农药残留联席会议介绍
联苯菊酯、噻虫嗪及其代谢物噻虫胺在小麦上的残留及膳食风险评估
农药学学报 2021, 23(2): 366-372Chinese Journal of P esticide Science•研究论文• doi: 10.16801/j.issn. 1008-7303.2021.0052联苯菊酯、嚎虫嗪及其代谢物曝虫胺在小麦上的残留及膳食风险评估吕莹，齐艳丽，任鹏程，连少博，王霞，秦曙”(山西功能农产品检验检测中心，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(太原)，太原030031)摘 要：建立了小麦及其秸秆中联苯菊酯、瘗虫嗪和代谢物瘗虫胺残留量的分析方法。
样品经 乙酸-乙睛提取，无水硫•酸镁、N-丙基乙二胺(PSA)及GCB 净化，超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱仪(UPLC-MS/MS)检测。
结果表明：在0.002 5-0.1 mg/L 范围内，联苯菊酯、嚏虫嗪 和瘗虫胺的峰面积与其质量浓度间呈良好线性关系，R?均丸于0.99。
麦粒样品在0.01、0.1和0.5 mg/kg,秸秆样品在0.05、0.5和3 mg/kg 添加水平下，联苯菊酯、嗨虫嗪和噬虫胺在小麦及其秸秆中的添加回收率分别在93%〜98%、87%〜98%和87%〜98%之间，相对标准偏差(RSD)分别在0.8%〜4.8%、0.6%〜4.1%和1.0%〜3.3%之间。
按照《农作物中农药残留试验准则》在全 国12个小麦主产区开展规范残留试验，采用35%联苯菊酯•噬虫嗪悬浮剂，以制剂用量150g4im 2(有效成分52.5 g/hm :)的剂量，于小麦财虫始盛时期施药1次，施药后间隔14 d 和21 d 采集的 麦粒中联苯菊酯、囉虫嗪和噬虫胺的残留量结果验证了相关残留限量(MRL)值的适用性，且多 点试验的结果具有更高的可靠性。
长期及短期膳食暴露风险评估结果表明，小麦中联苯菊酯、 囈虫嗪和噬虫胺残留量对1〜6岁儿童和普通人群产生的膳食暴露风险在可接受范围内。
关键词：联苯菊酯；嗨虫嗪；代谢物；嘻虫胺；小麦；残留；风险评估；超高效液相色谱-三重 四极杆串联质谱中图分类号：S482.3； TQ450.26： 0657.63 文献标志码：A 文章编号：1008-7303(2021)02-0366-07Residue behavior and dietary risk assessment of bifenthrin,thiamethoxam and clothianidin in wheatLYU Ying, QI Yanli, REN Pengcheng, LIAN Shaobo, WANG Xia, QIN Shu'(Shanxi Center f or Testing of F unctional Agro-Products, Laboratory of Q uality and Safety Risk Assessment f or Agro-Products (Taiyuan),Ministry of A griculture and Rural Affairs, Taiyuan 030031, China)Abstract: A high efficient and simple method for residue analysis of bifenthrin, thiamethoxam and itsmetabolite clothianidin in wheat and straw was developed. The samples were extracted with acetic acid-acetonitrile, purified with anhydrous magnesium sulfate, primary secondary amine (PSA) and GCB, anddetected by ultra-performance liquid chromatography ・triple quadrupole tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS). The results showed that there was a good linear relationship between the peak areas ofbifenthrin, thiamethoxam and clothianidin and their mass concentrations in the range of 0.002 5-收稿日期：2020-04-29；录用日期：2020-12-17.基金项目：山西省财政厅政府购买科技公共服务项目(晋财教[2017]357号)；农业行业标准制定和修订项目.作者简介：吕莹，女，本科，研究方向为农药残留和农产品质量安全，E-mail ： ****************； •秦曙，通信作者(Author forcorrespondence).女，研究员，研究方向为农药残留和农产品质量安全，E-mail ： ****************No. 2吕莹等：联苯菊酯、隆虫嗪及其代谢物嚏虫胺在小麦上的残留及膳食风险评估3670.1 mg/L, with R' greater than 0.99. The recoveries of bifenthrin, thiamethoxam and clothianidin in wheat and straw were 93%-98%, 87%-98% and 87%-98%, respectively, and the relative standarddeviations (RSDs) were 0.8%-4.8%, 0.6%-4.1% and 1.0%-3.3%, respectively, when the spiked levelswere 0.01, 0.1, 0.5 mg/kg for wheat grain and 0.05, 0.5, 3 mg/kg for straw. The supervised residue trialswere carried out in 12 main wheat producing areas in China according to "guideline for the testing ofpesticide residues in crops". The 35% suspension concentrate of bifenthrin and thiamethoxam wassprayed once at the dosage of 150 g/hm 2 (active ingredient 52.5 g/hm 2) at the beginning of wheat aphidsbloom. The residual amounts of bifenthrin, thiamethoxam and clothianidin in wheat grains collected onday 14 and 21 after application verified the applicability of the MRL values, and the results of multi point tests had higher reliability. The results of long-term and short-term dietary exposure risk assessment showed that the dietary exposure risks of bifenthrin, thiamethoxam and clothianidin residuesin wheat were acceptable for children aged 1 -6 years and the general population.Keywords: bifenthrin; thiamethoxam; metabolite; clothianidin; wheat; residue; risk assessment; UPLC-MS/MS联苯菊酯(bifenthrin)是一种低毒、高效的拟除虫菊酯类杀虫剂，具有很强的触杀和胃毒作用， 无内吸、熏蒸作用，杀虫谱广，作用迅速，对环境较为安全闪。
卫生部、农业部专家解读农药残留标准之争
使 用 时间 比较早 ，并且从近 些年对 茶叶 中三 氯杀螨 醇 的 这 些产 品 出 口到任何 一个 国家时 ，进 口方 都会首 先要 求
监测数 据来 看 ，数值 都 比较低 。之 前我们 也具体 查 了 ， 要 满足 我们 国家的 国家标 准规定 ，无形之 中我们 自 己就 它 的最大 检 出值为 ０ ２ｍｇ ｋ ，我 们虽然低 ，但 是现在 给 自 己设置 了这 个 技术壁 垒 ，造成 一种 贸易 的障碍 。第 ．５ ／ ｇ 根 据 工作需要 和社 会上大 家的高度 关注 ，农 业部和 卫生 三 是从政 府监 管 的角度考 虑 ，虽然 这些药 禁止使 用 了 ，
要 闻聚 焦
国 ，去年 还担任 了国际食 品法典 委员会 亚洲地 区执委 ，
通过这 些有 利条件 ，加强对 国 际食 品标 准的跟 踪研究 ， 促进我国食品标准与国际标准同步发展 。 关于食 品安全标 准工 作的公 开透 明 问题 。食 品安 全 国家标准制定 、修订工作包括计划 、立项、起草 、审查 、
批准 、发布 以及修改 与复 审等 工作程序 。卫生部 和有 关 析 ，分成 三类情 况 来看。一 类是我 国有 限量标准 的 ，应
部 门高度 重视在标 准制 定、修订过 程 中的社会参 与与 公 该讲 ， 检测 的数值和 限量标准 比较 ， 检测数值是 比较低 的，
开透 明。在 标准立 项 阶段 ，广 泛征求 社会公众 、食 品安 都符 合现行 的 国家标准要 求 。第二 类是参 照 日本 的肯定 全 监管部 门、产业 主管部 门以及 行业 协会 的意见 ，注 重 列表检 出的 ２ ９项农药残 留，肯定列表 中有 ２ 项有 限量 ， １ 与 国家有 关产业 政策相 衔接 ；在 标准 起草全 过程 中 ，遵 这 ２ 项也都符 合。第三类是其他 ８项 ，是任 何 国家和 国 ｌ 循 公开透 明原则 ，广泛 听取社 会、多学 科专家 和食 品生 际组 织 目前 都没有 制定相 应 的限量 标准 。在调查 报告 中
农药残留限量标准制定详解-修改版
目标和主要任务
总体目标
➢ 2018年前，优先制定与香港《规例》相衔接的 标准，限量标准达到8000项，确保供港农产品 “有标可依”；
➢ 2020年，使我国农药残留限量标准及其配套检 测方法标准达到10000项以上。
目标和主要任务
主要任务
植物源产品中限量标准1673项
1、转化CAC农药 残留限量标准 2702项
农药残留风险评估
评估流程
残留化学评估
毒理学评估
评价农药及其代谢物在食品和环境中 的残留行为资料；动植物代谢试验、 田间残留试验、饲喂试验、加工过程 和环境行为试验
推荐每日允许摄入量（ADI）和急性 参考剂量（ARfD）
膳食摄入评估
长期膳食摄入评估 短期膳食摄入评估
推荐农药最大残留限量
农药残留风险评估
是通过分析农药毒理学和残留化学试验结果，根据居民 膳食结构，对因膳食摄入农药残留产生健康风险的可能 性及程度进行科学评价。
农药残留风险评估
概述
农药毒理学评估 残留化学试验评估 消费者膳食评估
对因膳食摄入 农药残留产生健 康风险的可能性 及程度进行科学
评价。
指导我国食品中农药最大残留限量（MRL）标准的制定
2015年 制定氟节胺在棉花中的最大残留限量 制定溴菌腈在柑橘中的最大残留限量 制定烟碱在棉花中的最大残留限量
已承担项目介绍
2016年 制定代森锌在豌豆，萝卜和胡萝卜中的最大残留限量，开展代森锌在 豌豆，萝卜和胡萝卜上的残留试验 制定啶虫脒在青花菜和花椰菜中的最大残留限量，开展啶虫脒在青花 菜和花椰菜上的残留试验 2017年 制定咪鲜胺在葱中的最大残留限量，开展咪鲜胺在葱上的残留试验 制定啶虫脒在大蒜、冬瓜、豇豆、甘蔗、火龙果和金桔中的最大残留 限量，开展啶虫脒在大蒜、冬瓜、豇豆、甘蔗、火龙果和金桔上的残留 试验
CAC农药
w w w .t b t -s p s .g o v .c n FAO/WHO 联合食品法典委员会食品中农药残留限量标准 FAO/WHO 联合食品法典委员会 （Codex Alimentarius Commission ，CAC ）是由联合国粮农组织（FAO ）和世界卫生组织（WHO ）共同建立的政府间国际组织，其主要职责是制定食品领域的国际标准，是WTO 指定的食品国际标准协调组织。
CAC 农药残留限量标准的制定由FAO/WHO 农药残留联席会议（Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues ，JMPR ）及CAC 下属的法典农药残留委员会（Codex Committeeon Pesticide Residues, CCPR ）合作完成。
JMPR 独立于CAC ，负责开展农药残留风险评估，提出最大残留限量（MRLs ）建议，经CCPR 审议通过并呈报CAC 大会批准后成为法典标准。
数据库中可查询到现行有效的全部农药残留限量标准。
此外，CAC 关于农药残留限量的相关定义见附件1。
w w w .t b t -s p s .g o v .c n附件1：CAC 关于农药残留限量的相关定义可接受的每日摄取量 (ADI)某种化学物质的“可接受的每日摄取量（Acceptable daily intake ，ADI) ”，指在一生中，对消费者健康没有可感知危险的日摄入量，这一摄入量是根据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)农药联合会议关于农药残留的化学评价而确定的。
以每公斤体重所含化学药品的数量（毫克）表示。
(注意：与农药残留量相关的ADIs 的其它信息参看1975年FAO/WHO 关于农药联合会议的报告，联合国粮农组织植物生产和保护系列1号或世界卫生组织技术报告系列第593号)。
农药再残留限量(EMRL)"农药再残留限量（Extraneous Maximum Residue Limits ，EMRL ）" 是指除了使用农药或直接或间接对商品有污染的物质以外，来自环境（包括以前农业使用）的污染。
农药残留联席会议介绍
农药残留联席会议介绍一、JMPR简介农药残留联席会议（Joint Meeting of Pesticide Residues, JMPR）是联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）联合专家委员会。
JMPR 成立于1963年，是根据FAO农药应用专家组于1959年建议FAO和WHO联合研究食品和动物饲料中残留农药对消费者的健康危害的提议成立的。
JMPR由FAO专家组和WHO专家组组成，受FAO/WHO联合管理的专家委员会，但独立于国际食品法典委员会(CAC)及其附属机构。
JMPR于1963年召开了第一届会议，之后每年召开FAO专家组和WHO专家组年度会议，开展具体食品或一组食品中农药残留风险评估，提出最大残留限量（MRLs）建议，以保证含有残留农药的食品安全性，同时就相关采样及分析方法提出建议。
如果最大残留限量建议经过国际食品法典农药残留委员会（CCPR）审议通过后，呈报CAC大会审议，通过后为法典标准。
自1963成立以来，到目前为止，JMPR已经发生了巨大的变化，包括资料要求、评估程序、评估方法，以及与除CCPR外的OECD等其他组织的合作等，这些变化反过来增加了JMPR的工作量，增强了评估结果的科学性。
二、JMPR职责JMPR的主要职责是开展农药残留评估工作，提出全球一致的与农药残留有关的建议，提供给CCPR审议。
JMPR建议包括推荐的最大农药残留限量（MRLs）、每日允许摄入量(ADIs) 和急性参考剂量（ARfD）。
FAO专家组和WHO专家组各自开展评估工作。
残留资料评价由FAO 专家组负责，主要评估GAP残留数据、农药化学、环境行为、在作物和家畜体内代谢、农药残留分析方法以及工业/家庭加工系数等资料，并根据GAP数据估算食品中农药最大残留水平，及推荐某种食品中某种农药的最大残留限量建议值。
WHO专家组负责评估农药毒理学资料，主要评估农药经口、经皮、吸入、遗传毒性、神经毒性或致癌性等急性、慢性毒理学资料，以估算农药的每日允许摄入量（ADI）和急性参考剂量（ARfD）。
第二章农药残留基础知识
农兽药残留检测
第二章 农药残留基础知识
农兽药残留分析
第二章 农药残留基础知识
一、农药残留的基本概念
（一）农药残留的基本术语
1. 农药残留(pesticide residues)：任何由于使用 农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的特 定物质，包括农药本身的残留以及被认为具有 毒理学意义的农药衍生物，如农药转化物、代 谢物、反应产物和杂质的残留。
农兽药残留检测
第二章 农药残留基础知识
16.暂定日允许摄入量 (Temporary Acceptable Daily Intakes —TADI)：由于
数据的有限性、科学资料不充分、认识的局限性等， 对某种农药的认识还不足以制定ADI，但又有证据证 明其可能有危害性，因此制定暂定日允许摄入量，表 示暂定在一定期限内所采用的每日允许摄入量。 17.暂定每日耐受摄入量(Provisional Tolerable Daily Intakes—PTDI)：对制定再残留限量的持久性农药而 确定的每人每日可承受的量。
合物引入样品； • 样品的采取过程应保持前后的一致性。
农兽药残留检测
第二章 农药残留基础知识
1.农药残留田间试验及取样
（1）农药残留田间试验的目的和要求 农药残留田间试验的目的是了解农药在大 田农作物施用后的残留消解动态以及不同 施药水平与农药最终残留量的关系，并以 此为重要依据，制定农药安全使用标准和 满足农药登记的要求。科学、合理、规范 化的试验是提供足够数量和具有充分代表 性残留分析样品的基础，也是取得完整残 留评价资料的保证。
茶叶中农药残留的标准
茶叶中农药残留的标准前一段时间，绿色和平组织发布了茶叶中农药残留调查报告，他们发布的检测结果，经过梳理和分析，分三类情况。
一类是我国有限量标准的，检测的数值和限量标准比较，检测数值是比较低的，都符合现行的国家标准要求。
第二类是参照日本的肯定列表检出的29项农药残留，肯定列表中有21项有限量，这21项也都符合。
第三类是其他8项，任何国家和国际组织目前都没有制定相应的限量标准。
在调查报告中提到了三种限量农药，分别是硫丹、灭多威、三氯杀螨醇，都是先后被禁止的。
2011年6月15号，农业部、工信部、环保部、工商总局、质检总局联合发布1586号公告，撤销了硫丹、灭多威在茶树上的登记。
但硫丹、灭多威没有撤销在其他作物上的登记，在茶树上不得使用，但在其他作物上还是允许使用的。
1997年6月，农业部发布了禁止在茶树上使用三氯杀螨醇的通知，2002年又发布公告重申了一下，规定三氯杀螨醇不得用于茶树上，但仍然可以用于柑橘上。
国际食品法典委员会规定茶叶中的硫丹限量为30mg/kg。
欧盟和日本也规定为30mg/kg，我国的规定与其一致。
2011年，卫生部、农业部发布公告，将茶叶中的硫丹修订为20mg/kg，因此我们这个标准是严于欧盟和日本的。
2011年7月，中国向国际食品法典委员会提供了茶叶中硫丹的残留数据，并经过联合国粮农组织和世界卫生组织的农药残留专家联席会议的科学评估，将茶叶的硫丹限量从30mg/kg调到了10mg/kg。
根据国际食品法典委员会的调整，2011年，我们也对茶叶中的硫丹限量进行了调整，调整为10mg/kg，经过农药残留委员会第5次会议审议，并向社会广泛征求了意见，向WTO通报，按照标准制定程序，将于近期经过审查后正式批准发布。
第二个被禁止的药是灭多威。
国际食品法典尚未制定灭多威的残留限量，欧盟不是茶叶的生产国，并且没有对灭多威这个药进行登记，因此欧盟执行的是一律标准，0.1mg/kg。
国际上很多国家在没有经过评估的时候制定这个一律标准，很大程度上是保护国内产业，应该讲完全是从贸易保护的角度考虑的。
国际食品法典农药残留限量标准的变迁及启示
中国农业科技导报，2021,23(2):115-122Journal of Agricultural Science and Technology国际食品法典农药残留限量标准的变迁及启示郭伟锋，江东坡*(贵州大学经济学院，贵阳550025)摘要:在整理2008—2018年国际食品法典颁布的农药最大残留限量(m a ximum residue limits,MRLs)标准文件资料基础上，建立了完整的国际食品法典农药残留值数据库，并根据不同的产品种类,从法典MRLs标准的总体概况、条目数和农药种类3个方面分析了法典MRLs标准的变迁。
结果显示，虽然法典MRLs标准在条目数和农药类别上呈逐年增加趋势，且主要变化集中在蔬菜、水果和哺乳动物产品三类产品上，但是法典MRLs标准的整体残留均值却在逐年上升。
表明国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)虽然针对更多的产品和农药类别制定了更广泛的法典MRLs标准,且不同的产品及农药种类变动不同，但是法典MRLs标准在整体残留均值上有放宽趋势，即CAC正在放宽法典MRLs标准。
我国要抓住CAC放宽法典MRLs标准的机会，加快对国内农药MRLs标准的制定和修订，减少因各国农药MRLs标准调整形成的技术贸易壁垒对我国农产品出口贸易带来的损失。
这对完善我国食品标准体系，提高我国食品质量安全水平、扩大我国农产品出口和维护我国在国际农产品贸易中的合法权益具有十分重要的意义。
关键词：国际食品法典委员会(CAC);最大残留限量(MRLs)标准;变迁;启示doi:10.13304/j.nykjdb.2019.0664中图分类号:S481+8文献标识码：A文章编号：1008-0864(2021)02-0115-08Changes and Enlightenment of Codex AlimentariusPesticide Residue Limits StandardsGUO Weifeng,JIANG Dongpo*(College of Economics,Guizhou Lniversity,Guiyang550025 ,China)Abstract:Based on the documentations about the maximum residue limits(MRLs)for pesticides promulgated by the International Codex Alimentarius from2008to2018,a complete database was established.The general situation,the number of items and the types of pesticides of MRLs standards in different product types were analyzed and summarized to reveal the changes of the Codex MRLs.The results showed that although the number of items and pesticide categories in the Codex MRLs standard showed an increasing trend year by year，and the main changes were concentrated in vegetables，fruits and mammalian products，the overall residual mean value of the Codex MRLs standard increased year by year.It was showed that although the International Codex Alimentarius Commission(CAC) had formulated more extensive codex MRLs standards for more products and pesticide categories，and the variations of different products and pesticide categories were different，the codex MRLs standards had a trend of relaxation in the overall residue mean，that was，CAC might be relaxing the codex MRLs standards.China should seize the opportunity of CAC relaxing the code MRLs standards，speed up the formulation and revision of the domestic pesticide MRLs standards,and reduce the losses of China's agricultural export trade caused by technical trade barriers formed by the adjustment of pesticide MRLs in various countries.The present research was of great significance to the improvement of China's food standard system,the improvement of China's food quality and safety level,the expansion of China's agricultural exports and the maintenance of China's legitimate rights and interests in international agricultural trade.Key words:codex alimentarius commission(CAC)；maximum residue limits(MRLs)standards；changes；enlightenment收稿日期：2019-08-19；接受日期：2019-09-05基金项目：国家自然科学基金项目(71463009)；贵州大学贵州省农林经济管理国内一流学科建设项目(GNYL[2017]002)；贵州大学经济学院2019年研究生创新基金项目(CJ201926)。
食品中兽药残留的最大残留限量和风险管理建议
第四十三届会议）。每日容许摄入量根据卡拉洛尔的急性药理
作用设定
残留物定义
卡拉洛尔
动物种类
组织
最大残留限量
食典委
备注
（微克/千克）
猪
肌肉
5
第二十六届会议（2003 年） 治疗两小时后注射
处的浓度可能会导
致摄取量超过急性
参考剂量，因此应
设定适当的休药期
猪
肝脏
25
第二十六届会议（2003 年）
猪
肾脏
25
第二十六届会议（2003 年）
粮农组织/世卫组织食品添加 第四十五届会议（1995 年）、第四十七届会议（1996 年）、
类 物 种 ，正 常 比 例 的
鳍鱼
肌肉和鱼皮
肌肉
50
第四十一届会议（2018 年） “鳍鱼”涵盖所有鱼
类物种
CX/MRL 2-2018
7
卑霉素（抗微生物药物制剂）
粮农组织/世卫组织食品添 第七十届会议（2008 年）
加剂联合专家委员会评价
结果
每日容许摄入量
每公斤体重 0-2 毫克，在未观察到有害作用剂量为每天每公斤体重
第二十三届会议（1999 年）
牛
乳汁(微克/升)
100
第二十三届会议（1999 年）
猪
肌肉
1000
第二十三届会议（1999 年）
猪
肝脏
2000
第二十三届会议（1999 年）
猪
肾脏
6000
第二十三届会议（1999 年）
猪
脂肪
2000
第二十三届会议（1999 年）
金霉素/土霉素/四环素（抗微生物药物制剂）
剂联合专家委员会评价结果
药品安全协调领导小组联席会议制度
XXX药品安全协调领导小组联席会议制度为进一步提升全县药品安全水平，加强全县药品安全责任的组织领导，强化部门协作配合，建立本制度。
一、主要职责贯彻落实市委、市政府和县委、县政府关于药品安全责任的部署；研究拟定全县药品安全工作重大政策措施，提出政策建议；组织开展部门联合督查、联合执法等工作，协调解决工作过程中的难点问题。
二、成员单位联席会议由县药品安全协调领导小组各成员单位组成。
联席会议根据工作需要，可邀请其他相关部门参加。
县政府分管副县长、政府办副主任和县食品药品监管局局长任召集人，各有关单位负责人为联席会议成员。
联席会议成员因工作变动需要调整的，由所在单位提出，联席会议确定。
联席会议办公室设在县食品药品监管局，承担联席会议日常工作，落实联席会议议定事项。
三、工作规则联席会议原则上每半年召开一次例会。
根据县政府领导批示、成员单位要求或工作需要，可以临时召集会议。
联席会议成员因故不能到会，应委托本单位相应级别的领导代为出席。
联席会议各成员单位联络员随同列席会议。
联席会议以会议纪要形式明确会议议定事项，经联席会议召集人同意后印发。
联席会议办公室不定期召开联络员会议，研究、落实药品安全工作部署。
联席会议办公室根据议题涉及的范围可临时召开部分成员单位联络员会议，以便及时沟通情况，交流信息，反馈意见，研究对策。
四、工作要求各成员单位要根据职责分工，主动研究药品安全工作有关问题，及时向牵头单位提出会议议题，积极参加联席会议；认真落实联席会议确定的工作任务和议定事项，及时处理药品安全工作中需要跨部门协调解决的问题。
联席会议各成员单位应及时、准确、全面地提供工作信息，实现信息共享。
食品中农药残留检测发展的新趋势
严格
２ ０世纪 ５ ０年 代 至今 ．全球 对 食 品 中的农 药
残 留标准 限量规定 越来 越严格 ．对 检测 灵敏 度 的要 求 也 越来 越 高 （ 表 １ ，这 无 疑对 检 测 技 术 的 要 见 ） 求也 就越来 越高
农 药残 留委员会 ）发 现 ＡＲ Ｄ超 标 ．对 人 的影响将 ｆ
远 远超 过 ＡＤ 超 标 。 因此 ，现 在 在评 价 一 个农 药 Ｉ （ ）对农 药残 留 毒性 有 了更新 的认 识 二 ２ ０世
时 ．要 考 虑 Ａ 即农 药 的 慢 性 毒性 问题 ．也要 从 ＤＩ ＡＲ Ｄ 考虑 其急 性毒 性 问题 很多农 药 的毒性 由于 ｆ 人群 、地 区 、膳食 结构 、食用 方式不 同是 很不 一样 的 。我 们 过 去 认 为 一 些 非 常 安 全 的 、 非 常好 的农 药 ．现 在通过 国际组织 和有关 国家 的评 估认 为 ．这 些农药 是不安 全的 ．需要被 慢慢 淘汰 Ａ Ｄ 是 Ｊ Ｒｆ Ｍ．
食品中农药残留检测发展的新趋势水
中 国工程 院 院士 陈 宗懋
（ 中国农业科 学 院茶叶研 究所 ，杭 州 ３ ０ ０ ） １０ ８
随 着科技 的快速 发展 和人 民生活水 平 的不 断提 高 ，世 界各 国对食 品质量 安全越 来越重 视 。近年 来 我 国因为农 药 残 留造 成 的食 品 安全 事 件 时有 发生 ．
国对外 贸易 的一 个 重要 因素 。在 食 品安 全 检测 中 ，
一
测技 术 ，才 能真 正确保 人类食 品 的安全 消费 。
、
时代对食 品残留检测提 出更 高要求
化 。在农 药残 留的风险评估 上 ，越来 越多 的数 据表 明 ，农 药残 留不仅 可能 引起慢性 毒性 。同样 也 可引 起 急 性 中毒 ，特 别是 对 儿 童 。１ ９ ９ ５年 ，有 科 学 家 提 出 了 ＡＲ Ｄ （ 性 参 考 剂 量 ，Ａｃｔ ｅｅｅ ｃ ｆ 急 ｕｅＲ ｆｒｎ ｅ
农药的管理制度
农药的管理制度农药在现代农业生产中发挥着重要的作用，但其使用也面临一些问题，例如农药残留超标、环境污染等。
为了保障农产品质量和环境安全，各国纷纷建立了相应的农药管理制度。
本文将就农药的管理制度进行探讨，并分析其在实际应用中的问题和改进方向。
一、农药管理的基本原则及内容1.1 基本原则农药管理的基本原则包括预防为主、综合管理、分层负责、科学监测和信息公开。
预防为主是指要提倡农药防治与综合防治相结合，尽量减少农药使用。
综合管理则要求将农药的研发、生产、配送、销售、使用等各个环节纳入管理范围，形成全链条的管理体系。
分层负责要求相关部门和各级地方政府按照属地管理原则，负责本地区的农药管理工作。
科学监测要求建立科学的监测体系，及时掌握农药使用情况和农药残留情况。
信息公开则是要求将相关农药信息向社会公开，增强公众对农药管理工作的监督。
1.2 管理内容农药管理的内容主要包括农药研发、登记审批、生产许可、销售许可、使用管理、残留监测和处置等方面。
农药研发要求加强科学研究，提高农药的研发水平。
登记审批环节中，需要对农药进行安全评估和注册登记，确保农药的安全性和有效性。
生产许可要求农药生产企业必须持有合法的生产许可证，符合生产工艺和卫生要求。
销售许可要求农药销售企业必须持有合法的销售许可证，确保农药销售的合法性和质量安全。
使用管理包括农药使用的技术规范、使用记录的保存等。
残留监测是对农产品上农药残留情况进行监测，保证农产品质量安全。
处置环节则是对农药包装废弃物的回收和处理，以及对过期农药的安全处置。
二、农药管理制度存在的问题尽管农药管理制度已经建立，但在实际应用中仍存在一些问题。
2.1 法律法规不完善农药管理制度的法律法规体系尚不完善，相关法律法规在针对性和可操作性上存在不足。
有些农药管理法规过于笼统，缺乏具体实施细则，使得管理工作缺乏规范性和可操作性。
这就需要完善相关的法律法规，以提高农药管理制度的针对性和可操作性。
药品安全工作联席会议纪要
仅供参考[整理] 安全管理文书药品安全工作联席会议纪要日期：__________________单位：__________________第1 页共5 页药品安全工作联席会议纪要2011年9月26日，花桥镇药品安全监管领导小组召开第一次花桥镇药品安全监管联席工作会议，会议由花桥镇党委书记、镇长冯善民主持，同时参加联席会议的各成员单位人员有15人。
会议学习了《全市药品安全监管专项工作方案》，通报了全镇近期药品安全监管进展情况，研究了《花桥镇药品安全监管联席会议制度》。
现纪要如下：会议指出，市政府部署开展药品安全专项整治，是一项重要的民生工程，目的是通过深入整治，解决药品生产、流通、使用等环节的突出问题，强化市场监管，进一步规范药品、医疗器械市场秩序，使药品质量安全水平显著提高，确保公众用药安全，全面落实地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人的药品安全责任体系。
会议要求，各成员单位要高度重视药品安全专项整治工作，按照各自的职责分工，扎实有效的开展整治工作。
各单位之间要紧密配合，加强协作，形成专项整治工作的合力；要加强沟通和交流，以便能够及时准确的提供信息，交流经验，反馈意见，研究对策。
会议议定以下事项：一、会上，花桥镇药品安全监管联席会议召集人、副召集人通报了联席会议制度起草的相关情况，并与联席会议各成员单位就如何更好地开展药品安全专项整治工作进行了探讨，听取了各相关单位的意见和建议。
二、各相关单位要按照镇政府办公室文件要求，联系本单位工作职责，对涉及药品安全监管的工作进行梳理，抓紧制定部门工作重点及实施方案并及时报送联席会议办公室。
第 2 页共 5 页三、各成员单位要严格执行会议确定的《花桥镇药品安全监管联席会议制度》，依照制度明确的主要职能、职责分工、工作规则和工作要求，认真落实联席会议确定的各项工作任务和议定事项。
四、会议记录人认真做好会议记录。
详细记下会议主持人、出席会议应到和实到人数，缺席、迟到或早退人数及其姓名、职务，记录者姓名。
国内外水果农药残留管理概况
・ ８・ １
植物保护
第 ３ 卷第 ６ （０６ ２ 期 ２０）
Ｐ Ａ Ｔ Ｐ Ｏ Ｅ ＴＯ Ｖ １ ２ ｏ６（０６ Ｌ Ｎ Ｒ Ｔ Ｃ Ｉ Ｎ ｏ ３ ． ２０ ） ． Ｎ
国 内外 水果农药残 留管理概况
陈小帆 ， 荣 晓东 ， 何 日荣 ， 阮乐秋 ， 谭 强， 罗子娟
Ａｂ ｔａ ｔ Ｔｈ ｒ ｆｌ ｆｐ ｓ ｉｉｅｒｓｄ ｅｍａ ａ ｅ ｅ ｔｉ ｒ ｉ ｏ ｉａａ ｄｉ ｉ ｒ ｉ ｔａ ｉｇｃ ｕ ｔｉｓｉ ｅ ｅ ｔ ｓｒｃ ｅｐｏ ｉ ｏ ｅｔｃｄ ｅ ｉｕ ｎ ｇ ｍ ｎ ｆｕｔ ｆ ｒ ｅ ｎ ｓ Ｃｈｎ ｎ ｓｍａｎｆｕ ｔ ｒｄｎ ｏ ｎ ｒｅ ｒｃ ｎ ｔ ｎ
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国际食品法典农药残留委员会专家组会议在烟台市举行
六 、继 续加强全省 农药管理体 系建 宣传农药先进企业 、 单位 、 品， 产 安全使
设。 积极支持市成 立编 委批准 的农药检定 用农药技术 ， 农药管理政策 ， 打击 黑窝点
营造 良好的舆论氛 围。 夏雨 ） （ 管理所 （ ） 站 ，积极推动农药管理机构参 的成绩等 ，
曹
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国际食品法典农药残 留委 员会
专家组会议在烟 台本举行
２１ 年 ７ ２ ０ ０ 月 ７日，国际食 品法典农药残 留委员会专家组会议在 山东省
烟 台市召开 。国家农业部 农药检定所副所长叶纪明 ，农产 品质量安全监管 局方晓华 ，山东省农药检 定所所 长杨理健 、副所长吴亚玉 ，烟 台市农业局
过表 彰树 立起农药 行业学 习的标兵和榜 作 的 能 力 。
样， 扶优打劣并重 ， 增强农药管理部 门的 标考核 ，对 排名 前列 的给予表彰奖励 。
七、 实加 强农 药宣传工作。 切 充分利
山东 电视台农科 频道等宣 传渠道 ，大力
凝聚力 。对市农药 管理系统进 行量化 目 用 山东农药管理 网站、（ （ 农业知识） ） 杂志 、
局 长梁传松及各省市农药 监管机构 、专家组成员出席 会议 。会议 由国家农
业部农药检 定所 农药残 留室单炜力主任主持。
叶纪明副所 长首先介绍了国际食 品法典农药残留委员 会年会 的基本情
况， 传达 了第 ４ 届 国际食 品法典农药残 留委员会议的有 关精 神 ， ２ 并布置 了
下一步 Ｃ Ｒ 专题 工作研究任务 。方晓华 同志代 表农产品质量 监管局致 ＣＰ
农药残留的控制措施
农药残留的控制措施农药残留的控制措施主要包括以下几方面：1.合理使用农药：合理使用农药是控制农药残留的首要措施。
农民和农药使用者要严格按照农药的使用说明书进行操作，不得超量使用、多次施用或违规使用农药。
同时，要选择具有低毒、低残留的农药，并根据农作物的生长期和病虫害发生情况，采取正确的施药时间和方法，减少农药的使用量和频次。
2.安全间隔期和预收获期：农药在作物上施用后，需要有一定的间隔期和预收获期。
安全间隔期是指农药施用后到作物采收的最短时间，预收获期是指农药施用后到作物采收的建议时间。
遵守安全间隔期和预收获期，可以确保农药在作物内分解和转化完成，减少农药残留。
3.农产品质量安全监测：建立健全的农产品质量安全监测体系，对农产品进行定期、有针对性的监测。
通过监测，及时发现农药残留超标的农产品，采取相应的控制措施，确保农产品质量安全。
4.农药残留限量标准：制定和执行农药残留限量标准，规定不同农产品对农药残留的容许限量。
农产品经过检测，如发现农药残留超过限量标准的，应当采取相应的处理措施，确保不合格产品不流入市场和食品流通环节。
5.加强农药使用宣传教育：通过多种渠道，加强农民和农药使用者对农药使用和农药残留控制的宣传教育。
提高农民的农业知识水平，加强对农药的正确使用和农药残留问题的认识，提高农药使用者的责任意识和安全意识。
6.推广生物农药和非化学防治技术：积极推广和应用生物农药和非化学防治技术，如生物防治、病虫害综合防治等，减少对化学农药的依赖，降低农药残留风险。
7.加强监管和执法力度：加强对农药市场的监督管理，严厉打击农药非法生产、销售和使用行为。
加大对违规使用农药和农产品农药残留问题的执法力度，依法追究责任。
食品安全主要组织名称
FAO：Food and Agriculture Organization 联合国粮食与农业组织WHO: World Health Organization 世界卫生组织FDA: Food and Drug Administration 美国食品与药品管理局CAC: Codex Alimentarius Commission 国际食品法典委员会JECFA: Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives 食品添加剂联合专家委员会（隶属于FAO和WHO）CC/RVFD: Codex Committee on Residues of Veterinary Drugs in Food 兽药残留法典委员会（CAC倡导下成立）JMPR: Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues FAO/WHO 农药残留联席会议EC：EU 欧盟AOAC: Association of Official Analytical Chemists美国公职分析化学师协会HACCP: hazard analysis and critical control point 危害分析与关键控制点GMP: good manufacturing practice 良好操作规范GAP: good agriculture practice 良好农业规范SSOP: sanitation standard operation procedure 卫生标准操作程序ISO: international organization for standardization 国际标准化组织ADI：acceptable daily intake 人体每日允许摄入量MRL: maximum residues limit 最高残留限量。
JMPR评估农药ADI和ARfD清单
JMPR评估农药ADI和ARfD清单
宋稳成
【期刊名称】《农药科学与管理》
【年(卷),期】2009(030)008
【摘要】@@ 1 JMPR简介rn农药残留联席会议(JMPR)成立于1963年,是联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合管理的3个专家咨询机构之一(其它2个为食品添加剂专家委员会,JECFA;微生物风险评估联席会议,JEMRA).【总页数】6页(P12-17)
【作者】宋稳成
【作者单位】农业部农药检定所,北京,100125
【正文语种】中文
【中图分类】S482
【相关文献】
1.JMPR评估农药ADI和ARfD清单 [J],
2.JMPR 农药残留评价索引(续) [J], 张纯娟
3.JMPR农药残留评价索引(1963—1989年) [J],
4.关于JMPR植物源产品残留定义中含有代谢产物的农药在进行膳食风险评估时残留数据计算的介绍 [J], 郭亚歌;徐军;董丰收;刘新刚;吴小虎;郑永权
5.JMPR农药残留急性膳食摄入量计算方法 [J], 高仁君;王蔚;陈隆智;张文吉
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农药残留联席会议介绍
一、JMPR简介
农药残留联席会议（Joint Meeting of Pesticide Residues, JMPR）是联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）联合专家委员会。
JMPR 成立于1963年，是根据FAO农药应用专家组于1959年建议FAO和WHO联合研究食品和动物饲料中残留农药对消费者的健康危害的提议成立的。
JMPR由FAO专家组和WHO专家组组成，受FAO/WHO联合管理的专家委员会，但独立于国际食品法典委员会(CAC)及其附属机构。
JMPR于1963年召开了第一届会议，之后每年召开FAO专家组和WHO专家组年度会议，开展具体食品或一组食品中农药残留风险评估，提出最大残留限量（MRLs）建议，以保证含有残留农药的食品安全性，同时就相关采样及分析方法提出建议。
如果最大残留限量建议经过国际食品法典农药残留委员会（CCPR）审议通过后，呈报CAC大会审议，通过后为法典标准。
自1963成立以来，到目前为止，JMPR已经发生了巨大的变化，包括资料要求、评估程序、评估方法，以及与除CCPR外的OECD等其他组织的合作等，这些变化反过来增加了JMPR的工作量，增强了评估结果的科学性。
二、JMPR职责
JMPR的主要职责是开展农药残留评估工作，提出全球一致的与农药残留有关的建议，提供给CCPR审议。
JMPR建议包括推荐的最大农药残留限量（MRLs）、每日允许摄入量(ADIs) 和急性参考剂量（ARfD）。
FAO专家组和WHO专家组各自开展评估工作。
残留资料评价由FAO 专家组负责，主要评估GAP残留数据、农药化学、环境行为、在作物和家畜体内代谢、农药残留分析方法以及工业/家庭加工系数等资料，并根据GAP数据估算食品中农药最大残留水平，及推荐某种食品中某种农药的最大残留限量建议值。
WHO专家组负责评估农药毒理学资料，主要评估农药经口、经皮、吸入、遗传毒性、神经毒性或致癌性等急性、慢性毒理学资料，以估算农药的每日允许摄入量（ADI）和急性参考剂量（ARfD）。
评估完残留和毒理学资料后，FAO专家组和WHO专家组通过风险评估模型和方法，确定能否接受推荐的残留限量建议值。
摄入量不超过每日允许摄入量（ADI）和急性参考剂量（ARfD）时，将最大残留限量（MRLs）建议值提交CCPR和CAC进行审议，审议通过后确定为法典标准。
否则返回补充资料后重新评估或停止制定。
MRL或ADI（ARfD）都不是永久固定的，当补充必要的新资料后，JMPR重新审议ADI（ARfD）或MRL，并周期性地评估已制定限量的农药。
三、JMPR专家组成及成果
JMPR由FAO专家组和WHO专家组组成，专家由FAO和WHO总干事在国际范围内聘请农药、环境化学物质残留以及毒理学方面知名科学家组成。
被聘请的专家不代表政府和所在单位，他们以独立身份参加评估。
从1963年第一届会议的40多年来，JMPR连续开展了农药残留和毒理学的评估工作。
截至2006年，JMPR评估的农药达到223种，提出限量建
议值和ADI（ARfD）近万项，目前已有近3000项残留限量标准通过CCPR 和CAC审议后成为法典标准。
出版农药残留（Ⅰ部）、农药毒理（Ⅱ部）等评估报告和食品法典等刊物100多期。