家乡美食漫谈PPT课件
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介绍家乡的美食ppt
家乡 美食 荟萃
目录页 CONTENTS PAGE 海螺
1
安徽阜阳
2
广东湛江
3
福建福州
4
四川乐山
5
吉林四平
6
甘肃天水
7
陕西西安
8
福建莆田
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安徽阜阳
1 • 当涂酱菜 • 大救驾 • 金丝馓子 • 面圆
安徽阜阳
1.1 当涂酱菜
当涂酱菜产自当涂县黄池镇，当地丰 富新鲜的物产加上百姓由来已久的酱菜制 作习俗使得黄池所产的酱菜远近闻名，在 华东地区拥有广阔的消费人群。这里的酱 菜用料新鲜，工艺考究，口味独特，是佐 餐佳品。尤其值得一提的是盛行于这一带 的香菜，它是用经过晾晒的白菜丝配以辣 椒粉、芝麻及多种香料混合腌制而成，放 在坛中经年不坏，吃的时候，盛在小碟里， 淋上麻油，一嚼便觉醇香厚味，微辣中鲜 味儿直透舌根，另人不忍卒咽。是小酌品 茗时的绝配
广东湛江
2.2 廉江红橙
廉江红橙果实大（单果重150克 左右），果型好、肉色橙红、嫩滑、 汁化渣、甜中带酸，味清甜带香， 深受欢迎，因而被列为国宴佳果， 廉江因此而被命为“中国红橙之 乡”。1984年春，日本首相中曾根 来访问我国，首相品尝后连声称好， 并要求带一些回去，国家派专机来 湛江取了10箱廉江红橙送给中曾根。
感极佳，且营养丰富。
人称“三绝”，被誉为古城第一笼。
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福建莆田
8 • 海蛎 • 海蛎煎 • 红团
福建莆田
8.1 海蛎
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有 “海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛 黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分， 其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌 量之高，可为其它食物之冠。
目录页 CONTENTS PAGE 海螺
1
安徽阜阳
2
广东湛江
3
福建福州
4
四川乐山
5
吉林四平
6
甘肃天水
7
陕西西安
8
福建莆田
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安徽阜阳
1 • 当涂酱菜 • 大救驾 • 金丝馓子 • 面圆
安徽阜阳
1.1 当涂酱菜
当涂酱菜产自当涂县黄池镇，当地丰 富新鲜的物产加上百姓由来已久的酱菜制 作习俗使得黄池所产的酱菜远近闻名，在 华东地区拥有广阔的消费人群。这里的酱 菜用料新鲜，工艺考究，口味独特，是佐 餐佳品。尤其值得一提的是盛行于这一带 的香菜，它是用经过晾晒的白菜丝配以辣 椒粉、芝麻及多种香料混合腌制而成，放 在坛中经年不坏，吃的时候，盛在小碟里， 淋上麻油，一嚼便觉醇香厚味，微辣中鲜 味儿直透舌根，另人不忍卒咽。是小酌品 茗时的绝配
广东湛江
2.2 廉江红橙
廉江红橙果实大（单果重150克 左右），果型好、肉色橙红、嫩滑、 汁化渣、甜中带酸，味清甜带香， 深受欢迎，因而被列为国宴佳果， 廉江因此而被命为“中国红橙之 乡”。1984年春，日本首相中曾根 来访问我国，首相品尝后连声称好， 并要求带一些回去，国家派专机来 湛江取了10箱廉江红橙送给中曾根。
感极佳，且营养丰富。
人称“三绝”，被誉为古城第一笼。
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福建莆田
8 • 海蛎 • 海蛎煎 • 红团
福建莆田
8.1 海蛎
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有 “海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛 黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分， 其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌 量之高，可为其它食物之冠。
家乡饮食文化介绍精品PPT课件
龙井虾仁
叫花童子鸡
• 据传，古时由于封建王朝战乱暴政，不少 百姓家破人亡，沦为乞丐。一天有个流落 到江南的叫花，在饥寒交迫中昏倒，难友 为他搞来一只小母鸡。可苦于没有炊具， 急难中，便仿效烤红薯的方法，用烂泥把 鸡包起来，放入篝火中用柴草煨烤泥团， 使其成熟，意外地发觉此鸡异香扑鼻，十 分好吃。从此，这一别致的煨烤法便传开 了。杭州厨师吸取中不断加以改进，采用 嫩鸡、绍酒、西湖荷叶、腹中填料，进行 精细加工，使烤鸡香醇透味，终于成为人 们喜欢的传统名菜。
• 杭州美食
众所周知，浙江菜是中国八大菜系之一， 而浙江菜又主要由杭州、宁波、绍兴三支 地方风味菜组成。杭州素有“天堂”之称， 杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、 烩、炸等烹饪技法，具有清鲜、爽嫩、精 致、醇和等特点。
杭州名菜
• 西湖醋鱼 • 东坡肉 • 龙井虾仁 • 叫花童子鸡
西湖醋鱼
• 西湖醋鱼的来源，相传于出自"叔嫂传珍"的 故事，说的是古时西湖边住有宋氏兄弟， 以打鱼为生，当地恶棍欲占其嫂，杀害其 兄，宋嫂劝小叔外逃，制糖醋鱼为他饯行， 后小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次 宴会，又尝到这一酸甜味的鱼菜，叔嫂终 于团聚，后人传其事，仿其法烹制的醋鱼， 就成为杭州的传统名菜。
和乐蟹
• 和乐蟹产于万宁镇一带海中， 膏满肉肥为其它蟹种罕见，特 别是其脂膏，金黄油亮，犹如 咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南 四大名菜之一。
最常见食法是清蒸，蘸以姜 醋配成的调料，原汁原味，美 在其中。
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
介绍中国美食ppt传承舌尖上的美食PPT
煎饼果子
煎饼果子是山东的传统名小 吃之一，它的特点是薄脆酥 脆、口感鲜美、味道独特。 煎饼果子是将薄饼皮摊开， 加入鸡蛋、蔬菜、肉类等食 材煎制而成的。这种美食的 薄脆酥脆，口感鲜美，味道 独特，是山东的传统名小吃 之一。
海南鸡饭
海南鸡饭是一道经 典的海南美食，以 其鲜美的鸡肉和独 特的调味料而著名。
晶 滑加鸡客焗作作 。注则家鸡技为 重是菜的艺一
盐 鸡在肴改和道 肉此，良风广
的基历和味受
焗 透础史创特欢 明上悠新点金钱肚（即猪肚 的一部分）经过 精心处理后，变 得爽脆可口。小 炒的方式使调料 充分渗透入食材 内部，每一口都 充满了浓郁的酱 香和微辣的刺激 感，是下饭的好 菜。
传承
舌尖上的美食
徽州毛豆腐
徽州毛豆腐是安徽的传统 名小吃之一，它的特点是 豆腐鲜嫩、口感细腻、味 道鲜美。徽州毛豆腐是将 豆腐切成块，然后在豆腐 表面撒上一层毛霉菌，发 酵后制成的。这种美食的 豆腐鲜嫩，口感细腻，味 道鲜美，是安徽的传统名 小吃之一。
南 昌 炒 粉
蔬黄的南 菜。特昌 、南点炒 肉昌是粉 类炒粉是 、粉条江 海是爽西 鲜将滑的 等米、传 食粉味统 材煮道名 炒熟鲜小 制，美吃 而然、之 成后色一 的加泽， 。入金它
三杯鸡
三杯鸡的名称来源于其烹饪过 程中使用的三种主要调料—— 一杯米酒、一杯酱油（或生抽 与老抽的结合）、一杯香油 （或猪油、茶油、黑麻油等， 根据地域和烹饪方法的不同而 有所变化）。这种独特的调料 组合为三杯鸡赋予了丰富的味 道层次和独特的风味。
和展而盐于菜水
口而水焗对肴晶
感来晶鸡传，盐
水 的，盐作统其焗 嫩更焗为盐制鸡
手 抓 牛 肉
丰软制的这 富烂，肉道 ，，肉质菜 令搭质著以 人配鲜称其 回特嫩。粗 味制多大犷 无的汁块的 穷蘸，牛食 。料外肉用
《家乡的美食》 课件
《家乡的美食》课件一、教学内容本节课选自《家乡的美食》教材，涉及第二章第三节“地方特色美食文化”。
详细内容包括各地美食的历史背景、制作工艺、食材选择以及代表性菜品介绍等。
二、教学目标1. 了解我国各地美食文化，培养学生的民族自豪感。
2. 学会运用观察、品尝、分析等方法，评价和欣赏家乡美食。
3. 培养学生的动手操作能力，激发他们对家乡美食的传承与创新意识。
三、教学难点与重点教学难点：地方美食的制作工艺和食材选择。
教学重点：各地美食的特点、历史背景及代表性菜品。
四、教具与学具准备教具：多媒体课件、黑板、粉笔、挂图等。
学具：笔记本、笔、调查表、食材等。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组各地美食图片，引发学生对家乡美食的思考，激发学习兴趣。
2. 新课导入：介绍本节课的教学目标和内容，引导学生了解家乡美食的丰富性。
3. 讲解：详细讲解各地美食的历史背景、制作工艺、食材选择及代表性菜品，重点突出教学难点和重点。
4. 实践操作：组织学生进行食材识别、美食制作等活动，培养学生的动手操作能力。
5. 例题讲解：以一道具有代表性的家乡美食为例，讲解评价和分析的方法。
6. 随堂练习：让学生运用所学知识，分析并评价其他地方的美食。
六、板书设计1. 《家乡的美食》2. 内容：一、各地美食的历史背景二、美食制作工艺与食材选择三、代表性菜品介绍四、评价与分析方法七、作业设计1. 作业题目：（1）请结合所学知识，调查并介绍一种家乡美食。
（2）分析你所熟悉的美食，从食材、制作工艺、口感等方面进行评价。
答案：（1）示例：山东煎饼，源于山东泰山，以小米、高粱、小麦等粮食为原料，制作时将面糊摊在鏊子上，两面煎至金黄，口感香脆可口，富含膳食纤维，有益健康。
（2）示例：四川火锅，以麻辣为特点，选用牛油、辣椒、花椒等食材，烹饪过程中，食材种类丰富，口感麻辣鲜香，具有祛湿、暖胃的功效。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课通过讲解、实践、练习等多种方式，使学生较好地掌握了家乡美食的相关知识，但在时间分配和课堂互动方面还有待提高。
家乡美食漫谈PPT
我的家乡美食——河南烩面
烩面是响当当的河南郑州名吃， 听说过的吃过的人很多。可烩面 的故事，听过的人就不多了。
郑州号称“烩面之城”，烩面馆 遍布全市的华街冷巷。外地人来 到郑州，首先想到的便是尝一尝 地道的羊肉烩面；本地人款待亲 朋的保留菜式也是香浓的烩面
河南烩面
香焦蒸各兼煎水 而脆、式得于煎 不，油水水一包 腻三煎煎煮体在 ，面之包、。烹 味软妙 汽刚制 道嫩， 出过 鲜，色 锅程 美其泽 的中 极脆金 水融 致而黄 煎煮 不， 包、 硬一 ，蒸 ，面 因、
曹操鸡,也叫逍遥鸡, 是安徽省会合肥的名菜. 它的得名当然是跟曹操有 关系了.相传当年曹操操 劳过度而卧病不起,在治 疗过程中,厨师按御医的 方子在鸡内添加中药制成 药膳鸡,而材料选用精致 繁杂.曹操食后病情好转, 也被它的美味倾倒,此后 就常吃这种鸡,因此得名 曹操鸡.曹操鸡皮黄骨酥, 肉白细嫩,绝对不会让您 失望的.
扬州炒饭
是扬州人赖以自 豪的品牌。扬州 正宗的炒饭，是 将蛋包住了饭粒， 而且粒粒清爽， 颗颗金黄，入口 香嫩，油而不腻， 鲜而带稣，绝对 为食中之绝品. 这才是正宗的, 切记切记!!
5414宿舍
谢谢观赏
汪 涛 李 浩 楠
钟 鸣
第 泽 清
周 博 浩
莫 嘉 晟
义隆素火腿
义隆素火腿创建于1932年， 以制作净素点心而名闻于市。 义隆素火腿是常州市义隆素 菜馆的传统特色食品。本品 选料精优，配方先进，采用 科学的制作工艺流程，辅以 多种天然名贵香料和天然色 素精制而成。本品芳香干鲜、 韧而柔软、味美爽口，切成 薄片，淋上麻油，形似火腿 肉，是佐餐、下酒、外出旅 游之佳肴，也是馈赠亲友之 佳品。1989年荣获中商部 优质食品“金鼎”奖，是常 州市十大名点之一。
家乡的风味小吃六年级作文课ppt课件
家乡的风味小吃
1
长沙臭豆腐
• 长沙臭豆腐是湖南长沙传 统的汉族名吃，长沙当地 人又称臭干子。
• 特点： 色墨黑，外焦里嫩，鲜而香
辣。 焦脆而不糊、细嫩而不 腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓 香诱人。
2
长沙口味虾
特点： 色泽红亮 口感香辣鲜浓
3
长沙糖油粑粑
制作方法：
1. 把糯米粉掺水，直到水和糯 米粉合起来不粘手，像做汤圆 一样揉一个圆的面团，然后压 扁 2.做一碗糖水，大家根据自己 的口味加糖，一般用红糖+蜂蜜 3.锅上热好油，不用太多，刚 刚能淹没一半厚度的糍粑粑就 好，先用油煎一面，然后再反 过来煎另一面 4.倒入糖水，直到糍粑粑变色 即可。
其汤烫味鲜、肉片细嫩、米粉清香等特点，所以成为云南地区别具一
格的传统风味美食”。
18
5.听了妈妈的介绍，我更加对“过桥米线”这种云南的风味美食情 有独钟了！因为它不仅美味，还书写了爱的奇迹！
19
查一查家乡有哪些著名的风味小吃， 以“我最爱的家乡美食”为题， 写一篇500字左右的作文
20
4
北京烤鸭
特点：
色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩
用料讲究：
1.讲究季节---冬、春、秋三季吃烤鸭其 味最佳。
原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩； 秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜 制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。 夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的 北京鸭肉少膘薄，质量较差，所以口味 相对较差。
描写美味的四字词语
美味可口、香气扑鼻、齿颊留香、 垂涎三尺、回味无穷、肥而不腻、 香脆可口、外酥里嫩、麻辣爽口
12
1、笼汤包 远看，十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，
你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。 在袅袅的“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。
1
长沙臭豆腐
• 长沙臭豆腐是湖南长沙传 统的汉族名吃，长沙当地 人又称臭干子。
• 特点： 色墨黑，外焦里嫩，鲜而香
辣。 焦脆而不糊、细嫩而不 腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓 香诱人。
2
长沙口味虾
特点： 色泽红亮 口感香辣鲜浓
3
长沙糖油粑粑
制作方法：
1. 把糯米粉掺水，直到水和糯 米粉合起来不粘手，像做汤圆 一样揉一个圆的面团，然后压 扁 2.做一碗糖水，大家根据自己 的口味加糖，一般用红糖+蜂蜜 3.锅上热好油，不用太多，刚 刚能淹没一半厚度的糍粑粑就 好，先用油煎一面，然后再反 过来煎另一面 4.倒入糖水，直到糍粑粑变色 即可。
其汤烫味鲜、肉片细嫩、米粉清香等特点，所以成为云南地区别具一
格的传统风味美食”。
18
5.听了妈妈的介绍，我更加对“过桥米线”这种云南的风味美食情 有独钟了！因为它不仅美味，还书写了爱的奇迹！
19
查一查家乡有哪些著名的风味小吃， 以“我最爱的家乡美食”为题， 写一篇500字左右的作文
20
4
北京烤鸭
特点：
色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩
用料讲究：
1.讲究季节---冬、春、秋三季吃烤鸭其 味最佳。
原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩； 秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜 制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。 夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的 北京鸭肉少膘薄，质量较差，所以口味 相对较差。
描写美味的四字词语
美味可口、香气扑鼻、齿颊留香、 垂涎三尺、回味无穷、肥而不腻、 香脆可口、外酥里嫩、麻辣爽口
12
1、笼汤包 远看，十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，
你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。 在袅袅的“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。
餐饮食品家乡经典代表美食介绍传统美食文化推广学习PPT模板课件
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家乡饮食文化介绍PPT课件
东坡肉
宋代大文学家苏东坡，不仅才学出众，对 烹饪也颇有研究，他在谪居湖北黄冈时， 时常亲自烧肴，与众人品味。曾作诗介绍 他烹肉的经验：“黄州好猪肉，价贱如粪 土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火、 少着水、火候足时它自美”。宋元佑年间 （公元约1090年）苏东坡出任杭州做地方 官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田、 造福人民。节日将百姓送来的猪肉、绍酒， 吩咐家人烧好连酒一起送给民工。家人误 以为酒肉一起烧，结果烧出的肉，特别香 醇味美，别致可口，一时传为佳话。人们 纷纷传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹 调方法。从此这位大文学家命名"东坡肉"也 就成为杭州传统名菜。
东山羊
• 东山羊产于万宁市东山岭，其美味据传是因 羊食东山岭的稀有草木所致。
东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被 列为“贡品”。民国时期，南京政府也将其 列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。
东山岭盛产一种叫鹧鸪茶的野生植物，用 这种植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶， 而东山羊长期食用鹧鸪茶的叶子，肉质鲜嫩， 没有膻味，做成菜后，具有肥而不腻、滋补 养颜防湿热的特点，若用来熬汤，汤味浓稠 乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补，且 具有美容功效。
欢迎各位前往我们的家乡品尝各具家 乡风味的美食！
2021/5/2
23
• 杭州美食
众所周知，浙江菜是中国八大菜系之一， 而浙江菜又主要由杭州、宁波、绍兴三支 地方风味菜组成。杭州素有“天堂”之称， 杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、 烩、炸等烹饪技法，具有清鲜、爽嫩、精 致、醇和等特点。
Байду номын сангаас
杭州名菜
• 西湖醋鱼 • 东坡肉 • 龙井虾仁 • 叫花童子鸡
西湖醋鱼
• 西湖醋鱼的来源，相传于出自"叔嫂传珍"的 故事，说的是古时西湖边住有宋氏兄弟， 以打鱼为生，当地恶棍欲占其嫂，杀害其 兄，宋嫂劝小叔外逃，制糖醋鱼为他饯行， 后小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次 宴会，又尝到这一酸甜味的鱼菜，叔嫂终 于团聚，后人传其事，仿其法烹制的醋鱼， 就成为杭州的传统名菜。
介绍美食PPT中国各地特色美食
毛血旺
毛血旺是川菜的一道特色名 菜，也是重庆江湖菜的鼻祖 之一，已经列入国家标准委 员会《渝菜烹饪标准体系》。 毛血旺以鸭血为制作主料， 烹饪技巧以煮菜为主，口味 属于麻辣味。其起源于重庆， 流行于西南地区，是一道著 名的传统菜式，这道菜是将 生血旺现烫现吃，且毛肚杂 碎为主料，遂得名。
红烧肉鹌鹑蛋
干 锅 香 辣 虾
味掌烹之浓风 且握饪一厚味 保火技。而： 持候巧 著这 鲜和： 称道 嫩调干 ，菜 。料锅 是以
的香 重其 搭辣 庆咸 配虾 江鲜 ，的 湖醇 使烹 菜香 虾饪 的、 肉需 代滋 入要 表味
白蘑菇鸡蛋汤
风味：这道菜以其简单的烹 饪方式和丰富的营养价值而 受到喜爱。 营养价值：白蘑菇富含蛋白 质、纤维素、矿物质和维生 素D等营养成分，有助于促 进钙的吸收和增强骨骼健康。
红烧肉鹌鹑蛋是一道色 香味俱佳的家常菜肴， 将红烧肉的醇厚与鹌鹑 蛋的鲜嫩完美结合，既 满足了味蕾的享受，又 兼顾了营养的需求。
白 灼 虾
的道汉白 口菜族灼 感以传虾 而其统是 广独名广 受特菜东 喜的，省 爱烹属广 。饪于州
工粤地 艺菜区 和系的 鲜。一 美这道
芹菜培根卷
风味：这道菜结合了 中西方的烹饪元素， 形成了独特的风味。 营养价值：培根富含 蛋白质和脂肪，芹菜 则富含纤维素和维生 素，这道菜营养均衡 且有助于消化。
食移烤祀几 文，全祖千 化烤羊先年 ，全作或前 成羊为团， 为逐盛聚那
ห้องสมุดไป่ตู้
黄焖鸡
黄焖鸡，不仅是一道美味佳 肴，更是一种生活的态度。 它那种慢慢炖煮出来的滋味， 散发着家的温馨和爱的味道。 每一口咬下去，都带着满满 的幸福感。所以不管是忙碌 的工作日还是悠闲的周末， 只要有一锅黄焖鸡，我就觉 得心满意足。
家乡美食文化宣传特色美食推广介绍品尝鉴赏PPT模板
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02
01
《家乡的小吃》课件
吃的传承与创新
传统制作工艺的保护与传承
传统制作工艺的独特性
详细介绍家乡小吃的传统制作工艺， 强调其独特性和不可替代性。
传承人的重要性
保护和传承的措施
提出保护和传承传统制作工艺的具体 措施，如建立非物质文化遗产传承人 制度、加强传统制作工艺的宣传和教 育等。
强调传承人在保护和传承传统制作工 艺中的重要作用，以及他们对技艺的 坚守和贡献。
创新发展与现代元素的融合
创新发展的必要性
阐述随着时代的发展，创新是家乡小吃发展的必然趋势，以及创 新对于小吃产业发展的重要性。
现代元素的融合
介绍如何将现代元素融入家乡小吃的制作和推广中，如引入现代烹 饪技术、设计现代化的包装和营销方式等。
创新发展的成功案例
分享一些成功的创新发展案例，展示创新给家乡小吃带来的活力和 机遇。
THANKS
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家乡小吃的历史背景
起源和发展
介绍家乡小吃的发展历程和起源背景，阐述其在历史长河中的演变过程。
文化传承
强调家乡小吃在传承地方文化和民俗风情中的重要作用，以及其对于当地人的 情感价值。
02
CATALOGUE
家乡小吃的种类
面食类
家常美味，历史悠久
面食类小吃是家乡小吃的代表之一，具有悠久的历史和浓郁的地方特色。它们通 常采用小麦粉、糯米粉等食材制作，口感丰富多样，如面条、馒头、饺子、包子 等。这些小吃不仅美味可口，而且营养价值高，深受当地居民的喜爱。
菜肴类制作工艺
总结词
菜肴类小吃是家乡小吃的又一特色，其制作工艺包括选 材、切配、烹调等步骤，需要选用新鲜食材并掌握好烹 调技巧。
详细描述
菜肴类小吃通常以各种蔬菜、肉类、海鲜等为主要原料 ，通过切配、烹调等步骤制作出各种美味可口的菜肴， 如糖醋里脊、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。在制作过程中， 需要注意食材的新鲜度和质量、切配的刀工和比例、烹 调的火候和时间等因素，同时掌握好调料的搭配和用量 ，才能制作出口感鲜美、味道浓郁的菜肴类小吃。
传统制作工艺的保护与传承
传统制作工艺的独特性
详细介绍家乡小吃的传统制作工艺， 强调其独特性和不可替代性。
传承人的重要性
保护和传承的措施
提出保护和传承传统制作工艺的具体 措施，如建立非物质文化遗产传承人 制度、加强传统制作工艺的宣传和教 育等。
强调传承人在保护和传承传统制作工 艺中的重要作用，以及他们对技艺的 坚守和贡献。
创新发展与现代元素的融合
创新发展的必要性
阐述随着时代的发展，创新是家乡小吃发展的必然趋势，以及创 新对于小吃产业发展的重要性。
现代元素的融合
介绍如何将现代元素融入家乡小吃的制作和推广中，如引入现代烹 饪技术、设计现代化的包装和营销方式等。
创新发展的成功案例
分享一些成功的创新发展案例，展示创新给家乡小吃带来的活力和 机遇。
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家乡小吃的历史背景
起源和发展
介绍家乡小吃的发展历程和起源背景，阐述其在历史长河中的演变过程。
文化传承
强调家乡小吃在传承地方文化和民俗风情中的重要作用，以及其对于当地人的 情感价值。
02
CATALOGUE
家乡小吃的种类
面食类
家常美味，历史悠久
面食类小吃是家乡小吃的代表之一，具有悠久的历史和浓郁的地方特色。它们通 常采用小麦粉、糯米粉等食材制作，口感丰富多样，如面条、馒头、饺子、包子 等。这些小吃不仅美味可口，而且营养价值高，深受当地居民的喜爱。
菜肴类制作工艺
总结词
菜肴类小吃是家乡小吃的又一特色，其制作工艺包括选 材、切配、烹调等步骤，需要选用新鲜食材并掌握好烹 调技巧。
详细描述
菜肴类小吃通常以各种蔬菜、肉类、海鲜等为主要原料 ，通过切配、烹调等步骤制作出各种美味可口的菜肴， 如糖醋里脊、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。在制作过程中， 需要注意食材的新鲜度和质量、切配的刀工和比例、烹 调的火候和时间等因素，同时掌握好调料的搭配和用量 ，才能制作出口感鲜美、味道浓郁的菜肴类小吃。
《家乡的小吃》PPT课件
六年级上册·第14课
家乡的小吃
-.
什么叫小吃？
小吃，是相对于正餐以外的吃食。在口味上 具有特定风格特色的食品的总称。世界各地都
有自己独特风味的小吃。 小吃就地取材，能反映当地的物质及社会生
活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是
体现了当地的饮食文化，甚至可能成为当地 饮食的代表。
历史 传说 民族 习俗 材料 方法 特色
搅团
搅团 是 “用杂面搅成的浆糊”，在水滚时， 一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面， 棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下。烧熟， 加入酸汤 ，即好。
传说中是诸葛亮当年在西祁（今陕西的岐山县）， 屯兵的时候，因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵 清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。 老吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调 节军队士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发明了这道饭 食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。
秦镇米皮
相传，秦始皇在位时，有一年 关中大旱，秦镇一带稻子干枯。百 姓心急似火，官府催逼纳贡大米， 可大米又小又干巴，根本没法向皇 帝纳贡。
有个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃 后个个称奇。李十二带着面皮来到咸阳。秦始皇见贡米又少又差， 传旨问罪，李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今 奉上面皮，望万岁御品。”秦始皇吃了面皮，其味甚美，颇感稀 奇，这才赦了众人之罪。秦镇米皮，陕西凉皮“四大花旦”之一， 吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。
创作一种或两种小吃。 2.可以立体制作，也可以绘画，
图文并茂。
注意： 合作要有秩序，分工合理，使
用工具要注意安全。
你知道这些小吃有什么特殊的意义吗?
你知道这些小吃有什么特殊的意义吗?
说一说: 你最喜欢的小吃是什么? 它是用什么食材做的? 你能说说它的色彩和外形特点吗?
家乡的小吃
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什么叫小吃？
小吃，是相对于正餐以外的吃食。在口味上 具有特定风格特色的食品的总称。世界各地都
有自己独特风味的小吃。 小吃就地取材，能反映当地的物质及社会生
活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是
体现了当地的饮食文化，甚至可能成为当地 饮食的代表。
历史 传说 民族 习俗 材料 方法 特色
搅团
搅团 是 “用杂面搅成的浆糊”，在水滚时， 一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面， 棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下。烧熟， 加入酸汤 ，即好。
传说中是诸葛亮当年在西祁（今陕西的岐山县）， 屯兵的时候，因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵 清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。 老吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调 节军队士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发明了这道饭 食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。
秦镇米皮
相传，秦始皇在位时，有一年 关中大旱，秦镇一带稻子干枯。百 姓心急似火，官府催逼纳贡大米， 可大米又小又干巴，根本没法向皇 帝纳贡。
有个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃 后个个称奇。李十二带着面皮来到咸阳。秦始皇见贡米又少又差， 传旨问罪，李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今 奉上面皮，望万岁御品。”秦始皇吃了面皮，其味甚美，颇感稀 奇，这才赦了众人之罪。秦镇米皮，陕西凉皮“四大花旦”之一， 吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。
创作一种或两种小吃。 2.可以立体制作，也可以绘画，
图文并茂。
注意： 合作要有秩序，分工合理，使
用工具要注意安全。
你知道这些小吃有什么特殊的意义吗?
你知道这些小吃有什么特殊的意义吗?
说一说: 你最喜欢的小吃是什么? 它是用什么食材做的? 你能说说它的色彩和外形特点吗?
介绍中国美食ppt传承舌尖上的美食PPT
京酱肉丝
酱香浓郁，肉嫩而鲜。 久负盛名的北京传统 风味菜。选用猪里脊 肉为主料，辅以北京 “六必居”特产黄酱、 甜面酱及其他调味品， 用北方特有烹调技法 “六爆”之一的“酱 爆”烹制而成。
芫爆肚丝
白绿相间，清香可口。北京特 色美食之一，因芫荽（香菜） 为主要配料而得名。烹饪方法 基本与油爆相同，不同之处在 于主料的形状多为片、条、球、 卷等，不加酱色、糖色，成菜 突出本色，味鲜清雅，有芫荽 特有的香味。
燕
，维细与融 是生腻燕合 早素丰麦了
麦 餐，富、多 或有。小种
晚助它米健
小 餐于富的康 的促含软食
米
理进膳糯材 想消食相， 选化纤结苹
粥、
平菇豆腐
平菇的鲜美与豆腐的嫩滑相 互映衬，使得这道菜口感清 新而不腻。简单的烹饪方式 保留了食材的原味，同时营 养丰富，适合各年龄段人群 食用。
木耳拌花菜
这道菜将爽脆的木耳与 营养丰富的花菜相结合， 通过凉拌的方式制作。 木耳的滑嫩与花菜的清 脆形成鲜明对比，再搭 配上特制的凉拌酱汁， 口感丰富，清爽开胃， 是一道健康美味的凉菜。
石 锅 保保。的 ，的持温这最 简石鲜性种大 直锅嫩能石特 让中多极锅色 人，汁好可， 欲再。，是就 罢淋把能用是 不上处让特那 能特理鱼殊口 。制好肉的黑
的的在石乎 酱鱼烹材乎 料片饪制的 ，
栗子凉糕
栗子凉糕
这是一种非常传统的特 色小吃，香甜可口，栗 子味浓郁，一般多在夏 季食用。是用纯栗粉加 白糖、桂花压制而成的。 相传，此款糕点原本是 元代宫廷内的上等贡品， 后来流传民间。
完结
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传承
舌尖上的美食
新疆烤全羊
舌尖上的草原盛宴
新疆烤全羊，不仅仅是一道 菜，它是一种文化的展现， 是人与自然和谐共生的象征。 当你在草原上，与亲朋好友 共享这份美味时，你会明白， 这不仅仅是一场味蕾的旅行， 更是一次心灵的洗礼。在这 个美食的传奇之旅中，每一 口都是对生活的热爱，对美 好的追求。
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16
.
大麻糕
常州大麻糕，是具有独 特口感和风味的一种椭 圆形大烧饼，也是常州 人最喜爱吃的家常传统 食品。有咸、甜两种风 味选择。麻糕一出炉， 香味浓郁扑鼻，色泽黄 润而不焦，咸甜适度而 不腻，香酥可口而不脆， 色、香、味俱佳。往日， 常州大麻糕多为当地人 作早点食用。
17
.
我的家乡——扬州
扬州美食介绍 要问扬州特产是什么,呵呵,不 用问,就是扬州小吃和休闲了.扬州有句老话叫做 “早上皮包水，晚上水包皮”，是用来形容扬 州人比较惬意的生活，意思是说早上扬州人吃 包子，吃干丝,喝茶，晚上洗澡。从这就可以看 出扬州的美食和洗浴休闲中心的发达程度了
6
.
我的家乡美食——云南米线
“过桥米线”是云 南滇南地区特有的 食品，已有百多年 历史，五十多年前 传至昆明，此种食 品主辅合一，深受 各族人民群众的喜 爱。以特有的滋嫩、 鲜香、清爽适口、 富于营养而著称。
过桥米线汤是用大 骨、老母鸡、云南 宣威火腿经长时间 熬煮而成的具有浓 郁鲜香味的一类高 汤
9
.
我的家乡美食——包公鱼
从这个名字可以看出 这道菜一定会有酥的味 道,包公鱼的最大特点便 是骨酥肉嫩,吃一口便回 味无穷.这是一道冷菜, 鱼用醋等调味品和小火 长时间烧闷而成。想当 年毛泽东视察安徽吃完 这道菜后遍赞不绝口,您 何不来尝一下我们伟大 主席曾经赞赏过的美味 呢?
10
.
我的家乡美食——曹操鸡
候用木锤敲打，使饭变得
又软又香，吃起来芳香柔
糯，别有风味
8
.
我的家乡——安徽
安徽,是中国东部跨江近海的内陆省份,由于特殊的 地理位置,它具有跨地区的风景,当然也拥有了各种 风格独特的美食。那么,安徽美食到底有哪些呢?
下面我就给大家简单介绍一下. 提到安徽，您一定 能想到包公，他是地地道道的安徽合肥人。今天 笔者给您介绍一下包公鱼,它原名“红酥包河鲫 鱼”。
11
.
我的家乡——内蒙古
内蒙古是典型的草原文化类型，以游牧和畜牧 为主要的生产方式，蒙古的传统美食分白食和 红食两种，白食就是奶制品，红食就是肉制品。
12
.
我的家乡美食——烤全羊
蒙古族传统名菜，为 招待贵宾或举行重大庆 典时的盛宴特制的佳肴。 一般选用草原上膘肥、 体重40斤左右的绵羊宰 杀后，去毛带皮腹内加 葱、姜、椒、盐等佐料 整体烤制而成。此菜羊 形完整，羊跪在方木盘 内，色泽金红，羊皮酥 脆，羊肉嫩香
7
.
我的家乡美食——香竹饭
香竹饭具有浓郁的傣族风
味，每年11月至次年2月间
做出的饭最好。此时竹子
内有一层香气扑鼻的香膜，
所以叫香竹。傣族人先将
香竹的竹节作底砍下，然
后将泡过的糯米放进竹筒，
用芭蕉叶塞住竹筒口，用
水浸泡15分钟，放进火灰
里焐着或在炭火上烤，待
竹筒口冒出蒸汽达10多分
钟后，再取出来，吃的时
15
.
义隆素火腿
义隆素火腿创建于1932年， 以制作净素点心而名闻于 市。义隆素火腿是常州市 义隆素菜馆的传统特色食 品。本品选料精优，配方 先进，采用科学的制作工 艺流程，辅以多种天然名 贵香料和天然色素精制而 成。本品芳香干鲜、韧而 柔软、味美爽口，切成薄 片，淋上麻油，形似火腿 肉，是佐餐、下酒、外出 旅游之佳肴，也是馈赠亲 友之佳品。1989年荣获中 商部优质食品“金鼎”奖， 是常州市十大名点之一。
郑州号称“烩面之城”，烩面馆 遍布全市的华街冷巷。外地人来 到郑州，首先想到的便是尝一尝 地道的羊肉烩面；本地人款待亲 朋的保留菜式也是香浓的烩面
河南烩面
3
美面蒸各刚水
极软、式出煎
致嫩油水锅包
，煎煎的在
其之包水烹
脆妙 煎制
而， 包过
不色 ，程
硬泽 因中
，金 兼融
香黄 得煮
而， 水、
不一 煮蒸
腻面 、、
18
.
清蒸蟹粉狮子头
清蒸蟹粉狮子头。它不同于一 般的肉丸，其造型特大，特圆， 因此夸张地把它喻为狮子头； 此外，它的烹制、风味也与众 不同，不是油炸的，而是清炖 的。烹调时不放酱油，保持原 料本色。用料更是讲究，猪肉 需扬州产的猪硬肋五花肉，蟹 肉需用鲜活个大的清水大蟹， 细斩成末后，调以佐料，做成 大肉圆，放在砂锅内，上覆菜 叶炖之。待菜熟透，便可上桌 了。清蒸蟹粉狮子头色味清而 不杂，肉香、蟹香、菜香，鲜 嫩可口，回味无穷。
曹操鸡,也叫逍遥鸡, 是安徽省会合肥的名菜. 它的得名当然是跟曹操 有关系了.相传当年曹操 操劳过度而卧病不起,在 治疗过程中,厨师按御医 的方子在鸡内添加中药 制成药膳鸡,而材料选用 精致繁杂.曹操食后病情 好转,也被它的美味倾倒, 此后就常吃这种鸡,因此 得名曹操鸡.曹操鸡皮黄 骨酥,肉白细嫩,绝对不会 让您失望的.
.
我们来自祖国不同地方，带来了不同的饮食习惯及口味。现在就让我们从河南，云南，安 徽，内蒙古和常州、扬州来了解我们这个宿舍带来的家乡美食吧。
第一篇，河南篇 第二篇，云南篇 第三篇，安徽篇 第四篇，内蒙古篇 第五篇，常州篇 第六篇，扬州篇
1
.
我的家乡——河南
河南美食太多了，特别是开封的最多，去开封小 吃街一转，绝对让你大饱口福， 其实具体的 我也说不上来，在外面来说，开封的小笼包应 该算是最有名的吧
开封桶子鸡 ·套四宝 ·桶子鸡 ·水煎包子 ·菊花芙 蓉膳 ·特色小吃－开封炒凉粉 ·道口烧鸡 ·皮 渣 ·小米稠饭 ·窝窝头 ·汤食 ·安阳燎花 ·内黄红 枣 ·内黄灌肠 ·老庙牛肉 ·桂花蛋 ·安阳“三不 粘” ·五香豆沫 等等
2
.
我的家乡美食——河南烩面
烩面是响当当的河南郑州名吃， 听说过的吃过的人很多。可烩面 的故事，听过的人就不多了。
13
.
我的家乡美食——奶茶
蒙古民族传统的热饮料。 由砖茶水加鲜奶熬制成。 喝时通常要加少许盐， 还可以加黄油，泡炒米 和奶制品食用。可终日 饮用。有暖胃、解渴、 充饥、助消化的功能。 既可代汤下饭，又可待 客。从超市里买的奶茶 粉冲来喝味道也不错。
14
.
我的家乡美食——常州
常州的小吃是常州人们的最爱，在江浙沪一带也颇 具盛名，常州最常见的小吃有加蟹小笼包、大麻糕、 萝卜干、酒酿元宵、三鲜馄饨、蟹壳黄等
，焦 汽煎
味脆
于
道，
一
鲜三
体
。
水煎包
. 4
道口烧鸡是河南省 安阳市滑县道口镇 “义兴张”世家烧 鸡店所制，是我国 著名的特产。
道口烧鸡与北京烤 鸭、金华火腿齐名， 被誉为“天下第一 鸡”。
道口烧鸡
. 5
.
我的家乡——云南
我来自云南昆明，我的家乡美食很多 ：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆
花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝 珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。
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大麻糕
常州大麻糕，是具有独 特口感和风味的一种椭 圆形大烧饼，也是常州 人最喜爱吃的家常传统 食品。有咸、甜两种风 味选择。麻糕一出炉， 香味浓郁扑鼻，色泽黄 润而不焦，咸甜适度而 不腻，香酥可口而不脆， 色、香、味俱佳。往日， 常州大麻糕多为当地人 作早点食用。
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我的家乡——扬州
扬州美食介绍 要问扬州特产是什么,呵呵,不 用问,就是扬州小吃和休闲了.扬州有句老话叫做 “早上皮包水，晚上水包皮”，是用来形容扬 州人比较惬意的生活，意思是说早上扬州人吃 包子，吃干丝,喝茶，晚上洗澡。从这就可以看 出扬州的美食和洗浴休闲中心的发达程度了
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我的家乡美食——云南米线
“过桥米线”是云 南滇南地区特有的 食品，已有百多年 历史，五十多年前 传至昆明，此种食 品主辅合一，深受 各族人民群众的喜 爱。以特有的滋嫩、 鲜香、清爽适口、 富于营养而著称。
过桥米线汤是用大 骨、老母鸡、云南 宣威火腿经长时间 熬煮而成的具有浓 郁鲜香味的一类高 汤
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我的家乡美食——包公鱼
从这个名字可以看出 这道菜一定会有酥的味 道,包公鱼的最大特点便 是骨酥肉嫩,吃一口便回 味无穷.这是一道冷菜, 鱼用醋等调味品和小火 长时间烧闷而成。想当 年毛泽东视察安徽吃完 这道菜后遍赞不绝口,您 何不来尝一下我们伟大 主席曾经赞赏过的美味 呢?
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我的家乡美食——曹操鸡
候用木锤敲打，使饭变得
又软又香，吃起来芳香柔
糯，别有风味
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我的家乡——安徽
安徽,是中国东部跨江近海的内陆省份,由于特殊的 地理位置,它具有跨地区的风景,当然也拥有了各种 风格独特的美食。那么,安徽美食到底有哪些呢?
下面我就给大家简单介绍一下. 提到安徽，您一定 能想到包公，他是地地道道的安徽合肥人。今天 笔者给您介绍一下包公鱼,它原名“红酥包河鲫 鱼”。
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我的家乡——内蒙古
内蒙古是典型的草原文化类型，以游牧和畜牧 为主要的生产方式，蒙古的传统美食分白食和 红食两种，白食就是奶制品，红食就是肉制品。
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我的家乡美食——烤全羊
蒙古族传统名菜，为 招待贵宾或举行重大庆 典时的盛宴特制的佳肴。 一般选用草原上膘肥、 体重40斤左右的绵羊宰 杀后，去毛带皮腹内加 葱、姜、椒、盐等佐料 整体烤制而成。此菜羊 形完整，羊跪在方木盘 内，色泽金红，羊皮酥 脆，羊肉嫩香
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我的家乡美食——香竹饭
香竹饭具有浓郁的傣族风
味，每年11月至次年2月间
做出的饭最好。此时竹子
内有一层香气扑鼻的香膜，
所以叫香竹。傣族人先将
香竹的竹节作底砍下，然
后将泡过的糯米放进竹筒，
用芭蕉叶塞住竹筒口，用
水浸泡15分钟，放进火灰
里焐着或在炭火上烤，待
竹筒口冒出蒸汽达10多分
钟后，再取出来，吃的时
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义隆素火腿
义隆素火腿创建于1932年， 以制作净素点心而名闻于 市。义隆素火腿是常州市 义隆素菜馆的传统特色食 品。本品选料精优，配方 先进，采用科学的制作工 艺流程，辅以多种天然名 贵香料和天然色素精制而 成。本品芳香干鲜、韧而 柔软、味美爽口，切成薄 片，淋上麻油，形似火腿 肉，是佐餐、下酒、外出 旅游之佳肴，也是馈赠亲 友之佳品。1989年荣获中 商部优质食品“金鼎”奖， 是常州市十大名点之一。
郑州号称“烩面之城”，烩面馆 遍布全市的华街冷巷。外地人来 到郑州，首先想到的便是尝一尝 地道的羊肉烩面；本地人款待亲 朋的保留菜式也是香浓的烩面
河南烩面
3
美面蒸各刚水
极软、式出煎
致嫩油水锅包
，煎煎的在
其之包水烹
脆妙 煎制
而， 包过
不色 ，程
硬泽 因中
，金 兼融
香黄 得煮
而， 水、
不一 煮蒸
腻面 、、
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清蒸蟹粉狮子头
清蒸蟹粉狮子头。它不同于一 般的肉丸，其造型特大，特圆， 因此夸张地把它喻为狮子头； 此外，它的烹制、风味也与众 不同，不是油炸的，而是清炖 的。烹调时不放酱油，保持原 料本色。用料更是讲究，猪肉 需扬州产的猪硬肋五花肉，蟹 肉需用鲜活个大的清水大蟹， 细斩成末后，调以佐料，做成 大肉圆，放在砂锅内，上覆菜 叶炖之。待菜熟透，便可上桌 了。清蒸蟹粉狮子头色味清而 不杂，肉香、蟹香、菜香，鲜 嫩可口，回味无穷。
曹操鸡,也叫逍遥鸡, 是安徽省会合肥的名菜. 它的得名当然是跟曹操 有关系了.相传当年曹操 操劳过度而卧病不起,在 治疗过程中,厨师按御医 的方子在鸡内添加中药 制成药膳鸡,而材料选用 精致繁杂.曹操食后病情 好转,也被它的美味倾倒, 此后就常吃这种鸡,因此 得名曹操鸡.曹操鸡皮黄 骨酥,肉白细嫩,绝对不会 让您失望的.
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我们来自祖国不同地方，带来了不同的饮食习惯及口味。现在就让我们从河南，云南，安 徽，内蒙古和常州、扬州来了解我们这个宿舍带来的家乡美食吧。
第一篇，河南篇 第二篇，云南篇 第三篇，安徽篇 第四篇，内蒙古篇 第五篇，常州篇 第六篇，扬州篇
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我的家乡——河南
河南美食太多了，特别是开封的最多，去开封小 吃街一转，绝对让你大饱口福， 其实具体的 我也说不上来，在外面来说，开封的小笼包应 该算是最有名的吧
开封桶子鸡 ·套四宝 ·桶子鸡 ·水煎包子 ·菊花芙 蓉膳 ·特色小吃－开封炒凉粉 ·道口烧鸡 ·皮 渣 ·小米稠饭 ·窝窝头 ·汤食 ·安阳燎花 ·内黄红 枣 ·内黄灌肠 ·老庙牛肉 ·桂花蛋 ·安阳“三不 粘” ·五香豆沫 等等
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我的家乡美食——河南烩面
烩面是响当当的河南郑州名吃， 听说过的吃过的人很多。可烩面 的故事，听过的人就不多了。
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我的家乡美食——奶茶
蒙古民族传统的热饮料。 由砖茶水加鲜奶熬制成。 喝时通常要加少许盐， 还可以加黄油，泡炒米 和奶制品食用。可终日 饮用。有暖胃、解渴、 充饥、助消化的功能。 既可代汤下饭，又可待 客。从超市里买的奶茶 粉冲来喝味道也不错。
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我的家乡美食——常州
常州的小吃是常州人们的最爱，在江浙沪一带也颇 具盛名，常州最常见的小吃有加蟹小笼包、大麻糕、 萝卜干、酒酿元宵、三鲜馄饨、蟹壳黄等
，焦 汽煎
味脆
于
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水煎包
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道口烧鸡是河南省 安阳市滑县道口镇 “义兴张”世家烧 鸡店所制，是我国 著名的特产。
道口烧鸡与北京烤 鸭、金华火腿齐名， 被誉为“天下第一 鸡”。
道口烧鸡
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我的家乡——云南
我来自云南昆明，我的家乡美食很多 ：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆
花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝 珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。