茶艺师培训教学大纲教学计划
茶艺师教学计划与大纲
茶艺师教学计划与大纲茶艺师教学计划与大纲一、教学目标本课程旨在培养学生具备专业的茶艺技能和知识，使其能够成为合格的茶艺师。
通过学习，学生将能够了解和掌握茶艺的基本理论和实践技巧，熟悉茶文化及其历史，掌握茶叶冲泡方法，了解茶叶品质鉴别和选购知识，并能够提供优质的茶艺服务。
二、教学内容1、茶文化及历史2、茶叶基础知识3、茶器及使用方法4、茶叶冲泡技巧5、茶叶品质鉴别和选购6、茶艺服务礼仪7、茶艺营业推广三、教学计划第一阶段：了解茶文化及历史（2周）1、介绍茶的起源和传播历程，阐述茶文化的基本概念和发展。
2、介绍中国各大茶类及其特点，让学生了解茶叶的分类和评级标准。
第二阶段：学习茶叶基础知识（3周）1、让学生了解茶叶的种植条件和制作过程。
2、介绍茶叶的成分和功效，阐述茶叶的健康功效。
第三阶段：茶器及使用方法（2周）1、介绍茶具的种类和用途，让学生了解茶具的选择和使用方法。
2、让学生学习不同材质的茶具的特点和使用方法。
第四阶段：茶叶冲泡技巧（3周）1、让学生掌握各种茶的冲泡方法，了解水温和泡茶时间对口感的影响。
2、让学生学习不同茶类的冲泡技巧，了解各种茶具的使用方法。
第五阶段：茶叶品质鉴别和选购（2周）1、让学生学习茶叶品质的鉴别方法，了解茶叶的选购技巧。
2、让学生掌握茶叶贮存方法，了解茶叶的营养保健功能。
第六阶段：茶艺服务礼仪（2周）1、让学生了解茶艺服务的基本礼仪和规范。
2、学习如何与客人沟通交流，提供优质的茶艺服务。
第七阶段：茶艺营业推广（1周）1、介绍茶艺营业的特点和形式，让学生了解市场状况和需求。
2、学习茶艺营销策略和方法，如何打造个人品牌和吸引客户。
四、教学评估本课程的教学评估将采取以下方式进行：1、理论考试：通过闭卷考试的形式，考察学生对茶文化、茶叶基础知识、茶叶冲泡技巧、茶叶品质鉴别和选购、茶艺服务礼仪等方面的掌握程度。
2、实践操作考试：通过让学生实际操作，考察学生的茶艺技巧和水平。
3、学习报告：让学生撰写学习报告，总结学习成果和体会，同时考察学生的文字表达能力和独立思考能力。
茶艺学习者培训教学大纲、教学计划
茶艺学习者培训教学大纲、教学计划一、培训目标本培训的目标是向茶艺研究者提供全面的培训，使其掌握基本的茶艺知识和技能，并能够独立进行茶艺表演和服务。
二、培训内容1. 茶艺基础知识：- 茶的分类和产地介绍- 茶具的种类和用途- 茶的冲泡方法和注意事项2. 茶艺技能训练：- 茶叶的选购和保管技巧- 茶具的使用和保养方法- 茶的冲泡技巧和品鉴方法3. 茶艺表演：- 茶艺表演的基本动作和流程- 茶艺表演的舞台布置和音乐选择- 茶艺表演的编排和创新4. 茶艺服务：- 茶的倒茶和品茶服务技巧- 茶客接待和沟通技巧- 茶艺服务的礼仪和规范三、培训计划1. 培训时间：共计4周，每周培训3天，每天培训6小时。
2. 培训方式：理论与实践相结合，每天上半天进行理论讲解，下半天进行实践操作和实地训练。
3. 培训组织：- 每周的理论讲解由专业茶艺师主讲，包括课堂教学和示范演示。
- 每周的实践操作和实地训练由学员进行，辅以指导和反馈。
4. 培训评估：- 组织每周的知识测试和实践考核，以评估学员的研究成果和能力提升情况。
- 最终进行综合考核，包括理论知识、实践技能和表演服务等方面。
四、培训资源1. 茶艺教材：提供专业茶艺教材，包括茶艺知识和技能的详细介绍和讲解。
2. 茶具设备：提供齐全的茶具设备，供学员进行实践操作和表演训练。
3. 实地训练场所：安排实地训练场所，模拟真实茶艺场景进行实践训练和表演演练。
4. 茶艺师指导：邀请资深茶艺师进行指导，提供专业的茶艺技术支持和指导。
五、培训成果经过本培训的研究和训练，学员将能够：- 熟悉茶艺的基本知识和技能；- 独立进行茶的冲泡和品鉴；- 进行茶艺表演和服务；- 理解并遵守茶艺的礼仪和规范。
以上为《茶艺学习者培训教学大纲、教学计划》的内容概要，旨在为茶艺学习者提供全面而系统的培训，并帮助其成为合格的茶艺师。
《茶艺师》培训教学大纲及教学计划
《茶艺师》培训教学大纲及教学计划（1）课程的性质和任务茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术，它是茶文化的一个重要组成部分。
茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科，是为提高生活情趣，提升综合素质而开设的专业选修课程。
本课程主要是以茶艺为主线，以茶和食品科学为基础，系统介绍国内外饮茶俗以及饮料调制技术等方面的知识。
通过本课程的研究，使学生掌握多种茶叶泡饮方式，培养其相当初级茶艺师的技能。
（2）培训专业：茶艺师（初级）。
（3）培训对象和人数：农村转移就业劳动力、有志于从事本专业的16至55周岁的失业人员。
培训人数每班为50人。
（4）培训地点:采购人指点的地点。
计划于项目起动前在项目所在村进行为期3天的宣传组织报名，对符合要求的16-55周岁人员进行登记造册，培训人数为每班50人。
（5）培训目的：通过培训培养一批专业，有素质的茶艺人员，使受训人员掌握从事茶艺师的基本知识，掌握基本的操作技能、懂得感恩，懂得利用法律武器维护自身利益，提高参训学员综合素质，促进茶艺师从业人员规范化操作。
并能对自己的能力及思想行为有一个客观而清醒的认识，并能与社会规范、企业要求相对照，修正自己的行为方式，从而找到一个符合企业用工要求又利于自身全面发展的途径。
（6）培训内容及课程设置：总课时：培训15天，共120学时。
理论课40学时。
（专业理论课32个学时,公共课8学时，包含外出务工常识、防艾禁毒常识、法律法规、社交礼仪及职业道德。
）实作课80学时。
本课程的任务是使学生掌握初级茶艺师要具备的专业理论知识和操作技能。
学生在学完课程后应达到如下要求：使学员在专业常识上，能基本了解茶叶的根蒂根基常识和中国茶文化的根蒂根基常识；能基本举行茶叶的选择与保管；在掌握茶艺基本常识的根蒂根基上，能科学地泡茶和品茶，并掌握茶室的基本服务技术。
（7）课程设置（课程表）教学天数第一天教学内容开班典礼及引导性培训、外出务工常识及防艾禁毒、法律法规及政策法规、社交礼仪及职业道德，工匠精神。
茶艺师教学计划与大纲
茶艺师教学计划与大纲公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-茶艺师教学计划与大纲教学大纲（一）基本要求1职业道德1.1职业道德基本知识1.2职业守则(1)热爱专业，忠于职守。
(2)遵纪守法，文明经营。
(3)礼貌待客，热情服务。
(4)真诚守信，一丝不苟。
(5)钻研业务，精益求精。
2基础知识2.1茶文化基本知识(1)中国用茶的源流。
(2)饮茶方法的演变。
(3)茶文化的精神。
(4)中外饮茶风俗。
2.2茶叶知识(1)茶树基本知识。
(2)茶叶种类。
(3)名茶及其产地。
(4)茶叶品质鉴别知识。
(5)茶叶保管方法。
2.3茶具知识(1)茶具的种类及产地。
(2)瓷器茶具。
(3)紫砂茶具。
(4)其他茶具。
2.4品茗用水知识(1)品茶与用水的关系。
(2)品茗用水的分类。
(3)品茗用水的选择方法。
2.5茶艺基本知识(1)品饮要义。
(2)冲泡技巧。
(3)茶点选配。
2.6科学饮茶(1)茶叶主要成分。
(2)科学饮茶常识。
2.7食品与茶叶营养卫生(1)食品与茶叶卫生基础知识。
(2)饮食业食品卫生制度。
2.8相关法律、法规知识(1)劳动法相关知识。
(2)食品卫生法相关知识。
(3)消费者权益保护法相关知识。
(4)公共场所卫生管理条例相关知识。
(5)劳动安全基本知识。
（二）技能要求初级中级比重表:1 理论知识2 技能操作。
茶艺师教学计划与大纲
茶艺师教学计划与大纲茶艺师教学计划与大纲是指茶艺教育培训机构制定的一套完整的教学计划和课程大纲，用于培养茶艺师人才的培训体系。
本文将介绍茶艺师教学计划与大纲的主要内容，并探讨其重要性和实施方法。
一、教学计划茶艺师教学计划是茶艺教育培训机构为学员安排的一系列课程和培训项目。
它包括了茶艺基础知识、茶艺实践技能、茶艺文化和茶叶品评等方面的内容。
教学计划的目标是培养学员成为具有扎实茶艺理论和实践技能的茶艺师。
茶艺师教学计划通常包括以下几个方面的内容：1. 茶基础知识：学员需要了解茶叶的种类、产区、制作工艺等基本知识，掌握茶叶的起源和发展历史。
2. 茶具使用与保养：学员需要学会正确使用各种茶具，并了解茶具的种类、功能、特点以及日常保养方法。
3. 茶艺实践技巧：学员需要通过实践训练来掌握茶艺的基本技巧，如冲泡技巧、掌握茶水温度和时间等。
4. 茶艺表演和服务礼仪：学员需要学会进行茶艺表演，并掌握茶艺服务礼仪的要点，包括茶艺师的形象和仪态、客户接待、茶艺展示等方面。
5. 茶文化和茶叶品评：学员需要了解中国茶文化的传统和传承，学习茶叶品评的基本方法和技巧。
二、教学大纲教学大纲是茶艺师教学计划的详细描述和安排。
它具体规定了各个课程的内容、学时、教学方法和考核方式等。
教学大纲的编制是根据茶艺师教育机构的教学目标和要求来确定的。
茶艺师教学大纲的要点如下：1. 课程名称和学时分配：列明每个课程的具体名称和学时分配，确保教学的全面性和系统性。
2. 课程目标：明确每个课程的教学目标和学习要求，激发学员的学习兴趣和学习动力。
3. 教学内容：具体描述每个课程的教学内容，包括茶艺基础知识、技能培养、实践训练和文化传承等方面。
4. 教学方法：介绍每个课程的教学方法和教学手段，包括理论讲授、实践操作、案例分析等。
5. 考核方式：规定每个课程的考核方式和考核标准，包括笔试、实践操作和综合评价等。
茶艺师教学大纲在培养茶艺师学员方面起到了重要的指导作用。
茶艺导师培训教学大纲、教学计划
茶艺导师培训教学大纲、教学计划
一。
培训目标
本培训旨在培养具备茶艺导师资质的专业人士，使其具备丰富的茶艺知识和教学技巧，能够独立开展茶艺导师工作。
二。
培训内容
1.茶文化概述
茶的起源和发展
茶的分类与品种
不同地区的茶文化
2.茶叶知识
茶叶的采摘和制作工艺
茶叶的质量评定标准
茶叶的保鲜和储存方法
3.茶具使用和维护
常用茶具的介绍和使用方法
茶具的保养和维修技巧
茶具的清洁和消毒方法
4.茶艺表演与品鉴
茶艺表演的基本流程和技巧
茶艺表演中的视觉效果和动作设计茶的品鉴技巧和茶评标准
5.茶艺教学方法与技巧
茶艺教学的基本原则和方法
茶艺教学中的示范和演练技巧
茶艺教学中的问题解答和评价标准三。
培训计划
第一阶段：理论研究
第一周：茶文化概述
第二周：茶叶知识
第三周：茶具使用和维护
第二阶段：实践演练
第四周：茶艺表演与品鉴
第五周：茶艺教学方法与技巧
第三阶段：实实训
第六周：实茶艺表演
第七周：实茶艺教学
四。
培训评估
培训结束后，将进行学员的知识和技能评估，包括理论知识考核、技能表演评分和教学能力评估等。
评估结果将影响学员是否获得茶艺导师资格认证。
五。
培训师资
本培训将邀请专业的茶艺导师作为培训讲师，他们具有丰富的茶艺知识和教学经验，能够提供高质量的培训服务。
以上即为茶艺导师培训教学大纲和教学计划的简要内容介绍。
初级茶艺师教学大纲和教学计划
初级茶艺师培训教学大纲和教学计划一、教学目标茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术，它是茶文化的一个重要组成部分。
茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科，是为提高生活情趣，提升综合素质而开设的专业选修课程。
通过本课程学习使学员在专业知识上，能基本了解茶叶的基础知识和中国茶文化的基础知识；能基本进行茶叶的选择与保管；在掌握茶艺基本知识的基础上，能科学地泡茶和品茶，并掌握茶馆的基本服务技能。
培训时长20课时。
二、教学内容第一章职业道德教学内容：1、职业道德基本知识2、职业守则3、如何做个好员工4、个人的职业规划。
第二章茶文化基础知识教学内容：1、茶文化发展史2、茶文化的基础知识3、唐宋明清茶叶的发展及品饮方式第三章茶叶知识教学内容：1、中国茶区及分布情况2、茶叶的分类3、绿茶红茶乌龙茶黑茶白茶黄茶的概念第四章茶与水的关系教学内容：1、水温对茶叶品质的影响(软水硬水)2、泡茶用水的选择3、茶叶滋味的鉴赏。
第五章真、假、新、旧茶区别教学内容：1、真假茶的识别与品饮2、新茶与陈茶的品饮第六章茶艺泡茶要素教学内容：1、茶艺的六要素2、泡茶要素第七章茶艺技能与表演教学内容：1、茶叶冲泡技巧操作程序2、绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黑茶茶艺表演第八章礼仪教学内容：1、茶艺师的仪容仪表的要求2、茶艺师的站姿走姿坐姿要求3、茶艺服务的礼节要求三、课程考核方式、方法学生必须认真听课和参加各项实验、实习活动，无故不听课者按旷课处理，如果累计时间达到总学时的1/3，不能参加本课程的考试。
本课程考核采用理论考核与实践考核相结合的方式。
四、教学计划表：。
茶艺师培训教学大纲、教学计划
<< 茶艺师>> 大纲（一）教学基本要求1 职业道德1.1 职业道德基本知识1.2 职业守则(1) 热爱专业，忠于职守。
(2) 遵纪守法，文明经营。
(3) 礼貌待客，热情服务。
(4)真诚守信，一丝不苟。
(5) 钻研业务，精益求精。
2 基础知识2.1 茶文化基本知识(1) 中国用茶的源流。
(2) 饮茶方法的演变。
(3)茶文化的精神。
(4) 中外饮茶风俗。
2.2 茶叶知识(1) 茶树基本知识。
(2) 茶叶种类。
(3) 名茶及其产地。
(4) 茶叶品质鉴别知识。
(5) 茶叶保管方法。
2.3 茶具知识(1) 茶具的种类及产地。
(2)瓷器茶具。
(3) 紫砂茶具。
(4) 其他茶具。
2.4 品茗用水知识(1) 品茶与用水的关系。
(2) 品茗用水的分类。
(3) 品茗用水的选择方法。
2.5 茶艺基本知识(1) 品饮要义。
(2) 冲泡技巧。
(3) 茶点选配。
2.6科学饮茶(1) 茶叶主要成分。
(2) 科学饮茶常识。
2.7 食品与茶叶营养卫生(1)食品与茶叶卫生基础知识。
(2) 饮食业食品卫生制度。
2.8相关法律、法规知识(1) 劳动法相关知识。
(2) 食品卫生法相关知识。
(3) 消费者权益保护法相关知识。
(4) 公共场所卫生管理条例相关知识。
(5) 劳动安全基本知识。
（二）职业等级理论技能教学要求本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。
依据具体要求的项目进行了分类，针对分类内容分解细化，通过下面表格进行相关说明：1初级技能要求相关知识职业功能工作内容( 一) 礼仪仪容、仪表、仪态常识能做到仪容仪表整洁大方1.1.语言应用基本常识能够正确使用礼貌服务用语2.2.接待) ( 二环境美常识能够做好营业环境准备1.1.一、接待营业用具准备注意事项能够做好营业用具准备2.2.茶艺人员准备的基本要求能够做好茶艺人员准备3.3.接待程序基本常识能够主动、热情地接待客人4.4. ( 一) 茶艺准备茶叶分类、品种、名称知能够识别主要茶叶品类，并1.1.识根据泡茶要求准备茶叶品种茶具的种类和特征能够完成泡茶用具的准备工2.2.泡茶用水的知识作3.茶叶、茶具和水质鉴定知能够完成泡茶用水的准备工4.3.二、准备识作与演示能够完成冲泡用茶相关用品4.的准备工作( 二) 茶艺演示能够在茶叶冲泡时选择合适茶艺器具应用知识1.1.茶艺演示要求及注意事项的水质、水量、水温和冲泡器2.具能够正确演示并解说绿茶、2.红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的茶艺过程能够介绍茶汤的品饮方法3.( 一) 茶事服务人际交流基本技巧能够根据顾客状况和季节不1.1.有关茶的典故和艺文同推荐相应的茶饮2.能够适时介绍茶的典故、艺2.文，激发顾客品茗的兴趣( 二) 销售茶叶、茶具包装知识能够揣摩顾客心理，适时推1.1.结账基本程序介茶叶与茶具2.茶具养护知识三、服务能够正确使用茶单3.2.与销售能够熟练完成茶叶、茶具的3.包装能够完成茶艺馆的结账工作4.能够指导顾客储藏和保管茶5.叶能够指导顾客进行茶具的养6.护2茶艺师培训教学计划（初级）一、教学要求通过茶艺师的培训，要求学员熟悉茶相关的基础知识，掌握茶艺礼仪、接待，茶具准备、演示，茶事服务与销售。
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<<茶艺师>>大纲
（一）教学基本要求
1职业道德1.1职业道德基本知识1.2职业守则(1)热爱专业，忠于职守。
(2)遵纪守法，文明经营。
(3)礼貌待客，热情服务。
(4)真诚守信，一丝不苟。
(5)钻研业务，精益求精。
2基础知识
2.1茶文化基本知识(1)中国用茶的源流。
(2)饮茶方法的演变。
(3)茶文化的精神。
(4)中外饮茶风俗。
2.2茶叶知识(1)茶树基本知识。
(2)茶叶种类。
(3)名茶及其产地。
(4)茶叶品质鉴别知识。
(5)茶叶保管方法。
2.3茶具知识(1)茶具的种类及产地。
(2)瓷器茶具。
(3)紫砂茶具。
(4)其他茶具。
2.4品茗用水知识(1)品茶与用水的关系。
(2)品茗用水的分类。
(3)品茗用水的选择方法。
2.5茶艺基本知识(1)品饮要义。
(2)冲泡技巧。
(3)茶点选配。
2.6科学饮茶(1)茶叶主要成分。
(2)科学饮茶常识。
2.7食品与茶叶营养卫生(1)食品与茶叶卫生基础知识。
(2)饮食业食品卫生制度。
2.8相关法律、法规知识(1)劳动法相关知识。
(2)食品卫生法相关知识。
(3)消费者权益保护法相关知识。
(4)公共场所卫生管理条例相关知识。
(5)劳动安全基本知识。
（二）职业等级理论技能教学要求
本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。
依据具体要求的项目进行了分类，针对分类内容分解细化，通过下面表格进行相关说明：
茶艺师培训教学计划（初级）
一、教学要求
通过茶艺师的培训，要求学员熟悉茶相关的基础知识，掌握茶艺礼仪、接待，茶具准备、演示，茶事服务与销售。
二、教学目的
培养一批专业，有素质的茶艺人员。
三、课时分配
总课时：160课时
理论知识培训：76课时
专业能力培训：84课时
四、培训教材中国劳动和社会保障部指定教材《茶艺师》（基础知识）、《茶艺师》（初级技能中级技能高级技能）
五、培训师资
培训初级茶艺师的教师由高级茶艺师担任
六、培训场地设备
1、理论教室：如玉女子职业技术学校标准教室
2、实操教室：如玉女子职业技术学校标准教室
七、考核方式
分为理论知识考试和技能操作考核。
理论知识考试采用闭卷笔试方式；技能操作考核采用实际操作、现场问答等方式，由2～3名考评员组成考评小组，考评员按照技能考核规定各自分别打分取平均分为考核得分。
理论知识考核和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。
八、教学内容计划表。