甘蓝和羽衣甘蓝的区别
羽衣甘蓝的栽培技术与管理
羽衣甘蓝的栽培技术与管理◎郭恒军 陈宜升摘要：羽衣甘蓝在园林景观中有着很好的观赏性，在城市园林景观建设中被广泛应用。
基于此，本文对羽衣甘蓝的栽培技术与管理进行分析，并对其管理工作的完善提出一些建议。
关键词：羽衣甘蓝；栽培技术；管理随着对羽衣甘蓝应用价值的进一步研究，人们对于羽衣甘蓝的重要性也得到了进一步的认识。
因此，做好羽衣甘蓝的栽培与管理工作就变得尤其重要。
在园林工作中，做好播种育苗、定植与病虫害防治等工作，能够使羽衣甘蓝更加健壮的生长，使羽衣甘蓝更好地发挥其在园林中的观赏价值。
一、羽衣甘蓝概述羽衣甘蓝通常又被叫做叶牡丹或者牡丹菜，其属于甘蓝菜的变种。
羽衣甘蓝的原产地在希腊，其在欧洲较为广泛的栽培。
羽衣甘蓝对于环境的适应性极强，喜光耐寒性较强，同时有着容易种植、营养丰富、色彩艳丽的特点。
现阶段，随着羽衣甘蓝的应用价值得到了越来越多人的关注，观赏性也越来越被看好，生态效益显著。
园林绿化应用中逐渐增加，主要在东三省与内蒙古等地区也有栽培应用，适应当地环境。
二、羽衣甘蓝栽培技术及管理（一）播种育苗羽衣甘蓝的主要繁殖方式就是播种繁殖，通常的播种时间应在7月中旬到8月上旬，而定植期要在8月中下旬。
在进行栽培的过程中，严格控制播种时间是十分重要的环节之一，如果播种时间较早，在羽衣甘蓝的生长后期老叶容易变黄，这就使管理的难度增加，并且使管理时间延长。
如果播种时间较晚，在羽衣甘蓝生长的后期就会受到露地温度影响，出圃时叶丛冠径达不到所需规格。
首先，播种前需保证播种的环境适合羽衣甘蓝的生长，避免后续出现大量问题，即保证苗床土壤的疏松度、阳光照射范围等因素。
可把草炭土和蛭石或珍珠岩等物质进行混合，以此作为播种基质，按照一定的比例混合后杀虫灭菌处理。
同时，在雨水较多的季节，工作人员需保证排水顺畅，避免水涝，也可采用搭设雨棚，这样一方面避免了雨水、大风等自然条件的损害，另一方面也能让温度、光照等因素更加稳定与可控，提高出苗率。
羽衣甘蓝
翠绿、黄绿或蓝绿，叶柄粗壮而有翼，叶脉和叶柄呈浅紫色，内部叶叶色极为丰富，有黄、白、粉红、红、玫瑰
红、紫红、青灰、杂色等，非常漂亮。叶片的观赏期为12月至翌年3、4月份。株高一般为20-40厘米，在4月份温
暖、长日照条件下抽薹开花，总状花序，花色金黄、黄至橙黄。果实为长角果，圆筒形，6月份种子成熟，种子灰
植物学史
植物学史
吴蔚编著的《保护地特菜栽培技术》一书中写到：“羽衣甘蓝整个植株形如牡丹，所以人们也把它称为叶牡 丹。”
形态特征
形态特征
羽衣甘蓝，十字花科芸薹属的二年生草本花卉，为甘蓝的园艺变种。羽衣甘蓝叶子宽大呈大匙形，基生叶片
紧密互生呈莲座状，叶片平滑无毛，边缘有细波状皱褶，有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分，外叶较宽大，叶片
病虫防治
病虫防治
黑斑病注意菜青虫、蚜虫、黑斑病等病虫害的发生。要及时除去基部的老叶、黄叶，基部留5-6片优质功能 叶，以利植株间的通风透光。还可在发病初期用75%百菌清粉剂600倍液加50%多菌灵粉剂500倍液防治炭疽病1次； 用21%的灭杀毙乳油2000倍液防治菜青虫及蚜虫1次。
主要价值
食用
植物文化
植物文化
因羽衣甘蓝的叶色丰富多变，羽衣甘蓝的花语为华美，祝福，如意吉祥，所以有时候它也被当作礼物赠送给 别人，是对收礼人美好的祝福。
谢谢观看
羽衣甘蓝原产地中海沿岸至小亚细亚一带，主要分布于温带地区，在中国北京上海等地均有种植。羽衣甘蓝 喜冷凉气候，极耐寒，不耐涝；可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，喜阳光，生长适温为20～25℃；生长势 强，栽培容易，对土壤适应性较强，耐盐碱。它的繁殖方式为种子繁殖，可通过播种进行种植。
羽衣甘蓝叶色鲜艳，是冬季和早春重要的观叶植物。在长江流域及其以南地区，多用于布置花坛、花境，或 者作为盆栽。羽衣甘蓝具有一定的食用价值，它的钙、铁、钾含量都很高，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美 多用其配上各色蔬菜制成色拉。因羽衣甘蓝的叶色丰富多变，羽衣甘蓝的花语为华美，祝福，如意吉祥，所以有 时候它也被当作礼物赠送给别人，是对收礼人美好的祝福。
如何选购甘蓝
如何选购甘蓝甘蓝，俗称卷心菜，是一种十分营养丰富的蔬菜。
它含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、钙、铁等，对人体健康十分有益。
但是，在购买甘蓝时，许多人往往不知道如何选购，容易被一些不良商家的卖弄花招所迷惑。
本文将从外观、质量、产地等方面详细介绍如何选购甘蓝。
外观首先要看的就是甘蓝的外观。
正常的甘蓝外观应该是圆形的、紧实的，没有裂缝和斑点。
如果甘蓝表面有褐色或黑色的斑点，或者有许多小裂缝，则表明这部分甘蓝的质量有问题，不宜购买。
另外，大菜心的甘蓝更有营养，因此在选购时可优先选择大菜心的甘蓝。
质量其次，要选择质量上乘的甘蓝。
这里提醒消费者注意以下几点：1. 用手轻轻挤压甘蓝，看是否很硬，是否弹性十足。
如果甘蓝太软或太硬都不好，太软的可能表示新鲜度不高，太硬的可能表示成熟度不够。
2. 嗅一下甘蓝，看是否有异味。
正常的甘蓝应该没有气味或只有淡淡的香味。
如果有异味，则表明这部分甘蓝存在质量问题。
3. 摸一下甘蓝，看是否很湿润。
如果甘蓝表面湿润，则表示保存不善，可能会导致品质下降。
此外，甘蓝表面也不要有太多的水渍，因为水渍可能会埋藏细菌。
产地最后，考虑到食品安全问题，消费者还要注意甘蓝的产地。
一般来说，优质的甘蓝产地要么是在大规模的蔬菜种植基地，要么是在有机农场。
而且，优秀的甘蓝还需要在降雨充分、土壤肥沃、气候适宜等环境下生长，因此，山区可能更适合甘蓝生长。
消费者可以看一下所购买甘蓝的标识，了解甘蓝的产地和生长状况，从而购买到更加健康的甘蓝。
总之，选购甘蓝不仅需要看外观，而且考虑到质量和产地等方面。
只有购买到外观好、质量优、产地可靠的甘蓝，才能更好地享受其鲜美的口感，并获得营养价值。
甘蓝类蔬菜有哪些,有哪些变种
甘蓝类蔬菜有哪些，有哪些变种回答甘蓝类蔬菜的种类比较的多，有结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝芥蓝、花椰菜、青花椰菜等。
它们的叶球、短缩球茎、侧芽或花蕾是可以让人食用的，甘蓝的习性是喜冷凉湿润气候，不耐高温干旱，但是它的适应性较强，容易栽培，比较适合储藏，并且甘蓝营养丰富，富含大量的维生素C和钙。
一、甘蓝类蔬菜有哪些
1、结球甘蓝：就是餐桌上比较常见的圆白菜，人们又叫洋白菜、卷心菜、包心菜。
2、紫甘蓝：又叫红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜，是结球甘蓝其中的一个类型，因为它的叶球呈紫红色而得名。
3、抱子甘蓝：又叫芽甘蓝、子持甘蓝，外形像袖珍型圆白菜，抱子甘蓝在平民百姓餐桌上并不多见，主要供应宾馆饭店。
4、花椰菜：就是菜花，花轴、花枝白色或淡黄白色的一种甘蓝蔬菜。
5、青花菜：又叫西兰花、绿菜花等，它的花轴、花枝但是绿色的，在市场上经常可以见到。
二、甘蓝类蔬菜有哪些变种
1、芜青甘蓝属于二年生草本植物，整个身体呈现灰蓝色，它的块根卵球形或纺锤形，本身没有辣味。
2、皱叶甘蓝也叫皱叶洋白菜、皱叶圆白菜、皱叶包菜、皱叶椰菜，它主要是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。
3、羽衣甘蓝是属于十字花科芸苔植物，是二年生观叶草本花卉，它是甘蓝的园艺变种。
1。
甘蓝的六大常见品种推荐
甘蓝的六大常见品种介绍甘蓝这种菜在我们的餐桌上经常能见到，它有很多品种，不知道大家有吃过几种。
接下来我就给大家来讲讲甘蓝的六大常见品种，还有春甘蓝的育苗方法。
一、甘蓝的六大常见品种1、羽衣甘蓝羽衣甘蓝最大的区别就在于它的中心不会结球，主要用于园林艺术较多，而且还有不同的颜色，比如翠绿、深绿、黄绿、紫红等等，但羽衣甘蓝多出现在美国地区，深受美国人的喜爱。
2、圆球甘蓝圆球甘蓝是中间是成熟的圆球，外叶还是深绿色，球形较稳定，结球大而紧实，长势好，产量高，抗病强，耐热耐水性比较好，适合很多地区种植。
3、扁球甘蓝扁球甘蓝的叶球是扁圆形，外叶为深绿色，球色鲜绿，长势中等，适应性广，耐热还具有一定的抗寒性，相对而言比圆球甘蓝要大，适合在平地种植。
4、抱子甘蓝抱子甘蓝一般产自于地中海沿岸，结球比较小，一般要好几株才能做一道菜，但蛋白质含量非常高，随着科技的发展，现在在中国的台湾也有种植。
5、皱叶甘蓝皱叶甘蓝叶子不像其他甘蓝那样平滑，有大量的褶皱，叶片小时可以结球，它没其他甘蓝那样平滑，但是它更细嫩、柔软，而且营养物质更是高于其他甘蓝。
6、三季绿甘蓝三季绿甘蓝外叶是青绿色，球叶墨绿，表面光滑，主要产自邢台周边地区，之所以叫三季绿甘蓝是因为在春、夏、秋三季都可以种植。
二、春甘蓝的育苗方法1、选择优种在春季进行甘蓝育苗的时候，我们首先是要选好品种的。
刚刚也说了，春季的温度还是比较低的，容易出现倒春寒现象。
所以我们在选择品种的时候，首先就是要以耐寒性强、抗病强的种子为主。
例如春强、中甘21号等，这些品种都有着早熟高产的优点。
非常适合在春季种植，而选择优质的品种同时也是保证春甘蓝育苗成功的关键，所以大家要多多注意。
2、苗床准备在选好品种之后，我们便需要做好准备好苗床了。
甘蓝的育苗床要以肥力充足、前茬作物不是白菜、甘蓝等同类蔬菜。
可用新园土进行育苗，同时还要在育苗床内施入充足的基肥。
基肥以腐熟的农家肥为主，配合适量的复合肥。
羽衣甘蓝绿叶甘蓝
羽衣甘蓝绿叶甘蓝学名：Brassica Oleracea var acephala科属：十字花科芸薹属别名：绿叶甘蓝为一二年生草本植物，原产地中海至小亚西亚一带，栽培历史悠久，早在公元前XX年古希腊就广为栽培，如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。
我国引种栽培历史不长，尤其是观赏羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植，也只是分布在北京、上海、广州等大中城市。
（一）形态特征：羽衣甘蓝植株高大，株高为30～40厘米，植株开展度为60厘米，根系发达，分布在30厘米深的耕作层内。
叶片呈长椭圆形，叶背梢被蜡粉，叶缘羽状分裂并向上卷缩形成皱褶。
（二）习性：羽衣甘蓝喜欢冷凉温和气候，耐寒，生长适温为20℃～25℃，种子发芽的适宜温度为18℃～25℃，苗期较耐高温，冬季耐寒、耐冻。
（三）栽培管理：羽衣甘蓝对土壤适应性强，以耕层深厚、土质疏松肥沃、有机质丰富的壤土地为好。
羽衣甘蓝不耐涝，雨季应注意排水。
（四）繁殖：羽衣甘蓝的育苗可采用营养杯育苗及苗床育苗两种方式，8～12月份均可育苗移栽。
育苗时先将苗畦浇透，播种后上覆0.5～1厘米厚的细土，亩用种量为30克。
出苗后保持苗床湿润，幼苗长至5～6片真叶时即可定植到大田。
夏季育苗可用遮阳网覆盖，冬季育苗时注意保温。
羽衣甘蓝生长期较长，连续采收时间长，对营养需求量大，整地前施足基肥是其获得高产的关键。
当幼苗长至5～6片真叶时可定植到大田，株距为30厘米，行距为40厘米，亩植3500～ 4000株。
营养杯育苗的在定植前可施一次“送嫁肥”，苗床育苗的在冬季定植后可施一次“ 定根肥”，以促进幼苗生长。
定植后及时浇水，保持土壤湿润，下雨天及时排水防涝。
缓苗后及时追肥，采收前需追肥2～3次，以后每隔7～10天追施一次复合肥。
（五）园林应用：观赏羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为"叶牡丹"，多用于盆栽观赏，目前欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花销售。
羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别
羽衣甘蓝：富含维生素C、维生素K、膳食纤维、矿 物质等多种营养物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作 用，有助于预防心血管疾病、糖尿病等慢性病。
同时，紫甘蓝中的紫色色素具有抗氧化、抗炎等作用 ，有助于预防癌症和心血管疾病。此外，紫甘蓝还含 有丰富的花青素，具有很强的抗氧化能力，可以保护 细胞免受自由基的侵害，从而预防癌症和心血管疾病 。
紫甘蓝
紫甘蓝同样需要保持土壤湿润，但也要注意避免过度浇水。在播种后，应及时浇水，以促进种子发芽 。随着植株的生长，可以逐渐增加浇水量。在生长过程中，可以适当施肥，以提供植株所需的营养。
04 食用方法与用途
烹饪方法
羽衣甘蓝烹饪方法 炒食：新鲜羽衣甘蓝可以洗净后清炒，也可以和其他蔬菜混炒，口感清爽。
紫甘蓝
紫甘蓝适应范围广泛，对土壤和气候的要求不高，但以肥沃、排水良好的中性或微酸性土壤为佳。它喜欢冷凉的 气候，但不耐高温，生长适宜温度为18-25℃。
种植时间与间距
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝的种植时间通常在春季和秋季，当温度稳定在15℃以上时可以进行播 种。播种时，行距和株距应保持在20-30cm左右。
紫甘蓝
对肠道健康的影响
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝富含膳食纤维，有助于增加肠道蠕 动，促进排便，改善肠道功能。
紫甘蓝
紫甘蓝中的膳食纤维和有机化合物有助于调 节肠道菌群，增加有益菌群的数量，从而改
善肠道健康。
06 选购与鉴别
新鲜度与品质鉴别
要点一
新鲜度
在选购羽衣甘蓝和紫甘蓝时，新鲜度是一个重要的考虑因 素。对于羽衣甘蓝，叶子颜色应该鲜艳并呈深绿色，叶面 应该光滑而有光泽。而对于紫甘蓝，外叶应该呈深紫色或 紫红色，叶面应该光滑并具有亮泽。
紫甘蓝的种植时间通常在春季和秋季，当温度稳定在18℃以上时可以进行播种 。播种时，行距和株距应保持在30-40cm左右。
观赏型羽衣甘蓝及其栽植技术
观赏型羽衣甘蓝及其栽植技术观赏型羽衣甘蓝又称为羽衣甘蓝、装饰甘蓝，是一种非常受欢迎的观赏植物。
它的叶片形状独特，色彩鲜艳，是园林绿化、花坛美化和室内装饰的理想选择。
与普通的蔬菜型甘蓝相比，观赏型羽衣甘蓝更注重其观赏性和装饰效果。
本文将介绍观赏型羽衣甘蓝的栽培技术，希望能够帮助读者更好地了解和种植这一美丽的植物。
一、观赏型羽衣甘蓝的品种观赏型羽衣甘蓝有多种品种，主要包括紫叶羽衣甘蓝、白叶羽衣甘蓝、红叶羽衣甘蓝等。
不同品种的观赏型羽衣甘蓝在叶片颜色、形状和大小上都有所不同，可以根据自己的喜好进行选择和种植。
二、观赏型羽衣甘蓝的生长环境观赏型羽衣甘蓝喜欢生长在阳光充足、通风良好的环境中。
在生长季节，适宜的温度为15-25摄氏度，需保持土壤湿润但不宜过湿。
观赏型羽衣甘蓝对土壤要求不严格，但疏松肥沃的壤土更有利于其生长。
三、观赏型羽衣甘蓝的繁殖方法观赏型羽衣甘蓝的繁殖方法主要包括播种和扦插两种。
播种是常见的繁殖方法，可以选择适宜的季节，在肥沃的土壤中播下种子，然后保持适宜的温度和湿度，待幼苗长出后进行移栽。
扦插是将观赏型羽衣甘蓝的茎叶插入湿润的土壤中，等待生根后再进行移栽。
选择合适的繁殖方法可以提高观赏型羽衣甘蓝的成活率。
四、观赏型羽衣甘蓝的栽植技术1. 土壤准备：选择疏松肥沃的土壤，加入适量的腐熟有机肥料，可以提高土壤的肥力并改善土壤结构，为观赏型羽衣甘蓝的生长提供良好的条件。
2. 种植方式：观赏型羽衣甘蓝可以直接播种或进行移栽。
播种时，将种子均匀撒在土壤表面，然后轻轻拍实并覆盖一层薄土。
移栽时，挖好适宜大小的坑，将幼苗移植其中并轻轻按实土壤。
3. 浇水管理：观赏型羽衣甘蓝在生长期需要适量的水分供应，但要避免积水。
通常情况下，每周浇水1-2次，视天气和土壤湿度进行调整。
4. 施肥方法：观赏型羽衣甘蓝在生长期需要适量的肥料供应，可以选择全面肥料或者专用的叶面肥进行施用。
施肥时要注意适量，避免浓度过高而导致烧苗。
羽衣甘蓝的功效与作用及禁忌 羽衣甘蓝的营养价值
羽衣甘蓝的功效与作用及禁忌羽衣甘蓝的营养价值羽衣甘蓝想必很多人对它都不陌生，它是甘蓝的一个特别的种类，是我们生活中很是常见的一种观赏性的植物。
羽衣甘蓝除了观赏之外，其食用价值也是不可轻视的，它里面含有人体所需的多种营养元素，食用之后会有很多好处。
羽衣甘蓝的功效与作用1、羽衣甘蓝富含多种营养元素，包含是人体不可或缺的营养成分。
其富含维生素C、维生素E以及维生素B族等，对补充人体营养具有显著效果。
2、羽衣甘蓝具有强身健体的作用，其能够提高机体免疫力，经常食用能够增强人的活力，使人精神充沛。
3、羽衣甘蓝还对皮肤具有益处，常食用羽衣甘蓝可维持健康的皮肤状态，对皮肤瘙痒、湿疹等患者以及皮肤过敏者具有一定功效。
4、羽衣甘蓝可防治感冒，缓解感冒引起的咽喉疼痛，秋冬季食用羽衣甘蓝能够防治咽喉疼痛，还可以一定程度上对关节炎患者大有裨益。
5、羽衣甘蓝富含多种营养元素综合那个包括铁元素，提高血液中氧气的含量，一直脂肪的产生，对减肥具有良好效果。
羽衣甘蓝的禁忌羽衣甘蓝是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。
羽衣甘蓝的营养价值1、羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上，其中维生素C含量非常高，是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。
2、羽衣甘蓝里面含有的2-吲哚-甲烷（Di-indolyl-methane）也被发现是有效的免疫调节剂，抗细菌和抗病毒的特性是通过增强γ-干扰素的受体和产生来发挥作用。
3、叶片也是叶酸极好的来源，可以提供166微克或推荐日摄取量(RDA)的41.5%。
叶酸对DNA合成很重要，当在围孕期给予叶酸能防止婴儿神经管缺陷。
4、新鲜的羽衣甘蓝富含维生素C。
甘蓝的功效与作用
甘蓝的功效与作用甘蓝，又称卷心菜，是一种常见的蔬菜品种。
它的外形呈球状，内层叶片紧密盘卷，因而得名。
甘蓝的功效与作用丰富多样，以下将详细介绍。
首先，甘蓝富含维生素C和维生素K，这两种维生素对人体非常重要。
维生素C有助于增强免疫力，促进伤口愈合，促进胶原蛋白的合成，对于保持皮肤弹性和均匀肤色非常有帮助。
维生素K有助于血液凝固，可以预防和治疗由于缺乏维生素K而引起的出血问题。
此外，甘蓝还是一种富含膳食纤维的食物，可以促进肠胃蠕动，有助于预防便秘等肠道问题。
其次，甘蓝中含有丰富的抗氧化物质，如花青素、类黄酮和硫化物。
这些物质可以帮助人体抵抗自由基的侵害，减少氧化应激对身体的损害，并起到预防癌症和心脑血管疾病的作用。
研究表明，甘蓝中的花青素具有抗炎、抗肿瘤等多种作用，可以帮助人体抵御疾病的侵害。
此外，甘蓝还具有降低胆固醇、保护视力和促进骨骼健康的功效。
甘蓝中的纤维素可以结合胆固醇，减少胆固醇的吸收，有益于降低血脂，预防心脑血管疾病。
甘蓝中的维生素A和维生素C有助于保护视力，预防眼睛的老化和眼科疾病。
此外，甘蓝中含有丰富的钙和维生素K，可以促进骨骼健康，预防骨质疏松。
最后，甘蓝还有助于降低血糖和血压。
甘蓝中的纤维素可以延缓血糖的上升，有助于控制血糖的波动，特别对于糖尿病患者非常有益。
此外，甘蓝中的钾可以帮助排泄多余的钠离子，从而降低血压，预防高血压和心血管疾病。
总结起来，甘蓝是一种营养丰富且具有多种功效的蔬菜。
它富含维生素C和维生素K，有助于增强免疫力和促进伤口的愈合；含有丰富的抗氧化物质，有助于抵御自由基的侵害和预防癌症等疾病；含有纤维素，有助于降低胆固醇、保护视力和促进骨骼健康；还有助于降低血糖和血压，预防糖尿病和心血管疾病。
因此，我们应该经常食用甘蓝，以获得它的健康益处。
羽衣甘蓝
中文学名：羽衣甘蓝别称：叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。
界：植物界门：被子植物门 Magnoliophyta纲：双子叶植物纲Magnoliopsida目：十字花目(Brassicales)科：十字花科(Brassicaceae)属：芸薹属(Brassica)种：甘蓝(B. oleracea)分布区域：原产欧洲，现全世界范围内都有栽培。
目录羽衣甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物，又称绿叶甘蓝、牡丹菜，是甘蓝原始形态的变种。
羽衣甘蓝原产希腊，在欧洲栽培普遍。
近几年，北京地区从欧美、日本等地引进，开始作为一种特菜栽培。
羽衣甘蓝在营养生长期茎较短、粗且坚硬，到第二年生殖生长时期抽薹开花时，裂片互相覆盖面似皱褶，有些品种的裂片卷曲有如西兰花的小花苞。
叶的颜色也因品种不同而有差异，有叶色紫红、鲜红或红中间绿，形状如莲花的观赏品种，作为食用栽培的一般为绿色。
羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。
其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。
其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。
羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。
一、生物特征1．植物学性状羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。
茎短缩，密生叶片。
叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。
花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。
2．对环境条件的要求羽衣甘蓝喜冷凉温和气候，耐寒性很强，经锻炼良好的幼苗能耐一12度的短时间低温，成长株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短时几十次霜冻而不枯萎，但不能长期经受连续严寒，采种株需在2度～10度温度下30天以上才能通过春化抽薹开花。
种子发芽适温为18度～25度，植株生长适温20度～25度，能在夏季35度高温中生长，但在高温季节所收获的叶片风味较差，叶质较坚硬，纤维多。
今日食普：从卷心菜了解甘蓝
卷⼼菜花薹的⽢蓝，⼜叫绿叶⽢蓝。
⽽且在⽢蓝家族中，只有它是开⽩花芥蓝这是个专门吃花薹的⽢蓝，⼜叫绿叶⽢蓝。
⽽且在⽢蓝家族中，只有它是开⽩花的！植物志⾥称它为“⽩花⽢蓝”。
这是唯⼀中国⼈培育出的⽢蓝品种。
芸薹（油菜）之花薹，不可芥蓝是⽢蓝的花薹，⽽另⼀个吃花薹的紫菜薹则是⽩菜类的芸薹（油菜）之花薹，不可混淆。
是从苤蓝头上长出”的不靠谱⾹港某著名美⾷家（隐去蔡*的名字和*澜的姓），曾说“芥蓝是从苤蓝头上长出的话，他可能没去过菜地。
这么复杂！！还不赶快说卷⼼菜？叶⽤⽢蓝叶⽤⽢蓝。
今天说的卷⼼菜是其中最著名和最⼴植的变种，没⽢蓝中最⼤宗的群体是叶⽤⽢蓝。
今天说的卷⼼菜是其中最著名和最⼴植的变种，没有之⼀。
卷⼼菜经过⼏百年的培育，变种和杂交，卷⼼菜也有⼤⼩不⼀约有400个品种，我国卷⼼菜品种⾄少有100多种。
这是指“品种”，⽽⾮⽣物学上的“种”。
⽜⼼形和球形三种，其中有扁园形、⽜⼼形和球形三种，其中有平、尖、按叶球形状，可分为平、尖、圆头三种，对应为圆头三种，对应为扁园形、的品种是直接由国外引⼊的，有的是我国长期栽培改良⽽形成的地⽅优良品种。
结球卷⼼菜家族在分类上属于“结球⽢蓝”。
结球叶。
叶⽚会呈现两种不同的形式：莲座叶和莲座叶和结球叶。
莲座叶是先展开⽣长，不抱起来，⽽是带着叶柄呈螺旋分布在茎上，展开像⼀朵绿⾊的莲花；结球叶是长了⼀些莲座叶之后才开始裹成叶球。
根负责吸收⽔分，的⽽叶球就负责储存营养，所以我们能吃莲座叶负责制造的养分，根负责吸收⽔分，的⽽叶球就负责储存营养，所以我们能吃莲座叶负责制造的养分，到味道脆嫩鲜美的卷⼼菜。
结球，卷⼼菜才会⽐野⽣的⽢蓝更加耐寒和耐旱，因此也就栽培到更⼴的北⽅正因为结球，卷⼼菜才会⽐野⽣的⽢蓝更加耐寒和耐旱，因此也就栽培到更⼴的北⽅地区。
⼆年⽣草本植物，⽣长时期和⼤⽩菜类似，秋天叶⼦结球可收获⾷⽤。
留种⽢蓝都是⼆年⽣草本植物，⽣长时期和⼤⽩菜类似，秋天叶⼦结球可收获⾷⽤。
蔬菜品种
一、推荐蔬菜品种：1、冰菜水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。
冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是高营养价值的蔬菜。
常凉拌食用。
吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，“冰珠子”内的液体比想象中要粘稠一些，并且除了咸味之外，还有点生菜的味道，软绵绵的，冰冰爽爽，口感非常独特。
冰草既可以凉拌也可以炒菜、烧汤，据说对高血压、糖尿病、高血脂患者都有一定的好处。
2、奶油生菜奶油生菜属菊科莴苣属，为一年生草本作物。
叶子呈卵圆形，嫩绿色，叶面较平，中下部横皱，商品性好，叶质软。
植株早生，全生育期60天食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。
每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。
生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。
3、紫叶生菜紫叶生菜，即叶用莴苣，叶用莴苣在长期的栽培过程中，出现了一个变异品种-紫叶生菜。
高25-100厘米。
根垂直直伸。
它植株较大，散叶，叶片皱曲，色泽美观。
也可作观叶花卉盆栽，置于阳台上，即可观赏又可食用。
紫叶生菜极富营养价值，它含有花青素，胡萝卜素，维生素E，维生素B1、B2、B6，还含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等，也含有少量的铜、铁、锌、硒。
对人体的好处是助消化，刺激胆汁的形成，凉血，促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。
还可作观叶花卉盆栽，置于阳台上，即可观赏又可食用。
4、鱼腥草有名狗心草、折耳根、狗点耳。
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。
能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。
甘蓝
小清晨啊助理小编二级|消息(15)|我的百科|我的知道|百度首页 | 退出甘蓝[wild cabbage]，草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平，无毒，属十字花科。
类型甚多的蔬菜和饲料植物，均被认为是见於英国及欧洲大陆海岸的野生甘蓝(Brassica oleracea)经长期种植而驯化的品系。
甘蓝的普通园艺类型主要按食用部位分为︰1.叶型，叶疏松而开展(如羽衣甘蓝及宽叶羽衣甘蓝等)或紧密包合呈头状(如普通甘蓝和萨伏依甘蓝)；2.花和粗花茎型，花稍畸变或无畸变(花茎甘蓝)及花变粗而畸变(如花椰菜和大头花茎甘蓝)；3.茎型，茎明显扩展成鳞茎状(如球茎甘蓝)。
所有这些类型均具无毛的肉质叶，外被蜡质，常使叶表面呈灰绿色或蓝绿色。
甘蓝在温和至凉爽气候下生长最好，耐霜冻，有些能在一定的生长期忍耐严重冰冻。
天热抑制所有类型的生长并使其质量下降。
甘蓝产生的热量不高，但富含维生素C以及矿物质，并提供必要的营养。
卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)是最重要的类型，通称甘蓝，是温带大多数国家的主要蔬菜之卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)一，可烹食或做沙拉，卷心菜汤是全欧洲的一种传统民间菜。
卷心菜各园艺品种的形状有尖有扁或球状；包卷有松有紧；具绿、灰绿和紫红等色泽；重量从不足1公斤至3公斤(2∼7磅)以上。
通常包卷松散的品种采收後即食用或做泡菜，卷得紧且迟熟的丹麦类型适宜冬季贮藏。
结球甘蓝(cabbage):十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一叩变种，为二年生草本植物。
学名Brassica oleracea L．var．capitata L_，别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。
染色体数2n=2x=18。
叶球供食用，每100克鲜菜含水分93.7～94.4克，碳水化合物2.7～3.4克，粗蛋白1.1～1.6克，粗纤维O.5～1.1克，维生素C38～41毫克等。
羽衣甘蓝介绍
花语
羽衣甘蓝的花语和象征代表华美 、祝福、吉祥如意。
羽衣甘蓝又叫叶牡丹、牡丹菜，因为它的叶色分寸 丰富而且多变，叶形也是不尽相同的，叶的边缘有 紫红、绿、红、粉等不同的颜色，叶面则有淡黄、 绿等颜色，整个植株形状好像牡丹，所以羽衣甘蓝 也被人们地称为"叶牡丹"。所以，它的花语为华美。
栽培方法
1）育苗移栽 根据不同季节栽培选用育苗场地。春季栽培，育苗一般 在1月上旬至2月下旬于日光温室内进行，播种后温度保持在20-25度。 苗期少浇水，适当中耕松土，防止幼苗徒长。播种后25天幼苗2-3片叶 时分苗，幼苗5-6片叶时定植。夏秋季露地栽培6月上旬至下旬育苗，气 温较高应在育苗床上搭遮荫棚防雨，注意排水。 2）定植 羽衣甘蓝耐瘠耐肥，在瘠薄土地能生长，但产品品质差，易 老化。所以，要获得优质产品宜选择腐殖质丰富、疏松肥沃的沙壤土或 壤土。 3）田间管理 浇定植水后中耕，过5-6天浇缓苗水，地稍干时，中耕松 土，提高地温，促进生长。以后要经常保持土壤湿润，夏季不积水。生 长期适当追肥，并且每采收1次追1次肥。注意防治菜青虫、蚜虫和黑斑 病。 4）采收 从播种至采收约55-65天，从定植到采收要25-30天，外叶展 开10-20片时即可采收嫩叶食用，每次每株能采嫩叶5-6片，留下心叶继 续生长，陆续采收。一般每隔10-15天采收一次。
阿培达
从荷兰引进的杂种一代良种。植株中等高，叶蓝绿色，卷曲 度大，外观丰满整齐，品质细嫩，风味好，其抗逆性很强， 可春秋露地栽培，也能用于冬季保护地栽培，产品经加工后 能保洲绿 的颜色和独特的 风味。
科伦内
从荷兰引进的杂种一代早熟种．植株中等高，生长迅速而整 齐。该品种耐寒力强，耐热，耐肥水。一般于3月中旬播种， 加强管理，可陆续采收至9月下旬，优质高产。
羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别
叶片区别：羽衣甘蓝的叶片颜色多变，呈倒卵形，具有波浪状的褶皱。
而紫甘蓝的叶片为紫色，叶脉附近的地方会有些许绿色，整体更接近圆形。
习性区别：羽衣甘蓝的叶片不会随着长大而逐渐蜷缩成球形，不过紫甘蓝的叶片会随着生长蜷缩成扁球形。
一、叶片区别
羽衣甘蓝的叶片颜色多变，非常绚丽。
它的叶片比较肥厚，呈倒卵形，上面覆有一层蜡粉。
它的叶片具有波浪状的褶皱，就像是鸟的羽毛一样。
而紫甘蓝的叶片为紫色，叶脉附近的地方会有些许绿色，整体更接近圆形。
长度约为33cm，宽度约为30cm。
它的叶片上具有一层白粉。
二、习性区别
羽衣甘蓝的叶片并不会随着长大而逐渐蜷缩成球形。
不过，紫甘蓝的叶片随着长大会逐渐的长成一个扁球形的叶球。
球重1.5-2kg，高度为12cm左右，宽度为20cm左右。
冬季观赏花卉羽衣甘蓝-花台、花坛里比花还美的包菜
冬季观赏花卉⽻⾐⽢蓝-花台、花坛⾥⽐花还美的包菜⽻⾐⽢蓝(Brassica oleracea var. acephala f.tricolor)别名：叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶⽢蓝等。
⼗字花科的两年⽣草本植物，为⾷⽤⽢蓝（卷⼼菜）的园艺变种。
⽻⾐⽢蓝切花品种济南亿⽲世纪园林绿化有限公司⽻⾐⽢蓝切花品种济南亿⽲世纪园林绿化有限公司⽻⾐⽢蓝切花品种济南亿⽲世纪园林绿化有限公司⽻⾐⽢蓝地栽品种济南亿⽲世纪园林绿化有限公司⽻⾐⽢蓝切花品种济南亿⽲世纪园林绿化有限公司⽻⾐⽢蓝切花品种济南亿⽲世纪园林绿化有限公司⽻⾐⽢蓝地栽品种济南亿⽲世纪园林绿化有限公司⽻⾐⽢蓝切花品种济南亿⽲世纪园林绿化有限公司⽻⾐⽢蓝地栽品种济南亿⽲世纪园林绿化有限公司⽻⾐⽢蓝地栽品种济南亿⽲世纪园林绿化有限公司结构和形状与卷⼼菜⾮常相似，区别在于⽻⾐⽢蓝的中⼼不会卷成团，反⽽形成莲座状叶丛，⽐花更好看，第⼆年春天4～5⽉开花、普通的⼗字花科菜花的样⼦。
果实为⾓果，扁圆形的，种⼦圆球形，褐⾊。
⽻⾐⽢蓝⽣态习性喜冷凉⽓候，出苗适温为18～20摄⽒度。
苗期能耐较低温度，旺盛⽣长期适温为15～20℃。
为短⽇照植物，喜照光。
耐盐碱。
喜肥沃⼟壤。
⽻⾐⽢蓝地栽品种济南亿⽲世纪园林绿化有限公司⽻⾐⽢蓝主要产地原产地中海⾄北海沿岸。
⽻⾐⽢蓝形态特征⼆年⽣草本，观叶为主，有圆叶、皱叶、裂叶3个品系。
1⽉⾄4⽉（华东地区12⽉⾄翌年3⽉）。
叶⾊有⽩⾊、黄⾊、红⾊、紫红⾊、灰绿⾊等⾊。
⽻⾐⽢蓝地栽品种济南亿⽲世纪园林绿化有限公司⽻⾐⽢蓝园林⽤途盆栽或布置花台、花坛。
叶姿雍容华贵，成簇栽培景观格外优雅。
⽻⾐⽢蓝管理养护播种法繁殖，8～9⽉分露地育苗，分苗于阴畦，翌年3⽉下旬⾄4⽉上旬定植露地。
⽣长期注意肥⽔管理和病⾍防治。
幼苗与⾷⽤⽢蓝极像，但长⼤后不结球。
叶⼤⽽肥厚，叶⾊丰富，叶形多变，开花时总状花序⾼可达1.2m。
⽻⾐⽢蓝地栽品种随着⽓温回升开始抽穗济南亿⽲世纪园林绿化有限公司喜冷凉⽓候，极其耐寒，不耐涝。
羽衣甘蓝是什么植物
羽衣甘蓝是什么植物羽衣甘蓝是甘蓝的一个变种，常常可以在花坛当中看到它的身影，单单是它的形态，就感觉像是一朵美丽的大花了。
接下来小编为大家介绍主要内容，一起来看看吧!羽衣甘蓝简介羽衣甘蓝的别称羽衣甘蓝有叫做牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝。
羽衣甘蓝的形态羽衣甘蓝，它的形态和卷心菜很相似，区别就是羽衣甘蓝不会在中心卷成团。
羽衣甘蓝有着莲座状的叶子，有高矮不同的品种，叶子也有皱叶以及不皱叶之分，颜色比较多变，非常美丽。
羽衣甘蓝的生长习性羽衣甘蓝喜欢冷凉的气候，耐寒性比较强，所以在寒冷的冬季，人们也可以看到它在生长。
羽衣甘蓝可以耐阴，但是在充足的光照下，叶片的生长会更加良好。
它对水分的需求比较大，不能干旱，否则会生长缓慢，但是注意它也不能受涝。
土壤的话，羽衣甘蓝一般需要富含腐殖质的土壤，以沙质土壤或者是黏质土壤为佳。
在生长期间需要经常的追施肥料。
羽衣甘蓝可以吃吗由于日常中我们多在道路花坛装饰中见到羽衣甘蓝绚丽多彩的身影，下意识认为它只能用以观赏。
其实，羽衣甘蓝是食用甘蓝的园艺变种，当然可以食用，口感也相当不错，并且它可有对人体身体最好的蔬菜的美称呢，长期食用好处多多。
食用羽衣甘蓝的好处羽衣甘蓝富含丰富的营养，被誉为对人体身体最好的蔬菜之一。
羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2以及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，是普通甘蓝的三倍以上，多食用羽衣甘蓝可以有效补钙，并且羽衣甘蓝的维生素C含量极高，是治疗儿童夜盲症首选蔬菜。
此外，羽衣甘蓝的热量较低，是健美减肥的理想食品。
作为食材，有多种烹调方式，可以炒食、凉拌、做汤等，在西餐中多用来配合其他蔬菜制成沙拉食用。
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甘蓝和羽衣甘蓝的区别
甘蓝跟羽衣甘蓝这两种是有一定区别，我们可以从这两者的形状上分别出来，比如羽衣甘蓝是用结球甘蓝变异来的，而结球甘蓝就是卷心菜，它们的形状跟卷心菜是一样的，而甘蓝是没有卷芯的，而且我们可以从两者的叶子颜色看出来，甘蓝叶子跟径部都是紫色的，而羽衣甘蓝也是去紫色的，心的绿色。
甘蓝和羽衣甘蓝的区别
1、从形状上区别
羽衣甘蓝其实是结球甘蓝变异而来的，或许有些朋友没有听说过结球甘蓝，那么你们肯定听说过卷心菜吧，没错，其实结球甘蓝就是卷心菜，羽衣甘蓝和卷心菜外形几乎一模一样，唯一不同的是羽衣甘蓝的中心部分没办法像卷心菜一样卷起来。
羽衣甘蓝是扁圆形的。
而紫甘蓝呢?它叫红甘蓝，也叫赤甘蓝，其实说白了，紫甘蓝就是我们俗话所说的紫包菜，紫圆白菜。
紫甘蓝是圆球形的。
2、从颜色上区别
甘蓝和羽衣甘蓝在颜色上的区别，只要见过它们的朋友一眼就能看出来。
羽衣甘蓝的内心呈紫色，外围叶边缘则是呈翠绿色，看起来非常好看，像是绿叶丛中一点紫红。
而紫甘蓝的叶子和茎都是呈紫红色。
3、从口感上区别
众所周知，羽衣甘蓝的口感非常好，入口爽脆，是夏天人们
最爱的蔬菜之一。
而紫甘蓝的口感入口甘甜，因此有很多朋友在夏季常常会把紫甘蓝做成沙拉来食用。
味道也是极好的。
4、从营养上区别
甘蓝和羽衣甘蓝的营养都是非常丰富的。
而紫甘蓝里含有大量的花青素，是别的蔬菜里所没有的一种特殊的成份，因此，长期食用紫甘蓝，可以很好的延缓衰老的程度，也可以预防心脑血管疾病。
而羽衣甘蓝就没有这种功效了。