集中采购流程管理制度

1.目的

为规范食品原材料采购流程，提高采购效率，降低采购成本，特制定本流程。

2.适应范围

适用于公司门店日常原材料采购管理。

3.管理职责

3.1行政部：负责膳食的采购管理，定点采购供应商的选定。

3.2财务部：负责单据审核与结算付款及每月监督门店盘点。

3.3督察小组：负责采购食品的质量、成本监督。

4.流程图

5.流程说明

6.评价与考核

6.1.采购员不许私自变更采购需求计划，严禁采购腐烂、变质、过期食品或以次充好。

6.2.财计部每月对食品采购进行盘点和清算，并将收支运营情况进行公布。

6.3.膳食督察小组每月不定期对餐厅运营进行总结分析，并提出改善措施。

7.附件

附件1《食品需求计划表》

食品需求计划表

编制人：日期：审核：日期：验收人：供应商确认：

（*可另附报价单及结算单据）