会议服务流程培训PPT课件

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会中服务
四、茶水服务
茶叶应在会议开始前10分钟泡好，会前5分
钟上茶水（客人入座前）。
茶叶：春夏（信阳毛尖、铁观音、龙井）
秋冬（普洱、金骏眉、大红袍）
会议进行中间15到20分钟续水一次。
倒茶水时，应在宾客的右后方用右手进行，
不能在宾客头上或背部上方倒水。
茶水以八分满为宜。
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会中服务
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会议座次安排
一、主席台座次（1） 人数为奇数
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会议座次安排
一、主席台座次（2） 人数为偶数
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会议座次安排
二、会客式座次（1）
1
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2
1
3
2
3
长沙发优于单人沙发，沙
发优于普通椅子，较高的
座椅优于较低的座椅，距
离门远的为最佳座位。
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会议座次安排
二、会客式座次（2）
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会议座次安排
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会中服务
六、茶歇服务
季度
春天
水果
草莓、油桃、香蕉、桂圆、 哈蜜瓜等
干果
点心
饮料
夏天 秋天
西瓜、樱桃、桃、荔枝、 白兰瓜等
香蕉、葡萄、橙子、苹果、 桂圆、提子等
巧克派、慕斯、
开青杏心豆仁包果、等装、话（）腰梅独果、立、沙干挞会择琪 、 等 议 独玛 布 ， 桌 立、 丁 如 上 包小 、 摆 应 装饼 蛋 在 选 的
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会后收尾
及时掌握会议结束时间，提前安排车辆等候。 会议结束，迅速将门打开，宾客全部离场后，检
查会场有无客人遗留物品。 礼貌送客，送别宾客时及时为宾客按电梯。 清洁卫生，回收可利用物品，桌椅归位。撤下会
议所用设备设施用品，分类归位。 清洗会议用杯。
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会议座次安排
小型会议：面门而坐，居右而坐、3人以上居中为 尊者。 大型会议：前排高于后排，中央高于两侧，右侧高 于左侧。 正式会议必须排座次、放席卡，以便与会人员对号 入座，避免互相谦让。
红茶、咖啡、 果汁等
小点心
冬天
苹果、冰糖桔、香蕉、冬枣、 桂圆、金桔等
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会中服务
六、茶歇服务
如会议桌上摆放水果拼盘，应不少于4种水种，颜色搭配要协调 （红、黄、白、绿）、精美；带壳的不能与切好的水果拼在一块（例如 桂圆不能和切好的水果拼在一块）。
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会中服务
七、会中服务细节
会议开始后，服务员站在会场的后面或侧面注意观察
四、茶水服务
中式茶杯续水要领 拿——右手拿茶壶。 站——右脚插入椅当，在两个椅脚的中间。 取——左手无名指和小指夹住杯盖，其余三指握住杯柄。 倒——茶壶口不要碰到茶杯口。 为客人上茶或续水时，应先从主宾开始顺时针服务，如有
多位领导按照从高至低服务，其他人员按顺时针进行。 服务动作要轻、稳，按上茶服务规范进行。
笔、矿泉水、直筒杯、茶杯、毛巾托、 清口糖等。
确保物品干净整洁，无破损。
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会前准备
三、场地布置
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协调
卫生
美观 整洁
舒适
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会前准备
三、场地布置
根据会议的类型、性质、人数，结 合会议室的具体情况安排会场布局。
会议桌干净、整洁，无污渍；椅子 前后左右距离合适，各成直线。
摆放绿植。 做好会议室内外的卫生，保证无异
三、会谈式座次（1） 单边为奇数
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会前准备
三、场地布置
使用水杯的会议摆台 水杯置于文件的右上方，与文件
距离两厘米，水杯成一条直线。
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会前准备
三、场地布置
摆台 三大 要点
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间距 一致
桌椅及物品左右、上下间距 一致，成一条直线
方向 一致
笔、杯子、文件等朝向一致
物品 一致
矿泉水、纸巾、笔记本等物 品大小、品牌一致
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会前准备
全场
并及时提供服务，会场外面安排一名服务人员随时为
客人提供开关门服务，进入会议室服务时切勿敲门。
会议过程中，服务员注意观察每位客人喝水的多少，
确保
及时续水。保证会场安静，不要随意走动，注意工作
中的“三轻”，注意室内温度，合理调节空调。
会议期间，若出现工程噪音或停电等突发事件，及时
处理
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上报，保证会议正常进行。
会议服务流程
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会前准备
会中服务
会后收尾
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会前准备
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了解会议基本情况 物品的准备 场地布置 人员安排
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会前准备
一、了解会议情况
人数
名称
包括会议名称、 客人姓名及职务
了解会议 基本情况
规模
时间
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会前准备
二、物品准备
准备会议需用物品，按规定摆放，并留
出用量的10%作为备量。
一般会议摆台有纸夹、公司宣传册、铅
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会中服务
五、会场休息服务
当主持人宣布休息时，将会场的门打开。 尽快整理补充和更换各种用品，保持台面整 洁。 为客人指引洗手间和吸烟区的方向。 客人再次进入会场前及时更换热的茶水，
客人入坐后上第二次毛巾。 参会人员进场后将门关闭。
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会中服务
六、茶歇服务
会议时间较长或中途安排休息应摆放茶歇，茶歇位置设在会议室就近处。
二、设施服务
会场投影仪、灯光、空调要在会议 开始前半小时打开，话筒应在会议开 始前5分钟打开。 空调温度设定在最佳温度。
夏季：22-24℃ 冬季：24-26 ℃
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会中服务
三、毛巾服务
客人落座后上毛巾(夏季上冰毛巾、冬季上热毛巾）， 上毛巾应在客人左侧进行，必须使用干净的毛巾夹， 毛巾篮，将毛巾放置毛巾托内。
味，无异物。
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会前准备
三、场地布置
会场音响、话筒、投影提前调试，灯 光、空调全面检查，确保使用正常。 根据现场情况，提前做好设备应急处 置方案。
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会前准备
三、场地布置
标准会议摆台 摆放专用会议杯垫，会议摆放物品
包括中式茶杯、矿泉水、铅笔、公司宣 传资料、会议笔记本和笔、铅笔、纸巾、 果盘等，所有物品摆放方向一致（中式 茶杯杯柄朝右成45度角），间距相等， 椅子及物品成一条直线。
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会前准备
三、场地布置
使用矿泉水的会议摆台 会议皮夹处于椅子正前方，铅笔摆
在信签纸右侧，笔尖朝上。矿泉水、水 杯距皮夹两厘米，矿泉水距水杯两厘米， 所有物品摆放成一条直线。.10源自会前准备三、场地布置
中式茶杯的会议摆台 摆台时信签纸必须处于椅子正
前方，铅笔摆放在信签纸上成45度 角，茶杯摆放在信签纸右上角，茶杯 手柄成45度角，所有物品摆成一条 直线。
四、人员安排
卫生间
停车场
大厅
会场内
电梯口
会议室 门口
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会中服务
迎宾服务 设施服务 毛巾服务 茶水服务 会场休息服务 茶歇服务
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会中服务
一、迎宾服务
安排专人在大堂、电梯间、会议室 门口迎接客人。 礼仪人员在会前半小时站位迎宾， 仪容仪表及站姿要规范。 客人抵达时做好引领工作。
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会中服务