西红柿炖土豆的功效

西红柿炖土豆的功效

西红柿和土豆在平时是我们经常吃的东西，提起西红柿很多人可能会想到西红柿炒鸡蛋，不会将西红柿和土豆联系在一起，而且大多数人在吃土豆的时候，基本上都是吃的酸辣土豆丝等，其实如果将西红柿和土豆制作成一道菜的话，营养不仅丰富，而且味道也是非常美味的，下面介绍西红柿炖土豆的功效。

西红柿炖土豆的功效

1、养脾胃、防便秘

土豆能治疗消化不良、脾胃虚寒，还能缓解便秘。多食用煮熟的土豆，能够改善肠胃消化、治疗慢性胃炎。土豆和西红柿一起食用，既能增加饱腹感，又减少了脂肪的摄入，是一道健康又低脂的菜肴。

2、抗氧化、防衰老

土豆、西红柿中均含有丰富的维生素C，摄入维C越多，肌体抗癌能力就越强，另外番茄中的“谷胱甘肽”是一种天然的抗氧化剂，能延缓细胞衰老和提高机体免疫力。

3、控血压、降血脂

土豆和西红柿中都富含丰富的钾元素，具有利尿消肿、降压疏络的效果，且番茄中维生素含量极为丰富，能有效降低血液中的胆固醇，帮助预防心脑血管疾病。

一、土豆西红柿浓汤

材料：土豆、西红柿、有机花菜、牛肉、洋葱

步骤：

1.先将牛肉切成小块，用盐、料酒腌制片刻。

2.放入锅中用油翻炒牛肉，然后加入适量水，用小火熬煮。

3.再将土豆、西红柿去皮切小块，花菜、洋葱切碎，入锅和牛肉一起煮，加入适量盐和白醋调味，小火闷煮约40分钟，待牛肉完全煮烂后就可以起锅享用。

二、西红柿土豆炒鸡蛋

1.西红柿洗净切小块,土豆去皮洗净切小条,鸡蛋入碗加少许黄酒.盐打匀。

2.锅入油入鸡蛋滑炒,凝固后盛出。

3.再入少油,油热后入葱姜碎.番茄块煸炒。

4.西红柿出红汁时,入土豆条,加水盖盖将土豆条煮软。

5.入鸡蛋同炒(喜欢汤汁拌饭的,可加一些热水),加盐煮滚后,撒上青蒜碎即可。