜品多。
（生回答，师相机奖励对应菜品卡片）师：你们组记的可真多，奖励你们一份***（臭豆腐）。
师：看到这么多好吃的中国美食，有的同学口水都要流出来了，今天我们就一起走近《中国美食》。
2.板书课文题目，读课题。
（二）初读课文，感知课文内容1.自读课文（播放音频2）丁丁：亲爱的朋友，我想邀请你们一起去中餐厅共进午餐，这是餐厅里菜单上的部分菜品，（出示课文）有些菜我不太会读，你们能帮我吗？师：谁能来帮助丁丁呢?看到自读要求，好好来读一读吧！课件出示自读要求：（1）自由读课文，读准字音；（2）圈出会认字，思考：课文介绍的美食中哪些是菜肴，哪些是主食？2.检查自学情况（准备美食卡片，出示图片加生字）（1）小组开火车读生字。
师：白日依山尽——生：黄河入海流。
师：现在我们分组开火车读一读，读准了就可以点一个菜，读得特别好的可以点两道菜。
注意：别的组点了的菜就不能重复点。
（生开火车读，师相机指导读音，并奖励菜品卡片）a.边读边指导读音豆腐（单独时读第三声，组词读轻声）茄子（读准字音qie）蘑菇（单独时读第一声，组词读轻声）炸（多音字，这里读第二声）师：要点菜就得把菜单上的菜名读准了，不然可会闹大笑话的哦！请点菜的同学把你所点的菜名大声的带读。
新人教部编版小学二年级语文下册《识字：中国美食》优质公开课教案
新人教部编版小学二年级语文下册《识字：中国美食》优质公开课教案教学目标1．认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2．能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3．能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4．能说说自己家乡的美食。
教学重点能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
教学难点能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
教学课时1课时教学过程一、播放图片视频，激趣导入1．播放美食烹饪视频，请同学们说一说看到了什么？2．板书课题，学生齐读课题。
二、初读课文，随文识字1．学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。
2．出示生字卡片，检查生字读音，重点关注容易读错的生字。
重点纠正学生容易读错的“炸酱面”的“炸”应读二声，并让学生用“炸(zhá)”字组词。
生：油炸、炸鱼、炸鸡生：炸丸子、炸糕出示学生组的词语让学生认读。
3．出示带生字的词语，学生开火车认读。
4．师生多种形式合作读词语，做到准确、响亮、干脆。
三、走进文本，随文识字1．看图片，认读菜名，识记带有“艹”的生字。
(1)出示图文：凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇，指名认读。
(2)教师随机板书词语：菠菜、茄子、蘑菇(3)认真观察这3个词语，你发现了什么？生：菠、菜、茄、蘑、菇都带有“艹”。
生：带有“艹”的字大多与“植物”有关。
(4)你能再想出几个带有“艹”的字吗？学生汇报，教师小结。
2．谈美食，讲做法，识记偏旁为“火”和“灬”的生字。
(1)学生自由读课文，找一找在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？教师随机板书“煎、煮、蒸、烧、烤、爆、炸”等字。
(2)播放“煎、煮、蒸”“炖、炸、烤”等烹饪方法的视频，让学生了解这些烹饪方法的区别。
(3)学生畅谈自己喜欢的美食和烹饪方法：你喜欢什么美食，它是怎么制作的？(4)学生说美食，如：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼、煎牛排等等。
部编人教版二年级语文下册《识字4 中国美食》教案含教学反思和作业设计
制小米粥用小米清炖粥蛋炒饭先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒炒饭师：大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？炒烤烧爆炖煎蒸煮生回答。
课堂小结及拓展延伸（）分钟总结：炒：蛋炒饭烤：烤鸭烧：红烧茄子爆：葱爆羊肉炖：小鸡炖蘑菇煎：香煎豆腐蒸：蒸饺煮：水煮鱼小米粥炸：炸酱面课堂作业新设计1.看图，将图中美食带点的字的音节写在括号中。
香煎．豆腐．小鸡炖蘑菇．．．红烧茄．．子（）（）（）（）（）（）（）2.说一说你尝过的美食。
美食的名字：美食由什么做成的：美食味道怎么样：备课素材【教材分析】《中国美食》是义务教育课程标准实验教科书人教版语文二年级下册的第三单元第四篇课文。
本课向我们介绍中国许多好吃的美食。
课文首先图文并茂的形式列举了七种中国美食，又以纯文字的形式列举了四种中国美食。
这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较紧密。
通过我的吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。
中国饮食文化源远流长，里面所蕴含的内容丰富多彩，从这些色味香俱全的食品里来学习汉字，本身就有很强的趣味性。
学生可以联系自己的生活，再列举出自己熟悉的美食，在本课的学习中，我们要完成16个生字的认读、8个生字的书写任务，这是本文的重点内容，在教学中不能马虎。
【与文章相关的资料介绍】【北京烤鸭的来历】北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。
据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。
即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。
不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
【臭豆腐的由来】臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。
二年级语文下册识字4中国美食(部编版)
四、给下列汉字各组三个词。 烧( 烧烤 )( 发烧 )( 烧菜 ) 饭( 米饭 )( 吃饭 )( 饭碗 )
央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大 江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风 味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。 这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其 烹调方法。
④ 中国美食
相关资料
中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、
粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、 浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
教师点拨：读读这些动词，想一想，联系自己的生活 实际说一说，哪些食物需要这种制作方法。 参考答案：炒鸡蛋、烤羊肉串、红烧肉、爆三样儿、 铁锅炖鱼、软炸里脊、煎牛排、清蒸鸡、水煮鱼。
2.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
教师点拨：先来回顾一下，部首查字法的步骤：（1）确 定要查的字的部首，先数一数这个部首有几画，再在“部 首目录”里找到这个字的部首和页码。（2）根据页码在 “检字表”中找到这个部首。（3）确定要查的字除去部 首有几画。（4）按页码在正文中找，就可以查到这个字 了。比如“灶”字，应该先弄清部首是“火”，再在“部 首目录”里找到，接着在“检字表”中找到该部首，然后 查查去掉部首查几画，再找到该字。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂， 勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化，有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切1块煸炒，再兑入汤 汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖 鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致， 烹前备好调味品，动作要麻利迅速。“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”。
初读课文后，你感受到了什么？
部编版二年级语文下册识字4《中国美食》知识点及课后题答案
部编版二年级语文下册
识字4《中国美食》知识点及课后题答案
一、生字笔画笔顺
二、会写字及组词
烧(shāo) 烧火烧水燃烧
茄(qié) 茄子番茄
烤(kǎo) 烤火烧烤炙烤
鸭(yā) 鸭子鸭毛
肉(ròu) 牛肉肉片肉类
鸡(jī) 公鸡母鸡小鸡
蛋(dàn) 鸡蛋鸭蛋
炒(chǎo) 炒菜炒饭
饭(fàn)吃饭饭菜米饭
三、易错字
烧：“烧”右上部是“戈”，无点。
鸡：“鸡”第二笔是点，最后一笔横伸向“又”下。
四、多音字
炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）
五、课文分析
《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。
通过认识这
些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。
从而激发学生的爱国热情。
六、课后习题
读一读，说说制作哪些食物时需用到这些方法。
炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
这些词表示烹调食物的方法，如煮饺子、清蒸甲鱼、西红柿炒鸡蛋等。
如果不会，可以向爸爸妈妈请教。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶焰烫煲焦烹
“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是
四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。
因此，这六个字的意思都与“火”有关。
小学语文二年级下册《中国美食》课堂实录
小学语文二年级下册《中国美食》课堂实录
时间：2022年5月12日上午9时
地点：小学语文二年级下册《中国美食》课堂
授课老师：李老师
学生人数：30人
授课内容：
李老师走进教室，一进门就放在桌上的一份厚厚的文件夹上，拿出了一些食物图片，说：“同学们看看，这些是什么食物？”
学生们纷纷举手，回答了保准的正确答案，其中包括了北京烤鸭、杭州西湖醋鱼、四川麻辣火锅、广东煲仔饭等等。
接着，李老师让学生们交流一下自己喜欢的美食，同学们有说自己喜欢吃山东大饼，有说喜欢吃南京盐水鸭，还有说喜欢吃重庆小面等等。
大家的眼神里满是对美食的向往和热爱。
李老师问学生们：“你们知道中国有多少种美食吗？”
学生们开始猜测，有说50种，有说100种，还有说1000种，但是李老师告诉大家，实际上中国有上千种美食，分布在全国各地，每一种美食都有独特的制作手法和口味。
为了让同学们更深入地了解中国美食文化，李老师给大家介绍
了几种著名的中国美食：陕西的肉夹馍、山西的刀削面、湖南的口味虾和麻婆豆腐、福建的沙茶面、江苏的狮子头、浙江的东坡肉等等。
学生们听得津津有味，大家热烈讨论这些美食的制作过程和口感特点。
李老师接着让大家观看一段短片，在片中可以看到一位大厨在制作麻婆豆腐。
同学们看得津津有味，纷纷点赞这位大厨的手法。
随后，李老师布置了作业，让学生们自己到中式餐厅品尝一下这些美食，体验一下中国美食的魅力。
总结：
通过本节课的学习，同学们进一步了解了中国美食文化，增强了对中国美食的认识和热爱，也激发了他们对品尝美食的热情。
这将对同学们未来的生活和学习产生积极的影响。
部编人教版语文二年级下册 识字4 中国美食(课堂实录)
形式多样的民族饭
师：我国各民族在长期的生产与生活中形成了自己的饮食习惯，各民族有不同的饮食特点。
下面一起开个民族大餐品尝会，大家一起欣赏一下几个民族的特色食品吧！
蒙古：奶茶奶酒
回族：羊肉
黎族：竹筒饭
藏族：糌粑
新疆：烤全羊羊肉串
师：首先我们来了解一下藏族的特色食品。
糌粑是藏民的一种主要食品。
制作时先将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面，不去皮。
然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止（“粑”就是成团的意思。
）酥油茶是把茶水、食盐、芝麻、麻子面、核桃仁、鸡蛋和酥油置于圆形的酥油筒内，搅打乳化而成的一种传统食品。
师：再来看看新疆的特色小吃。
烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。
新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。
烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。
拉条，俗称拌面。
制作拉条要把握四个关键，一是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。
二是面不能硬也不能太软。
三是面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳。
四是拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等。
因为新疆小麦生长期长，面粉筋骨好，适宜做拉条。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
形式多样的民族饭
师：我国各民族在长期的生产与生活中形成了自己的饮食习惯，各民族有不同的饮食特点。
下面一起开个民族大餐品尝会，大家一起欣赏一下几个民族的特色食品吧！
蒙古：奶茶奶酒
回族：羊肉
黎族：竹筒饭
藏族：糌粑
新疆：烤全羊羊肉串
师：首先我们来了解一下藏族的特色食品。
糌粑是藏民的一种主要食品。
制作时先将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面，不去皮。
然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止（“粑”就是成团的意思。
）酥油茶是把茶水、食盐、芝麻、麻子面、核桃仁、鸡蛋和酥油置于圆形的酥油筒内，搅打乳化而成的一种传统食品。
师：再来看看新疆的特色小吃。
烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。
新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。
烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。
拉条，俗称拌面。
制作拉条要把握四个关键，一是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。
二是面不能硬也不能太软。
三是面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳。
四是拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等。
因为新疆小麦生长期长，面粉筋骨好，适宜做拉条。