茯苓项目1

• 光照 强光直射对菌丝、菌核、子实体生 长均不利，菌核生长在地表下，因此，无 需光照，子实体只需弱散射光。 • 酸碱度 喜偏酸性环境，pH值3~7范围内， 菌丝能正常生长，最适pH值为3~5。 • 刺激物 茯苓菌核的形成，必须有土壤刺激、 黑暗刺激、温差刺激，否则不易形成正常 和坚实的菌核
3.生活史
• 茯苓是中医常用的八大中药之一，具有利 尿、渗湿、补脾、安神等功能。 • 茯苓营养丰富，味甘滋补，我国清代将其 制成一种宫廷副食品，名为“茯苓糕”， 广传民间，至今仍较普遍。
分布
• 茯苓分布于世界温带及亚热带地区。我国 河北、山东、山西、陕西、湖南、湖北、 江西、安徽、云南、贵州、四川、江苏、 浙江、福建以及广东、广西等省（区）都 有出产。其中以鄂、豫、皖三省交界的大 别山区茯苓尤为闻名。
二、化学成分及药用价值 化学成分
• 主要含β-茯苓聚糖，约占干重的9.3%，和 三萜类化合物茯苓酸、土牧酸、三萜羧酸、 齿孔酸、松苓酸等．亦含脂肪酸，如辛酸、 十一酸、月桂酸、十二酸、和棕榈酸． • 此外， 尚含麦角甾醇、树胶、甲壳质、 蛋白质、脂肪、甾醇、卵磷脂、右旋葡萄 糖、腺嘌呤、组胺酸、胆碱、β-茯苓聚糖 分解酶、脂肪酶、蛋白酶等．
（2）备料
• 于头年秋冬（阴历9-12月份），砍伐马尾 松，砍后剃枝并依松木大小将树皮相间纵 削3－10条，削面宽3cm，深入木质部 0.5cm，削好的松木就地架起，使其充分干 燥，然后锯成65cm－80cm长的木段，置 通风透光处备用。约至6月份把木段排入窖 内，每窖排三到数段，粗细搭配，分层放 置，准备接种。
3．接种
• （1）菌丝引接种 选晴天，将窖内中、 细木段的上端削尖，然后将栽培种瓶或袋 倒插在尖端。接种后及时覆土3cm。也可 把栽培种从瓶中或袋中倒出，集中接在木 段上端锯口处，加盖1层木片及树叶，覆土。
• （2）肉引接种 据木段粗细采取上二下 三或上一下二分层放置。接种时用干净刀 剖开冬种，将苓肉面紧贴木段，苓皮朝外， 边接边剖。接种量另据地区、气候等条件 而定，一般50kg木段用250g－l000g种苓。
栽培种的培养
• 栽培种培养基的配方为松木块66％，松木 屑10％，麦麸或细糠21％，葡萄糖2％，石 膏粉1%,尿素0.4％，过磷酸钙1％，加水适 量，调pH5～6。配制方法同上。将原种中 的菌丝接到装有栽培种配料的广口瓶中， 约30天左右菌丝长满全瓶。 1瓶斜面纯 种可接5～8瓶原种，1瓶原种可接60瓶栽培 种，l瓶栽培种可接2～3窖茯苓
5.采收
当茯苓外呈黄褐色时即可采挖，如色黄白则 未成熟，如发黑则已过熟。选晴天采挖， 刷去泥沙，堆在室内分层排好，底层及面 上各加一层稻草，使之发汗，每隔3天翻动 1次。
茯苓子实体 左图为在菌丝上生长的子实体， 右图为在菌核上生长的子实体
• 孢子 是在子实层担子上产生的担孢子， 担子棍棒形，长约19~22um×5~7um， 上着生四个小梗，每个小梗上各生一个 孢子，孢子长方形或近椭圆形，光滑无 色，大小为7.5~8.2um×3~3.5um。
2.生活条件
• 营养 兼性寄生真菌，主要营养物质 是纤维素，半纤维素和木质素，碳水 化合物和氮源也都是茯苓需要的营养， 其菌丝既能靠侵害活的树根，又能吸 取死树的营养而生存。喜欢寄生于松 树的根部，依靠其菌丝在树根和树干 中蔓延生长，分解、吸收松木养分和 水分作为营养来源。
病虫 害防 治
准备培养料
伐树
剔枝
商 品
加 工
采 收
锯筒 码晒
（一）菌种选择
• 菌种分为高温型 中温型 低温型 广温型四种
（二）菌种制备
• 母种的培养 • 培养基的配制 多采用马铃薯一琼脂培养基。 其配方是：马铃薯250克，蔗糖50克，琼脂 20克，尿素3克，水1000毫升。按常规方法 配制，调节PH值到6～7，分装于试管内， 包扎，灭菌，使其成斜面培养基。
原种的培养
• 母纯种培养成功后，不能直接用于生产，还要扩大繁殖培 养原种。原种的培养基配方 小松木块55％，松木屑20％， 米糠或麦麸20％，蔗糖4％，石膏粉1％，加适量水，调 节pH值为5～6。 • 配制方法 先将木屑、米糠、石膏粉拌匀；另将蔗糖加水 溶化，放入松木块煮沸30分钟，待松木块充分吸收糖液后， 捞出；再将木屑、米糠、石膏粉等调匀倒入糖液中，拌匀； 然后加入松木块，拌匀，以握之手指缝不出水为度。然后 分装于500毫升广口瓶中，灭菌，冷却后即可接种 • 接种方法 在无菌的条件下，从母种中挑取黄豆粒大小的 母菌种放入广口瓶原种中央，在温度25～30℃恒温下培 养20～30天，菌丝即长满全瓶，即为原种。
纯菌种的分离与接种
• 选择新鲜、皮薄、肉白、质紧、有香味的 成熟茯苓菌核作菌种。先用清水洗净，然 后移入接种箱内，用75％的酒精冲洗，再 用蒸馏水或冷开水冲洗数次，用滤纸吸干， 用小刀切开，挑起中央白色茯苓肉一小块， 放到培养基斜面上，然后放入25～30℃恒 温箱或培养箱中培养5～7天，待白色菌丝 长满斜面时，即为纯种
• （3）木引接种 将选作种用的木段挖出 锯成2节，一般窖用木引l－2节。接种时把 木引和木段头对头接拢即可。气温高的地 区4月上旬进行，气温低则可于5月上旬一6 月接种。接菌后3－5d菌丝萌发生长，蔓延 开要10d，接种后3－4个月可结苓。
4.管理
• 接种后，要做好开沟排水工作，如有被雨水冲刷 使筒木外露要及时培土。 • 接种后7天，检查菌种成活情况，没有成活的要及 时补种，经常清除苓场的杂草，灌木，并做好防 蚁工作，还要防止禽兽践踏。 • 结苓期间要做好苓窖培土工作，茯苓长到一定程 度，场上就会出现裂缝，应及时培土，覆土要做 到少量多次，一次覆土过厚，会使窖内温度降低， 使茯苓生长速度减慢。用来覆土的 土壤要干净， 不能有含杂菌的肥土
药用价值
1、利尿作用 2、镇静作用 3、对心血管系统的作用 4、对消化系统的作用 5、抗肿瘤、抗癌作用 6、免疫增强作用 7、其他作用 对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆 菌有不同程度的抑制作用。
三、生物学特性
1.形态特征
菌丝体 有单核菌丝和双核菌丝之分。 双核菌丝呈淡灰色绒毛状，有锁状联合， 在PDA培养基上,，在平板上早期可形成同 心环纹菌落。在自然界中茯苓菌丝常生长 在松科植物的死亡根部或附近土壤中，菌 丝直径约2~5um。
(三)栽培方法
茯苓的栽培方法很多，有段木栽培、松树桩 栽培、活树栽培、松枝栽培、松毛栽培、 代用料栽培等，下面主要介绍段木栽培方 法。
（1）选苓场
背风向阳、土质偏沙、中性及微酸性、排水 良好、海拔200m－900m的山坡，坡高15 ° －30° 。清除草根、树根、石块等杂物，然 后顺坡挖窖，窖深60cm一80cm，长和宽 据木段多少及长短而定，一般长90cm，窖 间距为20cm－30cm。苓场四周开好排水 沟。
• 接种后要经常检查每一窖茯苓的生长状况，发现 杂菌污染的窖要及时清理，重新接种。防止人畜 进窖场践踏。 • 要及时除草排水，防止窖场被水淹，下大雨要及 时将积水疏通排掉。 • 发现窖项干裂要及时浇水、培土。 • 病虫害要及时防治。主要有腐烂病，不好防治， 生产过程中每一个环节要注意消毒，保持清洁。 一旦发现窖内有腐烂病要及时清理，防止传染周 围窖内的段木。另外，白蚁蛀食窖内的段木，一 旦发现要彻底清除，否则造成减产
• 菌核 是一种休眠的菌丝组织,形状大小 不一，小的约几十克，大的有几十千克， 其形状有近似球形、椭圆形、不规则形等。 新鲜时较软，干燥后外部坚硬，粗糙多皱， 呈黄褐色至褐色，老熟后黑褐色，内部疏 松，白色或淡棕色茯苓肉。
• 子实体 大小不一，由菌核或菌丝体 发育而来，平卧于菌核表面或菌丝体 表面，形如蜂巢，无柄，幼为白色， 老后呈黄白色或褐色，大小不等，厚 3mm~20mm。子实体孔管密集呈蜂 巢状，管的长度2mm~3mm，管壁薄, 管孔直径0.5mm~2mm，孔口呈多角 形，至不规则形。老时变成齿状。孔 内壁表面发育着子实层。
温度 • 菌丝生长温度为18 ℃ －35℃，以25 ℃ －30℃生长最快且健壮，35℃以上菌丝 易衰老，10℃以下生长十分缓慢，0℃以 下处于休眠状态。 • 菌核的形成白天必须有高温（32℃36℃）,夜间必须低于26℃以下，才有利 于松木的分解和茯苓聚糖的积累。温差 大，茯苓产量高；温差小，菌丝分解力 弱，菌核不能长大，而产量低。昼夜温 差大有利于木材的分解和菌核的形成
四、栽培技术
依据茯苓生长比较喜温的特点，一般在 清明前后至夏至期间均可栽培。长江以南 地区每年可栽两季,除了春栽外还可夏伐秋 栽。长江以北地区当播种后连续三个月超 过20 ℃的均可栽培一季
茯苓栽培工艺流程图
菌种制备
母种 原种 栽培种
准备栽培场
选场 挖 场 晒 挖窖排厢
场
接 菌
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植入 诱引
田间 管理
• 子实体则在24 ℃ －26℃时发育最迅速， 并能产生大量孢子；20℃以下，子实体生 长受限制，孢子不能散发。 • 湿度 对水分的要求是，以寄主（树根或 木段）的含水量在50％－60％、土壤含水 量以25％－30％时为最好。 • 空气 好氧性真菌，生长时，必须要有充 足的氧气。栽培时应选用含70%沙砾的酸 性土壤，小窖后要浅覆土，使茯苓菌丝生 长过程中有足够的空气。
项目计划
1.生产面积：
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2.预计年产值： 2
3
3.生产方式
4
4.
茯苓
概述 • 主要的化学成分 及药用价值 • 生物学特性 • 栽培技术
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一、概述
• 茯苓[Poria cocos（Schw．）Wolf］ ， 属于担子菌门，层菌纲，非褶菌目，多孔 菌科，卧孔菌属，别名松腴 。它是一种典 型的木腐菌，其菌丝在地下扭结成较大的 菌核，较小的状如拳，较大的如葡萄柚， 重达1—2kg。
市场概况
• 湖北省罗田、英山等县有栽培茯苓的经验，产量 约占全国的50%以上。大别山区各县及云南姚安、 楚雄等县所出产的茯苓质量最好。 • 我国茯苓的年总产估计至少为5000t。1990年，广 东省的内销与出口总量为765t。 • 据商业部报道，广东省正常年份的需求量为1600t。 由于信息失灵及产、供、销脱节，我国茯苓的生 产及商品价格波幅较大。