一、葛根简介

一、葛根简介葛，别名鹿藿、黄斤、鸡齐，多年生野外豆科藤本植物，药、食两用，盛产于江西省横峰县葛源镇山区。

葛源之葛，由于生长环境独特，品质最佳，闻名于世。

葛具有极高的营养价值、医药价值，在我国素有“南葛北参”之美称。

葛花，紫红色，葛谷，形如豆荚，均是理想的解酒之药。

葛叶，富含蛋白质，可做中药材，也是上等的畜禽饲料。

葛藤，既可编篮做绳、纺纱织布，又可做中药材。

葛根，形肥大，味甘辛,平,无毒，提制淀粉供食用，也做药用。

葛粉，可进一步加工成饮料、粉丝、果冻等系列产品。

葛皮、葛渣，还可做中药材和饲料，葛渣并可用于舟船填缝、基建做纸筋、纺织和造纸等。

就连寄生在葛藤中的葛虫，也是顶好的消食健胃药品。

葛，可谓周身是宝，宜于综合开发、综合利用。

二、功效据《神农本草经》、李时珍《本草纲目》、历版《中华人民共和国药典》等记载和江西省中医药研究所研究鉴定，具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾之功效，对风火牙疼、口腔溃疡、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、疱疹、皮肤瘙痒、痔疮、热痢、泄泻、醉酒、肥胖症等有明显疗效，对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、癌症、皮肤肉瘤等有特殊功效。

三、葛根素的作用及功效葛根素系由豆科植物野葛Pueraria Iobata (Willd)ohwi的干燥根中提取，分离得到的8-β-D-葡萄吡喃糖-4',7-二羟基异黄酮。

按干燥品计算，含 C21H20O9不少于97.0﹪.1、据临床观察和实验报道，葛根素能扩张冠状动脑，降低血压，减慢心率，降低心肌耗氧指数而无明显负性肌力作用；还可降低胆固醇和血粘度，改善血液微循环，保护心肌。

2、用于心肌梗塞、冠心病、心绞痛、视网膜动、静脉阻塞、突发性耳聋及制作注射液、胶囊剂用原料。

四、葛根黄酮的作用及功效葛根黄酮是从野生葛根中提取得到的一种类异黄酮类化合物，主要成分有葛根素、大豆异黄酮、大豆甙、柒料木素等。

其药理作用能改善微循环，扩张冠状动脉，增加脑和冠状动脉血流量，减慢心率，降低心肌耗氧指数而改善缺血心肌的代谢，还具有抗血栓素，提高高密度脂蛋白、抗血管痉挛和降低血小板集聚的作用，临床主要用于治疗酒精中毒、视网膜、动静脉阻塞，突发性耳聋，心肌梗塞，冠心病、心绞痛、高血压、高血脂等病症。

测试方法:葛根为豆科植物野葛(pueraria、Lobatawilldohwi)或甘葛藤(puerariathomsoniiBenth)的干燥根。

近年来，经过葛根化学成分、临床药理的科学研究表明：葛根的主要有效成分为异黄酮化合物［1，2］，其中葛根素的含量最高，因此测定葛根中异黄酮类成分(主要是葛根素)的含量，成为评价葛根药材及其制剂质量的重要指标，本文概述了近10年来的研究进展。

1 分光光度法1.1 紫外分光光度法主要利用葛根素分子结构中羟基和芳环形成较强的共轭体系，对紫外光(250±1nm)有较强的特征吸收，且性质稳定。

主要有［1］采用大豆素代替葛根素作为对照品，在250nm波长处测定愈风宁心片中总异黄酮的含量，并与以葛根素为对照品的测定方法作了比较，结果表明：大豆素标准品可以代替葛根素标准品用于总异黄酮的测定。

［2］以氯仿-无水乙醇(7∶3)为展开剂，在硅胶G-CMC-Na薄层板上分离葛根素，以乙醇洗脱，在251nm波长处测定葛根及愈风宁心片中葛根素的含量。

周小初等［3］以氯仿-甲醇-水(7∶2.5：0.25)为展开剂，测定了冠心灵片中葛根素的含量，并对葛根药材中葛根素含量进行比较，结果表明野葛根与粉葛根中葛根素含量相差10～67倍。

［4］选用正丁醇处理样品，采用薄层-紫外法对心通口服液中葛根素的含量进行测定，该方法简便、稳定、结果准确。

标准曲线相关系数r=0.9996，平均回收率为99.57%，RSD为0.60%。

［5］采用薄层层析一阶导数光谱法对益心脑胶囊中葛根素含量进行测定，加样回收率为96.43%，RSD为1.25%。

1.2 薄层层析-比色法用薄层层析分离葛根素，利用葛根素分子结构中的酚羟基，能与磷钨酸-磷钼酸试剂产生颜色反应，在700nm 波长处有最大吸收的特性进行比色测定。

［6］利用硅胶G薄层板，以氯仿-甲醇-醋酸乙酯-水(27∶28∶40∶10)展开，葛根素为对照品，在700nm波长处测定了葛根芩连汤中葛根素的含量。

［7］以氯仿-甲醇(8∶2)为展开剂，测定了葛根药材中葛根素的含量。

2 色谱法2.1 薄层扫描法(TLCS) 多用于测定葛根及其制剂中葛根素的含量。

具有取样量少，操作简便，分离效果好，结果准确的特点。

赵胜利等［11］以展开剂Ⅰ：氯仿-甲醇-水(60∶40∶9)分离葛根素，以展开剂Ⅱ：氯仿-甲醇-醋酸乙酯-水(2∶2∶4∶1)分离黄豆甙元，用盐酸羟铵-硝酸铈铵为显色剂，选用440nm滤光片，扫描测定了愈风宁心片中两种成分的含量。

赵世萍等［12］以甲苯-甲醇-10%甲酸(7∶3∶0.2)和醋酸乙酯-甲醇-50%甲酸(8∶2∶0.2)为展开剂，在硅胶G薄层板上分离了大豆甙元、大豆甙、葛根素和大豆甙元-4’，7-二葡萄糖，采用双波长反射锯齿扫描法，在λs=250nm，λR=360nm，测定了葛根及愈风宁心片中四种成分含量。

闵庆旺等［13］，选用硅胶GF254预制薄层板，醋酸乙酯-甲酸-水(8∶1∶1)为展开剂，芦丁为内标物进行单波长反射法锯齿扫描λs=275nm，测定愈风宁心片中葛根素的含量，线性范围为0.38～3.8μg。

傅先珏等［14］采用中性氧化铝柱处理样品以硅胶GF254薄层板为固定相，氯仿-甲醇-水(60∶40∶9)为展开剂，在饱和氨蒸气下展开，进行双波长反射法锯齿扫描λs=260nm、λR=360nm测定复方伤风胶囊中葛根素的含量。

李守拙等［15］选用硅胶GF254薄层板，以氯仿-甲醇-醋酸乙酯-冰醋酸(8∶4∶1∶0.5)及氯仿-甲醇(5∶1)两次展开，进行双波长反射法锯齿扫描λs=254nm、λR=333nm，测定了20批颈复康冲剂中葛根素的含量。

秦青［16］以95%乙醇处理样品，氯仿-甲醇-水(25∶16∶3)为展开剂，进行扫描测定λs=258nm，λR=360nm，测定玉泉冲剂中葛根素的含量，线性范围0.24～0.60μg。

郭建平等［17］采用高效硅胶板GF254，氯仿-甲醇-水(7∶2.5∶0.5)为展开剂，在255nm处紫外扫描测定葛根提取物及其制剂中葛根素的含量。

李正国等［18］采用超声振荡处理样品，氯仿-甲醇-醋酸乙酯-水(8.1∶9.4∶26∶4)为展开剂，进行双波长反射法线性扫描λs=305nm，λR=369nm。

测定了止痢冲剂中葛根素的含量。

张蕾等［19］采用硅胶G薄层板，氯仿-甲醇-水(60∶40∶6.5)为展开剂，进行双波长反射法锯齿扫描λs=270nm、λR=370nm，对不同品种和产地的葛根中所含葛根素进行测定比较，结果野葛根中所含葛根素较粉葛根高约8～10倍。

苏健等［20］采用硅胶G0.3%CMC-Na薄层板，氯仿-甲醇-水(78∶35∶10)下层液为展开剂，进行单波长反射法锯齿扫描λs=265nm，测定镇脑宁胶囊中葛根素的含量。

葛根素浓度在1.054～5.27μg范围内呈线性关系。

2.2 高效液相色谱法(HPLC) 多用于葛根及其制剂中葛根素的测定。

具有分析精度高，测定结果准确的特点，样品多采用不同浓度的甲醇、乙醇直接提取，也有经柱层析分离等方法。

主要测试方法［1］采用SpherisorbC18(5.0×200mm)色谱柱，甲醇-水(20∶80)为流动相，柱温40℃，检测波长250nm，以聚酰胺粉净化处理样品，测定鼻炎胶囊中葛根素含量，空白无干扰。

［2］采用ODS柱(250×4.6mm，5μm)，甲醇-50%醋酸液为流动相，采用梯度淋洗方式于UV280nm波长处测定脑脉康胶囊中葛根素的含量，线性范围为0.156～2.94μg，平均加样回收率99.89%，RSD为0.55%。

［3］选用ODSC18(4.6×250mm)色谱柱，流动相甲醇-水(25∶75)，水为50mgEDTA与15.6gNaH2PO3溶至1000mL双蒸馏水的混合液。

检测波长305nm，测定根痛平中葛根素的含量。

［4］采用ShimpackCLC_ODS(150×6mm)分析柱，ODS保护柱，流动相甲醇-水(23∶77)，柱温35℃，检测波长250nm，外标法计算含量，测定葛根芩连片中葛根素的含量。

［5］采用KYWG-C18为固定相，水-甲醇-N，N-二甲基甲酰胺(40∶10∶3)为流动相，UV检测波长250nm,对御感袋泡茶中葛根素进行含量测定。

［6］采用YWG10μm,C18(250×4.6mm)色谱柱，甲醇-水(25∶75)为流动相，检测波长250nm，外标法，测定心通口服液中葛根素含量，平均回收率为98.67%，RSD为1.23%。

［7］选用ResolveC18(8×100mm)径向加压色谱柱，以甲醇-水为流动相，梯度洗脱，检测波长250nm，外标法，分别测定了2～12月份采集的葛根中葛根素的含量与其质量变化。

结果葛根在不同季节葛根素的含量差异较大，6月份含量最高，约为3.5%，质量变化不大。

［8］采用C18(4.6×250mm)色谱柱，甲醇-水(25∶75)为流动相，检测波长250nm，以30%乙醇为溶剂超声振荡处理样品，分别测定葛根及愈风宁心片中葛根素的含量。

［9］选用ZorbaxODS(4.0×250mm)层析柱，甲醇-水(32∶68)为流动相，流速0.4～1.4mL/min，橙皮甙为内标物，测定不同产地葛根及愈风宁心片中大豆甙元-4’，7-二葡萄糖甙、葛根素、4’-甲氧基葛根素、大豆甙、大豆甙元五种异黄酮的含量。

［10］采用ZY110 YWQ-C18(10μm，4.0×250mm)色谱柱，流动相(1)MeOH-H2O-CH2Cl2-1.7×10-3mol/LNH4Ac(100∶275∶2∶50)；(2)MeOH-H2O-1.7×10-3mol/LNH4Ac(175：175∶50)用于分离黄豆甙元，检测波长250nm对6种葛属植物根中五种异黄酮的含量进行了测定，结果野葛质量最佳，其次是粉葛。

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