机械实习报告模板

福建农林大学食科院

课程实习报告

实习时间：2016——2017年度第一学期

年月日

2017年1月6日前打印交于各班学委处，8日打分录成绩，过期不候。字体：宋体（中文），英文（Times New Roman）；

字号：标题为四号，正文为小四；

行距：文字1.5倍，表格单倍；

格式必须规范。

一、实习目的和意义

控制在350-400字内。

二、设备选型

结合即将开展的本科毕业设计内容，请详细介绍一款在毕业设计中需要用到的关键食品机械。比如：年产1000t奶粉生产线设计，其关键食品机械为喷雾干燥机或者高压均质机等。

具体内容为：

1.机械设备名称

2.型号及其主要技术参数

3.生产厂商

4.结构构造（需配有示意图）

5.工作原理及其工作过程

6.该设备主要用途或使用工段

7.资料网上链接地址

注释：按照以上7点在网上查找相关信息进行整理归纳，所述设备最好是国际知名食品机械设备生产大厂，比如德国GEA/APV、瑞典Tetra Pak、Alfa-lafa公司的食品加工机械，这些公司都有中国业务部网站。【该部分严谨抄袭，一经发现，以零分处理】

食品论坛：/

Tetra Pak：/Pages/default.aspx

三、实验室实习

（一）实验室实习

以食科院现有食品加工设备为基础，请同学们与学长或本科论文指导老师联

系，自行前往参观实习。我院大型食品机械清单如下：

于6台设备，分别列出：设备名称、型号、主要结构和功能等。

（二）现代化的教学实验设备仪器推荐

鉴于我院教学实验设备型号老旧，维修不便，现打算购置一批先进的食品机械设备，请在网上检索一个与食品加工有关的单元操作设备，并附上网址和生产厂商，以便购买。参考如下：【该部分请不要抄袭】

1.机械设备名称

2.型号及其主要技术参数

3.生产厂商

4.资料网上链接地址

四、工厂参观实习（按班级请从食品加工行业中挑选1类完成该部分内容，也可针对自身本科毕业设计题目自行确定）

（一）###类食品企业生产现状（请从宏观上介绍你所选食品类加工企业生产现状，列出前5名的生产企业名称）

比如：果蔬汁饮料类；我国果蔬汁饮料生产现状，福建本省果蔬汁饮料生产加工

以某某企业为主，生产能力如何？出口如何？等等。前5名的生产企业分别为：1；2；3；4；5。

（二）工厂实习

例如：

单位名称：福州大世界食品有限公司（/）

公司简介：【控制在200字以内】

果汁生产工艺流程：

果汁生产技术要点：

主要机械设备：【主要内容】

五、课程实习总结及体会

【模板】

目录

一、实习目的和意义 (6)

二、网上资料检索 (6)

（一）第一款食品机械 (6)

高压均质机 (6)

（二）第二款食品机械 (8)

液体自动包装机 (8)

三、实验室实习 (10)

（一）实验室参观实习 (10)

1. 实验室机械设备一——真空封罐机 (10)

2. 实验室机械设备二——汽水混合机 (11)

3. 实验室机械设备二——12头自动灌水机 (13)

4. 实验室机械设备四——半自动真空玻璃罐封罐机 (13)

5. 实验室机械设备五——制冷压缩机性能测试台 (14)

6. 实验室机械设备六——压缩机模型 (15)

7. 实验室机械设备七——六头半自动灌浆机 (16)

（二）现代化的教学实验设备仪器推荐 (16)

FWJ型超微粉碎机 (16)

四、工厂参观实习 (17)

（一）矿泉水类类食品企业生产现状 (17)

（二）工厂实习 (17)

五、课程实习总结及体会 (20)

一、实习目的和意义

食品机械与设备的课程实习是在学习完食品机械与设备理论课程之后进行实践教学的重要环节。通过实习能让学生对食品机械以及食品工厂的结构组成、具体操作有一定的了解，使学生在感官上对食品机械的整体外形、工厂的运作模式、食品的生产流程以及配套设施的运作保养等方面形成一定的认识，同时能够开发学生对本专业的热情和兴趣，继而为后续将要学习的课程知识打下基础，也让学生初步了解食品工厂的工作内容，为日后实习奠定基础，为后面陆续开设的食品工厂机械与设备、食品工厂设计、食品包装学、食品工艺学等课程打下感性认识基础。

本次实习是学生理论知识学习与专业课程实践的有机结合，让学生学会运用所学知识观察实际问题，培养学生积极进取的创新精神；学习企业的管理人员和工人们的优秀品质和团队精神，树立热爱劳动和集体主义的观念，提高学生的工程素质。

二、网上资料检索

（一）第一款食品机械

高压均质机

1.机械设备名称：实验室型高压均质机

2.型号及主要技术参数

3.生产厂商：德国APV公司

4.结构构造

主要由流体端、均质阀、产品进/出料口、控制面板、箱体五个部分组成。

5.工作原理及其工作过程

原理：实验室高压均质机是液体料质均质细化和高压输送的专用设备，用于对粘度低于

0.2Pa.s，温度低于85摄氏度液体物料（液-液或液-固）的均质乳化。该设备通过

一个可调节的限流缝隙过程中失压、膨胀、剪切和高速撞击等综合效应，将在液体中的颗粒和油滴粉碎成很小尺寸，同时建立理想的乳化液和分散液。是集超声