星级酒店设计标准

四星级饭店需要有中央空调别墅式饭店除外；有；18小时提供外币兑换服务；至少有40间套可供出租的客房；70%客房的面积不含卫生间不小于20平方米；提供国际互联网接入服务；卫生间有电话副机、吹风机；客房内设微型；餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损；3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装修高雅；代购交通、影剧、参观等票务；提供市内观光服务；能用普通话和英语提供服务,必要时能用第二种外国语提供服务;四星级分准四星级和四星级;配置标准

硬件

地上建筑面积：约万m2约250-300套客房酒店客房面积按90-100平方米/间计算,包含客房面积及所有的酒店配套服务设施等公建部分的面积平面布局及功能应满足酒店管理公司的“四星”标准要求

一、酒店总体设计要求

建议四星级酒店设置在主干道上作为酒店主要出入口;酒店应功能划分合理,有背景音乐系统;

总统套房应设置在噪音影响较小的层数,并建议有独立的室外休息平台;

建筑设计应利于销售及后期物业管理的经济性要求,并便于后期维护;

施工材料选用节能、隔音材料,并达到防火等级要求;

满足环保、节能要求;设计标准以国家最新节能标准设计;

充分采用节能材料,降低使用能耗;

尽量使用本土材料,有效控制成本;

二、与商业、写字楼关系要求

在保证建筑外形、空间感与商业、写字楼和谐的条件下,应具有相对独立性;

建筑外观具有公建特征,应重点考虑节能环保需要;

建筑主入口的选择、交通系统、设备系统应具有相对独立性,尽可能降低对商业的干扰,建议主出入口设置于主干道上;

三、建筑首层

大堂应气派豪华、风格独特、装饰典雅、光线充足,人流的平面及竖向交通通畅舒适

大堂面积应在500平米以上,宽敞大气,与接待能力相适应

大堂建议挑空处理

有与酒店规模、相适应的总服务台;并在入口、服务梯附近设置行李房;

在非经营区设客人休息场所

门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务

大堂设有酒店和客人同时开启的贵重物品,保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私

设置宴会展示;

四、客房及标准层

客房面积34-37平方米

标准层平面设计尽量规整简洁;

客房包括标准间、套房,套房比例为总房量的5%,10%的客房为连通房,还应设残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求;

按300个房间计算：

房间类型房间数量所占比例面积㎡

标准大床房150 50% 35

标准大床房150 50% 35

残疾人房间 2 % 35

行政套房11 % 45

豪华套房 2 % 105

层使用率不小于85% 层套内建筑面积/层建筑面积;

客房包括四个主要区域：入口区域、睡眠学习区域、浴室湿区域浴室干区域、壁橱/换衣区域布局和平面将会按照整体开间的大小和形状结构而改变;

套房也必须最低限度的具有以上4个区域,并根据整体大小,考虑以下布置：客人化妆室、独立的用餐区域、独立的厨房/餐具/食品室;独立的生活区域、独立的学习区域

客房：配有彩色电视机,并有闭路电视演播系统;

客房应具备十分有效的防噪音及隔音措施;

客房区走廊净高不低于米;

所有公共区域材料、部件及装配及建筑方法都要保证达到防火要求;

标准层需设置后勤服务用房及清洁间、布草道;

最少每个客房的单间都必须配备冷,热送风管;多单间的套房必须在开放式位置配备相同的遥控,在私人房间配备单独的遥控;

五、酒店配套功能

酒店配套功能应包括：商务中心、会议室、餐厅、宴会厅、健身房、游泳池、、多功能厅、医务室、后勤用房等;

会议设施包括：

——配有多个小型、中型会议室,有至少容纳200人300㎡会议的会议厅3-5个,净高至少3米并配有衣帽间;VIP会议室1个60㎡并自带洗手间——配专门的复印室

——提供同声传译设施至少4种语言

——配电话会议设施

——配现场视音频转播系统

——配供出租的电脑及投影仪

酒店餐厅/宴会厅：

——餐饮功能十分重要,除了服务酒店的客人,还要兼顾对外经营,在布局上和流线的组织上应方便内、外部的人流使用,通常布置在靠近庭院的底层裙房,此外,高层酒店的顶层也是布置餐厅和酒吧的合适位置;在配置上,应考虑客房数量、宴会厅的规模、其它设施的负荷能力,以及周边现存的餐饮设施的规模,寻找酒店中餐饮设计的切入点;在酒店的不同区域设全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、酒吧和咖啡座等;越是高级、大型的餐厅,其人均面积就越大;

小型宴会厅约50至100平方米,中型200平方米,大型宴会厅面积可达500至700平方米;大型的宴会厅设计中要兼顾灵活分割和整体使用,配专门的宴会厨房,室内通常是无柱空间,净高在5米以上;另外因为要储藏大量家具和道具,储藏空间一般占宴会厅面积的20至25%,其位置需方便搬运,快速的转场能增加宴会厅的利用效率;

宴会厅和厨房储藏之间的服务流线布置影响到服务效率,必须与客人流线完全分离,这有两种组织方式,一种是以服务流线为轴,大小宴会厅围绕服务流线布置,服务流线较短;另一种是以客人流线为轴布置大小宴会厅,服务流线沿周边设置,服务

流线较长;客人在使用宴会厅时,视线不能直接看到后勤部分,所以通常在通往服务区的门处作错位处理或走道作转折;宴会厅前区应有足够的空间,各个厅的前厅最好独立布置,设衣帽间及信息服务台,并以明确清晰的标识系统促进使用的流畅性;

——总餐位数与客房接待能力相适应

——有大堂酒吧,40个座位以上

——有咖啡吧、茶室、面包房

——有布局合理、装饰豪华的高级西餐厅,配专门的西餐厨房

——有布局合理、装饰豪华的中餐厅

——行政酒廊200平方米以上

——全日制餐厅100-120个座位左右

酒店商务设施：

——商务中心

——电话间、洽谈室等

——应提供国际互联网服务

——提供笔译、口译和专职秘书服务

——打字、复印、传真

公共及娱乐设施：

——多功能厅

——歌舞厅、卡拉ok厅或KTV包房、棋牌室、图书室

——健身房、按摩室、桑拿浴SPA、室内游泳池至少40平方米、室外游泳池至少100平方米、桌球室等

——美容美发室