生鲜食品 食品全品类全类目明细
食品一级二级三级类目
食品一级二级三级类目食品一级类目：1. 谷物类：- 谷类食品：大米、小麦、玉米、糙米等；- 杂粮食品：糙米、燕麦、薏米、红豆、绿豆等； - 面食类产品：面条、馒头、包子、饺子等。
2. 肉类：- 瘦肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等； - 熟肉制品：火腿、香肠、培根等；- 加工肉品：火锅底料、腊肠、腊肉、肉松等。
3. 蛋类：- 鸡蛋类：鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋、鸭蛋等；- 鲜蛋制品：蛋黄酥、蛋糕、蛋挞等；- 蛋制品：鸭蛋干、皮蛋、松花蛋等。
4. 奶制品：- 乳制品：牛奶、酸奶、乳酪、奶粉等；- 奶酪制品：黄油、奶酪、乳酪球、奶酪面包等； - 乳制品加工品：奶冻、奶皮糖、奶酪蛋糕等。
5. 果蔬类：- 水果类：苹果、橙子、香蕉、西瓜等；- 蔬菜类：白菜、土豆、西红柿、黄瓜等；- 干果类：葡萄干、开心果、核桃、杏仁等。
6. 饮料类：- 碳酸饮料：可乐、雪碧、苏打水等；- 果汁饮料：橙汁、苹果汁、葡萄汁等；- 纯净水类：矿泉水、瓶装水等。
食品二级类目：1. 大米：- 常见品种介绍：东北大米、泰国香米、日本米等；- 米饭烹饪技巧：煮饭比例、煮饭时间、蒸饭技巧等。
2. 猪肉：- 猪肉部位：猪肉肩胛肉、猪肉腿肉、猪肉里脊肉等；- 猪肉烹饪方法：红烧肉、猪肉丝、水煮肉片等。
3. 鸡蛋：- 鸡蛋的营养价值及功效：丰富的蛋白质、维生素、矿物质等；- 鸡蛋的保存方法：常温保存、冰箱保存、炒鸡蛋的技巧等。
4. 牛奶：- 牛奶的营养价值：高质量蛋白质、维生素、钙等；- 牛奶的加工产品：酸奶制作、奶酪制作等。
5. 苹果：- 苹果的品种介绍：富士苹果、红富士苹果、烟台苹果等；- 苹果的储存方法：温度要求、保鲜技巧等。
6. 可乐：- 可乐的历史发展：可口可乐、百事可乐等；- 可乐的影响和危害：对健康的影响、滥用可乐的危害等。
食品三级类目：1. 泰国香米：- 产地及特点：泰国香米的产地、稻米的香气及口感等；- 烹饪方法：泰式炒饭、香米粥、香米饭等。
超市商品分类目录大全
超市商品分类目录大全一、食品类。
1. 方便食品。
方便食品是超市中最常见的食品之一，如方便面、速冻食品、即食米饭等。
这类食品受到了现代都市人们的喜爱，因为它们可以快速方便地满足人们的食欲，适合忙碌的生活节奏。
2. 饮料类。
饮料类商品包括各种瓶装饮料、罐装饮料、果汁、茶饮料等。
这些饮料口味多样，且包装便捷，深受消费者喜爱。
3. 零食类。
零食类商品是超市中的热门商品之一，如薯片、坚果、糖果、巧克力等。
这些食品种类繁多，口味多样，受到了各个年龄段消费者的青睐。
4. 生鲜食品。
生鲜食品包括新鲜水果、蔬菜、肉类、海鲜等。
这类商品需要保持新鲜度，因此超市通常会设置专门的冷藏柜和保鲜区。
二、日用品类。
1. 清洁用品。
清洁用品包括洗衣液、洗洁精、洗手液、清洁剂等。
这些商品是人们日常生活中必不可少的物品，保持家居清洁卫生。
2. 个人护理用品。
个人护理用品包括洗发水、沐浴露、牙膏、护肤品等。
这些商品是人们日常个人护理的必备品，保持个人清洁和健康。
3. 家居用品。
家居用品包括纸巾、马桶纸、垃圾袋、衣架等。
这些商品是家庭日常生活中的必需品，方便人们的生活起居。
三、家电数码类。
1. 小家电。
小家电包括电饭煲、电磁炉、榨汁机、电热水壶等。
这些小家电是现代家庭生活中的必备品，为人们提供了便利。
2. 大家电。
大家电包括冰箱、洗衣机、电视机、空调等。
这些大家电是家庭生活中的重要设备，为人们提供了舒适的居家环境。
3. 数码产品。
数码产品包括手机、相机、笔记本电脑、平板电脑等。
这些产品是现代科技发展的成果，为人们的生活和工作提供了便利。
四、服装鞋帽类。
1. 男装女装。
男装女装包括衬衫、T恤、裤子、外套等。
这些服装款式多样，适合各种场合的着装需求。
2. 童装。
童装是为儿童设计的服装，包括婴儿服、儿童上衣、裤子、鞋袜等。
这些服装款式可爱，面料柔软，深受家长们的喜爱。
3. 鞋帽配饰。
鞋帽配饰包括运动鞋、皮鞋、帽子、围巾、手套等。
这些商品是人们日常穿着的必备品，为人们提供舒适的穿着体验。
生鲜食品-食品全品类全类目明细
猪附件，包括猪心、猪肝、猪肠、猪骨等 以猪肉为主要原料的加味、加料制品
如：驴肉、鹿肉
冷藏乳制品（0-10度）
冷藏饮品（0-10度）
冷藏熟食类（0-10度）
日配组
冷冻食品（-15到～-20 度）
常温奶
蛋类 常温肉制品 季节性食品
原味酸奶 加味酸奶 奶油/奶酪/布丁 其他 冷藏果汁 冷藏豆浆 其它 冷藏西式火腿/肠 冷藏蔬菜加工类 冷藏肉品加工类 冷藏水产品加工类 冷藏面点 冷藏豆制品 其他冷藏熟食 冷冻面点 冷冻水饺 冷冻元宵/汤圆 冷冻蔬菜类 其他冷冻食品 原味奶
品类 品类组
大组
进口水果
国产水果
蔬果组
普通蔬菜
有机蔬菜 蔬果礼盒
小组 车厘子/樱桃 奇异果 柑桔橙柚 苹果/梨 莓果类 葡萄/提子 瓜类 桃/李/杏 香蕉/芒果 其他 车厘子/樱桃 奇异果 柑桔橙柚 苹果/梨 莓果类 葡萄/提子 瓜类 桃/李/杏 香蕉/芒果 其他 根类 茎类 叶菜类 结球叶菜 花菜类 花果类 瓜果类 调味品类 菇菌类 根类 茎类 叶菜类 结球叶菜 花菜类 花果类 瓜果类 调味品类 菇菌类 水果礼盒 蔬菜礼盒梅 西瓜、哈密瓜、香瓜
草莓、蓝莓、杨梅、西梅 西瓜、哈密瓜、香瓜
萝卜类、薯类、葛类等 西芹、茭白、莴笋、莲藕等 小白菜、芥菜、菠菜、苋菜等。 大白菜、京包菜、椰菜等。 西兰花、花菜、金针菜等 主要是茄子、番茄、鲜豆类等。 黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等 葱、姜、蒜、椒等 包括鲜菇类、木耳类等 萝卜类、薯类、葛类等 西芹、茭白、莴笋、莲藕等 小白菜、芥菜、菠菜、苋菜等。 大白菜、京包菜、椰菜等。 西兰花、花菜、金针菜等 主要是茄子、番茄、鲜豆类等。 黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等 葱、姜、蒜、椒等 包括鲜菇类、木耳类等
生鲜类目分类
生鲜类目分类随着生活水平的提高和人们对健康的重视，生鲜类商品的需求量越来越大。
为了方便消费者购买和卖家销售，生鲜类商品也被细分为多个类目。
本文将介绍几种常见的生鲜类目分类。
一、水果类水果类是生鲜商品中最为常见的一种。
水果类商品可根据颜色、口感、产地等多种方式进行分类。
按颜色可分为红果、黄果、绿果等；按口感可分为甜果、酸果、软果、硬果等；按产地可分为国内水果和进口水果。
此外，还有一些特殊的水果类别，如热带水果、浆果等。
二、蔬菜类蔬菜类商品也是生鲜商品中非常重要的一种。
蔬菜类商品可按照形状、颜色、品种等多种方式分类。
按形状可分为根菜类、叶菜类、果菜类等；按颜色可分为红菜、黄菜、绿菜等；按品种可分为普通蔬菜和有机蔬菜等。
三、海鲜类海鲜类商品是指从海洋或淡水中捕捞或养殖的生物类商品。
海鲜类商品可按其生长环境、外形、营养价值等多种方式进行分类。
按生长环境可分为淡水鱼类、海水鱼类、虾类、贝壳类等；按外形可分为整尾类、切片类、鲜活类等；按营养价值可分为高蛋白类、高钙类、高铁类等。
四、肉类肉类是指各种动物的肌肉组织，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。
肉类商品可按动物种类、部位、加工方式等多种方式进行分类。
按动物种类可分为猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等；按部位可分为前肢、后肢、腹部、背部等；按加工方式可分为鲜肉、冷冻肉、腌制肉、熟食等。
五、豆制品类豆制品是指以豆类为主要原料制成的食品，如豆腐、豆浆、豆皮等。
豆制品可按主要原料、加工方式、口感等多种方式进行分类。
按主要原料可分为黄豆制品、黑豆制品、绿豆制品等；按加工方式可分为硬豆腐、嫩豆腐、豆腐干等；按口感可分为软嫩类、口感鲜美类等。
六、熟食类熟食是指在食品加工过程中通过烹调、腌制、烘烤等方式加工成的即食食品。
熟食类商品可按主要原料、口味、加工方式等多种方式进行分类。
按主要原料可分为猪肉熟食、鸡肉熟食、牛肉熟食等；按口味可分为咸味、甜味、辣味等；按加工方式可分为腌制、烘烤、炸制等。
超市大中小分类样板
31
糖藕
糕点
32
禽类
肉类
33
寿司
34
素食类
35
素食类
生鲜部烘焙课商品分类（40个小分类）
0
1
2
1
甜吐司切片 咸切片 包馅吐司
2 3 4 5 6 7
甜面包 法式面包 肉/海鲜比萨 丹麦面包 水果丹麦 酥饼类
欧式甜花甜色圈面 蔬美菜式包比丹萨麦 甜面丹包麦面 中式包饼干
花色面包
综合口味 比萨
派 糕团
8
挞类
9
切片鱼
10
全虾
虾仁
蟹类
11
鱿目类
目鱼类
12
加工水产
13
加工藻类
14
蛇类
蛙类
15
干鱼类
16
干虾蟹类
海蜇类
17
干海藻类
18
即时鱼类
19
干鱼类
20
干虾蟹贝
干贝类
21
干海藻类
22
其他
23
店内转货商 品
24
原物料
25
托盘
26
保鲜膜
27
连卷袋
28
其他
29
礼盒
30
专柜
生鲜部肉品课商品分类（53个小分类）
0
1
2
1
1 捕捞鱼 冰鲜鱼
2 鱿目类
爬行类
小分类
110
鲜活 水 产
2
110
鲜活 水 产
3
4
5
6
0
1
2
111
冰冻水产 （散装）
3
4
5
6
0
超市新商品分类表
钟表〔110701〕
〔1108〕照相用品
照相器材〔110801〕
相机〔110802〕
胶卷〔110803〕
相机配件〔110804〕
望远镜〔110805〕
〔1109〕其他家用电器
其他家用电器〔110901〕
〔12〕文化用品
〔1201〕音乐/影视
录音带〔120101〕
碟片〔120102〕
工具书〔120103〕
调味油〔070306〕
调味酱〔070307〕
豆瓣豆鼓〔070308〕
腐乳类〔070309〕
泡菜/榨菜〔070310〕
淀粉〔070311〕
冰糖/白糖/红糖〔070312〕
粒状调料〔070313〕
粉状调料〔070314〕
其它调料〔070315〕
食品
一级
二级
三级
〔07〕粮油副食
〔0704〕粉面
煮食粉丝〔070401〕
健身器材〔140203〕
露营用品〔140204〕
游泳用品〔140205〕
〔1403〕玩具
毛绒〔140301〕
电动〔140302〕
益智〔140303〕
〔1404〕箱/包
包〔140401〕
箱〔140402〕
〔15〕纺织
〔1501〕内衣
儿童内衣裤〔150101〕
女用内衣裤〔150102〕
男用内衣裤〔150103〕
兔类〔020403〕
禽杂项〔020404〕
其它禽类〔020405〕
〔0205〕其它肉类
狗肉类〔020501〕
蛇肉类〔020502〕
驴肉类〔020503〕
兔肉类〔020504〕
生鲜部
生鲜类目分类
生鲜类目分类
生鲜类目是指食品、蔬菜、水果等日常生活中的食材。
按照不同的分
类标准，可以将生鲜类目分为多个不同的类别。
1. 按照食品种类分类
（1）肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。
（2）海鲜：包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等。
（3）蔬菜：包括叶菜类、根茎菜类、豆荚菜类等。
（4）水果：包括热带水果和温带水果两大类型，如苹果、梨子、荔枝、芒果等。
（5）禽蛋：包括鸡蛋、鸭蛋等家禽蛋和鹅蛋等野生禽蛋。
2. 按照产地分类
（1）国内产地：指国内各省市直接供应的生鲜产品，如山东大闸蟹，广东橙子等。
（2）进口商品：指从海外进口到中国的生鲜产品，如泰国龙虾，澳洲牛排等。
3. 按照加工方式分类
（1）鲜品：指未经加工的生鲜产品，如新鲜的蔬菜、水果等。
（2）冷藏品：指经过低温处理后保持新鲜度的生鲜产品，如冷藏牛肉、冷藏水果等。
（3）速冻品：指经过急速冷冻后保存的生鲜产品，如速冻海鲜、速冻蔬菜等。
以上是生鲜类目分类的几个主要方面。
通过对生鲜类目的分类，有助
于消费者更好地了解不同种类的食材，选择适合自己的食品，并且也
有利于商家进行商品管理和销售。
生鲜商品分类
苹果
柑果类
浆果类
核果类
瓜果类
综合果类 水果加工/ 礼品类 猪肉类
牛肉类
羊肉类
家禽类
鲜活水产
冰鲜水产 冷冻水产 （散装） 散装鲜蛋
散装加工蛋
包装蛋
蔬果干货
肉类干货
水产干货
药膳材料
干货礼盒
品项/商
01 2010101
02 2010102
01 蒸包类
03 2010103
04 2010104
05 2010105
01
早餐 02
煎炸类03 饼类源自04 粥05 汤06 面
07
小菜
08
蛋类
01
蒸制品类
02
主食 02
馒头类
03
面类
2 鲜食
04
粉条
01
速冻类
03
配菜 02
半成品
03
调味包
01
凉菜
04
熟食 02
冷熟肉
03
热熟肉
04
肠制品
01 豆浆
05 豆腐坊 02
豆腐
03 豆腐制品
01 面包
06
烘焙 02
糕点
03 蛋糕
01
大类 1 生鲜
中分类
01
02
03
04
05
01
蔬菜 06
07
08
09
10
11
01
02
03
02
水果 04
05
06
07
01
03
肉品 02
03
04
01
04
水产 02
03
超市售卖生鲜商品明细
香菇 土豆 胡萝卜 蘑菇 大葱 紫薯 花菜 青梗散花菜 芋头 金针菇 温县铁棍山药 大白菜 天然精选豆芽 世通老豆腐 黄瓜 蛋黄薯 芹菜 青萝卜 世通千张 冬瓜 莲藕 青茄子 泡椒 L荆缘满口香（W） 西葫芦 山东大姜 小香葱 湿人造肉 杏鲍菇 青甘蓝 生菜 螺丝椒 烟薯 娃娃菜（袋） 蒜苗 天然绿豆芽 豆角 菠菜 韭菜 小白菜 大蒜 红洋葱 玉米棒 小芹菜 尖椒 邵店姜 老南瓜 华英鸭血 面筋 世通薄豆腐
袋装金针菇（小） 14.8元荆缘酱菜系列
包头生菜 青南瓜 泡海带丝 世通大油方 海带丝 世通内酯豆腐 L白玉蒜（W） L圆形榨菜（W） 世通绢豆腐 芥蓝苗 虫草花 水发木耳 海带头 L香辣金针菇（W） 水菱角 盒装千禧圣女果
西芹 包装圆椒 世通真空精品千张 山老大青豆
黄秋葵 蟹味菇 L荆缘黄豆ห้องสมุดไป่ตู้（W）
黄心菜 茼蒿
新品圆新Q面400g 蒜苔
世通水豆腐 大青菜 香菜 大山药
糯玉米棒 丝瓜
油麦菜 千禧圣女果
紫茄子 L全形芥菜（W）
山东苦瓜 豆串 青莴笋
9.8元荆缘酱菜系列 菜心 蒜黄
青线椒 白萝卜 圣女果 世通散装素肠 包装玉米棒 世通五香豆干
圆椒 华英预蒸火锅鸭血300g
世通小油方 水果萝卜 黄洋葱
仔姜 包装大葱 L荆缘群英汇脆（W） 精选千禧果 盒装香菇 世通麻婆豆腐
双鲍菇 世通真空五香豆腐干
泡腐竹 白玉菇 包装彩椒 L西瓜酱（W） 包装尖椒 L荆缘泡椒木耳（W） 包装红椒 L酸辣萝卜条（W） L水晶原味丝（W）
盒装西红柿 番顺无公害西红柿
世通精品老豆腐 L荆缘麻辣豆豉（W） 7.8元荆缘酱菜系列
小农丫板栗香薯 L鲜香辣香菇酱（W）
超市四季生鲜食品配置明细
超市四季生鲜食品配置明细超市四季生鲜食品配置要根据各季节、各时期生鲜食品的产量，根据不同季节人们的喜好和生活特点来调整。
下面我们就来看看各月份城市应配置什么生鲜食品：一月份1月份节日比较多,户外的活动时间增多,行动半径加大。
生活特性：喜事(如节日、结婚、就业、调工作)很多。
主要品种：海产品：海螺、鲜贝、甲鱼、鲢鱼。
农产品：大白菜、油菜、黄瓜、茼蒿、豆芽、胡萝卜。
水果：橘子、苹果、柠檬、草莓。
商品配置：果蔬类：应季的水果、蔬菜很多。
菜花、油菜等应占2至3排。
鱼类：以生鱼片和煮炖用鱼为主流。
肉禽类：露天烧烤用肉增加。
切片涮肉改成了露天烧烤肉。
二月份由于天气寒冷，主妇们外出只限于买些日用品和食品，待在家里的时间明显增多。
这段时间应围绕人们的健康做文章。
生活特性：由于天气寒冷人们懒于外出，室内活动时间长，最需要关心家人生活。
温暖是生活的基本要求。
主要品种：海产品：鳟鱼、鲤鱼、金枪鱼、章鱼、海参、甲鱼、牡蛎、草鱼、文蛤、龙虾。
农产品：大白菜、胡萝卜、葱、油菜、藕、萝卜、芋头、圆白菜、芥菜、山药、蘑菇、韭菜、菜花。
水果：橘子、草莓、苹果、香蕉、柿饼、芦柑。
商品配置：果蔬类：以配菜用叶、百合根、柑橘、柠檬为主。
沙拉柜台中心通常放生菜、水芹菜、胡萝卜等。
三叶芹是卷寿司用的，将根洗净用薄膜包装。
鱼类：以沙丁鱼、鲳鱼为特写和扇贝形成对照，涮锅系列也将结束，将最近季节的3种至5种鲜鱼为一组，可采用相应的托盘包装以引人注目。
肉禽类：重新调整固定商品的配置，特别是菜谱和分量相对应，鸡素烧、涮锅柜台的中心，可摆放通脊切片，小包装，以7片至10片为宜，牛肉切片宜为3片至5片。
三月份饮食生活随着春天的到来而丰富起来,应提前在生鲜食品方面做好准备。
生活特性：天气渐暖，去户外活动、外出游览的活动半径增大了。
主要品种：海产品：草鱼、黄鱼、青鱼、方头鱼、带鱼。
农产品：洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、藕、蘑菇、蚕豆。
水果：哈密瓜、香蕉、菠萝、草莓。
超市商品分类明细
超市商品分类明细
一、粮油副食
1、大米：糯米、粳米、籼米等
2、食用油：菜油、花生油、葵花油等
3、杂粮：小米、大麦、薏米等
4、面粉类：小麦面粉、大麦面粉等
5、副食：花生米、杏仁、松子等
6、调味品：蚝油、酱油、醋、酱香料等
7、饮料：碳酸饮料、果汁、茶叶等
8、营养品：维生素、蛋白粉、保健品等
二、蔬菜水果
1、蔬菜：土豆、芹菜、洋白菜、菠菜等
2、水果：苹果、梨、香蕉、橙子等
3、茄果：番茄、西红柿、圣女果、茄子等
4、根茎类：萝卜、胡萝卜、黄瓜、芹菜等
三、食品类
1、面食：面条、馒头、花卷、包子等
2、薯类：土豆、白薯、红薯等
3、冷饮：酸奶、冰激凌、冰淇淋等
4、加工食品：鱼片、肉片等，以及各式调味品
5、糖果：巧克力、硬糖、棒棒糖等
6、烘焙类：饼干、面包、蛋糕、果酱等
四、调味品配料
1、调味品：盐、酱油、蚝油、醋、香油等
2、调味料：大料、八角、桂皮、花椒等
3、调味液：甜面酱、酱油、醋、酱料等
4、香料：胡椒粉、花椒粉、八角粉、五香粉等
五、冷冻冷藏类
1、冷藏食品：鸡肉、牛肉、羊肉等
2、冷冻食品：鱼块、牛。
生鲜电商商品分类表(含中药材和农资)
川椒| 青葙子| 韭菜子| 小茴香| 谷芽| 苦杏仁| 水红花子 | 冬瓜子| 冬瓜皮| 赤小豆| 亚麻子| 菟丝子| 刺蒺藜| 蒺 藜| 大腹皮| 草豆蔻| 粳米| 瓜蒌| 决明子| 补骨脂| 火麻 仁| 豇豆| 橘核| 无花果| 香椿子| 鼠李| 猕猴桃| 覆盆子 | 竹叶椒| 柏子仁| 吴茱萸| 紫苏子| 蓖麻子| 龙眼核| 皂 荚| 落花生| 蛇床子| 糯米| 挂金灯| 辣椒| 番茄| 山吴萸 果| 化橘红| 王不留行| 龙葵子| 榧子| 沙苑子| 车前子| 使君子| 刀豆| 紫苏梗| 鸡血藤| 丁公藤| 爬山虎| 首乌藤| 忍冬藤| 鸡屎 藤| 雷公藤| 海风藤| 石南藤| 通光散| 关木通| 大血藤| 乌骨藤| 灯心草| 苏木| 野木瓜| 薜荔 | 竹茹| 苦木| 通 草| 柘木| 地枫皮| 桑寄生| 黄藤| 木通| 桑枝| 鬼箭羽| 接骨木| 络石藤| 钩藤| 宽筋藤| 天仙藤| 皂角刺| 桃枝| 青风藤| 降香| 桂枝| 沉香| 麻雀肉| 羊肉| 猪肺| 牛乳| 鹿角胶| 鹿角| 土鳖虫| 水牛 角| 海龙| 珍珠| 龟甲| 龟甲胶| 狗肉| 蝼蛄| 犀角| 桑螵 蛸| 海参| 蟾蜍| 羖羊角| 鹿茸| 鳖甲| 海蜇皮| 金钱白花 蛇| 牡蛎肉| 蜈蚣| 麝香| 海螵蛸| 鹿角霜| 牛黄| 龙齿| 海蜇| 干贝| 羚羊角| 蝮蛇| 熊胆| 珍珠母| 蜂房| 乌梢蛇 | 地龙| 蛇蜕| 茴香虫| 鹿筋| 蟾皮| 乌骨鸡| 鹿胎| 鼠妇 | 乌蛇胆| 蟋蟀| 燕窝| 蜗牛| 枸骨叶| 黄柏| 合欢皮| 莽草| 枸杞叶| 香加皮| 大青叶| 紫珠| 荷梗| 竹叶| 光叶海桐叶| 芥菜| 桑白皮| 槲寄生| 菝葜叶| 侧柏叶| 黄牛茶| 檀香| 破布叶| 石南叶| 普洱茶 | 布渣叶| 罗布麻| 桑叶| 番泻叶| 望江南| 苦丁茶| 大驳 骨 | 紫苏叶 | 四季青 | 蓼大青叶 | 荷叶| 白首乌| 白鲜 皮| 五加皮| 木槿皮| 苦楝皮| 三丫苦叶| 淫羊藿| 山香圆 | 秦皮| 百合| 椿皮| 薄荷| 山黄皮| 三七叶| 人参叶| 杜 仲| 厚朴| 韭菜| 猪苓| 灵芝| 海金沙| 银耳| 竹黄| 茯神| 茯苓皮| 赤茯苓 | 木耳| 羊肚菌| 五倍子| 雷丸| 昆布| 云芝| 海藻| 马勃 | 冬虫夏草| 茯苓| 紫芝| 煅石膏| 磁石| 滑石粉| 紫石英| 鹅管石| 硼砂| 轻粉| 海 藻石| 玛瑙| 胆矾| 龙骨| 大青盐| 白石英| 钟乳石| 铜绿 | 石燕| 雄黄| 芒硝| 寒水石| 紫硇砂| 代赭石| 朱砂| 云 母| 伏龙肝| 硫黄| 白矾| 枯矾| 橘络| 金银花露| 酒| 胆南星| 天竺黄| 神曲| 毛冬瓜| 海 蛤壳| 柿蒂| 琥珀| 白屈菜| 松香| 紫河车| 桑皮汁| 五灵 脂| 秋葵| 冰片| 柿霜| 桂花露| 干漆| 乳香| 血竭| 樟脑 | 西瓜霜| 蛤壳| 青黛| 瓦楞子| 醋| 没药| 竹沥| 芦荟| 人中黄| 苏合香| 莲子心| 安息香| 阿魏| 紫贝齿| 儿茶|
超市生鲜商品分类表
大分类 熟食 水产
蔬果
中分类 自制熟食 外购熟食
主食 专柜食品 鲜活水产 冰鲜水产 冷冻水产 加工水产
专柜
蔬菜
水果
专柜
小分类 自制烤类 自制炸货类 自制卤制类 自制煎炒类 其他自制类 外购肉类 外购肠类 外购其它类 现做主食 主食半成品 专柜食品 鲜活鱼类 鲜活虾蟹 鲜活其它 冰鲜鱼类 冰鲜虾蟹 冰鲜其它 冷冻鱼类 冷冻虾蟹 冷冻其它 加工鱼类 加工丸类 其它海产品 专柜 叶菜类 结球菜类 果实类 根茎类 调味类 菌菇类 加工蔬菜 其他类 苹果、梨类 柑桔类 瓜类 浆果类 热带水果类 其他杂果类 礼盒类 蔬菜专柜 水果专柜
供应商数量
备注
肉品
面包 季节性商品
猪肉
牛羊肉Hale Waihona Puke 禽肉 其它肉类 加工肉类 自制面包
自制面点 外购面包 季节性商品
整块猪肉 分割猪肉 猪内脏 其它猪肉 整块牛羊肉 分割牛羊肉 加工牛羊肉 其它牛羊肉制品 鸡肉 鸭肉 其它禽肉 其它畜产肉 其它野味 加工肠类 加工肉类 吐司面包 法式面包 甜面包 咸面包 其它面包 冷点 糕点 饼干 蛋糕 其它面点 外购面包 外购面点 月饼 粽子 其它
超市物品分类
超市物品分类代号表一级类目二级类目三级类目1 食品类101 方便食品10101 方便面 10102 火腿肠 10103 面包10104 饼干糕点102 休闲食品10201 膨化食品10202 蜜饯果脯10203 罐头 10204 肉类即食品10205巧克力 10206 糖果10207干果类（1020701花生1020702瓜子）10208散装休闲食品103营养保健品104餐饮食品10401 生鲜（ 1040101 猪肉 1040102 鸡 1040103 鸭 1040104 牛肉） 10402 冷藏 / 冷冻食品 (1040201 鱼丸 1040202 肉丸 1040203 火锅料 )105其他10501冰冻饮品（雪糕、冰棍、冰淇淋） 10502 口香糖 10503 辣条 10504烟酒年节礼盒 10505 园艺 / 宠物食品2 日用品类201 洗化用品20101牙膏 20102 牙刷 20103 沐浴露 20104 洗发露 20105 洗面乳 20106洗衣类（ 2010601 洗衣液 2010602 洗衣粉 2010603 香皂） 20107 洗手液20108护肤品202家庭用品20201炊具 20202 水杯 20203 保温瓶 20204 厨房用具20205 餐具 20206家用容器 20207 一次性用品20208 牙签棉签 20209 指甲刀20210镜子203卫生用品20301纸类用品 20302 婴儿用品 20303 妇女用品 20304 洁 / 卫浴用品204卫生用具20401刷子 20402 扫把拖把20403 垃圾斗205其他20501急救用品 20502 彩妆20503 美发用品3 百货类305 针织品30501毛巾 30502 浴巾 30503 内衣裤 30504 床上用品30505 袜子30506睡衣306玩具307工具30701装修用具308家用电器及30801家用电器（ 30801 电饭煲 30802 电磁炉 30803高压锅 30804 电视）配件30802电器配件（ 3080301插座 3080302 插头）309体育用品30901球 30902 球拍310鞋帽类31001鞋 20102 帽311数码产品及31101充电器 31102 充电线配件312 文具类31201学生用品（3120101 笔3120102 作业本 3120103 量尺）31202办公用品 (3120201 文件夹3120202 订书机 )313其他4 饮料类401 碳酸饮料40101可乐 40102 雪碧402水40201矿泉水 40202纯净水403茶饮40301冰红茶 40302绿茶404果汁40401一般果汁 40402 浓缩果汁405乳品饮料40501酸奶 40502 纯牛奶406功能型饮料407冲调饮料408其他5 酒类501 啤酒502白酒503葡萄酒504其他6 调味品类601 厨房调料60101食盐 60102 酱油 60103 醋 60104 味精 60105 糖 60106 芥末602香料603其他7香烟8蔬菜、水果 801 蔬菜类802水果类80201苹果80202 梨80203 香蕉 80204 橘子 80205 草莓9 粮油901粮食类90101大米 90102 面粉 90103 杂粮 90104 其他902油类903其他90301米粉类10 干货类1001 植物类1002 海产品类1003 其他13 其他类1301 赠品130101 食品组赠品130102 非食品组赠品130103 百货组赠品（注：专业文档是经验性极强的领域，无法思考和涵盖全面，素材和资料部分来自网络，供参考。
生鲜商品的分类和管理
生鲜商品的分类和管理生鲜商品的分类和管理是一个重要的话题，对于生鲜行业的发展和运营至关重要。
在这篇文章中，我们将深入探讨生鲜商品的分类和管理的多个方面。
我们将从简单的介绍开始，逐渐深入，以便您能够更全面地理解这个主题。
一、生鲜商品的分类1.1 食品类生鲜商品- 禽类、畜类和水产品：鸡、鸭、猪肉、牛肉、鱼类等。
- 蔬菜和水果：各种蔬菜和水果，如白菜、胡萝卜、苹果等。
1.2 非食品类生鲜商品- 鲜花：各种鲜花，如玫瑰、郁金香、康乃馨等。
- 植物：各种植物，如盆栽、绿植等。
- 其他：生活用品中的一些需要保持新鲜的商品，如鲜奶、鲜果汁等。
二、生鲜商品的管理2.1 采购管理- 选择可靠的供应商：寻找有资质、品质可靠的供应商，确保商品的品质和新鲜度。
- 定期采购和库存管理：根据销售数据和需求预测，制定合理的采购计划并管理库存，以确保商品的供应和销售。
2.2 仓储管理- 温度控制：根据商品的特性，设置适宜的储存温度，确保商品的新鲜度和品质不受影响。
- 分类整理：对不同类型的商品进行分类整理，便于管理和取货。
- 入库检验：对每批商品进行入库检验，严格把关商品的质量和新鲜度。
2.3 销售管理- 上架陈列：合理摆放商品，使其易于浏览和选购。
- 保鲜措施：采取适当的措施延长商品的保鲜期，如包装密封、冷藏等。
- 库存盘点：定期对库存进行盘点，及时补充或处理过期的商品。
三、对生鲜商品分类和管理的观点和理解在我看来，生鲜商品的分类和管理是保证商品质量和新鲜度的关键。
通过合理的分类和储存管理，可以更好地保持商品的品质和口感，并延长商品的保鲜期。
科学的库存管理和销售管理也能提高商家的运营效率和顾客的满意度。
总结回顾：生鲜商品的分类和管理对于生鲜行业的发展和运营至关重要。
食品类和非食品类是生鲜商品的基本分类，而采购管理、仓储管理和销售管理是生鲜商品管理的关键环节。
通过科学的分类和管理，可以保证商品的品质和新鲜度，提高商家的效益和顾客的满意度。
31大类食品分类及类别之欧阳数创编
附件
食品生产许可分类目录
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
欧阳数创编
注：1.“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配
欧阳数创编
方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。
2. 新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。
3. 按照“其他食品”类别申请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生和计划生育委员
欧阳数创编。
鲜活农产品品种目录
马铃薯、甘薯、山药、芋头、鲜玉米、鲜花生 苹果、梨、海棠、山楂 桃、李、杏、杨梅、樱桃 葡萄、草莓、猕猴桃、石榴、桑葚
鲜活水产 品（仅指 活的或者 新鲜的）
活的畜禽
新鲜的 肉、蛋、
奶
柑橘类 热带及亚热
带水果 什果类 瓜果类
橙、桔（橘）、柑、柚、柠檬 香蕉、大蕉、金香蕉、粉蕉、菠萝、龙眼、荔枝、橄榄、枇杷、 椰子、芒果、杨桃、木瓜、火龙果、番石榴、莲雾 枣、柿子、无花果 西瓜、甜瓜
鱼类、虾类、贝类、蟹类
其它水产品 海带、紫菜、海蜇、海参
家畜 其他
仔猪 蜜蜂（转地放蜂） 新鲜的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、火鸡蛋、珍珠鸡蛋、 雉鸡蛋、鹧鸪蛋、番鸭蛋、绿头鸭蛋、鸵鸟蛋、鸸鹋蛋，新鲜家 禽肉和家畜肉、生鲜乳
鲜活农产品品种目录
类别 白菜类 甘蓝类 根菜类
绿叶菜类
葱蒜类 茄果类
新鲜蔬菜
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
豆类
瓜类
新鲜水果
水生蔬菜类 新鲜食用菌
类 多年生和杂
类蔬菜 其他类 仁果类 核果类 浆果类
品种名称 大白菜、普通白菜、菜薹 菜花、芥蓝、青花菜、结球甘蓝 萝卜、胡萝卜、芜菁 芹菜、菠菜、莴笋、生菜、空心菜、香菜、茼蒿、茴香、苋菜、 木耳菜 洋葱、大葱、香葱、蒜苗、蒜苔、韭菜、大蒜、生姜 茄子、青椒、辣椒、番茄、樱桃番茄 扁豆、荚豆、豇豆、豌豆、四季豆、毛豆、蚕豆、豆芽、豌豆苗、 四棱豆 黄瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、南瓜、佛手瓜、蛇瓜、节瓜、 瓠瓜 莲藕、荸荠、水芹、茭白 香菇（不含干香菇）、平菇、金针菇、滑菇、双孢蘑菇、木耳（不 含干木耳）
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
猪类
牛类
生鲜
羊类
禽类 其他类
冷冻水产类（-15到-20 度）
水产组
水产干货类
水产加工类
外制面包
熟食组
外制糕点
冰品类（-15～-20度）
冷藏乳制品（0-10度）
冷冻猪肉 猪杂项 猪肉加工品 冷藏牛肉 冷冻牛肉 牛杂项 牛肉加工品 冷藏羊肉 冷冻羊肉 羊杂项 羊肉加工品 冷冻鸡肉类 冷冻鸭肉类 其他禽类 禽肉加工品 其他畜类 冷冻鱼类 冷冻虾类 冷冻蟹类 冷冻贝类 冷冻软体类 水产礼盒 鱼干类 干虾类 软体类 海藻类 干贝类 干货礼盒 火锅丸类 水发类 水产加工制品 吐司面包 甜面包 咸面包 汉堡包/三明治 中式糕点 西式糕点 面点类 冰淇淋 冰棍 其他冰制品 原味鲜奶 加味鲜奶
加味奶
原味酸奶
加味酸奶
乳酸饮料 鲜蛋 加工蛋 蛋品礼盒 火腿肠 包装肉制品 包装肉制品礼盒 粽子 月饼 其他
猪附件，包括猪心、猪肝、猪肠、猪骨等 以猪肉为主要原料的加味、加料制品
如：驴肉、鹿肉
冷藏乳制品（0-10度）
冷藏饮品（0-10度）
冷藏熟食类（0-10度）
日配组
冷冻食品（-15到～-20 度）
常温奶
蛋类 常温肉制品 季节性食品
原味酸奶 加味酸奶 奶油/奶酪/布丁 其他 冷藏果汁 冷藏豆浆 其它 冷藏西式火腿/肠 冷藏蔬菜加工类 冷藏肉品加工类 冷藏水产品加工类 冷藏面点 冷藏豆制品 其他冷藏熟食 冷冻面点 冷冻水饺 冷冻元宵/汤圆 冷冻蔬菜类 其他冷冻食品 原味奶
品类 品类组
大组
进口水果
国产水果
蔬果组
普通蔬菜
有机蔬菜 蔬果礼盒
小组 车厘子/樱桃 奇异果 柑桔橙柚 苹果/梨 莓果类 葡萄/提子 瓜类 桃/李/杏 香蕉/芒果 其他 车厘子/樱桃 奇异果 柑桔橙柚 苹果/梨 莓果类 葡萄/提子 瓜类 桃/李/杏 香蕉/芒果 其他 根类 茎类 叶菜类 结球叶菜 花菜类 花果类 瓜果类 调味品类 菇菌类 根类 茎类 叶菜类 结球叶菜 花菜类 花果类 瓜果类 调味品类 菇菌类 水果礼盒 蔬菜礼盒 冷藏猪肉
单品
草莓、蓝莓、杨梅、西梅 西瓜、哈密瓜、香瓜
草莓、蓝莓、杨梅、西梅 西瓜、哈密瓜、香瓜
萝卜类、薯类、葛类等 西芹、茭白、莴笋、莲藕等 小白菜、芥菜、菠菜、苋菜等。 大白菜、京包菜、椰菜等。 西兰花、花菜、金针菜等 主要是茄子、番茄、鲜豆类等。 黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等 葱、姜、蒜、椒等 包括鲜菇类、木耳类等 萝卜类、薯类、葛类等 西芹、茭白、莴笋、莲藕等 小白菜、芥菜、菠菜、苋菜等。 大白菜、京包菜、椰菜等。 西兰花、花菜、金针菜等 主要是茄子、番茄、鲜豆类等。 黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等 葱、姜、蒜、椒等 包括鲜菇类、木耳类等