葡萄酒与健康

葡萄酒是含酒精饮料中唯一的碱性饮料
大量的病理学研究表明，适量饮酒能降低死亡率和 心脏病的危险，酒具有良好的预防性疗效。 1995年 Griffith报告他的研究结果，认为每天摄取
酒精10～30克，可降低死亡率20～80％，平均可降低
5O％。 日本于1995年发表了一项以5139名男性医生为对象，
历时12年的跟踪调查结果，发现每天摄取27克以下酒
减肥作用
1 减少热量摄入 促进新陈代谢 2 延缓脂肪吸收 其抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积
抗衰老作用
在法国每天饮红葡萄酒3—4 杯的老人，患痴呆症和早衰 性痴呆症的概率只为不饮酒 者的25%.
…… 关于葡萄酒健康
有时我们错了
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1
白葡萄酒营养不输红葡萄酒
---红酒对心脑血管疾病有治疗作用， 预防癌症，抗氧化
白藜芦醇会抑制癌细胞的活性和发展，并诱导其凋 亡，从而达到抗癌的作用。
杀菌作用
葡萄酒中的乙醇、酸类、多酚物质都有较强的杀菌能力
健全内脏机能
–葡萄酒中的丹宁、色素、类黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促进血 液循环、助消化、利尿等功能，所以能强化内脏功能，如胃、肠、 肝等，尤其是能保护与体内水分调节及消化机能息息相关的内脏器 官，从而达到防治由内脏器官功能不健全所引起的腹泻、便秘、尿 频或残尿等症状，使大、小便的效果。此外，一些白葡萄酒的酒石 酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防治水肿。
肾结石
通过对45万健康人和病人的临床观察，经常饮用适量葡萄酒的人不 易得肾结石。 适量饮酒可增加肾脏的血流灌注，减轻胆固醇在肾小球毛细血管上 的沉积。
美容
一般的女人不喝酒， 女人不喝一般的酒， 喝酒的女人不一般。
，促进肌肤的新陈代 谢，防止皱纹的形成、皮肤 松弛、脂肪积累等，也能间 接地抑制黑斑的形成。
葡萄酒面部美容
葡萄酒面部美容不仅可以 立即让皮肤发亮，而且还 可以减轻或缓解人因为工 作紧张而导致的头痛 。
红酒系列的化妆品 红酒面膜，红酒洗面奶等。 红酒中的萃取物可以控制皮肤的老化。红酒中含有 的强力抗损坏物质能防止损坏活性氧气，美容功效 非常明显。
美容护肤新宠：葡萄酒SPA
酒庄的SPA，自然一切都与葡萄有关。水疗 中心采用法国进口葡萄元素为主题的SPA产品 ，利用蕴含丰富矿物质的地下泉水提供特色水 疗和健康护理。最具特色的红酒SPA, 是以葡 萄酒为原料的葡萄酒浴，同时辅以葡萄及葡萄 籽提炼出来的美容产品，充分利用红酒中含有 的大量抗氧化剂，保护人体细胞和器官免受氧 化，可以美白皮肤、活络气血。
调整结肠的功能——对结肠炎有一定疗效 帮助消化
防治心血管病
活性氧 低密度胆固醇
葡萄酒中的多酚进入体内后会降低低 密度胆固醇的含量，防止其与活性氧 的结合。适量饮用还可以提高脂蛋白 的浓度。
结合堆积 血管内壁
血管堵塞
降低
增加
胆固醇
高密度脂蛋白
运入肝脏转化 防止沉积
防止动脉硬化
癌症
白藜芦醇的抑制作用
白藜芦醇
——“100种最热门有效抗衰老物质”之一
是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小 板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症的发生 及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病， 高血脂的防治作用。同时其还具有雌激素样作用，可用 于治疗乳腺癌等疾病。
葡萄酒的保健作用
滋补作用
健全内脏机能
精的人的死亡率明显低于戒酒者或者从来不饮酒的人。
葡萄酒的主要营养物质
维糖 生 素类
有 机 酸
氨 基 酸
矿 物 质
原 花 青 素
白 藜 芦 醇
维生素
叶酸
泛酸 维生素H 维生素B6
类维生素物质的肌醇、 氨基苯甲酸、胆碱
可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良及 眼角膜炎等疾病。
糖类
葡萄糖中富含糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、能 为人体直接吸收，其中果糖含量最多，每升酒含 40—220克。
调文节本神经
预防肾结石
助文消本化
防治心脑血管
预文防本癌症
抗衰老 美容 减肥
杀菌作用
其他疾病
葡萄酒的滋补作用
我国古代医学家很早就认识 到了葡萄酒的滋补、强身的 作用，并有“葡萄酒益气调 中、耐饥强志”和“暖腰肾、 驻颜色、耐寒”等记述。
防止贫血 增强体力 补血
调节神经
安定精神 消除疲劳 解除应激
助消化作用
---白葡萄酒对预防肺部病症有良好功效， 并且杀菌作用大于红葡萄酒
2
滴酒不沾是不健康的
---适量饮用 有益健康
3
喝葡萄酒不能兑雪碧喝可乐哦
-破坏原有果香，影响营养和功效
4
适量加入添加剂有益无害
-二氧化硫：抗氧化，抑菌并促进有益微生物生长 ，保护芳香物质，防止过氧化味形成。
-山梨酸钾：杀菌保鲜，甜酒中常用
适度饮用 健康加分
葡萄酒是一种酒精饮料 而非保健品或者药物。
适度饮酒对身体有益, 但是仍需正常饮食及经常 性的运动来配合。
Thanks！
人体需要的微量元素、矿物质在葡萄酒 里基本上都有
矿矿物物质质
多酚
单宁——缩合单宁：原花青素
水解单宁：橡木桶中的单宁
原花青素——是目前国际上公认的清除人体内自由
基最有效的天然抗氧化剂。
目前为止所发现的清除人体内 自由基最有效的天然抗氧化剂。 抗氧化能力是VE的50倍，VC的 20倍。可有效降低胆固醇，防 止血管硬化，抗辐射。
葡萄酒与健康
“法兰西”奇迹
法国人与其他欧美国家一样日饮 食中胆固醇摄入量过大，而且法 国女性吸烟人数众多，但法国人 因冠心病发病率和死亡率的比例 却是最低，仅是美国的60％ 。
原因:法国人经常饮用葡萄酒， 人均葡萄酒饮用量居世界首位,比 起那些进行正常饮食（不包括葡 萄酒）的人，心血管疾病和发病 率及死亡率都较低。这就是所谓 的“法兰西奇迹”。
甜味的来源，是让葡萄酒的 发酵成为可能的条件之一
有机酸
酒石酸 苹果酸 柠檬酸
✓总酸度接近胃酸的浓度，是最适宜人 体消化开胃的酒类。
✓正是由于这类有机酸的存在，所以 才具有消食杀菌的作用。
琥珀酸 乳酸 醋酸 单宁酸
氨基酸
葡萄酒中有24种氨基酸，人体必须 的8种氨基酸在葡萄酒中都能找到， 并且这8种氨基酸的含量与人体血 液中的氨基酸含量和比例非常接近。
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吃葡萄不如喝葡萄酒
-葡萄中含相当大量的多酚，经发酵后，多酚 含量会提高，成分更稳定，抗氧化能力更大
葡萄酒应该怎么喝才健康
1.健康的酒量： 男性每人每天：300——400ml，女性每人 每天：200-300ml最为适合。
2.健康的时间： 喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半。
3.健康的方式： 不要空腹喝酒，喝酒前需补充能量。