日本男子发明大蒜咖啡原料真的全是大蒜
大蒜料理风靡日本
73大蒜料理风靡日本☉许黛如/文 竹不知从何时起，大蒜受到了许多日本人的青睐。
大街小巷的饭店都开始推出大蒜料理，蒜香芝士鸡肉锅、大蒜蒜薹牛肉盖饭、大蒜拉面等，得到食客们的一致好评。
不少快餐店还推出了大蒜炸虾排汉堡，浓浓的蒜香味搭配酥脆的炸虾和清爽的蔬菜，让人口水四溢。
一条报道《因为疫情，大蒜料理备受欢迎》，其中就提到了一家大蒜主题饭店，菜品多是大蒜相关的食物，比如大蒜炒饭、大蒜牛排，都是该店最受欢迎的美食。
对于吃蒜后的口气问题，多数客人表示因为戴口罩并不担心。
有位女客人说：“大蒜真的太美味了，疫情前，我一直不敢吃蒜类食物，但现在因为疫情戴着口罩，也减少了和人接触，我终于可以安心吃喜欢的大蒜料理了。
”不久前，NHK电视台也做了《因为疫情，大蒜开始流行》的相关报道，指出因为疫情，更多人在家做饭，大蒜调味料的销量倍增，大蒜迎来了春天。
日式煎饺是日本家家户户都爱的一道料理，在大蒜食潮下，就有商家推出大蒜煎饺，无论闻还是吃起来都非常诱人，是大蒜爱好者的宠儿。
某日本知名中华料理连锁店推出猪肉大蒜馅的饺子，使用了普通饺子两倍的大蒜，所以吃起来很重口味，6个饺子约300日元（约合人民币18元）。
不仅如此，更有网站评选出最受日本人喜爱的大蒜料理排行榜，其中蒜香意面、蒜油虾球、蒜香酱油炸鸡、蒜香吐司等都位居前列。
日本美食类网站趁此机会，推出了不少在家就能轻松制作的大蒜料理菜谱。
如大蒜鸡蛋粥，水中放入速溶鸡汤煮沸，然后放入切好的大蒜，与米饭搅拌均匀，再用盐、胡椒、黄油调味即可，最后可根据喜好放入鸡蛋、橄榄油、欧芹、海苔等。
大蒜味增、锡纸烤大蒜、大蒜油等制作食谱也广受欢迎。
日本网友表示，之所以爱吃大蒜料理，是因为大蒜对健康有益，可起到改善动脉硬化，促进血液循环的作用。
专家对此持肯定态度：“疫情期间人们无法外出，压力增大，变得倦怠，身体会发出想吃大蒜的信号，希望能恢复健康与活力。
吃大蒜能提高人体免疫力，对抵抗新冠病毒也有益。
日本进口大蒜及消费状况
等于中国的28分之1
世界上第59位
人口: 1亿2千800万人 还不到中国的10分之1 世界上第10位 ＊日本政府推荐生孩子
●食文化
基本是日本料理(我们叫 和食 )
米饭,酱汤,盐渍品,烧鱼,生鱼片等等
从外国进来的食文化也习惯 美式,中式,意大利式等
食的欧美化···爱吃肉,fastfood的浸透
生活习惯病增加
第3位 岩手县
第4位 德岛县 第5位 和歌山县
第3位 岩手县
第2位 香川县
全出货量的76%是青森产 在一个地方集中的产地分布
第4位 德岛县 第5位 和歌山县
进口中国蒜的情况
●进口中国蒜的情况
2006年 进口量(t) 金额(C&F/百万日元) 平均价(C&F/日元／kg) 26,157 3,110 118.9 2007年 22,083 2,793 126.5 2008年 19,709 1,896 96.2 2009年 19,690 2,015 102.3 2010年 18,260 3,469 190.0
日本大蒜的情况
●日本大蒜的情况
2006年 栽培面积(ha) 1,940 2007年 1,950 2008年 2,030 2009年 2,050 2010年 2,140
10a产量(kg)
采收量(t) 出货量(t)
943
18,300 11,100
977
19,100 11,600
946
19,200 12,300
9
贩卖促进
实施对面贩卖
实施提案商品的对面贩卖 介绍吃法
提供贩卖资材
提供关于提案商品的资材 促进贩卖额扩大
最后
●为了健康和美容推荐蔬菜和大蒜
蒜头的功效
蒜頭的功效其實蒜頭很好唷！之前台視有一個節目→「生老病死的秘密」。
有一集就是介紹大蒜的好處。
雖然大蒜會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。
德國有一項研究發現，吃了大蒜製劑後，感覺比較不容易疲倦、不焦慮、不易發怒。
而且有些男生過了中年之後，對性的方面比較不行，也可以吃大蒜唷。
很重要的是蒜頭切碎後要放約十五分鐘再吃因為蒜頭再和空氣接觸氧化的過程才會產生抗癌的成分喔!在所有天然食物之中，生蒜是抗氧化劑的冠軍。
有11大好處:⏹蒜頭降血壓，但是沒有降血壓西藥的副作用包括性無能，頭痛等等。
⏹蒜頭降膽固醇和血脂(三甘油脂)同時提高HDL降低LDL。
HDL是HighdensityLipoprotein高密度脂蛋白，也有人簡稱為HDP高密度蛋白俗稱好膽固醇LDL是LowdensityLipoprotein低密度脂蛋白，也有人簡稱為LDP低密度蛋白俗稱壞膽固醇⏹蒜頭抑制血小板積聚成團而阻塞血管。
血管閉塞就會引起心臟病發或者中風⏹蒜頭能制止許多種引起人類病症的細菌和真菌的成長。
是一種強力的抗生素。
能對付腸內寄生蟲和病毒。
開羅的埃及醫生證明少量生蒜在一天之內消除26個小孩腸中寄生蟲引起的症狀。
三天之內徹底消滅全部小孩的寄生蟲。
經常食生蒜使您的腸胃成為寄生蟲的墳墓，長期保護您。
蒜頭是有效的傷風藥，能殺死傷風感冒的病毒。
在俄國蒜頭的別名是俄羅斯盤尼西林。
它收斂鼻水，化痰，鎮痙和消炎。
甚至有止痾，利尿和增加體內雌激素的作用。
⏹蒜頭增強我們的免疫系統。
被美國國家癌症機構列為最有潛力的防癌食品⏹蒜頭是抗氧化劑的冠軍。
含有15種以上的抗氧化劑成份。
能保護肝和腦的退化，而且可以降血糖等等。
⏹蒜頭可以擴張氣管，讓哮喘病人呼吸容易。
⏹印度醫生發現食生蒜可以減輕關節痛楚，特別是骨關節炎。
因為蒜頭影響前列腺素的分泌從而對控制發炎有一定的幫助。
⏹德國研究指出蒜頭可以提升情緒。
食生蒜的人會顯著較少疲乏，焦慮，敏感，激動和易怒。
⏹韓國研究指出蒜頭的辛辣刺鼻成份可以保護胃，避免胃潰瘍。
安藤百福：他的发明是深夜里那一点可靠的念想｜ 这个人有好奇心
安藤百福：他的发明是深夜里那一点可靠的念想｜ 这个人有好奇心他是谁：安藤百福（安藤百福（1910 - 2007），发明方便面的人。
他是谁：好奇心：他的发明成为深夜里一点可靠的念想，几乎所有人都享受过。
他的发明成为深夜里一点可靠的念想，几乎所有人都享受过。
好奇心：1945 年 8 月 15 日，普遍被认为是二战结束的日子。
更多人不知道的是，这一天，一个华裔日本人走上大阪街头，看着满目疮痍的城市和寒风中排队等待拉面的饥民，萌生出一个对后人影响深远的念头：要是有一种加入热水就能吃的速食面就好了。
这个人叫安藤百福，更多人叫他“方便面之父”。
不仅发明出方便面，他可能还是世界上吃方便面最多的人，一天一碗，直到 96 岁合眼那天。
那一年，方便面在全球的消费量超过 940 亿包，连起来不知道可以绕地球几圈。
不过在当时，安藤百福也就那么想了一想，就把这个“伟大的念头”抛在一边，干起了别的事儿。
比如说逃税和坐牢。
在安藤百福的创业生涯早期，他曾为学生提供奖学金，这在当时的日本，是逃税的一种形式。
1948 年，他被判入狱 2 年。
在狱中，他体会到了真正的饥饿感，正是这种“吃饱后世间才会太平”的信念推动他发明出了人类饥饿的终结者。
饥饿感贯穿了安藤百福的后半生，牵引他不断做出革新：发明出带有容器的方便面；开创性地给食物贴上了生产日期，世界上第一个引入保质期概念的食物正是方便面。
他还把方便面送入了太空，做出了零重力环境下也不会飞散的面条和汤。
日本大阪-方便面博物馆生于 1910 年的安藤百福从小失去双亲，由在台湾经营绸缎生意的祖父带大，原名叫吴百福。
22 岁时，这个雄心勃勃的年轻人带着祖辈的遗产来到日本。
仅仅 1 年时间，他就在大阪设立了“日本商会”，做起了针织品批发的生意。
正当生意蒸蒸日上的时候，战争改变了一切。
开动战争机器的日本政府先后公布了国家总动员法和物资统制令。
从事纤维生意没了可能，他又转而去做幻灯机，和别人合作经营制造军用发动机零部件公司。
一品仕(华蒜豆R) 大蒜篇
大蒜历史大蒜一词来自古英语garleac，意思是“矛韭菜。
”早在6000年回来，它原产于中亚，长期以来一直是在地中海地区的主食，以及在亚洲，非洲和欧洲频繁调味。
它原产地在西亚和中亚，汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。
大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。
习惯上，人们平时所说的“大蒜”，是指蒜头而言的。
史传说：古代华伦见一人病噎，食不得下，令取饼店家榨大蒜二升饮之，立吐蛔若干，病人将蛔虫悬于车上，到华伦家，见壁上有蛔虫悬挂数十余条，乃知其奇。
又据《南史•褚澄传》载，“澄善医术，建元中，为吴郡太守。
百姓李道念以公事到郡，澄见谓曰：“汝有重疾。
”答曰：“旧有冷疾，至今五年，众医不差。
”澄为诊脉，谓曰：“汝病非冷非热，当是食白渝鸡子过多也。
”令取蒜一升煮食之，始一服，乃吐得一物涎裹之，切开看是鸡雏，羽。
翅、爪、距具备，能行走。
可谓奇矣。
世界传闻：相传古埃及人在修金字塔的民工饮食中每天必加大蒜，用于增加力气，预防疾病。
有段时间民工们因大蒜供埃及人崇拜大蒜和放置在图坦卡蒙墓蒜头粘土模型。
大蒜是如此令人向往，它甚至被用来作为货币。
民俗认为，大蒜击退吸血鬼，免受邪恶的眼睛，和抵御妒忌仙女说恐吓少女怀孕的妇女和从事。
让我们不要忘记提及的大蒜已被指控的千古称颂激发性欲的权力。
奇怪的是，大蒜皱起眉头经在美国美食家势利小人，直到20世纪头25年，被发现在工人阶级社区民族菜几乎完全。
但是，到1940年，美国已接受大蒜，最终确认其为不只是一个轻微的调味料的价值，但作为一个在食谱的主要成分。
1920年古雅用餐的俚语的称为大蒜作为布朗克斯香草，口臭，和意大利香水。
今天，美国人独自消费超过250亿磅大蒜一次。
印度医学的创始人查拉克说：“大蒜除了讨厌的气味之外，其实际价值比黄金还高。
”俄罗斯医学家称大蒜是土里长出的盘尼西林（青霉素）。
黑金蒜
Black Garlic 蒜中黑金|2011-11-09 17:21|来源:法国布根地有款名菜，是将蒜头浸在油里，放到焗炉烤制，然后磨成蒜茸，同田鸡腿一齐烹煮，滋味无穷。
蒜头在西班牙与意大利均为最主要的佐料，而意大利的pesto，用生蒜、香草、果仁、橄榄油，全部打茸成酱，这是一款风靡全球的蒜香酱料。
日本人也爱蒜头做成的豉油，用蒜头拌上辣椒豉油，蘸着鱼肉吃，十分惹味。
蒜头过去被叫做“胡蒜”从西域引进。
在以色列蒜头被视为“春药”，据说当地曾有法律规定：为了繁衍后代，男性在某些特定日子必须食用大蒜才行。
所以有时跟中东人一齐吃饭，他们看见蒜肉丰满的生蒜，眼都发亮，一点都不出奇。
从功效上说，蒜头具有蒜素，能够杀菌，可以增强精力。
蒜头亦具有很好的黏性，我在波尔多玛歌酒庄的时候，看到工人把蒜汁当作橡木桶的黏合剂，甚为有趣。
粤菜和意大利菜、法国菜、日本菜都是十分讲究细节、原材料变化大的菜种，这些菜种很难复制，因为个性太强，其中原材料要不断地去开发。
以往的粤菜有金银蒜，即是生蒜头和熟蒜头的配合，也有引进香港避风塘的蒜头。
近年又引进了日本和东北地区一向流行的黑蒜头。
这黑蒜头，形状上看像干瘪的马蹄，表面是皱的，蒜衣灰黑色有光泽，放鼻边一闻，有点像罗汉果的味儿，又有点像豆豉。
其实这种黑蒜头就是经过发酵的蒜头。
将蒜头放在特定的室温和湿度中45天，蒜头中的大蒜素就会自然分解，颜色也变成黑色。
而且口味甜甜的，吃起来没有口气，在日本大受欢迎，他们甚至还成立了黑蒜商会去推广这种食制。
黑蒜头也使韩国人着迷，不仅吃蒜头，还将蒜头磨成汁来喝，一包黑蒜汁里有三十颗黑蒜的精华。
除了当成蜜饯来生吃外，经过发酵的黑蒜头外皮也可以干燥作成蒜头茶。
台湾小吃创意十足，当地居民用黑蒜头做成的养生饼，用黑蒜头泥做成饼馅，吃起来够晒滋养，甚至还有黑蒜雪花冰。
想不到摇身一变，蒜头也成为了甜品的一员。
年轻男女拍拖，一些素有经验的“前辈”教导男孩，约会拍拖不要点蒜头、洋葱等有口气的菜肴，以备不时之需，哈哈。
带你“蒜”出健康来
龙源期刊网 带你“蒜”出健康来作者：八口来源：《现代养生》2005年第03期编者按：德国著名营养学家，《维他命圣典》的作者埃尔.敏德尔博士称：就目前而言，还没有发现任何可以与大蒜相提并论的天然药物。
全蒜物质几乎对所有的“现代疾病”都有保健和医疗功效，未来百年，蒜及蒜制品将成为全世界首选的长寿保健品。
但是，我们需要特别注意的是，人类用来改变体衰，预防疾病，需要的是全蒜物质，也就是水溶性物质、油溶性物质和大蒜酶解过程中产生出的新物质的总和。
国际医学界研究证明，高倍浓缩的全蒜物质具有调节血脂、调节血压、溶解血栓、平衡血糖、抑制肿瘤、保护肝脏、抗击病菌、增强免疫等多种功效。
说起大蒜，套用一句现在流行的广告语来说，那就是“地球人都知道”。
这句话虽然有些夸张，但却并非空穴来风。
大蒜不仅在厨房中“大显身手”，而且它和它的提取物还是极好的治疗药物和保健品。
在这方面，不论是从古代的楔形文字、《新修本草》等文字的记载、第二次世界大战期间的广泛应用，还是到调节血脂、溶解血栓、提高免疫力和抗衰老等功效的目前科学研究结果，都无不有力地证明了这种植物的神奇。
正因如此，国际医学大会上大蒜获得了“天然药物之王”的美誉。
据了解，在7000万德国人中，就有700万人每天都在食用全蒜制品；在美国，大蒜素制剂已排在人参、银杏等保健药物之前......客观地讲，从古至今，没有一种植物能够像大蒜一样，在人类的文明史中占有如此重要的地位，受到如此高的重视、研究和应用。
因此，可以毫不夸张地说，大蒜是伴随人类文明史共同发展的。
揭开全蒜制品保健功效的“神秘面纱”科学家们已经从大蒜身上，找到了几百种有益的物质。
其中许多活性物质，是从大蒜身上已有的物质中转化生成的，这些物质功能特殊，具有较高的药用价值。
1.蒜可调节血脂：大量证据说明，血浆里的“坏胆固醇”，会损伤动脉的血管内壁，引起血管变硬，导致血管阻塞。
“坏胆固醇”指的是血液中的低密度脂蛋白，它一旦被自由基“氧化”，就会渗入血管壁，加快形成粥样斑块，引起血流变缓，促使血液凝结，导致心脏和大脑组织缺氧，危及生命。
大蒜地图
14Food and Life2019-07品味/江湖食事何菲中国作家协会会员，都市情感作家，专为本刊撰写熟男熟女的奇情美食。
道很敬重北野武，虽然他不是同道中人，但他有男人气概和真性情。
他的电影，都是本色出演。
从远古时代开始，大蒜就有着毁誉参半的口碑。
大蒜是阳性植物，强烈的气味据说有一定辟邪功效，能驱除吸血鬼，以魔攻魔。
西方人常把大蒜和十字架并列辟邪。
当年，大蒜广泛应用于战场疗伤而被称为“俄国盘尼西林”。
看似优雅的法国人其实很喜欢吃大蒜。
法国国王亨利四世对大蒜的酷爱维持了一生，他每天都要吃上一瓣，据说他的气息能在20步外熏倒一头牛。
法国名菜奶油青口、勃艮第蜗牛、奶酪火锅等都离不开蒜泥黄油酱、蒜泥蛋黄酱。
红透法国的布尔桑奶酪是经典法国奶酪之一，其关键成分是大蒜，法国人通常会将它涂抹在法棍上享用。
法国名厨Louis Felix Diat (1885-1957)曾有一句名言：“世上有五种元素：土、气、火、水和蒜。
”据《楞严经》记载，蒜、葱、兴渠、韭、薤等五辛，“熟食发淫，生啖增恚。
如是世界食辛之人，纵能宣说十二部经。
十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离。
”大蒜生吃容易发怒，熟食容易引发色欲，无论生熟，都会使人兴奋，无法沉静，自然不能淡泊少欲地修持佛法。
在一些加勒比岛屿，大蒜是制作春药的主原料。
如果说上海人的血液是石库门黄酒，广东人的血液是凉茶，四川人的血液是辣子，山西人的血液是陈醋，那么山东人的血液无疑是葱蒜。
“鲁菜大蒜地图一过长江，大蒜的拥趸就少了。
吃蒜并非北方人专利，但生吃却属于北地特色。
江南人一般不吃生的葱和蒜，从这一点上说，南北方差异巨大。
一方水土养一方人，人们的味觉习惯，是食脉，是胃的故乡。
上海人历来在大蒜面前有点踯躅徘徊，尤其是徒手生啃大蒜。
上海的调性与大蒜的剽悍之风和强烈性情并不相符（阳春面上的那撮青蒜叶除外），这倒也是集体心照不宣的事实。
带有大蒜气息出入公众场合十分不雅，会令旁人产生不适宜的尴尬感受。
Garliccoffee
Garlic coffee作者：王琴芳来源：《新高考·英语基础（高一）》2018年第02期阅读理解1. From the first paragraph， we can learn that ________.A. garlic has been used to replace coffee as an alternativeB. one Japanese inventor used garlic to make coffeeC. one Japanese inventor made garlic look and taste like coffeeD. everybody can connect coffee with garlic2. The description in the second paragraph can match the following statement； "________".A. Action speaks louder than words.B. Never put off what you can do today until tomorrow.C. The best preparation for tomorrow is doing your best today.D. Chance favors only the prepared mind.3. What's the meaning of the underlined words in the third paragraph？A. Using garlic in the best possible way.B. Refining garlic to match coffee.C. Choosing best drink materials.D. Finding best garlic in Japan.4. According to Shimotai we can infer that_______.A. his inventor is the world's firstB. caffeine is harmful to our healthC. the bitterness of burned garlic is different from coffeeD. garlic and coffee have the similar flavor5. What's the author's attitude to garlic coffee？A. Indifferent.B. Objective.C. Favorable.D. Concerned.答案與解析：1.B。
黑蒜技术起源于日本
黑蒜技术起源于日本，其发酵原理是用一种新技术为了去除大蒜的臭味而研发出来的。
经过研究发现，大蒜在经过一定的温、湿度和一段的时间的放置，可以把大蒜的辛辣味去除，而且吃过之后口中没有蒜味。
将其化验分析后，发觉大蒜中的脂溶性成分大大减少，大部分是水溶性成分，所以吃过后口中无异味，还发觉有些成分比生大蒜的还多，科学家究其原因，原来是大蒜在经过一段时间的温湿度情况下，大蒜中的酶在起作用，将大蒜酶化(发酵)。
大蒜本身就是一种药食两用的食物，被选为"植物药之最"。
经过发酵后的大蒜，不但去除了令人讨厌的气味又不改变其有效成分外，更使它的主要活性成分大蒜烯（Ajoene）和S-烯丙基-半胱氨酸（S-allyl-cysteine）的含量达到生大蒜的3~5倍，抗氧化能力达到5倍以上。
经常食用黑大蒜，可以益气养精、抗衰老、增强免疫力等作用。
大体经历两个过程，一个是厌氧发酵过程，就是在缺氧的条件下，对陈蒜（经过一段时间的储存，以降低水分，积聚酶含量）进行15天左右高温高湿处理，在经过该阶段之后，进入下一阶段，有氧发酵阶段，该阶段需要用时20-25天左右，该阶段不需要特出的缺氧和高温高湿，在正常的加工间就能加工。
经过两个阶段的发酵后，大蒜的品质发生了明显变化，主要表现在三个方面：外观变化：蒜皮和蒜肉部分分离；蒜肉变成墨黑色；硬度变低，变得比较柔软。
内在品质变化：水分散失大半，质量变轻；组成成分变化口味变化：没有了蒜的辛辣味，有酸甜味。
其中，15天的厌氧发酵阶段是最核心的发酵阶段，加工的成本包含两部分：直接费用和库房分摊费用。
直接费用包括电费和人工，其中大体的比例味3：1，人工主要消耗在入库和出库阶段，日常的发酵阶段，每个库房的平均用工为1-2人，主要是温度和适度监控调节，出库和入库用工比例为1：1.3左右。
人工的综合成本为每头0.5元。
电费，根据牟山公司提供的数据，每头的成本在3元左右，这个数据可能有偏差。
日本媒体对黑蒜的相关报道1
日本媒体对黑蒜的相关报道1独家科研资料，严禁转载固元堂国际集团（香港）有限公司拥有“发酵黑蒜”的核心技术，是全球最大、最专业的黑蒜生产和国际贸易专业合作商。
拥有年生产和销售1000万头卢先牌黑蒜系列产品的能力，涵盖黑蒜、去皮黑蒜、黑蒜泥（酱）、黑蒜粉、黑蒜胶囊、黑蒜片、黑蒜酒等全系列“卢先牌”黑蒜产品。
以其产品独特、品质优良而畅销中国大陆及台港澳、美国、加拿大、新加坡、欧盟、瑞士、澳大利亚、韩国、日本等国家和地区。
郑州固元堂医药科技有限公司内部科研资料在日本，黑蒜是对恶寒症、高血脂有显著疗效，并且能够有效预防癌症的、最新研发的强化食品。
以下是在日本媒体上有关黑蒜文章的摘要：黑蒜因把高营养食品“大蒜”发酵增加了净化血液与抗氧化的新成分而受到人们的好评横滨创英短期大学教授则冈孝子◆ 预防癌症· 净化血液· 强化内脏功能的特效食品如果提起对人体健康有益而且人们又十分熟悉的蔬菜，很多人首先会想到大蒜。
实际上从古代埃及时起，大蒜即因是滋补强身和解除疲劳的特效食品而被推崇，在1990 年美国国立癌症研究所发表的《设计食品计划》中大蒜因预防癌症最有效而被列在48 种常见的抗癌食品之首。
另外，它可降低血液中的多余胆固醇及糖分，也可调整胃肠的蠕动。
现在大蒜引起了全世界的强烈关注。
大蒜的这种卓越的保健功效是大蒜特有的成分或经加工后生成新的成分所带来的。
例如：大蒜中的蒜味的主要成分是蒜素，除具有强大的杀菌作用之外，还会控制血液中的血小板凝结为血栓；蒜素和维他命B 1 相结合形成的叫做蒜硫胺素的成分具有解除疲劳、促进糖质分解的功效，由此可知，它可以起到控制血糖上升的作用；大蒜中叫做增精素的有机硫化物可以活化细胞，能帮助维他命B 1 将糖份转化为能源，具有解除疲劳，增强体力等疗效。
另外，其中叫做硒的无机营养素具有强力消除各种生活习惯病的根源——活性氧的作用。
郑州固元堂医药科技有限公司内部科研资料最近，发现了将蒜素加热25~100 摄氏度后生成叫做大蒜烯( 西班牙语ajoene) 的硫化合物（具有能溶化油脂的特性）成分，能起到减少血液中的胆固醇、中性脂肪、使血液变得畅通、提高免疫力、控制癌症及息肉发生的作用。
品牌及成分原理介绍
Kneipp1品牌介绍及推荐产品：Kneipp这个品牌源自德国，始于1891，至今已有一百多年历史。
他是由一位致力于自然疗法的天主教神父Sebastian Kneipp（1821-1897）创立的。
Kneipp神父和自然疗法结缘是因为年轻时他患上了当时被视为不治之症的肺结核，医生救不了他，只能自救，尝试当时的自然疗法------水疗+植物配方，结果治愈了。
成为神父后，她便开始进一步研究水、植物对人体的效果，以帮助生病的大众。
他一生开创了120多种不同的水疗法以及无数植物配方，卓有成效的水疗和植物疗法使他被誉为“欧洲水疗之父”和“草药神父”。
kyolic1品牌介绍及推荐产品：Wakunaga是著名的美国保健品品牌，世界上最著名的大蒜素生产商之一。
致力于专业生产基于大蒜的各类保健品，其产品线围绕大蒜素创新了很多产品，牢牢占据着大蒜素的头把交椅。
kyolic大蒜素Wakunaga公司的注册商标，在保健品领域，Kyolic大蒜素就如同nodic 鱼油和neocell胶原蛋白一样，代表了各自领域内的王者。
Kyolic大蒜素原料全部采用有机老蒜（Aged Garlic），或者翻译为老年大蒜、陈年老蒜。
老蒜含有SAMC（烯丙硫醇半胱氨酸，老蒜中的一种含硫化合物），具有强力抑制癌细胞生长的功能，而年轻的大蒜并不含有SAMC。
Kyolic大蒜素均采用无臭无味配方，除了基础配方100-109以外，还有一些特殊的综合配方，除提供大蒜素基础效果外，添加了其它成分以应对各种病症需求。
Kyolic大蒜胶囊（300粒），大蒜素加维E（200粒），大蒜提取物与卵磷脂（200粒）2主要成分原理植物甾醇具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。
可以防止冠心动脉粥样硬化，减少患心脏病的风险纳豆激酶和L-茶氨可以降低血脂，血压，降低胆固醇，预防血液凝块血管硬化，防止心脏病、中风及，同时可以调节神经、减轻压力，镇定情绪。
有人发明了大蒜咖啡吗？
有人发明了大蒜咖啡吗？
佚名
【期刊名称】《饮食科学》
【年(卷),期】2017(000)011
【摘要】有报道称，日本一名74岁的老先生下平米纪智发明了全世界第一杯100％用大蒜制成的咖啡，在日本引发轰动。
这款新咖啡尽管外观和味道是咖啡，却不含咖啡因，甚至孕妇也可饮用。
让人惊奇的是，这款咖啡喝起来就如同咖啡豆制成的咖啡，加热饮用也不用担心会有吃大蒜的口臭问题。
【总页数】1页(P71-71)
【正文语种】中文
【中图分类】TS273
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咖喱
咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。这便是坦米尔“卡利”（Kulry）咖喱的来源。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”—就是现在我们中国人翻译过来的“咖喱”了。
最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的佼佼者就是印度。印度能在香料中的成就如此伟大，是南亚地区终年闷热、潮湿的气候所致。天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，正适合印度的气候。
中文名咖喱
英文名curry
主要食材姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香，白胡椒，花椒，芥末
分 类南亚菜系，印度菜，调味品
口 味浓香、辛辣
原 义许多香料放在一起煮
起 源印度
舌尖上的日本︱这50道日本料理都没吃过,你还敢说去过日本？
舌尖上的日本︱这50道日本料理都没吃过，你还敢说去过日本？日本旅游，除了那些美景之外，也一定不能亏待了自己的嘴。
吃货们最幸福的的时候就是品尝美食的时刻了。
日式料理在国内就很受欢迎，去了日本之后当然更要抓住机会，尽情开吃。
光是想象一下那些色香味俱佳的日本料理，都咽口水呢。
下面就跟随小编来一次日本美食之旅吧！1. 寿司（すし）寿司是传统的日式料理，去日本一定不能错过。
虽然在日本各地都能吃到寿司，但银座地区或港口附近的高档餐厅所提供的寿司显然还是比较美味。
若您想吃价位比较便宜的寿司，建议您可以前往回转寿司品尝，因为那里的寿司一盘大约只需100 日元。
2. 天妇罗（天ぷら）天妇罗，是一种油炸料理，虽然在所有的日式餐厅都能找到这道料理，但若您希望吃到最顶级的天妇罗的话，建议您选择天妇罗专卖餐厅，因为那里的天妇罗是在您点餐之后才会将食材下锅油炸，然后在炸好之后立刻为您送上桌，因此酥脆的香气、口感绝对会让您赞不绝口。
3. 寿喜烧（すき焼き）寿喜烧，通常食材会有肉片和各种蔬菜…等，以独特的日式酱汁（是一种由酱油、砂糖与味醂等混合的酱汁）作为汤底，最后沾上生鸡蛋食用的一种日本料理。
在关东或关西的寿喜烧，其作法和使用食材仍有些许差异，但都是沾取生鸡蛋后食用。
若您想吃很多的上等牛肉，建议您可以选吃这道料理喔！4. 拉面（ラーメー）拉面，几乎可以说是日本料理的代名词。
近几年口味越来越多样化。
除了传统的盐味、酱油以及味噌口味的拉面，现在也有咖哩口味的拉面。
还有将面体和汤汁分开提供的拉面，也就是“沾面”（つけ麺）的吃法，有机会的话，请您也都尝试看看吧！5. 咖喱饭（カレーライス）说到咖喱饭，大家都会想到印度。
但日式咖喱有自己独特的味道，香喷喷的米饭上浇上浓郁醇香的咖喱汁，回味无穷的美味哦。
在日本有许多专门的咖喱餐厅，不管是一般或是连锁型态，都能吃到美味的咖喱料理。
6. 炸猪排（とんかつ）炸猪排，类似西式炸猪肉片的料理，是将厚切的猪肉片裹上蛋汁、面包粉及炸粉去做油炸的日本料理。
“吃大蒜喝咖啡”,对健身竟有如此的好处!你知道吗
“吃大蒜喝咖啡”，对健身竟有如此的好处！你知道吗？有人说喝咖啡高雅，吃大蒜低俗，但是就健身而言，喝咖啡有喝咖啡的好处，吃大蒜有吃大蒜的好处！两种在某种层面上对立的食物，却能在健身中融入到一起！先说说吃大蒜！据英国《每日邮报》报道，有科学家表明，男人吃大蒜后对女性更有吸引力。
也就是可以增加男人的美丽，对于增肌来说，想长肌肉需要人体的一种激素就是-睾丸素。
有研究表面吃大蒜可以增加睾丸素分泌从而帮助增肌。
大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然的视频。
有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。
大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。
也是就是说大蒜还可以抗菌消炎，抗癌，抗血小板凝聚，降血脂血糖，降低血压高等好处.大蒜虽好眼病患者, 肝病患者, 腹泻患者,虚弱有热者等这些人吃了也不宜。
在说说喝咖啡！大家都知道喝咖啡有提神作用，喝一杯咖啡工作学习都有尽头，最新的研究发现，健身前喝杯咖啡也是好处多多。
最近，发表在《国际运动营养和新陈代谢》期刊上的一篇研究报告显示，在训练前摄入咖啡因的受训运动员在运动后3小时内同比服用安慰剂的运动员多消耗15%的卡路里。
考文垂大学（Coventry University）的一项动物研究表明，咖啡因可以减少因年龄增长造成的肌肉退化。
咖啡因对肌肉的这种保护作用或许可以减少随着年龄增长而容易出现的肌肉损伤。
发表于近期的《应用生理学》期刊（Journal of Applied Physiology）上的一篇文章研究了在运动后摄入咖啡因的好处，结果表明，运动后摄入咖啡因可以提高机体耐力，这对于每天都需要训练的运动员来说非常有利。
研究发现，相比那些只摄入碳水化合物的人来说，同时摄入咖啡因和碳水化合物的人在高强度运动时，肌肉中多产生66%的糖原。
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日本男子发明大蒜咖啡原料真的全是大蒜
Japanese man invents coffee made entirely of garlic
来源：中国日报2017-10-19 09:00
When you think about coffee alternatives, garlic is probably one of the last things that comes to mind, but that is exactly the ingredient that one Japanese inventor used to create a drink that looks and tastes like coffee. 提到咖啡替代品时，你怎么也不会想到大蒜，但一位日本发明家正是用大蒜创造出了一种看起来和尝起来都像咖啡的饮料。
74-year-old YokitomoShimotai, a coffee shop owner in Aomori Prefecture, Japan, claims that his unique “garlic coffee” is the result of a cooking blunder he made over 30 years ago, when he burned a steak and garlic while waiting tables at the same time. Intrigued by the scorched garlic’s aroma, he mashed it up with a spoon and mixed it with hot water. The resulting drink looked and tasted a lot like coffee. Making a mental note of his discovery, Yokimoto carried on with his job, and only started researching garlic coffee again after he retired. 74岁的YokitomoShimotai是日本青森县的一位咖啡店主，他声称自家独特的“大蒜咖啡”的灵感来自于自己在30多年前一次烹饪失误，当时他在招待客人时不小心把牛排和大蒜烧焦了。
由于被大蒜的焦香味所吸引，这位店主就用勺子把大蒜捣碎，然后将其和热水混合。
混合出的饮料外观和味道都很像咖啡。
当时他只是把这一发现记在心里，继续工作，直到退休后才开始研究大蒜咖啡。
Committed to turning his bizarre drink into a commercial product, YokitomoShimotai spent years optimizing the formula, and about five years ago, he finally achieved a result he was satisfied with. To make his soluble garlic grounds, he roasts the cloves in an electric oven, and, after they’ve cooled off, smashes them into fine particles and packs them in dripbags. 一心想将这种奇特饮料转变为商品的YokitomoShimotai花了数年时间优化配方，大约五年前，他终于调出了自己满意的配方。
为了制造出可溶大蒜泥，他先将蒜瓣放在电烤箱里烘烤，在冷却之后，将蒜瓣捣成微小颗粒，然后将其放入滴水包（挂耳包）中。
“My drink is probably the world’s first of its kind,”the garlic coffee inventor told Kyodo News. “It contains no caffeine so it’s good for those who would like to drink coffee at night or pregnant women.”这位大蒜咖啡的发明者告诉共同社说：“我的饮料在全世界来说应该是首创。
这里面没有咖啡因，所以适合那些想在夜里喝咖啡的人或怀孕的女性。
”
“The bitterness of burned garlic apparently helps create the coffee-like flavor,”Shimotai adds.
Shimotai补充说：“烧焦大蒜的苦味显然使其更接近咖啡的口感。
”
The wacky inventor claims that, although his garlic coffee does give off an aroma of roasted garlic, it do esn’t cause bad breath, because the garlic is thoroughly cooked. And if you can get past the smell, the drink apparently does taste a lot like actual coffee. 这位古怪的发明者还表示，尽管他的大蒜咖啡确实散发出烤大蒜的香气，但并不会在嘴里留下不好闻的味道，因为大蒜已经充分烘烤过了。
如果你可以接受这种气味，该饮料的味道确实和真正的咖啡很像。
If decaf isn’t good enough for you, and you’re in the mood for something new, you can try YokitomoShimotai’s garlic coffee at his shop, in the city of Ninohe, Iwate Prefecture, or buy your own dripbags for just 324 yen ($2.8). 如果你不喜欢脱因咖啡，并且想尝试新鲜事物，你
可以去日本岩手县二户市，到YokitomoShimotai的咖啡店品尝一下他的大蒜咖啡。
你也可以购买大蒜咖啡包，每包价格只需324日元（合19元人民币）。