益生菌综述
益生菌知识篇
益生菌知识篇每当说起细菌，很多人都会皱起眉头，甚至有人会联想到抗日战争时期侵华日军的“731细菌部队”，然后敬而远之。
但是在日常生活中细菌并不都是有害的，在一个成人体内约有100万亿个细菌，在这些细菌中，有益菌群与有害菌群的数量维系着人体微生态的平衡。
也就是说，一些有益菌不仅对人体无害，还可以抑制有害菌的生长，从而帮助人们远离很多疾病的困扰。
它是益生菌益生菌源于希腊语，其意思是“有益于生命”。
早在1965年，益生菌的概念由里尔和斯弟威尔这两位科学家提出，但当时仅用于描述那些能够支持微生物生长的物质。
1974年益生菌的概念由帕克作为“有益健康且自然存在的微生物”被提出。
直到1987年，英国的罗伊·富勒博士才给出益生菌较完整的定义：“益生菌是一种活的微生物喂养补充剂，通过改善宿主动物的肠道微生物菌群平衡，从而对宿主动物产生有益的效果。
”2001年，联合国粮食及农业粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的专家们给益生菌的定义为：“益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量时，它会赋予宿主某种健康益处。
”2002年，欧洲食品和饲料菌种协会（EFFCA）给益生菌定义作了如下修正：“益生菌是活的微生物，通过给予（摄入）充足的数量，对宿主产生一种或多种特殊且经临床论证的功能性健康益处。
”益生菌的由来据考证，乳酸发酵类的食品在远古人类的日常饮食中就已经出现了。
早期人类就已经懂得食用发酵食品，这比人类懂得如何使用火的时间还要早。
早在公元前200年，古印度、古埃及和古希腊就用有益于人体的乳酸菌制成发酵食品。
因为乳酸菌在自然界中分布广泛，所以当时用自然发酵奶制造游牧民族的上等食品。
古埃及的壁画上就有挤牛奶的的场景，及相关的文字记载，当时有一种叫做“生命”的强酸性乳饮料。
古巴比伦游牧民族也用家畜的奶做成发酵乳饮料用来增强体质。
古代的中东和近东都有食用发酵乳的习惯，并用发酵乳来治疗胃肠疾病。
在1008年，德国建立了世界上第一个酸奶作坊。
益生菌的应用及发展现状
参考内容
益生菌：揭秘应用现状与未来前 景
随着人们对健康的度不断提高，益生菌作为一种有益微生物，在维护人体健 康方面发挥着越来越重要的作用。本次演示将深入探讨益生菌的应用现状以及未 来可能的发展前景。
益生菌简介
益生菌是一种生活在人体肠道内的微生物，通过对肠道菌群的调节，起到维 护肠道健康、提高免疫力等多种作用。在临床上，益生菌已被广泛应用于预防和 治疗多种疾病，如腹泻、过敏、炎症等。
益生菌应用现状
益生菌的应用已经渗透到多个领域。在食品行业，含益生菌的饮料、酸奶等 产品成为消费者日常喜爱的选择。在医疗领域，益生菌作为一种辅助治疗手段， 对于某些疾病具有独特的疗效。然而，益生菌的应用也存在一些问题，如菌种不 匹配、剂量不确定等，导致效果因人而异。
益生菌发展前景
随着科研技术的不断进步，益生菌的研究和应用将进入一个全新的阶段。未 来，益生菌可能会在以下方面发挥更重要的作用：
益生菌的应用及发展现状
目录
01 益生菌的应用
03 结论
02 益生菌的发展现状 04 参考内容
益生菌是一种对宿主（人体）有益的微生物，通过调节肠道菌群、维护免疫 系统和改善营养吸收等方面发挥重要作用。在近年来，益生菌的应用已经广泛涉 及到多个领域，并在临床实践中得到了广泛应用。本次演示将详细介绍益生菌的 应用及发展现状。
近年来，益生菌产品的市场规模呈现出快速增长趋势。据统计，全球益生菌 市场规模已经超过500亿美元，预计到2025年将达到800亿美元。而在中国，益生 菌市场的增长速度也非常快，尤其是在酸奶、乳酸菌饮料等食品领域。
2、益生菌行业的发展现状及面 临的挑战
虽然益生菌行业的发展迅速，但也面临着一些挑战。首先，益生菌的菌种选 择和剂量要求需要更加科学和规范。其次，益生菌的稳定性和保质期也需要进一 步提高。此外，对于益生菌的作用机制和临床应用效果也需要更多的研究和证据 支持。
浅析益生菌的益生作用论文发表
浅析益生菌的益生作用论文发表益生菌是一种对人体有益的细菌，它们可以调整肠道菌群平衡，抑制腹泻;促进乳糖的消化吸收，缓解乳糖不忍耐症;降低胆固醇水平;抑制癌症的形成和发展;刺激免疫系统，提高免疫功能等。
国际营养学界普遍认为益生菌可以作为食品添加剂直接服用，以维持肠道菌丛的平衡。
益生菌是定植存活于动物和人体内的一类微生物，外源服用有益微生物菌群，可以补充或增加有益菌的生长繁殖，调节人体生理性微生物或正常菌群的平衡，抵御病原菌的定殖和侵入，达到促进宿主健康的效果。
【摘要】益生菌是一种对人体有益的细菌，它们可以调整肠道菌群平衡，抑制腹泻;促进乳糖的消化吸收，缓解乳糖不忍耐症;降低胆固醇水平;抑制癌症的形成和发展;刺激免疫系统，提高免疫功能等。
国际营养学界普遍认为益生菌可以作为食品添加剂直接服用，以维持肠道菌丛的平衡。
【关键词】益生菌,嗜酸乳杆菌,乳糖消化,目前，常用的益生菌主要有双歧杆菌属和乳杆菌属。
随着对益生菌研究的不断深入，益生菌的种类也在逐步增加，其范围也在进一步扩大。
其中嗜酸乳杆菌就是常用的益生菌之一。
嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，化能异养型，是宿主肠道中的重要微生物。
当体内嗜酸乳杆菌达到一定数量时，具有保持肠道内的微生态平衡、防止腹泻、降低胆固醇水平、消除乳糖不耐症、增强机体免疫力、预防与抑制肿瘤、消除便秘、抑制妇女阴道炎症等作用。
近年来的部分研究表明，嗜酸乳杆菌还可以促进乳中维生素生物合成，代谢生成细菌素等。
因此，作为一种来自宿主肠道的有益菌，嗜酸乳杆菌在乳制品、肉制品和药物制剂生产中均有广泛的应用价值。
一、调整肠道菌群平衡，抑制腹泻大量的实验研究证实，乳本人系天天论文网就职11年的资深论文编辑；工作中与各大医学期刊杂志社进行学术交流过程中建立了稳定的编辑朋友圈，系多家医学杂志社的特约编辑，常年为医学期刊杂志供稿，负责天天论文网医学论文·分检·编校·推送·指导等工作！工作企鹅1:1550116010工作企鹅2：766085044酸菌对食品病源微生物和肠道内的病源菌的拮抗作用十分显著。
益生菌对胃肠健康调节作用综述
益生菌对胃肠健康调节作用综述胃肠道是人体最重要的消化和吸收器官，其中存在着大量的微生物群落。
这些微生物与人体共同构成了人体的微生态系统，对于人体的健康具有重要的影响。
益生菌作为一种有益微生物，通过调节胃肠道菌群平衡，对胃肠道健康具有积极的调节作用。
本文将综述益生菌对胃肠健康的调节作用，并阐述其应用前景。
一、益生菌的定义及分类益生菌是指“能生长于人类胃肠道内，对人体有益的某些菌种”。
常见的益生菌主要包括乳酸菌、双歧杆菌和酵母菌等。
其中，乳酸菌是最常见也是最重要的一类益生菌。
二、益生菌对胃肠道菌群的影响胃肠道菌群平衡是维持胃肠道健康的重要因素。
而益生菌能够通过以下几种方式对胃肠道菌群起到调节作用：1. 提供竞争性优势：益生菌通过附着于胃肠黏膜表面，形成菌群屏障，抑制有害菌的附着和生长。
同时，益生菌还能够释放抗菌物质，进一步抑制病原菌的生长。
2. 产生有益代谢产物：益生菌在胃肠道内发酵产生有益代谢产物，如乳酸、短链脂肪酸等。
这些代谢产物能够降低胃肠道的pH 值，提供营养物质，促进正常菌群的生长。
3. 调节免疫系统：益生菌通过调节免疫系统功能，增强肠道黏膜屏障，增加黏膜IgA的产生，降低胃肠道炎症反应，减少过敏反应。
三、益生菌对胃肠道疾病的调节作用益生菌的调节作用不仅局限于维持胃肠道菌群平衡，还能够在胃肠道疾病的预防和治疗中发挥积极的作用。
1. 腹泻：腹泻是常见的胃肠道疾病，通过调节胃肠道菌群平衡，益生菌能够减轻腹泻症状，缩短腹泻的持续时间。
2. 便秘：益生菌能够促进肠道蠕动，增加粪便湿润度，改善便秘症状。
3. 肠炎：益生菌通过调节免疫系统功能，降低肠道炎症反应，减轻肠炎症状。
4. 肠道感染：益生菌具有抗菌的特性，能够竞争性地抑制病原菌的生长，从而减少肠道感染的发生。
四、益生菌的应用前景随着对益生菌作用机制的深入研究和对胃肠道菌群平衡重要性的认识，益生菌在保健食品和药物领域的应用也越来越受到关注。
临床研究表明，益生菌在胃肠道疾病的治疗中具有一定的疗效，如婴幼儿腹泻、老年人便秘等。
益生菌的精准筛选与应用
益生菌的精准筛选与应用目录一、益生菌概述 (2)1.1 益生菌的定义 (2)1.2 益生菌的生理功能 (3)1.3 益生菌的研究意义 (4)二、益生菌的筛选方法 (5)2.1 传统筛选方法 (6)2.1.1 纯培养法 (7)2.1.2 分离筛选法 (9)2.2 高通量筛选技术 (10)2.2.1 基因芯片技术 (11)2.2.2 质谱技术 (12)2.3 代谢组学筛选方法 (13)三、益生菌的应用领域 (15)3.1 食品工业 (16)3.1.1 酸奶及乳制品 (17)3.1.2 功能性食品 (18)3.2 医药领域 (20)3.2.1 抗生素替代品 (21)3.2.2 微生物制剂 (22)3.3 农业领域 (24)3.3.1 生物肥料 (25)3.3.2 生物农药 (26)四、益生菌的精准筛选与个性化应用 (27)4.1 个体化营养支持 (29)4.2 疾病预防与治疗 (29)4.3 药物协同作用研究 (30)五、益生菌研究与发展趋势 (31)5.1 新型菌种的发现与培育 (33)5.2 功能性评价方法的优化 (34)5.3 终端产品的创新与开发 (36)一、益生菌概述益生菌是一类对人体有益的活性微生物，它们主要存在于肠道、生殖系统以及口腔等部位。
这些微生物与人体之间存在着一种共生关系，通过相互促进、相互制约等方式来维持人体的健康状态。
益生菌的主要功能包括：增强免疫功能、维护肠道屏障、保护肠道黏膜、调节肠道菌群平衡、促进营养物质的吸收、抑制有害菌的生长等。
益生菌在预防和治疗一些疾病方面具有重要的应用价值。
随着科学技术的不断发展，人们对益生菌的认识不断深入，已经研发出多种益生菌制剂，如益生菌胶囊、益生菌粉、乳酸菌饮料等。
这些产品在临床实践中得到了广泛应用，对于改善肠道健康、提高人体免疫力等方面取得了显著的效果。
目前市场上益生菌产品的质量参差不齐，消费者在选择时需要注意产品的来源、生产工艺、有效成分及含量等信息。
益生菌类保健食品研究进展
益生菌类保健食品研究进展摘要：本文综述了益生菌类保健食品的研究进展，包括益生菌的种类、功能及其在保健食品中的应用。
文章分析了益生菌类保健食品的优缺点，并探讨了未来研究的发展方向。
引言：益生菌是一种对宿主有益的微生物，可以改善肠道微生态平衡，促进人体健康。
近年来，随着人们对健康的不断提高，益生菌类保健食品的研究和应用也越来越受到重视。
本文旨在综述益生菌类保健食品的研究进展，为相关领域的研究提供参考。
正文：益生菌的种类益生菌主要包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等，不同种类的益生菌具有不同的生理功能和特点。
例如，乳酸菌能够调节肠道菌群，改善消化功能，而双歧杆菌则能够抑制肠道有害菌的生长，提高免疫力。
益生菌的功能益生菌的主要功能包括改善肠道微生态平衡、促进营养物质吸收、提高免疫力、预防肠道感染等。
研究表明，益生菌可以通过调节肠道微生物群落，改善肠道微生态平衡，从而达到预防和治疗肠道疾病的目的。
益生菌还可以促进营养物质的吸收，提高人体免疫力，预防感染等疾病。
益生菌在保健食品中的应用益生菌在保健食品中的应用广泛，主要包括益生菌饮料、益生菌酸奶、益生菌片剂等。
这些保健食品通过添加益生菌，可以达到改善肠道健康、预防疾病的目的。
益生菌还可以应用于改善皮肤健康、减轻过敏症状等领域。
益生菌类保健食品的优缺点益生菌类保健食品的优点主要包括改善肠道健康、预防疾病、促进营养吸收等。
然而，益生菌类保健食品也存在一些缺点，例如稳定性差、对储存条件要求高、生产成本较高等。
因此，针对这些问题，未来研究需要加强益生菌的稳定性和储存条件研究，以解决其在应用中的局限性。
益生菌类保健食品在改善肠道健康、预防疾病、促进营养吸收等方面具有重要作用。
然而，其存在稳定性差、对储存条件要求高、生产成本较高等问题，需要进一步加以研究解决。
未来益生菌类保健食品的研究方向可以包括开发新的益生菌种类，研究其在调节人体免疫、预防癌症等方面的作用，以及优化益生菌保健品的生产工艺和储存条件，提高产品的稳定性和效果。
益生菌研究进展
中图分类号：R371
文献标志码：A
1 概述
2 益生菌的功能与作用
1 .1 益生菌 益生菌 （英文 pr obi ot i cs） 由 Li lly 和 St i llwell
于 1 965 年在 《Sci ence》 发表研究论文时提出。根据 联合国粮农组织 （FAO） 世界卫生组织 （WHO） 联合专 家组在 2001 年给出的定义，益生菌是“经适量服用 后，有益于其宿主健康的活的微生物”。概括地讲， 益生菌的作用在于促进有益菌、抑制致病菌的生长， 维持肠道菌群的平衡，有益人体健康。 1 .2 益生菌与乳酸菌
70 农产品加工 2009·11
杆菌也具有良好的抗菌性并能增强机体免疫功能。He Fang 等对一些益生菌进行的研究表明：有些益生菌能 够影响人体免疫系统的应答能力，不同菌体的影响程 度不同。而 Har shar nj i t S.Gi ll 等也通过实验发现了乳 酸杆菌能够增强机体的免疫能力。刘克琳等采用有益 芽孢杆菌制成微生物添加剂饲喂鲤鱼，实验组添加 1 ％生态制剂，经 1 00 天饲喂试验，结果试验组较对 照组增重 1 1 .8％，饲料系数下降 0.24；试验组免疫 器官胸腺、脾脏生长发育较对照组迅速、成熟快，电 镜观察免疫器官内 T.B淋巴细胞较对照组成熟快，数 量增多，产生抗体增多，免疫功能增强。杨隽等在小 白鼠试验中发现益生菌制剂有一定的抗辐射、抗疲 劳、保护肝脏和润肠通便的作用。 2.3 降血清胆固醇作用
益生菌研究报告
益生菌研究报告一、引言在当今的健康领域，益生菌越来越受到人们的关注。
它们被广泛认为对人体健康有着诸多益处，从改善肠道功能到增强免疫系统，甚至可能对某些慢性疾病产生积极影响。
为了更深入地了解益生菌，我们进行了本次研究。
二、益生菌的定义与种类益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，它们定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用。
常见的益生菌种类包括双歧杆菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌等。
双歧杆菌是肠道内的重要益生菌之一，有助于维持肠道菌群的平衡，促进营养物质的吸收，还能增强肠道的屏障功能。
乳酸杆菌则在调节肠道 pH 值、抑制有害菌生长方面发挥着关键作用。
芽孢杆菌具有较强的稳定性和抗逆性，能够在恶劣环境中存活并发挥益生作用。
三、益生菌的作用机制益生菌主要通过以下几种方式对人体健康产生影响：1、竞争排斥益生菌能够与有害菌竞争肠道内的生态位和营养物质，从而抑制有害菌的生长和繁殖。
2、产生有益物质它们可以产生短链脂肪酸、维生素等有益物质，为肠道细胞提供能量，增强肠道的屏障功能。
3、调节免疫系统益生菌能够刺激免疫系统的发育和成熟，增强机体的免疫力，使其更好地抵御病原体的入侵。
4、改善肠道菌群结构通过增加有益菌的数量，减少有害菌的比例，优化肠道菌群的组成，维持肠道微生态的平衡。
四、益生菌对肠道健康的影响肠道是人体最大的免疫器官，也是益生菌发挥作用的主要场所。
1、缓解腹泻无论是感染性腹泻还是功能性腹泻，益生菌都能够通过调节肠道菌群，缩短腹泻的持续时间，减轻症状。
2、改善便秘促进肠道蠕动，增加粪便的水分和体积，使排便更加顺畅。
3、减轻肠道炎症对于炎症性肠病等肠道炎症性疾病，益生菌可以减轻炎症反应，缓解病情。
4、增强肠道屏障功能有助于维持肠道黏膜的完整性，防止有害物质进入体内，降低肠道通透性。
五、益生菌与免疫系统免疫系统的正常运作对于人体健康至关重要。
益生菌在免疫系统调节方面具有重要作用。
益生菌的功能及安全性评价
长 期以来，益生菌产品被认为是
有益且安全的，已经被广泛应用于食
品加工生产、 医药治疗、微生物制剂
等领域。益生菌的许多有益功能已被
科 学 实 验 证 明 ，包 括 改 善 胃 肠 道 功 能 、
调节机体免疫功能、降低血清胆固醇、
促进营养成分吸收和去除重金属等。
本文综述了益生菌的主要生理功能，
并对其安全性评价方法进行了总结。
益生菌是一种通过摄入足够的数
量 ，能够对宿主起到积极作用的活的
微生物。 其 中 大 部 分 是 乳 酸 菌 ，包括 制 品 被 人 体 摄 入 后 ，益生菌会粘附到
乳 杆 菌 、 乳 球 菌 和 双 歧 杆 菌 等 至 少 肠 道 表 面 ，然 后 定 居 到 人 的 胃 肠 道 ，
该烯酮是 胆 固 醇 生 成 粪 烯 醇 的 中 间 产 需 要 注 意 的 是 ，MRS培养基是一种常 幼 虫 ，事 先 接 种 了 乳 酸 菌 、 沙门氏菌
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2018/5/15 星 期 二 下 午 1:44:50
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营养与健康
结 合 胆 盐变 成 脱 结 合 胆 盐 ，脱结合胆 重金 属 超 标 问 题 严 重 ，除了需要有效 治 疗 时 发 现 并 无 效 果 ，反而死亡率更
盐 溶 解 性 较 低 ，易被人体代 谢排出。 预 防 ，将体内重金属排出也是一大研 高。 益生菌是预防非酒精性脂肪性肝
的合成。Chiang等人发现益生菌可以 实 验 研究发现，乳酸菌具有结合重金 肝脂代谢以及炎症方面的有益功能。
产 生 胆 固 醇 脱 氢 酶 / 异 构 酶 ，从而可 属 的 能 力 ，能有效清除液体中的重金 Scalfaro等人用大蜡螟幼虫作为体内
功能性食品论文-益生菌调节肠道菌群的研究现状
天津科技大学《功能性食品学》研究生课程论文益生菌调节肠道菌群的研究现状学生姓名：······学号：······专业：营养与食品卫生学学院：食品学院摘要常见益生菌主要指两大类乳酸菌群：一类为双歧杆菌，常见的有婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌等；另一类为乳杆菌，如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和罗伊氏乳杆菌等。
应用于人体的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、大肠杆菌、枯草杆菌、蜡样芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、丁酸梭菌和酵母菌等。
从安全性角度考虑，目前工业用益生菌主要来源于健康人体、动物和传统食物（发酵乳制品、泡菜、纳豆等发酵食品）。
国内外学者对益生菌进行了很多研究和介绍，但多数只局限于它的使用效果上，对其作用机理缺少系统而深入的总结。
本文主要以乳酸菌、双歧杆菌和芽孢杆菌为对象，综述了其在调节肠道菌群和促进机体免疫的作用机理及相关研究进展。
关键词：肠道菌群；益生菌；研究现状1.肠道菌群概况1.1胃肠道正常菌群人的胃肠道栖息着大约30个属500多种细菌，主要由厌氧菌、兼性厌氧菌和需氧菌组成。
其中专性厌氧菌占99％以上[ 1 ]，而仅类杆菌及双歧杆菌就占细菌总数的90％以上。
胃、十二指肠、空肠细菌的种类及数量极少，主要由于胃酸、胆汁作用及小肠液流量大，蠕动节奏快，细菌在繁殖前即被冲洗到远端回肠及结肠，细菌浓度<103 个/mL，主要为革兰氏阳性需氧菌，如链球菌、葡萄球菌和乳酸杆菌。
而回肠末端由于肠液流量少，蠕动减慢，细菌数逐渐增加到105 ~108 个/mL，主要含乳酸杆菌、大肠杆菌、类杆菌和梭状芽孢杆菌等[ 2 ]。
至结肠,细菌数明显增加，浓度为109~1012 个/mL，主要为厌氧菌，双歧杆菌、类杆菌和乳酸杆菌，而有潜在致病性的梭状芽孢杆菌和葡萄球菌仅有少量。
双歧杆菌综述
双歧杆菌综述 Prepared on 22 November 2020枣庄学院生命科学学院学年论文（本科生）题目: 双歧杆菌生物学作用及其应用学生姓名田茵茵指导教师李言秋专业生物科学级别 2011级摘要目的:归纳总结双歧杆菌生物学作用及其研究进展。
方法：查阅了近年来的文献,综述了近年来对双歧杆菌研究的新进展。
结果：双歧杆菌具有免疫调节、抗肿瘤、抗感染、抗衰老、降血脂和营养保健等一系列特殊生理功能[1]。
结论：双歧杆菌具有多种生物学功能，有潜在的预防和治疗疾病的作用，在食品工业和药品开发领域具有广阔的前景。
关键词：双歧杆菌；生理特性；保健功能第1章引言双歧杆菌归属于放线菌科双歧杆菌属，专性厌氧，革兰氏阳性，成杆状，不形成芽孢，不运动。
因为它能发酵糖类，产生大量乳酸，又称为乳酸菌。
它可利用葡萄糖，乳糖，半乳糖和果糖。
一般将果糖作为碳源，将氮作为唯一可利用的氮源。
与人类相关的双歧杆菌菌株有：双歧杆菌Biovars a和b，长双歧杆菌Biovars a和b，婴儿双歧杆菌，短双歧杆菌，青春双歧杆菌Biovars a和b 和c，梭形双歧杆菌，链状双歧杆菌，假链状双歧杆菌和齿状双歧杆菌[2]。
双歧杆菌是母乳喂养婴儿肠道内的优势菌，占母乳喂养婴儿粪便中总微生物群落总数的99%。
它也是成人肠道中占绝对优势的正常寄宿菌。
它可以存在于小肠，但数量比在大肠和粪便中少。
同时它也存在于人的口腔、阴道、许多动物的消化道，还可发现于污水中。
第2章双歧杆菌的生理特性形态双歧杆菌形态多变，因不同种，不同龄及不同生长环境而呈现多种形态。
有短杆较规则型或纤细杆状具有间隙末端的细胞，也有球形、棍棒状、匙型或多种分枝、分叉型，典型形态特征是具有分叉的杆菌[3]。
菌落光滑、凸圆、边缘完整，乳脂呈白色，闪光且质地柔软，由此而得名双歧杆菌[4]。
生活条件与生存特点双歧杆菌最适生长温度是37℃-41℃，在25℃-28℃或43℃-45℃也能生长。
初始生长，在或高于不生长。
关于益生菌的综述-概述说明以及解释
关于益生菌的综述-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述随着人们对健康意识的提升，益生菌作为一种重要的保健品备受关注。
益生菌是指那些能够生存于人体胃肠道内，对人体具有益处的微生物。
它们可以通过稳定和调节人体肠道菌群的平衡，提供多种益处，如增强免疫力、改善消化、促进营养吸收等。
本文旨在全面综述益生菌的相关知识，包括定义和分类、作用和机制、应用前景以及安全性和副作用等方面。
通过对益生菌的深入了解，我们可以更好地利用益生菌的优势，提高人体健康水平。
在接下来的章节中，我们将首先介绍益生菌的定义和分类。
通过了解益生菌的不同种类和特点，我们可以选择适合自己需求的益生菌产品。
接着，我们将探讨益生菌的作用和机制，解释它们是如何对人体产生益处的。
同时，我们还将分析益生菌的应用前景，包括在预防和治疗疾病方面的潜力。
最后，我们会关注益生菌的安全性和副作用问题，以便读者能够全面了解并正确使用益生菌产品。
综上所述，本文将以益生菌的定义和分类、作用和机制、应用前景以及安全性和副作用为主线，对益生菌进行综合解读。
通过深入研究益生菌的相关知识，我们能够更好地应用益生菌，改善肠道健康，促进整体健康。
让我们一起深入探索益生菌的魅力吧！1.2 文章结构本文将按照以下结构进行介绍和讨论益生菌的相关内容。
首先，在引言部分将简要概述益生菌的基本概念和作用，并介绍本文的主要结构。
接下来，在正文部分，将首先讨论益生菌的定义和分类，详细阐述各类益生菌的特点和功能。
然后，探讨益生菌的作用和机制，深入解析益生菌如何通过调节肠道菌群、增强免疫力等途径发挥其益处。
最后，在结论部分，分析益生菌的应用前景，展望益生菌在人体健康保健方面的潜在价值。
同时，还将涉及益生菌的安全性和潜在副作用，以进一步全面评估益生菌的使用风险和限制。
通过这样的文章结构设置，本文旨在综述益生菌的关键知识点，为读者提供一份系统、全面的益生菌综述。
目的部分的内容可以如下所示：1.3 目的本篇综述的目的旨在对益生菌的相关知识进行全面的介绍和探究。
益生菌与健康综述
益生菌与健康中文摘要：肠道菌群与其宿主相互作用影响的统一体称为肠道微生态。
它们和人体有着密不可分的互利共生关系，直接影响着每个人的健康，对促进营养食物消化吸收、产生有益营养物质、抵御外来致病菌的侵入以及调节免疫机制等方面有着重要作用。
关键词：益生菌，菌群定植，胃肠疾病，机能正文：早期益生菌干预对婴儿肠道微生态的影响母乳喂养是婴儿期公认的最佳喂养方式，也是婴儿肠道菌群的重要来源。
婴儿期是肠道菌群定植的关键时期，肠道菌群早期定植模式可影响肠道生理发育和免疫系统成熟，影响远期肥胖、过敏性疾病等的发生风险。
本研究通过分析不同喂养方式婴儿肠道菌群变化与超重、肥胖发生率及神经心理发育情况关系的研究，力图从肠道微生态学角度阐明早期益生菌千预通过修饰肠道菌群，观察其对远期超重、肥胖发生率及神经心理发育的影响，为益生菌作为膳食策略的一部分，用于提高菌群转化营养物质为活性化合物的能力，从而促进远期健康提供依据。
目前研究表明，婴儿应用益生菌和益生元耐受性良好，关于其副作用的报道极少。
婴儿出生前其母亲服用益生菌及婴儿生后服用益生菌制剂均可显著降低日后特应性皮炎的发生率[1] Deshpande等[2]研究报道，极低体重早产儿食用含嗜酸乳杆菌和婴儿双歧杆菌的乳制品后NEC发生率及其严重程度下降。
在本研究中，益生菌奶粉喂养儿与母乳喂养婴儿肥胖发生率均低于普通奶粉喂养儿，二者间比较无差异，分析原因可能是由于配方奶中加入双歧杆菌使婴儿期肠道中双歧杆菌维持在较高水平，降低了过多的体重增加和肥胖发生率。
由此可见，双歧杆菌似乎是具有抗肥胖效应的有益菌，应开展更广泛的临床研究以明确其在预防儿童远期肥胖中的作用。
总之，生后早期添加益生菌婴儿耐受性良好，无任何不良反应发生。
生命早期添加益生菌可使肠道中双歧杆菌数量增加，通过调节肠道微生物群平衡、增强肠道屏障功能、增加营养素的合成与吸收等功能影响婴儿生长发育，表现为身长和运动发育快于同年龄普通奶粉喂养儿。
国内益生菌发展历史_概述说明以及解释
国内益生菌发展历史概述说明以及解释1. 引言在当今社会，人们对健康日益关注，寻求保持身体和心理的平衡。
而其中一种以益生菌为主要成分的食品和营养补充剂逐渐引起了人们的广泛关注。
益生菌是一种可供人体直接摄取的“友善菌”，它们通过改善肠道微生态系统的平衡来维护健康。
本文将对国内益生菌发展历史进行概述、说明以及解释。
首先，我们将回顾国内益生菌发展的起源与初期阶段，并探讨其研究与应用逐渐兴起的过程。
随后，我们将详细介绍国内益生菌市场在快速发展阶段所经历的变化和成就。
接下来，我们将探讨益生菌对人体健康的作用和意义。
我们将重点讨论益生菌在维护健康、调节肠道功能方面所起到的重要作用，并探究其在免疫调节和预防疾病方面的贡献。
此外，我们还将揭示益生菌对抗有害菌和促进营养吸收的重要性。
进一步，我们将详细介绍益生菌产品的不同类型和在各个应用领域中的广泛应用布局。
我们将具体分析口服益生菌产品的种类和功效，并解析饮品、奶制品等益生菌添加剂在市场上的使用情况。
此外，我们还将探讨医药领域中益生菌创新使用方式的发展潜力。
最后，在结论与展望部分，我们将总结国内益生菌发展历程及其重要性，并展望未来益生菌行业的发展方向。
同时，我们也会对相关政策与法规提出建议，以推动益生菌产业健康有序发展。
通过本文对国内益生菌发展历史的概述和详细阐述，我们可以更好地了解并认识到益生菌在人体健康中所起到的积极作用以及其在食品和营养补充剂领域中的巨大潜力。
同时，也可为相关决策者制定更科学合理的政策提供参考依据，促进该行业持续健康发展。
2. 国内益生菌发展历史:2.1 起源与发展初期:国内益生菌的研究起源可以追溯到上世纪80年代。
当时，随着人们对肠道健康重视的增加，对益生菌这一利于肠道健康的微生物群落调节剂的关注也逐渐增加。
最早引入国内研究的益生菌种类主要包括乳酸菌、双歧杆菌等。
在这个阶段，主要以外资企业引进和推广为主。
2.2 研究与应用逐渐兴起:随着对益生菌功效研究的深入以及相关科学理论的发展，国内益生菌市场开始逐渐兴起，并涌现出了一批自主研发具有技术优势的企业。
综述参考文章：益生菌治疗幽门螺杆菌感染的研究进展-综述
综述参考文章：益生菌治疗幽门螺杆菌感染的研究进展-综述这是写好的综述，但不是护理方面的，写手可参考这个来写成护理方面的内容.益生菌治疗幽门螺杆菌感染的研究进展摘要幽门螺旋杆菌感染范围非常广泛，据报道超过一半的世界人口的存在HP感染。
HP的致病机制十分复杂，目前的研究表明，HP对胃粘膜的损害可能与其鞭毛活动，尿素酶，毒力因子及促进炎症和免疫反应有关。
临床上根治HP多采用含有铋制剂或(和)抑酸剂(一般为PPI类药物)加上两种抗生素的三联、四联疗法，但随着抗生素的广泛使用，细菌耐药率及抗生素相关的副反应发生率逐年升高，故寻找一种能够提高HP根除率，减少抗生素相关副作用的新方案迫在眉睫。
近年来，标准疗法联合益生菌治疗得到了广泛的关注。
益生菌不仅具有广谱的抗菌活性，能调节肠道菌群，而且能抑制HP在胃粘膜上的定植和生长，还可以抑制HP感染后的炎症及免疫反应，减少抗生素相关的副反应，提高患者依从性。
本文回顾了HP的致病机制、HP根治治疗中存在的问题及益生菌抗幽门螺杆菌，保护胃粘膜的机理。
关键词:益生菌幽门螺杆菌致病机制治疗前言幽门螺旋杆菌(Helicobacter pylori，HP)是一种常见的人类病原体，据报道目前全世界有约30%的儿童和60%的成年人存在HP感染。
1982年澳大亚学者Warren及其同事Marshall从胃黏膜活检样本中成功培养和分离出了一种叫幽门螺杆菌的细菌，并首先在《1ancet》上报道，从此人们对慢性胃炎、消化性溃疡等上胃肠道的疾病的病因学和治疗学上的认识发生了革命性的变化。
近30年的研究表明，HP己被确认[1]与慢性胃炎、消化性溃疡、胃黏膜相关淋巴样组织淋巴瘤和胃癌密切相关，而世界卫生组织已将HP列为I类致癌因子。
目前，临床上根治HP多采用抑酸剂PPI或(和)含铋制剂加上两种抗生素的三联、四联疗法。
但随着抗生素的广泛应用，HP耐药性不断增加。
且长期不合理应用抗生素引起胃肠功能紊乱及胃肠道菌群失调等不良反应导致依从性降低。
饲用微生物—— 乳酸菌 综述
饲用益生菌——乳酸菌作者：武田宇学号：0311080317 班级：动物科学0803摘要：发展绿色无公害饲料添加剂是21世纪饲料工业的重要研究方向,饲用微生物制剂是实现这一目的的主要途径.本文重点介绍了乳酸菌类微生物制剂的发展概况,作用机理及提高应用效果的方式,并对乳酸菌类微生物安全性及其应用前景做一展望.针对抗生素、激素和兴奋剂类等残留问题和对人类健康造成的威胁，科学家们将动物药品添加剂的研究方向投向具有生长促进作用和保健效果的饲用微生态制剂。
微生态制剂是指在微生态学理论的指导下，调整生态失调、保持微生态平衡、提高宿主（人、动植物）健康水平或增进健康状态的生理活性制品及其代谢产物以及促进这些生理菌群生长繁殖的生物制品。
关键词：乳酸菌微生物制剂作用机理应用开发猪1．饲用微生物制剂的发展概况饲用微生物必须在生物学和遗传学特征上保证安全和稳定，因此应用前必须经过严格的病理，毒理试验，证明无毒，无害，无耐药性等副作用才能使用。
目前常用的微生物种类主要有乳酸菌、芽孢杆菌、胶木菌、放线菌、光和细菌等几大类。
美国FDA（1989年）规定允许饲喂的微生物有40余种，有近30是乳酸菌。
我国1994年农业部批准使用的微生物品种有：蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、乳链球菌等，其中大部分也属于乳酸菌类。
本文就以乳酸菌类微生物制剂为代表，初步探讨微生物制剂的作用机理及其开发利用[1]。
2．乳酸菌的组成和分布乳酸菌（LAB，Lactic acid bacteria）是一类能从可发酵碳水化合物（主要指葡萄糖）产生大量乳酸的细菌的统称，目前已发现的这一类菌在细菌分类学上至少包括18个属，主要有：乳酸杆菌属(Lactobacillus)，双歧杆菌属(Bifidobacterium), 链球菌属(Streptococcus)、明串珠球菌属(Leuconostoc)、肠球菌属(Enterococcus)、乳球菌属Lactococcus)、肉食杆菌属(Carnobacterium)、奇异菌属(Atopobium)、片球菌属(Pediococcus)、气球菌属(Aerococcus)、漫游球菌属(V agococcus)、李斯特氏菌属(Listeria)、芽孢乳杆菌属(Sporolactobacilus)、芽孢杆菌属(Bacillus)中的少数种、环丝菌属(Brochothrix)、丹毒丝菌属(Erysipelothrix)、孪生菌属(Gemella)和糖球菌属(Saccharococcus)等。
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河南科技学院2016 届本科毕业论文（设计）益生菌综述学生姓名：向松阳所在院系：生命科技学院所学专业：生物工程中药学导师姓名：武忠伟完成时间：2016-04-26摘要肠道疾病在我国的发病率逐年上升，临床研究表明此类患者的肠道内存在着严重的菌群失调，通过给予益生菌对局部的微生态环境进行调节，可缓解病情。
随着人们对肠道内微生物菌落与人类健康关系的认识与研究，益生菌作为一个新领域开始被了解和关注并且在食品和保健品中的应用日益剧增。
应用含有益生菌的功能性食品来促进健康和预防疾病在世界范围内都引起极大的兴趣。
虽然大多数益生菌是GRAS菌株，但是不能排除其可能存在的耐药性转移、败血症、产生毒性代谢产物的致病风险。
本文综述了益生菌对人类的营养和健康的意义及益生菌的营养功效、作用机制和近几年来暴露的益生菌安全性问题及其应用情况的研究进展。
关键词：益生菌肠道疾病安全性AbstractIntestinal disease incidence in China increased year by year, the clinical study showed that these patients have serious intestinal dysbacteriosis, by giving probiotics on the micro ecological environment of local regulation, can alleviate the condition. With the understanding and research of the intestinal microflora and the relationship between human health, as a probiotic the new field is known and the increasing attention and application in food and health care products. The use of functional foods containing probiotics for health promotion and disease prevention has aroused great interest in the world. Although most probiotic GRAS strain, but can not rule out the transfer, the possible resistance to sepsis, toxic metabolism the risk of the product. This paper reviews the nutritional benefits of probiotics on human nutrition and health significance and mechanism of probiotics, and in recent years Research Progress on the safety problem and its application of exposure to probiotics.Keyword：probiotics Intestinal diseases safety目录1.绪论 (4)2.益生菌的概念 (4)2.1什么是益生菌 (4)2.2益生菌的定义 (4)3.益生菌的作用机制 (4)3.1与病原菌的竞争抑制 (4)3.2分泌消化酶和营养物质 (5)3.3改善宿主免疫系统 (5)3.4改善养殖体系的水体环境 (5)3.5提高宿主抗病毒能力 (5)4.益生菌的作用 (5)4.1维持肠道正常功能 (5)4.2缓解乳糖不耐受症状，促进消化吸收 (6)4.3增强人体免疫力 (6)4.2缓解乳糖不耐受症状，促进消化吸收 (6)4.3增强人体免疫力 (6)4.4预防癌症和抑制肿瘤的生长 (6)4.5缓解过敏反应 (6)4.6降低血清胆固醇 (6)4.7益生菌对肥胖的作用 (6)4.8益生菌对糖尿病的作用 (7)4.9益生菌对肠道内环境的改善效果 (7)4.10益生菌对中药的影响 (7)5. 益生菌在治疗人类胃肠疾病中的应用效果 (7)5.1炎症性肠疾（Inflammatory bowel disease,IBD） (7)5.2旅行者腹泻（Traveler's diarrhea） (8)5.3结肠直肠癌（Colorectal cancer） (8)6. 益生菌的安全性 (8)6.1易位的可能性 (8)6.2感染 (9)6.3肠道毒性 (9)6.4耐药性 (9)总结 (9)致谢 (10)参考文献 (10)1.绪论在我们的肠道中大约有100万亿的细菌，它们给我们的体重大概增加了1千克左右。
结肠是大肠中最长的部分，几乎所有的肠道细菌均可在结肠找到，它们共同组成肠道菌群。
每个细菌是一个单细胞，大约有100多个不同的种类。
很多人提到菌群就会以为是有害的，其实则不然，大约只有40多种主要细菌组成肠道菌群，它们大多数都是益生菌，其余的是可导致疾病的菌群。
而这些益生菌正是保证我们健康的至关重要，比如它可以提高我们的机体免疫力，降低血清胆固醇，促进消化系统健康等。
所以，我们的任务就是保持“益生”细菌健康，并确保“有益”细菌的数量远远多于“有害”细菌。
小小的益生菌直接关系到我们的健康，提到我们机体免疫力，防止有害病菌的侵害，预防很多疾病。
我们需要经常吃些含膳食纤维的碳水化合物，蔬菜，水果，木耳，海藻类等食物，可有利于益生菌的生长旺盛，当然也可以每天喝些含益生元的乳制品及益生元补充剂，因为它真的会对你的健康有帮助！2.益生菌的概念2.1什么是益生菌是一种对人体有益的细菌,它们可直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌丛的平衡。
随着研究的不断深入,益生菌独特的营养与保健作用越来越受到人们广泛关注。
益生菌主要包括:乳酸杆菌、酵母菌、保加利亚乳杆菌等,应用范围主要在酸奶、酸奶饮料、牛奶、奶粉、奶酪等领域。
如伊利LGG益生菌,它是全球研究最多的一种益生菌,具有平衡和改善胃肠道功能、增强人体自身免疫能力、促进双歧杆菌和嗜酸乳杆菌生长、降低血清胆固醇水平、预防呼吸道感染等作用。
2.2益生菌的定义“益生菌”的英文单词“probiotics”由Lilly和Stillwell于1965年在《Science》发表研究论文时所创造。
根据联合国粮农组织（FAO）世界卫生组织（WHO）联合专家组在2001年给出的定义，益生菌是“经适量服用后，有益于其宿主健康的活的微生物”。
概括地讲，益生菌的作用在于促进有益菌、抑制致病菌的生长，维持肠道菌群的平衡，有益人体健康。
3.益生菌的作用机制3．1与病原菌的竞争抑制研究表明，动物肠道中摄入的益生菌可以改变宿主体内的微生物群体，从而大大降低病原菌占据肠道环境的机会。
Yan L虽然没有直接验证竞争抑制，但是证实了附着在海藻上的芽孢杆菌能否产生抗生素与该菌生物膜的形成有关。
竞争营养物质一些研究表明，当添加的是活的细菌而不是细菌的胞外产物时，细菌也可以过与病原菌竞争营养物质，从而起到竞争抑制作用。
铁对于细菌的生长是必须的，但是动物组织和体液中的铁是有限的，而且是以不溶解的Fe3+的形式存在。
铁载体(siderophores)可以吸收适合微生物生长所需要的铁。
在铁有限的情况下，产生铁载体的益生菌可以降低病原菌对铁的利用率。
3．2分泌消化酶和营养物质研究表明，益生菌可以在动物体内产生消化酶，有助于降解饲料中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，加强宿主体内的营养代谢。
一些细菌可以参与双壳类的消化过程，同时产生胞外酶，如蛋白酶、脂肪酶和必要的生长因子。
许多益生菌本身就含有大量的营养物质，如光合细菌(PSB)富含蛋白质，粗蛋白含量高达65％，还含有多种维生素、钙、磷、多种微量元素和辅酶Q。
3．3改善宿主免疫系统益生菌是良好的免疫激活剂，能有效提高干扰素和巨噬细胞的活性。
通过产生非特异性免疫调节因子激发机体免疫功能，增强机体免疫力和抗病性。
3．4改善养殖体系的水体环境益生菌可以直接吸收或降解水中的有机物质或有毒物质，改善养殖水体的水环境。
当光合细菌进入水体后，能迅速消除水中的氨氮、硫化氢、有机酸等有害物质，改善水质，平衡酸碱度。
利用芽孢杆菌可以改善水质，提高幼年斑节对虾的存活率、生长速度、健康状况和减少弧菌致病机率。
Wang Y B等验证了芽孢杆菌可以用于池塘水质的修复。
3．5提高宿主抗病毒能力一些细菌由于具有抗病毒特性而被认为是益生菌。
虽然这些细菌抗病毒的准确的机制还不明确，但是研究表明一些化学和生物物质如海藻提取物、细菌胞外产物可以使病毒失活。
此外，益生菌在肠道中发酵产生的大量醋酸、乳酸等酸性物质，可以抑制病原性细菌生长繁殖。
4.益生菌的作用：4.1维持肠道正常功能肠道是人体最大的免疫器官和最大的微生态体系，人体通过胃肠道粘膜与外界缓慢进行相互作用，通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常运行。
4.2缓解乳糖不耐受症状，促进消化吸收乳糖不耐受是指人体缺乏代谢乳糖的酶，在摄入奶制品后，出现腹胀，腹痛等不良反应。
全球有75%的成年人体内乳糖酶的活性有减弱的迹象，在一些亚洲国家则超过90%。
研究发现，乳杆菌等具有半乳糖苷酶活性，能够明显降低乳糖的浓度，产生乳酸，有利于人体消化吸收。
4.3增强人体免疫力益生菌进入肠道内，一方面可以在肠道内定殖，维持肠道微生物菌群的平衡；另一方面是益生菌可以直接作用于宿主的免疫系统，诱发肠道免疫，并刺激胸腺，脾脏等免疫器官，促进巨噬细胞活性，通过增强B、T淋巴细胞对抗原刺激的反应性，发挥特异性免疫活性，从而增强机体的免疫功能。
4.4预防癌症和抑制肿瘤的生长益生菌可以产生一些抑制肿瘤生长的代谢产物，如多糖、细菌素及乳酸等，通过抑制转化致癌物质的酶的产生，激活机体免疫系统，特别是巨噬细胞、NK 细胞、B淋巴细胞的活性以及抑制细胞突变等方式，以及降低肠道内的PH值，刺激肠道蠕动，使肠道内的致病菌毒素和致癌物质排除体外，降低致癌的可能性。
4.5缓解过敏反应研究发现，正常人肠道中益生菌越多，罹患过敏性疾病的机会也就越小。
益生菌可以诱导T细胞产生大量的IL-12，能够抑制Ig E的产生，有效地预防过敏发生。
4.6降低血清胆固醇益生菌主要通过同化作用来降胆固醇的含量、抑制胆固醇合成酶（3-羟基-3-甲基戊二酸CoA还原酶）的活性，通过益生菌的胆盐水解酶的作用，将小肠内水解后的胆盐能与食品中胆固醇发生共沉淀作用，减少机体对胆固醇的吸收，促进由粪便排出体外。