土豆番茄炖牛肉的两种做法
厨房美食菜谱：牛肉炖土豆的做法
厨房美食菜谱：牛肉炖土豆的做法
爸爸今天的下酒菜就是这盘土豆炖牛肉，很家常的一道菜，爸爸最喜欢吃的牛肉，妈妈最喜欢吃的土豆，于是我做了一道既可以讨好妈妈也可以讨好爸爸的菜，呵呵。
牛肉里弥漫着土豆的独特芳香，土豆里浸满了牛肉的味道。
全家人都吃的很High
食材
主料：
牛肉100g
土豆
油适量
盐适量
白糖适量
老抽适量
料酒适量
步骤
1.土豆去皮，洗净待用
2.将土豆切小块
3.热锅冷油，放入洋葱爆香
4.放入牛肉，翻炒2分钟
5.放入土豆块，翻炒3分钟，放盐，老抽，料酒，白糖调味
6.放两碗清水，大火烧开，转小火熬30分钟
小贴士：大火烧开，转小火熬30分钟，牛肉会很香。
牛肉可以这么炖!(8种牛肉的炖法,肯定有种适合你)
牛肉可以这么炖！（8种牛肉的炖法，肯定有种适合你）关注后查看更多往期精彩文章1、【西红柿土豆炖牛肉】原料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，大葱1根，姜1块，花椒约30粒，桂皮1块，八角2个，山楂干1小把，香菜2根调料：生抽5汤匙（75ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克）做法：1）牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。
2）把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。
记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
3）把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。
把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。
淋入生抽和老抽搅匀。
4）把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
5）打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
6）然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。
超级啰嗦：**用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩哦，最好是肥肉相间的牛腩。
很多人怕吃肥肉，所以买牛里脊去炖，那可是真心不好吃啊，牛里脊更适合用来炒菜。
或者买来肥瘦相间的牛腩，却把肥肉部分切掉不要，那样的话，炖出来的牛肉柴的塞牙，不好吃哦。
我年轻时就犯过这样的错儿。
**炖牛肉时，没有肥肉的滋润，瘦肉肯定不香也不好吃，对于怕吃肥肉的人来说，怎么办呢？买肉时，让人家拿一块相对瘦的，再来一块纯肥的。
炖之前，把瘦肉和肥肉分开切，但一起炖，炖好了之后，可以把上面的一层浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。
**牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不够，所以还需要撇沫的步骤。
一定再撇沫的过程中，用勺子多翻动肉，让底部的沫子也能翻到表面来，方便撇除。
否则底部的沫子不翻上来，看不到，炖出的肉还是有腥味。
**炖牛肉一定要用小火，小火慢炖，肉才容易酥烂，如果持续大火的话，反而会硬，影响口感。
牛肉炖土豆的家常做法
牛肉炖土豆的家常做法土豆炖牛肉的做法【1】材料主料：牛腩，土豆配料：大枣调料：盐，味精，胡椒粉，葱，姜，大料，料酒，酱油做法1、先将牛腩剁成小块.土豆打皮切象眼块。
2、炒勺放水烧开，把牛腩氽透捞出。
3、炒勺放底油，用葱、姜、大料炝锅，放入牛腩煸炒，烹料酒、酱油、加清水，大火烧开，调好口味，加入土豆、大枣炖至酥烂，出勺装入汤碗中即可。
小诀窍牛腩炖熟时再加土豆，原汁汤浓，汁不宜过多。
土豆炖牛肉的做法【2】材料土豆300克，牛肉400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量做法1、土豆洗净去皮，切成滚刀块;牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用;洋葱切成条;2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟;3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
土豆炖牛肉的做法【3】材料牛肉600g，大土豆两个，胡萝卜一根，洋葱一个，冰糖(白糖)，八角，花椒，酱油，料酒，葱，姜，盐，鸡粉，生粉，做法1.土豆，胡萝卜洗净切滚刀块泡在水里备用，葱姜切段儿，洋葱中间切开两半，切条儿，2.牛肉切块儿，用刀拍松，加料酒生粉抓匀，腌制10分钟，冷水冲掉多余生粉，放入滚水中焯透，去血沫，捞出备用，3.热锅倒入油，放葱姜块儿爆香后放入牛肉，洋葱，加生抽老抽适量，加入花椒煸炒至洋葱软下来，加入滚水，没过肉即可，放入八角，冰糖(白糖)，适量料酒一起炖煮20分钟，盛出放入多功能炖锅(高压锅)调至肉类排骨(一般是15分钟左右)，4.15分钟后开锅加入胡萝卜，土豆块儿，重新将定时调至35分钟档(一般是豆类，蹄筋儿)5.时间到后，捞出葱段，姜块儿，大料花椒，向锅中加入盐，少许鸡粉(optional)，大火煮开，出锅前点香油即成。
土豆炖牛肉的做法【4】材料牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒做法1、牛肉，切片。
2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水，用筷子不停地搅啊搅~~~~你会发现汤汁越来越少，都被牛肉吸进去了，这就是所谓的上浆。
番茄土豆炖牛肉的作文
番茄土豆炖牛肉的作文
热腾腾的炖牛肉，真是让人想想就流口水。
记得小时候，妈妈
常做这道菜，整个厨房都飘着那个香味，简直了！牛肉炖得烂烂的，土豆和番茄的汁液都渗进去了，吃一口，嗯～就是家的味道。
说到番茄，这东西真是个神奇的存在。
你看它红红的，酸酸甜甜，跟牛肉搭在一起，简直就是天生一对。
再加上那些绵绵的土豆，炖在一起，那个滋味，你懂的。
炖牛肉这事儿，说简单也简单，说难也难。
关键是要选对材料，牛肉得选有筋有肉的，这样炖出来的肉既嫩又有嚼劲。
时间也很重要，不能急，得小火慢炖，才能把所有的味道都融进去。
啊，对了，还有那汤汁！。
土豆烧牛肉的家常做法分享
土豆烧牛肉的家常做法分享土豆烧牛肉的家常做法一土豆烧牛肉的材料土豆 2个约400g，牛腩 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香叶 2片，番茄酱20g，酱油，料酒各2汤匙30ml，胡萝卜 1根，大葱 1段，老姜 1块约5g，盐 1茶匙5g，水1500ml土豆烧牛肉的做法牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成3cm大小的滚刀块待用。
老姜切成薄片。
将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
将牛肉块放入砂锅中，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，接着将水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
土豆烧牛肉的家常做法二土豆烧牛肉的材料土豆200G 牛肉100G，羊葱半个，红椒1个，特级味极鲜酱油15ml，海天黄豆酱10g，鸡精，盐，大蒜，生粉，水淀粉，食用油土豆烧牛肉的做法1、食材准备好，这次的食材比较多。
土豆去皮，洗净切块。
2、牛肉切片，加入盐、海天特级味极鲜酱油、鸡精、水淀粉、食用油，拌匀后腌制10分钟。
3、洋葱切片;红椒切块;姜切丝。
4、烧热锅中水，加盐、食用油、土豆烧开，煮约2分钟后，捞出土豆备用。
5、将牛肉倒入沸水中，汆至转色即可捞出。
6、将油锅烧至五成热，放入蒜末、姜片炒香。
7、再倒入牛肉，紧接着加入海天黄豆酱，翻炒约1分钟。
8、炒匀之后加入备用的土豆块。
9、然后加入洋葱、红椒块，大火翻炒3分钟左右，炒匀入味。
10、最后加入水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。
土豆烧牛肉的家常做法三土豆烧牛肉的材料主料：牛肉牛腩1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。
辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。
土豆烧牛肉的做法1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。
番茄炖牛腩
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。
番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。
番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
5本词条无参考资料, 欢迎各位编辑词条，额外获取5个金币。
基本信息中文名称番茄炖牛腩∙∙外文名称Braised Beef Brisket with Tomato∙∙主要食材牛肉西红柿∙分类大众菜∙∙口味折叠编辑本段菜品特色味美汤浓，趁热喝。
可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度。
折叠编辑本段营养价值营养丰富折叠编辑本段做法折叠做法一1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。
然后就是盖上盖炖;因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻!加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。
小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。
继续炖。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙(最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。
)，因为是一大锅。
GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。
我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。
加鸡精。
7、出锅。
或者:配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法:1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
5、出锅。
正宗牛肉汤的配方及做法
正宗牛肉汤的配方及做法为什么外面的淮南牛肉汤那么好吃，我把配料比例告诉你，赶紧收藏牛肉汤香料配方是什么？牛肉汤的配方:混合八角六粒、甘草25克、草果、丁香、沙姜和陈皮各5克。
放入小布袋中，放入炒锅中，加入生姜50g，清水2500g，煮半小时，再加入生抽1000g，淡酱油250g，糖200g，玫瑰酒150g，煮开。
著名的牛肉汤是淮南牛肉汤，是安徽省淮南市的地方名小吃。
淮河黄牛肉、千层片、豆饼、红薯粉条等。
以香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料为原料制成。
成品汤醇厚鲜香麻辣，营养美味，具有滋补强身的治疗作用。
淮南牛肉汤绝密配方1.配方和制造工艺。
2.汤汁鲜美醇厚，肉烂酥脆。
3.牛骨4斤，牛肉2斤，牛杂3斤(包括牛心、肝、牛肚等内脏共3斤)，水24斤，牛骨白汤150 g，超浓缩牛肉粉15 g注:牛杂煮熟后可直接食用。
如果不是放在汤里卖，就不需要你操心了。
牛肉味道更浓。
(水烧开后可以放进去)切记:请严格按照配方放进去，不要偷工减料。
我们开店是为了生意，不是为了家用，口味一定要保证。
配料:茴香4克、高良姜4克、陈皮6克、丁香3克、香果8克、肉扣8克、草扣6克、木香6克、白芷8克、山奈7克、肉桂10克、八角8克、草果7克、香叶3克、香砂3克、甘草4克、花椒5克等。
，然后把它们放进调料包。
4.黄油辣椒:锅里放1斤黄油，然后放姜40，葱40，捞出，再放香料茴香3 g，高良姜6 g，陈皮3 g，香果5 g，肉扣7 g，木香5 g，白芷4 g，肉桂8 g，八角6 g，草果5 g，香叶2 g，香砂3 g，甘草3 g，花椒4 g，再放辣椒粉60。
6.调料:红薯粉条、豆腐丝、牛肉、牛杂(牛头肉、牛肚)、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、黄油辣椒、黄油和不辣油、汤。
7.制作牛肉汤:先将盐、味精、鸡精、胡椒粉放入碗中，然后用漏勺将粉丝、豆腐丝浸泡在牛肉汤中片刻。
8.牛肉、牛头肉、牛肚市场比批发产品便宜，省力又便宜。
(建议尝试一下)开店请用特制的牛肉卤水。
土豆块炖熟牛肉的做法
土豆块炖熟牛肉的做法
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
你想看看土豆块炖熟牛肉怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐土豆块炖熟牛肉的做法步骤。
土豆块炖熟牛肉的食材准备
土豆块炖熟牛肉的具体做法步骤
1.土豆和牛肉洗净备用
2.牛肉切块放进沙锅并用蚝油、生抽、生粉腌制片刻
3.土豆去皮切块
4.把切好的土豆用水洗一下
5.用大火烧开
6.烧开后下土豆块再烧开后用小火慢炖15分钟
7.炖熟后下葱花和盐调味就好了
如何挑选牛肉
一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;
二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
砂锅牛肉炖西红柿汤的做法
砂锅牛肉炖西红柿汤的做法西红柿和牛肉都是很有营养的食材，许多人喜欢吃牛肉炖西红柿，可以学习做法，用砂锅也能做出好吃的牛肉炖西红柿啦。
下面是小编为你整理的砂锅牛肉炖西红柿汤的做法，不妨一起动手试试吧!砂锅牛肉炖西红柿汤食材准备砂锅牛肉炖西红柿汤做法步骤1.牛肉冷水下锅，焯水2.就是煮两分钟，焯完了3.捞出来4.准备调料：大料、葱、姜、花椒、辣椒、桂皮5.锅里放油适量，把调料倒入，炒出香味6.倒入牛肉翻炒7.加一点酱油继续炒8.加适量热水、两片香叶。
盖盖子炖9.西红柿两个，香菜少许。
洗干净10.西红柿切块，香菜切段11.大概炖了五十分钟，我用中火炖的。
加西红柿，再炖十分钟12.最后加盐加香菜就13.喜欢喝这个汤。
大口吃肉喽～。
砂锅牛肉炖西红柿汤的营养价值牛肉的营养价值1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。
牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含肉毒碱。
西红柿的营养价值1、减缓色斑延缓衰老番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。
补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。
番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2、美容护肤，治皮肤病。
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
3、抗癌研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
4、可降脂降压降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
土豆炖牛肉的做法
土豆炖牛肉的做法菜品特色汤鲜甜可口用料【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。
【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
方法一1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
方法二1.准备好材料2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫4.锅里下少许油加入土豆煸炒5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀6.炒均匀的土豆上碟备用7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶10.下生抽炒均匀11.再加入一瓶盖花雕酒12.再加入少许老抽大火煮开13.盖盖转小火2个小时14.剩下20分钟后，加入土豆15.加入土豆和红萝卜后继续煮16.煮到汤汁变少即可方法三1.牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块2.牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟3.捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫4.牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟6.添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟8.调入味精和香油，出锅即可技巧：土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。
而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。
厨房美食菜谱：土豆炖牛肉的做法
厨房美食菜谱：土豆炖牛肉的做法
土豆性温，可以暖脾胃，大人小孩都适合的。
牛肉是补血的佳品，也是老少皆宜的好食材，特别喜欢土豆炖牛肉，炖的烂烂的，特别的入味，既营养丰富，又可口美味。
食材
主料：
土豆3个
牛肉
四季豆250g
油适量
盐适量
香叶2片
八角2颗
黑胡椒粉适量
孜然粉适量
料酒适量
步骤
1.牛肉切块儿
2.放料酒，黑胡椒粉，孜然粉腌制一会儿
3.土豆去皮，切块儿
4.四季豆去蒂去筋儿，切小段儿
5.锅热，放油
6.油热，放牛肉，下锅煸炒
7.炒至牛肉完全变颜色
8.放土豆和四季豆煸炒
9.翻炒至四季豆完全变颜色
10.加水，没过食材
11.放香叶，花椒，盐，和生抽
12.大火烧开，转小伙儿焖5分钟
13.收干水分
14.成盘即可
小贴士：牛肉用料酒腌制一下，会跟嫩口儿。
冬季适合吃的菜是什么
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享冬季适合吃的菜是什么
导语：冬季是一个比较特殊的季节，因为在这个季节里面，每个人都会变得很慵懒，无论是在工作方面还是饮食方面，那么冬季适合吃的菜是什么呢？首先
冬季是一个比较特殊的季节，因为在这个季节里面，每个人都会变得很慵懒，无论是在工作方面还是饮食方面，那么冬季适合吃的菜是什么呢？首先是一些对于人们的身体成长发育有好处的菜，除此之外，还有哪些冬季适合吃的菜呢？接下来让我们一起来了解一下吧，特别是冬季不经常出门的人。
口味：酸甜味工艺：红烧番茄土豆烧牛肉的制作材料：主料：土豆（黄皮）200克，牛肉（瘦）200克，番茄200克
辅料：洋葱（黄皮）50克
调料：盐3克，姜10克，植物油25克番茄土豆烧牛肉的特色：红汤酸甜，肉质嫩滑。
教您番茄土豆烧牛肉怎么做，如何做番茄土豆烧牛肉才好吃1. 牛肉洗净后切成3厘米的块；
2. 牛肉块随冷水入锅烧沸，去除浮沫；
3. 捞出牛肉，再用清水洗净血污待用；
4. 土豆削皮后切3厘米大小的块；
5. 洋葱分成3厘米左右的片；
6. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
7. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
8. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
9. 烧沸后再改用中火烧至牛肉松软、土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
10. 再改大火烧沸1～2分钟即可。
番茄土豆烧牛肉的制作要诀： 1. 如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比。
土豆番茄炖牛肉的两种做法【食物营养功效大全】
土豆番茄炖牛肉的两种做法
文章导读
\n 我相信每个人都有每个人最爱吃的一道菜吧，那道菜可能是色香味俱全，也有可能那道菜对于你来说是有着深刻的含义的。
我最爱吃的移动阿菜就是充满了我童年记忆的一道菜，那就是土豆番茄炖牛肉，那是我记忆中装满了回忆的一道菜。
\n
做法1
食材主料：牛肉500g、土豆400g、西红柿300g
辅料：油、适量盐适量胡椒粉、适量葱花
适量步骤：
1.西红柿洗净切成月牙块。
2.土豆和牛肉切成块。
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。
4.锅中油烧热，下入葱花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可。
7.放入西红柿。
8.加盐和胡椒粉，盖盖，煮至牛肉熟烂即可。
小贴士西红柿可以在炒完之后放入高压锅的时候放，汤更有味。
健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血。
最简单的熟牛肉炖土豆的做法
最简单的熟牛肉炖土豆的做法
牛肉的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，跟土豆炖在一起，也非常的好吃。
土豆吸收了牛肉的肉香，炖的绵香软烂，所以要切成滚刀块。
想知道最简单的做法吗?下面是店铺就告诉大家牛肉炖土豆的具体做法，希望对大家有帮助!
牛肉炖土豆的成品图
牛肉炖土豆的食材准备
牛肉炖土豆的做法步骤
1.准备好所有材料。
2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。
3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。
4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入葱姜蒜翻炒。
7.倒入红烧汁上色。
8.加入土豆翻炒。
9.倒入醋翻炒。
10.加入适量盐。
11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。
12.关火加入味精。
13.上面点缀上葱花和红辣椒。
牛肉炖土豆做法小贴士
1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。
2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。
3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。
炖牛肉的方法
洋山芋酥后，人就要守在锅边的，并且要不断地搅动，一来不至于粘底，两来，在搅拌的过程中让洋山芋的边角掉下去，加厚汤水的稠度。如此，边煮边搅，大约半个小时，放盐后，即可食用了。
13》南瓜炖牛肉
材料：
瘦牛肉（如牛腱肉、腿肉）250克，南瓜500克
食法：
每日1次，每次吃牛肉50克，随意食胡萝卜喝汤。
功效：
补气血，祛瘀阻。心绞痛(心痹)之冠心病患者食用。
6》番茄炖牛肉
原料：
牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。
制作：
先将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段，然后坐锅点火，油至5－6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；再将锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；最后将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块
调味料：
A料：葱2根，姜10-15片，黄酒 1 大匙
B料：盐1/2小匙， 糖 1 小匙， 味精1/2匙。
做法：
1.将牛肉洗净切块，放沸水中汆烫捞起，加入A料和清水3杯，放入大碗中，隔水清炖至熟。
2.将南瓜A料洗净，去皮切块，加入牛肉汤中，同炖至熟烂，再加B料调味即可。
次。
火候：作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了.即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可.
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一加足，如果发现水太少，应加开水。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
土豆烧牛肉的4种不同做法
土豆烧牛肉的4种不同做法牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2 、钙、磷、铁等成分。
土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。
你想知道好吃的土豆烧牛肉是怎么做出来的吗?接下来店铺给你推荐土豆烧牛肉的4种不同做法。
土豆烧牛肉的家常做法一材料牛腩650克，土豆3只，胡萝卜2根，花生油2汤匙，生姜2小块，白酒2汤匙，生抽2汤勺，黄片糖2小块约20克，清水约4碗，盐1/2茶匙做法1、牛腩切块清水浸泡一下，沥干水分备用。
2、热锅，下花生油，油热后加入生姜炒至闻到香味。
3、倒入牛腩块翻炒至表面变色。
4、加入白酒、黄片糖、生抽和清水，小火焖煮大约50分钟至牛腩变软5、胡萝卜切滚刀块。
6、土豆去皮，切块备用。
7、炖至八成的牛腩放入土豆、胡萝卜，稍微下点盐，水不够可以加些许开水，继续小火焖煮15分钟。
土豆烧牛肉的家常做法二材料材料主料：土豆400克。
配料：牛肉200克。
调料：料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精2克，鸡精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鲜汤200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法1、将土豆去皮洗净。
2、将土豆切滚刀块。
牛肉切成小块。
3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。
4、勺内加色拉油烧五成热，下入土豆块炸透捞出。
5、待油温回升至五成热时，将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。
6、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，下入料酒、酱油、鲜汤烧开，下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺装盘即成。
小诀窍特点色泽黄亮，土豆面软，牛肉酥嫩，咸鲜香浓。
土豆烧牛肉的家常做法三材料牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，葱，姜，八角2颗，干红椒，花椒，盐，生抽，老抽做法1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用2.土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝3.锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，八角，干红椒段爆香4.加入牛肉，翻炒5分钟左右5.加入适量清水(我加的是开水)，水量要没过牛肉。
家常牛肉炖土豆怎么做
家常牛肉炖土豆怎么做家常牛肉炖土豆的食材
家常牛肉炖土豆步骤
1.牛肉切小块
2.锅中坐水焯烫牛肉，去掉血沫子
3.土豆去皮洗净切滚刀块，切好葱姜
4.热油锅，下牛肉块翻炒
5.放入葱姜炒香，再加适量花椒粉炒匀
6.倒入适量料酒炒匀
7.放入适量白糖炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.加入少许老抽翻炒均匀
10.加入适量清水，没过牛肉
11.锅烧开后炖5-10分左右，再放入土豆块继续炖
12.待土豆炖熟后加盐调味
13.最后收汤，调入味精即可
家常牛肉炖土豆小贴士
我切的牛肉块小，这样很容易炖熟，如果块大就要延长炖煮的时间
牛肉也可以不用焯水，可直接炒
牛肉的功效与作用
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
牛肉炖土豆
牛肉炖土豆【导读】牛肉炖土豆这一道家常菜真可谓是万人皆宜，几乎所有人都没办法讨厌它，浓郁的香气总能俘获上至掉牙的老人，下至懵懂无知的小孩，连小编这样挑吃的人也抗拒不了牛肉炖土豆的魅力。
但如此美食又是怎么做出来的呢？其实这并不难，只要按照小编给大家介绍的做法，选好材料，并按照自己的喜好融会贯通，那么，美味的牛肉炖土豆就等着跑到我们的胃里啦。
作为一道并不复杂的家常菜，牛肉炖土豆的做法其实还是较为简单的，主要是做成什么样的口味，就看我们最喜欢哪种了，又或者可能会像小编一样抗拒不了所有的口味，将所有的做法都尝试一遍。
下面就是其中最受欢迎的三种做法，当然，在添加材料方面，我们还是可以有所变通的。
1、口味较为清淡的牛肉炖土豆这道菜是慢炖出来的，不仅把土豆炖得又软又香，汤汁拌在饭里不由得让人想再多吃一碗饭。
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
牛肉还有有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
因此这道牛肉炖土豆非常适合正在长身体的小朋友和体质虚弱的中老年人长期食用。
食材用料：牛肉，土豆，生老抽，姜，葱，醋，八角，盐牛肉炖土豆的制作方法：1）土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱切沫，姜切片。
2）锅烧热放油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆。
3）大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。
然后出锅装盘点缀香菜。
牛肉炖土豆的小技巧：首先牛肉一定要逆着肉的纹路切，这是使牛肉片比较滑嫩的第一要素，其次就是炒牛肉时滴两三滴醋，这样牛肉不仅会滑嫩而且容易煮至熟软。
年轻人比较喜欢口感有弹性的，可以少放醋或不放醋。
如果家里有年纪大的老人，可以适当多放点儿醋，使牛肉煮至烂熟，甚至入口即化。
2、口味较重的牛肉炖土豆主料：牛肉600g，辅料：盐适量，红枣4个，八角1颗桂皮适量，山楂4片，陈皮1块，姜1块，老抽适量，萝卜400g，大葱80g。
妈妈的拿手菜作文100字
妈妈的拿手菜
招牌菜应该每家都有吧，我们家也有一道，那就是妈妈的拿手菜——番茄土豆小牛腩。
做起来既简单又美味，它的美味有时候让
我光想着都忍不住直流口水。
本来，这道菜对于我们家来说，还是“陌生人”。
有一次，妈
妈带我去酒店吃饭，只一眼，只一口，我便爱上了那道番茄土豆小
牛楠。
回家后，我便缠着妈妈学着做，三番两次试做后，我们家的
招牌菜诞生了。
你想知道这道菜的做法吗？让我来教你吧！
首先，我们要准备好西红柿、土豆、牛腩。
牛腩不能切太大，
切成2—3厘米方块就行，葱、姜、蒜都切成段和片备用。
切好的牛腩放入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起。
锅中放油，放入葱段、八角，香叶，姜片洋葱炒出香气，再把焯好水的牛腩中火翻炒均匀，接着
再放入炖锅，加水、料酒，压半小时左右。
西红柿用热水烫一下去皮，切成块。
胡萝卜和土豆切成方块且泡水里。
锅中接着再放油，
先放入番茄炒出红汁加入2勺番茄酱，再加入土豆块翻炒均匀，牛
腩肉已炖软时，将炒好的番茄土豆一同倒入炖锅，加清水没过所有
的食材。
调入盐和冰糖，生抽，煮2小时。
出锅时适当撒入胡椒粉，再撒入葱花。
这样做出来的番茄土豆小牛楠，不仅颜色亮丽，香味四溢，还
汁浓好吃。
全家人都喜欢妈妈做的这道菜呢！
怎么样，我们家的招牌菜——番茄土豆小牛楠，有没有尝到你，如果可以，你一定要来我家吃这道招牌菜哟！。
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土豆番茄炖牛肉的两种做法
我相信每个人都有每个人最爱吃的一道菜吧，那道菜可能是色香味俱全，也有可能那道菜对于你来说是有着深刻的含义的。
我最爱吃的移动阿菜就是充满了我童年记忆的一道菜，那就是土豆番茄炖牛肉，那是我记忆中装满了回忆的一道菜。
做法1
食材主料：牛肉500g、土豆400g、西红柿300g
辅料：油、适量盐适量胡椒粉、适量葱花
适量步骤：
1.西红柿洗净切成月牙块。
2.土豆和牛肉切成块。
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。
4.锅中油烧热，下入葱花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可。
7.放入西红柿。
8.加盐和胡椒粉，盖盖，煮至牛肉熟烂即可。
小贴士西红柿可以在炒完之后放入高压锅的时候放，汤更有味。
健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
做法2
食材用料：牛肉、小胡萝卜、迷你西红柿、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、干罗勒碎、黑胡椒碎、豆瓣酱、醋、花椒、干辣椒
菜谱做法：
1.牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。
另准备小番茄10个（大个的2-3个即可），小胡萝卜10根（正常尺寸的2-3根）
2.胡萝卜切滚刀块焯水备用。
3.西红柿切块后先煸过，至微出浆即可。
煸炒后的西红柿酸味会比较重，习惯直接炖番茄的可省略这步。
4.重起油锅，冷油炸香花椒，随后捞出花椒，下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等，煸炒至散发香味。
5.倒入牛肉翻炒，断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。
6.加入炒过的番茄，翻炒后加入开水没过肉面。
加入一勺料酒、并加入一勺油（封住液面，主要是为了让牛肉口感更细腻），转小火焖制一小时（可酌情减少至半小时，我因为没什么事干就多焖了会儿）。
7.撇去表面的油（为了健康，减少油脂摄入，哈哈），加入焯过水的胡萝卜，转中火炖20分钟左右。
8.大火略收汁即可出锅。
这道菜入口酸辣开胃，又咸香下饭，
不管是配饭还是面都是不错的选择。
今天我给大家介绍的我最爱的菜谱--土豆番茄炖牛肉的两种做法，你学会了吗？如果你学会了，就可以今天晚上为家人亲手烹饪一下哦。
虽然我也很是想念这道菜的味道，但是我自己却没有办法做出妈妈烧这道菜的味道，我想我爱的除了菜还有妈妈。