浅析星级饭店客房客用品质量与配备要求

星级饭店客房客用品质量与配备要求》

《星级饭店客房客用品质量与配备要求》

前言ﻭ目前，我国的星级饭店不论在数量规模、质量档次上,还是在与国际接轨方面都取得了长足的进步。但是作为直接与客人接触的客房客用品，还没有完全规范化,存在着相同星级的饭店，客房客用品的质量档次却有较大差异的现象。如肥皂，同样是五星级饭店，有的提供一块45ｇ、一块30g的高档香皂,而有的只提供1５ｇ的小香皂，有的五星级饭店客房只配备20g的沐浴液,但也有四星级饭店除此之外，还提供国际常用的泡沫浴盐。为规范饭店客用品质量，指导各星级饭店配备相应的客用品，也为我国星级饭店客用品生产企业提供相应的质量尺度,根据国家技术监督局关于全国旅游行业标准归口管理精神，国家旅游局按照全国旅游标准体系的规划纲要,以旅管理发「1995」１16号文正式向上海社会科学院旅游研究中心下达《星级饭店客房客用品质量与配备要求》标准（以下简称“标

准”）起草任务。

为此,标准起草小组走访了京、沪、穗、宁、鲁、榕、渝、杭、用等地的近百家星级饭店,了解客房客用品的使用情况，搜集样品,如广州白天鹅宾馆、南京中心大酒店、福建外贸中心酒店、汕头金海湾大酒店、上海花园饭店、上海远洋宾馆等饭店的客房用品配备,并建立分类统计数据,进行比较。研究。同时，也了解各地主要客用品生产产商的产品品种、质量

和用户反映。

通过广泛的调查和专家们的几次讨论、商榷、最后,将客房客用品定义为：客房中配备的，与宾客生活、安全密切相关的各种日用品和提示用品,其中日用品的基本特征是一次性、一客一用或一天一换。ﻭ一、关于本标准与GＢ/T １43O８—9３

《旅游涉外饭店星级的划分及评定》的关系

本标准以GB/T 14308—９3为指导，从数量和质量上进一步细化并详细规定了星级饭店客房客用品的品种、规格、包装、标志、技术指标和配备要求,又根据国内外星级饭店的现状,作了补充。同时,个别物品虽然属设施范畴,但与本标准有直接关系（如软垫与床单),因此也一并收入。本标准作为GB/T１4３0８—９3《旅游涉外饭店星级的划分及评定》的配套文件，为星级饭店评定、复查提供量化依据,以解决目前星级饭店客用品档次不清、定量模糊和质量优劣悬殊的现状，向生产企业和饭店提供可以执行、并易于检测的规范。

《旅游涉外饭店星级的划分及评定》规定了旅游涉外饭店的星级分类和评定的原则、方法和要求,适用于各种经济性质的旅游涉外饭店。星级的划分主要以饭店的建筑、装饰、设施、设备及管理、服务水平为依据,评定办法在GB／T １4３0８—93文件中表现为设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生的评定标准、服务质量的评定标准、宾客意见评定标准(注:该五项标准在GＢ／Ｔ１4３08—９3中有具体表述）。评分项目中有客房客用品一栏，它规定，如果少一项扣一分。那么这一“项”，应该达到什么样的质量和数量标准呢？又如“浴巾”、“床单”或“信封”,是不是只要放上一条或一只就可以了呢?这些都没有具体评定的数量与质量要求。《旅游涉外饭店星级的划分及评定》设施设备

的维修保养及清洁卫生评定标准及检查表中,对客用品检查的项目标准是：“正规完好、无灰尘、无污迹”。这样的要求较为笼统和抽象,本标准为客用品检查提供了具体细则。可以这么说,《旅游涉外饭店星级的划分及评定》是“母法”，本标准是“子法”，是对母法的细化和补充，使母法在贯彻实施中有了切实可行的依据。ﻭ考虑到饭店的进一步发展,本标准中,极个别客用品的要求及项目高于 GＢ／T １43０8—93的要求,即具有一定的前瞻性，举例来说，饭店洗衣袋多为塑料制品,存在社会环境污染问题，标准中提出了棉麻制

品。

二、适当拉开档次的原则ﻭ《星级饭店客房客用品质量与配备要求》标准颁布后,细心的读者会提出这样一个疑问:为什么在客用品配备要求上,一二星级放在一档，三星级单独一

档，四、五星级又挤在一起用同样的标准?

下面，先让我们看一下《旅游涉外饭店星级的划分及评定》规定各星级饭店应得的

最低分数:

一星级：80分;

二星级：１20分；ﻭ三星级：2２0分；ﻭ四星级：３00分；

五星级:330分。

从上得知，一二星级饭店的总分仅差4０分，作为经济等级的一、二星级饭店,主要满足宾客膳食过夜的简单需要。ﻭ而二星升三星,则要差1００分。作为中等的三星级饭店,要有享

受感,要满足宾客膳食过夜、娱乐的享受需要。

三星升四星拉开了一定的档次，需要加8０分，可见又是比较难以逾越的一档；四星与五星,评分中只差30分。整个四、五星级饭店,要有高级、豪华的享受感,主要满足宾客膳食过夜、娱乐健身、社交商务的高级、豪华享受需要。ﻭ星级饭店中经济型、舒适型、豪华型这三个档次分值的差距,主要体现在硬件设施条件的差距,而不是靠肥皂、牙膏等客用品所能弥补的。三星级比二星级在硬件上，多出许多项目，如:客房中要有音响设备,要有套房，要有宴会厅（或多功能厅兼用的宴会厅）；有应急供电专用线；门厅有残疾人出入坡道；有专为残疾人服务的客房；要有适量的会议场所，提供西式正餐等等。ﻭ至于四星级以上的高档饭店同三星级比较,又多出许多项目,如：要求饭店内外装修采用高档建筑材料,外观要独具风格;客房内要辅满高级地毯;要有特色的豪华套房，一般要有游泳池、网球场等。

起草小组在调查阶段时，发现同档次内不同星级的饭店,大部分客房客用品要求相近，所以，考虑到我国饭店目前的实际情况,在制定本标准时,没有必要将这些客用品档次定得过于繁琐。划为三档，是符合绝大多数星级饭店配备客房客用品的现状的。专家们认为:分为三档是合适的，既拉开了档次,但又没有对大量低值易耗品过于细分。ﻭ对本标准是否适用于无星级的旅游涉外饭店,考虑到它们今后多数将参加星级评定，应适当放宽“适用范围”.故加上了“无星级的旅游涉外饭店也可参照本标准执行”的说明,这当然也符合

GB/T 1４308—93国家标准。

三、关于“最低标准”ﻭ应该说，所有的标准制定出来后,都会有各种不同的意见和反映。我国对“标准”下的定义是：“标准是对重复性事物和概念所做的统一规定。它以科学、