坐月子营养食谱

生宝宝对于女性来说是一件值得高兴的事情！但由于新妈妈刚刚经历分娩，身体消耗特别大，产后除了美美的睡上一觉以外，产后营养也要跟得上。

特别是产后头几天最适合吃流质和半流质的食物，粥和营养汤就是一个不错的选择。

巧厨娘今天就给大家推荐几道适合月子吃的食谱。

小米鸡蛋红糖粥材料：小米100克，鸡蛋1个，红糖10克.做法：1.将小米淘洗干净，放入锅内；鸡蛋1个，磕入碗中，将蛋液打至起泡，备用。

2.大火烧开小米后，将蛋液打入锅中，搅拌均匀，转小火煮至粥黏。

3.食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即可。

功效：小米营养丰富，是产后补养的佳品，此粥中小米、红糖、鸡蛋可健脾益气、补血活络，对产后虚弱、恶露不尽有一定的作用。

山药红枣小米粥材料：小米100克，山药50克，红枣12粒，糖或盐适量。

做法：1.小米洗净泡水；红枣用水冲洗；山药去皮切丁。

2.深锅内放入小米、红枣及水，用大火煮开。

3.改小火煮，加入山药丁煮至稀稠，依口味喜好加入糖或者盐调味即可。

功效：山药红枣小米粥有补脾润燥，宁心安神的功效，对产后夜寐不宁有很好的治疗作用。

猪肝菠菜粥材料：大米300克，菠菜100克，猪肝100克，姜丝、葱末、盐、香油、枸杞各适量。

做法：1.大米洗净；猪肝切片，放入沸水中汆烫，捞出冲净血沫备用；菠菜用开水烫一下捞出切段；枸杞用水泡开。

2.锅置于火上，放入适量清水，烧开后加入大米，大火煮开，放入猪肝、姜丝，转小火一同熬煮。

3.粥将熟时放入菠菜、盐调味。

4.粥熟后放入枸杞，淋少许香油，撒上葱末即可。

功效：猪肝可以补铁，产后1-2周的妈妈可以常吃，菠菜也具有补铁的功效，另外，猪肝菠菜粥可以当作早餐，常吃可以预防贫血。

田七红枣炖鸡【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。

【做法】1.红枣用清水浸软，洗净去核，待用。

田七切薄片，用水略冲洗，待用。

鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。

把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。

2、母鸡炖山药母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。

1-2天内吃完。

可用于脾胃虚弱少乳者。

3、清炖乌骨鸡汤乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克。

枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。

主治产后虚弱，乳汁不足。

栗子冬菇焖鸽【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料(姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。

【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。

栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。

浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。

烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。

乳鸽银耳汤材料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。

做法】①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。

②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。

③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。

木瓜炖鱼头【材料】：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。

(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜)做法：(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。

(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。

(3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。

盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。

木瓜花生大枣汤【用料】木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。

木瓜花生大枣汤【作法】①木瓜去皮、去核、切块。

②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

备注：①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。

②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。

【功效】部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。

产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显着效用。

鲫鱼炖木瓜【材料】：鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗调料：姜片、料酒、盐、味精【做法】：1.将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。

2.木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。

3.锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。

4.另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。

丝瓜鲫鱼汤活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。

略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。

丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。

具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。

归芪鲫鱼汤【原料】鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。

制作】将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。

饮汤食鱼，每日服一剂。

【应用】产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。

【功效】鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。

加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。

冬瓜鲫鱼汤【原料】：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

冬瓜鲫鱼汤【制作】：1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

营养小特色：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。

需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。

要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

乌鱼通草汤【食材】：乌鱼1条，通草3克，葱、盐、黄酒等调味料【注意】：通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一般为白色细条状物，味甘、淡、性寒，有清热利湿，通经下乳的功效，中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症，在中药房即可购买。

【制作方法】：将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。

食用方法：吃鱼喝汤，每日一次。

鲫鱼奶汤【食材】：鲫鱼1条，牛奶50毫升，葱、盐、黄酒等调味料【制作方法】：将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。

【食用方法】：吃鱼喝汤，每日一次。

【功效】：补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还有利尿消肿的作用，可促进产妇体内多余水份的排出。

鲫鱼豆腐汤【原料】鲫鱼1条（约250g），豆腐400g【调味料】黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g【做法】1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。

3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。

【营养】内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。

温馨提示：鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。

鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。

配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

鸡血藤红糖鸡蛋汤【原料】：鸡血藤30克，鸡蛋2个，红糖适量。

【做法】：1、鸡蛋洗净，放入锅中，加适量清水、鸡血藤煮至蛋熟，捞出。

2、鸡蛋熟后去壳，放回锅中，再煮至汤浓时，加入红糖溶化即可。

【特点】：鸡血藤味苦微甘，性温，有补血活血、舒筋通络的作用。

鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。

红糖温中补虚。

缓急止痛、活血化淤。

此菜具有活血补血、舒筋活络的作用。

可用于防治产后淤血、血虚所致肢体疼痛。

豆腐皮蛋汤【原料】：鹌鹑蛋70克，豆腐皮50克;配料：火腿肉25克，水发冬菇20克，熟猪油、食盐、葱、姜等适量。

【制作方法】：将豆腐皮撕碎，洒上少许温水润湿;把鹌鹑蛋磕入碗内，放少许盐，搅拌均匀;将火腿肉切成末，冬菇成丝。

把锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱花和姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸，放入冬菇丝、盐等，再煮约15分钟，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。

【营养成分】热量/卡蛋白质脂肪357.530.4克28.2克。

猪肝汤食材：200g猪肝、100g菠菜、适量盐、适量料酒、适量食用油、30g生姜、适量生粉、适量胡椒粉、适量麻油。

做法：1)准备好所有材料。

猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。

2)生姜切末备用。

3)将挑去白筋的猪肝切成片。

4)在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。

5)将4中的所有材料搅拌均匀。

腌制10分钟。

6)锅内放适量油。

7)下猪肝片。

8)翻炒猪肝片，至八成熟即可。

9)锅内放入适量的清水。

10)再放入生姜末，烧开。

11)小火捞出适量白沫。

再转大火。

12)最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。

功效：第一阶段(1～2周)排净恶露、愈合伤口。

海鲈鱼头豆腐汤食材：500g海鲈鱼头、1块豆腐、适量油、适量盐、适量料酒、适量香菜、适量姜、适量胡椒粉、适量鸡精、适量葱。

做法：1)海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净2)把海鲈鱼头切下，豆腐洗净3)锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出4)豆腐切块，用油煎过，盛出5)取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头6)放葱结，姜片，料酒7)大火煮开，中火煮20分钟8)放下豆腐，中火煮8分钟9)放盐，胡椒粉调味10)最后撒些香菜末即可。

功效：第一阶段(1～2周)排净恶露、愈合伤口红枣桂圆姜茶食材：50g红枣、60g桂圆、15g姜、10g冰糖、10g红糖做法：1)干桂圆去壳，红枣洗干净后对半剖开，去核(红枣核燥热，所以对半剖开后一定要把核去掉);2)生姜切成细丝;3)煮锅中放入500ML左右的水，加入除红糖以外的所有材料，大火烧开转小火继续煮20分钟;4)加红糖;5)煮20分钟后，加入10克红糖再次煮沸即可食用。

功效:第二阶段(3～4周)修复组织、调理脏器。

萝卜丝鲫鱼汤食材：1条河鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精。

做法：1)油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。

2)煎至2面稍黄。

3)加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。