巴马的长寿老人爱吃大杂烩
广西巴马长寿村游记
广西巴马长寿村游记我一直对广西巴马长寿村这个神奇的地方充满了好奇，听说这个村庄是长寿之乡，有许多百岁老人居住在这里。
近日，我终于有机会亲自前往，亲眼目睹这个长寿村的风采。
巴马长寿村位于广西壮族自治区南宁市巴马瑶族自治县境内，这个小村庄藏匿在巍峨的喀斯特山脉中，是一个典型的少数民族聚居地。
在这里，山清水秀，空气清新，几乎没有污染源，人们长寿的原因之一便是这里的自然环境十分优越。
我一到巴马长寿村，就被村庄的美景所震撼。
村内湍急的小溪在村子中央流过，溪水清澈见底，沿岸是一片片整齐划一的白墙青瓦的小房子，犹如仙境一般。
村中的居民大多是瑶族人，他们饱经风霜，生活简朴，衣着上多穿着瑶族的传统服饰。
每当遇到游客，他们总是热情地接待，分享他们的生活经验和长寿秘诀。
我在巴马长寿村的时候，遇到了一位叫李大爷的百岁老人。
他面带微笑，步履稳健，身板挺拔，一副身体非常健康的样子。
我向他请教长寿的秘诀，李大爷拍了拍我的肩膀，平静地告诉我：“长寿的秘诀就在于保持心态平和，饮食清淡，适量锻炼和积极乐观地面对生活。
”这番话深深地触动了我，我觉得这就是巴马长寿村人们长寿的真正原因。
除了保持积极的心态，巴马长寿村人们的饮食习惯也非常重要。
他们主食以玉米、红薯、蔬菜为主，少吃肉类和油腻食物。
他们大多数都是自家种植的农产品，新鲜健康，不添加任何化学物质。
同时，巴马瑶族人还有一个独特的饮食习惯，那就是每天早上都会喝一碗瑶族山泉水，他们认为这样可以长寿延年。
在巴马长寿村，我还发现人们非常注重身体锻炼。
每天早晨，他们起床后便会在村子附近的溪水边晨练。
有的在散步，有的在做气功，还有的在打太极拳。
这种早起晨练的习惯成为他们长寿的秘诀之一。
除了充足的锻炼，巴马长寿村人们还非常注重社交活动。
每隔一段时间，村民们都会举办一次集体活动，如亲友聚餐、乡村集市等。
这不仅增强了彼此之间的感情，还使他们保持了积极乐观的心态。
巴马长寿村的游客越来越多，村庄的发展也愈加繁荣。
巴马长寿村宣传语
巴马长寿村宣传语
在巴马长寿村，老年人们十分重视饮食和运动。
他们的饮食以素食为主，多吃蔬菜、水果、豆类和谷类食物，尤其是山珍海味，如枸杞、山药、海带、虾皮等，这不仅能补充身体所需营养，还能促进新陈代谢、预防疾病。
此外，老年人们坚持每天起早摸黑，散步、打太极、做运动，保持良
好的身体状态。
巴马长寿村的老年人们，有着共同的信仰和宗教观念，他们普遍信奉
泥岗教。
在泥岗教中，最重要的教义是尊重天地、尊重自然、尊重生命，
以和谐的方式与宇宙万物相处。
这种信仰不仅让老年人们过上了信仰生活，还让他们在灵魂和身体上都得到了释放和放松。
最后，巴马长寿村的老年人们还有一个重要习惯，就是在日常生活中
保持着高度的积极性和乐观性。
他们总是充满热情，积极面对生活和挑战。
这一习惯再次说明，健康长寿的秘诀，不仅在于良好的饮食和运动，更在
于健康的心态和态度。
因此，我们可以把巴马长寿村的生活方式总结为四个字：“简朴、有趣、信仰、乐观”，这些都是对我们有积极、向上的意义。
我们要向这些
长寿老人学习，学习他们的经验和教训，从而拥有健康、长寿、快乐的生活。
探寻世界五大长寿乡的饮食秘诀
探寻世界五大长寿乡的饮食秘诀从古至今，一直有人在寻找延年益寿的良方，还有一些学者想从那些长寿老人的身上找出长寿的奥秘。
在世界上有闻名的五大长寿乡，那就是：格鲁吉亚的外高加索、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的和田和中国广西的巴马。
国际上公认基因遗传、地理与生活环境、社会背景、饮食习惯是长寿的四大关键因素。
而世界五大长寿乡的老人之所以能够长寿，除了遗传、环境等因素外，促进他们健康的一个非常重要的原因是：饮食清淡、合理，营养平衡。
经过总结，我们可以发现五大长寿乡人的饮食有着共同的几大特点：平常注意挨点饿长寿指日可待食不过饱他们每人一天摄入热量是1640千卡，明显低于一般人日均2400千卡的标准。
相当于一般老年人摄入热量的74.5%。
给爸妈餐桌上必添的4样长寿菜杂食（荤素搭配）五大长寿乡中，有两个地方是以玉米作为主食，有三个地方以粗小麦粉并搭配马铃薯类、豆类等杂粮为主食，充分发挥了蛋白质的互补作用。
有四个地方的人都喝牛、羊奶，吃少量牛、羊肉，常吃蛋类、豆腐，蛋白质摄入量较适当，并以素食为主，荤食搭配。
经验之谈：畅谈长寿心得为何大师多长寿？荐！男人想长寿试试这13个方法在缺医少药的古代，人平均寿命很低。
往往现在看来很小的疾病，在那时就足以夺去成千上万人的性命。
可是古代的医生，却常常可以年逾古稀，这是为什么呢？除了保持恬淡乐观的生活态度以外，自我保健是必不可少的。
在这里，我们将古人总结出的六个“特效保健穴”的自我按摩方法教给大家。
>>点击阅读饭菜清淡吃盐、糖偏低，以植物油烹调为主，吃动物脂肪少。
这种饮食习惯大大降低了冠心病、高血压、中风和癌症的发病率。
多食蔬菜、水果和能起保健作用的食物像外高加索老人常年喝酸奶，吃大量洋葱，并吃无花果、蜂蜜、核桃等，百岁以上的老人每天吃水果量大于1公斤者有96.76%，一年食用6个月以上者占有91.09%。
除此之外，我国两个长寿乡老人的饮食特点还包括：用各种豆类、薯类、大米来调换或补充，以瓜苗、薯叶、苦墨菜、野藤菜、山竹笋为蔬菜，并且吃各种野果和水果等；和田百岁以上的老人都是以玉米、面粉、大米、牛、羊肉和奶、蛋类为主食，蔬菜是以白菜、茄子、西红柿、辣椒、胡萝卜、洋葱为主，加上一年四季不断吃水果。
世界五大长寿之乡的饮食特点
世界五大长寿之乡的饮食特点1991年11月，国际自然医学会正式宣布，原苏联的高加索地区、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的南疆和广西的巴马为全球五大长寿之乡。
为研究和探索这些地区长寿之谜，原苏联、美国、日本及中国科学家先后分别到这些长寿地区进行调查和分析。
当然，研究人类长寿的因素不能局限于某一方面，而应进行全面的多学科的综合研究。
通过研究和调查，科学家认为，这些地区老人长寿与以下诸因素有关：1、具有得天独厚的自然条件；2、坚持合理的饮食起居制度；3、长期无忧无虑的生活；4、坚持积极不间断的劳动；5、与遗传基因的作用有关。
这些地区的人所以能长寿，与他们的饮食习惯和特点有很大关系，下面就专门来说说这五大长寿之乡长寿老人的饮食特点。
据调查，巴基斯旦罕萨长寿老人，日平均摄入总热量为1600千卡，食粗制面粉、奶和奶制品、水果、青菜、薯类等。
南美厄瓜多尔的比尔卡班巴长寿老人，口平均摄入热量为1200千卡，主要食物为牛羊奶、奶酪、马铃薯、番茄、水果和小麦粗粉。
高加索地区长寿老人日平均摄入热量为2000千卡左右，多食乳制品、水果、玉米面和粗制小麦粉。
中国新疆南疆地区百岁以上老人以牛羊肉及奶、蛋类为主食，蔬菜以番茄、辣椒、洋葱为主，一年四季水果不断(这些长寿地区长寿老人每人一天摄入热量平均约1640千卡，相当于一般人摄入热量的75％左右。
一般是食不过饱，坚持吃粗粮，饭菜清淡。
吃粗粮，可以充分发挥蛋白质的互补作用。
清淡饮食，可以大大降低冠心病、中风和癌症的发病率。
再就是多食水果和蔬菜及具有保健作用的食物。
不吸烟、不喝酒、不挑食、饮食多样化、起居生活有规律，这是新疆南疆长寿老人的一条经验。
而广西巴马长寿老人过着青菜淡饭一杯补酒的简朴而有规律的生活。
长寿地区的人们始终坚持合理的生活制度和严格的饮食制度。
科学家通过对这里的饮食情况研究表明，饮食对长寿起着不可低估的作用。
这些地区的人主要习惯低脂肪、低热量、低动物蛋白和多纤维的食物，主要特点是多样化，烹调有术，荤素兼有，以素为主，坚持适量，定时。
长寿之乡巴马的饮食奥秘
长寿之乡巴马的饮食奥秘第一次来到世界长寿之乡巴马，印象最深刻的就是火麻--餐桌上第一道菜就是火麻汤，这也是巴马长寿老人常常食用的菜谱。
火麻究竟有多大魅力，让巴马长寿老人爱不释手。
火麻入药出自《日用草本》、《神农本草经》。
火麻仁含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚麻酸、维生素B1、钙铁硒矿物质等人体必须的微量元素，经常食用火麻，可以润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、防病益寿，对便秘、三高、抗衰老都有防治作用。
在意大利克里特岛，世界卫生组织研究发现，当地人没有癌症、三高之类慢性病，竟然与当地人食用橄榄油有关，橄榄油富含欧米伽三，能够双向调节人体的免疫系统。
无独有偶，世界长寿之乡的火麻油也是富含欧米伽三，而中国人体内普遍缺乏欧米伽三。
中国人常用的花生油、大豆油等食用油普遍缺失欧米伽三，而火麻油富含欧米伽三，也被称为长寿油。
尽管营养成分平衡很重要，但最新生物科学研究发现，没有肽的参与，代谢系统无法完成营养的转化，最明显的例子就体内蛋白质合成受阻导致发胖。
人体缺肽的主要表现为：易疲劳、易感冒、易头疼、胃口差、消化不良、吸收差、大便溏、肚子胀、胸闷、气短、多汗、肥胖、三高、头晕、发育不良等。
据有关资料显示，一百多种疾病与缺肽有关，补肽可减少一百多种疾病的发生，而火麻富含火麻肽，这也可以解释经常食用火麻的巴马人为什么没有发胖的原因。
据了解，当地人经常吃肥猪肉，去巴马旅游的人很惊讶，根本看不到当地人有胖子。
广西康丽宝深入巴马，研发出一款产品火麻肽营养粉，以火麻为主，加上调理脾肾的药膳材料，具体包括（火麻仁、墨米、黑豆、芝麻、芡实、薏苡仁、山药等），每天早晚服用2次，每次一包20克（每包含火麻肽1.5克，国家权威检测报告），可以迅速修复脾胃，减少体重，预防肥胖证，提升免疫力，减少各类慢性病的风险。
每天服用火麻肽营养粉，加上蜂蜜、火麻油，配搭蔬果汁，在都市一样可以享受长寿老人的生活。
目前。
在世界上有些地方被国际自然医学会认定为长寿之乡，它们是：中国广西巴马、中国江苏如皋、中国湖北钟祥、中国新疆和田、巴基斯坦罕萨、外高加索地区、厄瓜多尔的比尔卡班巴。
巴马人的长寿秘诀
巴马人的长寿秘诀巴马位于我国广西省的西北部，其地势西北高，东南低，境内山多地少，素有“八山一水一分田”之称。
那里的风光旖旎，天地澄明，冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差很小，自然环境十分宜人。
巴马被誉为“世界长寿之乡·中国人瑞圣地”，是世界五大长寿乡中百岁老人分布率最高的地区。
调查资料显示，巴马居民的人均寿命在90岁以上。
在巴马25万的人口中，竟有74位百岁老人。
那么，巴马人有哪些长寿秘诀呢？1.环境宜人研究人员发现，和我国其他地区相比，巴马在空气、水源和食物方面具有无法比拟的优势。
巴马位于亚热带季风气候区，当地每立方米空气中所含的负氧离子可高达2000～5000个（有时甚至可达到两万个），比工业城市和平原地区高出十倍到几十倍。
巴马的河水和泉水多半都是经过数千米的地下潜流区后才露出地面的，这些水从不同的地层中吸收了丰富的硒、锶等微量元素，具有调节人体生理机能、延缓衰老的作用。
调查数据显示，巴马地区的土壤、山泉、水源中富含溴、碘、锌、锂、硒等10多种对人体有益的微量元素。
因此，在巴马人种植的食物中也含有这些较为丰富的微量元素。
2.常吃玉米粥巴马人爱吃玉米粥或用大米和玉米混合制成的粥。
巴马老人黄妈良今年已经106岁了，但耳不聋、眼不花，仍能每天上山采野菜。
她每天只吃两顿饭，其日常主食就是玉米粥、白薯和火麻汤。
研究发现，玉米粥中富含维生素A、维生素K、胡萝卜素、粗纤维、镁、硒等微量元素及亚油酸，不仅营养丰富，而且易于被人体消化吸收。
3.饮食结构合理研究人员发现，巴马人大多以玉米、豆类食物及白薯作为主食，以火麻油作为食用油，并经常吃茶油、酸梅、南瓜、竹笋等本地出产的食物。
巴马长寿研究所的所长陈进超说：“这些食物不含添加剂，也不含任何化学药剂，都是天然的绿色食品。
”合理的饮食结构使巴马人拥有比其他地区居民更强的生命力。
他们的免疫系统非常强健，发生心血管疾病和癌症的几率很低。
4.常吃火麻仁巴马人十分爱吃产自巴马北部石山上的火麻仁。
巴马长寿村百岁老人
巴马长寿村百岁老人巴马长寿村，作为中国广西壮族自治区一个著名的长寿村庄，以其出奇的长寿率和百岁老人居住数量而闻名于世。
在这个神奇的村庄里，生活着大量超过100岁的老人。
他们的长寿秘诀备受关注，也为许多人提供了值得学习的经验和启示。
长寿村庄的成功得益于多个因素的综合作用。
首先，巴马长寿村的地理环境非常有利于长寿。
这个村庄被群山环绕，空气清新，水质优良，这些因素对居民的健康非常有益。
其次，阳光充足的气候和富含矿物质的泉水也为长寿村庄提供了理想的生活条件。
这些自然环境的优势为居民的健康奠定了坚实的基础。
其次，巴马长寿村居民的饮食习惯与生活方式与其他地区存在明显差异。
他们的饮食以植物性为主，蔬菜、水果、豆类等富含膳食纤维和维生素的食物占据了日常餐桌的重要位置。
据研究发现，植物性食物富含抗氧化物质，可以减缓人体的衰老过程，从而有助于延长寿命。
此外，巴马长寿村的居民通常不食用过多的肉类和油腻食品，这也是他们长寿的一个重要原因。
运动习惯是巴马长寿村的另一个关键因素。
在这个村庄里，老人们不仅保持着日常的轻度体力活动，如步行、种植，他们还经常参加传统的民间舞蹈和体育运动，如太极拳和球类运动。
这些运动不仅锻炼了老人的身体，增强了身体的免疫力，还提高了心理健康水平，使他们保持了积极向上的心态。
除了健康的饮食和运动习惯，巴马长寿村的居民还注重社交活动。
他们常常组织集体活动和聚会，互相之间保持着紧密的联系和支持。
这种积极的社交互动不仅增强了老人心理上的满足感和幸福感，还为他们提供了更多的机会来分享经验和照顾彼此，使他们在晚年生活中更加快乐和有意义。
值得一提的是，巴马长寿村的老人们普遍具有乐观向上的心态。
他们对生活充满希望和热情，乐观地面对困难和挑战。
这种积极的态度不仅给他们带来了内心的宁静和快乐，也为他们的身体健康提供了有利条件。
总结起来，巴马长寿村的居民之所以能够长寿，是因为他们拥有良好的地理环境、健康的饮食习惯、积极的运动习惯、丰富的社交活动以及乐观向上的心态。
长寿村的饮食秘诀
长寿村的饮食秘诀作者：阎书春来源：《现代养生·上半月》2011年第02期一、长寿人群的标准根据联合同的规定，长寿地区的标准是每百万人口中要有75位以上的百岁老人；世界卫生组织则认为人均预期寿命超过70岁就是长寿国家。
二、“长寿村”独特的饮食习惯巴基斯坦的罕萨罕萨山俗与我国的新疆毗邻。
在罕萨，当地人几乎从不患病，八九十岁仍可在地里劳作，很多人都能健康地活过一百岁。
据英国医学专家的实地考查，罕萨人膳食以植物性食物为主，喜欢吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯类、芝麻等；喜欢适量饮用一种由葡萄、桑葚和杏制成的酒——罕萨之水。
此外，罕萨山谷附近有许多冰川、河流，这些水富含矿物质，可常年饮用。
得天独厚的自然条件，对当地人的健康非常有利。
希腊克里特岛希腊克里特岛的居民膳食以天然动植物为主，岛上的植物大多含有重要的ω－3脂肪酸——亚麻酸，动物吃岛上的植物后，能为克里特岛人提供富含ω－3脂肪酸的肉制品及奶制品。
克里特岛盛产的橄榄油也是ω－3脂肪酸的来源之一。
外高加索的格鲁吉亚格鲁吉亚位于外高加索地区，在格鲁吉亚的长寿乡阿巴哈吉亚，当地居民每天都吃用玉米面做的面包和粥，至少喝两杯牛奶、三四杯酸奶，不吃香肠、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、动物油脂和糖果，主要喝当地产的“格鲁吉亚茶”。
当地人食用的奶酪均是自家制作的，每天平均食用40～50克，足前苏联地区人民平均食人量的2.5倍。
酪渣是当地特产，是用制作奶酪过程中形成的沉淀物制备的。
酪渣含乳清蛋白、乳球蛋白、钙、镁、磷和维生素。
若配入切碎的薄荷，便是格鲁吉哑长寿地区风味独特的“料理”了。
当地人的饮水呈微碱性，PH值为7.2～7.4，与人血液的PH值几乎相同，使这些长寿者血管保持柔软、血压偏低、脉搏正常。
由此，科学家认为弱碱性食物有益于长寿。
厄瓜多尔的比尔卡班巴厄瓜多尔南部山区有一个叫比尔卡班巴的村庄，是公认的西半球最长寿之地，在约5000人中就有20多位百岁以上的老人。
广西巴马长寿村：世界长寿之乡的百岁老人
广西巴马长寿村：世界长寿之乡的百岁老人自从有了人类，便有了同长寿作斗争的历史，因为每个人都希望寿比南山，哪怕活过那棵不老松也可以。
但不论你多么有钱、有权、有势、有才，死亡总是你最后的归宿，正如某个小品所言，那个小盒才是你永久的家。
从古典名著《西游记》中的妖怪们渴求长生不老，到古代帝王梦想活一万岁，但长命百岁也没听说过。
现代医学再发达，能活一百岁的也是寥寥无几，依然是人生七十古来稀，八九十的就屈指可数了。
但在广西巴马县，那里的老人自古就可以活一百岁，甚至110岁也不在话下，那里的老人没有糖尿病、高血压、心脏病、脑血栓等富贵病，很多人是自然死亡。
这么神奇的地方，请跟着夏风秋云的镜头去探访这个世界上最长寿的地方。
地处桂西北山区的巴马瑶族自治县，简称巴马县，在1971平方公里的土地上，聚居着瑶族、壮族、汉族等12个民族。
巴马靠近云贵高原的贵州，因而地势为西北高、东南低，境内山多地少，素有“八山一水一分田”之称，好山好水好空气，非常适合人类居住。
据2012年的数据，巴马县常住人口27万，却生活着80多位百岁老人。
联合国对长寿乡规定的标准是，每百万人口中要有75位以上的百岁老人。
而巴马县的百岁老人所占比例比联合国规定的标准高几倍，是典型的世界长寿之乡。
1991年11月1日在日本东京召开的国际自然医学会第13次会议上，巴马被命名为世界第五个长寿之乡；2003年11月，国际自然医学会授予巴马“世界长寿之乡”证书。
在世界5个长寿之乡（广西巴马、新疆和田、巴基斯坦罕萨、前苏联的高加索及厄瓜多尔的比尔卡班巴）中，巴马县排名居首。
而在巴马县西北28公里的地方，有一个名叫巴盘屯的小村子，全屯500多人，百岁老人多达6人，是国际上“世界长寿之乡”标准的近160倍，成为名符其实的长寿村，也是巴马长寿乡的典型代表。
巴盘屯因其百岁老人所占比例之高而享誉国内外，每年吸引数百万游客慕名前来寻求养生、长寿之道，从而引发了“候鸟”荒。
很多人常年住在巴马，喝长寿水、吃长寿粮、呼吸长寿空气，神奇的是，这里的水土对某些疾病确有意想不到的效果。
[巴马长寿养生]长寿养生报骗局
![[巴马长寿养生]长寿养生报骗局](https://img.taocdn.com/s3/m/42de71c1c5da50e2534d7f62.png)
[巴马长寿养生]长寿养生报骗局巴马长寿村秘诀在巴马流传着这样的民谣，火麻茶油将菜炒，素食为主锌锰高;地下河水元素多，空气清新人不老;晚婚晚育勤劳动，常享桃李野葡萄;知足常乐心清净……在巴马为何有这么多的长寿老人，巴马的长寿秘诀是什么呢?广西巴马长寿与地理、气候、环境有密切的关系，更与和谐的社会环境，长寿老人良好的生活方式、合理的膳食结构有关。
[1] 石市长寿老人的膳食结构基本上是“四低一高”：低盐、低糖、低脂肪、低动物蛋白、高纤维。
他们吃的是自己种的无污染蔬菜和粗粮，主食是玉米、大米，并配以野菜、红薯等，只吃少量肉。
巴马自然资源植物在五行中对应是木。
其中代表性物产为巴马火麻、复活草、巴马藤茶巴马火麻巴马火麻仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸等，其脂肪酸中含亚油酸和亚麻酸共达76.4%，是目前常见食用植物油中不饱和脂肪含量的最高者之一。
巴马火麻是经实践证明的非常有效的抗衰老和抗辐射植物，含有丰富的植物蛋白、卵磷脂、及延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗、钙、铁等人体必需的微量元素。
复活草学名卷柏，又名万年青、长生草，是一种多年生直立草本蕨类植物。
复活草是一种生存在干燥的岩石缝隙中或荒石坡上亦或是极度干燥、恶劣环境下的长生植物，它从远古时代就已存在，仅仅只分布于我国少部分地区。
复活草拥有神奇的复活能力，在丧失自身高达98%水分的情况下仍能生存数十年，复活草体内蕴含丰富的糖基海藻糖就会发挥强大的锁水保湿功能，“贪婪”地抓住每一滴水，然后再将蕴含生命活力的水畅顺自如地活导入体内每一个细胞中，并锁住相当于细胞自身重量460倍的水分，“起死回生”般的重新伸展枝叶，就能快速恢复生机盎然的绿色生命。
因此复活草具备其它植物无可比拟的活水和锁水力。
巴马藤茶巴马藤茶是生长在巴马深山的一种藤类植物，含有丰富的硒以及皂甙等微量元素，可摊凉晒干后煮水，润肺护肝效果明显。
健康长寿的八个中医理论一、说情志人要健康长寿，清志调畅是一个重要条件。
巴马养生民间食疗方(一)
今天小编就简单介绍巴马长寿粥的一般做法，后续还有很多巴马养生的食疗方，待日后逐步更新。小编推荐：巴马火麻糊怎么吃
老玉米嫩煮方法：取干粒300g，洗净后入锅，20分钟，然后按照上面做法煮就可煮成与鲜嫩玉米味道基本相同的玉米粥了。
三、红薯粥
红薯粥是巴马民间传统的饭食，是长寿老人的饭食之一，更是一款上等的养生食物。
原料：红薯1kg，糯米精粉500g，粳米400g。
巴马养生民间食疗方（一）
介绍三道巴马老人最常食用的长寿粥。
一、火麻粥
巴马做火麻益寿粥有用玉米粉和亦舒堂火麻糊煮成的火麻益寿糊和大米煮成的火麻益寿粥两种。
火麻益寿粥是巴马有名的长寿粥，其营养价值和味道极佳，是巴马长寿老人经常食用的主食。百岁以上的寿星罗秀珍、韦妈有明、覃日安、向自等多人都说他们经常食用火麻粥才能长寿。巴马目前在长寿养生旅游的食谱中开发这一食谱，也很受游客的喜爱。
吃法：火麻益寿粥、火麻益寿糊煮熟后，可根据个人口味，加入油盐或食糖，也可用菜肴佐吃。
二、玉米粥
玉米粥是巴马长寿人的主食，也是巴马人经常吃的食物。主要原料为当地玉米。
原料：鲜嫩玉米棒500g或玉米干粒300g或玉米粉200g，粳米100g。巴马人烹制玉米粥的方法多种多样。
玉米粥的烹制方法：取当天刚从玉米杆掰下的新鲜玉米500g加入500g水磨浆，用纱布过滤备用。取粳米100g加入1kg，用大火煮沸，煮沸后改用小火煮10分钟，再将玉米加进粳米粥里，大大火煮沸，搅拌，改小火，再煮15分钟左右，一锅鲜嫩的玉米粥就成了。
广西巴马人长寿饮食的主要五点
广西巴马人长寿饮食的主要五点广西巴马瑶族自治县是世界第一长寿县，其百岁以上老人最多。
据专家调查研究表明，广西巴马人长寿除此地属深山老林、气候新鲜、雷雨频繁、空气中负离子多、环境优美、气候宜人、人与人相处和谐之外，还有其饮食也是重要原因。
这里的人们，热量长期持续维持在1400-1500大卡之间（正常人需要的热量为2400大卡）。
概括起来主要有五点：
一是不吃过热食物我们日常吃的火锅汤料温度，时常高于100℃，而消化道粘膜臭口腔、咽、食管至胃，对温度承受能力在50℃以下，若高于此温度，易引起粘膜灼伤而产生炎症及溃疡。
如在食管，可以导致食道癌。
二是保持食入食物熟透我们在吃烧烤或火锅时，经常将生鱼、
生肉片在锅内“涮”一下就入口，这种生鱼生肉片吃下去后，极易引起腹泻、痢疾或寄生虫病。
三是保持进食时间均衡我们在吃饭时，尤其喝酒之人，吃饭时
间不加控制，特别是在吃火锅时，反复加菜又加配料，这麻辣烫的浓汤可能引发胃肠炎、急性胆囊炎，甚至危害生命。
四是保持食入食物清淡我们追求清淡饮食，除能相对达到减肥外，主要在于合理平衡。
如能常坚持吃清淡饮食，如鸭肉，营养丰富，宜补虚过重的人；鱼、蛋白质含量高于猪肉，性温凉，吸收率高；又如泥鳅，补中益气。
五是尽量保持食物纯天然性广西巴马人以豆腐、海带、蔬菜为
主食，多为纯天然食物。
巴马寿星的饮食习惯
巴马寿星的饮食习惯巴马寿星的饮食习惯巴马长寿地区地处中温带区域，这里一年四季如春，气候温和，空气清新，日照时长，这里的长寿老人大多数居住在石山区。
巴马地区主要生产粮食作物是大米、玉米、红薯，还有豆类，如：黄豆、绿豆、竹豆、毛豆、刀豆、猫豆、四季豆、豌豆、豇豆、饭豆、火麻。
巴马长寿老人的饮食，主要是大米、玉米为主，全部饮食清淡，一日三餐终生与玉米粉粥为主，同时搭配杂粮、饭豆、绿豆交替食用。
多数长寿老人晚年更离不开玉米粥。
巴马副食品丰富，黄豆、竹豆、毛豆、刀豆、猫豆、四季豆、晚豆都为长寿老人喜爱食用。
蔬菜一年四季均有应时新鲜的供应食用。
这里野生菜类品种甚多，长寿老人食用最多的是苦麻菜、藤藤菜，巴马长寿老人食用最爱吃的而又能经常吃到的食物食谱中，大都有一个共性的土生土长（束生速长）。
其中以植物为最多。
主要有如：香菇、花菇、云耳、木耳等木生食用菌。
还有紫红菇、滥菇、伞菇等土长食用菌。
同时包括水菇、石菇的水产食用菌。
这是巴马长寿老人爱吃而又能经常吃到的东西。
各种食用菌已被列为人类理想的保健食品，特别是蘑菇和香菇。
蘑菇素有“常吃蘑菇，延年益寿”之说，香菇则有“菇中之王”的美称。
香菇对中老年人来说，确系大有裨益的理想食品。
巴马长寿老人全部饮食清淡，肉类食用量和品种不多。
一般以猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉及蛋类等，肉类每月食用订能吃上三至五餐不等。
油类以植物油为主，搭配少量猪油，他们一生主要食用火麻仁油、山茶油、黄豆油等植物油。
长寿老人饮用水都是山上的泉水和天然地下河水，这些水质无污染，常年清新，水色透亮，是特有的泉水，冬暖、夏凉，饮用时感觉有点甜味。
长寿老人说：“这泉水，是一股仙山洞泉水，喝了使人精神振奋，常青不老，延年益寿”。
常言道：一方水土养一方人，广西巴马这方孕育百岁寿星的土地，到底蕴藏怎样的神奇因素?巴马为何多人瑞?国内外专家学者进行了大量的调查研究，得出的结论是：生态环境良好；饮食接近自然；终生体力劳动；遗传基因保障；性格开朗乐观等。
在广西巴马长寿村
在广西巴马长寿村，六七十岁的老人还算壮劳力，八九十岁算半个劳力，九十岁以上的老人才逐步退出生产劳动。
这一神奇的长寿健康现象每年都吸引着大量的专家学者慕名前来巴马探访。
不久前，中国保健专家委员会副主任委员西木博士，应邀到了广西巴马县的甲篆乡平安村巴盘屯进行了为期半个月左右的考察。
他一共拜访了10位长寿老人，其中有5位在百岁以上。
“他们都很瘦，但都很有精神、很有力气，耳不聋眼不花、能穿针引线。
他们做饭、织布、散步、聊天、做家务，不像城里老人那样卧床不起需要人照顾。
据了解，老人平时的膳食以杂粮和粥类为主，也会少量吃一些肉。
虽然这些老人长寿的原因是多方面的，如生活环境（包括水，阳光），更重要的是这些高寒地区的土壤中含锰和锌都很高，农作物通过吸
收土壤里的锰的锌，储藏在茎叶或果实里，人又通过食物吸收而进入人体，苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，硅含量比小麦粉高5倍以上，锂含量高5倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。
镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
因此，巴马的百岁老人无心脏病和脑血栓，绝大多数都是无疾而终。
长寿巴马人的饮食特点
长寿巴马人的饮食特点最近，中国老年科研中心开展的全国老年人口健康状况调查结果显示，广西河池市巴马瑶族自治县现有百岁老人81名，占当地总人口的31.7／10万。
据联合国确立的“长寿之乡”标准，某地区百岁老人的比例若达到0.75／10万，该地区即可被称为长寿之乡。
巴马地区的这一比例居世界前列，因此先后获得了“世界长寿之乡”和“中国人瑞圣地”两个称号。
研究发现，巴马人的长寿与当地的自然环境、社会环境、遗传因素及其饮食结构等多种因素有关。
其中，影响巴马人寿命最直接、最明显的因素就是他们特殊的饮食结构。
那么，巴马人的饮食结构有哪些特别之处呢?日常饮食五低两高。
长期以来，巴马人的日常饮食一直保持着以植物性食物为主、以动物性食物为辅的东方传统膳食的特点。
巴马长寿老人的饮食都具有五低两高的特点。
五低，即低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖；两高，即高维生素、高纤维素。
这种饮食特点也许不适合那些在赛场上争金夺银的体育健儿，却使过着恬静生活的巴马人获得了更长的寿命。
此外，巴马的长寿老人在日常饮食中很少忌口，其菜谱随季节而不断变化，能始终保持着新鲜和多样的特点。
玉米、稻米为常年主食。
据调查，巴马的长寿老人常年以玉米、稻米作为主食，以红薯、芋头作为副食。
大部分巴马的百岁老人每天都食用0.5公斤左右的玉米。
常吃豆类食物。
巴马盛产黄豆、饭豆、竹豆、豌豆、绿豆、地豆、猫豆、黑豆和四季豆。
因此，巴马人在一年四季中均可吃到豆类食物。
他们最爱吃黄豆，其次是绿豆和饭豆。
调查资料显示，巴马的每位长寿老人一年会食用25～50公斤的豆类食物。
他们还经常将黄豆磨成粉，制成豆腐丸食用。
巴马人最爱吃的菜叫做“和渣菜”。
这种菜的做法是：将适量的黄豆磨成豆粉或豆浆，与白菜、芥菜、南瓜苗等蔬菜一起熬煮后即成。
和渣菜的营养十分丰富，具有润肠、促进消化的功效。
大量食用蔬菜。
巴马当地的蔬菜品种十分丰富。
他们经常能吃到的蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大蒜苗、红茹苗、南瓜苗、南瓜花、西红柿等几十种。
揭秘：「长寿之乡」巴马百岁老人的饮食秘诀
揭秘：「长寿之乡」巴马百岁老人的饮食秘诀世界上有些地方被国际自然医学会认定为长寿之乡，其中，位于广西壮族自治区西北部的巴马瑶族自治县．是长寿之乡中百岁老人分布率最高的地方，居世界第一，而且是世界长寿之乡中唯一一处长寿老人不断增多的地方。
巴马人有三个显著特性：一是迄今为止，没有发现一例癌症病人：二是没有一例心脑血管疾病患者；三是百岁老人大多耳聪目明，思维敏捷。
据调查，巴马人如此健康、高寿，和他们的饮食习惯是分不开的。
「五低」「两高」巴马老人吃饭不忌口，素多荤少，以植物性食物为主。
很多巴马老人没有一日吃三餐的习惯，他们通常上午10点吃一顿，下午5点吃一顿。
饮食上有「五低」（低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖）和「两高」（高维生素、高纤维）的特点。
他们饮食清淡。
做菜唯一放的调味品就是盐。
做肉菜几乎不炒、煎、炸，只用清水煮熟后切着吃。
巴马人常吃的主食有玉米、大米、小米、红薯、黄豆等，蔬菜有南瓜苗、红薯叶、青菜、苦麻菜、雷公根、野藤菜、野蘑菇、香菇、木耳、竹笋等。
合渣菜巴马人日常食用的菜品中．有一道非常有名的「合渣菜」。
即将黄豆磨成粉或浆状．再配以各种蔬菜，如白菜、芥菜、南瓜苗一起煮着吃，此菜富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，营养丰富，易消化，还有排毒的作用。
合渣菜做起来很方便，将25克黄豆提前泡发打成豆浆，然后用此豆浆煮食300～400克当季的蔬菜。
可加适量的盐调味，不要加油，分2顿食用完即可。
火麻油巴马长寿老人以食用植物油为主，辅以动物油。
火麻油等植物油是长寿老人的主要食用油，火麻油被称为「长寿油」。
他们还常食用火麻汤，就是将火麻仁打碎浸水、取汁煮菜。
火麻油是唯一能溶解于水的植物油，所含脂肪为不饱和脂肪酸．其中亚油酸、亚麻酸含量较其他植物油高，还含有丰富的维生素E，有润燥滑肠，防治动脉硬化、高血压、冠心病等的作用。
除了火麻油之外，山茶油也备受巴马入的喜爱。
有条件的老人可食用火麻油或山茶油，每日用量须控制在25毫升以内。
巴马长寿村食物
巴马长寿村食物巴马长寿村位于中国广西壮族自治区中部，以其长寿村民而闻名于世。
这些长寿村民的长寿秘诀之一就是他们的饮食习惯。
巴马长寿村食物独特而健康，对于保持身体健康和长寿起着至关重要的作用。
一、均衡的饮食巴马长寿村的人们注重饮食的均衡，尤其是蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入。
他们的饮食中包含了各种来源的食物，如谷类、豆类、蔬菜、水果、肉类和鱼类。
这些食物提供了全面的营养，帮助村民们保持身体健康。
二、新鲜的食材巴马长寿村的人们非常注重食材的新鲜度。
他们日常所吃的食物都是当天新鲜采摘或新鲜捕捞的。
蔬菜和水果是在村庄的农田中种植并手工采摘的，肉类和鱼类是在村庄附近的山区和河流中捕获的。
这保证了食物的新鲜度和品质，使人们能够充分享受食物的营养价值。
三、植物性食物为主在巴马长寿村，植物性食物是他们饮食中的主要组成部分。
大量的蔬菜、水果和豆类被添加到他们的膳食中。
这些植物性食物富含纤维、维生素和矿物质，有助于预防疾病，并保持身体的健康。
四、低盐低糖饮食巴马长寿村的人们非常重视低盐和低糖的饮食。
过多的盐分和糖分摄入对健康有害，容易导致高血压、糖尿病和其他慢性疾病。
因此，他们尽量减少盐和糖的使用，并选择更健康的调味品来增加食物的口味。
五、适度的饮酒巴马长寿村的人们适度饮酒，但不过度。
他们认为适度的饮酒有益于健康。
红葡萄酒被视为一种有益健康的饮品，据说能有助于降低心脏病和中风的风险。
然而，他们强调适度饮酒的重要性，过量饮酒会对健康造成负面影响。
六、传统烹饪方法巴马长寿村的人们坚持使用传统的烹饪方法。
他们喜欢使用炒、煮、蒸等简单烹饪方式，以保留食物的原汁原味和营养价值。
他们避免使用过多的油脂和添加剂，以降低食物的热量和危害。
综上所述，巴马长寿村的食物不仅味道美味，而且健康有益。
这种均衡的饮食结构以及对新鲜食材和植物性食物的偏爱，使巴马长寿村的村民长寿且身体健康。
我们可以从他们的饮食习惯中学习到许多有益的养生经验，以改善我们自己的饮食结构并追求健康的生活方式。
重口味，居然吃“羊屎汤”！巴马人为了长寿也是拼了
重口味，居然吃“羊屎汤”！巴马人为了长寿也是拼了世界五大长寿之乡中，广西巴马百岁以上老人占人口的比例最高，高到什么程度呢？据2009年的数据统计显示，巴马健在的百岁老人超过80人，90岁以上的老人超过800人，真是惊人的数据，难怪世界各地的组织纷纷前往探究巴马人长寿的秘密。
巴马人为什么那么长寿，会吃很重要巴马人之所以那么长寿，得天独厚的地理环境、不同寻常的饮食习惯都是重要因素。
地磁、空气、水、阳光这些无法借鉴的地理因素不再赘言，重点讲讲巴马人的饮食习惯。
巴马人饮食长寿的秘密，央视报道过多次，比如《每日农经——长寿之乡巴马的食材密码》，《远方的家——都阳山都阳山下的长寿乡》等。
其中，火麻产品、巴马香猪、巴马黑山羊、珍珠黄玉米、复活草都是当地人日常食用的特色美食，火麻产品更是声名在外，比如当地比较出名的亦舒堂火麻油、火麻生态茶等，可改善高血压、高血糖、高血脂、便秘，更能促进长寿，外地人去巴马都会带一些回家送礼。
居住在巴马的人没有一个患有肥胖、高血压、高血脂、高血粘、高胆固醇、糖尿病、痛风等中老年疾病，甚至连一例癌症也未曾发现，被认为与他们独特的饮食习惯有关。
但我们今天要介绍的是另外一种当地“美食”——羊瘪汤，又叫羊屎汤，实在太重口味，巴马人为了长寿真的很拼。
羊屎汤又叫“羊瘪汤”，到底是什么重口味饮食瘪是桂柳话，就是“屎”的意思，因此巴马人常吃的羊瘪汤又叫“羊屎汤”。
但实际上，羊瘪并不是羊屎，而是将当地的黑山羊杀了以后，残留在羊胃里的胃液和没来得及消化的青草，将这些东西加上调料煮熟，就是羊瘪汤，也可以在里面涮肉、涮青菜，当地人很爱吃。
羊瘪汤，外地人看一眼有呕吐的欲望，但在当地人看来，无非像是浓稠的绿色蔬菜汁，而且味道很赞，入口清爽，对老烟民、老酒鬼来说，喝点羊瘪汤，可以马上缓解喉咙干咳带来的不适。
让人难以下口的“羊瘪汤”有什么养生功效除了上文提到的润喉作用外，羊瘪汤还有多种养生功效。
专家分析，中医主张“以形补形”，羊瘪汤取自肠道，因此具有健脾胃的功效，另外当地的黑山羊属于放养，吃的是山上的百草，可能某些青草具有中药的功效，再加上巴马的地理环境独特，土壤含有多种微量元素，青草也得以吸收。
补粮续寿，巴马壮族的长寿文化风景线
补粮续寿，巴马壮族的长寿文化风景线"补粮"是巴马壮民族中一种为老人祈求健康长寿的民俗活动。
人生七十古来稀。
人上了年纪，生理官能衰减，免疫力差，头痛脑热是经常的事。
但老人却有老人们的看法，认为上天安排给他一生的"粮食"就要吃完了，人生之路快走到尽头了。
为了安抚老人，子女们就要张罗为老人"补粮"，用这种方式消除老人的后顾之忧，祈望老人延年益寿。
经济条件好的家庭，每几年就安排给老人补一次粮。
这项不知起源于何时的祈寿民俗，是巴马一道独特的长寿文化风景线。
"补粮"要选择吉日举行，请道公根据老人的"生辰八字"，按五行生克的原理来确定"补粮"的日期。
如：老人的生日属金，那就要选择土日来进行补粮，因为是土生金，用土来辅佐金的不足，使其金旺，以此类推。
择定吉日后，孝主（老人的子女）即通知所有宗亲，包括已出嫁的女子，届时要全部出席补粮仪式。
已出嫁的女儿，孙女要给老人准备寿衣、寿服、寿鞋等礼物，女婿、孙女婿还要给老人献上锦旗，上题"寿比南山"、"寿享遐龄"等祝寿用语。
"补粮"之日，孝主在房屋的中堂设置一张祭桌，摆上3碗大米当做香炉，分别插上奉请诸神牌位及受"补粮"老人的奏文，祭桌的4个脚上绑4根去枝留顶的青竹竿，每根竹竿分别挂上谷穗和布匹。
祭桌旁边备有一箩筐大米，孝主所杀的牲头煮熟后全部端上祭桌供奉，道公宣布仪式开始后，孝主面对祭桌下跪，道公一边敲击小锣，一边念诵祷词。
在道公念诵祷词过程中，孝主分3次给祖先神位献酒献茶，当第三次献酒献茶结束后，受"补粮"的老人进入卧室坐在床沿上，双手拿一个红布袋。
孝主手执黑色布匹，把一头放在祭桌旁的装有大米的箩筐内，再把另一头放在老人的怀里。
当道公宣布给老人"补粮"时，到场参加仪式的孝男孝女，排好队按次序一次一人到祭桌旁下跪，双手接过道公从箩筐里盛上的一碗米后，再拿出各自准备好的钱币（多少不限），放在米碗里，顺着这块黑布走到老人面前，恭恭敬敬地把米和钱装进老人手拿的红布袋，并说一些祝老人健康长寿的彩话，然后退出卧室。
【广西巴马】百岁老人都喜欢吃一样东西
【广西巴马】百岁老人都喜欢吃一样东西与现任美国总统一字之差的“巴马”，是个地名，藏在广西壮族自治区的如黛群山中，瑶族自治县，国家级贫困县，世界第五大长寿乡，被誉为“世界长寿之乡，中国人瑞圣地”。
巴马每10万人中拥有30.98位百岁老人。
而上海每10万人口中只有8位百岁老人，是上海的将近四倍。
在当地能听到这样的一个故事：村口，一位八旬老太在树下哭泣：“呜呜……妈妈打我了……”好事者去问她百岁的妈妈：“您这么大岁数，怎么还打人？”百岁妈妈答：“早上让她打猪草，她偷懒不去，害我被婆婆骂！”……据史料载，清嘉庆皇帝曾给142岁的巴马瑶族老人蓝洋送过贺礼，而居住在巴马县龙洪村巴买屯的当代最长寿老人127岁的罗美珍，今年6月在梦乡里西去。
如今，巴马仍然生活着86位百岁以上的老人，比如：（黄卜新116岁）（黄妈干107岁）（黄妈松谋111岁）（黄妈坤110岁）（黄妈桃 101岁）当地人几无肿瘤，多数老人无疾而终。
头发花白的老人，仍是当地的主要劳动力。
当这些“传奇”越来越多被外人所传扬，另一景观出现了——老布，是我们来到巴马认识的第一个人，笔名布里亚特，他写的书《活着就是幸福》让很多人认识了巴马。
老布并不是巴马人，他来自大连，2008年老布被诊断为膀胱癌晚期，医生几乎为他宣判了死刑，说他活不过1年，2009年选择来到了巴马，就在此生活了下来。
如今已经是第六年。
发生在老布身上这种改变，我们发现并不是个例，我们在巴马认识了很多外地人，他们大多身患一些疾病，有很大一部分甚至是在医学上已被宣判死期的肿瘤患者，朝圣般地集聚于巴马盘阳河畔的坡月、平安、长寿等村并长住下来。
这些并不“盛产”癌症的村落，成了除肿瘤医院外癌症患者密度最高的地区。
另有一些来此养生之群体，他们被统称为“候鸟人”。
每年，数万患者在此常住，四分之一来自长三角，而这其中尤其上海人居多。
短短几天时间我们就遇到了几位上海人，他们也为我们讲述了他们从上海到巴马的故事。
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巴马的长寿老人爱吃大杂烩
最近广西河池市巴马瑶族自治县挂上了“世界长寿之乡”和“中国长寿之乡”两块牌匾。
据中国老年科研中心开展的全国老年人口健康状况调查结果显示，巴马现有百岁老人81人，占当地总人口的31.7/10万。
联合国确定的长寿之乡的标准，百岁老人的比例为0.75/10万名，巴马的这一比例居世界前列。
巴马的长寿现象与当地自然环境、社会环境及遗传、饮食、劳动、精神因素和微量元素等多种因素有关，但最直接、最重要的就是饮食结构。
巴马长寿人群膳食结构模式的特征为低能量、低脂肪、低盐、低胆固醇和低蛋白质，其他营养素也相对不高。
这种饮食结构也许不适合在赛场上争金夺银的体育健儿，但对健康长寿却未必没有好处。
能解释当地居民健康长寿的，并非现代医学和营养学倡导的“高热量、高蛋白质营养论”，而是以植物性食物为主的“谷菜食品营养论”。
选饮食“五低”“两高”最益寿
巴马长寿老人的饮食有“五低”（低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖）和“两高”（高维生素、高纤维）的特点。
长寿老人吃不忌口，菜谱随季节而变化，保持新鲜、多样。
在巴马，长期以来朴素自然的饮食文化在历史发展过程中自成一体，与古代记载的饮食、营养与健康长寿的理论相吻合。
到20世纪90年代，巴马人的饮食结构仍保持以植物性食物为主、动物性食物为辅的东方传统膳食结构。
长寿老人常年以玉米、稻米为主食，副食有红薯、芋头。
大部分百岁老人年均用粮约210公斤，每天食用玉米0.5公斤左右。
和渣菜长寿老人最爱吃
巴马县盛产黄豆、饭豆、竹豆、豌豆、绿豆、地豆、猫豆、黑豆、四季豆等，一年四季均有豆类供应，以黄豆居多，其次是绿豆、饭豆。
巴马的长寿老人每人每年会食用豆类25～50公斤。
当地人习惯将黄豆磨成粉，制成豆腐丸食用。
无论过去还是现在，老人们最爱吃的菜叫和渣菜，即将黄豆磨成粉或浆状，配以各种蔬菜，如白菜、芥菜、南瓜苗一锅煮。
这种汤菜营养丰富，可口润肠，易消化。
当地的蔬菜品种也十分丰富。
人们常吃的蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大蒜苗、红茹苗、南瓜苗、南瓜花、西红柿等几十种，还有苦脉菜、雷公根、羊角菜、蕨菜等近百种野菜；笋类有南竹笋、金竹笋、甜竹笋、苦竹笋、刺竹笋、毛竹笋等；瓜类有南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜等。
长寿者每人每天食用蔬菜0.5～0.75公斤。
长寿油不饱和脂肪酸最丰富
长寿老人以食用植物油为主，辅以动物油。
火麻油等植物油是长寿老人的主要食用油。
人们称火麻油为长寿油。
长寿老人年均食用火麻仁约40公斤，还常食用火麻汤，即将火麻子打碎浸水、取汁煮菜。
经测定，火麻油中含有大量有利于延缓衰老的维生素E。
长寿老人将火麻仁磨碎，处理后与蔬菜一起混煮。
此菜味道清香，油而不腻。
火麻仁中不饱和脂肪酸含量丰富，亚油酸及α-亚麻酸含量均较高，还有蛋白质、卵磷脂等，可润燥滑肠、滋养补虚，对预防便秘，降低血胆固醇有良好作用。
除了火麻油之外，巴马长寿老人还常年食用山茶油。
山茶油在民间也有长寿油的说法。
山茶油里的油酸含量比橄榄油还要高。