家乡的小吃PPT模板
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介绍家乡的美食ppt
家乡 美食 荟萃
目录页 CONTENTS PAGE 海螺
1
安徽阜阳
2
广东湛江
3
福建福州
4
四川乐山
5
吉林四平
6
甘肃天水
7
陕西西安
8
福建莆田
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安徽阜阳
1 • 当涂酱菜 • 大救驾 • 金丝馓子 • 面圆
安徽阜阳
1.1 当涂酱菜
当涂酱菜产自当涂县黄池镇，当地丰 富新鲜的物产加上百姓由来已久的酱菜制 作习俗使得黄池所产的酱菜远近闻名，在 华东地区拥有广阔的消费人群。这里的酱 菜用料新鲜，工艺考究，口味独特，是佐 餐佳品。尤其值得一提的是盛行于这一带 的香菜，它是用经过晾晒的白菜丝配以辣 椒粉、芝麻及多种香料混合腌制而成，放 在坛中经年不坏，吃的时候，盛在小碟里， 淋上麻油，一嚼便觉醇香厚味，微辣中鲜 味儿直透舌根，另人不忍卒咽。是小酌品 茗时的绝配
广东湛江
2.2 廉江红橙
廉江红橙果实大（单果重150克 左右），果型好、肉色橙红、嫩滑、 汁化渣、甜中带酸，味清甜带香， 深受欢迎，因而被列为国宴佳果， 廉江因此而被命为“中国红橙之 乡”。1984年春，日本首相中曾根 来访问我国，首相品尝后连声称好， 并要求带一些回去，国家派专机来 湛江取了10箱廉江红橙送给中曾根。
感极佳，且营养丰富。
人称“三绝”，被誉为古城第一笼。
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福建莆田
8 • 海蛎 • 海蛎煎 • 红团
福建莆田
8.1 海蛎
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有 “海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛 黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分， 其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌 量之高，可为其它食物之冠。
目录页 CONTENTS PAGE 海螺
1
安徽阜阳
2
广东湛江
3
福建福州
4
四川乐山
5
吉林四平
6
甘肃天水
7
陕西西安
8
福建莆田
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安徽阜阳
1 • 当涂酱菜 • 大救驾 • 金丝馓子 • 面圆
安徽阜阳
1.1 当涂酱菜
当涂酱菜产自当涂县黄池镇，当地丰 富新鲜的物产加上百姓由来已久的酱菜制 作习俗使得黄池所产的酱菜远近闻名，在 华东地区拥有广阔的消费人群。这里的酱 菜用料新鲜，工艺考究，口味独特，是佐 餐佳品。尤其值得一提的是盛行于这一带 的香菜，它是用经过晾晒的白菜丝配以辣 椒粉、芝麻及多种香料混合腌制而成，放 在坛中经年不坏，吃的时候，盛在小碟里， 淋上麻油，一嚼便觉醇香厚味，微辣中鲜 味儿直透舌根，另人不忍卒咽。是小酌品 茗时的绝配
广东湛江
2.2 廉江红橙
廉江红橙果实大（单果重150克 左右），果型好、肉色橙红、嫩滑、 汁化渣、甜中带酸，味清甜带香， 深受欢迎，因而被列为国宴佳果， 廉江因此而被命为“中国红橙之 乡”。1984年春，日本首相中曾根 来访问我国，首相品尝后连声称好， 并要求带一些回去，国家派专机来 湛江取了10箱廉江红橙送给中曾根。
感极佳，且营养丰富。
人称“三绝”，被誉为古城第一笼。
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福建莆田
8 • 海蛎 • 海蛎煎 • 红团
福建莆田
8.1 海蛎
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有 “海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛 黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分， 其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌 量之高，可为其它食物之冠。
小吃美食PPT中国各地特色美食
糖醋鱼块
糖醋鱼块最引人注目的 特点之一是其鲜艳的色 泽。金黄色的鱼块外酥 里嫩，表面裹着一层光 亮的糖醋汁，呈现出红 亮诱人的色泽，令人一 眼望去便食欲大增。
剁椒鱼头
剁椒鱼头以鳙鱼的鱼头为主料， 这种鱼头肉质细嫩，富含胶原 蛋白，是制作此菜品的最佳选 择。同时，剁椒作为关键调料， 由辣椒、盐和豆豉等原料经过 巧妙配比和制作工艺而成，其 辣味和香味十分浓郁，为菜品 增添了独特的风味。
白蘑菇鸡蛋汤
风味：这道菜以其简单的烹 饪方式和丰富的营养价值而 受到喜爱。 营养价值：白蘑菇富含蛋白 质、纤维素、矿物质和维生 素D等营养成分，有助于促 进钙的吸收和增强骨骼健康。
干锅香辣鸡翅
口感：鸡翅外焦里嫩， 香辣味浓郁，干锅的烹 饪方式使鸡翅更加入味。 风味：这道菜以其香辣 可口的风味而受到喜爱， 是干锅系列中的经典菜 品之一。
完结
感谢观看
广东人对食材的新鲜度有 着近乎苛刻的要求，白切 鸡正是这种追求的体现黄肉白，肥嫩鲜美，佐 以姜葱调料，口感滑嫩， 香气扑鼻，被誉为“鸡中 贵族”。
广西螺蛳粉
螺蛳粉是柳州的名片，以 其独特的酸辣味著称。用 螺蛳熬制的汤底，加上酸 笋、腐竹、花生、木耳等 配料，再加上新鲜的米粉， 每一口都是对味蕾的挑战 与诱惑。
酸 菜 鱼
爽辣感酸 开味而菜 胃相著鱼 ，互称以 能融，其 够合酸特 刺，菜有 激使的的 食得酸酸 欲整味味 。道与和
菜辣香 品椒辣 酸的口
手撕鸡
手撕鸡的最大特色在于 其独特的制作工艺，即 鸡肉需经过煮制后，戴 上手套将整只鸡用手一 点一点地撕成小条。这 种手撕的方式不仅保留 了鸡肉的纤维和口感， 还使得鸡肉更加入味。
拌莴笋丝
半根莴笋切成丝，用白糖、 盐、醋拌匀，也可加香油。 成菜清香脆口。 三色鸡丝 材料： 鸡肉丝 150 克，青椒 1 个，水发香菇 5 朵。 调料： 盐、味精各适量。
人美小学美术六年级上册《第14课家乡的小吃》PPT课件 (4)
荞面饸饹是北方面食三绝之一， 与兰州拉面、山西刀削面齐名。 饸饹，因多用荞麦面制成，比较 固定的叫法是荞面饸饹。饸饹， 古称“河漏”。饸饹主料除荞麦 面粉外，还有食用碱和食盐。
中国各地小吃荟萃——陕西小吃
来到西安，你是无论如何该去品味 贾三先生透彻人心的清真和美伦美 焕的技艺。找到贾三，你就算是找 到了真正的小吃。西安的小吃多， "贾三灌汤包子"是名头最大、字号 最为响亮的西安小吃之一。
老北京十三绝
糖卷果,主料有山药和大枣，配 以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。 深受中外食者青睐，尤得女性 食客的喜爱。
姜丝排叉，从其名就可知道，它原 料中有鲜姜，因而食用时有明显的 鲜姜味而得名。有酥、甜、香的特 点。
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老北京十三绝
北京小吃中奶油炸糕是富有营 养的小吃品种。奶油炸糕呈圆 形，外焦里嫩，香味浓郁，富 有营养，香甜可口，易于消化， 很受欢迎。
中国各地小吃荟萃——四川小吃
夫妻肺片是成都地区人人皆知的一 款风味名菜。相传在30年代，成都 少城附近，有一男子名郭朝华，与 其妻一道以制售凉拌牛肺片为业， 他们夫妻俩亲自操作，走街串巷， 提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺 片制作精细，风味独特，深受人们 喜爱。为区别一般肺片摊店，人们 称他e们dudow为n "夫妻肺片"。
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学生作品欣赏
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作业提示: 小组合作，用橡皮泥材料制作一份 家乡的小吃,并为它制作一张卡片,简 单的介绍！
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花 馍
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中国各地小吃荟萃——四川小吃
四川小吃之所以深受人们喜爱，是因其自身独特的麻辣、香辣等菜品 风味。具有以下特点： 一是风味突出
小吃美食PPT中国各地特色美食
三杯鸡
三杯鸡的名称来源于其烹饪过 程中使用的三种主要调料—— 一杯米酒、一杯酱油（或生抽 与老抽的结合）、一杯香油 （或猪油、茶油、黑麻油等， 根据地域和烹饪方法的不同而 有所变化）。这种独特的调料 组合为三杯鸡赋予了丰富的味 道层次和独特的鸡传，盐
水 的，盐作统其焗 嫩更焗为盐制鸡
中国
各地特色美食
徽州毛豆腐
徽州毛豆腐是安徽的传统 名小吃之一，它的特点是 豆腐鲜嫩、口感细腻、味 道鲜美。徽州毛豆腐是将 豆腐切成块，然后在豆腐 表面撒上一层毛霉菌，发 酵后制成的。这种美食的 豆腐鲜嫩，口感细腻，味 道鲜美，是安徽的传统名 小吃之一。
南 昌 炒 粉
蔬黄的南 菜。特昌 、南点炒 肉昌是粉 类炒粉是 、粉条江 海是爽西 鲜将滑的 等米、传 食粉味统 材煮道名 炒熟鲜小 制，美吃 而然、之 成后色一 的加泽， 。入金它
晶 滑加鸡客焗作作 。注则家鸡技为 重是菜的艺一
盐 鸡在肴改和道 肉此，良风广
的基历和味受
焗 透础史创特欢 明上悠新点迎
度发久。源的
鸡
，
双椒肉丝面
口感：肉丝鲜嫩多汁， 双椒（通常为青红椒） 的加入增添了爽脆的 口感和微辣的风味。 风味：这道菜色香味 俱佳，面条吸收了肉 丝的鲜美和双椒的辣 味，口感丰富。
酸 笋 炒 肉
免种营而风 疫维养受味 力生价到： 。素值喜这
，：爱道 有酸，菜 助笋适以 于富合其 促含搭酸 进膳配爽 消食米开 化纤饭胃 和维食的 增和用风 强多。味
脆笋牛腩鸡汁
口感：牛腩炖得酥烂，脆笋 保持爽脆口感，鸡汁的加入 提升了整道菜的鲜美度。 风味：这道菜集合了牛腩的 醇厚、脆笋的清新和鸡汁的 鲜美，风味独特。
葱爆羊肉
口感：羊肉滑嫩，葱香 浓郁，火候恰到好处， 保留了羊肉的鲜嫩和葱 的香气。 风味：葱爆羊肉以其鲜 香不膻、汪油包汁的特 点著称，是鲁菜中的经 典菜肴。
家乡的风味小吃六年级作文课ppt课件
狗不理包子的面、馅选料精细， 制作工艺严格，外形美观，特 别是包子褶花匀称，每个包子 都不少于15个褶。刚出笼的包 子，鲜而不腻，清香适口。
狗不理包子特点是： 选料精良、皮薄馅大、口味醇 香、鲜嫩适口、肥而不腻
7
1831年（清道光十一年），”狗不理包子“创 始人高贵友出生，原籍在顺天府武清县下朱庄 （现天津市武清区）。因其父四十得子，为求 平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小 狗一样好养活。
8
西安羊肉泡馍
营养价值
1、冬季寒冷干燥，脾胃虚弱的人多吃温 热性的羊肉可以养胃健脾，还能强肾。
2、羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草 果、茴香等中药熬制，能起到温补的作 用。
3、可以补充人体每天需要30%左右的脂 肪和丰富的蛋白质。
4、与其它畜肉不同，羊肉中含有肉碱， 可以促进脂肪代谢，提高利用率不容易 发胖，能给提供更多能量。
描写美味的四字词语
美味可口、香气扑鼻、齿颊留香、 垂涎三尺、回味无穷、肥而不腻、 香脆可口、外酥里嫩、麻辣爽口
12
1、笼汤包 远看，十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，
你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。 在袅袅的“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。
近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起 来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好 像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过 外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿，怎 么样，想吃了吧，别急，里面还有一颗如翡翠般润滑的 牛肉呢！
高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃 铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师 傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进， 练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了 一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。由于高 贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制 作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色 香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包 子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说 话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖 包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴， 都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作 “狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们 淡忘了。
狗不理包子特点是： 选料精良、皮薄馅大、口味醇 香、鲜嫩适口、肥而不腻
7
1831年（清道光十一年），”狗不理包子“创 始人高贵友出生，原籍在顺天府武清县下朱庄 （现天津市武清区）。因其父四十得子，为求 平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小 狗一样好养活。
8
西安羊肉泡馍
营养价值
1、冬季寒冷干燥，脾胃虚弱的人多吃温 热性的羊肉可以养胃健脾，还能强肾。
2、羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草 果、茴香等中药熬制，能起到温补的作 用。
3、可以补充人体每天需要30%左右的脂 肪和丰富的蛋白质。
4、与其它畜肉不同，羊肉中含有肉碱， 可以促进脂肪代谢，提高利用率不容易 发胖，能给提供更多能量。
描写美味的四字词语
美味可口、香气扑鼻、齿颊留香、 垂涎三尺、回味无穷、肥而不腻、 香脆可口、外酥里嫩、麻辣爽口
12
1、笼汤包 远看，十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，
你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。 在袅袅的“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。
近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起 来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好 像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过 外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿，怎 么样，想吃了吧，别急，里面还有一颗如翡翠般润滑的 牛肉呢！
高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃 铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师 傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进， 练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了 一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。由于高 贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制 作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色 香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包 子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说 话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖 包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴， 都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作 “狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们 淡忘了。
《家乡的小吃》优秀课件
《家乡的小吃》优秀课件一、教学内容本节课我们将学习人教版小学语文四年级下册《家乡的小吃》一课。
该课内容主要围绕各地特色小吃展开，详细介绍了小吃的历史背景、制作工艺、食材选择及地方文化等内容。
具体章节为第三单元第11课。
二、教学目标1. 了解并掌握课文中提到的各种家乡小吃及其特点。
2. 培养学生热爱家乡、传承地方文化的情感。
3. 提高学生的阅读理解和表达能力。
三、教学难点与重点难点：理解并掌握各种家乡小吃的制作工艺和食材选择。
重点：培养学生热爱家乡、传承地方文化的情感。
四、教具与学具准备教具：多媒体课件、黑板、粉笔学具：课本、练习本、彩色笔五、教学过程1. 导入：通过展示一组家乡特色小吃的图片，引发学生对家乡小吃的兴趣，进而导入新课。
2. 课堂讲解：a. 介绍课文背景，带领学生了解各地小吃的历史文化；b. 讲解课文内容，详细解析各种小吃的制作工艺、食材选择及地方文化；c. 结合课文，讲解重点词汇和句型。
3. 实践情景引入：分组让学生介绍自己家乡的特色小吃，分享制作过程和趣事。
4. 例题讲解：针对课文内容，设计相关问题，引导学生思考和讨论。
5. 随堂练习：让学生根据课堂所学，完成课后练习题。
六、板书设计1. 《家乡的小吃》2. 主要内容：a. 各地特色小吃介绍；b. 小吃的制作工艺、食材选择；c. 家乡小吃文化传承。
七、作业设计1. 作业题目：a. 查找资料，了解自己家乡的一种特色小吃，并记录下来；b. 以《我家乡的小吃》为题，写一篇作文，不少于300字。
2. 答案：见课后反思及拓展延伸部分。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：通过本节课的学习，学生是否对家乡的小吃有了更深入的了解，是否能够表达出对家乡文化的热爱。
2. 拓展延伸：a. 鼓励学生深入了解家乡的其他特色文化，如民间艺术、风俗习惯等；b. 组织一次“家乡美食节”活动，让学生展示自己家乡的小吃，增强文化认同感。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的设定；2. 实践情景引入环节的设计；3. 作业设计中的查找资料和作文题目；4. 课后反思及拓展延伸的深入引导。
家乡的小吃课件PPT
三大特点
• 特点二：和面 • 第二是和面，和面一定是年轻力壮的小伙子， 用一定比例的盐水来和面，一遍一遍的揉面，然 后把面醒上一段时间再揉，如此反复使面更加筋 道，最后把面揪成一两重的小块，用擀杖擀成一 柞长的面饼抹上油放在托盘中待用，发展到如今 大多数烩面馆都用机器和面，但是和面中间很有 技巧，同是一样费力和出的面，吃起来却是非常 的不一样，面和的好的烩面盛到碗里吃起来又光 滑又筋道，面和不好的烩面盛到碗里吃起来又糟 又虚泛的不好吃。
全国义务教育课程标准美术实验教科书 第十一册第17课
家乡的小吃
中国饮食文化的历史
中国饮食文化绵延万年，推出6万多种传统菜点、 五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，讲究“色、 香、味”俱全的五味调和的境界，因此获得“烹饪王 国”的美誉。 中国饮食文化是一种多角度、高品位的悠久区 域文化,是中华各族人民在生产和生活实践中创造出 来的物质财富和精神财富。
我舔了舔已经沾满油汁的嘴唇，不甘心的了望着后 面又长又大、且价格便宜的羊肉串，又一次挤进了人群 。我握着几乎有半个人长的肉串，一个劲儿的往嘴里塞 。我咬住一大片肉，嘶啦一声扯下一大片肉来，嘴里充 满了肉块，满嘴都是肉香，满心都是舒畅！ 夜幕降临，姐姐和我又一次走近店铺，买下了一大 捧羊肉串。 人群依然拥挤，我把那羊肉串高举过头顶，肥油顺 着杆子流下来，流到了手上、流到了心上。我等一路走 一路吃，嘴角都积了厚厚一层油脂，大饱口福而归，那 王府井小吃街也深深留在我心中。
左右两边的糖葫芦店比比皆是，每个店铺前 都人山人海。挤上前的人一群接一群。令我无处 “插针”。食物的香味更浓了，它们夹杂在人群 中，钻进人们的鼻子，诱出又一批的馋虫。在这 种情况下，你就是刚吃饱也不会无动于衷的。三 四条叉开的街道里，千奇百怪的食品更是层出不 穷。我们选定了一张桌子，开始了“正餐”。
介绍美食PPT中国各地特色美食
毛血旺
毛血旺是川菜的一道特色名 菜，也是重庆江湖菜的鼻祖 之一，已经列入国家标准委 员会《渝菜烹饪标准体系》。 毛血旺以鸭血为制作主料， 烹饪技巧以煮菜为主，口味 属于麻辣味。其起源于重庆， 流行于西南地区，是一道著 名的传统菜式，这道菜是将 生血旺现烫现吃，且毛肚杂 碎为主料，遂得名。
红烧肉鹌鹑蛋
干 锅 香 辣 虾
味掌烹之浓风 且握饪一厚味 保火技。而： 持候巧 著这 鲜和： 称道 嫩调干 ，菜 。料锅 是以
的香 重其 搭辣 庆咸 配虾 江鲜 ，的 湖醇 使烹 菜香 虾饪 的、 肉需 代滋 入要 表味
白蘑菇鸡蛋汤
风味：这道菜以其简单的烹 饪方式和丰富的营养价值而 受到喜爱。 营养价值：白蘑菇富含蛋白 质、纤维素、矿物质和维生 素D等营养成分，有助于促 进钙的吸收和增强骨骼健康。
红烧肉鹌鹑蛋是一道色 香味俱佳的家常菜肴， 将红烧肉的醇厚与鹌鹑 蛋的鲜嫩完美结合，既 满足了味蕾的享受，又 兼顾了营养的需求。
白 灼 虾
的道汉白 口菜族灼 感以传虾 而其统是 广独名广 受特菜东 喜的，省 爱烹属广 。饪于州
工粤地 艺菜区 和系的 鲜。一 美这道
芹菜培根卷
风味：这道菜结合了 中西方的烹饪元素， 形成了独特的风味。 营养价值：培根富含 蛋白质和脂肪，芹菜 则富含纤维素和维生 素，这道菜营养均衡 且有助于消化。
食移烤祀几 文，全祖千 化烤羊先年 ，全作或前 成羊为团， 为逐盛聚那
ห้องสมุดไป่ตู้
黄焖鸡
黄焖鸡，不仅是一道美味佳 肴，更是一种生活的态度。 它那种慢慢炖煮出来的滋味， 散发着家的温馨和爱的味道。 每一口咬下去，都带着满满 的幸福感。所以不管是忙碌 的工作日还是悠闲的周末， 只要有一锅黄焖鸡，我就觉 得心满意足。
小吃美食PPT中国各地特色美食
脆笋牛腩鸡汁
口感：牛腩炖得酥烂，脆笋 保持爽脆口感，鸡汁的加入 提升了整道菜的鲜美度。 风味：这道菜集合了牛腩的 醇厚、脆笋的清新和鸡汁的 鲜美，风味独特。
葱爆羊肉
口感：羊肉滑嫩，葱香 浓郁，火候恰到好处， 保留了羊肉的鲜嫩和葱 的香气。 风味：葱爆羊肉以其鲜 香不膻、汪油包汁的特 点著称，是鲁菜中的经 典菜肴。
双椒肉丝面
口感：肉丝鲜嫩多汁， 双椒（通常为青红椒） 的加入增添了爽脆的 口感和微辣的风味。 风味：这道菜色香味 俱佳，面条吸收了肉 丝的鲜美和双椒的辣 味，口感丰富。
酸 笋 炒 肉
免种营而风 疫维养受味 力生价到： 。素值喜这
，：爱道 有酸，菜 助笋适以 于富合其 促含搭酸 进膳配爽 消食米开 化纤饭胃 和维食的 增和用风 强多。味
酸 菜 鱼
爽辣感酸 开味而菜 胃相著鱼 ，互称以 能融，其 够合酸特 刺，菜有 激使的的 食得酸酸 欲整味味 。道与和
菜辣香 品椒辣 酸的口
手撕鸡
手撕鸡的最大特色在于 其独特的制作工艺，即 鸡肉需经过煮制后，戴 上手套将整只鸡用手一 点一点地撕成小条。这 种手撕的方式不仅保留 了鸡肉的纤维和口感， 还使得鸡肉更加入味。
完结
感谢观看
糖醋鱼块
糖醋鱼块最引人注目的 特点之一是其鲜艳的色 泽。金黄色的鱼块外酥 里嫩，表面裹着一层光 亮的糖醋汁，呈现出红 亮诱人的色泽，令人一 眼望去便食欲大增。
剁椒鱼头
剁椒鱼头以鳙鱼的鱼头为主料， 这种鱼头肉质细嫩，富含胶原 蛋白，是制作此菜品的最佳选 择。同时，剁椒作为关键调料， 由辣椒、盐和豆豉等原料经过 巧妙配比和制作工艺而成，其 辣味和香味十分浓郁，为菜品 增添了独特的风味。
中国
各地特色美食
拌莴笋丝
家乡的小吃ppt课件图文
胡辣汤
以牛肉、豆皮、粉条等为 主料，加入香料熬制而成 ，味道浓郁。
午餐小吃
麻辣烫
各种蔬菜、肉类、豆制品 等搭配麻辣汤底，味道麻 辣鲜香。
烤冷面
以冷面为主料，烤制后搭 配酱料、蔬菜等，口感酥 脆。
炸酱面
以面条为主料，搭配特制 的炸酱，味道浓郁。
晚餐小吃
煎饺
以猪肉、韭菜等为主料，经过煎 制而成，口感香脆。
小吃与健康饮食的关系
营养补充
小吃可以作为正餐之外的营养补充，提供额外的能量和营养素，满足人体需求。
饮食平衡
合理搭配小吃和正餐，可以帮助实现饮食平衡，保证人体获得全面而均衡的营养 。
如何合理搭配小吃和正餐
选择合适的小吃
在选择小吃时，应尽量选择营养 丰富、低热量、低脂肪、低糖分 的小吃，避免过度摄入热量和糖
小吃的食材与制作工艺
小吃的食材和制作工艺也是其独特性 的体现，反映了当地的食材资源和烹 饪技艺。
小吃的口感和味道是其吸引人的关键 因素，让人回味无穷。
02
家
煎饼果子
以绿豆面为主料，搭配香 肠、生菜、鸡蛋等，口感 香脆。
豆腐脑
以豆浆为基础，加入糖水 、芝麻、花生碎等调料， 口感滑嫩。
搭配。
注意面糊的稀稠度
面糊的稀稠度要适中，过稀则 小吃太软，过稠则小吃太厚。
注意翻煎
在煎制过程中，要适时地翻煎 ，以保证小吃的均匀受热。
04
家乡小吃的营养价 值和健康饮食
小吃的营养成分和热量
小吃营养成分
家乡小吃通常富含碳水化合物、脂肪 和蛋白质等，能够提供人体所需的能 量和营养素。
小吃热量
不同的小吃热量差异较大，有些小吃 热量较高，有些则相对较低，需要根 据个人需求和热量摄入量进行选择。
《家乡的小吃》课件
吃的传承与创新
传统制作工艺的保护与传承
传统制作工艺的独特性
详细介绍家乡小吃的传统制作工艺， 强调其独特性和不可替代性。
传承人的重要性
保护和传承的措施
提出保护和传承传统制作工艺的具体 措施，如建立非物质文化遗产传承人 制度、加强传统制作工艺的宣传和教 育等。
强调传承人在保护和传承传统制作工 艺中的重要作用，以及他们对技艺的 坚守和贡献。
创新发展与现代元素的融合
创新发展的必要性
阐述随着时代的发展，创新是家乡小吃发展的必然趋势，以及创 新对于小吃产业发展的重要性。
现代元素的融合
介绍如何将现代元素融入家乡小吃的制作和推广中，如引入现代烹 饪技术、设计现代化的包装和营销方式等。
创新发展的成功案例
分享一些成功的创新发展案例，展示创新给家乡小吃带来的活力和 机遇。
THANKS
感谢观看
家乡小吃的历史背景
起源和发展
介绍家乡小吃的发展历程和起源背景，阐述其在历史长河中的演变过程。
文化传承
强调家乡小吃在传承地方文化和民俗风情中的重要作用，以及其对于当地人的 情感价值。
02
CATALOGUE
家乡小吃的种类
面食类
家常美味，历史悠久
面食类小吃是家乡小吃的代表之一，具有悠久的历史和浓郁的地方特色。它们通 常采用小麦粉、糯米粉等食材制作，口感丰富多样，如面条、馒头、饺子、包子 等。这些小吃不仅美味可口，而且营养价值高，深受当地居民的喜爱。
菜肴类制作工艺
总结词
菜肴类小吃是家乡小吃的又一特色，其制作工艺包括选 材、切配、烹调等步骤，需要选用新鲜食材并掌握好烹 调技巧。
详细描述
菜肴类小吃通常以各种蔬菜、肉类、海鲜等为主要原料 ，通过切配、烹调等步骤制作出各种美味可口的菜肴， 如糖醋里脊、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。在制作过程中， 需要注意食材的新鲜度和质量、切配的刀工和比例、烹 调的火候和时间等因素，同时掌握好调料的搭配和用量 ，才能制作出口感鲜美、味道浓郁的菜肴类小吃。
传统制作工艺的保护与传承
传统制作工艺的独特性
详细介绍家乡小吃的传统制作工艺， 强调其独特性和不可替代性。
传承人的重要性
保护和传承的措施
提出保护和传承传统制作工艺的具体 措施，如建立非物质文化遗产传承人 制度、加强传统制作工艺的宣传和教 育等。
强调传承人在保护和传承传统制作工 艺中的重要作用，以及他们对技艺的 坚守和贡献。
创新发展与现代元素的融合
创新发展的必要性
阐述随着时代的发展，创新是家乡小吃发展的必然趋势，以及创 新对于小吃产业发展的重要性。
现代元素的融合
介绍如何将现代元素融入家乡小吃的制作和推广中，如引入现代烹 饪技术、设计现代化的包装和营销方式等。
创新发展的成功案例
分享一些成功的创新发展案例，展示创新给家乡小吃带来的活力和 机遇。
THANKS
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家乡小吃的历史背景
起源和发展
介绍家乡小吃的发展历程和起源背景，阐述其在历史长河中的演变过程。
文化传承
强调家乡小吃在传承地方文化和民俗风情中的重要作用，以及其对于当地人的 情感价值。
02
CATALOGUE
家乡小吃的种类
面食类
家常美味，历史悠久
面食类小吃是家乡小吃的代表之一，具有悠久的历史和浓郁的地方特色。它们通 常采用小麦粉、糯米粉等食材制作，口感丰富多样，如面条、馒头、饺子、包子 等。这些小吃不仅美味可口，而且营养价值高，深受当地居民的喜爱。
菜肴类制作工艺
总结词
菜肴类小吃是家乡小吃的又一特色，其制作工艺包括选 材、切配、烹调等步骤，需要选用新鲜食材并掌握好烹 调技巧。
详细描述
菜肴类小吃通常以各种蔬菜、肉类、海鲜等为主要原料 ，通过切配、烹调等步骤制作出各种美味可口的菜肴， 如糖醋里脊、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。在制作过程中， 需要注意食材的新鲜度和质量、切配的刀工和比例、烹 调的火候和时间等因素，同时掌握好调料的搭配和用量 ，才能制作出口感鲜美、味道浓郁的菜肴类小吃。
人美版美术六上第14课《家乡的小吃》ppt课件1
曹县木瓜
木瓜系蔷薇科，木瓜属落叶小乔木，在菏泽 有500多年的历史，是菏泽传统的栽培树 种，，菏泽古称曹州，故木瓜又称曹州木瓜 或曹州光皮木瓜，迄今牡丹办事处芦固堆村 还保留着明朝栽植的木瓜30多株，另外地区 农科所也保留着120多株120年前栽植的木瓜。 木瓜有很多优美的传说，传说穆桂英大破天 门阵用的降龙木就是用木瓜枝做成的。据 《菏泽县志》记载，“菏泽木瓜始于元朝， 广于明清，栽培历史悠久。”
山东的小吃
山 东 煎 饼
曹 县 木 瓜
肉单 汤县 羊
山东煎饼
山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成， 这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得 津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。 为什么说山东煎饼是最好的食物呢？理由可多了！ 1、煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不 是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳， 含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧的健康状况的 一剂良方。 2、煎饼做起来省时省心，薄薄一层一会就熟，而且冷了以后， 加热时间也不长，也特别节能，它符合现代人的生活节奏和我们的 环保意识。 3、保存时间长达三个月以上，不易变馊，因为它含水分少， 也易于晾晒；食用方便，可以和自己喜欢的东东任意搭配，由于它 像纸一样薄，就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起，用手拿着吃， 别具风味，近似西餐中的汉堡包。最后，吃煎饼能锻炼牙齿，牙好 胃口就好，胃口好就身体强健，天下哪有如此一举多得的食物呢？
十八街麻花
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄 弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了 “桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺座落 于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。十 八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和 麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条 等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与 众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是 香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走 味，不绵软、不变质。来天津旅游的国内外宾 客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。
家乡特色小吃PPT演示课件
本地旅游资源开发
—家乡
小吃
1
一、谈话导入，引出主题。
1、师：如果到别的城 市旅游，你们除了对风景名 胜感兴趣，还对什么感兴趣 呢？
2
.
每个城市的历史文化不同，气候 也不同，所以每个城市的人们热爱的 小吃也不一样，老师今天准备了好几 种不同城市的小吃的图片，来考考你 们能分别说出每种小吃是哪个城市的 特色吗？看看你们对别的城市了解多 少。
15
• 成立研究活动小组.：根据小组成员的 学习、生活环境、自己的兴趣爱好， 确定自己小组的活动小课题，然后进 行分组。(注：我们开展调查研究活动应该从小
处入手，同学们要先自己组织成几个小组，在成 立小组的时候一定要对同一个课题都感兴趣，这 样就比较有利于你们开展调查研究活动。)
16
.
• 现在请同学们根据活动计划表 上面的要求，制定出你们的调 查研究活动方案。
3
4
56Leabharlann 78.•假如现在有朋友从外地到荞面 盘县来寻觅燃特面色、燃小粉吃，请汤 你会来为糯做他米一推饭名荐美什食么向呢导？，你……
卷粉
9
.
•你会分别怎么介绍这些小 吃呢？
特点、原料、制作方法
10
.
• 为了能便于我们向游客作详细、全面的介 绍，我们自己得对这些小吃有一定的了解 才行，为了让我们的推荐更有吸引力，我 们来为自己最爱吃同时也最了解的盘县小 吃做一张简单的名片吧！（要求：各自单 独制作名片。从特点、原料、制作方法上 进行简单介绍）
11
.
12
13
.
• 关于我们家乡的风味小吃，你们想调 查它哪些方面的内容呢?请你和同学 相互交流一下自己的想法吧！
14
预设：
• 家乡风味小吃的种类； • 家乡风味小吃的制作方法； • 家乡风味小吃的制作原料； • 家乡风味小吃的名字由来； • 家乡各种风味小吃的制作成本及销售价格； • 家乡各种风味小吃的经营状况； • ......
—家乡
小吃
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一、谈话导入，引出主题。
1、师：如果到别的城 市旅游，你们除了对风景名 胜感兴趣，还对什么感兴趣 呢？
2
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每个城市的历史文化不同，气候 也不同，所以每个城市的人们热爱的 小吃也不一样，老师今天准备了好几 种不同城市的小吃的图片，来考考你 们能分别说出每种小吃是哪个城市的 特色吗？看看你们对别的城市了解多 少。
15
• 成立研究活动小组.：根据小组成员的 学习、生活环境、自己的兴趣爱好， 确定自己小组的活动小课题，然后进 行分组。(注：我们开展调查研究活动应该从小
处入手，同学们要先自己组织成几个小组，在成 立小组的时候一定要对同一个课题都感兴趣，这 样就比较有利于你们开展调查研究活动。)
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• 现在请同学们根据活动计划表 上面的要求，制定出你们的调 查研究活动方案。
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56Leabharlann 78.•假如现在有朋友从外地到荞面 盘县来寻觅燃特面色、燃小粉吃，请汤 你会来为糯做他米一推饭名荐美什食么向呢导？，你……
卷粉
9
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•你会分别怎么介绍这些小 吃呢？
特点、原料、制作方法
10
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• 为了能便于我们向游客作详细、全面的介 绍，我们自己得对这些小吃有一定的了解 才行，为了让我们的推荐更有吸引力，我 们来为自己最爱吃同时也最了解的盘县小 吃做一张简单的名片吧！（要求：各自单 独制作名片。从特点、原料、制作方法上 进行简单介绍）
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• 关于我们家乡的风味小吃，你们想调 查它哪些方面的内容呢?请你和同学 相互交流一下自己的想法吧！
14
预设：
• 家乡风味小吃的种类； • 家乡风味小吃的制作方法； • 家乡风味小吃的制作原料； • 家乡风味小吃的名字由来； • 家乡各种风味小吃的制作成本及销售价格； • 家乡各种风味小吃的经营状况； • ......
六年级上册美术课件-14 家乡的小吃 ｜人美版(2014秋) (共23张PPT)
沈阳篇
历史由来
相传清朝道光年间，河北任丘县一带 多年灾荒，老百姓只好背井离乡。开饺子 馆的边福老汉此时也呆不下去了，只好一 家人逃向东北。一天晚上，他们投宿在一 户人家中，恰巧这家做饺子为老太太祝寿， 边福老汉觉得这水饺清香可口，于是就虚 心向这家人求教。主人看边福老汉诚实厚 道，便告诉了他其中的秘密，原来这家人 为了让老太太吃起来舒服，在做饺子时就 把和好的馅用锅煸炒一下再包，如此做出 来的饺子便又香又软，而且不那么油腻了。 边福将此记在心中，后来辗转到沈阳市小 东门外小津桥护城河岸边住了下来，开起 了“老边饺子馆”。老边饺子名声渐渐响 了起来。成为独树一帜的沈阳名吃，至今 有180年了。
重庆万州篇
织扮靓” 了天下奇观 —— 红海滩。还能降血压、降 血脂，降血糖，防治心脏病和 增强人体免疫力。特别是还具 有减肥的功效。碱蓬还可凉拌、 炒食、做汤。在困难时期，碱 蓬还曾经是当地人的主要食物， 使很多人度过了艰难的岁月……
《家乡的小吃》PPT课件
六年级上册·第14课
家乡的小吃
-.
什么叫小吃？
小吃，是相对于正餐以外的吃食。在口味上 具有特定风格特色的食品的总称。世界各地都
有自己独特风味的小吃。 小吃就地取材，能反映当地的物质及社会生
活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是
体现了当地的饮食文化，甚至可能成为当地 饮食的代表。
历史 传说 民族 习俗 材料 方法 特色
搅团
搅团 是 “用杂面搅成的浆糊”，在水滚时， 一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面， 棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下。烧熟， 加入酸汤 ，即好。
传说中是诸葛亮当年在西祁（今陕西的岐山县）， 屯兵的时候，因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵 清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。 老吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调 节军队士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发明了这道饭 食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。
秦镇米皮
相传，秦始皇在位时，有一年 关中大旱，秦镇一带稻子干枯。百 姓心急似火，官府催逼纳贡大米， 可大米又小又干巴，根本没法向皇 帝纳贡。
有个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃 后个个称奇。李十二带着面皮来到咸阳。秦始皇见贡米又少又差， 传旨问罪，李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今 奉上面皮，望万岁御品。”秦始皇吃了面皮，其味甚美，颇感稀 奇，这才赦了众人之罪。秦镇米皮，陕西凉皮“四大花旦”之一， 吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。
创作一种或两种小吃。 2.可以立体制作，也可以绘画，
图文并茂。
注意： 合作要有秩序，分工合理，使
用工具要注意安全。
你知道这些小吃有什么特殊的意义吗?
你知道这些小吃有什么特殊的意义吗?
说一说: 你最喜欢的小吃是什么? 它是用什么食材做的? 你能说说它的色彩和外形特点吗?
家乡的小吃
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什么叫小吃？
小吃，是相对于正餐以外的吃食。在口味上 具有特定风格特色的食品的总称。世界各地都
有自己独特风味的小吃。 小吃就地取材，能反映当地的物质及社会生
活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是
体现了当地的饮食文化，甚至可能成为当地 饮食的代表。
历史 传说 民族 习俗 材料 方法 特色
搅团
搅团 是 “用杂面搅成的浆糊”，在水滚时， 一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面， 棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下。烧熟， 加入酸汤 ，即好。
传说中是诸葛亮当年在西祁（今陕西的岐山县）， 屯兵的时候，因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵 清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。 老吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调 节军队士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发明了这道饭 食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。
秦镇米皮
相传，秦始皇在位时，有一年 关中大旱，秦镇一带稻子干枯。百 姓心急似火，官府催逼纳贡大米， 可大米又小又干巴，根本没法向皇 帝纳贡。
有个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃 后个个称奇。李十二带着面皮来到咸阳。秦始皇见贡米又少又差， 传旨问罪，李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今 奉上面皮，望万岁御品。”秦始皇吃了面皮，其味甚美，颇感稀 奇，这才赦了众人之罪。秦镇米皮，陕西凉皮“四大花旦”之一， 吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。
创作一种或两种小吃。 2.可以立体制作，也可以绘画，
图文并茂。
注意： 合作要有秩序，分工合理，使
用工具要注意安全。
你知道这些小吃有什么特殊的意义吗?
你知道这些小吃有什么特殊的意义吗?
说一说: 你最喜欢的小吃是什么? 它是用什么食材做的? 你能说说它的色彩和外形特点吗?
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美食小吃/韩式料理/创业计划/活动策划
汇报人：XXX；汇报时间：XX年XX月
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