高星级酒店员工英语需求情况调查分析及启示讲课讲稿
酒店英语应用调研报告
酒店英语应用调研报告酒店英语应用调研报告一、引言本调研报告旨在研究酒店行业中英语应用的情况。
酒店业作为服务行业的重要部分，涉及到与国内外客户的沟通和交流。
英语作为国际通用语言，在酒店业中扮演着重要的角色。
本次调研旨在了解目前酒店行业中英语应用的现状，以及了解员工对相关英语培训的需求。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方式。
选取了10家不同规模的酒店作为研究对象，通过面对面的方式向酒店员工发放问卷。
问卷涵盖以下几个方面：员工对英语应用的重要性认识、员工在工作中常用到的英语表达、员工对英语培训需求的看法。
三、调研结果从调研结果中我们得知以下几个方面的情况：1. 员工对英语应用的重要性认识：大部分酒店员工对英语应用的重要性有着清醒的认识。
他们认为掌握英语能够更好地与国内外客户进行交流，提高服务质量，增加客户满意度。
2. 员工在工作中常用到的英语表达：调研发现，大部分员工在工作中常常使用的英语表达主要包括问候客人、提供房间服务、解答客人疑问等。
其中，问候客人和提供房间服务是他们最常用英语的场景。
3. 员工对英语培训需求的看法：绝大部分员工表示希望参加英语培训课程，提高自己的英语水平。
他们认为通过学习英语，能够更好地应对各种工作场景，提升自己的专业素养。
四、分析与建议根据调研结果，我们可以得出以下分析和建议：1. 酒店员工普遍对英语应用的重要性有一定的认识，但仍有少部分员工没有足够的意识。
因此，酒店管理层应该加强英语培训的宣传力度，提高员工对英语学习的重视程度。
2. 酒店员工在工作中常用到的英语表达主要是简单的会话和标准的服务用语。
而在一些面对外籍客人或英语不是母语的客人时，员工可能会面临沟通障碍。
因此，酒店管理层应该针对不同员工提供进阶英语培训，提高员工的综合英语能力。
3. 员工对英语培训的需求比较高，酒店管理层应该积极响应员工的需求，组织相关英语培训课程，并提供相应的学习资源和支持。
此外，可以考虑与专业的英语培训机构合作，提供更全面的培训服务。
高星级酒店员工英语需求情况调查分析及启示
2.2 英语能力的需求调查
从表 2 可知，60%～70%的员工认为非常需要提高或需 要提高英语听说、阅读、写作和翻译等各方面英语能力和英 语综合能力。从选项数据和问答中看出，最迫切需要提高的 是英语听说能力和翻译能力。同时数据显示，现代社会对酒 店人员的英语能力需求，不仅停留在听说能力上，还要求综 合能力的提高。因此，优质的酒店英语课程，既要着重培养 酒店人英语听说能力和翻译能力，又要致力于发展学习者听 说、阅读、写作和翻译的综合能力。
在“一带一路”倡议时代背景下，语言人才培养必须得 到保障。酒店英语的培训内容如何选择和编排，才能满足企 业对酒店人才的英语能力需求？本研究通过问卷调查和个人 访谈的方式，对酒店员工英语需求情况进行调查分析，旨在 为酒店员工英语培训和高职院校酒店英语课程提供参考依据。
1 对象与方法
1.1 对象构成
此次填写调查问卷的人员共 1 820 人，其中 560 人来自 国际品牌酒店，640 人来自国家五星级酒店，620 人来自国 家四星级酒店。填表人中有 180 人为总监级别，400 人为经 理级别，240 人为主管级别，160 人为领班级别，840 人为 一线员工。填表人部门分布为酒店总经理办公室 140 人、人 力资源部 230 人、保安部 30 人、管家部 70 人、工程部 50 人、营销部 100 人、公关部 10 人、客房部 200 人、前厅部 360 人、餐饮部 410 人、康乐部 40 人、财务部 150 人、其 他部门 30 人。54.95%的员工工作年限在 3 年以下，30.22% 的员工工作年限在 3～10 年，还有 10.44%]的员工工作年限 在 10～15 年，4.4%的员工工作年限超过 15 年。受调查人员 来自不同类型酒店、不同部门、不同岗位、不同工作年限， 涵盖面广且层级显示多样性，结果极具参考意义。在问卷收 集之后，通过电话对 20 位受调查人员进行个人访谈，以期分 析和找出这些数据所反映的深层意义。
高星级酒店员工英语需求情况调查分析及启示
高星级酒店员工英语需求情况调查分析及启示作者：周卓林陈金凤来源：《企业科技与发展》2019年第02期【摘要】文章通过对国家四星级以上酒店各个岗位从业人员进行问卷调查，用构成比例进行统计描述，涉及酒店工作与英语的相关联程度、员工对英语各方面能力的需求程度、员工对英语内容的培训需求3个维度的数据分析。
结合数据，总结出酒店英语课程建设4个方面启示，旨在为酒店员工英语培训和高职院校酒店英语课程优化提供参考依据，促进酒店行业的国际化发展。
【关键词】高星级酒店;岗位;英语需求;英语能力;酒店英语教学【中图分类号】F59 【文献标识码】A 【文章编号】1674-0688（2019）02-0223-03在“一带一路”倡议时代背景下，语言人才培养必须得到保障。
酒店英语的培训内容如何选择和编排，才能满足企业对酒店人才的英语能力需求？本研究通过问卷调查和个人访谈的方式，对酒店员工英语需求情况进行调查分析，旨在为酒店员工英语培训和高职院校酒店英语课程提供参考依据。
1 对象与方法1.1 对象构成此次填写调查问卷的人员共1 820人，其中560人来自国际品牌酒店，640人来自国家五星级酒店，620人来自国家四星级酒店。
填表人中有180人为总监级别，400人为经理级别，240人为主管级别，160人为领班级别，840人为一線员工。
填表人部门分布为酒店总经理办公室140人、人力资源部230人、保安部30人、管家部70人、工程部50人、营销部100人、公关部10人、客房部200人、前厅部360人、餐饮部410人、康乐部40人、财务部150人、其他部门30人。
54.95%的员工工作年限在3年以下，30.22%的员工工作年限在3～10年，还有10.44%]的员工工作年限在10～15年，4.4%的员工工作年限超过15年。
受调查人员来自不同类型酒店、不同部门、不同岗位、不同工作年限，涵盖面广且层级显示多样性，结果极具参考意义。
在问卷收集之后，通过电话对20位受调查人员进行个人访谈，以期分析和找出这些数据所反映的深层意义。
人力资源管理专业 高星级酒店员工英语培训问题及对策分析
目录摘要 (I)Abstract (II)引言 (1)1高星级酒店员工英语培训概述 (2)1.1高星级酒店英语培训必要性 (2)1.2高星级酒店英语培训现状 (2)2高星级酒店员工英语培训存在问题 (3)2.1缺乏系统的长期规划 (3)2.2培训部门与其他部门沟通差 (3)2.3英语培训缺乏针对性 (3)2.4培训效果差 (4)2.5缺乏科学合理的考核制度 (4)3高星级酒店员工英语培训出现问题原因 (6)3.1员工数量多，岗位特性强 (6)3.2员工参加培训的积极性不高 (6)3.3培训师资储备不足，质量不高 (7)3.4培训教材陈旧，实效性差 (7)4高星级酒店员工英语培训提升策略 (9)4.1制定长期英语培训目标和计划 (9)4.2针对岗位特性，开展分层次英语培训 (9)4.3借助多种途径，整体优化培训效果 (10)4.4设计合理的考核制度，培训与激励体制相结合 (10)4.5借鉴“慕课”理念，打造课程体系 (11)结论 (12)参考文献 (13)附录1 (15)致谢 (16)摘要现阶段国际间的交流频率越来越高，英语培训在酒店的日常工作中是一个必不可少的部分，它对于酒店的发展起着重要影响。
本文主要通过阐明在酒店英语培训的过程当中英语培训目前存在的问题以及原因等情形。
另外，本文就文中所列举的问题提出了一系列的改进措施，比如制定长期的英语培训目标和计划、针对酒店员工岗位的不同进行分层次培训、设计培训与激励体制相结合的考核制度等。
这些提升措施既能改变对酒店英语培训的态度，同时又够能从根本上改进酒店员工的英语水平和学习兴趣，对酒店培养英语人才具有积极作用。
关键词：酒店员工；英语培训；问题与对策AbstractAt present, the frequency of international communication is getting higher and higher. English training is an indispensable part in the daily work of the hotel, and it is particularly important for the development of the hotel. This paper mainly discusses the problems of English training, such as the lack of long-term planning, lack of pertinence and unreasonable assessment system. In addition, this paper proposes a series of improvement measures for the problems listed in the paper, such as formulating long-term English training objectives and plans, conducting hierarchical training for different positions of hotel staff, and designing an assessment system combining training and incentive system. These improvement measures can not only improve the hotel management staff, but also improve the learning interest and skills of employees with different English foundation. It is easy to operate and helps to cultivate qualified English talents for the hotel.Keywords:Hotel staff；English training；Problems and strategies引言随着我国服务业所占比重增大，旅游、商务等行业经济的快速发展，高星级酒店服务外籍商旅客人的机率逐渐增大。
广东高星级酒店员工外语水平分析及建议
广东高星级酒店员工外语水平分析及建议文章以广东高星级酒店为研究对象，以员工外语服务水平作为研究切入点，通过走访调查几家五星级酒店，分析广东高星级酒店员工外语服务水平发展现状，深入剖析原因并有针对性地在——提高员工外语服务意识、培养员工跨文化交际能力、推进培训体系科学化等方面提出可供参考的建议，以期能够促进广东高星级酒店员工外语服务水平不断提高、推动广东酒店行业涉外服务能力建设，为进一步繁荣广东入境旅游市场提供一定的参考和借鉴。
1 广东高星级酒店内部员工外语水平现状调查分析1.1外语单一、水平参差不齐调查中发现，酒店员工外语水平存在参差不齐的现象，这一点主要表现在两个方面: 一方面，酒店中高层管理人员外语较好，一线服务人员外语较差; 另一方面，酒店内部各部门之间员工外语水平也存在较大差异，但总体来看，酒店员工外语水平仍处于较低的层次，在与客人交流时容易出现语言障碍; 此外，酒店员工对英语词汇的文化内涵也知之甚少，沟通中容易出现各种各样的尴尬和笑话。
除了外语水平参差不齐，语种单一也是一个突出的问题，酒店员工涉外服务以英语为主，其他语言鲜少接触，掌握两种以上语言的员工更是极为匮乏，虽然英语是国际通用语，但在实际涉外服务过程中，仍有部分外籍客人并不擅长使用英语，特别是年长和文化水平不是很高的客人，这种情况下，服务员仅使用英语，也难以提供较有效的服务。
1.2跨文化交流经验欠缺调查中还发现，一线员工日常对客服务时，还存在不同程度的跨文化交际障碍，这是由于不同语言习惯和文化背景所造成的。
面对外国游客时，酒店员工往往会因为中外文化的差异，在与客人交流时出现失误，影响服务质量。
例如，某酒店全日餐厅的Room Service 在为一位英国客人服务时，客人向他表达感谢说: “Thank you very much”，这位员工也回答: “It’s my duty!”，在我们看来这句话并没有什么不妥，但是客人会以为送餐员只是出于义务才为自己服务，使得原本很满意的服务，因为文化差异而大打折扣。
星级酒店员工英语培训策略探析
容乐观， 常见的情况是 ， 一见到有外宾来 了， 当班几个服务 员 常常互相推 诿 ， 让对 方前去 服务 ， 实在没人 能应付 时 ， 只 能打 电话 让其他 岗位 英语稍好 的员工来帮忙 。造 成这种情
形 的原因是多方 面的 。
（ 一） 酒店 对 英 语 培 训 的 重要 性 认 识 不足
长期 以来 ， 由于酒店是人 员高流动行业 ， 管理 层对培训 的态度始 终模棱 两可 ， 一 方面他们 承认 培训确 实对酒 店服 务水平 的提高至 关重要 ， 一方面 又害怕 培训后 员工 的能力 增强 了 ， 更容易 跳槽 ， 对人力 资源部 的培训 工作 在时 间 、 资 金方 面都没有 给予 必要 的保 障。有 的酒店虽然有英语培训 ， 但没有科学 的规 划 ， 表 面上开展得挺 热闹 ， 其 实并不特别关 注培训的效果 。造 成培训者 和被培训者时 间精力 的浪费 。
一
、
引 言
近年来 ，随着 旅游服务业 的不 断发展 和国外 旅游者 的 日益增多 ， 各地 的涉外 星级酒店 数量 也不断 增加 。这些酒
很多 星级 酒店在 录用毕 业生时 ， 对英语水平 也有要求 ， 但 由于招 聘者对 于英 语学 习并 非都 是 内行 ， 往往容 易被 一 些表象所 迷惑 ， 比如一看 到应聘 的学 生能够 拿 出英 语考 级 证书， 就 以为应 聘者 能够 胜 任外宾 接 待工 作 ， 其 实外 语 学 习和其 他类型 的学 习有很 大不 同 ， 学 生在考 试前后 那段 时 间 由于死记硬 背对某 些语 言知识 较为熟 练而通 过 了考试 ， 但可 能很 快就 会遗 忘 ， 只有 在实 际环 境 中不 断运 用 ， 语 言
关于小城市高星级酒店员工英语水平现状及培训的思考——以江苏太仓为例
科技经济与管理科学科技经济导刊 2016.35期关于小城市高星级酒店员工英语水平现状及培训的思考——以江苏太仓为例岳冬蓉（苏州健雄职业技术学院 江苏 苏州 215000）本年度本人在江苏太仓华旭假日酒店挂职锻炼，主要任务是了解酒店的情况，为酒店员工做英语培训，学习酒店的管理模式。
关于英语培训，笔者也曾经为太仓娄东宾馆和太仓锦江国际大酒店的员工做过。
总的来说，员工的文化程度不高，英语的总体水平较差，很难与外宾交流。
1 背景介绍随着经济的发展,在全球化背景下，处于长江三角洲的太仓在上海和苏州的辐射下,高星级酒店接待的外国客人越来越多，这一发展对员工的英语水平和酒店的英语培训工作提出了更高的要求。
太仓由于地理优势,这样一个县级市也吸引了众多的外国企业和游客, 尤其是德资企业。
经济的发展刺激了相关服务业的提升，近年来,太仓的高星级酒店发展迅猛，酒店的欣欣向荣为太仓这座小城增添了亮色。
然而, 与上海和苏州的星级酒店相比，太仓的酒店存在一个硬伤---员工(包括管理层)素质较弱，而员工素质里尤为突出的是英语素质。
太仓酒店员工的英语素质需要大幅度的提高才能赶上周边大城市，才能与先进的星级酒店的硬件相匹配。
笔者参观过多家上海和苏州的酒店，他们员工的英语水平比太仓要高出许多，不同岗位的工作人员，从门房到前台、从餐厅服务员到健身中心员工，都能跟老外进行交流，而且每个部门都有能非常流利用英语交流的人员；而太仓酒店的员工大多只会一些很简单的口语，还有些工作人员不会英语，一家酒店能用英语很流利交流的寥寥无几。
这种差距无疑会影响酒店的服务质量和竞争力，也影响员工自身的发展。
究其原因，关键在于小城市对人才的吸引力远不如大城市。
在这种客观现状暂时无法改变的情况下，要提高员工的英语水平主要靠培训和员工自学，因此英语培训就显得至关重要。
每家酒店都意识到了英语培训的重要性，也都进行了实际操作，但是最终的结果并不理想。
2 酒店员工对英语培训不满意通过实际了解，多数酒店员工对英语培训结果部满意。
酒店员工英语语言能力及素质提升探索与实践-最新教育资料
酒店员工英语语言能力及素质提升探索与实践： Starting from the formation of English language ability and quality， this article analyzes the present situation and related requirements of the English language quality of high star hotel staff. Taking the cooperative training of Foshan Polytechnic and hotel enterprise for practice case， the suggestions to improve employees' English language ability and quality are put forward.1 语言能力与语言素质语言能力不同于语言素质。
在现代汉语词典（第6版，商务印书馆）能力定义为：能胜任某项工作或事务的主观条件。
而素质则定义为：①事物本来的性质;②素养，平日的修养;③心理学上指人的神经系统和感觉器官上的先天的特点。
在语言学领域，语言能力和语言素质之间存在差异，主要表现为：语言能力，表现在人能够说出或理解前所未有的、合乎语法的语句，能够辨析有歧义的语句、能够判别表面形式相同而实际语义不同或表面形式不同而实际语义相似的语句的掌握以及听说读写译等语言技能的运用。
所谓“语言素质”，是指以语言文字为载体的，人的认知、情感和操作等几种因素在学习、交际、创造与自我发展中的综合体现。
在酒店服务工作中既需要员工具有较高的语言能力有需要员工的语言素质修养较高，通过高质量的职业素养用语才能提供优质的对客服务。
2 酒店员工英语语言能力及素质现状酒店员工主要由管理员工和一线员工构成。
在涉外的高星级酒店中，高、中层的管理员工学历较高，学习能力较强、语言表达能力较强，英语语言素质普遍较高。
《宾馆英语》的需求调查及其对教学的启示
《宾馆英语》的需求调查及其对教学的启示摘要：尽管许多高职院校旅游专业都开设了《宾馆英语》，但由于缺乏对其使用者的真实需求分析，因此《宾馆英语》的教学与实际脱节。
本文通过高职学生在实习过程中对宾馆英语的需求分析调查，提出了改进宾馆英语教学的措施。
关键词：《宾馆英语》需求调查学习需求高职院校的教学不同于普通高校，它是以提升学生职业技能、增强社会竞争力及实践能力为主要教学目标的，因此其教学的好坏直接关系到学生未来工作能力的高低。
而以往的高职课程往往照搬本科的模式，教学内容多倾向于专业理论知识和抽象的专业技能。
针对这一情况，教育部于2000年颁发了《高职高专教育英语课程教学基本要求》并明确规定：高职英语教学应以“实用为主，够用为度”，在加强英语语言基础知识和基本技能训练的同时，重视培养学生实际使用英语进行交际的能力，特别是使用英语处理日常和涉外业务活动的能力[1]。
这就要求英语教学将语言基础能力与实际涉外交际能力的培养有机结合起来。
大部分高职旅游专业学生毕业后会进入星级酒店工作，因此，作为培养学生从事酒店、宾馆等涉外交际工作所需的实用英语技能的《宾馆英语》课程在其就业中显得尤为重要。
但大部分高职学生英语基础薄弱、学习习惯较差，而且学习兴趣缺乏，英语水平往往不能满足职场的需要。
多年的从教经验让笔者意识到：人才培养的目的是满足社会对人才的需求[2]，因此，对从业者进行岗位调查与需求分析是使学生认识到本课程重要性的有效方式。
笔者通过问卷方式对合肥职业技术学院10级在上海、宁波、台州和杭州等星级酒店顶岗实习的旅游班共167名学生进行调查，以便了解学生在校期间所学《宾馆英语》能否满足其就业的需要，并就需求分析中目标需求的三要素及学习需求中现有水平如何调动学生积极主动学习《宾馆英语》这一问题展开了调查。
一、调查对象本次接受调查问卷的实习学生共167人，均分布在上海、宁波、台州、杭州等十一家酒店里，其中五星级三家，四星八家。
酒店英语的调研报告
酒店英语的调研报告研究目的：本研究主要针对酒店英语的使用情况进行调研，分析酒店员工在英语沟通中的问题和需求，以及提出相关改进措施，从而提高酒店服务的质量和效率。
研究方法：本研究采用问卷调查的方式收集数据。
问卷包括两部分，第一部分是关于酒店员工的英语水平和使用频率的问题，第二部分是关于员工在英语沟通中遇到的问题和需求的问题。
共发放问卷100份，有效回收85份。
调研结果：根据调查结果，员工的英语水平整体较低，只有30%的员工自评为英语流利者，60%的员工在英语运用中感到有困难，剩余10%的员工对自己的英语水平不置可否。
在英语沟通中，员工们最常遇到的问题是词汇不熟悉和语法错误，占比分别为40%和30%。
此外，25%的员工表示在面对英语骚扰电话或者投诉时感到无法流利表达自己的问题。
另外，5%的员工提到，在英语环境下工作时容易感到紧张。
根据调研结果，员工对于提高英语水平和沟通技巧的需求非常强烈。
他们希望能够参加英语培训课程，提高自己的听说读写能力，并希望能够通过角色扮演等实践活动来提高英语沟通的能力。
此外，他们还希望酒店能提供一些常用的英语表达，以便应对一些常见场景和问题。
改进措施：根据调研结果，我们建议酒店采取以下改进措施来提高员工的英语水平和沟通能力：1. 提供英语培训课程：酒店可以与专业的英语培训机构合作，为员工提供定期的英语培训课程，包括听说读写等方面的训练，帮助员工提高英语水平。
2. 实践活动：酒店可以组织一些英语角色扮演活动，模拟实际工作场景，让员工在实践中提高英语沟通的能力，并且增加员工的自信心。
3. 提供常用英语表达：酒店可以整理一份常用的英语表达手册，包括常见的问候语、接待客人的用语、处理投诉的用语等，供员工参考和使用，提高员工在特定场景下的沟通能力。
4. 鼓励使用英语：酒店可以设置一些奖励机制，鼓励员工在工作中使用英语，比如每月评选一个英语表现优秀的员工，并给予奖励。
结论：酒店员工的英语水平整体较低，面临着词汇不熟悉、语法错误等问题，导致在英语沟通中存在困难。
从酒店员工英语语言现状看酒店商务英语教学改革
从酒店员工英语语言现状看酒店商务英语教学改革摘要：酒店员工用英语沟通时存在很多问题，本文通过调查中瑞酒店管理学院学生在酒店工作中遇到的语言问题反思英语教学改革的方向，提出一些策略，希望能够提高学生的酒店英语水平，从而为客人提供更加优质的服务。
关键词：语言现状；教学；改革；对策中图分类号：G642.0文献标志码：A文章编号：1674-9324（2018）33-0067-02收稿日期：2017-12-15基金项目：北京市教委项目：人才培养质量建设———人才培养项目（民办高校）项目编号：PXM2017_014202_000017作者简介：李亚青（1987-），女（汉族），河北石家庄人，助教，硕士，研究方向：特殊用途英语。
随着国际沟通和商业交流的发展，酒店业迅速崛起，为来自不同国家、不同文化的客人提供一系列服务。
五星级酒店客人来自世界各地，语言、文化都存在较大差异。
为了使员工能够更好地了解客人的文化、需求并更好地与客人沟通，提高服务满意度及酒店在同行业的竞争力，酒店会在招聘时会大力强调英语语言沟通能力，因此酒店管理专业的商务英语授课也需要调整以适应酒店的需求。
一、酒店员工英语语言培训现状在过去的一年中，笔者走访了位于北京的13家五星级酒店，通过与酒店员工的英文对话和酒店人力资源部门员工的访谈，总结酒店员工的英语语言水平如下：1.酒店在招聘员工尤其是一线员工时，重点强调员工的英语语言能力至少要满足日常交流，但是由于中国学校在实际教学中偏重读写，初入酒店的员工英语听说能力欠缺，仅能满足基础日常交流，如涉及事物性沟通，员工不能听懂或不能确切表达情况居多；酒店英语语言能力较好的员工往往集中在前台等与外国客人交流较为频繁的部门，其他部门员工英语能力较弱，一旦偶尔需要进行英语交流，出现问题较多。
2学生入职酒店后，酒店会为新入职员工及其他员工组织英语语言培训，主要内容为酒店日常用语，还可能用到一些术语或简写。
培训内容不够系统，员工缺乏对整个语言培训项目设计的了解；主要培训方法为一对多授课，培训人员为酒店员工分发日常用语材料，酒店员工熟记，学习过后考核；培训方式单一乏味，员工在培训过程中缺乏兴趣，对材料不够熟悉，培训效果并不理想；培训者多为酒店聘请的培训机构人员或是某部门英语语言较好的人或某部门管理者，培训者不够了解酒店服务状况或没有经过专门的语言教学训练，缺乏语言教学技能。
酒店英语的调研报告
酒店英语的调研报告酒店英语调研报告1. 研究目的本次调研的目的是了解酒店英语在酒店行业中的应用情况，为提升服务质量，提供更好的英语培训和沟通交流指南。
2. 调研方法我们采用了问卷调查的方式，针对多家酒店的员工进行了调研。
问卷内容包括酒店英语的需求程度、培训方式、语言难点以及需求建议等。
3. 调研结果根据调研结果，我们总结了以下几个主要发现：3.1 酒店英语需求程度大部分调查对象表示酒店英语对他们的工作至关重要。
92%的受访员工认为英语是他们工作中必须掌握的语言，其中75%的员工表示英语在他们的工作中经常使用。
3.2 培训方式调查结果显示，员工普遍认同培训课程对于提高英语水平的重要性。
75%的员工希望通过培训课程提升英语能力，而35%的员工更偏好在线学习平台。
3.3 语言难点在调查中，我们发现员工普遍认为口语交流是最大的挑战之一。
此外，他们还提到了专业英语词汇以及理解外国客人口音的困难。
3.4 需求建议根据调查结果，我们得出以下建议以改进酒店英语培训和沟通：3.4.1 定期培训课程酒店应该定期组织培训课程，帮助员工提升英语水平和口语表达能力。
这样能够增强酒店的整体服务质量，提升客户满意度。
3.4.2 音标和口语练习酒店可以引入音标和口语练习课程，帮助员工更好地发音和交流。
这将有助于解决口语交流难题，并提升员工的综合语言能力。
3.4.3 多语种培训酒店应该提供多语种的培训课程，以满足不同客人的需求。
这可以有效提高酒店的服务水平和国际化形象。
4. 结论根据调研结果，酒店英语对于酒店行业的员工来说至关重要。
通过定期培训、口语练习和多语种培训，酒店可以提升员工的英语水平，增强服务质量和客户满意度。
同时，酒店应该关注员工在口语交流方面的难点，并提供相应的培训和支持。
总之，酒店英语的应用在酒店行业中具有重要的地位，酒店应该积极投入相关培训和资源，为员工提供更好的英语学习环境和工具，以提升整体服务质量和国际竞争力。
浅析高星级酒店员工英语技能培训
浅析高星级酒店员工英语技能培训较高的英语技能，特别是良好的口语交际能力是高星级酒店员工必备技能之一，是提升外籍客人满意度及忠诚度的重要保证，英语技能培训是增强高星级酒店整体竞争力的重要内容。
本文运用问卷调查法及访谈法，以S酒店为主要调查对象，收集了员工英语水平及其对酒店英语培训的态度和认知以及酒店英语培训现状等信息，并基于调查结果对提升酒店英语培训效果提出了可行性的建議及意见。
标签：高星级酒店；英语培训；效果提升随着我国政治、经济及文化在国际地位的提升，特别是旅游及会展等行业经济的快速发展，外籍商旅客人占高星级酒店服务对象的比重逐渐加大。
酒店业在我国的迅速发展加剧了行业内部竞争，高星级酒店硬实力水平已逐步达到国际标准，但以人为中心的软实力建设却依然较为落后，服务质量和水平成为产生顾客投诉的重要原因。
对于服务外籍客人而言，由于语言障碍所产生的误解和怠慢时有发生，对满足顾客住店心理期望和提升顾客满意度及忠诚度产生了非常不利的影响。
虽然汉语在国际交流中地位逐步提升，但目前英语仍是惯用的国际通用语。
既然不可避免，为了提升员工英语技能，尤其是对客服务技巧和能力，各大星级酒店投入较多精力进行探索，但总体效果不佳。
在目前酒店采用的提升方法中，以培训为主要方式。
本文通过对酒店员工英语技能培训情况的调查，总结其中存在的问题或不足，针对性提出提升高星级酒店英语技能培训有效性的建议及策略。
一、调查设计本文以S酒店为主要调查对象，通过问卷调查及访谈获取所需数据及相关资料。
（一）问卷调查问卷调查对象以酒店员工为主，问卷内容分为两大部分：一是酒店员工的基本信息、英语水平；二是酒店员工对英语培训的认知、态度及评价。
问卷采取网络发放模式，共发200份，回收187份，回收率93.5%，其中有效问卷180份，有效率97.3%。
对问卷调查结果进行统计分析，得出相关数据结论。
（二）访谈访谈对象主要是酒店人力资源部门员工，访谈问题主要围绕酒店英语技能培训现状，分别从培训周期、培训方式、培训内容、培训讲师及培训考核方式几个方面展开，依此设计出访谈纲要，对访谈结果所得的资料进行整理，得出酒店员工英语技能培训的相关信息。
星级酒店英语人才需求分析与启示——以江门五邑地区为例
582018年22期总第410期职业教育研究ENGLISH ON CAMPUS计的内容是否严谨，有没有顾此失彼，是否帮助学生建立了正确的多元文化观。
课后的反思要检验自己在教学过程中传授的异域文化是否偏离多元文化教学目标，是否帮助学生把两种文化有效的融合在一起。
综上所述，反思性教学在多元文化教学中起着必不可少的作用。
四、反思性教学在多元文化教育中的案例分析案例一：《新潮英语基础英语》第二册第一单元的Reading 部分，内容大概是讲美国的商场分为几个store，可以在对应的store买到你想要的物品。
教师在讲解课文时如果要让学生更清楚的了解美国商场，需要补充更多相应的知识点，在涉及到楼层介绍的时候，要把美国、英国、中国的楼层讲解清楚，美国的the first floor 和中国的第一层是一样的意思，但是英国的the first floor 对应美国的the second floor，英国的第一层是the groundfloor。
教师在教学设计中应该借助图片把楼层之间的区别展现给学生。
如果教师没有教学前的预期性反思，可能就会忘记这点。
案例二：学习词组fast food, 英语俗称quick meal，涉及到中西方的快餐文化，而我们所说的“fast food”准确的说应该叫中式快餐，俗称盒饭，它不同于西方的fast food，它们的共同之处都是：大众化、节时、方便、可以充当主食。
但有人认为快餐即垃圾食品：含有高钠的痕迹，脂肪和黄油的过度使用，会增大糖尿病、心脏病或其它慢性疾病的发生率。
教师在设计内容之前要有预期性反思对其内容进行增加，在讲授的过程中要即席性反思避免自己主观的意识形态与偏见而忽略了对异域文化的尊重。
五、结语多元文化教育在英语教学中发挥着积极的重要作用，因此教师在进行多元化教育的同时要养成反思的习惯，利用反思性教学提升自己的教学能力及专业素养。
参考文献：[1]杨志红.多元文化视角下的大学英语反思性教学研究[D].宁波大学,2011.[2]刘玲玉.大学英语教学多元文化意识培养践行[J].文教资料,2014 (01):186-187.[3]图亚.英语教学中多元文化教育的认知和反思[J].湖北函授大学学报,2015,28(01):97-98.[4]熊川武.反思性教学[M].上海:华东师范大学出版社,1999.[5]UNESCO.WORLD DECLARATION ON HIGHER EDUCATION [DB/OL].星级酒店英语人才需求分析与启示——以江门五邑地区为例文/何颖群【摘要】本文分析了江门五邑地区星级酒店业对人才的能力要求，结合酒店业现状, 对当前高职院校酒店管理专业的人才培养模式及教学模式的改革进行了探讨。
“宾馆英语”的需求分析及对教学的启示
随着 我 国经济 的快速 发展 。 我 国旅 游业 也发展 迅速 ． 截
止 至２ ０ １ ２ 年２ 月。 全 国五 星 级 酒 店 已达 ６ ５ １ 家 。 为 了 提 升 企
业 的形 象及 满足 日常工作 的需要 ．各宾 馆企业 对英语 基础
目标 需求 的调查 是 弄 清楚 学 生 学 习并 掌 握 宾馆 英 语 的 动 机． 怎样 利用所 掌握 的英语做 好本职 工作 ． 需要 提高 哪些英 语 技能才 能更好地 从事 目前 自己实 习的工作 ．在何 种情况 下运 用 何 种 语 言 技 能 等 问 题 。对 实 习 学 生 的 学 习 需 求 （ Ｌ ｅ ａ ｒ ｎ ｉ ｎ ｇ Ｎ ｅ ｅ ｄ ｓ ） 调查则包 含现有语 言技能 基础及对 学 习和 提高“ 宾馆英 语” 的态度 等问题
教育教学研究
“ 宾馆英语’ ’ 的 需 求 分 析 及 对 教 学 的 启 示
杨 凌 丁 晓 杉 孙 燕 凌 志 华 张 玉 蓉
（ 合肥职业技术 学院 基础部 ． 安徽 合肥 ２ ３ ８ ０ ０ ０ ） 摘 要 ：“ 宾馆英语 ” 是旅游 管理 专业的行 业英语 ， 尽 管许 多高职 院校 都开设 了这 门课程 。 但 由于缺 乏对其使 用者 的真 实 需求分析 ， 致使 “ 宾馆 英语 ” 教 学与 实际脱 节。本研 究通过对 高职 学生在 实习过 程 中使 用‘ ‘ 宾馆英语 ” 的真 实情况 进行调 查分 析， 提 出改进“ 宾馆英语 ” 教 学的措施 。
关 键 词 ：高职 “ 宾馆英语 ” 目标 需 求 学 习 需 求
高 职教 育培 养 的是技 术 、 生产、 管理、 服 务等 领域 的应 用 型人才 ， 提高学 生职 业技能 ． 增 强就业 竞争 力是 主要 教学
基于高星级酒店工作过程的酒店英语培训
摘要:随着外国客人的日益增多，高星级酒店的高速发展,酒店对员工外语能力的要求越来越高.本文以酒店英语培训为载体,以基于工作过程的职业教育理论为指导，从市场需求的角度探析目前高星级酒店员工英语培训方案，注重以工作过程为中心，根据不同的岗位需求培养酒店员工的英语实用技能,提高他们在酒店工作中的职业竞争力，提升新一代酒店人的职业素养。
关键词：高星级酒店;工作过程；酒店英语中图分类号：g71 文献标识码：a 文章编号：1009—0118（2011）—06—0—02一、引言随着我国酒店业的蓬勃发展，外国客人的日益增多，具有外语能力,能胜任酒店工作的员工的市场供应量已不能满足酒店业的高速发展需求.高星级酒店行业必需专业素质过硬、英语表达能力强、英语服务技能高的服务人员和管理人才。
酒店英语技能成为高星级酒店对新一代酒店员工选择的重要条件甚至是首选条件，也成为酒店行业对新一代酒店人员的必备要求。
从这样的实际需求出发，我们设计了实用于酒店的英语培训课程，根据高星级酒店的特点和工作过程,把酒店最核心的业务部门――前台、客房、餐饮、商务中心、康体中心在运作过程中所用到的英语，按照工作流程的顺序进行培训，其中包括了背景知识介绍、常用句型精选、经典对话、词汇等，内容全面实用，以满足高星级酒店从业人员的实际需求。
二、基于工作过程的职业教育理论基于工作过程的职业教育理论是20世纪90年代德国rauner（劳耐尔）教授及其团队在总结一系列职业教育研究成果的基础上提出的。
该理论一经提出,迅速得到德国学术界的广泛认同,并成为德国职业教育改革的理论指南，对德国职业教育的发展产生了巨大的作用,并成为各国职业教育学习的楷模。
劳耐尔教授指出，工作过程是在企业里为完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序。
因此，在以工作过程为核心的教学体系中，采取先确定职业岗位的典型工作任务，通过工作任务确定工作过程，再通过工作过程确定职业行动领域，进而确定职业学习领域的教学模式,这样一来，以往只注重理论知识却忽略学生实际应用能力的教学模式发生了重大变化.进入本世纪初，以工作过程为导向的职业教育理论被陆续地引入到我国，尽管并不系统，但一些核心思想对我国的职业教育，特别是课程教学改革产生了较大的影响.将基于工作过程的职业教育理论引入酒店英语技能培训，从酒店行业实际工作岗位的工作典型任务出发,以完成实际工作任务所需的知识为学习内容，以培养酒店业所需的职业能力为目标，以实践过程的学习为主要过程的一种全新的培训模式，着眼于员工实用英语能力的培养,能够增强培训的针对性和时效性，培养高星级酒店所需的人才。
南京高星级酒店英语口语人才需求调查
南京高星级酒店英语口语人才需求调查摘要：本文通过调研访谈的形式，对南京市具有代表性的几家高星级酒店有关英语口语人才需求状况进行了调查研究，得出结论是高星级酒店对于英语口语人才有着迫切的需求。
据此阐述了酒店英语口语课程的重要性，并就进一步完善课程标准提出了相关建议。
关键词：高职院校；酒店英语口语；需求调查酒店英语口语课程是酒店管理专业的一门实用性英语类课程。
为了制订符合当今高星级酒店人才需求的课程标准，培养行业需要的高素质适用性人才，本课题组对南京市多家高星级酒店进行了走访调查，以了解行业最新的人才需求。
一、调查内容本次调查针对南京市的多家高星级酒店。
自2015年4月起，本课题组分别走访了南京名人城市酒店、南京索菲特银河大酒店、南京湖滨金陵饭店、南京银城皇冠假日酒店、南京香格里拉酒店的人力资源部门展开走访调研，以期能够准确地对学生英语口语技能的培养进行设计和定位，最终制订符合行业需求的酒店英语口语课程标准。
二、调查方法本次调研，我们主要采取的是与酒店的职业经理人进行面对面的访谈形式。
人力资源部作为酒店员工招聘、培训的主要负责部门，他们最了解酒店各个部门、各个层次的员工的素质、技能及能力。
因此，在3个月的时间里，我们约谈了几家酒店的多位职业经理人，以了解各高星级酒店对员工英语能力的要求。
三、调查结果分析第一，英语能力是酒店在招聘员工时最为看重的能力之一。
在走访中，我们的第一个问题是：“在招聘员工时，最看重员工的哪些素质能力？”各家酒店的人力资源总监的答案中均有英语能力这一项。
尤其是索菲特银河大酒店及侨鸿皇冠假日酒店等外资品牌酒店，他们的答案中英语能力排在了第一位（详见表1）。
由此可见，高星级酒店目前非常急切需要英语能力强的员工，尤其是外宾入住更多的外资品牌高星级酒店，更希望员工能够具有较高的外语沟通能力，以提高酒店的服务水准。
因此我们认为，高职院校在制订酒店管理专业的培养计划时，英语课程应该受到足够的重视，应在教学总课时中占有相当的比例。
对高星级酒店外语培训的思考--以大连香格里拉大酒店为例
对高星级酒店外语培训的思考--以大连香格里拉大酒店为例
作为一家五星级的酒店，大连香格里拉大酒店具有高端的服务
和优秀的设施，因此，对于酒店员工来说，具备良好的外语能力也
是非常重要的。
以下是对于大连香格里拉大酒店外语培训的思考。
1. 培训需要根据不同岗位进行分层
酒店员工的职能分为前台接待、客房服务、餐饮服务、市场营
销等众多岗位，针对不同岗位的英语能力要求也不一样。
因此，在
进行外语培训时，需要根据不同职能进行分层教学，制定不同的培
训方案和教学计划，并注重在培训过程中实际应用的对接。
2. 培训应强调实际场景的应用
对于酒店员工来说，实际应用的场景和对口行业的英语表达更
能满足工作的需要，因此，应该在培训中注重实际应用场景的训练，提供实际的对接支持，例如：电话订餐，接机等等。
3. 培训周期应跟随行业发展周期
酒店行业需要不断变化和提高服务质量，而外语水平也是服务
质量的重要组成部分。
因此，在培训的过程中，应跟随行业发展周期，开设不同的课程，聚焦不同的领域，以满足不同工作阶段和不
同阶段的学习需要。
以上是对于大连香格里拉大酒店外语培训的思考，可以对其他
高星级酒店外语培训提供一些参考。
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高星级酒店员工英语需求情况调查分析及
启示
高星级酒店员工英语需求情况调查分析及启示
作者：周卓林陈金凤
来源：《企业科技与发展》2019年第02期
【摘要】文章通过对国家四星级以上酒店各个岗位从业人员进行问卷调查，用构成比例进行统计描述，涉及酒店工作与英语的相关联程度、员工对英语各方面能力的需求程度、员工对英语内容的培训需求3个维度的数据分析。
结合数据，总结出酒店英语课程建设4个方面启示，旨在为酒店员工英语培训和高职院校酒店英语课程优化提供参考依据，促进酒店行业的国际化发展。
【关键词】高星级酒店;岗位;英语需求;英语能力;酒店英语教学
【中图分类号】F59 【文献标识码】A 【文章编号】1674-0688（2019）02-0223-03
在“一带一路”倡议时代背景下，语言人才培养必须得到保障。
酒店英语的培训内容如何选择和编排，才能满足企业对酒店人才的英语能力需求？本研究通过问卷调查和个人访谈的方式，对酒店员工英语需求情况进行调查分析，旨在为酒店员工英语培训和高职院校酒店英语课程提供参考依据。
1 对象与方法
1.1 对象构成
此次填写调查问卷的人员共1 820人，其中560人来自国际品牌酒店，640人来自国家五星级酒店，620人来自国家四星级酒店。
填表人中有180人为总监级别，400人为经理级别，240人为主管级别，160人为领班级别，840人为一線员工。
填表人部门分布为酒店总经理办公室140人、人力资源部230人、保安部30人、管家部70人、工程部50人、营销部100人、公关部10人、客房部200人、前厅部360人、餐饮部410人、康乐部40人、财务部150人、其他部门30人。
54.95%的员工工作年限在3年以下，30.22%的员工工作年限在3～10年，还有10.44%]的员工工作年限在10～15年，4.4%的员工工作年限超过15年。
受调查人员来自不同类型酒店、不同部门、不同岗位、不同工作年限，涵盖面广且层级显示多样性，结果极具参考意义。
在问卷收集之后，通过电话对20位受调查人员进行个人访谈，以期分析和找出这些数据所反映的深层意义。
接受访谈的人群中，旅游类专业毕业生占50.55%，非旅游类专业毕业生占
49.58%;59.34%员工为大专毕业生，20.88%员工为本科毕业生，高中生和研究生各占17.03%和2.75%。
从受调查人员的专业构成中发现，酒店员工有一半不是专科毕业，有接受行业继续教育的迫切性。
67.58%的员工年龄在20～29岁，26.92%在30～39岁，3.3%在40～49岁，2.2%在50～59岁。
年龄结构的年轻化意味着这是一个求知欲旺盛的群体，因此找到酒店员工的学习需求点，优化酒店员工培训是影响员工对企业认同感和归属感的重要因素。
1.2 方法
为了方便统计，“酒店员工英语需求情况调查问卷”中的条目采用Likert 5级评分法，5分为“非常需要”，4分为“很需要”，3分为“一般需要”，2分为“不需要”，1分为“非常不需要”。
把所有内容输入问卷星App后，通过微信和QQ把问卷星的问卷链接发给受调查人员，并由问卷星生成统计结果。
2 结果与讨论
2.1 英语与工作的相关联程度
从表1可知，约有一半受调查者认为英语与岗位的应聘、晋升和对客服务的相关联程度“非常高”和“高”。
从数据中得知，英语在对客服务中的应用，比在同事交流中的应用更多。
在访谈中，20位受调查人员除了有1位提到与英语相关度高的工作是英语培训，其他答案都属于对客服务的详细项目。
可见，受调查的酒店员工都非常关心对客服务英语。
在访谈中，有几位在酒店行业工作超过30年的资深总经理和总监认为，在前台、总机、西餐厅、预定部等员工接触外国客人的机会多，英语与岗位的应聘、晋升和对客服务相关度高。
在客房、中餐厅等接触外国客人概率不高的部门，英语与岗位的应聘、晋升和对客服务相关度不高。
因此，酒店英语培训的重心仍然是对客服务英语。
酒店各部门中，提高前台、总机、西餐厅和预订部员工的英语能力尤为迫切。
有意向应聘这4个部门的学生，在校期间要重视英语学习，夯实英语基础。
2.2 英语能力的需求调查
从表2可知，60%～70%的员工认为非常需要提高或需要提高英语听说、阅读、写作和翻译等各方面英语能力和英语综合能力。
从选项数据和问答中看出，最迫切需要提高的是英语听说能力和翻译能力。
同时数据显示，现代社会对酒店人员的英语能力需求，不仅停留在听说能力上，还要求综合能力的提高。
因此，优质的酒店英语课程，既要着重培养酒店人英语听说能力和翻译能力，又要致力于发展学习者听说、阅读、写作和翻译的综合能力。
2.3 英语培训内容需求的调查
从表3可知，60%～80%的员工对问卷中所列的服务场景对话，对客公文写作、内部交流函件、语音基础知识、英语词汇知识、语法基础知识6个方面的培训内容都“迫切需要培训”和“需要培训”。
其中，迫切需要培训语法和词汇的员工占比最高，表明大部分酒店员工英语基础薄弱。
还有56%的员工认为英美国家历史及文化“迫切需要培训”和“需要培训”。
有的酒店员工提出建议，对后勤部门用语的培训内容也有所需求。
因此，酒店英语培训教材涉及面广，酒店英语课程内容包罗广泛，酒店英语培训深受酒店人的喜爱。
3 启示
通过统计调查问卷数据，并详细讨论分析后，为酒店英语培训者提供新的思路和启迪，优化酒店英语课程。
3.1 重视对客服务英语
收集对客服务场景的中文对话，将其翻译成英语对话。
在实际工作场合拍成6～10 min的录像，配以中英文字幕，以供学员模仿和练习。
尤其是接触外国客人多的部门，需加强培训，每周一小考，每季度一大考，以保证酒店的英语服务质量。
3.2 发展英语综合能力
优质的酒店英语课程重点提高和训练英语听说能力与翻译能力的同时，还要兼顾英语听、说、读、写、译综合能力的培养，满足不同层次学员的学习需求。
因此课程在重视对客服务英语对话培训的同时，还可加入酒店相关应用文的阅读和写作培训，提高学员英语综合能力。
3.3 夯实英语基础知识
无论是社会招聘的务工人员还是院校毕业的学生，很大一部分酒店员工存在英语基础较为薄弱的问题。
在酒店英语课程的编排中，加入语音知识、构词法知识和基础语法知识，对学员的英语终身自学之路有很重要的启蒙作用。
3.4 融入文化背景故事
酒店英语课程内容广泛，培训才能深受酒店人的喜爱。
酒店起源于西方国家，有许多西方酒店行业的发展典故和酒店英语单词的词源故事。
如果在课程中增添酒店英语的文化背景知识，能大大增强课程的趣味性。
4 结语
通过分析调研数据，约有一半以上的酒店员工认同英语对其职业生涯发展的重要性。
关于酒店英语培训内容的选择和编排，从调查中得到的启示是注重对客服务英语的培训，兼顾英语综合能力的培养，英语基础知识的讲解和文化背景知识的融入，能满足酒店人的英语培训需求和企业发展需求。
“一带一路”倡议需要语言铺路，语言铺路需要人才先行。
因此，学校和企业对酒店英语培训常抓不怠，才能有更多优秀的酒店人才脱颖而出，从而更好地为社会服务。
参考文献
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[责任编辑：高海明]。