新西兰农业

新西兰农业一、农业地理环境新西兰地处西南太平洋，位于南纬34－47度，国土由南北两个主岛和部分岛屿组成，南北距离1600多公里，面积2710万公顷。

新境内多山，全国仅有1/4的土地在海拔200米以下，气候属温带海洋性气候，多雨湿润。

由于地形多山，各地区气候相差较大，年均降水量从380毫米到8000毫米不等。

二、农业基本情况新西兰是农业发达国家，农业是其国民经济中的重要行业。

新西兰全国农业用地共1558万公顷，共有农场8万多个，分布在12个主要农产区。

由于地理环境的不同，各产区均有自己的特色。

根据1995/96年度可比价格计算，2002年3月年度新农业产值60.72亿新元，占同年度新GDP的5.6％。

此外，农产品加工占新西兰加工业的相当份额，包括农产品加工的整个农业产值超过新GDP的15％。

农业也是劳动力就业的主要部门，根据1999年农业调查，农业雇佣的劳动力达到21.53万人，占当时劳动力总量的11.4％。

三、农业产业（一）畜牧业总体来讲，由于地形多山，雨量充足，非常适合草场生长，新西兰的农业以畜牧业为主。

全国各农产区均以牛羊养殖为主，并兼有其它特色。

新全国共有畜牧农场5万8千多个，畜牧业用地约占全国土地总面积的47%，从事畜牧业的人口占农业人口总数的80%左右，其产值也占农业总产值的80%以上，畜牧业产品一直是新西兰的主要出口产品，其出口额约占新西兰出口总额的50%以上。

新西兰的畜牧业以牛羊养殖为主，全国共有牛羊养殖农场5万多个。

其中肉牛羊养殖农场约35000个，奶牛场约16000个。

此外还有养鸡场、养猪场、养鹿场和养马场等。

【奶牛养殖】根据最近一次农业调查结果，新西兰全国的奶牛场有大约16000个，主要分布在北岛地区。

全国奶牛数量约为432万头，奶牛品种主要是弗里斯牛和泽西牛，年产牛奶1315万吨，其中绝大部分用于制造乳制品。

年生产干酪28万吨，黄油35万吨，全脂奶粉44万吨和的特种奶粉31万吨，干酪素近10万吨左右。

乳制品是新西兰的重要出口产品。

2001年，新西兰乳制品出口78.2亿新元，同比增长3成以上，占新西兰农产品出口的45.2％，新出口总量的24％。

在国际市场上，新西兰是仅次于欧盟的世界第2大乳制品出口国，出口总量占到世界市场的31％左右。

黄油和干酪素的出口量均居世界首位，奶粉和干酪的出口均居世界第二位。

【肉牛养殖】全国共有肉牛养殖农场12000多个，还有牛羊共养农场近11000个，主要分布于马纳瓦图（MANAWATU）、怀卡多（WAIKATO）、霍克湾（HAWKES BAY）和南岛的坎特布雷(CANTERBURY)等地。

肉牛存栏467万头，主要是阿伯丁？安格斯牛，通常与绵羊一同放牧，以便充分利用草场。

2001年，共生产各种牛肉59.6万吨，其中出口33万吨，金额17.5亿新元，占出口总值的5.4％，居世界第三位。

【养羊业】近年来，较高的生产成本和较低的市场价格使新西兰的绵羊头数有所下降。

截止到1999年6月的统计数字显示为4,570万只，其中2,500万头在南岛，主要放牧地区为南岛的坎特布雷(CANTERBURY)、南部区（SOUTHLAND）、奥塔哥（OTAGO）和北岛的马纳瓦图（MANAWATU）。

绵羊的主要品种为罗姆尼（ROMNEY）羊，约占新西兰全国羊只存栏数的55% - 65%。

新西兰罗姆尼羊的祖先是来自于英格兰的罗姆尼湿地羊，经新西兰畜牧业的羊种改良，成为一个毛肉兼用的全新品种。

它所产的羊毛坚硬粗糙，适宜制作地毯和编织用纱,是世界上最好的地毯工业用羊毛。

罗姆尼羊体形肥硕，肉质富有弹性、韧劲足。

此外还有派伦代尔(Perendale)羊、库普沃斯(Coopworth)羊、特拉斯代尔(Drysdale)羊、边区莱斯特(Border Leicester)羊和林肯( Lincoln)羊。

新西兰的牧场每年剪羊毛约38万吨，羊毛工业产值在其国民生产中居第五位。

新西兰的羊毛出口仅次于澳大利亚，位居世界第二。

2001年新西兰出口羊毛18万吨，价值9.4亿新元。

其中主要为粗毛，也有部分适合于生产高级编织用纱、轻软织物和羊毛精纺品的细毛。

羊毛产品的形态包括未脱脂毛、灰退毛、洗净毛、毛条和纱线。

新西兰是世界上最大的羔羊肉和羊肉出口国，2001年出口羊肉35万吨，金额21.5亿新元，占肉类出口额的47%，占当年出口总额的6.6%。

著名的"坎特布雷羔羊"主要是为了开发英国肉类市场、用杂种母羊与累斯特公羊杂交培育而成。

二十世纪八十年代末期，国际市场对山羊毛纤维的需求以及对控制杂草生长的需要，曾导致新西兰饲养的山羊数量迅速增长，到1990年达到100万头。

然而进入九十年代后，这一数字开始逐渐下降，到1999年6月，新西兰全国拥有山羊18.3万头。

【养鹿业】自从1970年新西兰建立世界上第一个以天然牧草为主要饲料的养鹿场以来，其养鹿业迅速发展，到2001年6月，鹿的数量已达到256万头，1,900多个养鹿场遍布南北二岛。

新西兰养鹿业的主要特点是不使用人工合成饲料及催生食物，普遍以天然牧草为主,饲养方法粗放，养殖成本低。

目前饲养的主要鹿种有红鹿、杂交马鹿、麋鹿和黄鹿等。

新西兰饲养的鹿主要用于肉类出口，鹿肉产量2001年6月年度鹿肉产量2.64万吨。

目前新西兰已成为世界上主要的鹿肉出口国之一，2001年6月年度冷冻鹿肉的出口量为1.77万吨，出口额2.3亿新元；目标市场主要是欧盟，占出口市场的90％；同时鹿茸也已成为主要出口鹿产品之一，2001年6月年度，鹿茸的出口额为3,470万新元，主要市场是香港、韩国和东南亚国家。

【养猪业】新西兰猪类的饲养主要供国内市场消费，自1995年以来数量有所减少，这主要是由于受到从加拿大和澳大利亚进口的冷冻猪肉的价格优势、以及国内鸡肉和牛肉需求量增加的影响。

根据统计局数字，到1999年6月新西兰拥有猪近37万头，最大的饲养地区为坎特布雷。

2001年9月年度，生产猪肉4.65万吨，其中出口475吨，主要出口到南太岛国地区。

【家禽饲养业】家禽饲养业在新西兰属于一种新兴产业，是该国主要的精加工饲养业，目前发展迅速。

为了保护本国家禽免受疾病侵害，新西兰政府对进口家禽施以十分严格的检疫法规，因此基本没有鲜活或冷冻家禽及蛋类的进口。

然而，随着当地居民烹饪、饮食习惯和消费意识的变化以及快餐业的发展，新西兰国内市场对禽蛋的需求量不断增加，家禽在肉类消费中的比例在过去十年中从15%上升到25%，零售价格也在不断攀升。

目前新西兰禽肉（主要是鸡肉，其他还包括火鸡、鸭等品种）市场供求基本平衡，同时由于对禽类饲养流程的改进，鸡肉价格随生产成本逐步下降，推动了新西兰家禽饲养业，特别是养鸡业的迅速发展。

2001年9月年度，新西兰全国的家禽肉产量为16.2万吨。

新西兰的家禽饲养业主要供国内消费。

在供销方面，TEGEL FOODS、INGHAMS ENTERPRISE 和P.H. VAN DEN BRINK等三家大型禽肉生产企业控制着国内约92%的市场，另外8%的市场份额由约15家小型生产商所分享；同时亦有少量禽蛋产品及鲜活家禽对东南亚国家和南太岛国出口，但出口量不到禽蛋产品总产量的1%。

由于需要进口大豆和谷物饲料，相对较高的饲养成本是阻碍新西兰禽蛋产品扩大生产、增加出口的主要障碍。

【其他畜牧业养殖】随着新西兰畜牧业的不断发展，越来越多的动物养殖品种出现在专业化饲养场上。

鸵鸟和鸸鹋等新品种的饲养主要是为了满足肉类生产的需要,2000年10月第一批鸵鸟肉开始对欧洲出口；野山羊曾一度被当作新西兰原始丛林中有害的动物，但是近年来人们已开始对这种动物进行驯化饲养。

除此之外，新西兰正在引进羊驼、无峰驼和水牛等新的动物养殖品种。

【养蜂业】辽阔的牧场、林地和灌木使新西兰具备了良好的养蜂条件。

苜蓿花蜜是养蜂业的主要产品，品质较高，且供应国内和国际市场。

1999年新西兰蜂蜜的总产量为9,069吨，其中2,500吨供出口。

养蜂业的其他产品还包括蜂蜡、花粉、蜂胶、蜂王浆和活蜜蜂。

新西兰畜牧业的特点,一是重视草场的改良和建设，实行分区围栏放牧，无棚圈、不补饲谷物饲料，成本相对较低。

二是注意畜种改良和区域化专业生产。

新西兰饲养的牲畜已全部良种化．并按各地的雨量、温度与自然条件饲养不同畜种，实行区域性专业生产。

三是以机械化代替了笨重的体力劳动。

如牧草的种植和管理、饲料加工、挤奶、剪羊毛、屠宰和加工、运输、冷冻等，主要依靠机械设备完成，大大提高了劳动效率。

四是服务体系健全。

教学、科研、推广相结合，服务机构不是按行政区划，而是按经济区划合理设置，明确分工，互相协作，同牧场保持着密切联系。

畜产品的加工、储运、销售系统比较完备。

五是面向市场，特别是国际市场，商品生产和竞争意识强，出栏多、周转快、商品率高。

（二）种植业除畜牧业以外，新西兰种植业也是农业的重要行业。

种植品种主要包括农作物、水果、花卉等，年出口20亿新元左右。

【农作物种植】农作物种植在新西兰农业中占地比重很小，作物主要是小麦、大麦、玉米和燕麦，近年来产量稳定增长。

新西兰的粮食不能自给，需要从澳大利亚等国进口，本国生产的农作物主要供国内消费。

新西兰小麦种植面积约为53000公顷，年生产小麦30多万吨。

生产的小麦主要用于生产面粉供国内消费，其他一些谷物种类和糠、麸等生产面粉的副产品用于喂养牲畜。

小麦的主要产地位于南岛的坎特布雷地区。

大麦生产面积为49000公顷，主要用于生产饲料和制作酿造啤酒所需要的麦芽。

部分大麦饲料和麦芽供出口。

玉米的主要产地在北岛东部，面积15000公顷。

玉米主要用于饲养家禽和养猪猪。

燕麦脱粒后用于生产麦片和燕麦食品，亦作为牲畜饲料。

干草和青贮饲料作为牲畜的辅助饲料，基本上在它们生长的牧场上就被牛羊吃掉了。

新西兰不断发展的畜牧业每年需要大量的草种供应，其培育优良草种的技术和生产规模都达到了世界先进水平，有些草种甚至还有相当数量的出口。

【水果、蔬菜种植】水果主要包括猕猴桃、苹果、梨、柑橘、柠檬、杏、油桃、桃、李子、樱桃、黑莓、越橘、草莓、红莓、柿子、牛油果、费约果、新西兰番茄、西番莲和葡萄等，其中大部分品种都有相当产量供应出口市场。

2001年水果与蔬菜出口超过16亿新元。

尤其具有代表性的是猕猴桃，经过品种改良，这种源自于中国的水果目前在新西兰的产量占世界总产量的四分之一。

新西兰全国共有2000多个种植农场，种植面积超过30000公顷，年产量超过25万吨。

作为新西兰最重要的出口园艺产品，每年大量销往世界上的60多个国家和地区，年出口量近20万吨，价值4亿多新元。

新西兰猕猴桃的出口由新西兰ZESPRI公司垄断经营，系新国营贸易体制的重要一环。

苹果是新西兰水果种植的另一重要品种。

种植面积约25000公顷，年产苹果超过60万吨，其中有超过1/2的苹果出口，占新西兰水果出口的近三成，价值超过4亿新元。