凤翔豆花泡馍
凤翔城市宣传语
凤翔城市宣传语1. 凤翔啊，那可是个宝藏地方！就像一个装满惊喜的大盒子。
我有个朋友去了凤翔，回来就像变了个人似的，整天念叨那儿的美食有多棒。
什么豆花泡馍，那馍泡在豆花里，吸满了豆香，咬一口，哎呀，简直美滴很！来凤翔，就像打开了美食宝藏的大门。
2. 您知道凤翔不？那地儿就像一本活生生的历史书。
我上次去凤翔旅游，碰到一个老大爷，他跟我讲凤翔的故事就像说书一样。
这儿的古迹多得很，像东湖，那可是苏轼修的，站在湖边，就感觉像是和大诗人在隔空对话呢。
凤翔，就是这么个充满故事的地儿。
3. 凤翔，嘿，这地儿可不得了！感觉就像一个超级大的民俗博物馆。
我和家人一起去凤翔玩，正好赶上民俗活动，那些手工艺品，花花绿绿的，好看极了。
剪纸就像会说话的纸，每一刀都剪出了凤翔人的热情。
到凤翔走一遭，就像走进了民俗艺术的大观园。
4. 哟呵，凤翔这个地方啊！它就像一颗被遗忘的明珠。
我在网上看到一个背包客分享他在凤翔的经历，那照片里的景色，美得不像话。
灵山的风光，就像是神仙住的地方，云雾缭绕的。
凤翔，这么美的地方，你还不来看看？5. 凤翔啊，简直就是个欢乐的大舞台。
我一哥们在凤翔参加过一次当地的庆典，他说那热闹劲儿，就像过年一样。
舞龙舞得活灵活现的，就像真的龙在云里穿梭。
到凤翔，你就能感受到那种浓浓的欢乐氛围，像被幸福的潮水包围一样。
6. 你听说过凤翔没？这地儿像一个巨大的文化磁场。
我认识一个文化爱好者，他专门跑到凤翔去研究当地的文化。
那些古老的戏曲，听起来就像从历史深处传来的声音，韵味十足。
凤翔，是一个能让文化爱好者疯狂的地方。
7. 凤翔哇，那就是个温暖的大家庭。
我住的民宿里，房东就像亲人一样照顾我。
在凤翔的大街小巷走，遇到的每个人都带着真诚的笑容，就像春天的阳光一样温暖。
这样的凤翔，你难道不想来融入吗？8. 嘿呀，凤翔这个地方可不简单！就像一个充满魔法的世界。
我在凤翔的集市上看到那些传统的小玩意，每一个都像是被施了魔法的宝贝。
比如说那些手工编织的草编，精致得像艺术品。
凤翔豆花泡馍
凤翔豆花泡馍经常有外地的朋友问我，凤翔有什么具有代表性的特色小吃，我总是自豪地告诉他，豆花泡馍。
一年四季，豆花泡馍都是凤翔人早餐的不二之选。
无论男女老幼，只要是凤翔人，都好这一口；无论城市乡村，只要在凤翔地界，都只认这一口。
清晨，街道边，起锅立灶，根本不用扯什么招牌，你只要朝人多的地方走，那一定是卖豆花泡馍的摊位。
一盏灯、一口锅、一个大号的保温桶、一圈或坐或站着的食客，凤翔人的一天就在这一碗氤氲着豆香味的、热气腾腾的豆花泡馍里开始了。
豆花泡馍主要的食材有豆花、豆浆、锅盔三样，也可以说是两样，因为豆花和豆浆是从一道工序下来的两样产品。
先说制作豆花，要分两步来做。
第一步泡豆子，精选上好的黄豆，用水淘洗，再把颗粒饱满的黄豆用凉水浸泡几小时，这一步在前一天晚上完成。
第二步磨豆子，翌日凌晨三四点钟开始，把泡好的豆子放在豆腐磨子上推细，过滤掉豆渣，将剩下的豆汁一部分做成豆花，一部分留作豆浆。
点豆花是个技术活，豆花要比豆腐脑老些，比豆腐嫩些，介于二者之间最好。
太嫩则筷子夹不上，太老则口感不丝滑。
泡馍对馍的要求很高，只有凤翔的杠子面锅盔，才耐泡不烂，嚼之筋道。
这与凤翔锅盔的加工工艺有关。
所谓锅盔，就是用麦面尽着铁锅大小烙的一种又厚又干又硬的大馍。
先用自制的酵子发面，面发好后，放在案上，加入少许食盐和调料，掺入干面粉，用杠子压。
杠子的一头固定在墙里，一头延伸出案约一米。
压的时候，人骑在杠子上，用身体的重量去压。
一边掺干面粉一边压，直到面块硬度和砖头一样时，再压成锅盖形。
烙锅盔也是个技术活，心急的人是做不好的。
烙锅盔要用文火，火太大锅盔就焦了，火太小锅盔没有金黄色，卖相又不好。
而且灶膛里的火要匀，要让整个锅底均匀受热，一般用麦草烧火为佳。
因为是用杠子压的，用文火烙的，烙出来的锅盔看似坚硬，切开后会出现无数小层，入口则酥脆耐嚼。
烙好的锅盔外皮较硬，要用薄薄的刃片斜着将锅盔剺开，最后切成薄薄的片，以备泡馍使用。
豆花泡馍的调料其实非常简单，就食盐和辣椒两样。
渭南特色美食
渭南特色美食渭南市位于陕西关中渭河平原东部，东濒黄河南倚秦岭。
是八百里秦川最宽阔的地带;是中华民族发祥地之一。
那么渭南有些什么特色美食，下面一起来看看吧。
渭南特色美食介绍渭南鸡蛋醪糟鸡蛋醪糟是陕西渭南著名的汉族小吃，重在作醅。
江米泡入净水缸内，水量以淹没米为度，夏泡八时，冬泡十二时。
米心泡软，水空干，笼蒸半时，以凉水反复冲浇，温度降至三度以下，空水，散置案上拌糯粉，装入缸内，上面拍平，用木棍在中间由上到底戳一个直径约半寸的洞。
后，盖草垫，围草圈，三天三夜后醅即成。
卖主多老翁，有特制小灶，特制铜锅。
拉动风箱，卜卜作响，一头灰屑，声声叫卖。
来客在灶前的细而长的条凳上坐了，说声：“一碗醪糟，一颗蛋”。
卖主便长声重复：“一碗醪糟，一颗蛋——!”铜锅里添碗清水，放了糖精，三下两下烧开，呼地在锅沿敲碎一颗鸡蛋打入锅中，放适量的醪糟醅，再烧开，漂浮沫，加黄桂，迅速起锅倒入碗中。
要问特点?酸甜味醇，可止渴，健胃，活血。
油泼辣子陕西关中八大怪，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太，在陕西，油泼辣子很受人们喜爱，岐山擀面皮，凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子，油泼辣子也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等境加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了!营养价值：中医药特色1.预防心血管病油泼辣子具有促进血液循环、增强血管的弹性的作用，能降低血管硬化的发生率，预防心血管疾患。
好的油泼辣子色泽鲜明，口味香辣，劣质的油泼辣子暗淡无光泽，香味很淡。
做法配料：八角 170克花椒 220克姜片 150克良姜 50克甘草 100克毕卜 50克桂枝 100克桂皮 100克白胡椒 100克茴香 50克肉扣 80克白扣 50克丁香 25克制作：1、将以上调味品，碾碎成末，一定要细，做成后的油泼辣子可增加香味;2、取秦椒辣椒粉若干(根据自己需要看辣椒粉多少);3、与上面的香味料搅拌均匀置入耐热容器中待用;4、取上等菜籽压榨油，不可选用花生油、芝麻油、豆油等;5、将油加热至180摄氏度，端离火源冷却3分钟(温馨提醒：安全更重要，小心烫伤);6、瞄准辣椒粉，将油泼入辣椒粉中，香味扑鼻而来;7、待热油泼净后，用少许农家醋倒盛油的勺或锅，摇一摇再倒入辣椒油中;8、大功告成，油泼辣子做成啦!水晶饼水晶饼是陕西渭南的名点，[1]特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。
描述豆花泡馍的诗词
描述豆花泡馍的诗词凤凰起舞迎朝阳，鸣岐翔雍降瑞祥。
雍水长长雍山高，肥田沃野打好粮。
人民勤劳多智慧，名特小吃千百样。
东方欲晓人行早，豆花泡馍喷喷香。
上好黄豆作原料，技艺独特源流长。
白面锅盔切薄片，豆浆浓浓做底汤。
文火慢熬讲究多，豆花劲道汤中藏。
笊篱捞馍龙摆尾，铁勺舀汤燕飞翔。
一撮精盐分毫厘，不咸不淡味悠长。
玉碗飘来云一朵，鲜红辣子油汪汪。
男女老少皆适宜，豆类食品保健康。
小伙食之劲头足，老者食之健胃肠。
姑娘食之养容颜，幼小食之补营养。
色鲜味美乃上品，一碗下肚果腹荒。
浑身有劲精神好，胜似神仙在天堂。
此物原为城里有，改革开放下了乡。
城中小巷和大街，乡下镇点和村庄。
到处都有此摊点，人头攒动生意忙。
营养早餐此为好，人人得食喜洋洋。
东西南北天下客，抽个闲空游凤翔。
灵山礼佛悟禅道，秦陵探幽细端详。
东湖抚柳忆坡公，畅饮西凤喜若狂。
金玉琼浆品质优，细嚼慢咽来品尝。
关于陕西省第三批非物质文化遗产名录
志丹羊肉剁荞面制作技艺
志丹县文化馆
28
吴起米酒酿造技艺
吴起县非遗保护中心
29
陕北油馍馍手工制作技艺
延安市宝塔区非遗保护中心
30
陕北羊杂碎制作技艺
延安市宝塔区非遗保护中心
31
榆林拼三鲜制作技艺
榆林市榆阳区非遗保护中心
32
岐山农家醋制作技艺
岐山县蔡家坡文化馆
33
岐山擀面皮制作技艺
岐山县文化馆
34
古太酒酿造技艺
5
漫川大调
山阳县剧团
1
甘水坊高空耍狮子
户县文化馆
2
李式太极拳
咸阳市渭城区文化馆
3
秋千（吴东无底鸳鸯秋千、南社秋千）
富平县文化馆、合阳县非遗中心
4
华县填字谜接龙游戏
华县赤水镇郭村三组 同洋州
5
柳池芯子
澄城县文化馆
6
洛南担芯子
洛南县非物质文化遗产保护中心
六、传统体育、游艺与杂技（共计6项，包括7个单项）
合阳县非遗保护中心、洛川县文化馆
5
凤翔罩金漆器制作技艺
凤翔县文化馆
6
黄陵木雕
黄陵县非物质文化遗产保护办公室
7
东龙山狗娃咪泥哨
商州区文化馆
八、传统技艺（共计45项，包括48个单项）
1
西安陈氏世家金银饰器制作技艺
陕西省非物质文化遗产研究会
2
传统乐器手工制作技艺
陕西省非物质文化遗产研究会
3
户县民间缯鼓制作技艺
七、传统美术（共计7项，包括13个单项）
1
汉中民间木版图画
陕西省非物质文化遗产研究会（省直）、南郑县文化馆
2
凤翔美食特产简介作文
凤翔美食特产简介作文朋友！今天我可得给你好好唠唠凤翔的美食特产，那可都是一等一的棒！咱先说说凤翔的豆花泡馍。
这豆花泡馍啊，可是凤翔人的心头爱。
一大碗端上来，白花花的豆花就像云朵一样飘浮在碗里，那豆花嫩得哟，用筷子轻轻一夹就颤颤巍巍的，感觉像在夹一块软乎乎的嫩豆腐糕。
馍呢，是那种切得薄薄的锅盔馍，在豆浆里泡过之后，既有馍原本的嚼劲，又吸饱了豆浆的豆香，咬起来“咯吱咯吱”的。
再浇上一勺辣椒油，那红亮亮的辣椒油往豆花和馍上一淋，瞬间整个碗就像被点燃了一样，色泽诱人。
吃的时候，就着鲜嫩的豆花、泡透的馍，再喝上一口带着豆香和辣味的豆浆汤，从喉咙一直暖到胃里，感觉整个人都被这一口美味唤醒了，尤其是大冬天的早上来上一碗，那真是美得没话说。
还有臊子面，这可算得上是凤翔美食的招牌之一了。
细长的面条又筋道又滑溜，就像一根根调皮的小泥鳅，在碗里游来游去。
臊子可就讲究了，肉臊子是用肥瘦相间的猪肉精心炒制而成的，肉丁切得小小的，油汪汪的，透着一股诱人的香气。
还有那鸡蛋皮切成的菱形片，像一片片金色的小扇子在碗里晃悠，再加上黑色的木耳、红红的胡萝卜丁、绿油油的葱花，这五颜六色的臊子往面上一盖，光看着就让人垂涎欲滴。
臊子面的汤那也是一绝，酸辣爽口，酸得恰到好处，能把你的胃口一下子吊起来，辣呢，又不是那种干辣，而是带着一种浓郁的香味。
每一口面条都裹满了臊子和酸辣的汤汁，吃上一碗，感觉味蕾在舌尖上开了一场盛大的派对。
凤翔的腊驴肉也不得不提。
这腊驴肉，肉色红润，看着就特别有食欲。
驴肉处理得非常干净，吃起来没有一点异味。
它的肉质紧实，但是咬起来又不会太费劲，越嚼越香。
切成薄片的腊驴肉，不管是直接吃，感受那原汁原味的肉香，还是夹在馍里做成驴肉夹馍，都是超级美味的。
馍的酥脆加上腊驴肉的香醇，两者搭配得简直是天衣无缝，一口咬下去，“嘎吱”一声，肉香四溢，让你忍不住一口接一口。
哦对了，凤翔的西凤酒那也是闻名遐迩。
这酒啊，就像一个有故事的老伙计。
凤翔家乡风光介绍作文
凤翔家乡风光介绍作文说起我的家乡凤翔，那可真是一个让我魂牵梦绕的好地方。
凤翔位于关中平原西部，宝鸡市东北。
这里历史悠久，文化底蕴深厚，自然风光更是美不胜收。
先来说说那广袤无垠的田野吧。
春天，田野像是被大自然这个神奇的画家打翻了调色盘，黄的、绿的、红的，各种色彩交织在一起。
油菜花金黄一片，在微风的吹拂下，它们轻轻摇曳，仿佛一群穿着金色舞裙的少女在翩翩起舞。
麦田里的麦苗嫩绿嫩绿的，像是给大地铺上了一层绿色的地毯。
农民伯伯们在田间辛勤劳作，他们弯着腰，播撒着希望的种子，那专注的神情仿佛在告诉土地：“今年可要给咱一个好收成！”到了夏天，田野变成了一片绿色的海洋，玉米苗长得比人还高，一个个棒子鼓鼓囊囊的，像是在炫耀自己饱满的果实。
秋天，那就是丰收的季节啦！金黄的稻穗低垂着头，像是在感恩大地的养育。
红彤彤的苹果挂满枝头，像小朋友们红扑扑的脸蛋，让人忍不住想咬上一口。
农民们忙着收割庄稼，脸上洋溢着丰收的喜悦，那爽朗的笑声在田野里回荡。
再瞧瞧我们凤翔的村庄。
村子里的房屋错落有致，有传统的青砖瓦房，也有新建的小洋楼。
每家每户的门前都种着各种各样的树，有高大的杨树，有婀娜的柳树，还有四季常青的松树。
春天，柳树抽出嫩绿的新芽，柔软的柳枝随风飘动，就像姑娘的长发轻轻摆动。
夏天，杨树像一把把绿色的大伞，为人们遮挡炎炎烈日。
到了秋天，银杏树叶变黄了，风一吹，金黄的叶子像蝴蝶一样飘落下来，给地面铺上了一层金黄的地毯。
村里还有一条清澈见底的小河，河水潺潺流淌，河底的石头和水草清晰可见。
小时候，我和小伙伴们经常在河里捉鱼摸虾。
记得有一次，我们几个小伙伴相约来到河边，挽起裤脚，小心翼翼地走进河里。
河水凉凉的，让人感到特别舒服。
我们屏气凝神，眼睛紧紧盯着水面，一旦发现有小鱼游过，就迅速出手。
有时候，我们能捉到几条小鱼，拿回家养在鱼缸里；有时候，忙活了半天也一无所获，但我们依然乐此不疲。
要说凤翔最有名的，那还得是东湖。
东湖的景色美得就像一幅天然的画卷。
乡情凤翔作文
乡情凤翔作文《乡情凤翔》篇一《凤翔的美食，乡情的味道》在我的记忆里，凤翔那可是个有滋有味的地方。
就说凤翔的豆花泡馍吧，这可是独一份的美味。
记得有一次回老家凤翔，天刚蒙蒙亮我就被一股香味勾着出了门。
顺着味儿，我就找到了常去的那家豆花泡馍小店。
店面不大，门口支着两口大锅，一口锅煮着豆花，白花花的豆花在锅里咕噜咕噜地冒着泡，像一个个调皮的小胖子。
另一口锅里，馍块正在浓汤里翻腾，那馍是事先掰碎的，掰得大小刚好合适。
老板是个老师傅，脸上永远带着憨厚的笑。
只见他一手拿着大碗，一手熟练地用大勺舀出满满一勺豆花，那豆花颤颤巍巍的，像果冻一样。
然后他又捞上半碗馍块，再浇上一勺滚烫的豆浆汤，淋上辣椒油，撒上韭菜末和香菜，一碗豆花泡馍就大功告成了。
我端着碗，坐在露天的小桌子前。
先闻一闻那香味，豆浆的浓香、豆花的豆香、馍块的麦香混合着辣椒油的香辣和韭菜香菜的清香，直往鼻子里钻。
吃的时候，先用筷子夹起一块浸透了汤汁的馍，软乎乎的，咬上一口，馍里饱含着豆浆的鲜美。
再舀一勺豆花，豆花嫩嫩滑滑的，就像能直接滑进嗓子眼儿里。
那辣椒油辣得恰到好处，刺激着味蕾，让每一口都充满活力。
吃着这样一碗豆花泡馍，满肚子都是家乡的味道。
这味道在其他地方可吃不到，这就是凤翔送给每一个离开家乡的人的乡情礼物。
篇二《凤翔的古街，记忆的长廊》凤翔的古街是一个能让人穿越时光的地方。
那些老旧的房子，灰墙黑瓦，带着岁月的痕迹，默默诉说着过去的故事。
我最喜欢在古街里闲逛。
有一天下午，太阳懒洋洋地照着。
我走进了古街，脚下是青石板路，石板被岁月打磨得很光滑，走在上面一不小心还会打个趔趄。
两边的房子有的是小杂货店，摆着一些日用的小物件，针线、顶针之类的；有的是老茶馆，里面坐满了喝茶聊天的老头儿。
我走进一家老酒馆，里面光线有点暗。
酒柜上摆满了各种瓶瓶罐罐的酒，那味道弥漫在空气中。
老板正在柜台后给客人打酒，用那种长长的酒提子。
有个老爷子坐在角落里，面前放着一小碟花生米，手里端着一杯酒，眯着眼，小口小口地抿着。
凤翔民俗文化考察
凤翔民俗文化考察凤翔古称雍州，位于陕西省关中平原西部，北枕千山，南带渭水，东望长安，西扼秦陇，曾是“成周兴王之地，嬴秦创霸之区”，因传说“凤鸣于岐，翔于雍”而得名。
现辖12镇，幅员1179平方公里，以“西凤酒乡”、“民间工艺美术之乡”、“苹果之乡”、“辣椒之乡”享誉南北，人称“西府明珠”。
近年先后荣获国家园林县城、国家卫生县城、全国绿化模范县、全国县域经济最具成长性百强县等34项国家级荣誉，荣获省级文明县城、省级教育强县等50项省级荣誉。
凤翔历史悠久，6000多年前的原始社会新石器时代，氏族公社就有村落分布。
夏代为华夏九州之一的雍州之域。
商代谓之周国，开始有文字记事。
西周为王畿地。
春秋战国时为秦国都。
秦统一中国后的各个朝代，均为州、郡、府、路之治所。
唐代时是陪都和丝绸之路的重要驿站。
公元757年唐肃宗取“凤鸣于岐，翔于雍”的祥瑞之意改称凤翔至今。
陇海铁路开通前，一直是关中西部地区的军事、政治、经济、文化中心。
悠久的历史孕育了灿烂的历史人文资源，被授予全国文化先进县、省级历史文化名城和省文物重点县等称号。
“东湖柳、西凤酒、姑娘手”是至今各界乐道的“凤翔三绝”。
凤翔在历史上军事、文化重镇的地位，形成了特殊的文化积淀，发轫孕育了雍州“八大文化”,使凤翔成为：民间文化荟萃地。
凤翔是我国民间工艺美术之乡，彩绘泥塑、木版年画、草编剪纸、皮影刺绣、漆器工艺等民间工艺品源远流长，产品在美国、日本等多个国家展销。
泥塑、木版年画被列为国家非物质文化遗产，泥塑马、泥塑羊2002年、2003年连续跃上国家生肖邮票，马勺脸谱、八达铜雕和泥塑鸡、泥塑狗相继登上中国邮票和邮政明信片，胡深、胡新明、邰立平三位民间艺人被国家文化部评为民间艺术研究员、非物质文化遗产传承人。
其中源于春秋战国时期的泥塑，洋溢着浓郁的民族特色和生活气息，具有古汉陶、石雕之简、艳、神、美的艺术特点，祈福、纳祥、招财、避邪各具特色，获“中国民间艺术一绝”美誉，被联合国世界儿童组织誉为“给孩子们礼物中最好的一种”。
凤翔美食特产简介作文
凤翔美食特产简介作文朋友们！今天我可得给你们好好唠唠凤翔的美食特产，那可都是些让人垂涎欲滴的好东西啊！先说说凤翔的豆花泡馍吧。
这豆花泡馍可是凤翔人的心头爱，就像北方人对馒头面条的感情一样深厚。
一大碗热气腾腾的豆花泡馍端上来，那场面可壮观了。
白白嫩嫩的豆花就像刚睡醒的小娃娃，软乎乎的，还透着一股豆香。
馍呢，是那种切得薄厚适中的锅盔馍，每一片都吸饱了豆浆的汁水，变得软软糯糯的，但又不失嚼劲。
再浇上精心熬制的辣椒油，那红红的辣椒油就像给豆花泡馍穿上了一件喜庆的红衣裳，看着就特别有食欲。
吃的时候，豆花的滑嫩、馍的筋道和辣椒油的香辣在嘴里一起“开派对”，每一口都让人感觉像是味蕾在跳舞。
接着是腊驴肉。
这腊驴肉啊，在凤翔那可是响当当的招牌特产。
驴肉本身就肉质鲜嫩，经过特殊的腊制工艺后，那味道简直绝了。
肉的纹理丝丝分明，颜色红亮红亮的，就像被阳光亲吻过一样。
切上一盘腊驴肉，放在桌上，那香味就像长了脚似的，直往人的鼻子里钻。
咬上一口，咸香适中，越嚼越香，感觉嘴里都能开出一朵肉香四溢的花来。
而且腊驴肉的营养价值还很高呢，吃了不仅解馋，还对身体好，简直就是美食界的“宝藏选手”。
还有岐山臊子面，虽然岐山是个县，但这臊子面在凤翔也是相当受欢迎的。
那细如发丝的面条在碗里整整齐齐地躺着，就像乖巧的小姑娘。
臊子呢，可是这碗面的灵魂所在。
肉丁、胡萝卜丁、土豆丁、木耳等食材汇聚在一起，被臊子的香味包裹着。
臊子汤酸辣可口，红红的油花漂浮在汤面上，就像一片片红色的小花瓣。
吃臊子面可讲究了，得“面少汤多”，一口面就着一口酸辣的臊子汤，那酸爽的感觉从舌尖一直蔓延到喉咙，再到整个胃里，就像一场味蕾的狂欢派对，让人一碗接一碗，根本停不下来。
再讲讲凤翔的苹果吧。
凤翔的苹果那也是出了名的好吃。
一个个苹果又大又圆，红彤彤的，就像小姑娘红扑扑的脸蛋。
咬上一口，“咔嚓”一声，汁水瞬间在嘴里爆开，又甜又脆，那甜味就像蜂蜜一样，却又带着苹果本身的清香。
这种苹果无论是直接吃，还是做成苹果派、苹果汁，都非常美味。
陕西小吃非物质文化遗产
本资料由西安同辉餐饮整理搜集，内容来自互联网，如有错误，请联系4006598900，如果您对小吃事业感兴趣，也可以拨打电话进行咨询，了解。
日前，陕西省政府公布第五批非物质文化遗产名录，共有10大类79个项目，其中包括西安肉夹馍、白水豆腐、刘氏宫廷御宴等。
非物质文化遗产是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。
包括传统口头文学以及作为其载体的语言；传统美术、书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技；传统技艺、医药和历法;传统礼仪、节庆等民俗；传统体育和游艺;其他非物质文化遗产。
据西安同辉餐饮冯老师从陕西省政府及陕西省文化厅官网查阅陕西省第一、二、三、四、五批非物质文化遗产名录，特别对传统饮食进行整理。
据统计，截至目前，陕西省级传统饮食类非遗共92项。
陕西省非物质文化遗产传统饮食92项名录第五批14项西安肉夹镆关中事酒三原小磨香刘氏宫廷御宴白水豆腐澄城水盆羊肉耀州咸汤面吴起剁荞面子长绿豆凉粉米脂驴板肠略阳菜豆腐节节王彪店黄酒白火石汆汤漫川菜肴八大件韩城市羊肉饸饹第四批15项永寿土梁油中华老字号贾永信腊牛羊肉荞面饸饹耀州雪花糖富平县流曲琼锅糖柿饼蒲城水盆羊肉神木传统榨油原公土席杂烩汉中绿茶白河“三点水”镇坪腊肉黑龙口豆腐干柞水洋芋糍粑第三批30项丹凤葡萄酒洛南手工挂面佳县手工挂面张家山手工挂面神仙豆腐蜀河“八大件”紫阳毛尖汉中面皮佛坪神仙豆腐志丹糜子黄酒志丹羊肉剁荞面吴起米酒陕北油馍馍陕北羊杂碎榆林拼三鲜岐山农家醋岐山擀面皮古太酒凤翔豆花泡馍大荔带把肘子陕西潼关肉夹馍石灰窑水晶饼渭南时辰包子三原蓼花糖泾阳砖茶茯砖茶咸阳河水biangbiang面泾阳水盆羊肉中华老字号西安贾三灌汤包子及清真小吃陕西官府菜第二批19项户县龙窝酒太白酒黄陵轩辕酒中华老字号老孙家羊肉泡馍及清真菜品中华老字号春发生葫芦头泡馍普集烧鸡三原金线油塔咸阳琥珀糖扶风鹿羔馍蒲城椽头蒸馍富平太后饼潼关万盛园酱菜子长煎饼榆林豆腐西乡牛肉干上元观红豆腐紫阳蒸盆子乾州四宝长安沣峪口老油坊榨油第一批14项中华老字号西安饭庄陕菜和陕西风味小吃中华老字号同盛祥牛羊肉泡馍中华老字号德发长饺子中华老字号德懋恭水晶饼秦镇米皮中华老字号张记馄饨中华老字号西凤酒岐山哨子面岐山空心挂面渭北面花杜康酒甘泉豆腐与豆腐干谢村黄酒宁强福兴老字号王家核桃馍。
西安美食的介绍
西安美食的介绍属于西安的特色美食小吃都有些什么呢?你吃过什么样的西安美食小吃呢?下面就随店铺一起来了解下西安美食的介绍吧!西安美食的介绍油泼辣子陕西关中八大怪，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太，在陕西，油泼辣子很受人们喜爱，岐山擀面皮，凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子，油泼辣子也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等境加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了!营养价值：中医药特色1.预防心血管病油泼辣子具有促进血液循环、增强血管的弹性的作用，能降低血管硬化的发生率，预防心血管疾患。
好的油泼辣子色泽鲜明，口味香辣，劣质的油泼辣子暗淡无光泽，香味很淡。
千层油酥饼千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。
色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。
相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。
经制酥、和面、制饼、煎烤而成。
做法油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。
经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。
制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状;制饼时将以上长条压扁擀薄，加进油酥和椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，最后卷成螺旋状;煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。
三分钟后，提开鏊锅上层，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。
腊汁肉夹馍腊汁肉夹馍是西安肉夹馍的一种，源于古城西安，有两千年的历史，叫法也源自古汉语，及“肉被夹到馍内”。
腊汁肉夹馍用腊汁肉，白吉馍做成。
肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。
馍香肉酥，回味无穷。
腊汁肉历史悠久，扬名中外，深受人们喜爱。
肉夹馍悠久的历史赢得了良好的商誉。
腊汁肉夹馍及其相关系列食品获得了几代顾客的青睐，拥有难以计数的顾客消费群。
豆花泡馍
豆花泡馍陕西地方小吃系列二豆花泡馍，当地称豆花泡，是凤翔县的特产，历史悠久,在西府各县都有名气,其特点是色白、嫩软、味美、爽口、清香,营养丰富,经济实惠。
豆花泡馍的原料由大豆、锅盔馍和各种调料三大部分组成。
大豆含有很高的植物蛋白质、脂肪、纤维素和多种微量元素,如铁、钙、磷、锌、钼、镁、碘和维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｅ等,营养丰富,药食兼备,经常食用可以强身健体,疗疾治病,延年益寿。
中医认为:大豆味甘、咸,能调脾胃、消胀满、助消化、补虚、益气、通浊、清热、止痢;西医证明:大豆可以降压、减脂、治疗心脑血管和糖尿病,并可美容、护肤,既是美食,又有很高的药用价值。
其制作方法是先将大豆挑捡洗净泡软,和水后用打浆机磨成豆浆,然后入锅煮熟,放入消泡剂搅匀消泡,再将石膏用水泡开,与豆浆同时倒入保温桶内,迅速加盖,过七八分钟后,就结成了凝固而洁白如玉的豆花。
锅盔馍是用上等的麦面粉加碱水调匀,在案板上经过反复揉压成硬面, 其间可以掺入花椒粒、花椒叶，也有掺苜蓿、茴香的，擀成与锅底同样大小的圆形,放在锅里用文火烙熟,再用刀切成一寸左右的薄片备用。
调料其实是以油泼辣子和盐为主，飘撒上熟黄豆、葱花、香菜等,简单实在，就像西府人一样。
东府也有豆花泡，不过富平叫豆腐泡，去富平出差就好这口。
富平豆腐泡的特点是：手工烙馍，食之馍筋，以精选大豆为原料，做法与西府相似。
不同之处在以老浆点卤而成，豆腐滑嫩，配以香椿沫，红油浮面，香味飘散，食之麻、辣、咸、香爽口，回味悠长，一碗管饱。
一如东府人的杠、直，说话办事不拐弯。
俗话说，一方水土养育一方人，东、西府的豆花泡各具风味，各有千秋。
豆花泡是当地普通群众和工薪阶层很喜爱的早餐,就像西安的胡辣汤、汉中的热皮子。
每天清晨天麻麻亮,街头巷口的豆花摊就摆开了，搭灶生火，第一批食客早就候着了，多是赶早进城寻活的民工。
接着是上班的干部、上学的学生，还有不做早饭的懒婆娘，头上嵌着梳子、手里端着盆盆，打着哈欠揉着眼角屎来打豆花。
关于家乡“西府”有多少不为你所知
关于家乡“西府”有多少不为你所知西府，泛指陕西关中以西区域，是涵盖了民俗、饮食文化区隔的省内地域概念。
西府曾为周秦文化的发源之地，既是青铜器之乡，也是民间工艺美术之乡。
一般指咸阳以西，北至彬县、中含武功、兴平、礼泉，西至宝鸡市境内三区九县，现多指宝鸡地区。
为秦腔发源地，至今以陕西西府方言为代表的宝鸡话保留有很多古老的发音，是最接近于周礼之雅言、国语的语言。
西府不仅是个地理概念,更多的是历史蕴味。
西府美食也是极有名的，为我国的小吃文化发源地之一，有岐山臊（sào ）子面、凤翔豆花泡馍、西府扯面、削筋、宝鸡擀面皮、面皮夹馍、肉夹馍、饸饹(hé le)、浆水鱼鱼、醋粉，面食则有岐山哨子面、玉米面搅团和洋芋搅团、油酥锅盔等美味小吃。
另外西府的年画、剪纸、草编、泥塑、社火脸谱等民间艺术相当瑰丽。
一、西府，多用于陕西民俗版块，饮食文化区隔的省内地域概念。
这里是周秦文化的发祥地、“青铜器之乡”，也是“民间工艺美术之乡”。
一般指咸阳以西，北至彬县、中含武功、兴平、礼泉，西至宝鸡市境内三区九县。
西府不仅是个地理概念，更多的是历史蕴味。
凤翔一直是西府的代名词，因为凤翔府自古就是这里的政治经济文化中心。
直到民国时期，陇海铁路从此拦腰穿过，西府的行政中心才迁居现在的宝鸡。
二、五代时吴越王钱鏐以杭州为都城，称西府，也称西都。
以与行都越州称东府、东都相对应。
三、西府也是晋朝时的军事机构，如，《中国古今地名大辞典》“西府”条：“晋咸和四年(329年)侨立豫州于历阳,置军府于此,蔚为重镇。
以在建康之西,故称西府。
今即安徽和县也。
”西府秦腔又称“西路秦腔”、“西府乱弹”，民间俗称“桄桄”。
新中国成立后，因为流行于关中西府地区，所以定名为“西府秦腔”。
盛行于凤翔、宝鸡；流行于千阳、陇县、太白、凤县、扶风、岐山、眉县、武功、汉中、安康、耀县、富平；并且流传至甘肃、宁夏、青海、新疆及河南、河北、济南、重庆、湖北、广州等地。
凤翔家乡风光介绍作文
凤翔家乡风光介绍作文凤翔，这两个字一说出口，我的心里就涌起一股暖流。
那是我的家乡，一个充满魅力和独特韵味的地方。
说起凤翔的风光，首先映入我脑海的就是那一片片绿油油的田野。
春天的时候，田野像是被大自然这位神奇的画家打翻了绿色的颜料盘，到处都是生机勃勃的景象。
麦苗们一个劲儿地往上蹿，仿佛在比赛谁长得更高。
微风拂过，它们就像是一群绿色的小精灵在欢快地舞蹈，那沙沙的声响，仿佛是它们在低声细语，分享着成长的喜悦。
田埂上，不知名的小花这儿一丛，那儿一簇，五颜六色的，给绿色的田野增添了不少活泼的气息。
我小时候最喜欢在田埂上奔跑，追着蝴蝶，偶尔还会不小心踩到小野花，心里总会涌起一阵小小的愧疚。
凤翔的村庄也是别有一番风味。
村里的房子错落有致，有的是古朴的青砖瓦房，有的是新建的小洋楼。
但不管房子的样式如何变化，那股浓浓的乡村气息始终不变。
每家每户的门前几乎都有一个小院子，院子里种着各种各样的蔬菜和果树。
春天有嫩绿的青菜，夏天有红彤彤的西红柿，秋天有金黄的玉米，冬天还有在雪地里依然翠绿的蒜苗。
那些果树更是让人欢喜，春天的桃花、杏花争奇斗艳，到了秋天，满树的果子让人垂涎欲滴。
记得有一次，我路过邻居家的院子，看到那满树红通通的苹果，实在忍不住，偷偷摘了一个，结果被邻居发现了，他不仅没有责怪我，还笑着给我装了满满一袋子，那时候的我，心里别提有多甜了。
村里的小路弯弯曲曲，连接着家家户户。
这些小路都是用石板或者石子铺成的，虽然不像城里的马路那样平坦宽阔，但走在上面却有一种别样的踏实感。
路边的小河缓缓流淌着，河水清澈见底，能看到小鱼小虾在水中自由自在地嬉戏。
小时候，我经常和小伙伴们一起在河边捉鱼捉虾，弄得浑身是水，回家挨了不少骂，但心里却是无比的快乐。
凤翔还有一座很有名的山，叫灵山。
山上的树木郁郁葱葱，空气清新得让人忍不住想多吸几口。
沿着山路往上走，能看到各种各样的寺庙和佛像。
每到初一十五，山上就会格外热闹，人们从四面八方赶来烧香拜佛，祈求平安。
凤翔研学作文
凤翔研学作文《难忘的凤翔研学之旅》凤翔，那是个充满神秘与魅力的地方，对于我这样整天在城市的钢筋水泥里打转的学生来说，去凤翔研学就像是一场伟大而又刺激的冒险。
初到凤翔，就被那古老的气息扑面而来。
我们第一站是凤翔的民俗村，那简直就是一个民间艺术的大观园。
村子里到处都是精美的手工艺品，有色彩斑斓的剪纸，看着那些剪纸，就好像在看一幅幅静止的动画。
剪纸上的人物栩栩如生，小动物们仿佛下一秒就能从纸上蹦跶出来。
我忍不住好奇，就跑去看一位老奶奶剪纸。
只见老奶奶那双手，粗糙却又灵活得像两只蝴蝶。
她拿起一张大红纸，折了几下，眼睛都不咋看，手上的剪刀就像会跳舞一样，“哧哧哧”几下子，展开一看，嘿，一朵大大的牡丹花就开在了纸上，花瓣层层叠叠，娇艳欲滴。
我这惊讶的表情把旁边的小伙伴都逗乐了，他们笑着说我像个没见过世面的小山炮。
哼，他们懂啥，这可是传统文化的精髓啊。
再往前走，就闻到一股浓浓的香醋味。
顺着味儿去找，原来是一家醋坊。
一进门，那酸味直往鼻子里钻。
看到大缸里正在发酵的醋醅，黏黏稠稠还冒着小泡泡，看起来就像一个小怪物在咕噜咕噜地吐泡泡。
老板特别热情，跟我们说这醋的制作工序。
从选料到蒸煮，从发酵到淋醋，一道道工序讲究着呢。
还让我们尝尝刚酿出来的醋，那醋一入口，酸得我五官都快挤在一起了，不过接着就有一股回甘，味道还真是独特。
吃过中午饭，我们去参观泥塑工坊。
那些泥塑作品可真让人眼花缭乱，有各种神话人物，威风的神仙，调皮的小鬼；还有憨态可掬的小动物。
工匠师傅正在制作一个小老虎的泥塑，只见他拿着小泥团一点一点地往上加，制作老虎的斑纹就像画工笔画似的细致，用一根小竹签轻轻地划出一道道痕迹，老虎的毛流感就出来了。
我看得入神，自己也想动手试试。
师傅就给了我一团泥，我信心满满地打算捏个小猪，结果捏出来的小猪简直就像个抽象派的怪物，还把自己弄得满脸是泥，小伙伴们见了笑得直不起腰来。
凤翔之行就像一场美好的梦境，这趟研学旅程让我看到了不一样的世界，那些独特的民俗风情和手工艺品，就像一颗颗闪耀的星星，在我的记忆长河里熠熠生辉。
家乡的民间艺术(凤翔)400字作文
家乡的民间艺术(凤翔)400字作文我的家乡是陕西省宝鸡市凤翔县，我的家乡不仅历史悠久、风景如画，还有许多可以体现民风民俗的特产。
有驰名中外的西凤酒，有木板年画、豆花泡馍、臊子面……其中，我最喜欢的是凤翔泥塑。
凤翔泥塑是家乡的一种民间手工艺术品，被列入国家非物质文化遗产。
它是以泥土为原料，再用手工捏制成各种各样的泥坯，经阴干后再进行彩绘。
它汲取了古代石刻、年画、剪纸和刺绣中的纹饰，造型夸张、色彩鲜艳、栩栩如生。
我家收藏了三个泥塑，一个是爸爸在我出生那年送给我的“福寿猪”，一个是“富贵羊”，还有一个是“凤尾鸡”。
其中，我最喜欢的就是“凤尾鸡”泥塑。
它是20xx年中央春节联欢晚会的吉祥物。
“凤尾鸡”的鸡身绘有鲜艳富贵的牡丹；鸡肚是红色的，表达吉祥幸福之意；鸡冠是粉色的，展现出青春的活力；鸡尾开五叉，寓意五行。
它昂首挺胸，像在仰天高歌，象征着我们西府人民积极向上的精神面貌。
凤翔泥塑在西周先秦时期就有了雏形。
之后，经过一代代艺人们的不懈努力，逐渐演变成为今天的样子，期间经历了三千多年。
它充满了浓郁的乡土气息，包含了人们对生活的美好祝愿，同时也让我了解了中国文化的博大精深。
我爱家乡的.泥塑，希望这小小的泥塑能够以它独特的造型和精美的纹饰，走向全国，名扬世界！。
宝鸡豆花泡馍
豆花泡馍
豆花泡馍是宝鸡人民十分喜爱的方便早点，发源于凤翔一带。
做法：将特制锅盔切成小片，倒入豆浆锅内稍煮,装入碗内，然后将热豆花舀放其上,浇以豆浆,加上秘制油泼辣子、油炸花生沫、麻花、卤肉汤，撒上葱花，淋上香油，再配以清爽时令小莱。
特点：馍片金黄，形似金叶，外脆内韧，嚼之劲道，麦香醇厚；豆花形似白玉，细赋光滑，鲜嫩爽口，煮而不散；汤色乳白，豆香浓郁，如琼浆玉液；黄中有白，白上飘红，红中带绿，色香味俱全，营养丰富，解渴耐饱，醇香滋润。
当地俗语说：东湖柳，姑娘手，金玉琼浆难舍口。
“金玉琼浆”说的就是豆花泡馍，其中“金”说的是金黄的馍片，“玉”指的就是豆花，“琼浆”是对豆浆的美誉。
陕西凤翔家乡的美作文
陕西凤翔家乡的美作文朋友！今天咱就聊聊我那美丽的陕西凤翔吧。
哎呀，一提到家乡凤翔，我这心里就暖洋洋的，像是喝了碗热腾腾的油泼面一样舒坦。
你知道吗？凤翔那地方啊，可是个宝地。
说起凤翔，就不得不提那秦腔。
一大早，村子里就能听见老大爷老大妈们拉开嗓子唱秦腔，那声音哟，高亢嘹亮，直冲云霄，像是要把天都给唱开了。
我小时候就跟着我奶奶学过两嗓子，不过我这嗓子不争气，每次一开口就被奶奶笑话：“你唱得跟小猫挠痒痒似的！”哈哈，但那份热闹劲儿可是刻在了我的心里。
再说那凤翔的泥塑，那叫一个绝啊！咱村儿里有个李叔，他手艺特别好，捏出来的泥塑栩栩如生。
尤其是那些大头娃娃，个个都胖嘟嘟的，脸上还带着天真的笑容。
李叔总说，泥塑这东西啊，得把家乡的味道捏进去，得让人一看就能想到咱凤翔。
我记得小时候还跟着李叔学过怎么捏泥马，捏了一下午，最后那马像个兔子似的歪歪扭扭，但李叔还是笑着夸我有天分，那感觉啊，真是甜得跟蜂蜜一样。
咱凤翔还有一样绝活儿，就是那凤翔豆花泡馍。
哎呀，一提到这泡馍，我这口水都忍不住要流出来了。
那豆花细腻柔滑，配上软糯的馍块，再加上点香菜、蒜苗，啧啧，那滋味简直就是人间美味。
以前每次赶集的时候，街边的小摊总是挤满了人，大家围着热气腾腾的大锅，等着老板一勺一勺地盛出豆花泡馍。
那场景，现在想起来都觉得温暖。
凤翔的春天特别美，田野里一片金黄的油菜花，风一吹，就像是金色的波浪在跳舞。
小时候我和小伙伴们就在那油菜花地里捉迷藏，玩的可开心了。
有一次我藏得太好了，差点把小伙伴们急哭了，最后还是我自己跑出来的，结果被他们追着打了一路。
现在想想，那种无忧无虑的日子真是再也回不来了，但那些欢声笑语，却一直在心里没有消散。
你说这家乡的美啊，不光是风景和美食，更是那些温暖的人和故事。
不管走多远，只要一想到凤翔的泥塑、秦腔，还有那热乎乎的豆花泡馍，心里就有一种说不出来的踏实感，就像是回到了那个被太阳晒得暖洋洋的午后，躺在田埂上，望着蓝天，什么烦恼都没有。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
陕西广播电视大学
课程论文
课程名称：地域文化
分校（工作站）凤翔
专业学前教育
学号 1161001462580 学生姓名谢亚红
二零一四年七月
凤翔豆花泡馍
豆花泡馍，是凤翔县的传统风味名小吃，称豆花泡，历史悠久, 很有名气，其特点是馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成平行四边形小薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散；加调料后色白、鲜嫩、味美、爽口、清香,营养丰富,实惠方便。
当年苏东坡任凤翔太守时，品尝了雍城豆花泡馍后，身为美食家、大文豪的他对这种将南北风味巧妙融合为一体的百姓日常饮食连呼惊奇，竟不知道用何种语言来形容，只好套用当地俗语说：东湖柳，姑娘手，金玉琼浆难舍口，妙景，巧人，佳味，实乃三绝也！“金玉琼浆”说的就是豆花泡馍，其中“金”说的是金黄的馍片，“玉”指的就是豆花，“琼浆”是对豆浆的美誉。
久负盛名的豆花泡馍，经济方便，成为凤翔早点已有1000多年的历史。
凤翔豆花将使您早点的首选，凤翔的特产。
这种手艺传下来，直到今天依然保持了十分精细的做工。
如果你有幸看到磨豆子的话，那可是一种艺术享受，那被磨成了糊状的豆浆。
雪白雪白的，顺着石磨往下淌，一圈一圈的，参差不齐，像天上的云朵一层层的落下来。
磨好了以后，就在锅上搭好架子，用很细很细的箩往下过。
一个人在上胑用手过，一个人要不停地用火烧。
这过浆和烧煮都很有讲究.。
过的人要不轻不重，轻了过不下去，重了，一不小心就会戳破箩底。
火要烧得不大不小，小了，过下去的豆浆就会发生沉淀，大了，又会煳锅。
还得一边烧一边搅(这在凤翔叫扬汤)，真是忙得不可开交，要吃上好的豆花泡馍也真是不容易。
其质量要求是豆花要嫩、豆浆要“烫（当地叫煎）”、辣子油要“汪”。
食后味道咸辣清香,营养高易于消化。
制作时将烤好的馍切成片，在豆浆锅里轻煮一下，盛入碗中，并加入豆花等，加佐料即成为可口的早餐。
豆花泡馍配料是豆腐脑（在凤翔也叫豆花），豆浆，馍（锅盔片），咸菜，食盐（量要适当），凤翔的特质的油辣椒（凤翔人称辣子）。
对泡馍的豆花软硬的要求，既不同于豆腐脑，就是说不能像豆腐脑那样嫩，也不能像豆腐那样老，而是介乎于二者之间的一种豆諩食品。
用浓汁豆浆加佐料将馍片和豆花滚汤烧煮烩成
一碗，豆花洁白，如白玉含脂、岫山生烟，滑爽细嫩；馍片金黄，如金鱼嬉戏水面秋叶，软香耐嚼，回味醇厚；汤色乳白，如琼浆玉液，豆香浓郁；佐以凉拌爽口时令小菜，秘制烧腊卤品，营养丰富，解渴耐饱，醇香滋润。
再加上红红的油泼辣子，那真是色香味俱全，食者不仅连声叫好，而且细嚼慢品。
除此而外，还可以撒上葱花、香菜悦目开胃，或者淋上红油香辣满口，或者加入白糖香甜绵长，北方的厚道简约、酣畅淋漓与南方的精致香软、温情婉约都融会与此，平凡实惠而有韵味，简便快捷而不随便，食之实为享受。
豆花泡馍的原料由大豆、锅盔馍和各种调料三大部分组成。
大豆含有很高的植物蛋白质、脂肪、纤维素和多种微量元素,如铁、钙、磷、锌、钼、镁、碘和维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｅ等,营养丰富,药食兼备,经常食用可以强身健体,疗疾治病,延年益寿。
豆花里的蛋白质含量为5％—6％，脂肪0.8％—1.3％，碳水化合物2.8％—3.4％。
加工中，大部分纤维素、可溶性碳水化合物被去除，胀气因子(水苏糖与棉籽糖)明显降低，抗胰蛋白酶被破坏，因此，其消化率明显提高，可达92．7％。
常吃豆花还有预防癌症的良好功效。
居住在夏威夷的美籍日本人因经常食用豆花，胃癌患病率比不吃豆花的美国人减少1/3。
经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，豆花中至少有5种物质具有防癌功效：蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、异黄酮。
中医认为:大豆味甘、咸,能调脾胃、消胀满、助消化、补虚、益气、通浊、清热、止痢;西医证明:大豆可以降压、减脂、治疗心脑血管和糖尿病,并可美容、护肤,既是美食,又有很高的药用价值。
其制作方法是先将大豆挑捡洗净泡软,和水后用打浆机磨成豆浆,然后入锅煮熟,放入消泡剂搅匀消泡,再将石膏用水泡开,与豆浆同时倒入保温桶内,迅速加盖,过七八分钟后,就结成了凝固而洁白如玉的豆花。
锅盔馍是用上等的麦面粉加碱水调匀,在案板上经过反复揉压成硬面, 其间可以掺入花椒粒、花椒叶，也有掺苜蓿、茴香的，擀成与锅底同样大小的圆形,放在锅里用文火烙熟,再用刀切成一寸左右的薄片备用。
调料其实是以油泼辣子和盐为主，飘撒上熟黄豆、葱花、香菜等,简单实在，就像西府人一样。
豆花泡是凤翔普通群众和工薪阶层都很喜爱的早餐,就像西安的胡辣汤、汉中的热皮子。
每天清晨天麻麻亮,街头巷口的豆花摊就摆开了，搭灶生火，第一批食客早就排队等候，多是赶早进城寻活的民工。
接着是上班的干部、上学的学生，还有不做早饭的懒婆娘，头上嵌着梳子、手里端着盆盆，打着哈欠揉着眼角屎来
打豆花。
这时候食客逐渐多了，络绎不绝、熙熙攘攘、生意颇为红火。
食客入座后,摊主就先将锅盔馍倒入热豆浆锅内稍煮,然后用漏勺捞出放在大老碗底,馍上再舀入适量的豆花,在豆花上浇上烫热的豆浆,撇一勺油泼辣子、撒上盐,满满的一大老碗红里透白的豆花泡馍就盛在了客人的面前。
另外,还给客人送一小碗豆浆和一小盘咸菜（这种吃法外地食客可能会不习惯，建议再来一盘面皮，酸、咸中和）。
摊主又是端碗,又是收钱,吆喝着婆娘伙收拾碗筷，打扫卫生,喜形于色。
到了九点以后，食客渐稀，豆花没了，豆浆干了，来的慢的食客有几分遗憾的走了，谋划起第二天的豆花泡馍早点。
由于豆花泡馍具有上述的特点，再加上当今人们对食品的卫生和营养的认识的逐渐提高，使得豆花具有的较大的市场发展潜力。
近几年来，人民的生活水平逐渐提高，消费观念也发生的极大的变化，对早餐的需求逐渐向方便、快捷、科学、健康卫生的方向发展。
豆花泡馍在凤翔的名气影响比较大，在其他地方的知名度很小，而且很多的陕西人都没听过豆花泡馍。
它的店面在各个城市也是少之又少，为了传承这种经典的手艺和知名度，就必须从环境卫生，经营制度完善入手；提高市场占有率，扩大产品知名度，加强品牌效应，拉动凤翔的经济发展，提高就业率。
随着现代饮食的发展，消费者意识在逐步成熟。
人们对饮食的需求，是一个层次性的、递进的需求体系。
目前消费者在饮食观念、品位和服务期望上不断提出新的要求，这对豆花泡馍业发展提出了挑战性的要求。
一方面，要加大传统制作向科学规范化发展，另一方面应该借助旅游等其他行业创出凤翔品牌，提升豆花泡馍业发展广度和深度。