餐厅常用的结账方式

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酒店餐厅结账工作流程

酒店餐厅结账工作流程
1.餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。

2.客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，然后凭账单与客人结账。

如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。

3.客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后，将第二联结账单交回客人，第一联结账单则留存收银员。

4.客人结账是挂账的，则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后，两联账单都交收银员处理。

5.结账时客人出示优惠卡（或者厅面管理人员给予客人打折）要求打折时，厅面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联账单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联账单交收银员，收银员可以不给予办理。

6.作废或修改账单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，再由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员送财务部审计审核。

7.由于种种原因，客人需要滞后结账的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收账款。

8.宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部账单，账单请领导签字后转入财务部审计审核。

9.收银员在本班次营业结束，后应做单班结账；在本日营业工作结束后，应做总班结账。

仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“某厅核对表”。

10.在每班结束后，要做单班总结；在当日业务结束后，要做总班结账。

直接点击“单、总班结账”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。

吃饭结账的操作方法

吃饭结账的操作方法
吃饭结账的操作方法可以有以下几种方式：
1. 点餐后直接付款：在点餐时告诉服务员你要付现金或刷卡，当你吃完饭后，服务员会给你结账单，你可以将钱或信用卡递给服务员，并等待服务员确认付款完成。

2. 使用扫码支付：有些餐厅提供扫码支付的方式，你可以使用手机扫描餐桌上的二维码，进入支付页面后选择支付方式进行支付。

3. 自助结账：在一些自助餐厅，你可以自行选择食物后，将食物放在篮子或托盘中，然后将篮子或托盘放在结账柜台上，系统会自动计算出金额，你可以使用现金或刷卡进行支付。

无论选择哪种方式，最好在结账前确认价格是否正确，并保存好结账单或支付凭证以备查验。

此外，根据当地的习惯和规定，还可能需要支付服务费或小费，需要注意并按照规定支付。

餐厅结账工作流程-管理资料

餐厅结账工作流程-管理资料
1.餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联，。

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2.客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，然后凭账单与客人结账。

如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。

3.客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后，将第二联结账单交回客人，第一联结账单则留存收银员。

4.客人结账是挂账的，则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后，两联账单都交收银员处理。

5.结账时客人出示优惠卡（或者厅面管理人员给予客人打折）要求打折时，厅面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联账单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联账单交收银员，收银员可以不给予办理，
管理资料
《餐厅结账工作流程》(https://www.)。

7.由于种种原因，客人需要滞后结账的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收账款。

8.宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部账单，账单请领导签字后转入财务部审计审核。

9.收银员在本班次营业结束，后应做单班结账；在本日营业工作结束后，应做总班结账。

仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“某厅核对表”。

10.在每班结束后，要做单班总结；在当日业务结束后，要做总班结账。

直接点击“单、总班结账”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。

酒店餐饮结账方式规程

酒店餐饮结账方式规程一、前言随着酒店业的不断发展，酒店餐饮业务日渐成熟，越来越多的人们开始选择在酒店享用餐饮服务。

然而，餐饮结账方式的规程对于酒店经营管理起着非常重要的作用。

良好的餐饮结账规程不仅可以提高酒店服务质量，还可以增加酒店客户的忠诚度。

因此，为了促进酒店餐饮行业的健康发展，本文将介绍酒店餐饮结账方式的规程。

二、餐饮结账方式的类型1.现金支付现金支付是最常用的餐饮结账方式。

在支付时，顾客将现金交给服务员，服务员会在点单清单上记录，然后给予找零。

这种支付方式简单快捷，但对于服务员和客户都存在风险，因为在操作过程中难免会出现失误或偷窃现象。

2.刷卡支付刷卡支付是一种相对比较安全的支付方式。

顾客可以通过银行卡或信用卡进行支付。

这种支付方式使用率越来越高，因为它不仅方便快捷，而且具有更高的安全性，可以有效避免现金损失和偷窃现象。

3.扫码支付扫码支付是近年来兴起的一种支付方式。

在使用这种支付方式时，顾客只需使用手机扫描二维码即可完成支付。

扫码支付可以省去收银员的操作，同时也可以减少排队等待的时间。

三、餐饮结账运营规程1. 现金支付（1）收银员应当遵循操作规程，将顾客支付的现金进行清点，并在付款清单上签名。

（2）顾客可以要求开具发票，收银员应当根据要求给予开票。

（3）现金应当经过专门的储存箱进行保管，并在每天结束时进行清点和财务登记。

2. 刷卡支付（1）分店应当购买可靠的POS机，并保证网络畅通，以确保刷卡支付能够正常使用。

（2）当客人使用信用卡支付时，应当先将信用卡刷过，然后在客人签字确认完成交易。

（3）收银员应当遵循操作规程，如输入正确的金额、检查银行卡或信用卡的有效性等。

3. 扫码支付（1）扫码支付必须采用第三方支付平台，并应当与酒店签订合同。

（2）顾客使用扫码支付应当确认支付金额和收款方是否正确。

（3）在顾客支付完成后，服务员应当将收据清单进行记录，以便于财务人员进行审核和账单管理。

四、餐饮结账注意事项1. 合理设置菜单价格，避免价格歧视。

餐厅结账服务流程

……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………餐厅结账服务流程1.递送账单：n 当客人要求结账时，请客人稍等，并立即到收银台为客人取账单。

n 检查账单上标注的台号、人数以及食品和酒水消费是否正确。

n 将账单放在收银夹内，在客人右侧打开收银夹，右手拿住收银夹上部，左手轻托收银夹，递至客人面前，对客人说：“对不起，先生/女士，这是您的账单。

”n 注意：不要让其他非付款客人看到。

2. 现金结账：n 在客人面前清点钱数后，请客人稍候，将账单及现金交给收银台。

n 收银员收款找零后开具发票，服务员将帐单客户联、发票及找零钱放在收银夹内，拿回餐厅。

n 在客人右侧，将账单客户联、发票及找零钱递给客人，同时向客人表示谢意，在客人确认找零钱正确后，迅速离开客人餐桌。

3.住客签单：n 在送上账单的同时，为客人递上笔，并礼貌地提示客人需写清房号、正楷姓名及签字。

n 请客人出示房卡或钥匙牌，核对后拿起收银夹，并真诚表示谢意。

如“谢谢您”、“多谢”等，将账单送回收银台。

4. 信用卡结账：n 请客人稍候，并将信用卡、身份证和账单送到收银台。

n 由收银员做好信用卡收据，在检查无误后将收据、信用卡及身份证放在收银夹内，拿回餐厅。

n 将收银夹打开，从客人右侧递给客人，同时递上笔，请客人分别在账单和信用卡收据上签字，并检查签字是否与信用卡上的签字一致。

n 将账单客户联、信用卡收据客户联及信用卡、身份证递给客人，并真诚地向客人表示谢意，将账单及信用卡收据其他各联送回收银台。

最新精品资料整理推荐，更新于二〇二一年一月三十一日2021年1月31日星期日20:59:39。

饭店收银结账的具体流程方式

饭店收银结账的具体流程方式下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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2. 收银员接过点菜单，与系统中的菜单进行核对，确保菜品和价格的准确性。

聚餐结账的技巧

聚餐结账的技巧
以下是一些聚餐结账的技巧：
1. 预设预算：在聚餐前就设定一个预算，并告知其他人，以便大家点菜时能够合理控制开支。

2. 智选餐厅：选择适合聚餐的餐厅，可以考虑菜品价格适中的地方，或者有团购优惠的餐厅。

3. 分摊费用：如果是群体聚餐，可以让每个人平摊费用，这样可以避免个别人点了很多菜而其他人要帮忙分担。

4. 提前计算：结账前，大概心算一下每个人应付的金额，并估算约数，这样可以避免结账时出现很多零头的情况。

5. 分开付款：如果人数较多，可以要求餐厅将账单分成几份，每个人分别付款，这样可以避免结账时混乱和耽误时间。

6. 合理点菜：在点菜时，根据人数合理选择菜品种类和数量，避免过量点菜导致浪费。

7. 公开透明：在结账时，将账单放在桌子上，公开透明地点菜金额，确保每个
人可以看清楚并核对。

8. 使用APP：一些餐厅有专门的手机应用程序，可以帮助客人更方便地分摊费用和付款。

9. 协商分摊额外费用：如果有额外的费用，如服务费或包间费等，可以和其他人商量分摊方式，确保公平合理。

10. 避免出现尴尬：如果有人突然不参加聚餐，或者有人突然离开，需要合理分摊费用，以免造成尴尬和不满。

最重要的是，结账时要保持礼貌和友好，大家心平气和地协商解决问题，确保聚餐愉快圆满地结束。

餐厅结帐程序

餐厅结帐程序
标准：
1．确保帐单金额与客人所用食品饮料价格相吻合；
2．客人付现金应当面点清，签单应出示房卡，信用卡支付应接受本餐厅受理的信用卡；
程序：
1．现付：
１）客人要求结帐时，服务员迅速到收款台取来客人的帐单，并快速核对一下，将其放在帐夹或小托盘里
送交客人；
２）客人对帐单有疑问时，要负责耐心解释；
３）客人付现金后，服务员将其送至收银台，由收银员收帐找零，并加盖“付讫”章；
４）服务员将找零和客人的发票回呈客人；
2．签单：
1）在客人示意结帐时，服务员迅速到收银台取来帐单，放在帐夹或小托盘里交给客人；
2）客人签单时应出示房卡，服务员也应对照房卡上的房号与客人签字是否一致，是否在有效期内，如不
在有效期内，应请客人现付或用信用卡付款；
3）签单时一般餐厅不给发票，而在前台统一结帐时才给客人；
4）客人签完单后，服务员应向客人致谢然后迅速将签过字的帐单送交收款台；
3．信用卡结帐
1）服务员应了解本餐厅所接受的信用卡种类；
2）客人示意结帐时，服务员应迅速将帐单交给客人；
3）请客人在帐单上签字；
4）帐单和信用卡及客人的身份证交收款台；
5）收款员将压印签购单，填好后由服务员拿给客人
请客人签字（收银员负责审查有效时间和黑名
单）；
6）将签过字的签购单送回收银台；
7）收银员核对签字；
8）服务员把信用卡、签购单客人联、帐单首联及身份证归还给客人；
4．支票结帐
1）服务员将支票、帐单（付款单位、电话号码和付款人签字），及付款人身份证交收银台；
2）收银员办理有关事宜；
3）服务员将支票的付联、发票及身份证归还给客人；
4）向客人致谢，欢迎再次光临。

餐饮店收银结算制度

餐饮店收银结算制度在餐饮店中，收银结算是非常重要的一环。

正确的收银结算制度可以保证经营者的利润最大化，同时也能够避免员工和客户之间的纷争。

本文将介绍餐饮店正常的收银结算制度。

1. 操作流程1.1 收款方式餐饮店通常会提供以下几种方式收款：•现金•支付宝、微信支付•银行卡刷卡在收款前，服务员需要查询客人的点单记录，确认客人需要支付的金额。

1.2 结算方式一般情况下，餐饮店采用先结账后支付的方式，即客人先结算订单的金额，再根据客人的支付方式进行收款。

在少量情况下，比如特殊的团餐活动，餐饮店可能会采用先收款后结账的方式。

1.3 收款记账在收款时，服务员需要开出发票，填写相应的消费金额、项目、数量等信息，然后交给客人确认签字。

服务员需要把开出来的发票归纳整理好，按照时间和票号顺序，保存在一个指定的地方。

1.4 汇总核对每天结束营业后，财务部门需要对餐厅的运营情况进行月度汇总和核对。

这项工作需要和店长、前台、后勤等人员沟通协作，及时整合每个服务员开具的票据进行清点。

同时，还要注意保管好各个发票、收订单和现金的安全性。

2. 制度规范2.1 确定制度餐饮店的收银结算制度应由经营者确定并及时落实。

在制定制度的过程中，应该考虑收银员身份认证、收银作业流程、账款核对等方面的规定，明确员工的操作流程和职责。

2.2 严格监管餐饮店收银结算制度的实施还需要建立完善的监管机制。

餐饮店需要聘请内部审计人员，定期对各个部门进行审计和监督，确保制度的有效执行。

餐饮店也可以采取抽样检查、随机查询等方式来确保员工的遵守制度的情况。

2.3 餐饮培训在餐饮店开业之前，让收银员进行培训和考核，确保员工对收银岗位的要求得到了贯彻执行。

餐饮店也应该制定培训规则和考核标准，并不断完善和调整，确保员工掌握收银业务流程和系统操作技巧。

结束语在餐饮店的日常经营中，收银结算是一项重要的管理工作。

正确的收银结算制度可以提高餐饮店的经济效益，让经营者少走弯路；也可以增强员工的执行力和认可度，减少纠纷和投诉率。

酒店餐厅结账工作流程

酒店餐厅结账工作流程1.餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。

2.客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，然后凭账单与客人结账。

如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。

3.客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后，将第二联结账单交回客人，第一联结账单则留存收银员。

4.客人结账是挂账的，则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后，两联账单都交收银员处理。

7.由于种种原因，客人需要滞后结账的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收账款。

8.宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部账单，账单请领导签字后转入财务部审计审核。

9.收银员在本班次营业结束，后应做单班结账；在本日营业工作结束后，应做总班结账。

仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“某厅核对表”。

10.在每班结束后，要做单班总结；在当日业务结束后，要做总班结账。

直接点击“单、总班结账”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。

餐饮结账服务流程来源：职业餐饮网发布时间：2011年05月16日点击数： 851 【收藏】【讨论交流】（一）结账服务流程第一步客人要求买单，收银员要核实账单无误、服务员也要核实无误账单后，方可交到客人手里结账第二步如客人使用的是信用卡、支票、挂账等，要了解一些支付手续的流程，结账无误后由服务员签字，负责区域的领班签字第三步结账后，要感谢客人同时递上本店的意见卡，需客人填写结账服务流程要求[]当客人要求结账时，服务员请客人稍等，询问客人是否有本店的VIP卡，方便时出示以下，以便能够更好的享受到优惠，客人出示了VIP卡后，并立即到收银台核实账单，服务员要告知收银台所结账单的台号，收银员需复核账单后，将帐单交给服务员，服务员将从收银台取回账单时，要把账单夹在结账夹内，走到客人面前，打开结账夹，右手持帐夹上端，左手轻托夹下端，递至给客人，请客人过目账单金额，告知折后之前多少金额，折后是多少金额，在结账时，客人提出开发票时，要询问客人开发票开头写哪？（1）如客人使用的是信用卡结账，服务员请客人等候，如客人提出开发票时，要询问客人开发票开头写哪？把信用卡及账单拿到收银台，收银员将刷出金额后，需把PS机拿给客人输入密码后拿到收银台，打出收据后，服务员将收据交到客人手里签名，收据拿回收银台，收银员要核实签名人及信用卡名是否一致，放可交给服务员，交还客人第二联，第一、三联送回收银台，如支票结账时，应请客人出示身份证、财务电话号码，然后将账单及证件交到收银台，收银员应检查支票内公章是否清晰，宽限日期是否到期，是转账支票还是空白支票，（一般不接受空白支票），支票不可以有折叠，不可以有水迹、污迹及油笔签字，须填写金额时，要有收银员来去填写，准确、无误，收银员要复印身份证，记录财务电话如客人使用密码支票时，应请客人说出密码号，并记录在一张纸上，结账后，当服务员把第一页支票存根交还客人时，在客人面前销毁密码号，并感谢客人，问客人是否开发票，问清开头，给客人开发票，诺客人没有开发票，告知客人发票在用餐当天至一个月时间内方可开发票，过期不补，在客人用餐的账单上注明未开发票，发票一个月有效，注明后给客人留用，作为开发票的凭证如客人使用现金结账时，告知客人应付多少钱，并当面在客人面前数清金额，把账单给客人核实后，问客人是否开发票，发票名称开哪，告知后，将账单、金额交给收银台，核实后方可开发票，把找回的金额、发票交给客人，并真诚的感谢如客人使用俏江南充值卡（贵宾卡）结账时，请客人出示充值卡，告知本人姓名，把账单交给客人过目后，客人在账单上签名认可后交到收银台，收银员核实后，从充值卡内减去今日账款，（充值卡再次消费是不开发票的，因为在办理充值卡时，已经开过发票）在核实与准确无误后告知客人，并表示感谢，客人没有开发票时，要告知开发票时的期限，并提前来开发票，以便过了日期，要征求客人填写客人意见卡在每一个餐饮店，在客人用餐后结账时，收银员如何为客人服务，以下介绍详细的餐饮收银员工作流程，请参考。

餐厅常用的结账方式

餐厅常用的结账方式一：现金结账（cash）1．当客人用餐完毕后，示意结账时，服务人员应到吧台拿帐单（账单提前打印）并核对帐单，用结账夹递给客人。

注意事项：（1）不要主动大声的报帐单金额（2）宾客付款后，应礼貌的致谢，当面点清数量，注意辨别真伪并询问一下客人是否需要开发票，用收银夹将帐单及现金送回吧台，然后把找回的零钱及发票用结账夹送交客人，并当面点清。

（3）再次致谢二：信用卡(credit card)1．同现金将帐一样2．确认客人的信用卡是本店接纳的，检查持卡人姓名、信用卡有效期，询问持卡人是否需要出示本人身份证，并向客人致谢。

3．将信用卡、身份证及账单送交吧台，确认无误后，刷卡办理结帐手续。

4．请宾客确认帐单金额，并在信用卡使用凭据上签名。

5．服务人员核对宾客签名是否与原卡背后签名相同，将信用卡凭据中的顾客副本、信用卡、身份证件交还宾客，正本有收银员保管三：签单(sign bill)1．同上2．确认是有效签字人后，请客人在账单上填房间号及正楷签名（签名要写办理入住登记时的名字）或协议单位和姓名（挂单位需客人留手机号）。

3．将帐单送到收银处进行核对，检查无误后，请客人放心离开，再次致谢。

四：刷卡(slot card)1.帐单拿给客人确认2.询问客人的银行卡是否需要密码3.刷卡机上输入金额4.如果需要密码，把移动刷卡机拿到客人桌边，然客人输入密码5.打出单据，让客人签字6.底联留给客人五．餐劵(Meal coupons)1.拿到餐卷后确认日期，时间，2．确认是否在有效日期内3.交给收银，并告诉收银台号结账前准备：1.询问客人有没有要添加的东西，若要添加东西先下单。

2.检查所有菜品和酒水是否上齐，若没上齐询问是否需要退掉。

3.仔细核单有没有未下单东西，若有及时补单4.需要分单的客人单据是否分开5.跟客人核单：打账单然客人过目，客人没有疑义，再让客人买单。

餐饮收银制度及流程图

餐饮收银制度及流程图
一、餐饮收银制度
1. 结账方式
餐厅可以提供以下几种结账方式：
•现金结账
•刷卡结账（借记卡、信用卡）
•微信支付、支付宝支付、Apple Pay等电子支付方式结账
2. 收银员管理
•收银员应经过培训并领取收银员证。

•收银员应认真核对顾客点单和消费金额，如有差异及时与顾客沟通确认。

•收银员不得私自为顾客减免或免单。

3. 报表核对
每日结账后，负责人应对当日的营业额进行汇总，检查报表与实际金额是否一致，并进行记账和备份。

二、餐饮收银流程图
以下是一般餐饮店的收银流程图：
graph TD;
A[顾客到达餐厅]-->B[服务员引导就座];
B-->C[服务员询问用餐需求];
C-->D[服务员记录点餐信息];
D-->E[服务员将点餐信息交给后台];
E-->F[后台制作菜品];
F-->G[后台将菜品交给服务员];
G-->H[服务员上菜];
H-->I[顾客就餐结束];
I-->J[服务员询问支付方式];
J-->K[顾客选择支付方式];
K-->L[收银员核对金额];
L-->M[收银员进行结账];
M-->N[顾客完成支付，离开餐厅];
以上是餐饮店的收银流程图，具体细节和方案可根据实际情况再做调整。

中式餐厅结帐服务程序

把账单、信用卡收款单一起交给客人签名。
校对签名后把信用卡、身份证和收款单（客人存底联）交给客人。
4.酒店房客签单：
按客人实际消费数量把账单打好并核对无误。
账单夹于结账本交给客人签名。
客人要签上正楷签名和房号，另出示房卡。
把账单送回收银处核对。
把房卡交回给客人。
5.熟客或长期客户结账：
按客人实际消费数量把账单打好并核对无误。。
客人有疑问应耐心解释。
用签字笔填好背书（联系电话、身份证号码、姓名）。
支票连账单送回收银处，由收银填写银码（也可由客人自填）。
将发票和支票存根交给客人并道谢。
3.信用卡结账：
按客人实际消费数量把账单打好并核对无误。
核对金额、项目是否相符。
账单夹于账单本送交客人。
将客人的身份证、信用卡，以及账单拿回收银处刷卡（如果要拿授权应通知客人）。
账单夹于结账本送给客人签名。
签名要把名字和公司名写清楚。
送回收银处查对。
所有签单客户均需书面通告。
中式餐厅结帐服务程序
1.现金结账：
按客人实际消费数量把账单打好并核对无误。
账单夹于结账本给客人结账。
客人有疑问应耐心解释。
当面点清客人现金数目。
账单和现金一起送回收银处。
金额太大的账单可把客人带到收人实际消费数量把账单打好并核对无误。
账单夹于结账本给予客人结账。

酒楼餐饮部宴会结帐服务操作流程

酒楼餐饮部宴会结帐服务操作流程
操作程序
1．准备
待客人用水果和甜品时，服务员便可清点酒水用量,由领班开单并通知收银台结帐。

2．检查
2.1帐单送到餐厅后,宴会服务经理先将帐单对照
宴会通知单检查一遍，查看是否所有的收费项
目都已计算在内。

2.2准备好帐单等待客人结帐。

3、结帐
3.1结帐前要认清宴会的组织者或特别交代的付款
人。

3.2给客人结帐时要逐一解释清楚所有收费项目。

3.3付帐后快速给客人发票，如果是金额较大的宴
会，则主管准备好发票，以免客人等待的时间较长。

餐饮流程(结账程序)

4.不漏结、错结。
2
递送账单
1.听到客人需结账时，因主动上前询问为现金还是刷卡，避免多次询问及路中浪费时间
2.告知吧台结账方式后将电脑账单手递于客人面前。并告知金额
3.结账服务时站在主人右侧。
4.音量适中。
3
现金结账
1.客人用现金结账时，应当着客人的面将钱点清并告知已收金额，对面值的真伪利用手感适当进行辨别。
2.确认账单有效，无涂改。
5
信用卡结账
1.将客人所持的信用卡先进行核卡，检查信用卡是否有效，然后连同账单一起交给收银员进行结算。
2.服务员将签购单重新交给客人，由客人在签购单上签字，收银员审核签字是否与信用卡上的签字相符。
3.确认客人签字后将付款单中的客人使用联和信用卡还给客人，并礼貌地感谢客人。
4.将账单第二联及信用卡收据另外三联送回收银员处，有收银员上交财务。
文件编号：
部门：会所餐饮部
定稿日期：
修改日期：
实施日期：
编制：
审核：
批准：
工程流程说明
序号
步骤/环节
预期结果/质量标准
1
备单
1.当客人点的菜全部上齐后，在客人不添加的情况下，值台服务员先检查单子后提醒吧台准备结账。
2.吧台人员将手工单与系统账及时核对，无误后放置指定地点。
3.检查账单的台号、人数、餐费、酒水饮料费、香烟费及金额总数是否正确。
2.将所收现金连同账单一起交由吧台人员结算。
3.将找回的零钱连同发票盛放于账单夹内，立于右侧递给客人，并在客人确定所找钱数正确后，礼貌地Hale Waihona Puke 谢客人。4签单结账
1.协议单位结账时，服务员先咨询吧台人员，是否有有效签单人，是否可以签单。如可以服务员将账单给客人签字后，交由吧台人员结账，如无有效签单人，或不可挂账单位则需现付至吧台。

酒店餐饮结账收银服务流程

酒店餐饮结账收银服务流程一、客人示意结账。

当客人在餐厅用餐完毕，想要结账的时候，可能会有各种不同的示意方法哦。

有的客人会直接叫服务员，这时候咱就得麻溜儿地跑过去，脸上带着热情的笑容，就像见到老朋友一样。

还有的客人可能会用眼神示意，这就需要咱服务员有双“火眼金睛”啦，看到客人的眼神，立马就懂，这也是一种默契呢。

二、确认账单。

1. 拿到账单之后呀，要仔细核对一遍。

可不能马马虎虎的，这账单就像咱自己的钱袋子一样重要。

看看菜品有没有上错的，酒水有没有算错的。

要是发现有问题，得赶紧去和后厨或者酒水吧台核实。

这时候可不能慌，要镇定自若，就像一个超级英雄在拯救世界一样，把账单上的小错误都消灭掉。

2. 确认无误后，再把账单用一个好看的小托盘或者夹子送到客人的桌子上。

动作要轻，可别打扰到客人的聊天或者休息。

把账单送到客人面前的时候，还可以说一句俏皮话，像“亲爱的客人，这是您的账单，就像一个小账本记录着您的美食之旅呢。

”三、结账方式。

1. 现金结账。

如果客人是用现金结账，那咱们要双手接过现金，就像接过一份珍贵的礼物一样。

然后当着客人的面数清楚，数的时候还可以小声地念出来，这样客人也能清楚地听到。

数完之后，如果需要找零，也要再数一遍给客人看，把零钱整整齐齐地放在客人面前，还可以说“客人，您看，这是找您的零钱，就像小天使在给您送回多余的财富哦。

”2. 刷卡结账。

要是客人选择刷卡，就把刷卡机稳稳地拿到客人面前。

然后耐心地指导客人操作，比如说“客人，您就按照这个小屏幕上的提示操作就好啦，就像玩一个简单的小游戏一样轻松。

”如果刷卡出现问题，也别着急，先跟客人解释一下，比如说“这个小机器可能有点调皮了，咱们再试一次好不好呀？”然后再去检查是机器的问题还是卡的问题，尽快解决。

3. 移动支付。

现在很多客人都喜欢用移动支付，像微信或者支付宝。

这时候就把咱们的收款码展示给客人看，还可以说“客人，您扫这个小码码就可以啦，就像给这个美味的用餐画上一个小句号呢。

服务员结账流程

服务员结账流程一、客人示意结账。

当客人在餐厅或者其他场所消费完，想要结账的时候呢，他们可能会有各种示意的方法哦。

有的客人会直接喊“服务员，结账啦”，声音还特别响亮，就像是在跟老朋友打招呼一样。

还有的客人会比较含蓄，可能会向你招招手，眼睛里带着那种“我要走啦，该算账喽”的小暗示。

这时候呢，咱们服务员就得赶紧回应呀，脸上要带着热情的笑容，就像看到久别重逢的亲人一样，开开心心地走向客人的桌子。

二、核对账单。

三、告知客人账单金额。

这一步很重要哦。

咱们要轻声细语地告诉客人账单的金额，就像是分享一个小秘密一样。

比如说“亲，您今天一共消费了150元呢。

”这个时候呀，声音不能太大，免得让客人觉得有点尴尬，好像在当众宣布他们花了多少钱似的；但也不能太小声，不然客人听不清还得再问一遍。

而且呀，说话的时候要看着客人的眼睛，表现出特别真诚的样子，让客人能感受到你是在很认真地对待这件事。

四、接受客人付款方式。

现在客人付款的方式可多啦。

有现金、微信支付、支付宝支付，还有刷卡呢。

如果客人拿出现金付款，咱们要双手接过，然后当着客人的面仔细地数一遍。

数的时候要认真点哦，要是不小心数错了，那可就不好啦。

要是客人选择微信或者支付宝支付呢，咱们可以很热情地指一下桌上或者墙上贴的收款二维码，说“亲，您扫这个码就好啦。

”要是刷卡的话，就把刷卡机拿过来，耐心地指导客人操作。

不管客人选择哪种付款方式，咱们都要保持热情和耐心，就像对待自己最爱的小宠物一样温柔。

五、找零或提供发票（如果需要）要是客人用现金付款，并且有找零的情况，那咱们一定要算清楚哦。

找零的时候也要双手递过去，还可以附带一句“亲，这是您的找零，请收好呢。

”感觉就像是给客人一个小惊喜一样。

如果客人需要发票，那就更要迅速啦。

赶紧去前台或者收银台把发票开出来，然后用一个小信封或者直接递到客人手里，说“亲，您的发票，欢迎您下次再来哦。

”这就像是给客人的一个小承诺，下次再来还会有这么好的服务呢。