Kosher认证流程
国际上认可度较高的食品类质量管理体系认证
国际上认可度较高的体系认证在所有的行业中，食品行业的认证或审核不是最多的，也是最多的之一，包括ISO 9001、ISO 22000、HACCP、BRC 、FSSC22000、IFS、SQF、DUTCH HACCP、PAS 220、AIB、FPA、Halal，Kosher，IP, GAP、GLOBAL GAP 、CHINA GAP 、ORGANIC（有机认证）、JAS、FAMI-QS、环境管理体系认证（ISO14001）、SA8000社会责任管理体系认证、OHSAS 18001职业健康与安全管理体系、GMP+FSA饲料安全保证计划等。
一、ISO 9001质量管理体系标准ISO9001质量管理体系标准，它展示了组织对满足质量最高标准和客户满意的承诺，并且支持质量管理体系的持续改进。
ISO9001建立在八大质量管理原则基础上：顾客导向领导力全员承诺过程方法改进持续改进基于证据的决策关系管理ISO9001能够提升企业营运的可靠性，增强绩效且对最终利润有潜在正向影响。
对产品质量的承诺促使企业持续改进，也必将对企业文化产生积极的影响。
到目前为止，全球共签发了110多万张ISO9001证书。
有效的ISO9001证书能够证明组织已符合国际上广泛认可的质量管理原则二、ISO 22000食品安全管理体系ISO22000是世界上第一部食品安全管理体系的国际标准（指获得ISO成员国2/3投票通过）。
第一部涵盖食品链中几乎所有类型组织，包括种植、养殖、加工、储运、销售等与食品相关的组织，另外还有杀虫剂、清洁剂、饲料、包装物、清洁服务等与食品间接相关的组织。
第一部与ISO9001接口非常好的标准，标准结构完全与ISO9001一致。
这一点非常重要，因为大多数企业在管理标准化中已经熟悉了ISO9001标准，对管理体系在组织中落地有很大的帮助。
食品安全需要由食品链中各个组织来保证。
比如三聚氰胺事件，发生源是在供应链上游，是饲养、饲料等造成的，作为终端产品的制造者三鹿，只是管理中出现了纰漏（故意/非故意可能都有），最终导致了经营危机，结果成为行业的牺牲品。
国际宗教食品出口认证介绍
［公告］国际宗教食品出口认证-Kosher认证/Halaｌ认证（一)Kosher认证,Halal认证, kosheｒ, ｈalａl国际宗教食品出口认证主要分两类证书:即,Koｓher认证（犹太认证)、Hａlal认证(清真认证）。
ﻭKｏｓhｅｒ认证(犹太认证)是按照犹太教饮食法规制定的有关食品方面符合犹太饮食习惯的相关法律法规。
其主要出口国家为欧美国家、中东国家及地区；国际最著名的Ｋosher认证品牌大致为:ＯK、OU、ＫＬBＤ、ＳTAR-K等，其认证的产品可以销往任何一个有Kosｈｅr需求的国家(有贸易保护政策的国家除外），以下为Koshｅｒ品牌简介及认证注意事项:ﻭＯK Koshｅr认证:OK犹太组织始创于１935年, 在Don Yｏｅl Ｌｅvy教士的领导下向ＩFＦ、Krａft、ConAgｒa、Tｒoｐiｃaｎa和Millｅr Brewiｎg公司等众多巨型食品生产商提供了洁食认证服务。
ＯＫ的业务遍布六大洲,得到了世界上350多位顶级洁食认证专家的支持,认证范围涉及1500多家公司所生产的114,000多种产品。
ﻭOK洁食认证是公认的洁食技术导向标,凭借专有的技术，OＫ可以保证在任何条件下都能为客户提供一流的服务,并在世界范围内赢得了食品专家们的赞誉。
ﻭ认证范围: 食品及配料、食品添加剂、精细化工、药品、食品包装等ﻭOK-Kosｈer已成为世界上最受推崇的Koｓher认证标志之一,始创于19３5年。
研究证明,OK-Koｓher认证标志与销售额的飙升之间存在着直接的关系。
ﻭ在Don YoeｌＬevｙ教士的领导下，OK向IFＦ、Ｋrａft、ConAgｒa、Ｔrｏpiｃana和MiｌleｒBｒewｉnｇ公司等众多巨型食品生产商提供了Kｏsｈｅr认证服务。
OK 的业务遍布六大洲，得到了世界上350多位顶级Kｏｓｈeｒ认证专家的支持，认证范围涉及150０多家公司所生产的1１4，0００多种产品。
ﻭOK-Kosheｒ认证是公认的洁食技术导向标,凭借专有的技术，OK可以保证在任何条件下都能为客户提供一流的服务，OK的ＴRACK计算机系统得到了食品工业的喜爱,并在世界范围内赢得了食品专家们的赞誉。
犹太洁食认证代表什么
犹太洁食认证代表什么
“洁食认证”是指犹太kosher认证和halal清真认证，分述如下： Kosher，意思是符合犹太教规的，清洁的，可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。
犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家，他们信奉犹太教。
Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。
在美国超过2/3的Kosher食品购买者不是犹太人，也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。
STAR-K Kosher Certificate Introduction
Star-K Kosher CertificateSTAR-K Kosher Certification has provided kosher supervision for over fifty years. The STAR-K, formerly known as the Orthodox Jewish Council of Baltimore/ Vaad Hakashrus, originally served the Jewish community of Baltimore.A s the demand for “kosher” began to explode in the 1970's, the Vaad expanded both its services and staff, under Rabbi Moshe Heinemann’s leadership as Rabbinic Administrator. With the spread of Rabbi Heinemann’s reputation as an expert in the integration of the complexities of food technology with kosher requirements, the STAR-K assumed a more prominent role on the international kashruth scene. STAR-K’s kosher symbol quickly gained wider recognition. Its roster of local companies grew to include food manufacturers and distributors worldwide.As the STAR-K earned respectability in the world of kosher certification, its Rabbinic Administrators were consulted regularly for authoritative opinions in the complex world of Kashrus. The STAR-K Kashrus Hotline was busy responding to inquiries, disseminating the latest information to consumers, and assisting manufacturers from around the globe in acquiring kosher certification. Its popular and internationally distributed newsletter, Kashrus Kurrents, became a leading voice and primary source of information.As a leader in the international world of kosher certification, the STAR-K is most proud of its reputation for providing prompt, friendly and professional service to both the kosher consumer and members of the food industry.E xperience The...S ervice Our congenial, efficient staff will service your company promptly, courteously and professionally.T echnical knowledge Our staff of Rabbinic Administrators, scientists, and food technologists are readily available to work together with your company to assure that all your concerns are addressed.selecting a certifying agency. Star-K’s Rabbinic Staff is headed by Rabbi Moshe Heinemann, on e of the world’s foremost authorities on the integration of the complexities of food technology and Kosher requirements. Thus the Star-K is in the forefront of integrating the worlds of Kashrus and technology.R espect The Star-K is constantly consulted for an authoritative opinion in today’s complex world of Kashrus. Our Kashrus Hotline answers coast-to-coast inquiries and disseminates the latest Kosher product information. Our popular and internationally distributed KASHRUS KURRENTS serves as a leading voice and primary source of information critical to consumers as well as industry.K osher supervision at a reasonable cost!Advantage!The Kosher Food MarketThe Kosher food industry represents a multi-billion dollar worldwide market, catering to a diverse c onstituency. Although the term “Kosher” applies specifically to Jewish dietary laws, other religious and secular groups have a dietary regimen much akin to that of Judaism. Kosher products appeal to the Islamic world, vegetarians, Seventh Day Adventists, and others, who look for a Kosher symbol on the foods they purchase. Savvy retailers are keenly aware of the added value given to a product bearing a recognized Kosher emblem, and make their purchases accordingly.Star-K—Leadership & InnovationProliferation of Kosher symbols, certification agencies, and private supervisions can leave the Kosher consumer and manufacturer bewildered. Of the nearly 900 certifications that are available, the Star-K has emerged as a leader and innovator in today’s dynamic food industry. It has proven itself responsive and user-friendly, enabling manufacturers and distributors access to a significant marketplace which might otherwise be unapproachable.Global Recognition & AcceptanceA quality product deserves a quality certification. Companies paying for Kosher certification do not want to be confronted by consumers and distributors saying that a product has unacceptable certification. Any company that puts its heart and soul into its product wants a Kosher certification that reflects that same degree of dedication. Star-K Kosher Certification has combined two fundamental concepts to inspire confidence—acceptability and marketability. This fact, together with the three R’s of Kosher certification—Reliability, Reputation and Respect—have contributed to making the Star-K one of the premier kosher certification agencieson the international scene today. The Star-K is expertly guided under the meticulous direction of Rabbi Moshe Heinemann, one of the world’s foremost authorities on in dustrial Kashrus and Kosher food technology. It is backed by a formidable technical staff, with a network of rabbinic Kashrus administrators, food scientists and field supervisors. Providing quality service without bureaucracy, the Star-K office is administered by a highly professional and efficient staff that will service your company quickly and courteously.An Alliance for the FutureRecently, the Star-K joined forces with one of the most respected and prestigious Jewish synagogue and communal organizations—the National Council of Young Israel. From its inception in 1912, Young Israel has been in the forefront of Jewish affairs throughout the world. Its publication, Viewpoint, is read internationally by thousands of Kosher consumers. Viewpoint is an excellent vehicle for highlighting newly certified products. This exciting cooperative venture combines the finest communal and Kashrus talents, significantly benefitting our extensive roster of certified companies.Consumer ServicesStar-K goes far beyond the certification process. Our Kashrus Hotline answers thousands of consumer inquiries annually, disseminating up-to-the-minute information in a competent and efficient fashion. The Star-K’s popular and internationally-distributed Kashrus Kurrents provides discriminating consumers with the latest Kashrus information and informs the public of all new certifications.Building Cooperative PartnershipsConsumer confidence is critical, and the Star-K feels a compelling need to earn each individual client’s confid ence and respect. The Star-K is there for you; participating as a partner in your success, and serving you with integrity, professionalism and unmatched service.STAR-K KOSHER犹太洁食认证随着中国的入世及其令人瞩目的经济发展，中国供应商的Kosher认证需求也大大增加，中国的企业正在积极的拓展海外市场，加强对美国、欧洲和南美洲等地的出口业务。
食品添加剂行业kosher认证加工要求
食品添加剂行业kosher认证加工要求引言：食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐剂和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
食品添加剂的来源非常广，如植物、动物、矿物质、微生物及石油化工来源等。
因此，以Kosher忌食动物为原料生产的食品添加剂，以及生产过程中使用了不能够确定其来源的添加剂，便涉及到Kosher性质的问题。
由于Kosher食品的特殊性，Kosher食品中使用的添加剂不仅应保障食品的安全性，更重要的是应保障食品的“Kosher”性质。
目前，从事食品开发、生产的相关人员在接受专业教育的过程中并没有被系统地告知Kosher群体饮食习惯的具体要求，且我国Kosher 群体极少，目前还没有一条有关Kosher群体相关的法律法规。
所以，在生产、研发及制定国家饮食标准时，并未有将Kosher群体考虑在内，使得我国加工Kosher产品仅限于对Kosher的初步了解，并未了解Kosher的真正含义，因此在kosher食品添加剂的生产过程中会无意触及到Kosher的合法性问题。
从而使得我国产品打入Kosher市场增添了一道天然屏障。
食品添加剂的Kosher性质直接影响到最终产品的Kosher性质，这为Kosher饮食群体选择合法食物带来了很多问题。
在此我们仅对Kosher食品添加剂的加工要求做简要阐述，目的是让业内人士认识到自己的产品是否符合Kosher要求，及如果调整自己的产品使之成为kosher食品添加剂。
从而使我们的产品打入全球最高端的Kosher食品市场。
食品添加剂的定义及其分类（1）目前，各国对食品添加剂规定的范围尚不一致，其定义也各不相同。
Kosher犹太认证
KOF-K APPLICATION FOR KOSHER CERTIFICATIONPlease send this completed application to:KOF-K KOSHER SUPERVISION201 The Plaza, Teaneck, NJ 07666-5156TEL: 201-837-0500 FAX: 201-837-9344KOF-K affirms/agrees that it will not communicate or divulge to any other party trade secrets, formulae, or secret processes used by the Company, conveyed to the KOF-K by virtue of this applicationSubmission of this application does not authorize the applicant to use the KOF-K trademark.Authorization will only be given after a contract is executed and a kosher certificate is granted.Date填表日期2010-4-23April 23,2010Name of person authorizing this application填表人姓名：Liu Xueyong 刘学永Company Name: Chuzhou Runhai Stevia High Tech Co., Ltd. 滁州润海甜叶菊高科有限公司Street Address公司地址: Industrial Park, Mingguang, Anhui, China中国安徽省明光市工业园区State 省份Anhui 安徽City 城市Mingguang明光Zip 邮编239400Contact Name联系人姓名：Liu Xueyong 刘学永Email: liuxueyong1979@Phone电话+86-550-8139089 Fax传真+86-550-8259005Brand name(s) of products(s) to be certified 需要认证产品的品牌名称Plant(s) at which product is made 产品生产工厂的名称和地址Chuzhou Runhai Stevia High Tech Co., Ltd. 滁州润海甜叶菊高科有限公司Industrial Park, Mingguang, Anhui, China中国安徽省明光市工业园区Other products made at these plants 其它在此工厂生产的产品名称___1) Do you store any other ingredients in your plant? 贵工厂还存放其它原料吗？2) Are there any owners of the company who are Jewish? 公司的拥有者有犹太人吗？This question is asked solely to determine if certain Passover procedures must be followed.此问题只是关于逾越节认证程序的。
OU认证流程及注意事项资料讲解
一、OU认证介绍犹太正教联盟（OU）按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂进行认证，此种认证又称为“洁食认证（KOSHER）”。
通过OU认证的公司，可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证（KOSHER）”标记。
“洁食认证（KOSHER）”已使250, 000种食品在国际市场上增加了销售额，拓展了市场。
犹太食品认证是一种宗教认证,现场绝不可以有动物油脂和毛发。
需要认证的原料、辅料不可以和其他原材料混放。
成品包装要干净,不可以和其他原材料混放。
要提供一份生产流程图,标明所有工序及原料、辅料加入位置。
要提供一份原、辅料清单,要逐一列出、说明产地,不可遗漏。
在现场,与认证无关的原材料应清理干净、以免节外生枝.接待人员应了解生产过程,对于问到的问题,如果没有把握,可以查清后答复,切忌前后自相矛盾。
接待人员应指定一名主谈,相关人员回答问题时应通过主谈答复,避免混乱和矛盾。
另外,犹太教神职人员不在外用餐，不必备饭.以上供您参考。
Kosher（洁净）和Non-Kosher（非洁净）食物的区分标准大致如下：走兽中，反刍的偶蹄目动物，如羊、牛等，是Kosher的；奇蹄目动物，如猪、兔、骆驼等，是Non-Kosher。
水生动物中有鳞、鳍的鱼类为Kosher；无鳞、鳍的虾、贝类等，为Non-Kosher。
鸡、鸭等禽类是Kosher；而天上的雕、鹰等飞禽则是Non-Kosher。
蜥蜴、壁虎等爬行动物也是Non-Kosher。
食腐动物、因老、病而自亡的动物以及猎杀物都是Non-Kosher。
经过充分清洗的无虫果蔬是Kosher，但葡萄提取物除外。
严禁混食肉类与奶制品。
即使是洁净健康的动物，也必须由持有执照的犹太牧师用利刃瞬间无痛宰杀，挑出腿筋，精心加工后方能食用。
Kosher又可以理解为：K-Keep保持 O-Our我们 S-Souls灵魂 H-Healthy健康 E-Eat饮食 R-Right得当，即“为了保持我们灵魂健康，饮食要得当”。
kosher_Halal_Mar06[1]
![kosher_Halal_Mar06[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/cda1092a647d27284b73512b.png)
洁 食 中 国 上海市汇川路99号2020室(200050) 新时空国际商务广场版权所有，不得转载KOSHER 犹太洁食认证和HALAL 伊斯兰清真认证的比较By Ray Cheung, 张睿，Mar 2006世界上由于宗教原因对食品进行认证的，并且在世界范围内影响最大的只有犹太教的KOSHER 洁食认证和伊斯兰教的HALAL 清真认证。
而在迅速增长的国际食品工业和贸易中，KOSHER 和HALAL 食品作为其中的组成部分，已显得越来越重要。
而没有KOSHER 或HALAL 证书，就不能进入这2大食品市场，无疑就是限制了市场发展的机遇。
如何获得KOSHER 和HALAL 证书，如何进入犹太和穆斯林食品市场，也成为国内厂商日益关注的话题。
KOSHER 犹太洁食认证什么是KOSHER ？KOSHER 的英文含义是清洁的、可食的，也就是洁食，而在希伯莱语中字面意思是“适合的”或“可以接受的”。
当这一词在用于食品方面时，就是指该食品是符合犹太饮食法规的，可以为那些信奉KOSHER 食品的人们所接受。
因此，“KOSHER”一词在犹太传统中，大多意味食品符合犹太饮食法规。
而KOSHER 又可以理解为：K-Keep 保持，O-Our 我们，S-Souls 灵魂，H-Healthy 健康，E-Eat 饮食，R-Right 得当，即“为了保持我们灵魂健康，饮食要得当”。
KOSHER 和非KOSHER 食物的区分标准大致如下：z 走兽中，反刍的偶蹄目动物，如羊、牛等，是KOSHER 的；奇蹄目动物，如猪、兔、骆驼等，是非KOSHER的。
z 水生动物中有鳞、鳍的鱼类为KOSHER ；无鳞、鳍的虾、贝类等为非KOSHER 。
z 鸡、鸭等禽类是KOSHER ；而天上的雕、鹰等飞禽则是非KOSHER 。
蜥蜴、壁虎等爬行动物也是非KOSHER 。
z 食腐动物、因老、病而自亡的动物以及猎杀物都是非KOSHER 。
z 血液和血液制品是非KOSHERz 经过充分清洗的无虫果蔬是KOSHER ，但葡萄产品除外。
kosher犹太认证申请表(kosherapplicationform).doc
kosher犹太认证申请表(kosherapplicationform)国际宗教洁食Kosher、Halal认证中心北京艾凡卡食品科技服务中心OV KOSHER犹太认证中国办公室IFANCA HALAL清真认证中国办公室填表须知1、贵公司承诺应如实填写本申请表。
2、贵公司提交的所有资料，我中心都将履行保密义务。
3、提交此申请表并非表明贵公司产品已通过KOSHER 认证；只有获得了KOSHER证书，才可在证书有效期内使用KOSHER 的相关资料证书及LOGO进行商业宣传和运作。
4、请用中英文对照填写第15问除外。
KOSHER APPLICATION FORM 犹太洁食认证内部专用资料DATE 申请日期Company Name申请单位名称Address地址Company CIQ No.（公司商检编码）Post Code （邮编）City（城市）Province省份Country（国家）Telephone No（电话）Fax（传真）E-mail Address（电子邮箱）Web Address（网址）Contact Name（本认证联络人）Job Title（职位）Mobile（手机）MSN QQ INFORMATION OF FACTORY -工厂信息Factory Name（生产工厂名称）Address（工厂地址）Factory CIQ No.（工厂商检编码；若无则不填）City（城市）Province省份Country（国家）PostCode（邮编）Telephone No（电话）Fax（传真）E-mail Address （电子邮箱）Web Address（网址）Name of the nearest major city to the factory离工厂最近的大城市Name of the nearest international airport to the factory离工厂最近的机场How many kilometers is it from airport to your factory机场距离你们工厂多少公里若贵公司有多家生产工厂，请复制以上格式，在下面补充其他工厂信息PLEASE SELECT ITS RIGHT ANSWER,AND COVER “□“ with “■“ （请选择正确的答案，并将空白方框“□”涂成黑框，复制“■”代替空白方框即可）1. Has the company ever applied for Kosher certification previously..............Yes □ No □ If yes, please state the Kosher Agency that was previously applied to 公司以前申请过犹太证吗如是，请写出此犹太机构的名称 2. Has the company ever been supervised before, either on a yearly basis or for a specific batch production for another buyer................................................................Yes □ No □ If yes please state the Kosher Agency that was certifying 公司曾由某犹太机构监督过生产吗仅仅是监督生产，并未颁发证书如是，请写出此机构3．Has the factory obtained HALAL / HACCPISO22000/ GMP/Organic Food certificate etc below 公司是否已经通过以下相关认证□ ISO9001 质量管理体系□ ISO14000 环境管理体系□ ISO28000 健康安全管理体系□QS 生产许可证□ HALAL 清真食品认证□ HACCP （IS22000）食品安全卫生体系□ GMP 良好作业规范□ Organic Food 有机认证□ FDA FDA注册If YES,please provide its scanned copy to e-mail 如果通过，请将证书中英文扫描件或电子版发送到VIP信箱 4. Has the factory or producing factory ever produced meat or seafood fish, shellfish......Yes □ No □ If yes, please state 公司或生产工厂生产过肉类或海鲜（鱼、贝及其它海生动物）吗如是，请标出时间 5. Is/Has the factory producing or has it ever produced 生产工厂曾经使用过下列原料吗Products that use Dairy derived materials..奶源原料......................................Yes □ No □ Products that use Meat derived materials...肉源原料......................................Yes □ No □ Products that use Grape derived materials..葡萄源原料..................................Yes □ No □ Products that use Fish derived materials....鱼类源原料.............................Yes □ No □ 6. Does the factory or producing factory have a connecting plant in the same site that manufacturers 生产工厂所在生产车间有产品使用了下列源料吗Products that use Dairy derived materials.....奶源原料.... ...............................Yes □ No □ Products that use Meat derived materials.......肉源原料...................................Yes □ No □ Products that use Grapederived materials.... 葡萄源原料..............................Yes □ No □ Products that use Fish derived materials... 鱼类源原料..................................Yes □ No □ 7. Is the company using other factory to produce the products......................Yes □ No □ If Yes, please state the company s and these products information 公司是否使用别的工厂生产如是，请在下面标出生产工厂的信息和生产产品的名称。
使用kwrberos身份验证一般流程
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国际上认可度较高的食品类质量管理体系认证
国际上认可度较高的体系认证在所有的行业中，食品行业的认证或审核不是最多的，也是最多的之一，包括ISO 9001、ISO 22000、HACCP、BRC 、FSSC22000、IFS、SQF、DUTCH HACCP、PAS 220、AIB、FPA、Halal，Kosher，IP, GAP、GLOBAL GAP 、CHINA GAP 、ORGANIC（有机认证）、JAS、FAMI-QS、环境管理体系认证（ISO14001）、SA8000社会责任管理体系认证、OHSAS 18001职业健康与安全管理体系、GMP+FSA饲料安全保证计划等。
一、ISO 9001质量管理体系标准ISO9001质量管理体系标准，它展示了组织对满足质量最高标准和客户满意的承诺，并且支持质量管理体系的持续改进。
ISO9001建立在八大质量管理原则基础上：顾客导向领导力全员承诺过程方法改进持续改进基于证据的决策关系管理ISO9001能够提升企业营运的可靠性，增强绩效且对最终利润有潜在正向影响。
对产品质量的承诺促使企业持续改进，也必将对企业文化产生积极的影响。
到目前为止，全球共签发了110多万张ISO9001证书。
有效的ISO9001证书能够证明组织已符合国际上广泛认可的质量管理原则二、ISO 22000食品安全管理体系ISO22000是世界上第一部食品安全管理体系的国际标准（指获得ISO成员国2/3投票通过）。
第一部涵盖食品链中几乎所有类型组织，包括种植、养殖、加工、储运、销售等与食品相关的组织，另外还有杀虫剂、清洁剂、饲料、包装物、清洁服务等与食品间接相关的组织。
第一部与ISO9001接口非常好的标准，标准结构完全与ISO9001一致。
这一点非常重要，因为大多数企业在管理标准化中已经熟悉了ISO9001标准，对管理体系在组织中落地有很大的帮助。
食品安全需要由食品链中各个组织来保证。
比如三聚氰胺事件，发生源是在供应链上游，是饲养、饲料等造成的，作为终端产品的制造者三鹿，只是管理中出现了纰漏（故意/非故意可能都有），最终导致了经营危机，结果成为行业的牺牲品。
KOSHER培训
类脂化合物 动物
乳清
牛奶和奶制品
增加口感
需要
六、Kosher认证的基本过程
1、食品厂商将Kosher申请寄给Kosher认证机构，审查 通过后支付费用； 2、Kosher认证机构派拉比考察工厂，包括以下项目： a．申请书上的配料与仓库中的配料是否一致； b．考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合 Kosher法规； c．若有其他用于生产非Kosher产品的配料，要求其与 Kosher产品不得互相污染； 3、考察合格，Kosher认证机构频发证书。
三、犹太人的认识
犹太人的特点： 自私、贪婪、吝啬、厚黑、聪明、极强烈的神信仰， 性格散漫。没有可能的概念，只有能与不能的区分
饮食要求全部来自于他的历史并在《圣经》中都能 找到相应依据； 具有充满神秘、和血腥的历史； 起源于诺亚，有“诺亚方舟”的传说 绝对的信“神”（圣约柜）
三、犹太人的认识
2. 第二个Kosher法规和动物的血液有关。犹太人认为血 是“生命的液体”而严 禁食用。Kosher肉和禽必须用一 种特殊的方式屠宰，以除去尸体中的血。鱼类的宰杀则 不需要特殊的程序。
五、KOSHER法规
3. 第三个Kosher法规是奶品和肉品必须分开食用。所有 Kosher产品必须是奶品、肉品或中性食品(pareve)之一， 中性食品包括所有植物食品以及鱼、蛋和蜜糖。
六、KOSHER认证
设备和区域：
生产“非洁”制品的设备就是“非洁”设备。“洁 食”产品在“非洁”设备上生产，就变成了“非洁” 食品。“非洁”设备在牧师的监督下，按照有关程 序进行处理，也可以成为“洁净的”设备。
七、解决方案
可操作的方式 遇到的问题 1.需要提前清理，耗费较多的人力物力。 审核时将时更 转移清理 新，现场审核发现禁忌原料则停止认证。 所生产的产品区域（从备料、投料区域） 同车间里部分线专线生产KOSHER 须进行物理间隔，且不能生产其它非 产品 KOSHER的产品 批次认证（仅限于认可的产品批次 每个批次的产品须认证，现场操作成本惊 可以打印认证标志，其它非现场审 人。 核的产品不能打印认证标志。） 按规则进行，所有生产厂、备料中 原料采购的成本昂贵，涉及较多的产品不 心的原料及产品皆符合Kosher认证 能生产 要求 按规则进行，所有认证的产品放在 专门区域/生产车间进行，进行厂 建新厂 房认证
KOSHER认证：以诚信为品质践约——访STAR-K亚太地区总监Rabbi Amos Benjamin
是
较 高 收 入 人 群 约 占3 0 ％ 还 有
．
、
有 犹 太 人 的 地 方 就 必 须 要 有为 其 服 务 的
Ko
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％ 左 右 的素 食 者 糖 尿 病 患 者 和 过 敏
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机 构 以 提供 洁食 认 证
、
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机构
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食 品 已 经 为 越 来 越 多的
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从第
一
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步 开 始 为我们解 答 关 于
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个 小 城 市 不 为其他 地 方 的 人
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认证 的
所 知 晓 存 在 的 目 的 也 只 限 于 为 当地 的
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l 食 品安 全 导 干
维普资讯
犹 太 人 提 供 洁食 认 证 认 证 的产 品一 其 旦离 开 当地 也 就 失 去了认 证 的 有 效性 。 企 业 选 择 地 方 性 认 证 机 构 还 可 能 造 成
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可 分为国 际 性 国 家性和地 方 性 三 大类
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非犹 太 人 所 关 注 市 场 对 Ko
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这 其 中 为全 球 所 认 可 的 国 际 I~ K o s h e r 机
需 求 也 越 来 越 大 食 品企 业 开 始 注 意 到
构 只 有五 六 家 其 次 有两 百 家 左 右 存 在
证 的问题时， 中方 工作 人 员都 可 以在 第
一
kos证书 种类 -回复
kos证书种类-回复题目：KOS证书种类及其重要性引言：KOS证书是国际上通用的一类证书，由于其质量认证、安全保障以及与全球企业合作的优势，广受欢迎。
本文将详细探讨KOS证书的种类，并解释其重要性和价值。
第一部分：KOS证书种类1. ISO 9001：2000质量管理体系认证ISO 9001：2000质量管理体系认证是一种标准，旨在确保组织能提供满足顾客要求和适用法规要求的产品和服务。
该证书是全球最为广泛的质量管理体系认证之一。
2. ISO 14001环境管理体系认证ISO 14001环境管理体系认证旨在证明组织在实施环境管理方面采取了一系列措施，并持续改进其环境表现。
持有该证书的企业表明了对环境保护的承诺。
3. OHSAS 18001职业健康安全管理体系认证OHSAS 18001职业健康安全管理体系认证旨在确保组织遵守与职业健康安全相关的法律法规，并提供安全的劳动条件。
该证书对于涉及高风险行业和活动的企业尤其重要。
4. ISO 27001信息安全管理体系认证ISO 27001信息安全管理体系认证旨在确保组织在处理敏感信息方面采取合适的安全措施，以保护信息资源免受威胁和损坏。
在数字化时代，信息安全尤为重要。
第二部分：KOS证书的重要性1. 提高业务信誉度获得KOS证书的企业代表着其产品和服务符合国际认可的标准，这提高了企业的业务信誉度。
顾客可以更加信任并放心地购买其产品和服务，从而增加企业的竞争力。
2. 提供市场准入机会许多国家对进口产品和服务都有相关的质量、环保、健康、安全等要求。
持有适当的KOS证书将为企业提供市场准入的机会，使其能够在全球范围内开展业务。
3. 减少成本和资源浪费通过获得KOS证书，企业能够改进其质量管理、环境管理和职业健康安全管理体系等，进而提高操作效率和减少资源浪费。
这将为企业带来更高的利润和竞争力。
4. 促进持续改进KOS证书要求企业不仅仅是满足标准的最低要求，还需进行持续改进。
犹太认证和清真认证的区别
犹太认证和清真认证的区别犹太认证和清真认证的区别：1.概括：犹太认证和清真认证都叫洁食认证，犹太认证又叫kosher认证，清真认证又叫halal认证。
2.kosher认证（犹太认证）：2.1 kosher的含义Kosher，意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。
犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家，他们信奉犹太教。
犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。
依据这一法令，他们有“五不食”“一遵从”“一禁止”的食规。
“五不食”是不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。
“一遵从”是: 烹调必须遵从“特里法”，即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有kosher 认证标志。
“一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”；安息日的食品要提前一天备妥。
Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。
在美国超过2／3的Kosher食品购买者不是犹太人，也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。
美国Kosher食品市场以每年10％的速度增长(美国食品行业平均为1％—2％)。
在美国东北部，估计有40％的食品是Kosher食品，有700万人有目的地购买Kosher食品，其年销售额已超过450万美元。
2.2 Kosher法规基于犹太教义通常由以下四点组成第一个法规和动物有关。
唯一可以食用的哺乳动物是反刍并有分蹄的动物，可以吃牛肉，而不允许吃猪肉和马肉，这点与穆斯林在Halal的饮食禁忌法规类似。
大多数饲养禽类(如鸡、鸭、鹅等)是被允许的，但一些新品种如鸵鸟和鸸鹋不允许，圣经中特意提及禁食鸵鸟。
kosha认证标准
kosha认证标准
KOSHA认证标准是由韩国职业安全与健康局（KOSHA）制定的，用于评估和认证特种设备、劳保用品和防护装置是否符合安全认证标准。
KOSHA 认证标准主要包括以下几类：
1. 安全认证（CoC）：对于特种设备和防护装置，需要进行安全认证。
安全认证是基于产品测试和工厂审核的结果，证明产品符合安全认证标准。
2. 自由安全确认申告（DoC）：对于自愿参与的制造商，可以选择进行自由安全确认申告。
自由安全确认申告是基于制造商提供的测试和评估结果，证明产品符合安全认证标准。
3. 安全检查：对于已经通过安全认证的产品，需要进行定期的安全检查，以确保产品持续符合安全认证标准。
4. 自由检查程序认证：对于自愿参与的制造商，可以选择进行自由检查程序认证。
自由检查程序认证是基于制造商自行制定的检查程序，证明产品符合安全认证标准。
此外，KOSHA认证标准还针对不同的产品类别制定了具体的认证要求和测试方法。
例如，对于起重机、升降机、压力容器等特种设备，需要进行相应的强度、稳定性、安全保护装置等方面的测试；对于防护装置，需要进行抗冲击、耐火、防电等方面的测试。
总之，KOSHA认证标准是韩国职业安全与健康局为确保特种设备、劳保用品和防护装置的安全性和可靠性而制定的认证标准。
通过KOSHA认证的产品可以获得韩国市场的认可，提高产品的知名度和竞争力。