食品安全应急管理制度

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食品安全突发事件应急处置制度(5篇)

食品安全突发事件应急处置制度一、食品销售经营者应当建立食品安全突发事件应急处置方案，由负责人或食品安全管理员具体负责食品安全突发事件应急处置工作。

二、食品安全突发事件发生时，应当立即停止相关食品的经营活动，对涉及的食品、工具、设备等进行封存，并自发现之时起____小时内向所在地市场监管部门报告，不得对食品安全突发事件隐瞒、谎报、缓报。

三、应当立即执行不合格食品处置管理制度，采取有效措施通知相关供货者和消费者，防止突发事件恶化。

四、应当积极配合市场监管部门的调查、取证工作，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

五、建立食品安全突发事件应急处置台账，如实记录食品安全突发事件处置涉及的食品名称、批号、数量、生产厂家和联系方式、供货者名称和联系方式以及处置的方式和结果，记录保存期限不得少于____年。

食品经营者名称:负责人:食品安全突发事件应急处置制度（2）食品安全是社会发展的重要指标之一，突发事件对食品安全造成的威胁和风险不容忽视。

因此，建立科学有效的食品安全突发事件应急处置制度是保障公众身体健康和社会稳定的关键。

本文将针对食品安全突发事件应急处置制度进行详细阐述，内容涉及应急处置体系、应急预案编制、应急演练、信息公告和社会参与五个方面。

一、应急处置体系应急处置体系是食品安全突发事件应急处置的基础，它包括了应急指挥机构、专业队伍和资源配备。

1. 应急指挥机构：食品安全突发事件应急指挥机构的主要职责是组织协调处置工作。

它应由政府相关部门牵头，包括食品安全监管部门、卫生健康部门、公安、工商、食药监等。

在突发事件发生时，应急指挥机构应立即启动工作，组织资源调配、指挥协调各部门行动。

2. 专业队伍：应急处置需要各类专业人员的支持，包括食品安全专家、检测人员、医疗人员、调查人员等。

政府应投入足够的人力资源，建立专业队伍，对其进行培训和练习，确保能够迅速响应和有效处置突发事件。

3. 资源配备：应急处置需要各种物资设备的支持，包括检测设备、医疗物资、救援车辆等。

食品安全应急管理制度（通用6篇）

食品安全应急管理制度食品安全应急管理制度（通用6篇）在社会发展不断提速的今天，越来越多人会去使用制度，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。

那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编帮大家整理的食品安全应急管理制度（通用6篇），希望能够帮助到大家。

食品安全应急管理制度1（一）食品采购1、制定食品采购计划。

确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。

2、选择供货商。

要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。

3、签订供货合同。

与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。

4、索取食品的相关资料。

向供货商索取营业执照、食品生产销售的相关许可证、质量检验合格证明、进货发票等材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

5、对食品进行查验。

具备条件时设立食品快速检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。

经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。

6、每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。

（二）食品储存1、食品销售业务主要为厂家（经销商）直接供货给客户，可不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。

2、详细记录食品入库信息。

食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。

3、按照食品储藏的要求进行存放。

食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。

严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。

4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。

在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

5、食品出库要详细记录商品流向。

销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。

6、每天对库存食品进行查验。

发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。

食品安全与应急管理制度

食品安全与应急管理制度一、目的和原则1.1 目的为确保食品安全，预防和控制食品安全事故的发生，保护消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

1.2 原则（1）预防为主，防治结合的原则：加强食品安全风险监测和预警，采取有效措施预防食品安全事故的发生。

（2）统一领导，分级负责的原则：明确各级各部门的职责，建立健全食品安全应急管理体系。

（3）快速反应，科学处置的原则：对食品安全事故进行及时报告、评估、预警和处置。

（4）依法行政，协同配合的原则：严格执行食品安全法律法规，加强部门间的协作和配合。

二、组织架构与职责2.1 组织架构建立食品安全应急指挥部，统一领导、协调和指挥食品安全应急工作。

指挥部下设办公室、监测与预警组、应急处置组、调查与评估组、宣传与舆情组、后勤保障组等。

2.2 职责（1）食品安全应急指挥部：负责食品安全应急工作的统一领导、协调和指挥。

（2）食品安全应急指挥部办公室：负责日常食品安全应急管理工作，组织实施食品安全应急预案。

（3）监测与预警组：负责食品安全风险监测、预警信息的收集、整理和发布。

（4）应急处置组：负责食品安全事故的现场处置、应急物资调配和救援工作。

（5）调查与评估组：负责食品安全事故的调查、原因分析和评估。

（6）宣传与舆情组：负责食品安全应急宣传、舆论引导和舆情监测。

（7）后勤保障组：负责食品安全应急工作的后勤保障，包括人员、物资、资金等。

三、食品安全风险监测与预警3.1 食品安全风险监测建立健全食品安全风险监测体系，定期对食品生产、加工、销售环节进行风险评估，确保食品安全。

3.2 食品安全预警对食品安全风险监测结果进行分析，对可能发生的食品安全事故进行预警，并提出应对措施。

四、食品安全事故应急预案4.1 食品安全事故分级根据食品安全事故的严重程度、涉及范围和影响人数，将食品安全事故分为特别重大、重大、较大和一般四级。

4.2 食品安全事故应急预案针对不同级别的食品安全事故，制定相应的应急预案，明确应急响应程序、措施和责任。

国家食品安全应急管理制度

国家食品安全应急管理制度一、总则（一）目的和原则1. 目的：为有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，指导和规范我国食品安全事故应急处理工作，确保人民生命安全，维护正常的社会秩序，制定本制度。

2. 原则：坚持预防为主，常抓不懈；统一领导，分级负责；依靠科学，加强协作。

（二）适用范围本制度适用于我国食品安全事故的预防、应急处理和事故救援工作。

二、组织架构与职责（一）国家食品安全应急指挥部1. 国家食品安全应急指挥部负责全国食品安全事故的应急处理工作，由国务院有关部门组成。

2. 国家食品安全应急指挥部办公室设在相关部门，负责日常工作。

（二）地方食品安全应急指挥部1. 地方食品安全应急指挥部负责本行政区域内食品安全事故的应急处理工作，由地方人民政府有关部门组成。

2. 地方食品安全应急指挥部办公室设在相关部门，负责日常工作。

（三）相关部门职责1. 食品安全监管部门：负责食品安全监管工作，及时报告食品安全事故，组织开展事故调查处理。

2. 卫生健康部门：负责食品安全事故的医疗卫生救援工作，及时报告食品安全事故，组织开展事故对人体健康的危害评估。

3. 农业部门：负责农产品质量安全监管工作，及时报告食品安全事故，组织开展事故调查处理。

4. 质检部门：负责食品生产、流通环节的质量安全监管工作，及时报告食品安全事故，组织开展事故调查处理。

5. 工商部门：负责食品市场的监督管理工作，及时报告食品安全事故，组织开展事故调查处理。

6. 监察部门：负责对食品安全事故的调查处理工作进行监督。

7. 宣传部门：负责食品安全事故的舆论引导和宣传报道工作。

8. 其他部门：根据职责分工，负责本行业领域的食品安全事故应急处理工作。

三、预防与预警（一）预防措施1. 食品安全监管部门要加强对食品生产、加工、销售环节的监管，预防食品安全事故的发生。

2. 食品生产经营者要依法经营，加强食品安全管理，预防食品安全事故的发生。

3. 卫生健康部门要加强对食品安全事故的监测和预警，及时发布食品安全信息。

食品安全生产应急管理制度

食品安全生产应急管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全生产应急管理，有效预防、控制和消除食品安全事故的危害，保障人民群众的生命安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产企业在生产过程中发生食品安全事故的应急管理工作。

第三条食品生产企业应当建立健全食品安全事故应急预案，明确应急组织机构、应急职责、应急程序和应急措施，提高食品安全事故应急处理能力。

第四条食品生产企业应当树立以人为本、预防为主、依法处置、社会参与的原则，切实保障食品安全。

第二章应急组织机构与职责第五条食品生产企业应当成立食品安全事故应急指挥部，负责组织、指挥和协调食品安全事故的应急处理工作。

第六条食品安全事故应急指挥部应当设立以下职责：（一）组织制定和修订食品安全事故应急预案；（二）组织食品安全事故的预防、监测和预警工作；（三）组织食品安全事故的应急处置和救援工作；（四）组织食品安全事故的原因分析和责任追究工作；（五）组织食品安全事故的宣传教育和社会监督工作。

第七条食品生产企业应当设立食品安全事故应急处理小组，负责食品安全事故的的具体应急处理工作。

第八条食品安全事故应急处理小组应当设立以下职责：（一）负责食品安全事故的接报和信息上报工作；（二）负责食品安全事故的现场处置和救援工作；（三）负责食品安全事故的调查和原因分析工作；（四）负责食品安全事故的善后处理工作；（五）负责食品安全事故的信息发布和舆论引导工作。

第三章应急程序和措施第九条食品生产企业应当建立健全食品安全事故的预防措施，定期进行食品安全风险评估和隐患排查，确保生产过程中的食品安全。

第十条食品生产企业应当建立健全食品安全事故的监测和预警机制，及时发现和报告食品安全事故。

第十一条食品生产企业发生食品安全事故时，应当立即启动应急预案，采取以下措施：（一）停止生产并保护现场，防止事故扩大；（二）及时通知受影响的产品消费者，告知风险信息；（三）及时报告当地食品安全监管部门，并配合监管部门进行调查处理；（四）对事故原因进行调查分析，查找问题根源；（五）根据事故原因采取相应的整改措施，防止类似事故再次发生。

食品安全应急管理制度范本

食品安全应急管理制度范本第一章总则第一条为了有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，指导和规范食品安全事故应急处理工作，确保人民群众的生命安全和社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本预案。

第二条本预案适用于我国境内发生的食品安全事故的预防和应急处理工作。

第三条食品安全应急管理工作遵循预防为主、统一领导、分级负责、依靠科学、加强协作的原则。

第二章组织机构和职责第四条成立食品安全应急指挥部，由政府主要领导担任指挥长，相关部门负责人担任成员。

指挥部负责食品安全事故的应急处理工作的统一领导、组织和协调。

第五条食品安全应急指挥部设立办公室，负责日常事务和协调工作。

办公室设在食品药品监督管理局。

第六条各级食品安全监管部门、卫生行政部门、农业行政部门、工商行政部门、质量技术监督部门等有关部门按照各自的职责，做好食品安全事故的预防、监测和应急处理工作。

第三章预防预警机制第七条各级食品安全监管部门应加强对食品生产、加工、销售环节的监管，预防食品安全事故的发生。

第八条建立食品安全风险监测制度，对食品污染、食品中有害因素进行监测，及时发现食品安全隐患。

第九条建立食品安全信息收集和发布制度，及时收集、汇总和分析食品安全信息，定期发布食品安全状况。

第四章应急响应第十条食品安全事故发生后，各级食品安全监管部门应立即启动应急预案，采取措施，防止事故扩大。

第十一条食品安全应急指挥部根据事故的严重程度和影响范围，启动相应的应急响应级别。

第十二条食品安全应急指挥部办公室应及时报告事故情况，协调有关部门开展事故调查和处理工作。

第十三条食品安全监管部门应依法对事故进行调查处理，查明事故原因，采取措施消除隐患。

第十四条各级政府应根据事故情况，采取必要的措施，保障人民群众的基本生活需要。

第五章后期处理第十五条食品安全事故处理结束后，食品安全应急指挥部办公室应组织有关部门对事故进行总结评估，提出改进措施。

第十六条食品安全监管部门应加强对食品安全事故责任人的追责和处罚，依法维护人民群众的合法权益。

食品安全应急救援管理制度

食品安全应急救援管理制度第一章总则第一条为了有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，保障人民群众的生命安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内食品安全事故的预防、控制和应急救援工作。

第三条食品安全应急救援工作应遵循预防为主、统一领导、分级负责、科学处置、协同配合、社会参与的原则。

第二章组织机构与职责第四条成立食品安全应急救援指挥部，负责组织、协调和指挥食品安全事故的应急救援工作。

指挥部总指挥由政府分管领导担任，成员由相关部门负责人组成。

第五条指挥部设立办公室，负责日常事务和综合协调工作。

办公室设在食品安全监管部门。

第六条指挥部成员部门按照职责分工，负责食品安全事故的预防、监测、预警、应急处置和救援等工作。

第七条各级食品安全监管部门应设立食品安全应急机构，负责本行政区域内的食品安全应急救援工作。

第三章预防与预警第八条各级食品安全监管部门应定期开展食品安全风险监测和评估，及时发现潜在的食品安全隐患。

第九条食品安全监管部门应建立健全食品安全信息收集、整理、分析和发布制度，及时向社会公布食品安全信息。

第十条各级食品安全监管部门应制定食品安全事故应急预案，报指挥部办公室备案。

第四章应急响应与处置第十一条食品安全事故发生后，事发地食品安全监管部门应立即启动应急预案，组织应急救援力量进行处置。

第十二条指挥部办公室接到食品安全事故报告后，应立即组织指挥部成员部门进行核实，并根据事故等级和危害程度，启动相应级别的应急响应。

第十三条指挥部应根据事故情况，组织相关部门采取下列措施：（一）停止销售、使用问题食品；（二）追回、销毁问题食品；（三）对事故原因进行调查和分析；（四）采取必要的医疗救治措施；（五）发布食品安全警示信息；（六）其他必要的措施。

第十四条各级食品安全监管部门应依法对食品安全事故进行调查处理，查明事故原因，认定事故责任，提出处理建议。

食品安全事故应急处理制度(5篇)

食品安全事故应急处理制度第一章总则一、目的当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全二、适用范围本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。

三、职责1、食品安全管理小组总体负责对食品安全事故的应急准备和响应;2、各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。

第二章管理规定一、成立应急组织1、应急组织是应急处置的执行机构，是应急处置的组织基础。

食品安全管理小组行使应急组织的职责。

2、总经理负责召开应急工作会议，协调应急准备和响应工作，并对重大问题做出决策。

3、各组织成员负责协调相关方具体实施应急响应措施，跟踪应急响应措施的实施情况，及时向总指挥报告。

所有组织成员应保证通讯畅通，以便紧急情况发生时及时沟通信息，迅速组织采取应急响应措施。

二、监测、预警及报告1、公司应加强对食品质品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。

2、公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

3、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。

公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

4、在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。

4.5必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。

三、充分识别紧急情况在产品的生产、销售过程中可能发生的紧急情况有:1、因设备故障使生产无法正常进行;2、突发的停电、停汽、停水等情况导致生产资源供应不上;3、原辅料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害;4、政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格;5、国家产品标准或者进口国产品标准中安全指标发生变化，导致公司产品检测不合格;6、由权威部门发布的食品安全预警表明公司产品可能存在严重安全危害;7、公司从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员流失;8、有人为的恶意行为导致公司产品不安全，或者对公司产品、声誉恶意造谣，造成恶劣社会影响;9、其他严重影响食品安全的紧急情况。

食药安全应急管理制度

第一章总则第一条为加强食品安全应急管理工作，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国食品安全实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我国各级食品安全监管部门、食品生产经营企业以及相关社会单位。

第三条食品安全应急管理遵循以下原则：（一）预防为主，综合治理；（二）统一领导，分级负责；（三）及时报告，快速反应；（四）科学评估，有效处置。

第二章应急管理组织体系第四条建立健全食品安全应急管理组织体系，包括：（一）国家食品安全应急指挥部；（二）省级食品安全应急指挥部；（三）市级食品安全应急指挥部；（四）县级食品安全应急指挥部；（五）食品生产经营企业应急管理部门。

第五条各级食品安全应急指挥部负责本行政区域内食品安全应急管理工作，其职责包括：（一）制定本行政区域食品安全应急预案；（二）组织、协调、指挥食品安全应急救援行动；（三）对食品安全事故进行调查处理；（四）开展食品安全应急培训和演练。

第三章食品安全事故报告与信息发布第六条食品生产经营企业发现食品安全事故或者可能引发食品安全事故的，应当立即向所在地食品安全监管部门报告，并采取必要措施，防止事故扩大。

第七条食品安全事故报告应当包括以下内容：（一）事故发生的时间、地点、涉及的产品及批次；（二）事故发生的原因及初步判断；（三）事故发生后的处置措施及进展情况；（四）事故可能造成的危害及影响。

第八条食品安全事故信息发布应当遵循以下原则：（一）及时、准确、客观、公正；（二）依法保护有关当事人的合法权益；（三）维护社会稳定。

第四章食品安全事故应急处置第九条食品安全事故应急处置分为以下阶段：（一）应急响应；（二）事故调查；（三）应急处置；（四）善后处理。

第十条应急响应阶段，各级食品安全应急指挥部应当根据事故的严重程度和危害范围，启动相应级别的应急预案，采取以下措施：（一）组织应急救援队伍开展救援工作；（二）对事故现场进行封控，防止事故扩大；（三）对事故原因进行调查，查明事故性质；（四）发布食品安全事故信息，及时回应社会关切。

食品应急安全管理制度

一、总则为了加强食品应急安全管理，保障人民群众饮食安全，预防、减少食品安全事故的发生，提高应急处置能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。

二、组织机构及职责1. 成立食品应急安全领导小组，负责食品应急安全工作的组织、协调和指挥。

2. 食品应急安全领导小组下设办公室，负责日常管理工作。

3. 各级食品安全监管部门、食品生产经营单位、医疗机构等相关部门和单位，按照职责分工，共同做好食品应急安全工作。

三、应急响应程序1. 预警阶段（1）监测预警：各级食品安全监管部门要加强食品监测，及时发现食品安全隐患。

（2）信息报告：发现食品安全隐患时，相关部门和单位应及时向食品应急安全领导小组报告。

2. 应急响应阶段（1）启动应急预案：食品应急安全领导小组根据情况启动应急预案。

（2）应急处置：各级食品安全监管部门、食品生产经营单位、医疗机构等相关部门和单位，按照应急预案要求，采取应急处置措施。

（3）信息发布：食品应急安全领导小组应及时发布食品安全信息，引导公众正确应对。

3. 恢复阶段（1）恢复正常生产、经营：食品安全隐患消除后，相关部门和单位恢复正常生产、经营活动。

（2）总结评估：食品应急安全领导小组对应急处置工作进行总结评估，完善应急预案。

四、应急保障措施1. 人员保障：各级食品安全监管部门、食品生产经营单位、医疗机构等相关部门和单位，应配备必要的应急人员。

2. 物资保障：各级食品安全监管部门、食品生产经营单位、医疗机构等相关部门和单位，应储备必要的应急物资。

3. 技术保障：各级食品安全监管部门、食品生产经营单位、医疗机构等相关部门和单位，应提高食品安全检测、监控等技术水平。

4. 信息保障：各级食品安全监管部门、食品生产经营单位、医疗机构等相关部门和单位，应加强食品安全信息共享，提高应急处置效率。

五、监督检查1. 食品应急安全领导小组对食品应急安全工作进行定期检查，确保各项制度落实到位。

食品食品安全应急管理制度

食品食品安全应急管理制度第一章总则第一条为了有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，保障人民群众的生命安全和身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节的食品安全应急管理工作。

第三条食品安全应急管理工作应当遵循预防为主、统一领导、分级负责、依靠科学、加强协作的原则。

第四条各级人民政府应当加强对食品安全应急工作的领导，建立健全食品安全应急管理体系，提高食品安全应急能力。

第二章应急组织与职责第五条国务院设立食品安全委员会，负责全国食品安全应急工作的统筹协调和监督管理。

第六条地方各级人民政府应当设立食品安全应急指挥机构，负责本行政区域内食品安全应急工作的统筹协调和监督管理。

第七条食品安全应急指挥机构应当设立专门的食品安全应急管理部门，负责食品安全应急管理的日常工作。

第八条食品生产经营者应当设立食品安全应急管理部门，负责本企业食品安全应急管理工作。

第九条食品安全应急管理部门的主要职责包括：（一）组织制定食品安全应急预案，组织开展食品安全应急演练；（二）组织查处食品安全事故，及时报告食品安全事故信息；（三）组织开展食品安全风险监测和评估，提出食品安全风险预警；（四）组织指导食品安全事故的调查处理；（五）组织宣传食品安全法律法规和食品安全知识；（六）履行食品安全应急管理的其他职责。

第三章应急预案与应急演练第十条食品安全应急预案应当包括应急组织机构、应急预警和信息报告、应急响应、应急处理、后期处理等内容。

第十一条食品安全应急预案应当根据食品安全风险评估和实际情况及时修订。

第十二条食品安全应急演练应当定期开展，以提高食品安全应急队伍的处理能力。

第四章食品安全事故的报告与处理第十三条食品生产经营者发现食品安全事故或者食品安全风险时，应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时报告食品安全应急管理部门。

第十四条食品安全应急管理部门接到食品安全事故报告后，应当立即组织调查处理，并采取控制、消除食品安全事故危害的措施。

国家食品安全应急管理制度

国家食品安全应急管理制度一、总则1. 目的：为有效预防、控制和消除食品安全事件，保障公众健康，维护社会稳定，制定本制度。

2. 适用范围：本制度适用于国家层面的食品安全应急管理工作。

3. 原则：遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

二、组织机构与职责1. 应急管理机构：成立国家食品安全应急管理委员会，负责全国食品安全应急管理工作。

2. 主要职责：包括食品安全风险监测、评估、预警、应急响应、信息发布等。

三、风险监测与评估1. 监测体系：建立国家食品安全风险监测网络，实现对食品安全风险的实时监控。

2. 风险评估：定期对监测数据进行分析，评估食品安全风险等级。

四、预警与报告1. 预警机制：根据风险评估结果，制定食品安全预警标准和程序。

2. 报告制度：一旦发现食品安全风险，应立即报告上级主管部门和应急管理机构。

五、应急响应1. 应急预案：制定国家食品安全应急预案，明确应急响应流程和措施。

2. 应急处置：一旦发生食品安全事件，迅速启动应急预案，采取有效措施控制和消除风险。

六、信息发布与沟通1. 信息发布：通过官方渠道及时、准确发布食品安全事件信息。

2. 公众沟通：保持与公众的沟通，回应社会关切，提高公众食品安全意识。

七、事后评估与改进1. 事件调查：对食品安全事件进行调查，找出原因，总结经验教训。

2. 制度完善：根据调查结果，不断完善和改进食品安全应急管理制度。

八、培训与演练1. 定期培训：对应急管理人员进行专业培训，提高应急处置能力。

2. 应急演练：定期组织食品安全应急演练，检验和提高应急预案的实用性和有效性。

九、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 对本制度的解释权归国家食品安全应急管理委员会所有。

3. 本制度如与新颁布的法律法规相抵触，按新法律法规执行。

食品安全突发事件应急管理制度

一、总则为加强食品安全突发事件应急管理，保障人民群众生命健康和财产安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合我国食品安全工作实际，制定本制度。

二、应急管理体系1. 成立食品安全突发事件应急指挥部。

应急指挥部负责组织、协调、指挥食品安全突发事件应急处置工作。

2. 建立食品安全突发事件应急工作机构。

应急工作机构负责应急工作的日常管理、信息收集、风险评估、应急处置等工作。

3. 明确各部门职责。

各级政府、有关部门和单位要按照职责分工，做好食品安全突发事件应急处置工作。

三、应急响应程序1. 信息报告。

发现食品安全突发事件后，有关单位应立即向应急指挥部报告，并按照规定逐级上报。

2. 初步判断。

应急指挥部接到报告后，应立即组织有关专家对事件进行初步判断，确定事件等级。

3. 紧急处置。

根据事件等级，应急指挥部启动相应级别的应急预案，采取应急处置措施。

4. 协调联动。

应急指挥部协调相关部门、单位和社会力量，共同参与应急处置工作。

5. 信息发布。

应急指挥部负责发布食品安全突发事件相关信息，及时回应社会关切。

四、应急处置措施1. 事故调查。

对食品安全突发事件进行调查，查明事故原因，追究相关责任。

2. 病人救治。

组织医疗机构开展救治工作，确保患者得到及时、有效的治疗。

3. 食品追溯。

对涉事食品进行追溯，确保问题食品得到有效控制。

4. 食品召回。

对不合格食品进行召回，防止问题食品流入市场。

5. 食品安全宣传教育。

加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

五、应急保障措施1. 资金保障。

各级政府要保障食品安全突发事件应急处置所需的资金。

2. 人员保障。

各级政府、有关部门和单位要保障应急处置所需的人员。

3. 物资保障。

各级政府、有关部门和单位要储备必要的应急处置物资。

4. 通信保障。

确保应急处置期间通信畅通。

六、监督检查1. 政府部门对食品安全突发事件应急管理工作进行监督检查。

食品安全应急管理制度

一、目的为保障人民群众饮食安全，预防和减少食品安全事故的发生，及时、有效地处理食品安全事故，保障人民群众的生命健康和社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本区域内所有食品生产经营单位、食品生产者、食品销售者、餐饮服务提供者、食品添加剂生产者、食品包装材料生产者、食品相关产品生产者等。

三、应急组织与职责（一）应急组织1. 食品安全应急指挥部：负责组织、协调、指挥食品安全事故的应急处理工作。

2. 应急指挥部办公室：负责应急工作的日常管理、信息报送、宣传报道等工作。

3. 应急救援队伍：负责食品安全事故现场的救援、处置工作。

（二）职责1. 食品安全应急指挥部：（1）负责制定食品安全事故应急预案，组织实施应急预案的演练。

（2）负责组织、协调、指挥食品安全事故的应急处理工作。

（3）负责向上级部门报告食品安全事故的应急处置情况。

2. 应急指挥部办公室：（1）负责收集、整理、分析食品安全事故信息。

（2）负责组织应急预案的演练。

（3）负责信息报送、宣传报道等工作。

3. 应急救援队伍：（1）负责食品安全事故现场的救援、处置工作。

（2）负责协助相关部门调查事故原因。

四、应急响应（一）预警1. 预警信息的收集与报告：各级食品安全监管部门应加强食品安全信息的收集、分析，对可能引发食品安全事故的隐患进行预警。

2. 预警信息的发布：预警信息发布后，各级食品安全监管部门应立即向食品生产经营单位、食品生产者、食品销售者、餐饮服务提供者等通报预警信息。

（二）应急响应1. 事故报告：发生食品安全事故后，事故单位应立即向所在地食品安全监管部门报告。

2. 应急处置：食品安全监管部门接到事故报告后，应立即启动应急预案，组织应急救援队伍开展应急处置工作。

3. 信息发布：应急指挥部办公室应及时发布事故信息，确保信息畅通。

五、应急恢复（一）事故调查1. 事故调查组的成立：应急指挥部办公室应成立事故调查组，负责事故原因调查。

食品安全应急管理制度

食品安全应急管理制度第一章总则第一条为了有效预防和应对食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产、加工、销售、餐饮服务等从事食品相关活动的单位和个人。

第三条食品安全应急管理工作遵循预防为主、统一领导、分级负责、快速反应、科学处置的原则。

第四条各级政府应当将食品安全应急管理纳入国民经济和社会发展规划，建立健全食品安全应急管理体系，加强食品安全应急队伍建设和应急物资储备，提高食品安全应急处理能力。

第二章组织机构与职责第五条各级人民政府应当设立食品安全应急指挥部，负责组织、协调和指挥食品安全事故的应急处置工作。

食品安全应急指挥部办公室设在同级食品药品监督管理部门。

第六条食品安全应急指挥部应当设立专家咨询组，为食品安全事故的应急处置提供技术支持和决策建议。

第七条各级食品药品监督管理部门、卫生行政部门、农业行政部门、质量监督部门、工商行政管理部门、出入境检验检疫部门应当按照职责分工，做好食品安全应急准备工作，依法及时处理食品安全事故。

第八条食品生产、加工、销售、餐饮服务单位应当建立健全食品安全应急管理机构，明确食品安全应急管理人员，负责食品安全事故的预防、报告和应急处理工作。

第三章预防与预警第九条各级食品药品监督管理部门应当加强对食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节的监督检查，及时发现和处理食品安全隐患。

第十条食品生产、加工、销售、餐饮服务单位应当开展食品安全风险评估，加强食品安全监测，及时发现和处理食品安全风险。

第十一条食品安全事故的预警级别分为特别重大、重大、较大和一般四级，分别用红色、橙色、黄色和蓝色表示。

预警级别的划分标准由国务院食品药品监督管理部门制定。

第十二条各级食品药品监督管理部门应当根据食品安全风险评估结果和预警级别，及时发布食品安全预警信息，并采取相应的措施。

第四章应急响应与处置第十三条食品安全事故发生后，食品生产、加工、销售、餐饮服务单位应当立即停止生产经营，并采取措施防止事故扩大。

食品安全应急管理制度(通用6)

食品安全应急管理制度（通用6）一、总则为确保食品安全，提高食品安全事故的应对能力，降低食品安全风险，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

二、食品安全事故分级食品安全事故分为特别重大、重大、较大和一般四级。

1. 特别重大食品安全事故：指涉及多个省份或者全国范围，对人体健康和生命安全造成特别严重危害，或者具有其他特别严重影响的食品安全事故。

2. 重大食品安全事故：指涉及某一省份或者多个地市，对人体健康和生命安全造成严重危害，或者具有其他严重影响的食品安全事故。

3. 较大食品安全事故：指涉及某一地市，对人体健康和生命安全造成较大危害，或者具有其他较大影响的食品安全事故。

4. 一般食品安全事故：指涉及某一县（区）范围内，对人体健康和生命安全造成一定危害，或者具有其他影响的食品安全事故。

三、组织机构与职责1. 食品安全应急指挥部：负责组织、指挥和协调食品安全事故的应急处置工作。

2. 食品安全应急指挥部办公室：设在食品药品监管部门，负责食品安全应急管理的日常工作。

3. 成员单位：包括食品药品监管部门、卫生健康部门、市场监管部门、农业农村部门、公安部门、海关等部门，按照职责分工，共同参与食品安全事故的应急处置工作。

四、预警与监测1. 预警信息：通过多渠道收集食品安全风险信息，对可能发生的食品安全事故进行预警。

2. 监测报告：各级食品药品监管部门应加强对食品安全风险的监测，发现食品安全事故隐患，及时报告并采取控制措施。

五、应急处置1. 信息报告：发生食品安全事故时，相关部门应立即报告食品安全应急指挥部，同时报告上级主管部门。

2. 先期处置：事发地政府及相关部门应迅速采取控制措施，防止事故扩大。

3. 应急响应：根据事故分级，启动相应的应急响应措施，包括成立现场指挥部、组织专家分析研判、开展事故调查等。

4. 信息发布：食品安全应急指挥部负责统一发布食品安全事故信息，确保信息准确、透明。

食品安全应急管理制度(5篇)

食品安全应急管理制度（5篇）食品安全应急管理制度1为有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，指导和规范我镇食品安全事故应急处理工作，确保人民生命安全，按照“镇级领导直接负责、各部门负责人积极配合、认真落实食品安全工作”的食品安全工作机制，特制定本应急预案。

一、基本原则（一）预防为主，常抓不懈各村(社区)、各部门、各单位要在各自职责范围内，分析预测可能发生的食品安全事故，有针对性地制定事故应急预案，及时采取有效防范措施，防止重大食品安全事故的发生。

（二）统一领导，分级负责各村(社区)、部门、单位负责人是本单位食品安全第一责任人，负责重大食品安全事故应急处置，根据食品安全事故等级组织实施分级临控、分级管理。

（三）依靠科学，加强协作要依靠科学妥善处理重大食品安全事故。

各村（社区）、部门单位要按照各自的职责，真正做到守土有责、恪尽职守、各司其职、通力合作，在及时上报上级部门的同时，迅速采取救治和控制措施。

二、适用范围本应急预案所称的重大食品安全事故是指在食品及其原料购进、生产、加工、包装、贮存、运输、销售等活动中发生的造成人身重大伤亡、众多人数患病或者对人体健康构成潜在重大危害的情况。

三、组织领导（一）镇食品安全领导小组总体负责全镇重大食品安全事故应急处理工作，其主要任务是：1、研究确定重大食品安全事故应急处理工作的方针、政策。

2、由组长或委托副组长宣布食品安全重大事故应急预案的启动命令。

3、协调解决应急处理存在的重大问题。

4.向上级报告事故处理情况。

（二）食品安全领导小组办公室的主要任务是：1、煤炭坝镇食品安全日常信息收集处理工作；负责全镇重大食品安全事故信息的收集、分析；组织建立和管理全镇重大食品安全事故应急处理小组；组织对重大食品安全事故的评估，提出应急处理建议和应急处理措施。

2、协调解决重大食品安全事故应急处理工作中的具体问题。

3、汇总事故情况。

4、及时通报、公布事故原因、责任和处理意见。

5、负责组织完成镇食品安全领导小组交办的其他日常工作。

食品安全应急预案管理制度内容

食品安全应急预案管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防食品安全事故的发生，及时控制和消除食品安全事故的危害，保障消费者的利益和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本预案。

第二条本预案适用于本企业在生产、加工、储存、运输、销售等环节中发生的食品安全事故的预防和应急处置。

第三条本预案的原则是：预防为主，统一领导，分级负责，依靠科学，加强协作。

第二章组织机构和职责第四条成立食品安全应急指挥部，由企业负责人担任指挥，相关部门负责人为成员。

指挥部负责食品安全事故的应急处置工作。

第五条指挥部设立以下职责部门：1. 预防监测组：负责食品安全事故的预测、预警和监测工作，制定食品安全预防措施。

2. 应急处理组：负责食品安全事故的应急处置工作，组织救援和控制事故扩散。

3. 信息发布组：负责食品安全事故的信息发布和舆论引导工作。

4. 善后处理组：负责食品安全事故的善后处理工作，包括赔偿和整改等。

5. 综合协调组：负责食品安全事故应急处理的综合协调工作，确保各部门之间的沟通和协作。

第三章食品安全事故的预测和预警第六条预防监测组应当定期对食品安全进行风险评估，对可能发生的食品安全事故进行预测和预警。

第七条当发现食品安全风险时，预防监测组应当及时向指挥部报告，并采取相应的预防措施。

第四章食品安全事故的应急处置第八条发生食品安全事故时，应急处理组应当立即启动应急预案，采取以下措施：1. 立即停止生产、销售和分发可能导致食品安全事故的产品。

2. 立即通知相关部门，如市场监管、卫生等部门，并配合有关部门进行调查和处理。

3. 立即对受影响的产品进行封存、召回、销毁等处理，防止事故扩大。

4. 立即组织救援受影响的消费者，提供必要的医疗救助和法律援助。

第九条信息发布组应当及时、准确、全面地发布食品安全事故的信息，并做好舆论引导工作。

第十条善后处理组应当及时处理食品安全事故的善后工作，包括赔偿消费者损失、整改生产环节等。

食品安全事件应急管理制度

食品安全事件应急管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全事故的应急管理工作，有效预防和控制食品安全事故，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内发生的食品安全事故的应急管理活动。

第三条食品安全事故应急管理应当遵循预防为主、分类管理、分级负责、统一指挥、快速反应、协同处置的原则。

第四条国务院食品安全监督管理部门负责全国食品安全事故的应急管理工作。

地方各级人民政府食品安全监督管理部门负责本行政区域内食品安全事故的应急管理工作。

第二章组织机构与职责第五条国务院食品安全监督管理部门设立食品安全事故应急指挥部，负责组织、协调、指挥全国食品安全事故的应急管理工作。

第六条地方各级人民政府食品安全监督管理部门设立食品安全事故应急指挥部，负责组织、协调、指挥本行政区域内食品安全事故的应急管理工作。

第七条食品安全事故应急指挥部应当设立专家咨询组，为食品安全事故的应急处置提供技术支持和建议。

第八条食品安全事故应急指挥部应当明确各成员单位的职责，建立健全协同处置机制。

第三章预防与预警第九条食品安全监督管理部门应当加强对食品安全风险的监测和评估，建立食品安全风险监测和评估制度。

第十条食品安全监督管理部门应当建立健全食品安全事故预警制度，对可能发生的食品安全事故进行预警。

第十一条食品安全监督管理部门应当及时发布食品安全事故预警信息，并向公众宣传食品安全事故防范知识。

第四章应急响应与处置第十二条食品安全事故发生后，事故发生单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并报告所在地食品安全监督管理部门。

第十三条食品安全监督管理部门接到食品安全事故报告后，应当立即组织调查处理，并采取措施防止事故扩大。

第十四条食品安全监督管理部门应当根据食品安全事故的性质、危害程度、涉及范围，及时启动应急预案，采取应急处置措施。

第十五条食品安全监督管理部门应当组织专家对食品安全事故进行评估，并根据评估结果确定事故等级，实行分级响应。

食品安全事件应急管理制度

一、总则为保障人民群众饮食安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我国食品安全工作实际，制定本制度。

二、应急管理制度1. 应急预案（1）各级食品安全监管部门应制定食品安全事件应急预案，明确事件分类、应急响应程序、应急资源调配、应急处置措施等内容。

（2）应急预案应定期进行修订和完善，确保其科学性、实用性和有效性。

2. 应急响应（1）食品安全事件发生后，事发地食品安全监管部门应立即启动应急预案，组织开展应急处置工作。

（2）事发地食品安全监管部门应立即向上级部门报告事件情况，并请求支持。

（3）事发地政府及相关部门应按照职责分工，协同配合，共同做好应急处置工作。

3. 事件调查（1）食品安全事件发生后，事发地食品安全监管部门应立即组织开展调查，查明事件原因，追究相关责任。

（2）调查过程中，应保护现场，收集证据，确保调查结果客观、公正。

4. 信息公开（1）食品安全事件发生后，事发地食品安全监管部门应及时向公众发布事件信息，包括事件基本情况、应急处置进展、事件原因调查等情况。

（2）信息公开应遵循真实性、准确性、及时性的原则，确保公众知情权。

5. 应急保障（1）各级政府应加大对食品安全应急工作的投入，确保应急物资、设备、人员等资源充足。

（2）各级食品安全监管部门应建立健全应急物资储备制度，定期开展应急演练，提高应急处置能力。

三、应急处理措施1. 事故现场处置（1）封锁事故现场，防止事故扩大。

（2）采取有效措施，控制污染源，降低事故风险。

（3）对事故现场进行采样、检测，为调查提供依据。

2. 受害者救治（1）及时组织医疗救治，保障受害者生命安全。

（2）对受伤者进行心理疏导，减轻心理创伤。

3. 产品召回（1）对存在安全隐患的食品产品，依法实施召回。

（2）对已召回的食品产品，进行无害化处理或销毁。

四、责任追究1. 食品生产经营者、监管部门及其他相关责任人在食品安全事件中存在失职、渎职行为的，依法予以追究。