饭店安全管理制度

XXXX酒店安全管理制度

各级安全管理人员的职责

一、安全职责

1、是企业安全生产第一责任人，对企业的安全生产全面负责。

2、认真贯彻、执行国家有关安全生产，劳动保护的法律、法规，对本企业职工在生产、劳动过程中的安全与健康负全面责任。

3、负责组织制定安全生产规章制度；组织制定并审核批准安全生产工作计划。

4、保证本企业安全生产投入的有效实施。

5、定期召开安全生产工作例会，听取主管部门工作汇报，研究解决安全生产中存在的问题。

6、督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产事故隐患。

7、组织制定本单位的应急救援预案，并定期演练。

8、及时、如实报告生产安全事故，协助并配合政府有关部门对职工因工伤亡事故的调查、分析，制定防范措施并对事故的责任者提出处理意见。

二、安全职责

1、协助经理抓好本单位的安全生产工作，对分管的安全生产工作负直接领导责任。

2、认真贯彻执行国家的安全生产方针、政策、法律、法规，把安全生产工作列入企业管理的重要日程。

3、在管理生产的同时，必须负责管理安全生产工作，每月至少研究一次安全生产工作，针对存在的问题，制定整改方案，计

划、布置、检查、总结、评比生产工作同时计划、布置、检查、总结、评比安全生产工作。

4、负责组织制定安全生产工作年度计划和中、长期规划。

5、组织并参加安全生产检查，对查出的隐患落实部门、人员，限期整改，对一时难以整改的隐患要采取防范措施，确保安全生产。

7、负责督促、检查安全技术措施及技术改造项目的完成情况及经费的有效使用情况。

8、发生事故后，按照“四不放过”的原则（即：事故原因分析不清不放过，事故责任者没受处理不放过，群众没有受到教育不放过，没有制定防范措施不放过），组织对事故分析，对责任者提出处理意见和防范类似事故发生的措施，并督促实施。

9、加强对安全生产工作的考核，向经理提出奖惩意见。

三、部门经理的安全职责

1、在饭店经理的领导下，对本部门的安全工作负有直接领导责任。

2、认真组织本部门的职工、学习、贯彻、并落实国家、本市和本企业的有关安全生产方面的法律、法规及规定。

3、负责定期组织对本部门的安全生产检查工作。对检查发现的隐患落实整改负责人及整改时间。对一时难以解决的隐患，制定并落实防止事故发生的临时措施。

4、负责对新来员工的二级安全教育工作。

5、负责组织安全生产例会，研究、解决经营活动中存在的安全问题并落实解决方案。

6、明确各项应急救援预案中，每个员工的岗位职责，组织职

工认真参加单位的应急救援预案演练。

7、对安全生产工作中的好人好事及时表彰，把安全生产工作纳入经济承包内容一并进行考核。

四、领班（班长）的安全生产职责

（1）认真执行有关安全生产的规程制度。对本班组员工在工作中的安全负责。

（2）根据工作任务，工作环境结合员工的思想状况等特点，具体布置安全工作。

（3）在工作中要检查本组员工的遵章守纪情况，对发现的违纪行为要及时进行纠正。

（4）负责对新员工上岗前的第三级安全教育，带领新员工学习相关的安全管理制度。熟悉工作环境；消防器材设置及安全出口位置。并指导新员工能够正确使用消防器材，经考核合格后上岗。

（5）负责本班在辖区内的安全检查及营业期间每2小时一次的安全巡查。检查及巡查应当做好记录。

（6）发生工伤事故，要及时上报，并配合领导及相关部门对事故的调查、处理。事后要组织员工认真分析，吸取教训，制定防范措施。

（7）对安全生产工作的好人好事及时表扬，把安全生产工作纳入经济承包内容一并考核。

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安全管理制度

一、安全生产教育、培训制度

（一）新职工上岗前的三级安全教育：

1、为保证新职工在上岗前对企业的概况，工作环境，各项安全管理制度及本岗位的安全操作规程有一个较全面的了解，以确保新职工的安全。所以，新职工上岗前必须接受厂企业、部门级、班组级的三级安全教育。

2、三级安全教育的时间为24学时。

3、职工经过三级安全教育后，必须经过安全考核。经考核合格后方可上岗作业。

4、三级安全教育档案（三级安全教育卡及安全考试试卷）应由安全员统一存档备查。

5、离企业职工的安全教育档案应单独存放，保存时间不得少于一年。（自职工离企业时间计算）

6、三级安全教育内容，详见“三级安全教育卡”。

（二）变换工种的安全教育：

1、职工如因工作需要变换工种，应经过企业领导批准，班组

及部门领导不得随意变换职工的工种或工作岗位。

2、变换工种职工的安全教育由部门及班组负责。

3、变换工种或岗位的安全教育时间不得少于8小时。

4、变换工种职工的安全教育主要内容应为新工种，新岗位的安全操作规程。

5、教育结束后，上岗前应对新工种、岗位的安全操作规程进行考试。

6、二级教育情况记入安全教育卡，与试卷一起交安全员存档。（三）复工教育：

1、职工离岗6个月后，重新上岗，必须接受复工教育。

2、教育内容：员工对岗位的工作环境变化情况及设备状况等，有无新增订的安全生产管理制度。如有新更新的设备，应重点对更新设备的安全操作规程进行教育培训。

3、重新上岗的职工如工种有所改变应同时进行改变工种教育。

4、复工教育进行后，职工上岗前应对岗位安全操作规程进行考试。

5、复工教育的文字资料及试卷应交安全员存入本人安全教育档案。

二、安全生产检查制度

1、企业经理每月组织一次对企业内部的全面安全检查。检查人员由安全员及各部门负责人参加。

2、安全员应在每天营业前及停止营业后对经营区进行一次全面的安全检查并做好记录。

3、领班（班长）在营业期间每2小时至少进行一次安全巡查。并做好记录。

4、工程部等其他班组，每天应该对本班组负责的区域进行全面、认真的安全检查。

5、安全检查的主要内容：生产环境、安全（消防）通道、电气设备、消防设施（器材）、机械设备的安全防护装置，特种设备的安全附件，应急照明装置，安全疏散标志，燃气的安全使用及职工正确穿戴使用劳动保护用品及遵章守纪情况等。

6、安全检查记录：每次安全检查及各级安全检查都要做好详