蒙牛的供应链管理复习过程

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20年坚持做一杯好奶，蒙牛供应链管理是如何炼成的？-蒙牛-商务指南-20年坚持做一杯好奶，蒙牛供应链管理是如何炼成的？2019年07月25日14:28 来源：全球财经网|1999年，蒙牛从一间53平方米的出租房里起步，经过20年艰苦奋斗，成功跻身全球乳业十强，实现了“草原牛”“中国牛”到“世界牛”的跨越式发展。

乳业是一个特殊行业，产业链长，涉及种植业、畜牧业、工业和服务业等多个环节。

一杯好牛奶从牧场到餐桌，没有严格的供应链管理系统是无法保证乳品的质量安全和产品品质的。

二十年来，蒙牛的供应链管理从创业之初的“先建市场，后建工厂”策略，快速进化为一套完善的奶源、仓储、配送的智慧化供应链管理系统，也为中国乳业供应链管理提供了宝贵的经验。

奶源管理，供应链管理的根本乳品品质第一决定要素是奶源，“得奶源得天下”。

在公司成立之初，蒙牛创始团队就十分重视奶源管理，并清醒的认识到奶源的可持续发展，直接关系到蒙牛乳业可持续生态圈的建设和发展。

经过十来年的摸索，蒙牛在发展过程中逐步确立了可持续发展的奶源管理策略，积极布局上游优质奶源资源，创新奶源管理模式。

从2002年开始，蒙牛先后帮助合作牧场实现了六次产业升级：2002-2006年从分户饲养到户户送奶；2003-2006年从分户饲养到集中挤奶；2007-2008年实现了奶源采集的机械化；2009-2013年小户变大户，集约化牧场取代个体奶户的供奶，实现了牧业产业的规模化经营，牧业生产由小农生产的自然经济迈入工业化生产；2013-2016年实现了牧场养殖的现代化，蒙牛在伙伴牧场推广全混合日粮（TMR）技术，奶牛单产可实现30%的提升。

TMR 实现了产业发展由粗放型向集约型的转变，奶牛养殖业由工业化向现代化转变，建成现代化牧场。

近年来，蒙牛成立了奶源事业部进行统一管理，通过整合布局国内外产业链资源，打造高品质奶源。

在公司内部，蒙牛聚焦“升质量、降成本、优结构、理节奏、调布局”，提升奶源综合竞争力，推进奶源供给改革和产品创新，实现源头的可持续发展。

蒙牛集团的供应链管理

【摘要】本文主要以蒙牛集团为例，从蒙牛企业的奶源、存储、配送和销售四个方面探讨该企业的供应链管理方法。

此外，指出实行供应链管理是现代企业提高竞争力的必选之路。

【关键词】蒙牛；供应链管理；乳业一、蒙牛集团发展蒙牛乳业（集团）有限公司成立于1999年8月，总部设在内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区，总资产截止到2015年已经达到500多亿，是国家农业化产业重点龙头企业、乳制品行业龙头企业。

2009年7月，中国最大的粮油食品企业中粮集团入股蒙牛，成为“中国蒙牛”的第一大股东。

到目前为止，蒙牛已经在全国20个省区市建立了31个生产基地和50多个工厂，拥有液态奶、冰淇淋、酸奶、奶品、奶酪五大系列，400多个品项，是集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的大型乳及乳制品产业链，规模化、集约化牧场奶源达100%以上，居行业领先。

二、蒙牛集团的供应链管理（一）奶源管理。

奶源是很多乳品企业的命脉，对于蒙牛来说更是。

自从2012年4月起，孙伊萍担任蒙牛乳业有限公司的新任总裁，就特别重视奶源的建设和管理。

2012年初，为了进一步提高奶源基地建设，蒙牛专门成立了富源牧业公司，全面加强自有牧场的建设和实施。

因此，到2015年，蒙牛已经实现当初的承诺，实现100%的奶源来自规划牧场，同时牛奶品质也得到很大程度地提高，这也是蒙牛发展历程中一个重要的转折点。

蒙牛公司采用“分散饲养+集中挤奶+统一加工”的流程来控制奶源，奶农采用分散养育奶牛的方法，细心照料每一头奶牛，并且公司对奶源进行全程监控，确保牛奶的质量不出差错，在这种类型的供应链模式中，蒙牛通过与奶农签订订奶合同，把奶农的散养奶全部集中到公司统一进行加工处理，并结成“利益共享，风险共担”的经济共同体。

除此之外，蒙牛还把对奶牛的管理扩展到了草场的种植环节、用药环节、奶牛的育种环节，为的就是加强奶源的管理，保证奶源的安全和质量。

（二）存储管理。

蒙牛公司对奶源的管理采用的是全程式库存管理。

蒙牛供应链资料

开发以来“最大的造饭碗企业”。 2012年9月21日起，蒙牛实行大规模换装，在全国商家新包装产品。
市场份额比较
28.3%
43.7%
蒙牛
伊利
光明
1%
其他
20.9%
运营流程
问题反馈
销
售
部
奶源计划
零
下订单运营中心
下生产计物流计
划
划
客户
售终端
市计划场部
行政管
研发工艺支持
采购计划
（2）“公司+规模牧场”探索模式，蒙牛现有澳亚示范农场，由洋人经营，中国以前与国外合作都是从 “牛”字上做文章，导致买进不少低产牛，蒙牛则从“奶”字上做文章，交易的是奶，从而改善了合作效益，近两年，蒙牛在马鞍山，尚志，张家口等全国十几个主要生产基地投资兴建了万头规模的现代化奶牛养殖牧场，避免了“长期奔袭”。
理
部
跟踪，考核，评估
牧场到餐桌
牧场
奶源收集
生产加工
质检出场
经销商管理
餐桌
承包养殖场
处理部
蒙
牛
立体仓库
供
反馈信息
应
信息接收中心
链加工制
造商
分销商1
零售商
分销商2
顾客
蒙牛的物流运输
❖ 蒙牛的产品运输方式主要有两种，汽车和火车集装箱，蒙牛在保证产品质量的前提下，会选择费用较低的运输方式。
目前，蒙牛奶源供应模式有3种： “公司+农户”传统模式，“公司+规模牧场”探索模式，“公司+OEM供应商” 创新模式。
(1)蒙牛的“公司+农户”模式采用“分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程，通过控制奶站而间接控制了整个奶源，值得一提的是，蒙牛的500多个奶站都是由民间资本完成的，蒙牛通过与奶农签订奶源订单结成“利益共享，风险共担”经济共同体。

蒙牛乳业供应链管理分析

毕业论文外文摘要目录1 绪论 (1)2 相关基础理论 (1)2.1 供应链管理的涵 (1)2.2 供应链管理的涉及的领域 (1)2.3 供应链管理的特点 (2)2.4 供应链管理的发展趋势 (3)3 蒙牛乳业供应链管理实证分析 (4)3.1 蒙牛乳业简介 (4)3.2 蒙牛供应链运作模式 (4)3.2.1 扩式奶源管理 (4)3.2.2 立体库管理库存 (5)3.2.3 多样化配送网络管理 (5)3.2.4 有所侧重式投资物流基础设施 (6)3.3 实施供应链管理存在的主要问题 (6)3.3.1 与节点企业合作关系松散 (6)3.3.2 信息化水平低 (7)3.3.3 配送运输体系问题 (7)3.3.4 物流问题 (7)3.3.5 质量管理问题 (7)3.4 供应链管理问题中的解决案 (7)3.4.1 与节点企业建立合作联盟 (7)3.4.2 建立供应链信息化管理系统 (8)3.4.3 与一些大的物流公司或运输集团进行合作 (8)3.4.4 完善冷链物流管理 (9)3.4.5 格管理乳品质量安全 (9)4 蒙牛模式对国企业的启示 (9)4.1 构建合理的供应链模式 (9)4.2 企业加强供应链上下游企业之间合作 (9)4.3 加快企业信息化进程 (9)结论 (11)致 (12)参考文献 (13)1 绪论1.1 选题背景及研究意义我国乳品行业在20多年的发展过程中取得了长足进步，由一个“弱质产业”发展成为“产业”，中国也由一个“贫奶”跻身进入了仅次于美国、印度的世界乳业大国行列。

随着知识经济的兴起、信息技术的迅速发展和市场竞争的加剧，竞争焦点向供应链竞争转移，我国的乳品行业需要通过供应链管理来提升竞争优势。

在市场竞争日益激烈的今天，供应链管理作为一种新的经营与运作模式实施供应链管理已刻不容缓，在此背景下，本文从介绍供应链管理理论入手，概括我国乳品行业供应链现状，分析我国乳品行业存在问题并提出改进建议。

(完整版)《供应链管理》总复习

《供应链管理》总复习纲要题型：多项选择、判断、简答、案例分析（结合实践）第一章供应链概述一、供应链的概念、结构1、概念供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的，将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。

(中华人民共和国国家标准《物流术语》对供应链的定义：“生产和流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构”。

)2、结构（1）供应商供应商指给生产厂家提供原材料或零、部件的企业。

（2）厂家厂家即产品制造业。

产品生产的最重要环节，负责产品生产、开发和售后服务等。

（3）、分销企业分销企业为实现将产品送到经营地理范围每一角落而设的产品流通代理企业。

（4）、零售企业零售企业将产品销售给消费者的企业。

（5）、物流企业物流企业即上述企业之外专门提供物流服务的企业。

其中批发、零售、物流业也可以统称为流通业（6）、最终的消费者二、供应链的类型及相应的概念1、稳定的供应链和动态的供应链根据供应链在市场环境中的运作特点，可以将供应链分为稳定的供应链和动态的供应链。

基于相对稳定、单一的市场需求而组成的供应链稳定性较强，而基于相对频繁变化、复杂的需求而组成的供应链动态性较高。

2、平衡的供应链和倾斜的供应链根据供应链综合能力与用户需求的关系可分为平衡的供应链和失衡的供应链。

每一个供应链在一定时期、在相对稳定的生产技术和管理水平条件下，由所有节点企业，包括供应商、制造商、运输商、分销商、零售商等形成的设备容量和生产能力。

当供应链的综合能力满足用户需求时，供应链处于平衡状态，各项技术经济指标可以达到比较好的状态；而当市场需求变化加剧，供应链企业不是在最优状态下运作，造成供应链成本增加、库存增加、浪费增加等现象时，供应链则处于失衡状态。

3、有效性供应链和反应性供应链效率型供应链主要体现供应链的物料转换功能，即最低的成本将原材料转化成零部件、半成品、产品，以及在供应链中的运输等；响应性供应链主要体供应链对市场需求的响应功能，即把产品分配到满足用户需求的市场，对未预知的需求做出快速反应等。

内蒙古乳制品供应链管理的研究分析——以蒙牛集团为例

经管世界1 研究背景21世纪是质量的世纪，乳制品作为居民膳食结构的重要组成部分，保证其质量的安全至关重要。

乳制品比较特殊，产业链长，涉及到的环节较多，和农牧业、食品加工业、物流业等关系密切，这些环节中只要一个环节出现问题，都会影响乳制品质量安全水平，所以应从供应链管理的角度出发，全面的对乳制品行业参与的主体进行分析，从而提高乳制品的质量安全水平。

基于此，本文选择《内蒙古乳制品供应链管理研究分析—以蒙牛集团为例》一题，力求通过在内蒙古地区乳制品行业中对该行业供应链管理的研究与分析，完善内蒙古地区乳制品行业发展之路，并能够对我国乳制品供应链的发展有借鉴意义。

2 内蒙古乳制品的发展现状内蒙古自治区是我国的乳业大省，被称为世界奶牛带，有适宜玉米生长的温凉气候，区位优势明显，生产的牛奶口感好，品质优良。

内蒙古地区是天然草场，总面积可达13亿亩，可以利用的草场面积为10.3亿亩。

内蒙古地区还拥有充足的饲料来源，很适合奶牛生长，有利于开发营养卫生而且无公害的奶制品。

内蒙古为西部地区，国家给予大力扶持，在依托国家扶持的同时，内蒙古自治区自身也进行着发展，乳制品行业备受重视，成为内蒙古地区的主打产业。

该产业的发展，使得该地区的养殖业和地区经济迅速发展。

与此同时，需要注意的是，内蒙古地区的乳制品发展还存在着很多限制因素：（1）饲料管理技术落后，企业和奶农之间的信息沟通不充分，限制了奶业的发展。

（2）由于缺乏战略眼光，乳制品加工企业未能与养牛户有好的利益联盟。

加工企业全权负责原料奶价格，养牛户没有议价能力，自身利益没有保障。

（3）由于网络化程度较低，企业间联系不紧密，没能形成一个专业化分工细致的地方生产系统。

当前，在蒙牛集团乳制品加工企业的带动下，内蒙古地区的乳制品行业已经形成了多条供应链，但这些供应链依然存在着许多问题。

3 内蒙古乳制品供应链管理分析（一）、实施供应链管理的意义1、供应链管理较为具体全面，不仅考虑了产品形成全程的每一环节，同时也对将每一环节的参与方纳入考虑范围。

蒙牛的供应链管理(一)2024

蒙牛的供应链管理（一）引言概述：蒙牛作为中国最大的乳制品公司之一，在全球范围内拥有庞大的供应链网络。

蒙牛致力于优化供应链管理，以提高运营效率和降低成本。

本文将通过概述蒙牛的供应链管理的五个关键要点，包括供应商管理、生产计划、物流管理、库存控制和质量管理，并提供每个要点下的具体细分内容。

供应商管理：1. 与供应商建立长期合作关系，促进供应链的稳定性和可靠性。

2. 建立供应商评估体系，包括对供应商能力和质量的评估，以确保供应链的高质量。

3. 与供应商共享需求和预测信息，以提前预测并解决供应链中的潜在问题。

4. 确保供应商符合法规和标准，以避免潜在的法律和合规风险。

5. 积极与供应商开展合作，共同推动供应链的创新和发展。

生产计划：1. 基于需求预测和市场变化的实时数据，制定合理的生产计划。

2. 确保生产线的灵活性和可扩展性，以适应不同产品的生产需求。

3. 优化生产流程和资源配置，提高生产效率和生产能力。

4. 与供应商和销售团队密切合作，确保准时交付产品。

5. 通过技术创新和自动化提升生产效率，降低成本。

物流管理：1. 设计和优化物流网络，包括仓储和运输，以实现最佳的物流效率。

2. 建立合理的运输计划，包括路线规划、运输方式选择和运输成本控制。

3. 实施合理的仓储管理策略，包括货物分拣、库存管理和库存周转率的优化。

4. 利用信息技术和物流系统，实现物流过程的可视化和追踪。

5. 与物流合作伙伴建立良好的合作关系，共同提高物流效率和服务质量。

库存控制：1. 确保库存的准确性和可追溯性，防止库存损失和误差。

2. 通过合理的库存计划和预测，控制库存水平，降低库存成本。

3. 优化库存周转率，提高资金利用效率。

4. 实施合理的库存管理策略，包括先进的计划系统和库存监控系统。

5. 定期进行库存盘点和分析，及时调整库存策略，以适应市场需求的变化。

质量管理：1. 建立质量管理体系，包括产品质量标准和流程控制。

2. 进行质量监控和检验，确保产品符合国家和行业标准。

蒙牛集团的供应链管理

蒙⽜集团的供应链管理【摘要】本⽂主要以蒙⽜集团为例，从蒙⽜企业的奶源、存储、配送和销售四个⽅⾯探讨该企业的供应链管理⽅法。

此外，指出实⾏供应链管理是现代企业提⾼竞争⼒的必选之路。

【关键词】蒙⽜；供应链管理；乳业⼀、蒙⽜集团发展蒙⽜乳业（集团）有限公司成⽴于1999年8⽉，总部设在内蒙古⾃治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区，总资产截⽌到2015年已经达到500多亿，是国家农业化产业重点龙头企业、乳制品⾏业龙头企业。

2009年7⽉，中国最⼤的粮油⾷品企业中粮集团⼊股蒙⽜，成为“中国蒙⽜”的第⼀⼤股东。

到⽬前为⽌，蒙⽜已经在全国20个省区市建⽴了31个⽣产基地和50多个⼯⼚，拥有液态奶、冰淇淋、酸奶、奶品、奶酪五⼤系列，400多个品项，是集奶源建设、乳品⽣产、销售、研发为⼀体的⼤型乳及乳制品产业链，规模化、集约化牧场奶源达100%以上，居⾏业领先。

⼆、蒙⽜集团的供应链管理（⼀）奶源管理。

奶源是很多乳品企业的命脉，对于蒙⽜来说更是。

⾃从2012年4⽉起，孙伊萍担任蒙⽜乳业有限公司的新任总裁，就特别重视奶源的建设和管理。

2012年初，为了进⼀步提⾼奶源基地建设，蒙⽜专门成⽴了富源牧业公司，全⾯加强⾃有牧场的建设和实施。

因此，到2015年，蒙⽜已经实现当初的承诺，实现100%的奶源来⾃规划牧场，同时⽜奶品质也得到很⼤程度地提⾼，这也是蒙⽜发展历程中⼀个重要的转折点。

蒙⽜公司采⽤“分散饲养+集中挤奶+统⼀加⼯”的流程来控制奶源，奶农采⽤分散养育奶⽜的⽅法，细⼼照料每⼀头奶⽜，并且公司对奶源进⾏全程监控，确保⽜奶的质量不出差错，在这种类型的供应链模式中，蒙⽜通过与奶农签订订奶合同，把奶农的散养奶全部集中到公司统⼀进⾏加⼯处理，并结成“利益共享，风险共担”的经济共同体。

除此之外，蒙⽜还把对奶⽜的管理扩展到了草场的种植环节、⽤药环节、奶⽜的育种环节，为的就是加强奶源的管理，保证奶源的安全和质量。

（⼆）存储管理。

蒙⽜公司对奶源的管理采⽤的是全程式库存管理。

蒙牛乳业供应链策略分析

《供应链与物流管理》蒙牛乳业供应链运营策略调研与分析1目录1．概述 (2)1.1调研内容 (2)1.2调研方法 (2)1.2.1模型分析法 (2)1.2.2归纳法 (2)2.蒙牛乳业发展分析 (2)2.1蒙牛乳业发展概况 (2)2.2蒙牛乳业发展SWOT分析 (3)2.2.1蒙牛乳业发展的优势分析 (3)2.2.2蒙牛乳业发展的劣势分析 (3)2.2.3蒙牛乳业发展的机遇分析 (4)2.2.4蒙牛乳业发展的威胁分析 (4)3．蒙牛乳业供应链分析 (4)3.1蒙牛乳业供应链的纵向一体化战略模式 (4)3.2纵向供应链一体化模式存在的主要问题 (5)3.2.1盲目热衷“万头牧场”式奶源基地建设 (5)3.2.2自动化立体仓储投资过大 (5)3.2.3对终端销售方的质量监管缺乏效率 (6)3.3蒙牛乳业纵向供应链问题解决方案 (6)3.3.1建立“互联网+乳业”的模式 (6)3.3.2完善冷链物流模式 (6)结论 (7)参考文献 (8)11．概述1.1调研内容本文总体根据供应链的相关理论为根本出发点，结合我国蒙牛乳业近几年的供应链发展趋势开展深入调研。

当今市场存有大量的国外品牌乳制品，国内乳业的生存压力加剧，国内乳业的供应链开始逐渐调整，将重心转移到供应链条的上游与下游，提高对于乳制品质量的要求。

本文通过SWOT分析法对蒙牛乳业的发展策略进行分析，并从多个方面分析了蒙牛乳业供应链的现状与存在的问题，并依据实际情况提出几条合理建议。

1.2调研方法1.2.1模型分析法运用SWOT分析法，对蒙牛乳业的优势（strengths）、劣势（weaknesses）、机会（opportunities）、威胁（threats）四方面进行全面的分析。

1.2.2归纳法通过对蒙牛乳业纵向供应链管理一体化模式的分析以及运作过程中每种模式下存在的问题及原因分析，从而总结归纳出完善我国乳业供应链的一体化战略模式的改进政策建议。

2.蒙牛乳业发展分析2.1蒙牛乳业发展概况内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业）在1999年8月建立，总部设在中国乳都核心区一内蒙古和林格尔县盛乐经济园区，它是中国领先的乳制品供应商，连续8年位列世界乳业20强，拥有集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的产业链，在2015年集约化牧场奶源达百分之百。

09物流三班-蒙牛供应链设计

关于蒙牛纯牛奶供应链设计班级：09物流三班姓名：李志勇学号：2009308307时间：二o一一年十一月六日一、蒙牛背景：蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，属中外合资企业。

总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，总资产达60多亿元，职工2.9万人，乳制品生产能力达330多万吨/年。

到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系列300多个品相，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场，并出口到蒙扩张式奶源管理古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。

创业7年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。

二、蒙牛的运营：1.蒙牛的运营模式：当运营中心收到市场部分析的产品数据行动，联系生产计划，行政管理采购计划，研发计划等各项计划指标，最后完成为最终的销售数据。

详细的分析下图1-11-12.蒙牛牛奶运营流程：供应商根据销售部和市场部的计划，运营中心会形成生产计划，物流计划，采购计划，奶源计划到客户处形成订单，再进行二次处理，客户对运营中心进行信息反馈，最后将货物送到零售商形成交易。

图1-2销售计划＋市场、产品生产计划（各生产基地）监督计划采购计划三、蒙牛供应链模式1、扩张式奶源管理(1)蒙牛的“公司+农户”模式采用“分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程,“农户”的“分散饲养”,使每头牛都得到精心照料,“奶站”的“集中挤奶”,把过去的“收奶”变成了“收牛”,“(2)"公司+OEM供应商"创新模式,面对乳业资源分布不均且市场竞争激烈的形式,神速发展的蒙牛诀窍之一就是大肆并购地方企业,让当地企业贴牌生产.设在各地的OEM供应商只负责生产不负责销售,质量监督由蒙牛统管,这种扩张式的"生产车间"衍生模式,2、全程式库存管理在供应链始站,借助于立体仓库,精确控制产品生命周期,蒙牛在2004年就开始悄悄使用立体仓库管理库存,并且在太原,广州等地仍继续筹建立体仓库,在立体仓库中,产品信息直接传入仓储系统，由储控制分析完成相应的指令.在供应链末端管理库存,蒙牛销售终端就像一个个山头,产品库存时间要受到严格控制,既不能出现在某个销售终端断货,又不能造成货物积压.3、多样化配送网络管理(1)传统的分销模式。

蒙牛供应链

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三、多样化配送网络管理
蒙牛原奶源十分丰富，但是远离消费市场，为实现“奶头“到“嘴头”，全部管道输送”，蒙牛因地制宜，解决产品的远距离运输和市场投放等问题。 1、传统分销模式。（1）在呼和浩特市，采用“公司直营+社会力量配送”的方式，构建配送中心，招募社会人员配送（2）在华北地区，各直辖市及省会地区，采用“公司直营+经销商配送”的方式，经销商负
有所为，掌握渠道信息，自行构建“跨企业协同管理平台”。蒙牛“跨企业
协同管理平台”能够将销售终端的各种情况实时体现出来。除了订单和库存管理之外，这一分销平台还能提供移动供应链解决方案，蒙牛业务员与导购员每天的一线市场信息都能实时汇总到平台上，最终实现终端网点业务的动态管理。有所不为，减少附加值业务，把传统“体内循环”变作“体外循环”。将深度分销体系直接做到消费者层面，同时可以补充渠道的市场空白，增加市场覆盖率
7
二、立体式管理库存
蒙牛的产品有奶粉、冰淇淋、液态奶、酸奶等，各种商品的生产日期、保质期都不同。因此，在供应链运作中，需要
严格的控制不同产品的生命周期。蒙牛借助立体仓库，很好
地达到了此目标。在立体仓库中，产品信息自动采集系统与生产系统联系起来，将产品信息直接传入仓储系统，由仓储
系统控制分析完成相应的指令
奶站的集中挤奶，把过去的“收奶”变成了“收牛”，公司通过
控制奶站而间接控制了整个奶源。同时，蒙牛通过与奶农签
奶源订单结成“利益共享，风险共担”经济共同体。
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2.“公司+规模牧场"探索模式
此模式严格意义上实现对奶源的全程监控，确保牛奶的完美品质。以往，中国与外国人合作都是从“牛”字上做文章，导致买进来不少低产牛。蒙牛澳亚示范农场则从“奶”字做文章，交易的是奶，不是牛，从而改善了合作利益。

蒙牛乳业供应链管理分析(一)2024

蒙牛乳业供应链管理分析（一）引言概述：本文旨在对蒙牛乳业的供应链管理方面进行深入分析，以揭示其运作机制和关键成功因素。

蒙牛乳业是中国最大的乳制品企业之一，其供应链的高效运作对于保证产品质量、降低成本以及满足消费者需求至关重要。

本文将从供应链的整体架构以及关键环节展开，分析蒙牛乳业供应链管理的优势和挑战，最后总结出一些值得借鉴的经验。

一、供应链战略规划1.确定业务发展目标与战略定位2.制定供应链发展战略和规划3.建立供应链网络结构4.优化供应链内部流程和协同机制5.引入先进技术和信息系统支持二、供应商管理1.选择合适的供应商2.建立供应商评价体系3.与供应商进行良好的合作关系4.提供供应商培训和支持5.加强供应商交流和沟通三、物流与仓储管理1.建立完善的物流网络2.优化运输方案和配送路线3.实施物流成本控制和效率提升4.采用现代化的仓储设备和管理技术5.加强仓储信息管理和库存控制四、生产计划与质量管理1.制定准确的生产计划2.提高生产效率和产品质量3.实施质量管理体系和标准化流程4.加强原材料和生产过程的监控5.做好售后服务和客户反馈的处理五、市场需求预测与销售管理1.分析市场趋势和竞争对手2.建立市场需求预测模型3.制定市场营销策略和销售计划4.实施销售目标和绩效考核5.加强市场和销售数据的分析与应用总结：蒙牛乳业供应链管理在战略规划、供应商管理、物流与仓储管理、生产计划与质量管理以及市场需求预测与销售管理等方面都取得了显著的成绩。

然而，仍然面临着一些挑战，如供应商的稳定性、物流成本的控制、质量管理的持续改进等。

通过不断引入先进技术和信息系统的支持，以及加强内部和外部的沟通与协作，蒙牛乳业可以进一步提升其供应链管理的效率和竞争力。

期末考试供应链管理复习指导

期末考试《供应链管理》复习指导一、考核说明《供应链管理》是普通专科物流管理专业的一门选修课，使用的教材是：机械工业出版社出版的《物流管理概论》（王耀球、施先亮主编）。

本课程的主要讲述供应链和供应链管理的基础知识，然后阐述了供应链的构建、供应链合作伙伴的选择、供应链业务流程重组等内容，接着对供应链采购管理、供应链生产管理、供应链物流管理、供应链信息管理、供应链财务管理等进行了论述,最后就供应链管理方法和供应链绩效评价问题进行了总结。

本书力求全面介绍供应链管理的理论和方法，并对基于供应链的采购管理、生产管理、物流管理、信息管理、财务管理等几个重要问题进行了重点阐述。

这次期末考试的内容基本涵盖了教材的各章节。

二、考试题型及分数分布这次考试的题型分五大题,分别是：名词解释、填空题、判断题、简答题和论述题。

名词解释题分五个小题,每小题4分，共2０分。

例:供应链答案:生产及流通过程中,涉及将产品更新换代或服务提供给最终客户的上游或下游企业,所形成的网络结构。

ﻩ填空题包括五个小题,每空2分,共２0分。

例:所谓供应链的_＿_________＿，也就是供应链中各节点企业之间的关系,对制造业来说,主要是供应商与制造商的关系。

答案:合作伙伴关系判断题包括10个小题，每个2分,共2０分。

例:供应链管理实质是通过物流将企业内部各部门及供应链各节点企业联结起来,改变交易双方利益对立的传统观念,在整个供应链范围内建立起共同利益的协作伙伴关系。

（)答案:√简答题的分值较大，分成了四道题,每题5分，共２0分。

例：选择供应链合作伙伴的原则是什么?答案：抽象地讲，供应商选择的标准有如下两条:（１）合作伙伴必须拥有各自的核心竞争力(２)拥有相同的价值观和战略思想在实际中，选择供应链伙伴可以从以下方面考察：(1)工艺与技术的连贯性（２）企业的业绩和经营状况（3）有效的交流和信息共享此外,必须注意的是合作伙伴不要求过多，而在于精。

若选择合作伙伴的目的性和针对性不强,过于泛滥的合作可能导致过多的资源、机会与成本的浪费。

蒙牛集团供应链物流成本管理之库存管理

２蒙牛集团冰淇淋公司库存管理困惑２．１概括地讲，最大的管理困惑是如何消除“ 牛鞭效应 ”
牛鞭效应，简言之，就是“ 库存放大效应 ” ，即每个环节
中包括了由于过多进货或过多生产而造成积压的库存费都有放大库存的动机，因为每个环节都有其管理目标和成用，以及紧急运输等例外发货的费用。从销售方面来看，物本控制要求。流成本并没有区分多余的服务和标准服务的不同。例如在供应链中牛鞭效应的产生原因主要有两方面：一是系
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２．３．２工资、奖金管理办法 ① 员工工资收入与个人贡２．３．１职责与权限 ④ 认真贯彻执行集团公司各项管献挂钩，与集团公司经济效益挂钩。坚持按贡献分配的原则，因事设岗，因岗设人，以岗定薪，破除平均主义和论资理制度，组织好经营管理和施工生产，维护企业形象； ② 以项目为载体，以项目质量、安全、文明施工、进度和成本控排辈的现象；以岗位定工资，充分体现同岗同酬，多劳多得
已成为当前国内发展现代物流业的主要研究课题。蒙牛集中做了先进的尝试。
该来的都来了，库存越来越大，物料短缺的情况却是越来越多，生产无计划停产的次数就会越来越多，该发出的成品发不出去也就成了恶性循环。

蒙牛集团供应链物流成本管理之库存管理

摘要:本文以蒙牛集团冰淇淋公司为研究对象，介绍了目前该企业的物流系统在实际运作过程中遇到的困惑，在此基础上提出了解决困惑的关键点———物流成本管理之库存管理。

本文重点运用了定量方法，尝试性地对库存成本管理进行了测算和控制。

关键词:供应链管理物流成本库存管理随着现代企业管理的不断发展，物流管理对增进企业经营绩效，降低总费用方面成效卓著。

当前，成本投入高、管理水平低已成为制约我国物流业快速发展的“瓶颈”。

因此，如何建立一套完整、合理的物流费用和成本管理的方法体系，运用科学、合理的理论和方法加强物流成本控制，已成为当前国内发展现代物流业的主要研究课题。

蒙牛集团作为国内知名乳品企业，在供应管理系统的改造和优化中做了先进的尝试。

1蒙牛集团冰淇淋公司物流成本管理现状及管理困惑1.1内部管理困惑：各部门只做成本转移，不做成本消灭由于物流各成本之间存在效益背反，导致大部分职能部门仅从本部门的工作绩效和便利性出发，配合度较低，画地为牢。

物流调度部门的任务是寻找物流服务水平与物流成本二者的平衡点。

但是，现实中要做到这一点是不大可能的。

因为各部门对库存的态度是不一致的，典型的反映如下表：各部门对待库存的态度不是将成本消灭，而是想方设法将成本转移到其他部门。

虽然库存人人有责，但最终可能人人都不承担责任。

从中可以看到物流部门难以控制全部物流成本，有不少是物流部门不能控制的。

例如保管费中包括了由于过多进货或过多生产而造成积压的库存费用，以及紧急运输等例外发货的费用。

从销售方面来看，物流成本并没有区分多余的服务和标准服务的不同。

例如在物流成本中，常包含促销费用。

1.2外部管理困惑：物流部门再努力，仍有客户不满意每年蒙牛集团冰淇淋公司都邀请专业的咨询管理公司进行内部管理和外部客户服务的调研工作。

但是从历年的调研结果看，仍有客户对服务不满意。

当然，不满意大客户数量毕竟是少数。

与蒙牛创业初期的服务水平相比，现在的服务水平已经有了很大的提高和创新。