科学饮食健康生活答案--98分
2024年健康饮食知识竞赛多选题及答案(共90题)
2024年健康饮食知识竞赛多选题及答案（共90题）1.肥胖是如下哪些疾病的高危因素（ABCD）A.高血压B.糖尿病C.肿瘤D.脑卒中2.食物脂肪的主要功能包括（ABCD）A.为人体提供能量B.人体脂肪组织合成材料C.提供脂溶性维生素D.增加饱腹感3.必需脂肪酸缺乏可能引起如下哪些问题(ABCD)A.生长迟缓B.生殖障碍C.皮肤损伤D.肝、肾、神经等疾病4. 有关核黄素，正确的说法是( ACD )A. 由核黄素形成的活性辅基为黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸B. 其典型缺乏症状为脚气病C. 常以尿负荷试验评价人体的营养状况D. 动物肝、心、肾是良好的食物来源E. 在碱性环境中稳定5. 有关营养调查，正确的说法是(ABCD)A. 营养调查包括膳食调查、体格及临床体征检查、生化检验等方面B. 常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法C. 称重法比询问法准确D. 询问法易开展E. 记帐法最准确6.维持蛋白质的结构的作用力有（ABCD ）？A.范德华力B.离子键C.氢D.疏水作用力7.下列属于“低脂肪”的声称的是(AD)A.少油B.脱脂C.不含饱和脂肪D.瘦8.下列属于“富含”的同义词是（BC)A.提供**B.**的良好来源C.含丰富的**D.含**9.餐桌上不文明习惯有（ABC）？A.大声喧哗B.随地吐痰C.吃一半扔一半D.细嚼慢咽10.《中国居民膳食指南》的准则有（ABCDE)A.食物多样，合理搭配B.吃蔬果、奶类、全谷、大豆C.规律进餐，足量饮水D.会烹会选，会看标签E.公筷分餐，杜绝浪费11.蛋白质类强化剂有(B、D)A.蛋氨酸B.大豆分离蛋白C.EDTAFe -NaD.鱼粉12.核黄素的一般理化性质有(A、D)A.遇光不稳定B.不耐热C.易氧化D.遇碱不稳定13.维生素 A 缺少可浮现如下哪些症状(ACD )A.干眼病B.口角炎C.皮肤粗糙D.夜盲症14.如下哪些是维生素 C 重要功能?(BCDE )A.提供能量B.促进铁吸收C.抗氧化作用D.促进胶原蛋白合成E.防止癌症15.锌缺乏时，临床表现涉及(ABDE )A.偏食，异食癖B.矮小，瘦弱C.腹泻D.性功能低下E.皮肤干燥，炎症，伤口不易愈合16、牛肉中富含矿物质和 B 族维生素，包括（ABD ）。
智慧树知到《健康膳食解码》章节测试答案
智慧树知到《健康膳食解码》章节测试答案第一章1、我国首次提出中国居民膳食指南时间？1987年1989年1997年2007年答案: 1989年2、夜盲症患者主要是由于缺乏？维生素C维生素A维生素D维生素B答案: 维生素A3、水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？蛋白质铁膳食纤维维生素C答案: 膳食纤维4、下列哪些属于脂溶性维生素？维生素A维生素K维生素C答案: 维生素A,维生素K5、2020年食物与营养发展目标中，全人群贫血率控制在A.5%以下B.10%以下C.8%以下D.15%以下5%以下10%以下8%以下15%以下答案: 10%以下第二章1、盐位于平衡膳食宝塔中( )层A. 第一层B.第二层C.第三层D.第五层第一层第二层第五层答案: 第五层2、中国居民膳食指南（2016版）针对人群6岁以上10岁以上3岁以上2岁以上答案: 2岁以上3、中国居民平衡膳食餐盘包括4部分5部分3部分2部分答案: 4部分4、中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表油水果谷物蔬菜答案: 水果5、中国居民膳食指南（2016）共有核心推荐条目6条7条5条答案: 6条第三章1、（）是B族维生素的重要来源水果蔬菜谷物奶答案:谷物2、中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表油水果谷物蔬菜答案:水果3、中国居民膳食指南建议每天摄入（）以上食物10种15种12种答案:12种4、减肥人群，每周减肥以（）为宜1kg2kg1.5kg2.5kg答案:1kg5、哪项运动不属于抗阻运动哑铃健身器械沙袋慢跑答案:慢跑6、除（）糖外，均属于蔗糖白砂糖冰糖红糖葡萄糖答案:葡萄糖7、一般传统腌菜（）后，亚硝酸盐可达到安全水平10天30天20天答案:20天8、烹调食物在（）度以上，有助于确保安全食用50607080答案:709、除（）外，大豆不包括黄豆青豆黑豆红豆答案:红豆第四章1、到2020年，我国蔬菜消费目标为?135公斤140公斤145公斤130公斤答案:140公斤2、哪种水果被喻为“黄金浆果”? 圣女果荔枝蓝莓葡萄答案:蓝莓3、膳食纤维的重要来源?肉类蛋类奶类水果蔬菜答案:水果蔬菜4、（）句话符合科学饮食原则?幸福生活是三个饱一个倒不干不净吃了没病吃葡萄不吐葡萄皮早晨金苹果晚上铜苹果答案:吃葡萄不吐葡萄皮5、二十三的年俗糖瓜粘把面发杀年鸡答案:糖瓜粘6、北方除夕的年俗吃汤圆吃粽子吃饺子吃面条答案:吃饺子7、磨豆腐是腊月（）的年俗二十三二十四二十五二十六答案:二十五8、麻婆豆腐是（）名菜湖南湖北贵州四川答案:四川9、豆腐是（）发明的王安石李安孙安答案:刘安10、腐乳属于南豆腐北豆腐水豆腐发酵豆制品答案:发酵豆制品第五章1、一日三餐分配的合理比例是?早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐10%-20%早餐25%-30%，午餐30%-60%，晚餐30%-40%早餐15%-25%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%答案:早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-40% 2、我国居民膳食中碳水化合物主要来源?蛋类豆类肉类答案:粮谷类3、男大学生一日应摄入能量（千卡）?4000220030005000答案:22004、蛋白质、脂肪及碳水化合物的产热系数分别为? 4:9:44:4:99:4:49:9:4答案:4:9:45、抗脚气病因子是指维生素C维生素B1维生素B2维生素D答案:维生素B1第六章1、下列哪项属于食物中毒的特征?春夏季发病率高于秋冬季发病都集中于老人、儿童发病曲线无余波家人之间传染答案:发病曲线无余波2、误服有机磷农药属于?细菌性食物中毒化学性食物中毒植物性食物中毒真菌及霉变食物中毒答案:化学性食物中毒3、食用河豚鱼发生食物中毒的原因? 河豚鱼腐败变质河豚鱼含有组胺河豚鱼中重金属超标河豚鱼含有毒素答案:河豚鱼含有毒素4、对霉变甘蔗的描述，哪项是正确的? 引起中毒的毒素是一种神经毒素霉变甘蔗中毒多发生于妇女有特效药物治疗预后良好答案:引起中毒的毒素是一种神经毒素5、食物中毒的种类包括?细菌性食物中毒物理性食物中毒有毒动物食物中毒飞沫性食物中毒答案:细菌性食物中毒、有毒动物食物中毒6、（）型食物中毒中发病率最高细菌性真菌性化学性毒素性答案:细菌性7、关于细菌性食物中毒的描述，正确的是发病率高死亡率低发病率低死亡率高发病率低死亡率低发病率高死亡率高答案:发病率高死亡率低8、苦井水属于细菌性食物中毒化学性食物中毒真菌性食物中毒水源性食物中毒答案:化学性食物中毒9、鱼类组胺中毒是一种（）反应物理反应化学反应过敏反应应激反应答案:过敏反应10、发芽的马铃薯含有较多龙葵碱秋水仙碱卟啉皂甙答案:龙葵碱第七章1、测量血压时，一般是在（）处测定? 主动脉肺动脉桡动脉肱动脉答案:肱动脉2、下列哪个水果更适合糖尿病患者西瓜香蕉冬枣葡萄答案:西瓜3、下列哪种是降压膳食?TLC膳食地中海膳食DASH膳食DAHS膳食答案:DASH膳食4、下列哪项是高血压的危险因素? 高钠低钾高钾低钠高钠高钾低钠低钾答案:高钠低钾5、H型高血压是指原发性高血压原发性高血压+高Hcy水平继发性高血压+高Hcy水平继发性高血压+低Hcy水平答案:原发性高血压+高Hcy水平6、糖尿病分类中不包括（）1糖尿病2型糖尿病哺乳期糖尿病糖尿病妊娠期答案:哺乳期糖尿病7、除（）外，均为Hcy升高的原因与遗传因素有关饮食因素叶酸摄入不足赖氨酸摄入不足答案:赖氨酸摄入不足8、H型高血压约占高血压患者的比例为25%45%75%95%答案:75%9、下面哪个说法是正确的吃南瓜可以降血糖糖果尿病人只能顿顿吃粗粮无糖食品随意吃使用胰岛素治疗也需饮食控制答案:10、糖尿病饮食误区有多吃粗粮可降糖外国南瓜降糖效果明显无糖食品随意吃饥饿疗法可以降血糖答案:多吃粗粮可降糖、外国南瓜降糖效果明显、无糖食品随意吃、饥饿疗法可以降血糖。
生活健康试题及答案
生活健康试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 人体所需的六大营养素包括哪些？A. 碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水B. 碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素C. 碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、空气D. 蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、空气答案：A2. 以下哪种食物不属于高蛋白质食品？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 苹果D. 豆腐答案：C3. 每天建议的食盐摄入量是多少？A. 5克以下B. 10克以下C. 15克以下D. 20克以下答案：B4. 哪种运动方式对于提高心肺功能最有效？A. 慢跑B. 瑜伽C. 游泳D. 举重答案：C5. 以下哪种维生素有助于增强免疫力？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：C6. 每天建议的睡眠时间是多少小时？A. 6小时B. 7-8小时C. 9小时D. 10小时答案：B7. 以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？A. 炸鸡B. 薯片C. 苹果D. 糖果答案：C8. 以下哪种方式有助于减少压力？A. 抽烟B. 喝酒C. 冥想D. 熬夜答案：C9. 哪种类型的运动有助于提高骨密度？A. 有氧运动B. 力量训练C. 柔韧性训练D. 平衡训练答案：B10. 以下哪种饮食习惯有助于控制体重？A. 暴饮暴食B. 定时定量C. 经常吃零食D. 经常喝含糖饮料答案：B二、多选题（每题3分，共15分）1. 以下哪些因素可能增加心脏病的风险？A. 高血压B. 高胆固醇C. 吸烟D. 经常运动答案：A、B、C2. 为了保持良好的消化系统健康，以下哪些做法是正确的？A. 定时进食B. 吃高纤维食物C. 避免过量饮酒D. 经常熬夜答案：A、B、C3. 以下哪些措施有助于预防糖尿病？A. 定期体检B. 控制体重C. 避免高糖饮食D. 定期锻炼答案：A、B、C、D三、判断题（每题1分，共10分）1. 每天喝足够的水对健康至关重要。
（对）2. 吃过多的盐对健康有益。
2020年健康饮食知识竞赛题100题及答案
2020年健康饮食知识竞赛题100题及答案1.最佳吃水果的时间是饭前1小时。
2.蔬菜中含有的纤维素能促进胃肠蠕动，有利于食物消化。
3.在经期女性适宜饮食清淡。
4.发烧时应多喝水。
5.动物肝脏中含铁最丰富。
6.不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防疾病。
7.乙型肝炎主要通过性传播和密切接触传播。
8.鱼肉是含脂肪较低的动物性食物。
9.人体必需的营养素包括蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐和水。
10.便面营养成分单一，不宜长期作为主食。
11.心肺复苏指南中胸外按压的部位为胸骨左缘第五肋间。
12.老年人体温最低。
13.献血者每次采集血液量一般为200毫升，最多不超过400毫升，两次采集间隔不少于6个月。
14.使用温度计前应将水银柱甩至35度以下。
15.呕血大多是上消化道出血所致。
16.烫伤处理错误的是涂一些油类东西。
17.人体温最高的时间是下午2点左右。
18.梨子是含维生素最少的水果。
39、便血可以呈现鲜红色、暗红色或黑色，答案为D。
40、吃豆浆的四忌包括忌吃红糖、忌冲鸡蛋、忌用保温瓶装，不属于四忌的是忌放冷后饮，答案为C。
41、肝的主要功能是代谢解毒，答案为A。
42、世界防治结核病日是3月24日，答案为D。
43、世界卫生组织列出的三种应重点防治的慢性病是心血管病、癌症和龋齿，答案为A。
44、心绞痛可以用硝酸甘油缓解，答案为A。
45、意识障碍的最轻临床表现是嗜睡，答案为A。
46、在中国，三甲医院的等级最高，答案为C。
47、营养不良导致身体浮肿的食疗补救措施是多喝豆汁，答案为B。
48、人感染H7N9禽流感的潜伏期一般为7天以内，答案为C。
49、夏日足部容易出汗，用淡盐水泡脚可有效应对“汗脚”，答案为B。
50、维生素D的主要作用是维持正常血钙水平，答案为B。
51、眼圈的形成与体内缺乏铁元素有关，答案为A。
52、喝酸奶的最佳时间是饭后两小时，答案为D。
53、咯血最好挂消化内科，答案为B。
54、糖尿病患者的一般临床表现包括多饮多食、多尿和体重减轻，答案为D。
饮食健康知识问答及答案
饮食健康知识问答及答案饮食健康知识问答1、什么时候饮用酸奶会使其保健作用减弱？A、空腹B、饭后C睡前2、常吃夜宵是不是比较容易得胃癌？A、是B不是3、一星期只能吃几个蛋，否则对身体有害？A、4B、5C、64、水果应该在什么时候吃？A、饭前B、饭后5、以下哪种属于吃了会快乐的食物？A、桃子B、西瓜C、樱桃6、每天一杯什么不但可以美白还可以淡化黑斑？A、柠檬汁B、柳橙汁C、以上两种都是7、常吃以下哪种食物属于掉发的原因?A、香鸡排B、油腻食物C、以上两种都是8、一天不要喝几杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠,胃痛？A、1B、29、吃什么会导致口腔纤维化, 口腔癌？A、柿子B、槟榔C、柠檬10、过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。
此时补充什么可提供所需营养物质并缓解消极情绪？A、香蕉B、猕猴桃C、葡萄11、肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。
这时吃什么可缓解？A、菠萝B、香梨C、芒果12、牙龈出血吃什么水果最好？A、猕猴桃B、西瓜C、火龙果13、以下什么可以对抗癌症，保护心脏健康，还能促进免疫能力？A、青菜B、菠菜C、番茄14、以下什么的功效在于帮助肌肉成长、心脏健康，也是很好的大脑活化剂？A、黑豆B、酸奶C、核桃15、鸡蛋不宜与什么同煮？B、醋C、盐16、以下哪种食物有助于思维?A、橘子B、苹果C、梨17、土豆烧牛肉科不科学？A、科学B、不科学18、什么食物不能和牛奶一起食用？A、桔子B、巧克力Ｃ、以上两种都是19、羊肉配什么不上火？A、豆腐B、菠菜C、土豆20、什么东西不要一起吃？A、胡、白萝卜B、菠菜、青菜C、以上两种都是21、西瓜冰镇以几小时为宜？A、2B、3C、422、以下什么可防止视网膜退化？A、菠菜B、豆腐C、土豆23、以下什么可防治关节炎？A、蜂王浆B、菠菜C、狗肉24、什么有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效？A、荔枝B、苹果C、香蕉25、冬季天冷，人们常“喝酒御寒”，这种做法对吗？A、不对B对26、下列水果蔬菜，具有瘦腿功能的有什么？A、奇异果B、芹菜C、以上两种都是27、很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的。
健康饮食知识竞赛题及答案
健康饮食知识竞赛题及答案健康饮食行为具有个体价值、社会价值、教育价值等诸多价值。
以下是由店铺整理关于健康饮食知识竞赛题的内容，希望大家喜欢!健康饮食知识竞赛及答案(一)选择题1、下面接触方式会传播艾滋病 Ba、游泳b、哺乳c、共用餐具2、青少年缺碘大多是因为： Ca、环境中缺碘b、偏食c、生理上碘需要量加大3、食物中以 A 的含钙量最丰富。
a、乳类b、蔬菜c、豆类4、青春期高血压的主要原因是 B 。
a、体育运动增加b、心血管系统发育相对缓慢c、饮食量增加5、结核病的主要传染源是 A 。
a、排菌结核病患者b、得过结核病的人c、蚊子6、维生素的主要功能是 C 。
a、构成组织b、供应能量c、维持机体机能7、刚吃完饭就看书不好的主要原因是 C 。
a、影响午睡b、影响体力c、影响胃肠功能8、相对其它类食物，蔬菜的特色是含有丰富的 B 。
a、维生素b、膳食纤维c、矿物质9、“世界无烟日”定在每年那一天 A 。
a、 5月31日b、 4月7日c、 9月20日10、香烟中的主要不含有的有害物质有 Ca、尼古丁b、烟焦油c、灰尘11、比较而言，猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量以A 为最高。
a、牛肉b、鸡肉c、羊肉12、路边摊贩现做现卖食品是否可以安全食用? AA食品容器和工具有些不符合卫生要求，不能吃B经过高温制作就算消毒了，能吃C不干不净，吃了没事13、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么 CA食品装得太多了 B食品发酵 C食品已变质，绝对不能吃14、中华人民共和国食品安全法实施时间是 AA、2009年6月1日B、2008年12月25日C 、2009年2月28日D、2009年7月10日15、“甲胺磷”中毒事件是何种食品受到污染? DA、牛奶B、鸡C、猪肉D、蔬菜瓜果16、“瘦肉精”主要蓄积在猪的 B ,食后会引起中毒。
A、血液B、内脏C、尿液D、皮肤17、合理膳食和安全饮食中，下列哪种说法是错误的? DA、饭前饭后多洗手B、不购买无照商贩制作的食品C、食物烹调必须烧熟煮透D、已经变味的食品，重新加热后才能吃18、如果你在餐馆就餐时，已造成你和你的家人健康问题，你作下面哪项处理不正确 D 。
饮食健康知识选择题以及答案
饮食健康知识选择题以及答案随着时代的发展和人民日常生活水平的提高，越来越多的人注重饮食健康。
以下是由店铺整理关于饮食健康知识选择题的内容，希望大家喜欢!饮食健康知识选择题【1-15】1.人体必需的营养素有哪些?( ABCD )A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.矿物质2.合理营养的原则是什么? ( ABCD )A.食物多样化B.重视三餐搭配C.食品荤素、粗细平衡D.科学烹调3.良好的饮食习惯是什么? ( ABCD )A.饭前便后洗手B.进食定时定量C.不吃腐败变质食品D.不暴饮暴食4.艾滋病有哪些传播途径? ( ABD )A.性传播B.血液传播C.虫媒传播D.母婴传播5.怎样预防食物中毒? ( ABCD )A.不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉B.生熟食品、刀案分开C.不吃腐败变质食品D.不吃发芽土豆6.怎样预防高血压? ( ABCD )A.不吸烟、少饮酒B.控制饮食、防止肥胖C.低盐饮食、多食蔬菜D.保持情绪稳定、乐观7.健康指的是：( ABC )A.身体健康B.心理健康C.良好的社会适应能力D.道德行为能力良好8.传染病的主要传播途径有哪些?( ABCD )A.呼吸道传播B.肠道传播C.接触传播D.虫媒传播9.肺结核的主要症状有哪些?( ABCD )A.低热B.咳嗽、痰中带血C.盗汗D.食欲不振10.糖尿病典型症状有哪些? ( ABCD )A.多饮B.多食C.多尿D.消瘦11.怎样预防碘缺乏? ( ABD )A.多吃海带等海产品B.吃碘盐C.多吃蔬菜D.婴幼儿、孕妇口服碘油丸12.哪些人容易得高血压? ( ABCD )A.肥胖的人B.喜欢吃咸食的人C.饮酒过多者D.有高血压家族史的人13.怎样预防肺结核病? ( ABCD )A.接种卡介苗B.患者隔离治疗C.带菌者要长期服药D.对病人的居室、用具、痰进行消毒处理。
14.儿童必须进行哪些计划免疫? ( ABCD )A.卡介苗B.麻痹糖丸C.百白破D.乙肝疫苗15.儿童常见的“四病”是哪些? ( ABCD )A.肺炎B.贫血C.佝偻病D.腹泻饮食健康知识选择题【16-30】16.高胆固醇的食物有哪些?( ACD )A.肥肉B.瘦肉C.蛋黄D.动物内脏17.药品保存应注意什么? ( ABCD )A.避光B.防热C.防潮D.注意失效期18.假如你身边的人突然发生心脏病，应如何抢救?( AB )A.让病人躺下，找出病人身上可能带有的急救药品B.尽快给急救中心打电话，迅速送医院抢救C.做人工呼吸19.富含铁的食物有哪些?( ABCD )A.猪血B.猪肝C.黑木耳D.大枣20.富含钙的食物有哪些?( AB )A.虾皮B.牛奶C.动物内脏D.胡萝卜21.下列哪些运动是有氧运动?( ACD )A.慢跑B.举重C.步行D.打太极拳22.下列食物中有利于降压的有哪些?( AB )A.粗粮B.芹菜C.咖啡D.浓茶23.以下哪些是不科学的饮食搭配?( ABCD )A.小葱拌豆腐B.豆浆冲鸡蛋C.茶叶煮鸡蛋D.炒鸡蛋放味精24.青少年防止肥胖，应少吃或不吃哪些食物?( ABCD )A.肥肉、油炸食品B.洋快餐C.含糖碳酸饮料D.冰淇淋、奶油25.丙肝的传播途径有哪些?( BCD )A.日常生活和工作接触传播B.性接触传播C.血液传播D.母婴传播26.癌症的早期信号是什么?( ABC )A.异常肿块B.腔肠出血C.体重减轻27.健康的生活方式和行为是?( ABCDEF )A.不共用毛巾和洗漱用具B.每天刷牙，饭后漱口C.咳嗽、打喷嚏时遮掩口鼻，不随地吐痰D.不在公共场所吸烟 E、经常食用奶类、豆类及其制品F.多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配28.健康的生活方式和行为是?( ABCDE )A.不滥用抗生素B.不吃变质、超过保质期的食品C.经常开窗通风D.膳食要清淡少盐E.生熟食品要分开存放和加工29.高血压患者用药应注意什么? ( ABC )A.联合用药B.长期用药C.规律用药D.间歇性停药30.妇女在哪几个时期应受到特殊保护? ( ABCD )A.经期B.孕期C.产期D.哺乳期饮食健康知识选择题【31-45】31.吸烟可引起哪几种疾病?( ABCD )A.肺癌B.高血压C.冠心病D.喉癌32.痛风患者应忌食哪些食物?( ABCD )A.啤酒B.海鲜C.羊肉D.动物内脏33.碘盐的正确存放方法是什么?( ABC )A.盛放在棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖B.应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮C.碘盐存放时间不宜过长34.乙型肝炎传播途径是( AB )。
2024年日常生活健康知识应知应会试题(附含答案)
2024年日常生活健康知识应知应会试题（附含答案）一、选择题1.下列哪项因素对人的健康和长寿影响最大（D）A、遗传B.社会因素C.医疗条件D.生活方式和行为嗜好2.人体必需的营养素包括：（C）A、水、饮料、牛奶B.巧克力、牛奶、鸡蛋C.蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水D.肉类、蛋白质、牛奶、蜂蜜3.便面不宜长期作为主食的原因是（D）A、不容易吃饱B.味道不佳C.价格太贵D.营养成分单一4.下列维生素含量最少的水果是（B）A草莓B梨子C狒猴桃D橙子5、下列肉类中，哪种被誉为“脂肪含量最低的保健肉”？（C）A、猪肉B、鸭肉C、兔肉6、在给儿童补钙时，为了更好的吸收，必须同时（B）。
A、补充维生素B类B、补充维生素D或增加日照时间C、补充维生素E7、被动物咬伤后，应立刻（B）、A、去医院。
B、先用肥皂水和清水刷洗伤口，再去就医。
C、酒精消毒。
8、关于运动健身的说法哪项是正确的（A）A、每周至少三次，每次至少三十分钟以上。
B、每周至少五次，每次至少二十分钟以上。
C、每周至少三次，每次至少一小时以上。
9、为了有效的预防脑中风发作，下列饮食习惯正确的是（B）A、低脂、低糖，少食用蛋白质食物。
B、低盐、低脂、低糖，多食用富含维生素和蛋白质的食物。
C、禁食肉类，多食瓜果蔬菜。
10、救助煤气中毒的患者，下列做法错误的是（C）A、立刻开窗通风换气B、关闭煤气管道阀门C、马上打开抽油烟机换气11、发现有人触电，下列做法不正确的有（A）A、用手将触电者与电器拉开。
B、用干燥的木棍将触电者与电器分开。
C、及时送去医院救治。
12、柿子营养丰富，但不正确食用易引起肠梗阻，正确食用柿子的方法是：（B）A、柿子不能饭后食用，不能与鸡蛋同食。
B、柿子不能空腹食用，不能与鸡蛋、白薯、香蕉同食。
C、柿子不能与苹果、李子同食。
13、下列那种情况不会传染艾滋病（A）A、与艾滋病患者共餐。
B、与艾滋病患者共用针灸银针。
C、使用艾滋病患者的血制品。
健康知识竞赛试题答案
健康知识竞赛试题答案我. 健康饮食知识1. 下列哪种食物不是蛋白质的主要来源？答案：香蕉解析：蛋白质主要来自于肉类、鱼类、蛋类、奶类及豆类等。
2. 以下何种食物富含维生素C？答案：柑橘类水果（如橙子和柠檬）解析：维生素C主要存在于柑橘类水果、绿叶蔬菜和番茄等食物中。
3. 哪一种食物属于富含膳食纤维的食物？答案：燕麦片解析：膳食纤维多存在于燕麦片、糙米、全麦面包和水果等食物中。
4. 以下哪一种食物是骨量增加的良好来源？答案：牛奶解析：牛奶富含钙质，有助于骨骼健康。
5. 吃过量的脂肪会导致以下哪种疾病？答案：肥胖解析：高脂肪摄入可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。
II. 运动健身知识1. 什么是有氧运动？答案：有氧运动是指通过增加持续时间和强度，以提高心血管和呼吸系统功能的运动方式。
解析：有氧运动包括跑步、游泳、骑自行车等，有助于增强心肺功能和改善身体代谢。
2. 以下哪项不属于抗阻力锻炼的好处？答案：减少肌肉质量解析：抗阻力锻炼有助于增强肌肉力量、改善体型和促进新陈代谢。
3. 以下哪种运动形式适合心血管健康？答案：慢跑解析：慢跑是一种有氧运动，能够增强心肺功能、降低血压和改善心血管健康。
4. 健身房中常见的器械训练主要用于什么目的？答案：增强力量和改善体型解析：健身房中的器械训练可以增强肌肉力量、改善体型和塑造身材。
5. 准备进行高强度运动前，哪种饮料是必需的？答案：清水解析：在高强度运动前，保持足够的水分摄入十分重要，清水是最佳选择。
III. 健康生活方式知识1. 哪种行为可有效减少压力？答案：均衡饮食和充足睡眠解析：均衡饮食和充足睡眠可排解压力，促进身心健康。
2. 在冬季，以下哪种活动不宜进行？答案：游泳解析：冬季天气寒冷，水温过低，游泳时容易导致感冒和其他健康问题。
3. 以下哪项属于良好的心理健康习惯？答案：寻求社交支持解析：寻求社交支持是促进心理健康的重要方式。
4. 哪种行为有助于预防心脑血管疾病？答案：不吸烟解析：吸烟是导致心脑血管疾病的重要因素，不吸烟有助于预防相关疾病。
2022健康饮食知识竞赛题库(附答案)
2022健康饮食知识竞赛题库（附答案）★★题库在手，逢考无忧★★温馨提示：同学们，经过一段时间的学习，你一定积累了很多知识，现在请认真、仔细地完成这张题库吧。
加油！一、单选题（一）单选题（60题）1.中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过（D）g为宜。
A.3B.4C.5D.62.一般来说，健康成人每天需要水（D）ml左右。
A.1200B.2000C.2200D.25003.饮水时间应分配在一天中任何时刻，喝水应该少量多次，每次（C）左右。
A.100B.150C.200D.2504.中国营养学会建议成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒精量不超过（B）g。
A.15B.25C.50D.755.木薯、苦杏仁、苦桃仁等果仁中含（A），摄入过多可引发食物中毒。
A.氰苷类化合物B.秋水仙碱C.龙葵素D.皂苷和血球凝集素6.为增加铁的吸收和体内利用，建议多摄入富含（C）的食物。
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D7.孕期选择动物性食物应首选（A）。
A.鱼类 B.禽类 C.畜类 D.瘦肉8.（C）是钙的最好食物来源。
A.鱼类B.虾类C.乳类D.大豆9.为增加钙的吸收和利用，应注意补充（D）。
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D10.《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，乳母膳食钙适宜摄入量为每日（D）mg。
A.600B.800C.1000D.120011.孕妇产后（B）即可给新生儿喂奶。
A.5分钟B.30分钟C.24小时D.48小时12.给婴儿添加辅食应首先添加（A）。
A.谷类食物B.蔬菜汁C.水果汁D.动物性食物13.除了母乳以外，对6月龄～12月龄的婴儿建议首选（C）。
A.普通液态奶B.蛋白粉C.较大婴儿的配方奶D.米粉14.锌最好的食物来源是（A）。
A.贝类食物B.动物内脏C.坚果类D.豆类15.摄入足量（A）可防治皮肤干燥和上皮角化症。
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D16.（C）有抗氧化作用，能减少体内脂质过氧化物，消除脂褐质，降低血胆固醇浓度。
2024年人体饮食健康《营养指导员、配餐员》知识考试题库与答案
2024年人体饮食健康《营养指导员、配餐员》知识考试题库与答案一、选择题1.营养教育工作者需要具备的能力不包括（）。
A:传播营养知识B:现场组织协调C:治疗疾病D:研究试题答案:C2.合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素—的饮食。
OA全面、平衡、少量B全面、平衡、适量C全面、平衡、过量试题答案:B3.营养素密度计算公式正确的是（）。
A:营养素密度二一种食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量B:营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量C:营养素密度二一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量D:营养素密度二一定量食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量试题答案:C4.营养声称是指一种食物（）。
A:营养特性的说明B：与其他食物比较的声称C:可口状态的声称D:食物原料营养特性的声称试题答案:A5.维生素A缺乏不容易引起的健康问题是（）。
A:夜盲症B:生长发育迟缓C:早产儿溶血D:毛囊角化试题答案:C6.健康生活方式主要包括哪四个方面？OA:营养丰富.戒烟戒酒.适当运动,心理平衡B:合理膳食.适量运动.戒烟限酒.心理平衡C:平衡膳食.加强锻炼.讲究卫生.健康心理试题答案:B7.成人每日应当进行多少千步当量的身体活动？（）A:610B:510C:810试题答案:A8.茶多酚属于（）。
A:抗氧化剂B:着色剂C:护色剂D:发色剂试题答案:A9.蔗糖摄入过多的危害主要是（）。
A:冠心病B:糖尿病C:齿曲齿D:三者都包括试题答案:D10.引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是（）。
A:禽.畜肉类B:鱼.虾类C:奶类及制品D:咸菜类试题答案:B11.烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（）。
A:让胡萝卜充分炒熟B:让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C:灭菌D:为了菜肴颜色更漂亮试题答案:B12.肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。
A:阿托品B:毓基解毒剂C:美兰D:抗菌素试题答案:B13.膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了（）。
健康与饮食测试题及答案
健康与饮食测试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食物属于高脂肪食品？A. 苹果B. 胡萝卜C. 薯片D. 芹菜2. 每天推荐的蔬菜摄入量是多少？A. 100克B. 200克C. 300克D. 400克3. 以下哪种维生素有助于增强免疫力？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D4. 人体所需的主要矿物质包括以下哪一项？A. 钙B. 铁C. 锌D. 所有选项5. 以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？A. 肉类B. 鸡蛋C. 面包D. 豆类二、填空题（每空1分，共10分）6. 人体每天需要摄入足够的_________来维持正常的生理功能。
7. 蛋白质是人体_________和_________的重要来源。
8. 食物中的_________和_________是人体能量的主要来源。
9. 为了保持健康，我们应该尽量少吃_________和_________食品。
10. 蔬菜和水果富含_________，有助于预防多种疾病。
三、简答题（每题10分，共20分）11. 请简述均衡饮食的重要性。
12. 请列举至少三种健康饮食的基本原则。
四、论述题（每题15分，共30分）13. 论述为什么早餐对人体健康至关重要。
14. 论述如何通过改变饮食习惯来预防肥胖。
五、案例分析题（共20分）15. 假设你是一名营养师，你的客户是一位经常加班的程序员，他通常早餐和午餐吃得很少，晚餐则吃得很多。
请分析他的饮食习惯可能带来的健康问题，并给出改善建议。
答案：一、选择题1. C2. D3. C4. D5. D二、填空题6. 营养素7. 修复构建8. 碳水化合物脂肪9. 高糖高脂10. 维生素三、简答题11. 均衡饮食可以提供人体所需的各种营养素，有助于维持身体健康，预防疾病，提高生活质量。
12. 健康饮食的基本原则包括：多样化食物选择，适量摄入，定时定量。
四、论述题13. 早餐是一天中的第一餐，为身体提供能量，有助于提高上午的工作效率和学习效果。
健康饮食测试题及答案
健康饮食测试题及答案民以食为天，健康饮食是人们日常生活最为重要的一项，以下是由店铺整理关于健康饮食测试题的内容，希望大家喜欢!健康饮食测试题1、坚持以( A )食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。
A谷类 B动物性 C植物性2、人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、( A )和水等七类。
A微量元素 B膳食纤维 C有机酸3、健康膳食的关键在于 ( C )。
A 食物的种类B 食物的数量C 食物种类和数量的合理搭配4、膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是 ( B ) 。
A 12-15%B 20-30%C 40%5、按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入( B )克的谷类食物为宜。
A 50-100 B 250-400 C 少于506、居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶 ( B ) 。
A 100克B 200-400克(1-2杯)C 越多越好7、为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当( A ) 。
A不超过25克(半两) B 50克(一两) C 无所谓8、为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在( B ) 。
A 10克 B 6克以下 C 14克9、控制食盐摄入量，( A ) 考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分。
A 需要 B 不需要 C无所谓10、熟肉再次食用时( A ) 。
A 要加热彻底后才能食用 B可以从冰箱中拿出来就直接食用 C大致热热就可以11、熟食在室温下不得存放( A ) 以上。
A2小时 B 4小时 C 6小时12、所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在( A )以下。
A5℃ B 8℃ C10℃13、为了减少营养流失，蔬菜要( A ) 。
A先洗后切 B切碎后浸泡 C先切后洗14、禽畜肉烹调要合理，应当采用 ( A ) 的烹调方法。
A 烧、炖、焖、蒸 B煎、炸 C 烟熏15、炒菜时，什么时候放盐合适：( A )。
A 临出锅时放盐 B油一热先放盐再放菜 C盐和菜同时入锅炒16、理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等( C )食物。
“平衡膳食,科学养生”知识竞赛题目附答案
“平衡膳食，科学养生”知识竞赛题目附答案1．秋季应少吃的蔬菜（）A.菠菜B.白萝卜C.生姜D.生菜2. 由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠（）A.生番茄汁拌鸡蛋B.酸枣仁C.罗汉果，柿饼汤D.莲子加鸡丁3．著名中医费开阳认为喝粥有利于养生，但是不同的季节，喝的粥也要随之变化，下列属于秋天应喝的粥是（）A.山药百合枸杞子粥B.绿豆粥C.小米白薯粥D.红枣桂圆粥（清理内热）（清暑解毒）（宽肠胃暖身子壮身体）（安神健脾）4．随着韩剧《大长今》的热播，掀起一阵食疗风，剧中长今母亲因一种汤获救，而这种食物也是三豆饮的组成部分，三豆饮它是一种祛痘养颜品，其中三豆是哪三豆（）A.绿豆，黄豆，黑豆B.黑豆，红豆，红小豆C.绿豆，红豆，黑豆D.绿豆，黑豆，红小豆5．“浓茶解酒”，事实是这样的吗？（）A.是B.不是6．成年人每天喝多少水合适（）A.一升B.两升C.800毫升D.1500毫升7. 被称为“活维生素C丸”的是（）A.红枣B.苹果C.香蕉D.梨8．能促进人体胃肠吸收钙的重要物质是（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D9．香水中含有什么物质对人体的皮肤有害（）A铁 B.锌 C.硅 D.铜10．下列搭配易造成腹泻的是（）A.花生+生蟹B.李子+鸡蛋C.菠萝+鸡蛋D.芹菜+肉11．误食有毒食物时，可以解毒的豆类是（）A.红豆B.黄豆C.绿豆D.蚕豆12．既可以作为蔬菜制作菜肴，又可以代替谷类做主食，被称为“第二面包”的是（）A.马铃薯B.番茄C.地瓜D.山药13．以下穿衣方式，最适合初秋的是（）A、尽量穿得多一些B、与夏末无太大差别C、尽量穿得少一些D、注意增加衣服，但不应太多14、秋季养生“三坚持”，其中不超过（）A、坚持秋练B、坚持秋防C、坚持秋养D、坚持秋睡15、充足的睡眠很重要，在秋季尤其要注意睡眠。
成人在秋季的睡眠时间应保证在（）A、7小时以上B、8小时以上C、9小时以上D、6小时以上16、生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为经典搭配，下列全属于不当搭配的是（）A．豆腐与葱菠菜与豆腐 B、鸡蛋与米汤土豆与猪排C、鲤鱼与咸菜冬瓜与猪排D、黄瓜与菠菜油条与豆浆17.、健康的生活方式包括以下几个方面？（）A、合理膳食、讲究卫生、戒烟限酒、心理平衡B、注意保健、适量运动、合理膳食、讲究卫生C、劳逸结合、心理平衡、合理膳食、戒烟限酒D、适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡18、下列关于胃炎病人的正确描述是（）A、胃功能不好的人喝稀饭为好B、胃病人可通过喝牛奶来补养身体C、慢性胃炎患者禁止吃花生米D、胃病病人可通过多吃糖来补充身体需要糖19、《红楼梦》一书中有多处描写吃茶养生的情节，虽着墨不多，但是各有意趣，耐人寻味，提到的养生茶有（）A、普洱茶B、女儿茶C、龙井D、花茶20、冬季泡脚的最佳时间长短为（）A、随便把脚洗干净就行B、10~30分钟C、30~50分钟D、50~60分钟21. 生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为搭配的经典，下列全属于不当搭配的是（）Ａ豆腐与葱菠菜与豆腐Ｂ鸡蛋与豆浆土豆与猪排Ｃ鲤鱼与咸菜冬瓜与猪排Ｄ黄瓜与菠菜油条与豆浆22.醋是人们生活中常用的调味品，下列关于醋的使用正确的是（）A将醋加入羊肉汤中B烹制海参时加醋C炖猪骨汤时加醋D用醋作为吃水饺的调味料23.大蒜经常用于做菜中，下列关于大蒜的使用合适的是（）A在鸡肉中放入大蒜B在狗肉中放入大蒜C在绿豆芽将要出锅时，加入大蒜D腹泻的病人吃大蒜24.“酒场”是现代人应酬的主要场所，下列关于饮酒的合适习惯是（）A饮酒后喝咖啡B酒与辛辣食物一起下肚 C 在酒桌上多吃甜食D以花生米为下酒菜25.不良的做菜习惯往往会使菜的营养价值降低或使菜的口感变差，下列不属于不良习惯的是（）Ａ炒肉是，为使肉早点有咸味，放肉入锅后立即加入盐Ｂ炒菜时，为使菜早点浸入咸味，放菜入锅后，立即加入盐Ｃ向柿子汤中加入紫菜Ｄ炖狗肉时，不放入葱26.为治病而择药，同时也应注意自己的饮食，下列不属于有腹泻症状的病人忌吃的食物是（）A大蒜B香蕉C花生D豆腐脑27.下列属于糖尿病患者尽量少吃的食物是（）1肥肉2油炸食品3乌鸡4牛奶A1 B12 C123 D123428.下列属于便秘患者尽量少食的东西是（）1酒2韭菜3羊肉4芹菜A1 B24 C3 D123429.下列不属于肝硬化患者不宜食用的调味品是（）A食盐B大蒜C味精D茴香30.下列疾病不忌吃狗肉的是（）A脑血管疾病B心脏病C高血压D流感31.下列关于关于胃炎病人的正确叙述是（）a胃功能不好的人和稀饭为好b胃病人可通过喝牛奶来补养身体c慢性胃炎患者禁吃花生米d胃病病人可通过多吃糖来补充身体需要的糖32.下列关于肠胃病的叙述正确的是（）1患有消化道溃肠病的患者要少吃糖2胃炎病患者不要吃过冷过热的食物3胃病患者少吃坚硬粗糙食物4急慢性胃炎患者不要喝浓茶A.1B.1 2C.1 2 3D.1 2 3 433.下列关于流感的叙述正确的是()1抽烟会使流感患者病情加重2流感病患者不要喝浓茶3流感患者要增加饮酒量以驱寒4流感患者多吃些新辣食物如辣椒姜葱蒜A.3B.3.4C.1D.1 234、“民以食为天”出自（）。
2025年全国健康生活方式知识竞赛试题及答案
2025年全国健康生活方式知识竞赛试题及答案试题一1. 健康生活方式对身体健康的重要性是什么？答案：健康生活方式对身体健康至关重要。
它包括合理的饮食、适度的运动、良好的睡眠和保持心理健康等方面，能够缓解压力、增强免疫力，预防慢性疾病，延长寿命。
试题二1. 列举三种健康的饮食惯。
答案：三种健康的饮食惯包括：- 多食用新鲜蔬菜和水果，以获得丰富的营养素；- 控制油、盐和糖的摄入量，减少高脂肪、高盐和高糖食物的摄入；- 饮食均衡，合理搭配主食、蛋白质和脂肪等营养素。
2. 为什么快餐食品不利于健康生活方式？答案：快餐食品往往含有高脂肪、高盐和高糖的成分，且缺乏蔬菜、水果等健康的营养来源。
经常食用快餐会导致肥胖、高血压、糖尿病等健康问题的增加。
试题三1. 运动对健康的好处有哪些？答案：运动对健康有以下好处：- 促进心血管系统健康，预防心脏病和中风的发生；- 增强肌肉力量和骨骼密度，预防骨质疏松；- 提高代谢率，有助于维持健康的体重；- 改善心理健康，缓解压力和焦虑。
2. 请列举三种适合全年龄段的运动方式。
答案：三种适合全年龄段的运动方式包括：- 散步：适合所有年龄段，简单易行，对身体的压力较小；- 游泳：适合各个年龄段，有氧运动，对关节和骨骼的压力较小；- 瑜伽：适合所有年龄段，注重身心平衡，可以改善柔韧性和提升注意力。
试题四1. 什么是良好的睡眠惯？答案：良好的睡眠惯是指每天保证充足的睡眠时间，通常成人每晚需要7-9小时的睡眠。
睡前保持放松的状态，避免饮用咖啡因和刺激性饮料。
保持规律的作息时间，创造一个舒适的睡眠环境，有助于获得良好的睡眠。
2. 不良的睡眠惯对健康有什么影响？答案：不良的睡眠惯会对健康产生负面影响。
长期睡眠不足会导致疲劳、注意力不集中、免疫力下降等问题。
而睡眠不规律或夜间醒来频繁则可能引发心理问题，如焦虑和抑郁。
试题五1. 保持心理健康的方法有哪些？答案：保持心理健康的方法包括：- 积极应对压力，寻找适合自己的应对方式，如运动、聊天等；- 维护社交关系，与家人朋友保持良好的互动和沟通；- 培养爱好和兴趣，让自己的生活更加充实和有意义；- 寻求帮助，如心理咨询师或专业机构提供的心理支持服务。
科学养生部分答案
“文明病”，食源病，或叫“富裕病”:21世纪前叶中国正进入生活方式疾病的发病高峰期。
如心血管病，高血压、脂肪肝、肥胖症、糖尿病、骨质疏松、慢性肺病、癌症等多种慢性病。
根源：不科学的生活方式导致“富病交加”。
///饮食有节：有两层意思，一是指进食的量，二是指进食的时间。
即定时定量。
运动减肥的优点1．运动可提高机体脂肪的供能比例持续运动达120分钟以上时，游离脂肪酸供能达50-70%。
2．运动改善脂质代谢。
运动时肾上腺素、去甲肾上腺素分泌量增加，可提高脂蛋白酶的活性，加速甘油三酯和低密度脂蛋白的分解，降低血脂。
3．对维持正常的血压、降低血清胆固醇水平、提高心肺功能都有积极作用4．可以改善人心理状态，有助于消除焦虑5．防止减肥过程中瘦体重的减少研究证实，单纯控制膳食减肥时瘦体重丢失约占减肥总重的25%，适当节食同时进行体育锻炼，可防止瘦体重丢失。
春季养生春三月,是一年的首季，是在阴历正月至三月，冬去春来，冰雪消融，微风和煦，吹拂大地，气候逐渐转暖。
阳光明媚，细雨霏微，芳草嫩绿，桃花吐艳，蛰虫活动，万物复苏，自然界生气勃勃，充满了欣欣向荣的景象。
从立春到立夏前,包括立春、雨水、惊垫、春分、清明、谷雨六个节气。
《素问·四气调神大论》指出“春三月,此谓发陈，天地俱生,万物以荣”,春归大地,阳气升发,冰雪消融,垫虫苏醒，自然界生机勃发,一派欣欣向荣的景象。
春时人体阳气生发，气血流畅，肝气舒展，肌肤润泽，这是人体适应气候的反应。
所以,春季养生在精神、饮食、起居诸方面,都必须顺应春天阳气升发，万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个“生”字。
春季又如何保养阳气呢？《黄帝内经》里曾明确指出：“虚邪贼风，避之有时”，意思是，对于能使人致病的风邪要能够及时地躲避它，这一点在春季尤其重要。
原因是，春天是风气主令，虽然风邪一年四季皆有，但主要以春季为主。
地球的表面凹凸不平，冷热不均，于是便形成了来去匆匆的风，风既是绿色的信使，也是落叶的祸首，历来它就以温顺和蔼、狂暴凶残两张脸谱对人类施以福祸。
[健康饮食知识问答]健康饮食知识问答题及答案
![[健康饮食知识问答]健康饮食知识问答题及答案](https://img.taocdn.com/s3/m/312d68c8ab00b52acfc789eb172ded630b1c98a3.png)
[健康饮食知识问答]健康饮食知识问答题及答案问：哪些食物不宜空腹食用答：柿子、西红柿、山楂、橘子、牛奶、豆浆、糖、白薯、冷饮、酒、大蒜、茶、黑枣、维生素、菠萝。
问：干海带如何泡发答：如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。
不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。
不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗。
问：鱼丸等速冻食品是否有很高的热量答：鱼丸等速冻食品的钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。
研究表明，6颗鱼丸吃下去，就等于1碗饭的热量。
问：蚕蛹有哪些营养价值答：蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。
对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
问：早餐食物怎样选择最健康答：从中医角度看，吃早餐是不宜先喝蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰豆沙，应该是享用热稀饭、热燕麦粥、热羊乳、热豆花、热豆浆和芝麻糊等，再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果等。
问：西红柿有哪些神奇妙用答：用来盛装食物的塑料餐盒容易串味，可以先在饭盒里倒些番茄汁，涂满容器内侧，搁置两分钟后，用添加了洗涤剂的温水清洗干净，异味荡然无存;退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑;每天早晨选1—2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1—2次，长期坚持，可治贫血。
问：红豆和绿豆有哪些营养答：中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能。