第六章 菜单设计
ACCESS2003教程之第六章 窗体的设计与高级应用
4. 在窗体中添加当前日期和时间 Access 2003提供了将系统时钟日期和时间显示在窗 体上的方法,添加日期和时间后,在窗体视图中,系统 时钟日期和时间将显示在窗体上。 【例6.7】 使用菜单命令为窗体添加当前日期和时 间。 5. 使用属性表设置控件属性 设置控件属性,方法同窗体属性设置,具体属性值 要根据控件的具体用途来确定。 【例6.8】 建立“学生信息处理”窗体,给出各控 件的具体使用及属性设置
6.2 创建窗体
在Access 2003中,创建窗体有两种方法: (1) 窗体向导 Access 2003提供了6种创建窗体的向导,如图6.4所 示,包括窗体向导、自动创建窗体:纵栏式、自动创建窗 体:表格式、自动创建窗体:数据表、图表向导和数据透 视表向导。 (2) 手动方式(又称窗体设计器) 使用人工方式创建窗体,需要创建窗体的每一个控 件,建立控件与数据源的联系,设置控件的属性等。
本章要点
1、Access 2003中窗体的构成与作用 2、利用向导创建窗体 3、在设计视图中如何设计窗体 4 4、窗体中控件对象的使用 5、窗体及控件的属性设置与事件的设计方法
6.1 窗体基础知识
窗体是Access 2003数据库中的一个非常重要的对象, 同时也是最复杂和灵活的对象。 通过窗体用户可以方便地输入数据、编辑数据、显示 统计和查询数据,是人机交互的窗口。窗体的设计最 能展示设计者的能力与个性,好的窗体结构能使用户 方便地进行数据库操作。此外,利用窗体可以将整个 应用程序组织起来,控制程序流程,形成一个完整的 应用系统。 6.1.1 窗体的概念与作用 窗体就是程序运行时的Windows窗口,在应用系统设计 时称为窗体。 窗体的主要特点与作用:
2. 控件属性 (1) 标签(label)控件 标题(Caption) 名称(Name) 其他常用的格式属性: 高度(Height) 宽度(Width) 背景样式(BackStyle) 背景颜色(BackColor) 显示文本字体(FontBold) 字体大小(FontSize) 字体颜色(ForeColor) 是否可见(Visible)等。
第六章 中餐宴会服务
第六章一、单项选择1.适用于汤类、羮类、炖品或高档宴会分菜的方式是( )A. 转盘式分菜B. 旁桌式分菜C. 各客式分菜D. 分叉分叉式分菜2.中餐宴会按要求摆台后,根据()准备分餐用具、各种服务用具、酒水小毛巾A.点菜单B. 宴会菜单要求C.参加人数D.宴会档次3.下列服务不属于组织准备工作的是()A 宴会厅的布置B准备物品与摆台C 鸡尾酒服务D摆放冷盘4.中餐宴会服务时,酒水斟倒要勤,宾客酒水只剩()时及时斟酒A 1/2B 1/3C 1/4 D1/55.大型宴会开始前()分钟左右摆上冷盘A 5B 10C 15 D206.()分菜时,做到一勺准、数量匀,既可一次性分完也可略有剩余A分叉分勺式B各客式分菜C旁桌式分菜D转盘式分菜7.在()分菜时,应面对客人,以便客人观赏A转盘式B旁桌式C分叉分勺式D各客式8.中餐宴会为客人斟酒时,从主宾开始先斟(),问斟(),最后问斟()A饮料、烈性酒、葡萄酒B葡萄酒、烈性酒、饮料C烈性酒、饮料、葡萄酒D葡萄酒、饮料、烈性酒9.下列选项中不属于“八知”范围的是()A知开餐时间B知收费办法C知风俗习惯D知宴会标准10.下列有关中餐宴会服务的叙述不正确的是()A 桌上摆上献花以示宴会开始B 宴会结束时有贵重物品的要当场点清C 宴会菜肴服务的方式有转盘式分菜、旁桌式分菜、分叉分勺式分菜和各客式分菜等D 大型宴会开始前15分钟左右摆上冷盘11.()是宴会预定较为有效的方法A电话预定B面谈预定C传真预定D网络预订12.按照宴会的性质划分,宴会可分为()A中餐宴会B聚会C传统宴会D自助餐宴会13.()不拘严格的礼仪,随便、亲切,可以排座位,不做正事讲话,菜肴可多可少,多用于招待亲朋好友A正式宴会B便宴C茶话会D冷餐宴会14.“中心第一”是指布局时要突出()A主宾B主人C主桌D主宾和主人15.骨碟定位,从()座位开始,顺时针方向绕台进行A主宾B主人C陪译人员之间D副主人16.小型高规格的宴会可以选用()A盘花B环花C杯花D杯花或盘花二、多项选择1.下列有关宴会厅布置的叙述正确的有()A 宴会场地布置要求体现隆重、热烈、美观大方又要有传统名族特色B 中餐宴会通常要求灯光明亮以示辉煌,国宴和正式宴会要求突出庄重、严肃、大方的气氛C 大型的正式宴会一般在宴会厅的周围摆放装饰物,以增加宴会的隆重、热烈的气氛D 宴会餐台布置的原则是美观大方、主题鲜明、方便就餐和服务便利2.中餐宴会的场地应根据()来进行布置A宾客要求B宴会性质C宴会档次D宾主身份3.下列关于正式宴会说法正确的是()A 通常是政府和团体等有关部门为了欢迎应邀来访的宾客或为来访的客人答谢主人而举行的宴会B 不悬挂国旗,不奏国歌,其余安排与国宴大体相同C 有时要安排乐队奏席间乐,宾主按身份排位就座D 许多国家的正式宴会十分讲究排场,在请柬上注明对宾客的服务要求4.下列有关冷餐会叙述正确的是()A 以酒水为主,略备小吃食品B 宾客可自由走动C 不排座位D 多为政府部门或企业界举行人数众多的盛大庆祝会、欢迎会、开业典礼等活动所采用5.下列有关鸡尾酒会叙述错误的是()A 具在欧美传统的集会交往形式B 是一种非常经济简便、轻松活波的宴会形式C 食品主要有三明治、点心、小串烧、炸薯片等D 举行时间较为灵活,中午、下午、晚上均可,有时在正式宴会开始前举行6.宴会预定人员应具备的知识和技能有()A 熟悉本饭店各类菜肴的加工过程、口味特点B 应答宾客就宴会安排提出的各种问题C 有应付讨价还价的能力D 了解各宴会场所的面积、设施情况并懂得如何适应客户要求做出反应7.宴会预定单必须包括的内容有()A 宴会活动的日期、时间B 宴会活动的类型C 收费的标准及付费方式D 预定人员姓名、联络电话、地址、单位名称8.宴会厅布局设计的目的是()A突出宴会主题B体现宴会规格标准C烘托宴会气氛D方便客人就餐9.宴会餐台应根据宴会主题布置装饰,原则要求()A美观大方B主题鲜明C方便就餐D服务便利10.中餐宴会台面装饰与宴会主题和规格密切相关,原则要求()A气氛热烈B色彩搭配协调C烘托主题D方便服务11.下列叙述正确的是()A 小型高规格的宴会可选用盘花B 大型宴会常采用折叠简单和便于储存的餐巾环花C 婚宴可选用百合花、玫瑰花和并蒂莲D 寿宴可选用寿桃和仙鹤12.宴会前要掌握客人的情况,做到“五了解”,即()A 了解客人的风俗习惯、生活忌讳B 了解客人特殊需求、进餐方式C 了解主宾和主人的特殊爱好D 了解付款方式和与主办单位的联络方式13.关于转盘式分菜服务,下列说法正确的有()A 提前将与客人人数相等的餐碟有序的摆放在转台上,并将分菜用具放在相应位置B 核对菜名,双手将菜单奉上,示菜并报菜名C 用长柄勺、筷子或分叉、分勺分派D 从主人右侧开始,按顺时针方向绕台进行14.菜肴服务应注意的事项有()A 上菜位置一般在陪同和翻译之间进行,严谨从主人和主宾之间上菜B 在宴会开始前将冷盘端上餐桌C 上菜顺序应严格按照席面菜单顺序进行D 手法尾声,动作利索,分量均匀,配上佐料15.关于中餐宴会服务应注意的事项,说法正确的有()A 服务操作时,应注意轻拿轻放B 宴会服务应注意节奏,以客人进餐速度为准C 当主宾、主人在席间讲话或举行国宴要演奏国歌时,服务员要停止操作,切忌放出响声D 结束后,应主动征求宾主及陪同人员对服务和菜点的意见三、名词解释1.各客式分菜:2.宴会:3.国宴:4宴会厅布局设计:四、填空题1.中餐宴会服务分为_____、_____宴会就餐服务、宴会结束工作等四个基本环节。
饭店菜单系统课程设计
饭店菜单系统课程设计一、课程目标知识目标:1. 学生能理解并掌握饭店菜单系统的基本构成和功能。
2. 学生能运用所学的计算机知识,设计并实现一个简单的菜单系统。
3. 学生了解饭店菜单设计的基本原则和策略。
技能目标:1. 学生能够运用编程软件,如Scratch或Python,进行菜单系统的设计和编程。
2. 学生通过项目实践,培养问题分析、程序设计、调试和优化的能力。
3. 学生能够进行小组合作,有效沟通,共同完成菜单系统的设计和实施。
情感态度价值观目标:1. 学生培养对计算机编程的兴趣和热情,增强信息技术的应用意识。
2. 学生通过课程学习,认识到科技在餐饮行业中的重要作用,提高创新意识。
3. 学生在团队协作中,学会尊重他人,培养合作精神和责任感。
课程性质:本课程为信息技术与实际应用相结合的实践课程,注重培养学生的动手操作能力和创新能力。
学生特点:六年级学生对计算机操作有一定的了解,具备初步的编程基础,好奇心强,喜欢实践性课程。
教学要求:结合学生的特点,注重理论与实践相结合,充分调动学生的积极性和主动性,引导他们通过小组合作,完成具有实际意义的菜单系统设计项目。
通过本课程的学习,使学生在知识、技能和情感态度价值观方面均取得具体的学习成果。
二、教学内容本课程教学内容紧密结合课程目标,确保学生能够系统掌握饭店菜单系统的相关知识。
1. 菜单系统概述- 了解饭店菜单系统的基本概念和功能。
- 分析现有菜单系统的优缺点。
2. 菜单系统设计原则- 掌握菜单设计的基本原则,如易用性、美观性、可扩展性等。
- 学习如何根据用户需求进行菜单设计。
3. 编程语言及工具选择- 学习使用Scratch或Python编程语言进行菜单系统设计。
- 了解相关编程工具的使用方法。
4. 菜单系统编程实现- 学习如何编写代码实现菜单的显示、分类、搜索等功能。
- 掌握基本的编程技巧和调试方法。
5. 项目实践- 分组进行菜单系统设计和编程实践。
- 按照教学大纲,安排进度,分阶段完成项目。
《网页设计与制作》第六章
6.2 通过邮件接收表单
表单中的信息输入完毕以后需要将信息提供给 服务器端的相关人员,用户可以通过表单域属性 面板中的“动作”属性指定通过电子邮件接收表 单数据。 在属性面板的“动作”文本框中输入 mailto:***@***.***,也就是在mailto后面加上邮 件地址。在浏览者提交表单后,会弹出窗口询问 是否继续以电子邮件形式提交,单击“确定”按 钮,浏览器会自动打开Outlook或Outlook Express, 将表单中的数据整理为E-mail内容发送到设定的 信箱中去。
《网页设计与制作》
第六章 交互式表单制作源自讲解提纲• 6.1 创建表单 • 6.2 通过邮件接收表单
• 6.3 制作跳转菜单
6.1 创建表单
使用表单,可以帮助Internet服务器从用户 那里收集信息,它由两部分组成:前台显示页面 和后台处理程序。前台显示页面用于显示表单的 内容,主要包括文本域、单选按钮、复选框、菜 单和提交按钮等。后台处理程序用于处理用户提 交的表单数据。 在 Dreamweaver 中,表单输入类型称为表 单对象。可以通过选择“插入”菜单“表单”子 菜单来插入表单对象,或者通过 “插入”工具栏 的“表单”子工具栏来插入表单对象。
3.插入单选按钮 要求浏览者只能从一组选项中选择一个选项 时,使用单选按钮。单选按钮通常成组地使用,在 同一组中的每个单选按钮的名称必须一致,这样整 个单选组才能有效。 要插入单选按钮,将光标定位后,单击“表 单”工具栏上的“单选按钮”按钮,即可插入一个 单选按钮。
4.插入复选框 复选框允许在一组选项中选择多项,用户可 以选择任意多个适用的选项。 要插入复选框,将光标定位后,单击“表单” 工具栏上的“复选框”按钮,即可插入一个复选 框。 5.插入文件域 文件域使用户可以浏览到其硬盘上的文件, 并将这些文件作为表单数据上传, 要插入文件域,将光标定位后,单击“表单” 工具栏上的“文件域”按钮,即可插入一个文件 域。
vfp第六章 表单 第七章控件
第六章表单的创建与使用6.1 面向对象程序设计概述1. 基本概念 P161-165面向对象的程序设计是通过对类、子类和对象等的设计来体现的,类是面向对象程序设计技术的核心。
类:定义了对象特征以及对象外观和行为的模板。
类的特征:1)封装性:隐藏了类中对象的内部数据或操作细节,只看到外表信息。
2)继承性:任何类都可以从其它已有的类中派生,新类保持了父类中的行为和属性,但增加了新的功能。
体现了面向对象设计方法的共享机制。
3)多态性:相同的操作可作用于多种类型的对象上,并获得不同的结果。
4)抽象性:提取一个类或对象与众不同的特征,而不对该类或对象的所有信息进行处理。
基类:系统本身提供的类称为基类。
基类包括容器类和控件类。
容器类是其他对象的集合,如表格、选项按钮组;控件类是单一的对象,不包含其他对象,如命令按钮、文本框。
子类:以其他类定义为起点,对某一对象所建立的新类。
新类将继承任何对父类所做的修改。
类库:存储类的文件,每一个以可视方式设计的类都存储在一个类库中。
类库文件的扩展名为 .VCX 。
P216对象:是类的一个实例,包括了数据和过程。
具有所在类所定义的全部属性和方法。
VFP有两种对象:容器对象和控件对象。
属性:控件、字段或数据库对象的特性。
事件:由对象识别的一个动作。
方法:与对象相联系的由程序执行的一个处理过程,即处理事件的一组代码。
用户不可以为对象创建新的事件,但可以创建新的方法程序。
2. Visual FoxPro 基类 P166从下述 Visual FoxPro 基类中,可以派生子类或创建对象。
容器命令组控件微调标签表单命令按钮复选框OLE 容器控制线条表单集选项组列表框OLE 绑定型控制分隔符 # 表格选项按钮 # 文本框自定义形状标头 # 页框组合框工具栏图象列 # 页面 # 编辑框计时器注:# 这些类是父容器的集成部分,在类设计器中不能子类化。
基类事件的最小集合 P167事件说明Init 当对象创建时激活。
移动UI设计 课程标准(教学大纲)及 教案 (人邮微课版)
移动UI设计课程标准(教学大纲)及教案全套(人邮微课版)第一章:移动UI设计概述1.1 移动UI设计的定义与重要性1.2 移动UI设计与UX设计的区别1.3 移动UI设计的发展趋势1.4 移动UI设计的原则与要素第二章:移动UI设计的基本界面布局2.1 界面布局的分类与特点2.2 界面布局的基本原则2.3 常用的界面布局方式2.4 界面布局的实践案例第三章:移动UI设计的色彩与字体3.1 色彩在移动UI设计中的应用3.2 色彩搭配的原则与技巧3.3 字体在移动UI设计中的应用3.4 字体搭配的原则与技巧第四章:移动UI设计的图标与插画4.1 图标在移动UI设计中的应用4.2 图标的分类与设计原则4.3 插画在移动UI设计中的应用4.4 插画的设计技巧与实践案例第五章:移动UI设计的交互与动画5.1 交互在移动UI设计中的作用5.2 交互设计的原则与技巧5.3 动画在移动UI设计中的应用5.4 动画设计的原则与技巧第六章:移动UI设计的导航与菜单6.1 导航在移动UI设计中的重要性6.2 移动UI导航的类型与设计原则6.3 菜单设计的方法与技巧6.4 导航与菜单设计的实践案例第七章:移动UI设计的按钮与操作反馈7.1 按钮在移动UI设计中的应用7.2 按钮设计的注意事项7.3 操作反馈的设计原则与方法7.4 按钮与操作反馈设计的实践案例第八章:移动UI设计的表格与列表8.1 表格在移动UI设计中的应用8.2 表格设计的原则与技巧8.3 列表在移动UI设计中的应用8.4 列表设计的原则与技巧第九章:移动UI设计的数据输入与展示9.1 数据输入界面设计的原则与方法9.2 数据展示界面设计的原则与方法9.3 输入与展示界面的实践案例9.4 输入与展示界面的优化技巧第十章:移动UI设计的项目实践10.1 项目实践的意义与目的10.2 项目实践的流程与步骤10.3 项目实践的评估与反馈10.4 项目实践的案例分析与总结第十一章:移动UI设计的适配与响应式布局11.1 移动设备屏幕尺寸与分辨率11.2 适配方法与技巧11.3 响应式布局的原则与实践11.4 适配与响应式布局的案例分析第十二章:移动UI设计的动效与过渡12.1 动效在移动UI设计中的作用12.2 动效设计的原则与技巧12.3 过渡效果的设计与实现12.4 动效与过渡设计的实践案例第十三章:移动UI设计的兼容性与优化13.1 移动浏览器兼容性问题13.2 兼容性设计的方法与技巧13.3 移动UI性能优化策略13.4 兼容性与优化实践案例第十四章:移动UI设计的国际化与本地化14.1 国际化设计的重要性14.2 语言、文字及符号的适配14.3 文化差异与设计调整14.4 国际化与本地化实践案例第十五章:移动UI设计的趋势与创新15.1 移动UI设计的最新趋势15.2 创新设计的方法与技巧15.3 跨界合作与设计启发15.4 趋势与创新实践案例重点和难点解析本文教案主要涵盖了移动UI设计的基本概念、设计原则、实践案例以及最新趋势等方面。
描述性统计分析
第六章 描述性统计分析-- Descriptive Statistics 菜单详解6.1 Frequencies 过程 6.1.1 界面说明 6.1.2 分析实例 6.1.3 结果解释 6.2 Descriptives 过程 6.2.1 界面说明 6.2.2 结果解释 6.3 Explore 过程 6.3.1 界面说明 6.3.2 结果解释6.4 Crosstabs 过程 6.4.1 界面说明 6.4.2 分析实例 6.4.3 结果解释描述性统计分析是统计分析的第一步,做好这第一步是下面进行正确统计推断的先决条件。
先决条件。
SPSS SPSS 的许多模块均可完成描述性分析,但专门为该目的而设计的几个模块则集中在Descriptive Statistics 菜单中,最常用的是列在最前面的四个过程:Frequencies 过程的特色是产生频数表;Descriptives 过程则进行一般性的统计描述;性的统计描述;Explore Explore 过程用于对数据概况不清时的探索性分析;过程用于对数据概况不清时的探索性分析;Crosstabs Crosstabs过程则完成计数资料和等级资料的统计描述和一般的统计检验,我们常用的X 2检验也在其中完成。
检验也在其中完成。
§6.1 Frequencies 过程频数分布表是描述性统计中最常用的方法之一,频数分布表是描述性统计中最常用的方法之一,Frequencies Frequencies 过程就是专门为产生频数表而设计的。
它不仅可以产生详细的频数表,它不仅可以产生详细的频数表,还可以按要求给出某百分位还可以按要求给出某百分位点的数值,以及常用的条图,圆图等统计图。
点的数值,以及常用的条图,圆图等统计图。
和国内常用的频数表不同,几乎所有统计软件给出的均是详细频数表,即并不按某种要求确定组段数和组距,而是按照数值精确列表。
如果想用Frequencies 过程得到我们所熟悉的频数表,请先用第二章学过的Recode 过程产生一个新变量来代表所需的各组段。
第六章 (2)MATLAB高级图形设计
。此时,Value数据就已经存储在句柄值为 ui_handle的对象内。
② 在执行的过程中若要取回该变量,可以通过以下 方式在任一Callback中获取该数据值:
Value=get(‘ui_handle’,’UserData’);
用的有hObject、 eventdata和 handles。
hObject:当前回调函数的图形对象句柄;
eventdata:预留的输入参数;
handles:存放图形窗口中所有图形对象句柄的结 构体,存储了所有在图形界面中的控件、菜单、 坐标轴对象的句柄,可以用于在function之间传 递数据。例如:handles.pushbutton1就是按钮 pushbuton1的句柄,handles.axes1就是axes1 的句柄。
global A;
25
多个回调函数之间变量的传递
方法二:直接通过对象的UserData属性来进行各个
C注al意lb:ack此之方间法的在数操据作存上取简操单作且。方便,但每个对
①象次于首设为仅变复先该V能量杂a必对存时的lu须象取,操e,一先作先的则个前会将句输变的造数柄入量 变 成据值以值 量 很存为下, 值 多储ui程因 就 不_到h序此 会 便一an即被当 。个d可覆同l特e盖一:,定掉对需的,象要对这存存象样储储中对两的,值假
➢string属性是按钮上显示的文字,默认的string属 性与Tag相同。
3.滚动条(Slider) (1)常用属性 滚动条的常用回调函数是callback,当每次单击滚动条
改变当前值时调用该函数。 (2)回调函数 常用属性有value、max、min和SliderStep。
第六章 工具栏
Company Logo
添加新的工具栏
在本节内容中,首先介绍有关工具栏创建和控制 (包括风格控制和信息控制等等)的 CToolBar 类的主要成员函数,然后使用向导创建一个单文 档文件( SDI 应用程序 MyTimer , 并可通过工具 栏按钮控制是否显示时间。
Company Logo
创建 ReBar
ReBar 是用来放置其他控件的容器。可以通过向 ReBar 中加入其他工具栏,使得窗口中所有工具栏排列整齐,否 则在程序运行后每个工具栏各显示在不同行中,主窗口显 得零乱。 按照下面这些步骤把 ReBar 支持添加到任何 MFC 应 用程序中: 在 MainFrm . h 中,把 CReBar 类型的一个变量添加到受 保护的变量列表中,这部分代码还包含用于工具栏 m_WndToolBar 和状态栏m_WndStatusBar 的变量。 在 CMainFrame : : oncreate ( )中,创建和初始化工具栏 后,必须把 ReBar 附加到它的父窗口。这可以通过调用 CReBar : : Create ( )并传入指向父窗口的指针来实现: m_wndReBar . Create(this ) ;
Company Logo
在MFC中,工具栏CToolBar的基类是 CControlBar,称为控件栏类.它又是Cwnd 类派 生的,这种继承关系有一些非常有用的含义。例 如,因为所有的控件都是由 CWnd 派生的,所以 它们被连接到一个 Windows API 窗口上,结果所 有的 CWnd 性能,如创建、移动、显示和隐藏窗 口,在使用控件栏时都是可用的。 工具栏是可停靠的。哪些边可接受停靠工具栏, 则由框架窗口来决定。 作为一种选择,工具栏还可以离开框架窗口的 边缘,放进一个自由浮动的面板中。 工具栏类 CToolBar 还支持“工具提示” ( ToolTips),
第六章:宴席台面及台形设计
第三讲:宴席摆台的基本技法
1、选餐台 中餐宴席一般选用木制圆台。圆台常用直径为160厘米、
180厘米、200厘米、220厘米等规格的圆桌面。宴席组织者 可根据用餐人数的多少、场地的大小等,选择合适的餐台进 行摆台。 2、铺台布、下转盘 在铺台布前要对所用的台布进行检查,看是否清净,有无破 损。铺台布分站位、抖台布、撒铺台布及台布落台定位四步。 待台布铺好后,在餐台中间摆上转盘底座和转盘,使餐台圆 心与转盘圆心重合。 3、围餐椅 从主人位开始围餐椅。每把餐椅之间间距相等,并正对餐位。 餐椅的前端与桌边平行,注意下垂的台布不可盖于椅面上。
中西混合宴席台面(按餐饮风格分)
第一讲:宴席台面的种类
台按 、台 看面 台的 和用 花途 台划 。分 为 : 餐
式格 按 宴划 宾 会分 客 台为 的 面: 人 。便 数 宴和 台就 面餐 和的 正规
餐台(按台面用途分)
餐台也叫食台、素台,在饮食服务行业中称
为正摆台。 宴席台面的餐具摆放应按照就餐人数的多少、 菜单的编排和宴席标准来配用。 餐台上的各种餐具、用具,间隔距离要适当, 清洁实用,美观大方,放在每位宾客的就餐 席位前。 各种装饰物品都必须整齐一致地摆放,而且 要尽量相对集中。
西餐宴席台面(按餐饮风格分)
中西混合宴席台面(按餐饮风格分)
由于中西饮食文化的交流,许多中餐菜肴都
采用了中菜西吃的用餐形式,既保持了中菜 的优点,又吸收了西菜用餐方式的长处。 中西混合宴席:台面可使用圆台或西餐各种 台面。 摆放的餐具主要有:中餐用的筷子、骨碟、 汤碗,西餐用的餐刀、餐叉、餐勺及各种酒 具等。
中式餐台(按台面用途分)
西式餐台(按台面用途分)
中小学我的菜单我做主公开课教案教学设计课件案例测试练习卷题
中小学“我的菜单我做主”公开课教案教学设计课件案例测试练习卷题第一章:课程导入1.1 教学目标:让学生了解“我的菜单我做主”的概念。
激发学生对烹饪的兴趣和热爱。
1.2 教学内容:介绍“我的菜单我做主”的意义和重要性。
引导学生思考自己喜欢的食物和口味。
1.3 教学方法:采用讨论和分享的方式,让学生积极参与。
通过图片和食物样品展示,吸引学生的注意力。
1.4 教学步骤:引入话题,提问学生对食物的喜好和烹饪的经验。
分享“我的菜单我做主”的概念,解释其意义。
让学生分组讨论,每组设计一份自己的菜单。
1.5 练习与作业:让学生绘制一份自己的菜单,包括菜名和口味。
让学生思考并写一篇短文,讲述为什么选择这些菜品。
第二章:食材的认识与选择2.1 教学目标:让学生了解不同食材的名称和特点。
培养学生对食材的选择和搭配的能力。
介绍常见的食材,包括蔬菜、肉类、海鲜等。
引导学生学会根据食材的特点进行搭配。
2.3 教学方法:采用实物展示和品尝的方式,让学生亲自体验食材的特点。
通过小组讨论,培养学生合作和分享的能力。
2.4 教学步骤:展示各种食材的样品,让学生观察和触摸,了解其特点。
引导学生进行食材搭配,分享搭配的思路和理由。
2.5 练习与作业:让学生设计一份食材搭配的菜单,包括主菜和配菜。
让学生思考并写一篇短文,讲述食材搭配的原则和心得。
第三章:烹饪技巧与方法3.1 教学目标:让学生了解常见的烹饪技巧和方法。
培养学生安全、卫生地操作厨房工具的能力。
3.2 教学内容:介绍烹饪中常用的技巧,如切、煮、炒等。
引导学生学会正确使用厨房工具,如刀具、锅具等。
3.3 教学方法:采用示范和实际操作的方式,让学生亲自体验烹饪的过程。
通过小组合作,培养学生团队协作和沟通的能力。
示范正确的烹饪技巧和方法,让学生观看并模仿。
引导学生分组进行实际操作,体验烹饪的乐趣。
3.5 练习与作业:让学生编写一份烹饪步骤的清单,包括食材准备、烹饪技巧等。
让学生思考并写一篇短文,讲述自己最喜欢的烹饪方法和心得。
餐饮企业管理与运作教案(理论)
餐饮企业管理与运作教案(理论)第一章:餐饮企业管理概述1.1 餐饮企业的定义与分类1.2 餐饮企业管理的含义与重要性1.3 餐饮企业管理的基本原则与方法1.4 餐饮企业组织结构与职能分配第二章:餐饮企业经营战略与决策2.1 餐饮企业经营战略的概念与重要性2.2 市场调研与分析2.3 竞争策略与合作伙伴关系2.4 餐饮企业决策的原则与方法第三章:餐饮企业人力资源管理3.1 人力资源管理的重要性与职能3.2 员工招聘与选拔3.3 员工培训与发展3.4 员工绩效评估与激励制度第四章:餐饮企业财务管理4.1 财务管理的基本概念与重要性4.2 餐饮企业的成本控制与成本结构4.3 餐饮企业的财务分析与预算编制4.4 餐饮企业的财务策略与资金管理第五章:餐饮企业营销管理5.1 营销管理的基本概念与重要性5.2 市场细分与目标市场选择5.3 产品策略、价格策略与促销策略5.4 营销渠道与顾客关系管理第六章:餐饮企业菜单设计与菜品管理6.1 菜单设计的原则与方法6.2 菜品管理的流程与策略6.3 菜品创新与菜品标准化6.4 餐饮企业菜品质量管理第七章:餐饮企业服务质量管理7.1 服务质量的含义与重要性7.2 服务质量管理的方法与工具7.3 顾客满意度调查与提升策略7.4 餐饮企业服务质量改进计划第八章:餐饮企业食品安全与卫生管理8.1 食品安全与卫生的重要性8.2 食品卫生法规与标准8.3 食品采购、储存与加工卫生管理8.4 餐饮企业食品安全事故的预防与应对第九章:餐饮企业信息管理系统9.1 餐饮企业信息管理的重要性9.2 餐饮企业信息系统的类型与功能9.3 餐饮企业信息系统的实施与维护9.4 餐饮企业信息管理的未来发展趋势第十章:餐饮企业法律法规10.1 餐饮企业相关的法律法规概述10.2 餐饮企业的许可与证照办理10.3 餐饮企业的合同管理与风险防范10.4 餐饮企业合法权益的保护与法律责任重点和难点解析一、餐饮企业管理的含义与重要性重点:餐饮企业管理的基本原则与方法难点:理解并应用餐饮企业管理原则于实际操作中。
VB第6章 《菜单和工具栏设计》总结
VB第6章《菜单和工具栏设计》总结一、菜单控件(Menu):1、功能:用于显示应用程序的自定义菜单。
2、组成:命令、子菜单、分隔符条。
3、创建:“工具”菜单——“菜单编辑器”4、常用属性:(1)Caption:菜单项标题对应菜单编辑器中“标题”文本框。
访问键字母前加“&”符号快速选中:顶级菜单:Alt+字母键子菜单:单击字母键(2)Checked:显示复选标记。
对应菜单编辑器中“复选”复选框。
(3)Enabled:有效性。
对应菜单编辑器中“有效”复选框。
(4)Index:当菜单项组成控件数组时,用于区分数组内的各个菜单控件。
对应菜单编辑器中“索引”文本框。
(5)Name:指定菜单控件的名称。
对应菜单编辑器中“名称”文本框。
(6)Shortcut:指定菜单项的快捷键。
对应菜单编辑器中“快捷键”文本框。
(7)Visible:决定菜单项是否可见。
对应菜单编辑器中“可见”复选框。
(8)WindowList:决定菜单控件是否维护当前MDI子窗口的列表。
对应菜单编辑器中“显示窗口列表”复选框。
5、事件:只有一个单击事件,即Click事件。
二、RichTextBox控件:1、功能:创建能输入和编辑大量文本的、能设置字符格式、段落格式的文本框。
2、打开、保存的文件格式:RTF格式和ASCII文本格式两种。
3、常用属性:(1)FileName:返回或设置装入RichTextBox控件的文件名。
只能指定文本文件或有效的.rtf文件名。
(2)MaxLength:最大字符数。
(3)MultiLine:是否显示和接受多行文本。
(4)RightMargin:文本右边距。
(5)ScrollBars:自带水平或垂直滚动条。
0——无1——水平滚动条2——垂直滚动条3——两者都有(6)SelAlignment:段落对齐方式。
设计时无效。
0——左对齐1——右对齐2——居中对齐(7)选定文本的字体样式:设计时无效。
SelBold:粗体;SelItalic:斜体;SelStrikethru:删除线;SelUnderline:下划线。
第六章 商务宴请礼仪 《商务礼仪》课程PPT
格比酒会更为清新淡雅。茶会的时间可以在上午,也可以在下午,一般 持续一到两个小时。
二 招待会
(四)烧烤聚会 烧烤聚会是一种以野餐的形式招待朋友的非正式宴请方式,一般在野外
举行。 这种烧烤通常以烤肉为主。主人大多亲自动手为客人烤肉,然后把烤好
处。 • (2)用勺子进食时,尽量不要把勺子塞入口中或反复吮吸它。 • (3)若取用的食物过烫,不可用勺子将其折来折去,也不要
用嘴对它吹来吹去。 • (4)暂且不用勺子时,应置之于自己的食碟上。不要把它直
接放在餐桌上,或是让它在食物之中“立正”。
(二)中餐餐具及使 用注意事项
三 中餐礼仪
• 3.碗 • (1)食用碗内盛放的食物时,一般不要端起碗来进食,尤其是
(二)西餐餐具 的使用
四 西餐礼仪
• 1.刀叉 • (4)刀叉的暗示。 • ①我尚未用完餐:盘子没空,如你还想继续用餐,把刀叉分开放,
大约呈三角形,那么服务员就不会把你的盘子收走。 • ②请再给我添加饭菜:盘子已空,但你还想用餐,把刀叉分开放,
大约呈八字形,那么服务员会再给你添加饭菜。注意:只有在准 许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如 果每道菜只有一盘,你就没有必要把餐具放成这个样子。 • ③我已用好餐:如果吃完了,或不想再吃了,则可以刀口内向、 叉齿向上,刀右叉左地并排纵放,或者刀上叉下地并排横放在餐 盘里。这种做法等于告知服务员,请将刀叉及餐具一块收掉。
(五)西餐中咖啡的 礼仪
四 西餐礼仪
• 3.喝咖啡的方法 • (1)如何握咖啡杯。 • (2)如何使用咖啡匙。 • (3)如何食用甜点。 • (4)如何与交往对象交谈。
Word中目录自定义样式教程
Word中目录自定义样式教程第一章:什么是目录样式在Word文档中,目录样式用于展示文档的结构和内容,帮助读者快速浏览和定位所需内容。
通过自定义目录样式,我们可以根据自己的需要设计出符合文档主题和风格的目录。
第二章:创建自定义样式1. 打开Word文档,点击鼠标光标在文档中的任意位置。
2. 在菜单栏中选择“引用”选项卡,点击“目录”下拉菜单中的“自定义目录”。
3. 在弹出的“目录”对话框中,选择“使用盖章样式”的下拉菜单,点击“自定义目录样式”。
4. 在“自定义目录样式”对话框中,点击“选项”按钮,可以进行更多的样式自定义。
第三章:设置目录的显示级别1. 在“自定义目录样式”对话框中,选择“显示级别”选项。
2. 点击“级别1-9”的下拉菜单,可以选择要显示的目录级别。
3. 点击“级别格式”旁边的下拉菜单,可以选择目录级别的样式,比如粗体、斜体等。
4. 在右侧的“缩进”框中,调整目录级别的缩进值。
第四章:设置目录的格式1. 在“自定义目录样式”对话框中,选择“格式”选项。
2. 点击“字体”按钮,可以自定义目录的字体、字号、字体颜色等。
3. 点击“标点符号”按钮,可以选择目录级别后面的标点符号。
4. 点击“预览”按钮,可以实时查看所做的修改效果。
第五章:应用目录样式1. 在“自定义目录样式”对话框中,点击“确定”按钮,应用所做的修改。
2. 在Word文档中,点击鼠标光标要插入目录的位置。
3. 在菜单栏中选择“引用”选项卡,点击“目录”下拉菜单中的“自动目录”。
4. 选择“自定义目录”的样式,点击“确定”按钮,插入目录到文档中。
第六章:更新目录1. 在Word文档中,如果修改了文档内容或者样式,需要更新目录。
2. 光标定位到目录的位置,右键点击目录,选择“更新字段”。
3. 在弹出的对话框中,选择“整个表”更新整个目录,或选择“只更新页码”只更新目录中的页码。
第七章:导入自定义目录样式1. 在Word文档中,打开已有的自定义目录样式的文档。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
第六章菜单设计教学课时:2课时教学要求及内容提纲:了解Visual FoxPro 6.0系统的菜单组成;学会利用Visual FoxPro 6.0设计应用程序的菜单系统;掌握在Visual FoxPro 6.0中,将菜单加载到表单上的方法。
教学重点与难点:Visual FoxPro 6.0 菜单设计实例;Visual FoxPro 6.0菜单设计方法;Visual FoxPro 6.0菜单的加载。
教学实施手段:6.1 引例图6-1是“学生管理系统”应用软件中的主菜单。
图6-1 学生管理系统主菜单单击图6-1中的“编辑”菜单,弹出下拉菜单,如图6-2所示。
图6-2 编辑菜单中的菜单项通过以下内容的介绍,大家将会清楚的掌握菜单设计方法。
6.2 菜单设计过程这一部分我们将介绍菜单设计步骤。
6.2.1 菜单的组成所谓菜单,就是将应用程序具有的各功能项显示在屏幕上,用户选择功能项操作就像点菜一样,只需单击相应选项或按某一设定的键,即可完成对应功能项的选择。
一般地,菜单都是由菜单栏、菜单标题、菜单选项及其子菜单组成,菜单选项通常按其功能组成不同的子菜单,功能相似的菜单选项组织在同一子菜单中。
有时为使用户操作方便,还为某些菜单标题或菜单项指定访问键或快捷键。
6.2.2 菜单设计过程介绍创建菜单系统有两种方式:一种是利用菜单设计器,另一种是通过编程来实现,这里主要介绍第一种方式。
在介绍利用菜单设计器创建菜单系统之前,首先看看创建菜单系统的步骤:(1)规划菜单系统应用程序质量的好坏、实用性的高低,一定程度上取决于菜单系统的质量。
因此,花费一定时间规划菜单,以设计出具有良好风格的菜单系统。
规划菜单系统就是确定需要哪些菜单、出现在界面的何处以及哪几个菜单要有子菜单等等。
在设计菜单系统时,请注意以下问题:①按照用户所要执行的任务组织系统,而不要按应用程序的层次组织系统。
只要查看菜单和菜单项,用户就应该可以对应用程序的组织方法有一个感性认识。
因此,要设计好这些菜单和菜单项,您必须清楚用户思考问题的方法和完成任务的方法。
②给每个菜单一个有意义的菜单标题。
③按照估计的菜单项使用频率、逻辑顺序或字母顺序组织菜单项。
如果不能预计频率,也无法确定逻辑顺序,则可以按字母顺序组织菜单项。
④在菜单项的逻辑组之间放置分隔线。
⑤将菜单上菜单项的数目限制在一个屏幕之内。
如果菜单项的数目超过了一屏,则应为其中的一些菜单项创建子菜单。
⑥为菜单和菜单项设置访问键或键盘快捷键。
例如,ALT+F 可以作为“文件”菜单的访问键。
⑦使用能够准确描述菜单项的文字。
描述菜单项时,请使用日常用语而不要使用计算机术语。
同时,说明选择一个菜单项产生的效果时,应使用简单、生动的动词,而不要将名词当作动词使用。
另外,请用相似语句结构说明菜单项。
例如,如果对所有的菜单项的描述都使用了同一个词,则这些描述应使用相同的语言结构。
⑧在菜单项中混合使用大小写字母。
只有强调时才全部使用大写字母。
(2)创建菜单规划好菜单系统之后,就可以使用菜单设计器创建该系统了。
这时,您可以创建菜单、快捷菜单、菜单项、子菜单和菜单项组之间的分隔线等等。
下节将对此做详细介绍。
(3)按实际要求为菜单系统指定任务。
指定菜单所要执行的任务,例如显示表单或对话框等。
另外,如果需要,还可以包含初始化代码和清理代码。
(4)预览菜单在初步设计完成后,可以通过预览来查看菜单的实际效果。
预览的结果是替代VisualFoxpro 系统的主菜单来显示效果。
预览菜单可在菜单设计器中单击“预览”按钮实现。
(5)修改菜单在预览菜单或运行菜单后,若发现菜单不完善,可在菜单设计器中进行修改。
(6)生成菜单程序(7)运行、调试生成的程序,以测试菜单系统6.3菜单设计器的使用创建菜单系统的大量工作是在Visual Foxpro提供给我们的“菜单设计器”中完成的,在那里可创建实际的菜单、子菜单和菜单选项。
6.3.1 菜单设计器的启动启动菜单设计器可以通过两种方法:一种方法是使用“新建”窗口;另一种方法是使用项目管理器。
1.使用“新建”窗口启动菜单设计器使用该方法创建的菜单是一个独立的菜单,在使用的时候需要添加到某个项目中。
步骤如下:①从“文件”菜单或工具栏中选择“新建”选项。
弹出“新建”对话框。
②在“文件类型”中选择“菜单”选项,并单击“新建文件”,弹出“新建菜单’对话框,如图6-3所示。
③在弹出的“新建菜单”对话框中,有两个选项:菜单和快捷菜单。
其中,菜单用于创建系统菜单,而快捷菜单则用于创建上下文相关快捷菜单,也就是通常单击鼠标右键弹出的菜单。
④选择“菜单”,系统将打开如图6-4所示的“菜单设计器”窗口。
2. 使用项目管理器启动菜单设计器图6-3 “新建菜单”对话框图6-4 “菜单设计器”启动画面创建一个项目之后,在项目管理器中,选择“其他”选项卡。
在选项卡中选择“菜单”,然后单击图6-5 中的“新建” 按钮,可调出如图6-3所示的“新建菜单”对话框,在图6-3中单击“菜单”图标按钮,可显示图6-4所示的“菜单设计器”窗口。
6.3.2 使用菜单设计器设计菜单在菜单设计器窗口,用户可以创建或修改一个菜单。
菜单设计器包含下列项目: ●菜单名称:在菜单系统中指定菜单标题和菜单项。
●移动控制:“菜单名称”列左边的双向箭头按钮为移动按钮。
在设计上是允许可视化地调整菜单项的位置。
●结果:可以指定在选择菜单标题或某单项时发生的动作。
例如,可执行一个命令、打开一个子菜单或运行一个过程。
●创建:允许指定与菜单标题或某单项相关的子菜单或过程。
●编辑:允许更改菜单中标题或某单项相关的子菜单或过程。
●选项:显示提示选项对话框,可在其中定义键盘快捷健和其他菜单选择。
●菜单级:允许用户选择要处理的菜单或子菜单。
●浏览:显示正在创建的菜单。
●插入;在菜单设计器窗口中插入新的行。
● 删除:从菜单设计器中删除当前行。
1. 建立菜单系统在打开菜单设计器之后,便可以向菜单中添加所需要的菜单项,下面以图6-1为例说明添加菜单项的步骤:①在“菜单名称”栏中,单击要添加菜单项的菜单标题,并输入相应的标题。
如图6-6所示。
在“菜单名称”中输入“编辑(\<E)”,其中“\<E ”表示它后面的字符“E ”是该菜单的访问键。
大家都知道,菜单是分级的。
现在输入的是一级菜单,即出现在系统主界面上的菜单 项,如图6-7所示。
下面的任务是创建二级菜单。
图6-5使用项目管理器创建系统菜单②在“结果”框中,选定“子菜单”选项。
结果框中出现如图6-8所示的四个选项。
这四个选项决定选择该菜单项是打开一个子菜单,还是执行一个命令或过程等。
可以看到,在该框的后面出现一个“创建”按钮。
③单击“创建”按钮,将显示下一级菜单的编辑界面,这时,便可以按照上面同样的方法,在“菜单名称”中键入新建成二级菜单的各菜单项名称。
注意。
此时“菜单级”列表框中的选项是“编辑E ”,如图6-9所示。
在菜单中,我们通常会把不同的功能项进行分组。
在“菜单名称”栏中,键入“\-”,便图6-8 结果框中的四个选项。
图6-6输入了菜单标题的设计器图6-7输入的系统主菜单的设计器图6-9 输入二级菜单项目可以创建一条分组的分隔线。
④这时,便可以为菜单编写处理程序了。
如果该菜单项的结果是执行一个命令,则在“结果”框中选择“命令”;如果该菜单项的结果是执行一个过程,则在“结果”框中选择“过程”。
⑤单击“录入”行的“结果”框,并选择“命令”选项,在“结果”框右侧的框中键入需要执行的命令,如图6-10所示。
图6-10 键入菜单项需要执行的命令⑥在编辑完所有的处理程序后,单击“菜单级”列表框,选择“菜单栏”将返回到主菜单。
⑦单击主菜单中“退出”行的“结果”框,并选择“过程”选项,单击“创建”,将打开一个新窗口,用于编写过程。
在窗口中键入需要执行的命令。
如图6-11所示。
关闭该窗口,返回到设计器的主界面,然后继续编写其他菜单项的执行结果。
⑧ 设置完毕后,将该菜单以“系统菜单.mnu ”保存。
但菜单设计器窗口不要关闭,它还要做下面的设置。
2. 快捷键的设置设置快捷键的办法与访问键有所不同。
快捷键是在任何时候输入都能够激活该项功能,而不管是否打开了该主菜单项。
例如,Ctrl+C 在任何时候都能完成复制功能。
先选择相应的菜单项,就会发现在“选项”下面出现一个小方块如图6-10所示,单击小方块,弹出如图6-12所示的“提示选项”对话框。
图6-11 对菜单项进行执行过程编写这里先介绍一下“提示选项”对话框。
该对话框各选项意义如下:●备注:输入个人使用的备注信息。
在任何情况下备注都不会影响所生成的代码,运行菜单程序时 V isual FoxPro 将忽略备注。
●快捷方式:可在其中定义快捷键。
●跳过:在“跳过”后的文本框中,键入或生成逻辑表达式来确定菜单或菜单项是否可用。
在运行时,如果表达式的值为“真”(T )则该菜单或菜单项就将被禁止使用。
●信息:在“信息”后的文本框中键入或生成提示信息串,用来说明菜单选项的功能,说明信息在菜单选中时将出现在Visual FoxPro 状态栏中。
●菜单项:可在其中指定可选的菜单内部名称。
● 位置:可在其中指定当用户在应用程序中编辑一个OLE 对象时,菜单标题的位置。
如果要为某菜单项指定快捷键,可先激活“键标签”后文本框,然后按下所需的快捷键,比如Ctrl+C ,则该文本框将显示所按下的快捷键。
其中“键标签”里显示的是按键的名称,“键说明”中显示的是希望在菜单项中出现的提示信息,可以对该内容进行手工修改。
3. 常规选项对话框与菜单选项对话框当“菜单设计器”启动后并处于活动状态时,Visual FoxPro 6.0系统主菜单的“显示”菜单选项中将增加两项“常规选项”和“菜单选项”。
⑴ 常规选项对话框选择“显示”菜单中“常规选项”,将出现如图6-13所示对话框。
利用该对话框选项可完成如下功能:图6-12所示的“提示选项”对话框● 过程编辑框:用户可在此编辑框中给正在定义的菜单系统输入一个过程文件,也可单击图中“编辑”按钮,打开一个窗口以输入更长的过程。
该过程通用于整个菜单系统,当选中任何菜单项时都会执行这个过程。
● 位置选项:用来确定正在定义的菜单相对于已激活菜单的位置,可以有以下几种选择:替换:用定义好的菜单替换已激活的菜单,为缺省选择。
追加:把定义好的菜单添加到已激活菜单的后面。
在…之前:若选中此项,其右侧将出现一下拉列表,其中显示已激活菜单的菜单名称,可从中选择一个菜单名,正在定义的菜单将出现该菜单名的前面。
在…之后:若选中此项,其右侧将出现一下拉列表,其中显示已激活菜单的菜单名称,可从中选择一个菜单名,正在定义的菜单将出现该菜单名的后面。