幼儿园膳食营养工作总结汇编
幼儿膳食工作总结7篇
幼儿膳食工作总结7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园膳食工作总结16篇
幼儿园膳食工作总结16篇《幼儿园教育指导纲要》中明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。
“而孩子能否在幼儿园里健康成长，关键在于幼儿园是不是能够每天为孩子提供合理的膳食。
为进一步加强幼儿园膳食管理，及时了解家长对幼儿园伙食的意见和建议，我园参照“20xx年江山市幼儿园收费公示表”，坚持依法办园，办满意园为宗旨，制定营养膳食管理办法，以确保幼儿的营养均衡，促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理的膳食计划科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。
根据需要成立由家长代表组成的膳食委员会，参与幼儿食谱的制定(幼儿食谱的制定由三个年龄段教师、膳委会成员轮流来安排，并确保每月都有一周是膳委会成员制定，最终食谱定量由园专职保健员与食堂工作人员讨论后在每周五上报教育局配送中心统一配送)，并且做到每月一次膳食委员会，听取多方意见，及时改进，不断提高膳食的质量。
二、严格要求确保膳食质量1、抓好膳食质量“三把关工作”。
一是把好卫生消毒关：食堂人员人员每天严格根据食堂卫生消毒操作要求，做好各项消毒和记录，注重消毒实效，防止再污染。
二是把好验菜关：保证每天的食品新鲜又健康。
三是把好加工烹饪关：严格按照烹饪加工程序，做到粗细搭配、荤素搭配，色香味俱全，激起幼儿食欲，确保幼儿吃得放心、吃得健康。
2、每月召开膳食委员会会议，对本月膳食情况进行公示、结算，做到幼儿伙食费用的公开化、透明化。
3、将每周菜谱公布在公示栏，让家长清楚孩子在园的膳食结构。
并通过家园的`有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。
三、班级进餐环节的管理伙食管理不仅做到从源头上把关，更注重幼儿饮食习惯的培养。
因此，餐前准备、餐前幼儿活动，进餐管理等各环节对班级老师提出了具体的职责、环节要求，做到管理的细节化。
幼儿园膳食管理关系每一位幼儿、每一个家庭，是家长、社会较为关注的一件事情。
本学期的膳食管理，不仅让家长更多地参与到管理中，提高了幼儿园膳食工作的透明化、规范化、科学化。
幼儿园营养膳食工作总结范文(精选3篇)
幼儿园营养膳食工作总结范文（精选3篇）幼儿园营养膳食工作总结范文时间过得真快，一段时间的工作已经告一段落了，经过过去这段时间的积累和沉淀，我们已然有了很大的提升和改变，让我们好好总结下，并记录在工作总结里。
怎样写工作总结才更能吸引眼球呢？以下是精心整理的幼儿园营养膳食工作总结范文，仅供参考，欢迎大家阅读。
幼儿园营养膳食工作总结1新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。
为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。
合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。
任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。
所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。
根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。
成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。
另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。
我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：1、洗。
仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。
根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。
既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结
幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结本学期，我在幼儿园担任膳食营养工作，认真负责，积极开展工作，切实做到了营养合理、丰富多彩的膳食服务。
结合本学期的工作，我做以下总结。
一、加强食品安全管理为了保证食品的安全和卫生，我严格执行《幼儿园食品卫生管理办法》和《食品安全法》，每天按时按量进食，使用无污染证明的食品。
在选购食材时，我注重挑选有保障的商家，尽量用食用农产品、无公害农产品和有机农产品，保证食品的质量和安全。
每周对厨房设施和器具进行消毒处理，并进行记录，保证厨房环境的干净卫生。
二、营养均衡供应针对幼儿们的生长发育特点，我制定了科学合理、营养均衡的食谱。
在食谱中，我尽可能根据季节变化，选用新鲜的蔬菜、水果和高蛋白、低脂肪的食品，以满足幼儿的营养需求。
每周还会安排一日素食，调配各类膳食，让幼儿们的饮食更加多样化。
在烹饪过程中，我采用清淡口味，尽量减少油炸和油煎，采用清蒸、煮、炖等健康烹饪方式，也进行适当调味，添加适量盐和糖，保证味道鲜美。
三、关注幼儿的饮食偏好为了使幼儿喜欢吃饭，我密切关注幼儿的饮食习惯和口味偏好，尽量制作幼儿喜欢的食品，并不时尝试新的菜式，以满足幼儿的口味需求。
同时，我也积极开展口味分析和意见调查，了解幼儿食品口感和偏好，根据需求进行调整。
四、严格记录和管理为了更好的管理膳食营养工作，我建立食品安全记录和工作日志，每天进行记录和管理，及时反馈，也能够帮助我发现问题，及时解决。
同时，我也加强了与家长的沟通，及时反馈幼儿的饮食情况，共同关注幼儿的营养健康。
总之，膳食营养工作是幼儿园工作中非常重要的一环，要求我们不仅营养合理，还要做好安全、口感和管理的各个方面。
在本学期的工作中，我认真负责，吸取经验和教训，不断提高自身的职业能力和业务水平，使幼儿园的膳食工作更加出色。
我相信，我的工作能够得到广大家长、领导、同事和幼儿的认可和支持，也愿意在以后的工作中继续努力。
关于幼儿园膳食营养工作总结7篇
关于幼儿园膳食营养工作总结7篇第1篇示例：幼儿园膳食营养工作总结近年来，幼儿园膳食营养工作日益受到关注。
作为孩子成长和发育的重要保障，膳食营养工作的质量和安全性直接关系着孩子们的健康成长。
为了全面总结和评价幼儿园膳食营养工作的情况，以下将综合分析膳食的组成与搭配、食材采购与安全、餐饮卫生管理、膳食营养宣传等方面的情况，并提出改进建议，以期给幼儿园膳食营养工作带来更有益的借鉴和启示。
关于膳食的组成与搭配。
幼儿园膳食应合理搭配食物，保证孩子们摄入蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物等各类营养成分。
在实际操作中，应根据幼儿的生长发育特点和饮食状况，合理搭配每餐的食谱，保证孩子们摄入全面均衡的营养。
还需要注意膳食口味的多样性，以丰富幼儿们的饮食体验，增加他们对食物的兴趣。
在今后的工作中，可以优化食谱设计，结合季节和地域特点，引入更多富有创意和营养的食材，从而提升膳食品质。
食材采购与安全是膳食营养工作的重要环节。
在食材采购过程中，幼儿园应选择正规且有信誉的供应商，严格把关食材来源和质量。
还需要建立健全的食材检验机制，确保食材的安全和卫生。
针对一些易变质的食材，还需要加强库存管理，及时淘汰过期食材，避免给孩子们带来不必要的食品安全风险。
通过完善采购管控制度、加强与供应商的沟通、加强食材质量检测等多方面手段，可以有效保障食材的安全性，为孩子们提供健康的食品。
其三，餐饮卫生管理是营养工作中不容忽视的一环。
幼儿园餐饮区域的卫生和环境会直接影响到孩子们的健康。
幼儿园需要加强对餐饮卫生管理的重视，定期开展卫生检查和清洁消毒工作，确保餐具、餐桌、厨房等各个环节的清洁卫生。
在食品加工和餐饮过程中，严格执行操作规范，做到分工协作，做到能清洁的地方还要彻底清洁。
通过加强培训、制定餐厨垃圾处理方案、加强风险防控等手段，可有效提升餐饮卫生管理水平，为孩子们提供安全的食品。
膳食营养宣传也是幼儿园膳食营养工作的重要环节。
通过现场观摩、家长会、营养讲座等形式，向家长传递膳食健康理念，提醒他们关注孩子们的饮食行为,并给予正确指导。
2024幼儿园膳食营养工作总结
2024幼儿园膳食营养工作总结一、工作概述2024年，我校深入贯彻落实营养健康工作方针，坚持以幼儿的身心健康为中心，加强对幼儿饮食的科学指导和管理。
我们结合幼儿的生理和心理特点，制定了科学的膳食方案，保证了幼儿的营养摄入和饮食安全。
二、重点工作1、制定科学的膳食方案：根据幼儿的生长发育需求和食物偏好，我们制定了各类食物的食用指南，保证了幼儿膳食的均衡和多样化。
同时，结合季节和节日等特殊情况，适时地调整膳食方案，满足幼儿的需求。
2、加强食品安全管理：我们从食材采购到食品加工、储存和供餐环节，建立了严格的食品安全管理制度。
定期组织食品安全知识培训，提高员工的安全意识和操作技能。
同时，加强与食品供应商和家长的沟通，确保食材的来源可靠。
3、营养教育与健康指导：我们通过多种形式的活动，向幼儿、家长和教职工传授科学的营养知识和健康饮食习惯。
组织营养手工制作、健康午餐示范等活动，引导幼儿正确选择食物，养成良好的饮食习惯。
4、监测评估与反馈改进：我们每月对幼儿的食物摄入情况进行监测，定期评估膳食方案的实施效果。
根据评估结果，及时调整方案，改进不足，确保工作的顺利进行。
三、取得成效1、幼儿的营养摄入得到保障：经过去年的努力，幼儿的营养摄入已经大幅度改善。
儿童肥胖率下降，体质得到明显改善。
2、食品安全问题得到有效控制：严格的食品安全管理制度和有效的监督机制，使我们的食品安全问题得到了很大的改善，食品中毒事件得以避免。
3、营养教育成效明显：通过多种形式的营养教育活动，幼儿的健康意识得到增强，家长也更加重视幼儿的饮食健康，积极参与膳食管理。
四、存在问题与改进措施1、食物加工环节存在不规范操作的情况。
我们将加强对员工的培训，提高他们的食品加工技能，并定期进行检查和评估。
2、食品供应链中的环节控制还不够完善。
我们将加强与供应商的合作，建立更严格的食品安全监控机制，确保食材的质量安全。
3、部分家长对于幼儿饮食的理解存在偏差。
幼儿园膳食工作总结5篇
幼儿园膳食工作总结5篇幼儿园膳食工作总结1满怀希望与期待，满载收获与喜悦，我和我园全体教职工共同走过了又一个创新发展的年头。
一年来，我园全体教职工根据县教育局。
县幼教室的总体工作目标要求，以幼儿园工作规程，幼儿园管理条例为指针，以进一步推进课程改革，优化园本培训为抓手，以办人民满意教育，创特色和谐幼儿园为宗旨，树立了新的形象，作出了新的贡献，取得了新的成绩。
今天，我代表幼儿园从幼儿园设施设备、教学管理、教研教改、卫生保健、安全工作等几方面向各位领导汇报一年的工作，请领导审阅。
一、整合各种资源，优化了环境创设从＿＿年至今，我园逐年增加蒙班，到目前为止已经发展到9个蒙班，随着蒙班的增加，师资不足的形势越来越严峻，今年又调出两名教师，我园现在面临的困难一是由于临时工雇佣多而导致资金紧张，二是新雇佣的临时工工作经验严重不足，开展工作难度加大。
尽管如此，本学期我园还是克服资金紧张，本着广开财源，适度还债，适当建设的原则，投资5万元装饰了幼儿园外墙墙面，投资10万元改建了两个蒙班活动室、封闭了二三楼全部阳台;投资三万元增添了蒙班活动教具，投资15万元新增钢琴一台、幼儿桌椅、幼儿玩具柜、办公文件柜、奥尔夫音乐器材8套、磁性黑板10块、幼儿消毒柜18个、户外体育运动器械3套、幼儿桌面玩具20余套、舞台音响设备一套、笔记本电脑一台。
投资三万元更换了户外大型组合玩具与橡胶地垫，使幼儿园更具有安全性。
重新粉刷了教学楼，更新了楼道走廊的墙饰内容。
硬件环境的改变，将促使我们的软件达到一个新的境界，这为我们的可持续发展奠定了厚实的基础。
“主题背景下的环境创设”是我园围绕“通过单元主题活动方案建构园本课程”这一课题开展的系列教研活动之一，也是本学年工作的亮点。
在环境的创造上，我们遵循让孩子选择和创造环境的原则，真正从孩子的年龄出发，体现生活性、趣味性、艺术性和童心的特点，让环境成为无声的老师。
一年来，我园班级环境的营造有了非常可喜的变化。
幼儿园膳食工作总结
幼儿园膳食工作总结幼儿园膳食工作总结篇一一、安全管理方面1、重视和加强了安全防护和安全教育工作，全园上下始终将幼儿的生命和健康视为首要。
2、每周一次对户外一切设施进行了全面的检查，每次有检查记录，发现问题做到及时维修或上报。
4、严格接送制度，加大门卫的监管力度，行政轮流值班，把好大门关。
5、由于每日下午接人时的拥挤，在胡园长的支持下，幼儿园改变了统一放学的时间，实行错峰离园，完全杜绝了因放学时拥挤而产生的安全隐患。
6、结合健康活动，各班老师都加强了对幼儿安全知识的教育，提高幼儿的安全意识。
在园长的支持下，制作了安全宣传栏，利用大量的图片及少量的文字使幼儿逐步建立安全意识，逐步建立自我保护意识。
7、每月都召开一次安全会议，增加全体教职工的安全知识；本学期经过充分周密的准备中，组织了一次消防逃生演练和校车逃生演练，非常成功。
并聘请相关消防部门的`专职人员来我园进行消防知识宣讲，让大家从各个方面增加安全防范意识。
本学期在全体教职工的共同努力下，无任何意外伤害事故的发生。
并制定有大型活动应急预案。
8、加强门卫安全保卫管理制度，做到进入幼儿园必须出示有效证件，并登记在册，方可入园。
进一步提高门卫人员的工作责任心，做到文明值班，礼貌待人。
二、膳食管理1、严格遵守幼儿园的规章制度，严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。
本学期通过实际工作性质，加强了工作管理的细化，从饮食安全、饮食卫生、饭菜质量、餐具消毒、食品卫生检测等方面进行科学化管理。
2、在园长的重视下，充分发挥食堂人员的工作积极性，职责分工明确，有分工也有合作。
每次对幼儿园临时布置的任务，食堂人员能积极认真的完成。
3、为了保证孩子足够的营养量，制定好每周食谱，做到配餐营养科学化、饭菜合理多样化，增加了幼儿的进食量。
做到每周一次业务学习会议，改进不足，发扬优点。
4、严格操作规程，精工细做；确保幼儿每天开水的供应。
确保幼儿午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。
幼儿园营养膳食工作总结
幼儿园营养膳食工作总结（一）引言随着人们对于幼儿园营养膳食的重视程度不断提高，营养膳食对幼儿园实施科学发展观，促进幼儿健康成长和智力开发起着至关重要的作用。
作为一个园所，我们深刻认识到幼儿园营养膳食工作的必要性和重要性，本文通过总结过去一年的工作经验和存在的问题，以期改进幼儿园营养膳食工作，使我们的幼儿能够健康快乐的成长。
（二）成果展示1. 加强食品安全管理我们积极宣传食品安全知识，组织幼儿家长和教师参加食品安全培训，确保食品安全的基本知识掌握。
同时，我们与供应商建立了长期的合作关系，确保食品的质量和安全。
在食材采购环节，我们严格把控食品的来源和质量，保证幼儿食品的安全和卫生。
2. 营养膳食方案制定我们根据幼儿的生长发育特点和食品营养需求，制定了科学合理的营养膳食方案。
同时，我们定期对方案进行评估和调整，确保幼儿得到全面均衡的营养。
3. 膳食多样化我们注重膳食的多样化，尽可能提供丰富多彩的食品种类。
每天的食谱中包含五类食物，并且根据季节的变化进行合理调整，增加幼儿对食物的喜爱和吸收。
4. 健康食材选择我们选择新鲜、无污染的食品材料，严格按照食材的新鲜程度和营养价值进行选购。
同时，我们注重防腐剂的使用与控制，减少对幼儿健康的不良影响。
（三）存在的问题1. 沟通不畅在幼儿园营养膳食工作中，教师与厨师之间的沟通不畅是一个比较严重的问题。
厨师对于幼儿的口味和喜好了解不够，导致部分食物不受幼儿喜爱。
2. 食材品质检查不严密部分食材的品质检查不严密，导致食品的质量无法得到有效的保障。
3. 食品调理方式不够多样化部分食品的烹饪方式比较单一，缺乏创新和变化。
（四）对策和改进措施1. 加强教师与厨师的沟通我们将定期组织教师与厨师进行座谈交流，了解幼儿的口味和喜好，调整食品的制作方式和口感，提高食品的质量和受欢迎度。
2. 建立完善的食材采购和品质检查机制我们将加强对食材的采购环节监管和品质检查，限定规定供应商的来源和品质要求，确保幼儿食品的安全和卫生。
2023年幼儿园膳食工作总结(通用8篇)
2023年幼儿园膳食工作总结（通用8篇）2023年幼儿园膳食工作总结（通用8篇）时间总在不经意间匆匆溜走，我们的工作又告一段落了，回想起这段时间的工作，一定取得了很多的成绩，是时候认真地做好工作总结了。
那么你有了解过工作总结吗？下面是我为大家整理的2023年幼儿园膳食工作总结:通用8篇），希望对大家有所帮助。
幼儿园膳食工作总结1一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。
每月我们还及时做出营养分析, 我们对营养分析结果，及时让幼儿园伙委会了解，广泛听取伙委会成员的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。
同时我们还将每天菜肴向家长展示，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。
定期巡视幼儿进餐情况，了解食物是否符合幼儿的口味，发现问题及时改正。
在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现腐烂、变质的原料一律退回；同时严格督促食堂工作人员严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。
因此，在各条线的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
也是对幼儿进行个别化教育的手段。
我园的游戏水平一直比较薄弱，本学期我园主抓区域游戏，要求各班依据本园实际和我镇的乡土资源，开辟游戏区角，及时地捕捉孩子感兴趣的事，把幼儿生活中熟悉的事物迁移到游戏中，并在游戏区中结合教育主题投放各种动手操作材料,给予孩子充分的操作探索机会，使游戏区角成为幼儿开展自主学习的主阵地。
在经历了日常检查、指导，专题讨论，教师精心准备等环节后，开展了园内的区域游戏评比。
但评比中我们发现孩子的游戏水平低下，亟待提高。
于是我们又组织教师去丹阳实验幼儿园进行了专项的参观学习，请教师与专家之间面对面的交流、指导。
2024年幼儿园膳食营养工作总结范文8篇
2024年幼儿园膳食营养工作总结范文8篇篇1一、背景随着幼儿教育的不断发展，幼儿园膳食营养工作的重要性日益凸显。
本年度，我园以幼儿健康成长为核心，坚持以科学营养理念为指导，精心组织膳食营养工作。
在此，就本年度幼儿园膳食营养工作进行全面的总结。
二、年度膳食营养工作目标1. 确保幼儿膳食营养均衡，满足生长发育需求。
2. 加强对食品卫生安全的监管，确保幼儿饮食安全。
3. 提高家长对幼儿园膳食的满意度。
4. 推广健康饮食知识，培养幼儿的良好饮食习惯。
三、工作内容及实施情况1. 膳食营养均衡配置本年度，我们根据幼儿生长发育的特点，结合季节变化，制定科学合理的带量食谱。
确保食物种类丰富多样，主食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等食物均衡搭配。
同时，注重食物的色香味形，以刺激幼儿的食欲。
2. 食品采购与安全管理在食品采购方面，我们严格筛选优质的供应商，确保食材的新鲜与安全。
每日食材入库前进行严格检查，并定期进行食品质量检测。
在食品加工过程中，严格执行食品卫生安全制度，确保幼儿饮食的卫生安全。
3. 营养健康宣传教育通过家长会、幼儿园网站、宣传栏等途径，向家长普及幼儿营养知识和健康饮食的重要性。
在幼儿园日常教育中，结合季节特点，开展营养健康主题活动，引导幼儿了解各类食物的营养价值，培养健康的饮食习惯。
4. 膳食营养反馈与调整本学期，我们定期收集家长和幼儿的反馈意见，针对提出的问题进行整改和优化。
同时，结合幼儿体检数据，对食谱进行适时调整，确保膳食营养的科学性和实用性。
四、工作成效1. 营养均衡得到有效保障通过本年度的膳食营养工作，幼儿膳食营养均衡得到了有效保障。
各类食物搭配合理，幼儿饮食质量明显提高。
2. 食品卫生安全得到家长认可在食品采购、加工、供应等环节严格执行安全制度，得到了家长的高度认可。
全年未发生一起食品卫生安全事故。
3. 家长满意度显著提升通过营养健康宣传教育和定期与家长沟通，家长对幼儿园膳食的满意度有了显著提升。
幼儿园膳食营养工作总结8篇
幼儿园膳食营养工作总结8篇篇1一、引言幼儿园是孩子们成长的重要阶段，膳食营养工作是保障孩子们健康成长的重要环节。
本文将对我园过去的膳食营养工作进行总结，分析存在的问题，并提出改进措施，为今后的工作提供参考。
二、膳食营养工作现状1. 食谱制定我园每周制定一次食谱，食谱的制定参考了幼儿的营养需求和口味偏好，力求做到营养均衡、荤素搭配、色彩鲜艳。
同时，我们也会根据季节和幼儿的健康状况进行调整，确保食谱的合理性和适用性。
2. 食材采购与验收我园的食材采购坚持新鲜、安全、卫生的原则，与信誉良好的供应商建立长期合作关系。
食材验收时，我们会严格检查食材的新鲜度和卫生状况，确保食材的质量符合要求。
3. 烹饪与制作我园的厨师团队具备专业的烹饪技能和丰富的实践经验，能够根据食谱的要求，精心制作各种美食。
在烹饪过程中，我们注重食物的口感和营养，确保烹饪出的食物既美味又营养丰富。
4. 餐饮管理我园建立了完善的餐饮管理制度，包括食品留样、餐具消毒、食品采购与验收等环节。
同时，我们还会定期对餐饮人员进行培训，提高他们的专业素养和服务意识。
三、存在的问题1. 食谱制定不够细致虽然我园每周都制定食谱，但有些食谱的制定还不够细致，缺乏具体的营养成分分析和搭配原则，导致食物搭配不够合理。
2. 食材采购与验收不够规范在食材采购和验收过程中，有时会出现供应商提供的不合格或不符合要求的情况。
虽然我们会及时处理这些问题，但还需要进一步规范采购和验收流程。
3. 餐饮管理存在漏洞在餐饮管理过程中，有时会出现餐具消毒不严格、食品留样不规范等问题。
这些问题的出现暴露了我们在餐饮管理方面的漏洞和不足。
四、改进措施1. 细化食谱制定我们将进一步细化食谱的制定，增加具体的营养成分分析和搭配原则，确保食物搭配更加合理、营养更加均衡。
同时，我们也会根据幼儿的年龄和口味偏好进行调整，提高幼儿的食欲和饮食兴趣。
2. 规范食材采购与验收流程我们将进一步规范食材采购和验收流程，建立更加严格的验收标准和质量监督机制。
幼儿园伙食年度总结(3篇)
第1篇2023年度，我园始终坚持以幼儿的健康成长为中心，高度重视幼儿膳食管理工作，力求为孩子们提供营养均衡、美味可口的饮食。
现将本年度幼儿园伙食管理工作总结如下：一、科学安排膳食，确保营养均衡1. 优化食谱制定：本年度，我园食堂管理员与保健老师共同参与食谱制定，充分考虑幼儿年龄特点、消化能力和营养需求。
食谱注重主副食搭配、荤素均衡，每周菜品丰富多样，如扬州炒饭、馄饨、饺子、面条、营养粥等，深受幼儿喜爱。
2. 严格食材采购：为确保食品安全，我园与正规供应商合作，严格把关食材质量，保证食材新鲜、健康。
同时，加强对食品添加剂的监管，确保幼儿饮食安全。
3. 注重营养搭配：在膳食搭配上，我园注重蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入，确保幼儿营养均衡。
二、加强食堂管理，提高服务水平1. 严格执行食品安全制度：我园食堂严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
2. 提升员工素质：对食堂工作人员进行定期培训，提高其食品安全意识和服务水平，确保幼儿饮食安全。
3. 加强卫生管理：食堂内保持整洁，定期进行消毒，确保食堂环境卫生。
三、家园共育，共建美好膳食环境1. 伙食委员会：本年度，我园定期召开伙食委员会会议，邀请家长代表参与膳食管理工作，听取家长意见和建议，共同提高幼儿膳食质量。
2. 家园互动：通过家长会、微信群等形式，及时向家长反馈幼儿饮食情况，加强家园沟通，共同关注幼儿饮食健康。
3. 举办美食节：本年度，我园举办了美食节活动，邀请家长和幼儿共同参与，增进亲子感情，提高幼儿对健康饮食的认识。
四、取得的成绩1. 幼儿体重增长良好：本年度，我园幼儿体重增长良好，说明幼儿膳食营养均衡，身体健康。
2. 家长满意度高：通过家长满意度调查，我园幼儿膳食管理工作得到家长的一致好评。
总之，2023年度我园在幼儿膳食管理方面取得了一定的成绩。
在新的一年里，我园将继续努力，不断提高幼儿膳食质量，为幼儿的健康成长保驾护航。
2024幼儿园膳食营养工作总结范文
2024幼儿园膳食营养工作总结范文一、工作概述在2024年，我所在的幼儿园注重了膳食营养工作的重要性，并且采取了一系列措施来改善食品质量，提高幼儿园膳食的营养水平。
我担任幼儿园膳食营养工作的负责人，全年的工作主要集中在改善食品供应的质量和多样性，并且加强与家长的沟通与合作。
通过全体员工的共同努力，幼儿园的膳食营养工作取得了一定的成绩和进步。
二、工作内容与措施1. 食品供应质量的改善：2024年我们幼儿园与多家食品供应商建立了稳定的合作关系，确保了食品的安全和质量。
我们对食品供应商的资质进行了仔细审核，并且定期进行食品采样和检测，确保食品符合相关卫生标准。
同时，我们严格把控食品的储存和加工环节，保持食品的新鲜度和可口性。
2. 菜谱的优化与合理搭配：根据幼儿的营养需求和口味喜好，我们针对不同季节制定了多样的菜谱，并且根据季节的变化进行调整。
我们注重菜品的色、香、味的搭配，并且保证每天提供新鲜的水果和蔬菜。
同时，我们也注重谷物、蛋白质和脂肪的合理搭配，提供多种营养元素给幼儿。
3. 餐食的安全与卫生：我们加强了餐食的制作和摆放的卫生管理，每天进行一次全面清洁和消毒，并且不定期进行严格的食品安全检查。
我们对厨房、餐具、用水等环境进行了全面整改和改进，增加了餐具的消毒设备，确保餐食安全。
4. 幼儿膳食的宣传和教育：我们组织了多次关于膳食营养的宣传活动，向家长们介绍了幼儿的营养需求和饮食原则，并且提供了一些简单的健康食谱供家长们参考。
我们还定期与家长进行交流会议，听取他们对膳食工作的意见和建议，并及时进行改进。
三、工作成效1. 食品供应质量的提高：通过与食品供应商的密切合作，我们成功改善了食品的质量和安全，食品供应商的口碑也有了很大的提高。
家长们对我们的食品质量表示赞赏和认可。
2. 膳食菜谱的多样化：我们不断创新和调整菜谱，提供更多样化的营养菜品给幼儿。
孩子们对新的菜品表现出了很大的兴趣，他们的食欲也得到了很好的调动。
2024幼儿园膳食营养工作总结范文
2024幼儿园膳食营养工作总结范文我所在的幼儿园膳食营养工作自去年负责以来，经过一年的努力，取得了一定的成绩。
在膳食安全、食品卫生、膳食营养等方面都有了不小的提升，为学生的健康成长提供了保障。
以下是我对于2024年幼儿园膳食营养工作的总结。
一、加强膳食安全管理膳食安全是幼儿园膳食营养工作的首要任务。
我们加强了食品供应商的选择和管理，确保选用的食品安全、新鲜。
同时，我们也加强了食材的检测和质量控制，通过建立食品检测实验室，对食材进行抽检和监测，以保证孩子们食用的食品安全可靠。
二、推进食品卫生工作食品卫生工作是保障孩子们健康成长的重要环节。
我们加强了食堂的清洁与消毒工作，定期对食堂进行清洗和杀菌，保持环境卫生。
同时，我们也加强了餐具的清洗工作，确保餐具的洁净，避免交叉污染。
三、优化膳食结构膳食结构的合理安排是保证孩子们获得营养均衡的重要手段。
我们在制定膳食方案时，注重营养的均衡摄入，合理安排主食、蛋白质、蔬菜、水果等食物的搭配，并适当增加一些富含钙、铁、维生素等营养素的食物。
同时，我们也鼓励孩子们多吃蔬菜水果，培养良好的饮食习惯。
四、提高食品的风味性和营养价值为了让孩子们更喜欢食堂提供的餐食，我们努力提高了食品的风味性和营养价值。
在菜肴的烹制过程中，我们加强了食材的处理和调味技巧，使菜肴更加美味可口。
同时，我们也注重食品的营养价值，选择富含营养的食材进行烹制，如鱼肉、豆类、蔬菜等。
通过这些措施，孩子们对食堂的餐食更加满意，也更加能够获得营养的补充。
五、加强与家长的沟通与合作家长是孩子们饮食习惯的重要影响因素，我们非常重视与家长的沟通与合作。
我们定期举办家长会，向家长们介绍膳食营养方面的知识，并听取家长的意见和建议。
同时，我们也通过班级通知、微信群等多种方式与家长保持沟通，及时反馈学生在食堂饮食方面的情况，并接受家长的监督和建议。
总之，通过一年的努力，我所在的幼儿园膳食营养工作取得了一定的成绩。
然而，也存在着一些问题和不足，比如膳食方案的创新和改进、膳食评估的完善等方面还需要进一步加强。
2023年幼儿园膳食营养工作总结范文6篇
2023年幼儿园膳食营养工作总结范文6篇第1篇示例：2023年幼儿园膳食营养工作总结为了确保幼儿园学生的健康成长，我园一直重视膳食营养工作，不断探索和创新，努力提供优质的膳食服务。
经过2023年一年的努力，我们对幼儿园膳食营养工作进行了总结和总结，希望在未来的工作中不断改进和提升。
一、膳食调整今年，我们在菜单设计上更加注重搭配均衡，推出了更多富含蛋白质、维生素和矿物质的食材，并合理搭配蔬菜水果，保证幼儿获得全面的营养。
我们根据天气和季节变化，灵活调整菜单，确保幼儿获得适合的食物。
二、食材采购为了保证食材的新鲜和安全，我们与多家供应商建立了长期合作关系，严格把关食材的质量和来源。
我们加强了对供应商的监督和管理，确保食材符合卫生标准，并及时更新食材采购清单，确保菜品的多样性和新鲜度。
三、用餐环境我们注重营造良好的用餐环境，保证学生在用餐时能够感受到快乐和幸福。
我们装修了幼儿园餐厅，增加了亲子用餐区，提供温馨舒适的就餐氛围。
我们加强了用餐卫生管理，定期清洁和消毒餐具，保证食品安全。
四、食品安全为了确保食品的安全，我们加强了食品的储存和处理管理，建立了健全的食品安全制度和标准操作流程，严格执行食品卫生法规。
我们还加强了对厨房卫生的监督和管理，保证食品的制作过程安全卫生，确保学生的饮食健康。
五、营养教育我们开展了丰富多彩的营养教育活动，引导幼儿树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。
我们组织了食物认知比赛、健康饮食讲座等活动，帮助幼儿了解食物的营养成分，培养他们的健康意识。
结语通过一年的努力，我们的膳食营养工作取得了明显的成效，得到了家长和幼儿的一致好评。
我们也清醒地意识到，膳食营养工作还存在一些不足之处，需要在未来的工作中不断完善和提升。
我们将继续努力，不断改进菜单设计、食材采购、用餐环境和食品安全管理，为幼儿提供更加优质、安全和健康的膳食服务，共同促进幼儿的快乐成长和健康发展。
愿我们的幼儿园膳食营养工作越办越好，为幼儿的健康增光添彩！第2篇示例：2023年幼儿园膳食营养工作总结为了保障幼儿的健康成长，幼儿园膳食营养工作一直备受重视。
关于幼儿园膳食营养工作总结8篇
关于幼儿园膳食营养工作总结8篇篇1一、引言幼儿园是孩子们成长的重要阶段，膳食营养工作是保障孩子们健康成长的重要环节。
本学期，我们幼儿园高度重视膳食营养工作，认真贯彻落实《幼儿园教育指导纲要》和《幼儿园膳食营养指南》的要求，切实做好幼儿园膳食营养工作。
二、工作重点1. 制定科学的膳食计划本学期，我们根据孩子们的年龄、性别、身高、体重等身体状况，结合季节特点和市场供应情况，制定了科学合理的膳食计划。
每周定期公布食谱，保证食物的多样化和营养的均衡性。
2. 确保食品的安全与卫生我们严格遵守食品卫生法，确保食品的采购、加工、储存、供应等环节的卫生安全。
定期对厨房进行消毒处理，保持厨房的清洁卫生。
同时，我们加强了对食堂工作人员的培训和管理，确保他们具备专业的食品卫生知识和技能。
3. 提供合理的营养膳食我们根据孩子们的生长发育需求，注重提供富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的食物。
在保证营养均衡的同时，我们尽量做到食物的色、香、味俱全，以增加孩子们的食欲。
4. 加强家园合作我们通过家长会、家长微信群等方式，与家长密切沟通合作，共同关注孩子们的膳食营养状况。
同时，我们也积极听取家长的意见和建议，不断改进和提高我们的膳食营养工作。
三、工作成效通过我们的共同努力，本学期的幼儿园膳食营养工作取得了显著成效。
孩子们的身高、体重等生长发育指标均有所提高，体质状况得到了明显改善。
同时，孩子们的食欲和消化功能也得到了提高，减少了因营养不良而引发的疾病。
四、存在问题及改进措施尽管本学期的幼儿园膳食营养工作取得了显著成效，但仍存在一些问题需要改进。
例如，部分孩子的饮食结构还不够合理，偏食现象仍然存在；个别孩子的进食量较少，需要进一步增加营养摄入量等。
针对这些问题，我们将采取以下改进措施：一是加强与家长的沟通合作，引导家长重视孩子的膳食营养问题，并积极参与孩子的饮食调整；二是根据孩子的生长发育需求和口味偏好，进一步优化食谱设计，提高食物的多样性和趣味性；三是加强对食堂工作人员的培训和管理，提高他们的专业素养和服务质量。
2022年幼儿园膳食工作总结（精选18篇）
2022年幼儿园膳食工作总结2022年幼儿园膳食工作总结幼儿园膳食工作的重点是安全第一，同时还要抓好食品卫生和安全保健等工作。
下面小编给大家分享了关于2022年幼儿园膳食工作总结（精选18篇），希望对大家有所帮助。
2022年幼儿园膳食工作总结1在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。
为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。
并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。
同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。
在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。
因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。
加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。
积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。
并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。
认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。
通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。
明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
工作总结三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。
1、严格执行各项制度。
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。
严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。
经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
幼儿园膳食营养工作总结(三篇)
工作总结参考范本幼儿园膳食营养工作总结(三篇)目录：幼儿园膳食营养工作总结一幼儿园见习两周工作总结二幼儿园配班个人工作总结三幼儿园膳食营养工作总结一一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。
合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。
任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。
所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。
根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。
成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。
另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。
我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：1、洗。
仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。
根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。
既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
4、烫。
根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。
蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。
比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。
5、烹。
减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。
使用旺火急炒，叶菜类的维生素c平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。
急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
2024幼儿园膳食营养工作总结
2024幼儿园膳食营养工作总结
2024年幼儿园膳食营养工作总结
在2024年，我们幼儿园一直致力于提供营养均衡的膳食给予孩子们，以保障他们身体健康和发展。
一、制定合理的膳食计划
我们制定了全年的膳食计划，根据孩子们的年龄、成长发育需求和食物喜好，合理安排每日的早餐、午餐和午点。
通过增加蔬菜、水果、谷物和蛋白质食物的摄入，确保孩子们获得足够的营养物质。
二、选择优质食材
我们严格选择用于烹饪的食材，尽量选用有机、无农药残留的蔬菜和水果，优质、新鲜的肉类和海鲜。
同时，我们注重食材的多样性，为孩子们提供丰富的口感和营养素。
三、烹饪方式合理
我们采用快炒、蒸、煮炖等健康的烹饪方式，尽量减少油炸和油炒菜品的使用，降低膳食中的油脂和热量含量。
同时，注意控制食物的烹调时间，保持食材的原汁原味和营养价值。
四、丰富化的餐桌
我们注重营造愉悦的用餐环境，提供丰富有趣的餐桌摆设和小饭菜点心，激发孩子们对食物的兴趣和食欲。
同时，我们鼓励孩子们有序的用餐，培养良好的饮食习惯。
五、加强与家长沟通
我们与家长保持密切的沟通和交流，及时了解孩子们的膳食偏好和饮食习惯，充分考虑家长的意见和建议，共同为孩子们提供更好的膳食营养服务。
通过以上的努力和措施，我们的幼儿园在2024年的膳食营养工作中取得了显著的成绩。
孩子们的身体健康状况明显提高，营养不良和肥胖等问题得到有效控制。
我们将继续努力，不断改进和创新，为孩子们提供更好的膳食营养服务。
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幼儿园膳食营养工作总结
新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。
为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱
合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。
合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。
任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。
所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。
根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。
并通过智慧树托幼机构卫生保健网络管理系统对食谱进行预评价，是的食谱合理达标。
也成立了伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。
另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节
科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。
我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：
1、洗。
仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。
根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。
既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
4、烫。
根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。
蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。
比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。
5、烹。
减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。
使用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。
急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
6、调。
烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。
味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。
不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。
三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪
3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。
所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进营养素的摄入。
根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。
增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。
四、创设合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯
优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。
注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。
在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。
良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。
要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备；要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
五、加强食堂人员工作质量考核
在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。
我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。
表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。
表格具体由每班保教人员如实填写上交。
考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。
这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。
实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
六、
七、
八、运用营养计算软件科学分析餐前评估
随着生活水平的提高，运用科学合理的营养计算方法来做餐前营养的评估。
因手工计算的繁琐耗时，越来越多的幼儿园更多的能接受运用营养计算软件来营养分析。
只要输入人数和食谱，自动分析获得符合国家标准的分析报表台账。
市面上营养分析软件繁多，归根究底做既专业又符合国家标准的。
有智慧树幼儿园管理系统、中兴幼儿园管理系统、弋康营养分析软件。
希望对大家所帮助。